Studiengang Master Öko-Agrarmanagement · 2014. 9. 19. · Profil (Alleinstellung) Ausrichtung auf Land- und Ernährungswirtschaft Managementkompetenzen Wissensanwendung sehr wichtig

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Module Sommersemester 2014

in Kooperation mit der Landwirtschaftlich Gärtnerischen Fakultät der Humboldt-Universität zu Berlin und in Zusammenarbeit mit der Beuth Hochschule für Technik Berlin (lt. StuPO 2010)

Öko-Agrarmanagement

MSc. Öko-Agrarmanagement

SS 2014 - Einführungsveranstaltung Folie 2 24.03.2014 / © Trei

Gliederung

► Begrüßung

Vorstellung der Studiengangsleitung

► Allgemeines zum Studium

► Vorstellung der Module im Wintersemester

Stundenpläne

Module

► Sonstiges

Vorstellung der Semestersprecherin

Hinweise HNEE-Accounts / Hinweis auf Identitätsprüfung


Gerriet Trei - zu meiner Person

► Studienfachberater im Masterstudiengang Öko-Agrarmanagement

► Mitarbeit im FG Ökologische Tierhaltung Leitung: Prof. Hörning

► Sprachverantwortlicher am Fachbereich

► Lehrtätigkeit (u.a.) Tierernährung & Übungen Tierische Erzeugung (BSc) Innentechnik (BSc) Tiergesundheit & Herdenmanagement (BSc) Biologie der Nutztiere & Übungen (BSc) Chemie (BSc) Einkommensalternativen Nutztiere (MSc) Analyse Tierischer Produktionsverfahren (MSc)

► Büro: Haus 1, Raum 207 (02.313)



Gerriet Trei - zu meiner Person

► Studium Universität Göttingen Agrarwissenschaften

► Berufl. Universität Kassel Tätigk. Wissenschaftlicher Mitarbeiter FG Nutztierethologie Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn Genetische Ressourcen - Nutztiere



Prof. Dr. Roland Hoffmann-Bahnsen

► Studiengangsleiter im Masterstudiengang Öko-Agrarmanagement

► Professur Acker- und Pflanzenbau im Öko-Landbau

► Lehrtätigkeit Futterbau & Grünland (BSc) Allgemeiner Pflanzenbau und Pflanzenernährung (BSc) Ökologischer Gemüsebau (BSc) Übungen Pflanzliche Erzeugung (BSc) Analyse Pflanzlicher Produktionsverfahren (MSc) Grünland- und Futterbaumanagement (MSc) Pflanzenbauliche Konzepte und Klimawandel (MSc)

► Büro: Haus 1, Raum 314 (01.314)



Prof. Dr. Roland Hoffmann-Bahnsen

► Studium Christian-Albrechts-Universität Kiel Agrarwissenschaften

► Berufl. TU Berlin Tätigk. Wissenschaftlicher Mitarbeiter Institut für Nutzpflanzenforschung HU Berlin Institut für landwirtschaftlichen Pflanzenbau Dissertation und Habitilation



Der Studiengang




Profil (Alleinstellung)

► Ausrichtung auf

Land- und Ernährungswirtschaft

Managementkompetenzen

► Wissensanwendung sehr wichtig (Gruppen-, Projektarbeiten, Praktikum im 3. Semester, Zusammenarbeit mit Praxisunternehmen)

► Kooperation mit HU Berlin

► Zusammenarbeit mit Beuth-Hochschule für Technik Berlin

► einziger Studiengang mit dieser Ausrichtung in Deutschland! 4 weitere Master zum Ökolandbau in Kassel & Stuttgart

forschungsorientiert u/o international



Ablauf

► 1. und 2. Semester „Theorie“

► 3. Semester Praktikum im Bereich Unternehmensführung

► 4. Semester Masterarbeit

► 3 Studienrichtungen (wahlweise)

Landwirtschaftliche Unternehmen

Ökologische Ernährungswirtschaft

ohne Vertiefung


Ablauf des Studiengangs


1.Fachsemester 2.Fachsemester 3.Fachsemester 4.Fachsemester

PM1 6 PM2 6 WPM1 6 WPM2 6 WPM3 6

PM3 6 PM4 6 WPM4 6 WPM5 6 WPM6 6

18 Unternehmenspraktikum 12 Projekt Unternehmenspraktikum

Masterarbeit 24 Forschungs-kolloqium 6

30 30 30 30

Phase Grundlagen Produktions- und Unternehmensmanagement

Praxis- und Projektphase

Wissenschaftliche Vertiefungsphase



Lehrfomen

► weniger dozentenorientiert

► sondern verstärkt studentenorientiert

problemorientierte Projekt- bzw. Gruppenarbeiten in Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Praxis



Module

► Während der ersten zwei Fachsemester sind insgesamt 10 Module à 6 Credits zu erbringen

je 5 Module im 1. und 2. Semester

durchschnittlich 30 ECTS-Credits je Semester

► 4 Pflicht- und 6 Wahlpflichtmodule

WPM-Anmeldung in EMMA: 24.03. 00:00 Uhr bis 30.03. 23:59 Uhr

► Fachwechsler

5. Pflichtmodul für Fachwechsler ( 5 WPM)

► Ein Modul umfasst i.d.R.

6 ECTS-Credits und 4 Semesterwochenstunden



Modulkatalog

► Management & Führungskompetenz

Unternehmensführung, Organisation, Personalmanagement, Finanzmanagement, Marketing, Controlling

► Produktionstechnik

Tier & Pflanze

► Lebensmittel

► Zusatzangebote


Modulzuordnung zu Vertiefungen

► WPM in einer Spalte Zuordnung zu Vertiefungsrichtung möglich (4 der 6 WPM)

► Alle leeren Felder können als (weitere) Wahlpflichtmodule belegt werden.


Veranstaltungsstart SS 2014

► HNEE: 24. März

► Beuth-Hochschule: 31. März

► HUB: 14. April



Pflichtmodule (PM) im Sommersemester 2014

► StuPO 2010

Unternehmensführung (HUB) (Orig. Agrarmanagement)

Analyse und Bewertung pflanzlicher Produktionsverfahren im Ökolandbau (HNEE)

Fachwechsler

Einführung in die ökologische Landwirtschaft (HNEE)


PM Unternehmensführung (HUB) (Orig. Agrarmanagement) 20100

► Ort: 1.03 Hannoversche Straße 27 (HN27-H12)

► Prof. W. Bokelmann

► Strategische Unternehmensführung im Agri-Business (Theorieansätze, Planung)

► Organisationstheorie (Erklärungsansätze, Gestaltungsprinzipien)

► Interorganisationale Koordination (Kooperation, Chain Management)

► Grundlagen des Informations- und Wissensmanagement



PM Analyse pflanzlicher Produktionsverfahren im ÖLB (HNEE)

► Prof. Hoffmann-Bahnsen

► Schwachstellenanalyse ausgewählter Betriebszweige im Hinblick auf z.B. Pflanzengesundheit und Ökonomie,

► Identifizierung etwaiger Ursachen in Produktionstechnik und Management,

► Anwendung geeigneter Bewertungsschemata,

► Gruppenarbeit auf den Kooperationsbetrieben



Fachwechsler PM Einführung in die ökol. Landwirtschaft (HNEE)

► Pflichtmodul für Fachwechsler - i.d.R. geblockt ersetzt dann 1 WPM

► Dozenten FB II (ÖLV & ÖAM)

► Geschichte und Struktur des Ökolandbaus

► Märkte & Politik für den Ökolandbau

► Bio-Lebensmittel

► Technik im Ökolandbau

► Grundlagen ökologischer Pflanzenbau

► Grundlagen ökologische Tierhaltung



Wahlpflichtmodule im Sommersemester 2014 (1)

Module Ohne Vertiefung

Landw. Unternehmen

Ökol. Ernährungs-wirtschaft

Bereich I: Management & Führungskompetenz 03 - Projekt Unternehmensführung WPM WPM 05 - Explorative Datenanalyse WPM WPM WPM 06 - Politik & Org. ökol. Agrar- & Ern. WPM WPM 07 - Projekt Marketing WPM WPM

08 - Europ. & intern. Agrarpolitik WPM WPM WPM

10 - Berufs- und Arbeitspädagogik WPM

11 - Existenzgründung i.d. Landw. WPM WPM


Wahlplfichtmodule im Sommersemester 2014 (2)


Landw. Unternehmen


Bereich II: Pflanzenbau & Tierhaltung 14 - Nutztiere als Einkommensalternative im ÖLB

WPM WPM

17 - Pflanzenbauliche Konzepte & Klimawandel im ÖLB

WPM WPM

19 - Gemüsebau WPM WPM

20 - Wirkstoffplanzen WPM WPM

22 – Verfahrenstechnik & Ressourcenschutz

WPM WPM




Landw. Unternehmen


Bereich III: Lebensmittel 26 - Technologie der tierischen Lebensmittel

WPM

27 - Qualitätssicherung von Lebensmitteln – Analytik

WPM

28 - Food Chain Management WPM WPM

30 - Ausgewählte Kapitel der Lebensmitteltechnologie II

WPM

31 - Produktentwicklung WPM WPM




Landw. Unternehmen


Bereich IV: Zusatzangebote 32 – Recht, Steuer, Taxation

33 - Umweltbildung

34 - Kommunikation

35 - Wirtschaftsenglisch


Wahlpflichtmodule im Einzelnen



(3) Projekt Unternehmensmanagement

► Prof. Jens Pape

► Termine nach Absprache

► Am Fallbeispiel von Praxisunternehmen der ökologischen Agrar- bzw. Ernährungswirtschaft werden die in den Modulen Unternehmensführung I und II bzw. Controlling vermittelten Theorienansätze praktisch erprobt



(5) Explorative Datenanalyse

► Start: 25.05.2013 (lt. AGNES 17.03.2013)

► Kontakt für Interessenten: [email protected]

► Ort: k. A.

► Prinzipien der explorativen Datenanalyse

Faktorenanalyse

Klassifikationsverfahren

Diskriminanzanalyse - Methode der multivariaten Verfahren - dient der Unterscheidung von zwei oder mehreren Gruppen,

die mit mehreren Merkmalen beschrieben werden


mailto:[email protected]



(6) Politik & Organisationen der Ökologischen Agrar- & Ernährungswirtschaft ► Katrin Wenz, Charis Braun

► Organisation und Funktionsweise der Marktteilnehmer und Institutionen der Ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft

► Netzwerkanalysen

► horizontale und vertikale Kooperation

► Ziele, Aufgaben und Leistungen in Organisationen

► Organisationsentwicklung



(7) Projekt Marketing (HNEE)

► Gudula Madsen

► Bearbeitung eines Projektes aus dem Agrar- bzw. Ernährungsbereich

► Übung der Entscheidungsgrundlagen für die Anwendung der Instrumente des Marketings


(8) Europäische und internationale Agrarpolitik

► Sommer, HU (Prof. Kirschke)

► EU-Agrarpolitik

► Agrarpolitik im Transformationsprozess

► Internationale Handelspolitik und WTO

► Politik für den Ländlichen Raum



(10) Berufs- und Arbeitspädagogik

► Start:

► Zusammenarbeit mit K-VHS Prenzlau/Angermünde

► Henrike Rieken, Marianne Nobelmann, Gerriet Trei, VHS-Mitarbeiterin Kerstin Hansche

► Erwerb der Ausbildereignung für den Bereich der Grünen Berufe, u.a. Landwirtschaft (Lehrlingsausbildung)



(11) Existenzgründund in der Landwirtschaft

► Christian Vieth, Marianne Nobelmann

► Motivation für den Einstieg in die Landwirtschaft, Hofneugründung Unternehmer sein

► Rechtsformen für die Existenzgründung, Übergabeprozesse, Bausteine und Erstellung eines Geschäftsplanes

► Finanzierung der Existenzgründung

► Gemeinnützige Trägerschaft und Alternative Finanzierungsinstrumente,

► Bankengespräch, Umgang mit Konflikten, Coachingprozesse, Fördermöglichkeiten und Beratung, Rechtliche Gestaltung der Hofübergabe



(14) Nutztiere als Einkommensalternative im ÖLB (HNEE)

► Sommer, FH (Prof. Hörning)

► Vertiefende Kenntnisse spezieller Tierarten (z.B. Schafe, Ziegen, Mastgeflügel, Pferde, Kaninchen, Bienen, Fische, Gehegewild),

► Beurteilung als mögliche Einkommensalternativen,

► beispielhafte Planung von Betriebszweigen



(17) Pflanzenbauliche Konzepte und Klimawandel im ÖLB (HNEE)

► Prof. Roland Hoffmann-Bahnsen

► Einführung in das Stress-Strain-Konzept

► Behandlung von Stressfaktoren wie Dürre, Salz, Kühle, Frost und Hitze bzgl. Bedeutung im Pflanzenbau, Wirkungsweise und Resistenzausbildung

► Darstellung von regionalen Klima- und Wachstumsmodellen

► Entwicklung von betrieblichen Wasserhaushalts- bilanzen

► Anpassungsstrategien bei Züchtung, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Bewässerung im ökologischen Landbau



(19) Gemüsebau (orig. Gärtnerische Nutzpflanzen) (HUB)

► Prof. Michael Böhme

► Systeme der Landnutzung und der Produktion gärtnerischer Nutzpflanzen insbesondere im Gemüse- und Obstbau

► Formen der integrierten und ökologischen Produktionsweise beim Gemüse- und Obstbau

► Fruchtfolge und Anbauplanung für ein- und mehrjährige gärtnerische Nutzpflanzen; Gestaltung technologischer Abläufe und Prozesse bei gärtnerischen Nutzpflanzen und Maßnahmen der

► Qualitätssicherung (Standortvorbereitung, Düngung, Einsatz von Komposten, Bestellung, Pflege, Ernte)



(20) Wirkstoffpflanzen (HUB)

► HU (Schenk)

► Wirtschaftliche Entwicklung und Bedeutung von Arznei-, Gewürz-, Aroma- und Farbstoffpflanzen,

► Vorkommen, Verbreitung, Botanik,

► Inhaltsstoffgruppen, Wirkungs- und Anwendungsgebiete von Wirkstoffpflanzen,

► Besonderheiten des Anbaus,

► Ernte und Aufbereitung wichtiger Arznei-, Gewürz- und Farbstoffpflanzen,

► Qualität und -sicherung



(22) Verfahrenstechnik & Ressourcenschutz (HNEE)

► Prof. Eckart Kramer

► Qualitätsdefinition, nationale und internationale Gesetze zur Qualitätsbewertung und Nahrungsmittelsicherheit für pflanzliche und tierische Produkt

► beeinflussende Faktoren auf die Qualitätsausbildung

► Methoden der Qualitätsbestimmung für pflanzliche und tierische Nahrungsmittel

► beeinflussende Faktoren auf die Qualitätserhaltung und Qualitätssicherung; Risikobewertung und Qualitätssicherung bei pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln



(28) Qualitätssicherung in der Nahrungsmittelversorungskette (Food Chain Management) (HUB)

► Prof. Susanne Huyskens-Keil

► Qualitätsdynamik in der Vor- und Nachernte

► Integrative Bewertung der Produktqualität, ihrer beeinflussenden Faktoren und Prozessführung auf Basis pflanzenphysiologischer und technologischer Prozesse von der Produktion bis zur Verwertung

► Verbraucherorientierte Produktion und Vermarktung unter Berücksichtigung der Lebensmittelsicherheit

► Nachhaltigkeit in der Nahrungsmittelversorgungskette

► Integration und Bewertung neuer Lebensmittel in der Nahrungsmittelversorgungskette



(31) Produktentwicklung (HNEE)

► Prof. Eckart Kramer

► Organisation der Produktentwicklung

► Einordnung in Marketingkonzeption und Produktpolitik

► Nachfragetrends und Konsumenten

► Marktforschung zur Einführung neuer Produkte

► Entwickeln von Produktideen, Produktinnovationsprozess;

► Produktanalyse und Produktvariation: funktionelle und physische Eigenschaften;

► Produktlebenszyklus, Produktpolitik, Produkt-Mix



Übungen Lebensmittelqualität (BHTB)

► Beschreibung mikrobiologischer, chemischer und physikalischer Veränderungen während der Herstellung bzw. Konservierung von Lebensmitteln einschließlich der Prozesshygiene,

► Veränderungen bis hin zum Verderb der Lebensmittel,

► Differenzierung technologisch bzw. hygienisch relevanter Mikroorganismen aus Lebensmitteln,

► mikrobiologische Untersuchung und lebensmittelrechtliche Beurteilung von Lebensmitteln und Produktionsumgebung




Spezielles Wahlmodul I & II

► siehe Ausdruck



HU-Module – Lageplan Mitte (Invalidenstr, Luisenstr., Philippstr.)



Lageplan Invalidenstr.



Lageplan Dahlem



Danke für Ihre Aufmerksamkeit!



Nicht angebotene Module



Unternehmensmanagement

► PM für alle Vertiefungen

► Winter, HU (Prof. Bokelmann) (Agrarmanagement)

► Strategische Unternehmensführung im Agri-Business (Theorieansätze, Planung).

► Organisationstheorie (Erklärungsansätze, Gestaltungsprinzipien),

► Interorganisationale Koordination (Kooperation, Chain Management),

► Grundlagen des Informations- und Wissensmanagement.




Modulangebot Sommersemester 2013

► 4 Bereiche

Management & Führungskompetenz

Pflanzenbau & Tierhaltung

Lebensmittel

Zusatzangebote




Lernziele

► vorhandenes Wissen anwenden z. B. problemorientiert in Gruppenarbeiten

► vorhandenes Wissen vertiefen durch neue Inhalte in vorhandenen Fächern

► vorhandenes Wissen erweitern durch neue Fächer, z.B. Personalmanagement



Lehrfomen

► weniger dozentenorientiert

► sondern verstärkt studentenorientiert

problemorientierte Projekt- bzw. Gruppenarbeiten in Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Praxis


zusätzliche Folien


MSc. Öko-Agrarmanagement Aufbau des Studiengangs

► 4 (5)Pflicht-, 6 Wahlpflichtmodule (38 WPM angeboten) ► Vertiefungsrichtungen (wahlweise; Entscheid Ende 1. Sem.):

1. keine Vertiefung 2. Landwirtschaftliche Unternehmen oder 3. Ökologische Ernährungswirtschaft (bislang relativ gleich verteilt) bei Wahl einer Vertiefungsrichtung:

- 4 der 6 WPM aus festgelegtem Bereich (s.u.), - Praktikums- und Masterarbeit in diesem Sektor


4 (5) Pflichtmodule

► (Einführung in die ökologische Landwirtschaft) für Wechsler

► Unternehmensführung (Prof. Pape)

► Marketingmanagement (Prof. Bokelmann, HU)

► Analyse pflanzlicher Produktionsverfahren (Prof. Hoffmann-Bahnsen)

► Analyse tierischer Produktionsverfahren (Prof. Hörning)

MSc. Öko-Agrarmanagement Beispiele für WPM der HNE Eberswalde

1. Ökologische Agrar- und Ernährungswirtschaft (Prof. Häring)

2. Projekte Unternehmensführung / Marketing (Häring / Pape)

3. Verfahrenstechnik & Ressourcenmanagement (Prof. Kramer)

4. Pflanzenbau & Klimawandel (Prof. Hoffmann-Bahnsen)

5. Grünland & Futterbaumanagement (Hoffman-Bahnsen)

6. MCC Renewable Energies (Prof. Piorr)

7. Tiergesundheitsmanagement (Prof. Hörning)

8. Einkommensalternativen Nutztiere (Prof. Hörning)

9. Produktentwicklung (Prof. Kramer)

10. Kommunikation (Prof. Luley)

11. Umweltbildung (Prof. Molitor)

Bil (Pf Bdikt)


Unternehmens- praktikum 3. Semester

► Unternehmenspraktikum / Praxisorientierte Projektphase (18 ECTS)

3 Monate, Betreuung durch HNE-Dozenten

Mitarbeit in der Führungsebene

Bearbeitung eines Themas (Bericht bis 2 Monate nach Praktikum, 12 Cr.)

evtl. Daten für Masterarbeit

MSc. Öko-Agrarmanagement Nachfrage Master Öko-Agrarmanagement

30 Plätze

von 70 Eingeschriebenen: ► 60 % Frauen, 40 % Männer (41 vs. 28) ► 64 % Fachhochschul-, 36 Universitätsabschluss (44 / 25) ► 42 % FH Eberswalde (davon 67 % Ökolandbau) (24 / 32) ► 6 % Ausland (2 x Ukraine, Kolumbien, Guatemala) (n = 4)

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Achtung!

Zulassungsbeschränkung in Planung

MSc. Öko-Agrarmanagement Herkunft 69 Immatr. nach Hochschulen

42 % HNE Eberswalde (29)

58 % übr. Bundesgebiet:

► 6 x Uni Kassel

► 5 x FH Bernburg

► 3 x Uni Hohenheim

► 3 x Uni Göttingen

► 3 x Uni Gießen

► 3 x Berlin (HU, FU, Beuth)

► je 1 x Uni Rostock, etc.

► je 1 x FH Neubrandenburg, FH

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(Stand 22.3.10)


Studienbedingungen Master ÖAM ► etliche Wahlpflichtmodule an HU Berlin und Beuth-Hochschule

Semesterticket

Nebenhörerschaft; Abstimmung Stundenpläne

► Einschreibung zum Winter- oder Sommersemester Module bauen nicht aufeinander auf

► Zulassungsvoraussetzungen (StuPO § 3, Nr. 2):

Bachelorabschluss (mind. 180 Leistungspunkte), Diplomabschluss (Fachhochschule, Universität), Magister, Staatsexamen, u.ä.

in Landwirtschaft oder anderen für den Master relevanten Studienrichtungen (Landschafts-, Betriebswirtschaft- oder Lebensmittelbezogene Studiengänge).

MSc. Öko-Agrarmanagement Anstöße aktuelle Tagung des Berufsfelds 30.9./1.10. in Berlin

Anforderungen an den Beruf:

► Focus auf Unternehmensführung

► mehr Praxisnähe

► Problemorientierte Vorgehensweise

► interdisziplinäre Projektteams

► gleichzeitig Fach-, Methoden- und persönliche Kompetenzen

► Teamfähigkeit und Führungskomp.

► Lernen zu lernen (Selbstmanagement)


Zusammenfassung / Fazit Master Öko-Agrarmanagement

► starker Bedarf Führungskräfte im Berufsfeld „Biobranche“

► Ausrichtung MSc. auf Land- und Ernährungswirtschaft

► Schulung von Managementkompetenzen (Fach-, Methoden-, persönliche Kompetenzen)

► hoher Stellenwert Praxisbezug / Wissensanwendung (Gruppen-, Projektarbeiten, Praktikum im 3. Semester, Zusammenarbeit mit Praxisunternehmen)

► gute Kooperation mit HU Berlin (Univ. FH)

► künftig stärkere Kooperation mit Beuth Hochschule Berlin (M.Sc. Lebensmitteltechnologie)

► Alleinstellung mit diesem Konzept im deutschspr. Raum

► bisherige Nachfrage bestätigt Konzept



(33) Umweltbildung

► Prof. Heike Molitor 2 Teilfächer im RuN

► Definition, Grundlagen, Ziele und Inhalte ganzheitlicher Umweltbildung,

► Richtungen und Methoden

► Organisation, Durchführung und Didaktik von Umweltbildung

► Umweltbildungspraxis

► Einbezug der Studierende in Praxisprojekte


(34) Kommunikation (HNEE)

► Prof. Heike Molitor

► Kommunikation in Gruppen, Kommunikationsregeln

► Beziehungsbotschaften, Ich- und Du-Botschaften, Gruppenstruktur, Rollen in Gruppen

► Phasen der Gruppenentwicklung

► Gruppenkonzepte

Transaktionsanalyse

Themenzentrierte Interaktion


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Studiengang Master Öko-Agrarmanagement · 2014. 9. 19. · Profil (Alleinstellung) Ausrichtung auf Land- und Ernährungswirtschaft Managementkompetenzen Wissensanwendung sehr wichtig