Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
i
STRATEGI PEMASARAN PRODUK INDOSEDAP ESPRESSO
WHITE 3 IN 1 SEBELUM LAUNCHING DI PT MARIMAS PUTERA
KENCANA DIVISI MARKETING
LAPORAN KERJA PRAKTIK
Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pertanian
Oleh :
LILI HEREN PUTRIANI H.
16.I1.0024
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2019
i
HALAMAN PENGESAHAN
ii
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa karena berkat rahmat penyertaan dan kasih
karuania-Nya penulis mampu menyelesaikan seluruh rangkaian kerja praktik di PT
Marimas Putera Kencana Divisi Marketing pada 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019.
Laporan dengan judul “Strategi Pemasaran Produk Indosedap Espresso White 3 in 1
Sebelum Launching di PT Marimas Putera Kencana Divisi Marketing” ditulis sebagai
bentuk pertanggungjawaban dan pemenuhan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pertanian. Banyak individu yang terlibat dan memberikan dukungan bagi
penulis selama pelaksanaan maupun penulisan laporan, oleh karena itu penulis ingin
mengucapkan terima kasih sebagai bentuk apresiasi kepada:
1. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi, S.TP, M.Sc. selaku Dekan Fakultas Teknologi
Pertanian yang sudah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan kerja
praktik,
2. Ibu Dr. B. Soedarini, MP. selaku Dosen Pembimbing yang sudah membantu dan
memberikan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan penulisan laporan kerja
praktik,
3. Bapak Harjanto Halim selaku pemilik dan direktur PT Marimas Putera Kencana yang
telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan kerja praktik,
4. Ibu Dian Halim sekalu wakil direktur PT Marimas Putera Kencana yang telah
memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan kerja praktik,
5. Ibu Vonny Pujiastuti selaku kepala bidang marketing PT Marimas Putera Kencana
sekaligus pembimbing lapangan yang telah membimbing penulis selama
melaksanakan kerja praktik.
6. Seluruh anggota Tim Brand 3 Divisi Marketing yang sudah menemani dan
memberikan banyak pelajaran baru kepada penulis,
7. Seluruh karyawan PT Marimas Putera Kencana yang telah menerima keberadaan
penulis dan memberikan berbagai informasi untuk penulis,
8. Saudara Steven Caprileo, Billy Nathaniel Iswanto, dan Christian Eko Iswanto yang
telah menjadi teman seperjuangan penulis selama melakukan kerja praktik,
iii
9. Segenap keluarga dan teman-teman yang senantiasa memberikan dukungan kepada
penulis dalam menyelesaikan seluruh rangkaian pelaksanaan dan penulisan laporan
kerja praktik.
Penulis menyadari bahwa penulisan laporan kerja praktik ini masih jauh dari kata
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
kebaikan penulis di masa yang akan datang. Akhir kata, penulis berharap agar laporan
kerja praktik ini dapat berkontribusi bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan
bermanfaat bagi seluruh kalangan secara khusus keluarga besar civitas akademika
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Semarang, 17 Maret 2019
Penulis
Lili Heren Putriani H.
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... vi
DAFTAR GRAFIK .................................................................................................................. vii
1. PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................................................ 1
1.2. Tujuan.......................................................................................................................... 2
1.3. Metode Kerja Praktik .................................................................................................. 2
1.4. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan ................................................................................... 2
2. PROFIL PERUSAHAAN................................................................................................... 3
2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................................................... 3
2.2. Visi dan Misi Perusahaan ............................................................................................ 4
2.3. Lokasi Perusahaan ....................................................................................................... 4
2.4. Struktur Organisasi ...................................................................................................... 4
2.5. Ketenagakerjaan .......................................................................................................... 8
3. SPESIFIKASI PRODUK ................................................................................................... 9
3.1. Jenis Produk ................................................................................................................ 9
3.1.1. Marimas ............................................................................................................... 9
3.1.2. Mari Teh............................................................................................................... 9
3.1.3. Es Puter .............................................................................................................. 10
3.1.4. Fulvita Selasih .................................................................................................... 10
3.1.5. Indosedap Espresso White 3 in 1 ....................................................................... 11
3.1.6. Kongbap ............................................................................................................. 12
3.1.7. Serbat ................................................................................................................. 12
4. RANGKAIAN PEMASARAN ........................................................................................ 13
4.1. Pra Launching Produk ............................................................................................... 13
4.2. Pasca Launching Produk ........................................................................................... 15
5. HASIL PENGAMATAN SURVEI MARKETING ......................................................... 19
5.1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office ......................................... 19
5.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata..... 20
5.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk ................................................................ 22
6. PEMBAHASAN ............................................................................................................... 24
6.1. Desain Kemasan Minion di Internal Office .............................................................. 25
6.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata..... 26
6.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk ................................................................ 27
7. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................................ 29
7.1. Kesimpulan................................................................................................................ 29
7.2. Saran .......................................................................................................................... 29
8. DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 30
9. LAMPIRAN ..................................................................................................................... 32
9.1. Tampilan Fisik Seduhan Kopi Indosedap Espresso White 3 in 1 ............................. 32
9.2. Absensi Kerja Praktik................................................................................................ 34
9.3. Kartu Bimbingan Kerja Praktik................................................................................. 37
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Bagian struktur organisasi PT Marimas Putera Kencana .......................................... 5
Gambar 2 Varian Rasa Produk Marimas ................................................................................... 9
Gambar 3 Varian Rasa Produk Mari Teh ................................................................................ 10
Gambar 4 Varian Rasa Produk Es Puter .................................................................................. 10
Gambar 5 Varian Rasa Produk Fulvita Selasih........................................................................ 11
Gambar 6 Produk Indosedap Esspreso White 3 in 1................................................................ 11
Gambar 7 Varian Rasa Produk Kongbap ................................................................................. 12
Gambar 8 Varian Rasa Produk Serbat ..................................................................................... 12
Gambar 9 Produk sebelum diseduh ......................................................................................... 32
Gambar 10 Tampilan bawah produk setelah diseduh .............................................................. 32
Gambar 11 Tampilan atas produk setelah diseduh .................................................................. 33
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office .......................................... 19
Tabel 2. Hasil Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitekur UNIKA Soegijapranata
.................................................................................................................................................. 21
Tabel 3. Survei dengan co-worker ........................................................................................... 22
Tabel 4. Survei dengan pegawai bank ..................................................................................... 22
vii
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office ......................................... 20
Grafik 2. Tingkat Kesukaan ..................................................................................................... 21
Grafik 3. Tingkat Kepahitan .................................................................................................... 21
1
1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Dewasa ini keinginan konsumen terhadap produk pangan semakin beragam. Masyarakat
tidak hanya memperhatikan tingkat kebutuhan suatu produk, akan tetapi kandungan
nutrisi dan proses pembuatannya juga. Semakin sedikit pemrosesan suatu produk maka
akan semakin diminati masyarakat. Tidak hanya itu, sekarang banyak golongan
masyarakat yang membeli suatu produk karena nilai dan seni yang dijual dari produk
tersebut. Sebagai upaya untuk memahami kebutuhan konsumen tersebut, mahasiswa
Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
melakukan kerja praktik. Ilmu yang didapatkan dari perkuliahan selama lima semester –
mulai dari teori dan praktikum – menjadi bekal untuk melakukan kerja praktik.
Kegiatan kerja praktik dilakukan sebagai wadah bagi mahasiswa untuk mengenal dunia
kerja sebelum terjun sepenuhnya. Melalui kegiatan kerja praktik ini diharapkan
pengetahuan dan pengalaman mahasiswa mengenai dunia kerja semakin luas dan mampu
mempersiapkan diri menjadi calon tenaga kerja yang unggul. Selain itu, melalui kerja
praktik diharapkan mahasiswa mulai memahami bagaimana sebuah industri – khususnya
industri pangan – berjalan. Sehingga diharapkan setelah melakukan kerja praktik
mahasiswa mampu menjadi media pemenuhan keinginan masyarakat yang semakin
beragam.
PT Marimas Putera Kencana adalah salah satu industri pangan yang bergerak dalam
bidang minuman serbuk. Kini PT Marimas Putera Kencana telah tergabung dalam
Marifood dan memproduksi banyak produk samping, mulai dari minuman serbuk
berbasis teh ataupun kopi, serbat, coklat, hingga pendamping nasi. Pemilihan PT
Marimas Putera Kencana sebagai lokasi kerja praktik didasarkan pada latar belakang PT
Marimas Putera Kencana yang mana merupakan salah satu industri pangan yang bergerak
di bidang minuman serbuk dan telah berhasil menerapkan sistem manajemen penjaminan
mutu ISO 9001: 2000.
2
1.2. Tujuan
Tujuan dari kerja praktik yang dilakukan di PT. Marimas Putera Kencana divisi
marketing ini adalah untuk memahami strategi pemasaran produk yang akan launching
dan mengetahui hal yang perlu dipersiapkan untuk meluncurkan produk baru.
1.3. Metode Kerja Praktik
Selama kerja praktik, penulis menggunakan beberapa metode pembelajaran. Adapun
metode tersebut meliputi pengamatan secara langsung di lapangan, sampling produk dan
Focus Group Discussion (FGD), wawancara dan diskusi dengan pembimbing lapangan,
serta meninjau studi pustaka.
1.4. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan
Penulis melakukan kerja praktek di PT Marimas Putera Kencana Divisi Marketing di
Jalan Candi I Blok D21 -D22, Purwoyoso, Ngaliyan, Jawa Tengah selama 40 hari sejak
tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019 dengan delapan jam kerja selama enam
hari per minggu.
3
2. PROFIL PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan
PT Marimas Putera Kencana adalah sebuah industri pangan berbadan hukum
Perseroan Terbatas (PT). Perusahaan yang memproduksi aneka minuman serbuk ini
didirikan oleh Bapak Harjanto Halim, M. Sc. Awalnya perusahaan yang bernama PT
Ulam Tiba Halim ini dikelola dengan sistem manajemen keluarga sebagai sebuah
industri rumah tangga hingga akhirnya memperoleh izin usaha pada 16 Agustus 1995.
Marimas adalah produk pertama yang diproduksi oleh PT Marimas Putera Kencana.
Pemilihan kata marimas sebagai nama produk didasari oleh budaya yang ada di Kota
Semarang ini sendiri. Terinspirasi dari ibu jamu gendong dan warga lokal lainnya yang
membudayakan menyapa orang yang dilewatinya. Apabila seseorang melewati
sekumpulan lelaki muda, maka orang tersebut akan mengucapkan “monggo mas” atau
”mari mas”. Berangkat dari filosofi tersebut akhirnya terciptalah nama produk
Marimas. Marimas merupakan minuman serbuk rasa buah tropis khas Indonesia
dengan varian rasa pertamanya yaitu jeruk segar. Seiring dengan berjalannya waktu
dan dengan peningkatan tuntutan kebutuhan dan keinginan masyarakat, kini Marimas
hadir dengan 21 varian rasa, mulai dari buah lokal hingga interlokal. Selain minuman
serbuk, PT Marimas Putera Kencana juga memproduksi produksi lain seperti Es Puter,
Fulvita, Mari Teh, Kongbap, Kopi Indosedap Espresso White, dan Kapten.
Untuk dapat terus memproduksi makanan dan minuman yang ekonomis, praktis, dan
tetap menyehatkan serta bernutrisi tinggi, PT Marimas Putera Kencana senantiasa
berkomitmen dengan menerapkan sistem penjaminan mutu atau Quality Management
System ISO 9001: 2000. Penjaminan mutu tersebut telah memperoleh sertifikasi dari
Badan Sertifikasi Australia pada bulan Mei 2002. Selain itu, PT Marimas Putera
Kencana berperan sebagai salah satu industri pangan berbasis nasional dan
berkontribusi terhadap pengembangan sektor sumber daya manusia (SDM) dan juga
sumber daya alam (SDA). Untuk dapat terus memasarkan produknya, PT Marimas
Putera Kencana menjalin kerja sama dengan berbagai media promosi, seperti televisi,
radio, dan media cetak. Di samping itu, PT Marimas Putera Kencana memperkenalkan
4
produknya – terutama produk barunya – melalui berbagai kegiatan bazaar dan
sponsorship.
2.2. Visi dan Misi Perusahaan
Visi PT Marimas Putera Kencana adalah menjadi produsen minuman serbuk nomor satu
di pangsa minuman serbuk. Dalam pencapaian visinya, PT Marimas Putera Kencana
menerapkan sistem penjaminan mutu ISO 9001: 2000 dan menyatakan komitmennya
untuk senantiasa memenuhi harapan konsumen secara terus menerus dengan
melaksanakan sistem mutu yang terdokumentasi melalui pernyataan setiap individu
karyawan secara terpadu, penanaman sikap mental yang proaktif, dan tindakan perbaikan
yang berkesinambungan.
2.3. Lokasi Perusahaan
Lokasi dari PT Marimas Putera Kencana terletak di Kawasan Industri Candi, Jalan Candi
I Blok D21 -D22, Purwoyoso, Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah. Secara keseluruhan
luas lahan PT Marimas Putera Kencana adalah 15.000 m2 dengan uraian sebagai berikut:
pabrik 7.000 m2, kantor 2.000 m2, dan gudang 6.000 m2. Lahan tersebut tersebar di
beberapa daerah di Kawasan Industri Candi, yaitu:
kantor pusat berlokasi di Jalan Gatot Subroto Blok D/21,
unit produksi 1 (UP 1) di Jalan Gatot Subroto Blok 1/11-12,
unit produksi 2 (UP 2) di Jalan Gatot Subroto Blok 1/1-2,
unit pengolahan di Jalan Gatot Subroto Blok 1,
departemen teknik di Jalan Gatot Subroto Blok 6,
departemen umum di Jalan Gatot Subroto Blok 7, dan
gudang di Jalan Gatot Subroto Blok 1.
2.4. Struktur Organisasi
PT Marimas Putera Kencana dipimpin oleh seorang direktur utama sekaligus pemilik
yang dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh wakil direktur. Di dalamnya terdapat
empat belas departemen. Berikut adalah daftar departemen beserta fungsinya masing-
masing:
5
Gambar 1 Bagian struktur organisasi PT Marimas Putera Kencana
Keterangan:
DEP. PEM : Departemen Pemasaran
DEP. R&D : Departemen research and Development
DEP. PER : Departemen Personalia
DEP. PPIC : Departemen Product Planning and Inventory Control
DEP. QC : Departemen Quality Control
DEP. KEU : Departemen Keuangan
DEP. PNG : Departemen Pengolahan
DEP. PGS : Departemen Pengemasan
DEP. TEK : Departemen Teknik dan Engineering
DEP. UMUM : Departemen Umum
DEP. PBL : Departemen Pembelian
1. Direktur
Memastikan bahwa kebijakan mutu perusahaan telah dipahami, diimplementasikan,
serta dipelihara oleh segenap staf dan karyawan; menentukan sasaran perusahaan
dan memastikan bahwa sasaran perusahaan menjadi sasaran departemen;
menyediakan sumber daya yang dibutuhkan untuk mendukung kelangsungan sistem
mutu yang diimplementasikan; memimpin dan memprakarsai rapat tinjauan
manajemen secara periodik dan teratur mengenai sistem manajemen mutu sehingga
dapat menjamin tercapainya efektivitas dan kesesuaian secara berkesinambungan;
memberikan validasi produk yang didesain oleh internal perusahaan; dan
memberikan persetujuan terhadap daftar pemasok bahan baku perusahaan.
Direktur
Wakil Direktur
Dep.
Pem
Dep.
R&D
Dep.
PER
Dep.
PPIC
Dep.
QC
Dep.
Keu
Dep.
PNG
Dep.
PGS
Dep.
Tek
Dep.
Umum
m Dep.
PBL
6
2. Wakil Direktur
Menggantikan fungsi direktur apabila direktur sedang berhalangan.
3. Departemen Pemasaran
Memastikan dan memahami secara menyeluruh mengenai harapan dan kebutuhan
konsumen; membuat dokumen yang dibutuhkan untuk menunjang aktivitas
pemasaran; memperkenalkan produk perusahaan kepada masyarakat luas;
memperhatikan serta memantau status dan mutu produk kompetitor; mengadakan,
menjalankan, dan mengendalikan kontrak penjualan dan order; menerima kritik dan
saran dari pelanggan serta menentukan langkah perbaikan; dan mengumpulkan
informasi mengenai status dan kondisi pasar.
4. Departemen Research and Development
Melakukan analisa, pembelajaran, dan menciptakan produk; melaksanakan
pengujian terhadap produk baru; melakukan koordinasi perencanaan desain produk;
mengumpulkan dan menyeleksi informasi untuk memenuhi persyaratan legal; dan
membuat serta melaksanakan perencanaan mutu sebagai standar inspeksi.
5. Departemen Personalia
Menjamin bahwa seluruh tenaga kerja telah menerima pelatihan dan memiliki
pengetahuan serta pengalaman sesuai dengan bidangnya; melakukan verifikasi serta
penilaian terhadap hasil karya; bersama dengan berbagai manajer departemen
menentukan kebutuhan pelatihan bagi seluruh tenaga kerja; menerima dan membuka
lowongan tenaga kerja sesuai dengan kebutuhan dan melalui prosedur yang
terstruktur dan terdokumentasi; serta menciptakan dan mengimplementasikan
peraturan-peraturan perusahaan agar segenap tenaga kerja memahami dan dapat
mengimplementasikan secara baik.
6. Departemen Product Planning and Inventory Control (PPIC)
Merencanakan produksi; melakukan pengawasan terhadap pencapaian produk
harian serta produksi; melakukan sinkronisasi dengan Departemen Pemasaran
mengenai kesiapan produk yang telah diproduksi dan siap dipasarkan;
meningaktkan efektifitas tenaga kerja melalui beragam studi; serta merencanakan
dan menghitung bahan persediaan.
7
7. Departemen Quality Control (QC)
Melaksanakan fungsi pengawasan serta pengujian yang dibutuhkan oleh prosedur
penerimaan, penanganan, serta pengujian sampel produk; melaksanakan dan
menjalankan inspeksi terhadap bahan setengah jadi dan produk jadi; melakukan
pengawasan dan pengendalian terhadap peralatan inspeksi dan pengukuran; dan
melakukan upaya pencegahan terhadap produk cacat.
8. Departemen Keuangan
Memastikan keseimbangan neraca kas masuk dan kas keluar; menerbitkan laporan
keuangan setiap bulan dan setiap tahun; dan menentukan keputusan pembelanjaan.
9. Departemen Produksi
Menjamin dan mengendalikan proses produksi berjalan lancar; melakukan tindakan
preventi dan korektif; mempersiapkan melaksanakan aktivitas produksi sesuai
dengan jadwal; menjamin jadwal dan target produksi terpenuhi; mengidentifikasi
kebutuhan sumber daya yang menunjang peningkatan produktivitas; memastikan
bahwa selutuh bahan dan peralatan yang dioperasikan selama proses produksi sesuai
dengan prosedur yang telah ditentukan; melakukan upaya pembaruan terhadap
standar penjaminan mutu; memastikan bahwa produk yang cacat dapat dipisahkan
untuk kemudian ditinjau lebih lanjut; dan menciptakan lingkungan kerja yang dapat
mendukung proses produksi.
10. Departemen Teknik
Melakukan perawatan serta perbaikan terhadap mesin; memantau kinerja mesin
produksi; meningkatkan produktivitas dan efisiensi mesin produksi; membuat
jadwal perawatan rutin dan perbaikan; dan melakukan evaluasi terhadap supplier
yang berkaitan dengan pembelian barang dan jasa untuk perawatan serta perbaikan
mesin produksi.
11. Departemen Umum
Menciptakan dan mengimplementasikan program K3 serta program pengendalian
lingkungan; mengatur dan memastikan jadwal yang telah dicipatakan serta
menyediakan sarana transportasi; dan merawat infrastruktur di sekitar lingkungan
perusahaan.
8
12. Departemen Pembelian
Menentukan dan mengevaluasi supplier; mengkoordinasi penyediaan barang;
mengesahkan surat pembelian (PO); serta menyampaikan kritik dan saran konsumen
sekaligus memastikan upaya perbaikannya.
2.5. Ketenagakerjaan
Sistem penjadwalan kerja di PT Marimas Putera Kencana berbeda antara unit produksi
dan kantor pusat. Sistem kerja di unit prouksi 2 adalah sistem shift dengan enam hari kerja
(senin hingga sabtu). Pada hari senin hingga jumat, terdapat 3 shift kerja dengan
pembagian jam sebagai berikut: shift I pukul 07.00 – 15.00, shift II pukul 15.00 – 23.00,
shift III pukul 23.00 – 07.00. Pada hari sabtu, karyawan shift I masuk pukul 07.00 –
12.00, shift II masuk pukul 12.00 – 17.00, dan shift III masuk pukul 17.00 – 22.00.
Karyawan di kantor pusat juga masuk hari senin hingga sabtu, dengan jam kerja pukul
08.00 – 17.00 untuk hari senin sampai jumat dan pukul 08.00 – 14.00 untuk hari sabtu.
Setiap hari senin diadakan apel singkat di kantor pusat pukul 08.00 yang dipimpin oleh
karyawan PT Marimas Putera Kencana secara bergantian.
Karyawan di PT Marimas Putera Kencana dibagi menjadi tiga golongan, yaitu: karyawan
tetap, karyawan kontrak, dan karyawan borong. Karyawan tetap bekerja secara permanen
di perusahaan dan menerima gaji setiap bulannya. Karyawan kontrak bekerja secara
kontrak dan terikat dengan perjanjian kerja selama periode tertentu (tiga bulan). Akan
tetapi kontrak tersebut dapat diperpanjang sesuai kondisi perusahaan dan performa kerja
karyawan tersebut. Karyawan kontrak ini juga menerima gaji dalam jangka waktu setiap
bulan. Karyawan borong bekerja ketika perusahaan membutuhkan tenaga kerja tambahan
untuk meningkatkan kinerja produksi. Karyawan borong tidak terikat oleh perjanjian
kerja sehingga dapat diberhentikan sewaktu-waktu saat perusahaan sudah tidak
membutuhkan tenaga kerja tambahan lagi. Karyawan borong menerima gaji dalam jangka
waktu setiap minggu.
9
3. SPESIFIKASI PRODUK
3.1. Jenis Produk
3.1.1. Marimas
Hingga saat ini produk Marimas ada 21 varian rasa dengan berat bersih masing-masing
(netto) 8 gram. Marimas dikemas menggunakan plastik jenis polyethlene terphtalate
(PET) dan dilapisi dengan alumunium foil sebagai kemasan primer. Dengan berat
kemasan primer 0,9 gram maka total berat masing-masing produk Marimas berkisar
antara 8,9 hingga 9,3 gram (lolos uji Quality Control). Kemasan sekundernya adalah
kemasan plastik yang berisi 12 renteng (120 sachet Marimas) dan setiap enam kemasan
plastik dikemas dalam satu karton berukuran (390 x 250 x 210) mm. Dalam setiap karton
berisi 720 sachet produk Marimas. Pada masing-masing sachet produk Marimas
tercantum informasi: nama produk, berat bersih, jenis rasa, komposisi, keterangan
produk, nama produsen, cara penyajian, dan tanggal kadaluarsa.
Gambar 2 Varian Rasa Produk Marimas
Sumber: www.marimas.com
3.1.2. Mari Teh
Mari Teh adalah produk minuman serbuk berbasis teh. Terdapat empat varian rasa dari
Mari Teh, yaitu: lemon, apel, wangi melati, dan gula batu. Masing-masing produk
memiliki berat bersih 8 gram dan dikemas dalam kemasan polyethylene terepthalate
(PET) dan liner low density poly ethylene (LLDPE) serta dilaminasi dengan alumunium
(metalized plastic) sebagai kemasan primer. Dalam satu kemasan plastik (kemasan
10
sekunder) terdapat dua belas renteng Mari Teh yang berisi 120 sachet. Dalam setiap
karton Mari Teh berisi enam kemasan plastik.
Gambar 3 Varian Rasa Produk Mari Teh
Sumber: www.marimas.com
3.1.3. Es Puter
Produk Es Puter memiliki tujuh varian rasa, yaitu: chocolate, es kopi, chocoorio,
cappucino, chocomio, white coffee, dan chocotime dengan berat bersih (netto) 7 gram dan
dilarutkan dalam 200 ml air. Produk Es Puter dikemas menggunakan kemasan plastik
polythylene terepthalate (PET) dan liner low density poly ethylene (LLDPE) serta
dilaminasi dengan alumunium (metalized plastic) sebagai kemasa primernya
Gambar 4 Varian Rasa Produk Es Puter
Sumber: www.marimas.com
3.1.4. Fulvita Selasih
Produk Fulvita Selasih sebelumnya telah ada dengan nama Fullvita. Fullvita merupakan
produk minuman serbuk dengan dua varian rasa buah yang tinggi vitamin (full vitamin).
Kini Fulvita Selasih hadir dengan lima varian rasa, yaitu: jeruk, mangga, jambu, cincau,
11
dan cocopandan dengan penambahan selasih untuk memperkaya nutrisi dari minuman
tersebut.
Gambar 5 Varian Rasa Produk Fulvita Selasih
Sumber: www.google.com
3.1.5. Indosedap Espresso White 3 in 1
Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 adalah produk kopi espresso pertama PT
Marimas Putera Kencana. Produk ini sebelumnya telah ada dan kini hadir dengan
kemasan baru. Dalam satu pouch (kemasan sekunder) terdapat enam stick sachet dengan
berat bersih masing-masing adalah 15 gram dan satu mini mug. Dalam satu karton
terdapat 144 stick sachet. Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 ini disajikan dengan
cara diseduh menggunakan 70 ml air panas di dalam mini mug yang terdapat di dalam
kemasan sekundernya.
Gambar 6 Produk Indosedap Esspreso White 3 in 1
Sumber: dokumentasi pribadi
12
3.1.6. Kongbap
Kongbap adalah produk multrigrain mix yang mengandung sepuluh macam biji-bijian,
yaitu: beras merah, beras hitam, beras ketan, kacang hijau, basil, wijen, barley, millet
merah, millet putih, dan jagung. Ada tiga varian produk kongbap, yaitu: original
(kemasan orange), kacang (kemasan hijau), dan chia seed dan quinoa (kemasan kuning).
Produk kongbap dikemas menggunakan plastik sebagai kemasan primer dengan berat
besih 25 gram. Kemasan sekundernya juga menggunakan plastik dan terdiri dari enam
sachet produk 25 gram. Sehingga total berat bersih dalam satu kemasan sekundernya
adalah 150 gram.
Gambar 7 Varian Rasa Produk Kongbap
Sumber: www.google.com
3.1.7. Serbat
Produk Serbat dari PT Marimas Putera Kencana bernama Serbat Cap Jangkrik Mas.
Serbat merupakan minuman tradisional yang terbuat dari bahan-bahan alami dan
memiliki rasa pedas yang berasal dari jahe. Produk ini berwarna coklat dengan bentuk
bulat tebal selebar koin. Terdapat dua varian rasa, yaitu original (jahe) dan sereh.
Kemasan primernya berupa plastik dan berisi dua tablet serbat. Dalam satu pouch
(kemasan sekunder) terdapat 20 tablet dalam 10 sachet.
Gambar 8 Varian Rasa Produk Serbat
Sumber: www.google.com
13
4. RANGKAIAN PEMASARAN
Pemasaran merupakan sebuah proses sosial dimana individu maupun kelompok
mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,
menawarkan, dan secara bebas mempertahuhkan produk dan jasa yang bernilai dengan
pihak lain (Syaifudin, 2016). Manajemen pemasaran diartikan sebagai seni dan ilmu
dalam memilih target pasar, mendapatkan dan menjaga konsumen melalui pengantaran
dan nilai unggul komunikasi konsumen (Fajrin et al, 2018).
Kegiatan yang dilakukan perusahaan manufaktur menghasilkan sebuah produk yang
berbeda dengan peusahaan jasa yang menghasilkan jasa atau service. Barang memiliki
karakteristik yang berbeda bila dibandingkan dengan jasa (Ardianto, 2009). Keberadaan
produk baru mampu mempertahankan tingkat pertumbuhan dan keuntungan perusahaan.
Selain itu, keberadaan produk baru dapat menggantikan produk-produk yang sudah
usang. Alasan perusahaan mengembangkan produk baru diantaranya disebabkan oleh
kondisi pasar yang semakin komplek dimana terjadi keanekaragaman keinginan
konsumen terhadap produk yang ditawarkan dan juga kondisi persaingan antar
perusahaan sejenis untuk merebut dan mempertahankan pasar serta ingin menciptakan
kenaikan omzet penjualan. Perubahan teknologi yang semula bersifat tradisional beralih
teknologi canggih juga dapat menjadi penyebab sebuah perusahaan meluncurkan produk
baru.
4.1. Pra Launching Produk
Ada beberapa syarat untuk menciptakan produk baru, diantaranya adalah marketable,
manufacturable, dan maintenanceable. Marketable artinya produk baru mampu
memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen serta terjangkau oleh daya beli calon
konsumen. Manufacturable artinya teknologi dan sumber daya manusia mampu
memproduksi produk baru sehingga perusahaan tidak terlalu banyak bergantung pada
pihak kedua untuk menghasilkan produk baru. Maintenanceable artinya produk baru
mudah dipelihara, mulai dari gudang sebagai produk jadi hingga ke tangan distributor dan
ke konsumen. Selain itu, maintenanceable dapat diartikan bahwa pengguna barang lebih
mudah memelihara barang baik dari segi penyimpanan dan penggunaan (Ardianto, 2009).
14
Keberhasilan perusahaan dalam menciptakan produk baru umumnya didukung oleh
beberapa faktor, antara lain:
1. ada komitmen dalam organisasi untuk mendukung inovasi dan pengembangan produk
baru sebagai strategi utama perusahaan,
2. prioritas modal dialokasikan untuk mencapai dan mempertahankan keunggulan
bersaing, dan
3. membangun lingkungan yang kondusif dengan didukung manajemen puncak guna
mencapai tujuan spesifik terhadap produk baru.
Dalam usaha mengembangkan produk baru, Departemen Riset dan Pengembangan (RnD)
seharusnya memiliki kemampuan untuk dapat mendifinisikan keinginan pasar, dapat
menciptakan produk sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pasar, dapat menguasai
inovasi teknologi dalam kegiatan proses produksi untuk menciptakan produk barunya dan
dapat merespon terhadap ancaman dan peluang perusahaan. Departemen RnD selalu
memantau acceptable product (kemampuan produk yang ditawarkan untuk diterima oleh
konsumen) terhadap produk yang beredar di pasaran dan melakukan inovasi dan
pengembangan terhadap produk sesuai dengan permintaan pasar.
Sebelum menciptakan produk baru, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan
kembali dan dianalisa mengenai kemungkinan-kemungkinan reabilitasnya. Hal-hal
tersebut adalah:
1. Pertimbangan Kualitas
Produk yang dihasilkan diharapkan mampu memenuhi definisi kualitas, dimana
keinginan merupakan fungsi, karakteristik, dan angan-angan dari konsumen terhadap
produk yang mereka butuhkan. Pertimbangan kualitas merupakan prioritas sebagai
penentu apakah produk akan diterima oleh pasar atau tidak.
2. Pertimbangan Waktu
Peluncuran produk baru masuk pada fase perkenalaan saat produk lama masuk pada
fase akhir kedewasaan menunggu fase penurunan. Cara ini dilakukan perusahaan
untuk menjaga siklus Product Life Cycle (PLC) agar senantiasa stabil.
3. Pertimbangan Keuangan
Ide produk baru memerlukan pengujian dari aspek kesiapan finansial perusahaan.
15
4. Pertimbangan Efisiensi
Pertimbangan ini sangat erat kaitannya dengan teknis memproduksi produk baru. Hal-
hal yang perlu dihindari adalah terjadinya pemborosan dalam proses produksi dan
terjadi perubaha sistem dalam departemen produksi berkaitan dengan aplikasi teknis
memproduksi produk baru (Ardianto, 2009).
4.2. Pasca Launching Produk
Setelah membuat sebuah produk dan meluncurkannya di pasar, perlu dipertahankan
keberadaan produk melalui beberapa cara supaya konsistensinya tetap jaya. Baruan
pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran taktis dan terkontrol yang dipadukan oleh
perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan target market. Bauran pemasran
terdiri dari segala kemungkinan yang dapat dilakukan perusahaan untuk mempengaruhi
permintaan produknya. Hal ini dikelompokkan menjadi empat yang dikenal dengan Four
P, yaitu: Product (Produk), Price (Harga), Place (Distribusi), dan Promotion (Promosi).
Product yang ditawarkan dapat berupa barang, jasa, pelayanan, maupun informasi. Pada
produk barang, biasanya mengacu pada pelayanan pasca penjualan sebagai bagian dari
panawaran perusahaan seperti garansi dan retur. Hal yang harus diperhatikan adalah
kualitas, manfaat, desain, ukuran, dan kemasan. Place mewakili tempat di mana produk
dapat ditemukan dan meliputi aktivitas yang dilakukan perusahaan agar produk mudah
didapatkan oleh konsumen sasarannya serta selalu tersedia bagi target market. Place
meliputi pemilihan lokasi, penyediaan, pengangkutan, dan logistik. Promotion adalah
upaya perusahaan untuk mengkomunikasikan keunggulan produk serta membujuk
pelanggan sasaran agar membeli produk. Kegiatan promosi berupa periklanan, events,
sponsorship, dan lain sebagainya yang terangkum dalam IMC (Integrated Marketing
Communication) (Abbas, 2015).
Metode selanjutnya yang dapat dilakukan adalah melalui brand. Brand didefinisikan
sebagai sebuah nama, tanda, istilah simbol, desain, atau kombinasi dari semuanya dengan
tujuan untuk mengidentifikasikan sebuah produk atau jasa dari seorang pemasar atau
sekelompok pemasar untuk membedakannya dari produk atau jasa kompetitornya
(Kusnandi, 2008). Sebuah brand yang baik akan membuat konsumen merasa senang
16
untuk membeli dan menggunakannya serta akan selalu berada dalam benak konsumen
sehingga konsumen akan selalu eringat pada brand tersebut ketika membutuhkan sebuah
barang atau jasa.
Brand awareness mengacu pada kesanggupan konsumen untuk mengenali dan mengingat
kembali suatu brand yang merujuk pada satu produk tertentu. Brand awareness
memudahkan produk untuk dijadikan pilihan dan digunakan konsumen. Maka dari itu
salah satu strategi yang efektif untuk meningkatkan penjualan produk adalah dengan
membangun brand awareness. Beberapa cara yang dapat ditempuh untuk mencapai
brand awareness antara lain:
1. menggunakan pesan yang mudah diingat dan unik serta memiliki hubungan antara
brand dengan kategori produk,
2. menggunakan slogan atau jingle yang menarik dan mudah diingat,
3. menggunakan simbol yang berhubungan dengan brand dan kategori produk, dan
4. melakukan pengulangan untuk membantu konsumen untuk membangun ingatan
tentang brand tersebut.
Marketing communication adalah kumpulan alat penyampaian pesan dengan tujuan untuk
membangun sebuah brand, diantaranya:
1. Advertising
Iklan merupakan alat komunikasi nonpersonal yang memberikan pemberitahuan
sesuai dengan keinginan sponsor. Iklan digunakan untuk menggapai jangkauan
konsumen yang luas, menciptakan brand awareness, membedakan brand dari
pesainya dan membangun image dari brand tersebut.
2. Public Relations
Kegiatan ini merupakan kegiatn komunikasi yang membantu “sebuah organisasi dan
masyarakat luas untuk memperoleh sesuati yang saling menguntungkan bagi kedua
belah pihak” dalam meningkatkan dukungan dan kerjasama untuk mayarakat luas.
3. Sales Promotion
Kegiatan ini merupakan kegiatan jangka pendek yang memberikan nilai tambah dalam
memotivasi response dari konsumen.
4. Direct Marketing
17
Direct marketing merupakan suatu kegiatan yang interaktif, proses komunikasi
marketing yang berdasarkan database menggunakan jangkauan media untuk
memotivasi response dari konsumen.
5. Personal Selling
Personal selling adalah komunikasi interpersonal di mana seorang sales membantu
memenuhi kebutuhan konsumen.
6. Packaging
Packaging adalah kemasa dan kumpulan informasi. Suatu kemsan dapat membantu
membangun brand dengan memperkenalkannya sebagai sejenis informasi tentang
brand tersebut.
7. Events and Sponsorship
Events adalah kegiatan asosiasi brand dengan target tinggi yang didesain untuk
mengingatkan para konsumen tentang keberadaan suatu produk. Sponsorship adalah
suatu bentuk dukungan dana dari suatu organisasi, perorangan atau kerjasaa
dengantujuan publikasi brand dan asosiasi.
8. Customer Service
Customer service adalah bentuk perusahaan selama berinteraksi dengan konsumen.
Interaksi dengan konsumen akan mendatangkan beberapa pesan yang sangat
berpengaruh pada penerimaan brand tersebut (Kusnandi et al, 2008).
Segmentasi pasar merupakan langkah awal untuk menentukan pemasaran sasaran. Dalam
hal ini konsumen akan dikelompokkan ke dalam subkelompok yang memiliki respon
sama terhadap suatu program pemasaran (Munandar, 2011). Sehingga diperoleh hasil
berupa kelompok-kelompok yang memiliki kesamaan kebutuhan atau karakteristik.
Langkah selanjutnya adalah menentukan target pasar. Segmen yang akan dipilih menjadi
target atau pasar sasaran perlu memperhatikan hal-hal sebagai berikut:
1. Responsif
Respontif maksudnya pasar sasaran memberikan respon terhadap produk pemasaran
yang dikembangkan. Hal ini dimulai dengan melakukan studi segmentasi yang jelas
sehingga produsen tidak menanggung risiko yang terlalu besar.
2. Potensi penjualan
18
Potensi penjualan sebaiknya cukup luas supaya nilai suatu barang semakin besar.
Selain ditentukan oleh jumlah populasi, nilai suatu barang juga ditentukan oleh daya
beli dan keinginan pasar terhadap produk tersebut.
3. Pertumbuhan yang memadai
Secara perlahan pasar akan tumbuh hingga akhirnya meluncur dengan cepar mencapai
titik kedewasaan.
4. Jangkauan media
Pemilihan media yang tepat untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk
merupakan langkah untuk mencapai pasar sasaran.
Langkah terakhir dalam menentukan segmentasi pasar adalah penetapan posisi pasar.
Dalam langkah ini dilakukan perancangan tawaran dan citra organisasi sehingga
menempati posisi yang berbeda diantara para pesaingnya dalam benak pelanggan
sasarannya. Penempatan posisi dimulai dari produk, suatu barang, organisasi, lembaga,
atau bahkan orang. Tujuan dari penetapan posisi adalah untuk memberikan persepsi
organisasi yang berbeda terhadap produk dari pesaing.
19
5. HASIL PENGAMATAN SURVEI MARKETING
Selama melakukan Kerja Praktik di PT Marimas Putera Kencana dilakukan survei
marketing. Survei dilakukan untuk masing-masing produk dengan metode masing-
masing, ada yang sengaja pergi untuk untuk memperoleh data, melakukan Focus Group
Discussion (FGD), dan melakukan tanya jawab secara lisan terhadap masing-masing
sampling. Metode tersebut dilakukan baik untuk produk yang belum launching maupun
yang telah launching.
Setelah melakukan survei, data yang diperoleh diolah dan dimasukkan ke dalam diagram
dengan menggunakan Microsoft Excel. Selain itu laporan tertulis dalam Microsoft Word
juga dibuat guna mendukung dan menjelaskan kegiatan survei yang dilakukan. Hal
pertama yang dilakukan saat akan melakukan survei adalah membuat checklist mengenai
barang apa saja yang perlu dibawa sebagai perlengkapan saat survei. Selain itu, beberapa
pertanyaan juga disiapkan untuk memperoleh data yang diinginkan. Kemudian survei
dilakukan dan diperoleh data sesuai dengan yang dibutuhkan.
5.1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office
Hasil survei desain kemasan minion di internal office dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office
No. Ya Tidak Komentar
1. V No matching
2. V Tidak nyabung dengan produk
3. V Tdak nyambung antara kartun minion dengan kopi
4. V Karakter minion cocok dengan anak-anak sedangkan target
indosedap untuk dewasa
5. V Karakter minion kurang cocok namun untuk tagline cukup bagus
6. V Tidak singkron dengan produk
7. V Freaking awesome atau wonderful awesome
8. V Tidak sesuai dengan produk
9. V Are you kidding me? Huft
10 V Minion lebih ke kanak-kanakan, tagline bagus espresso yourself
11. V Cup harus terlihat sama kecilnya, target indosedap adalah penikmat
kopi bagaimana pesan “mini on” harus sampai
12. V No mathcing, ada insight jika ada logo atau maskot dari biji kopi
13. V Tidak sesuai dengan target produk, kurang singkron
14. V Tidak singkron dengantarget pekerja pertama
15. V Tidak suka
20
Berdasarkan Tabel 1., dapat dilihat hasil survei desain kemasan minion di internal office.
Internal office yang dimaksud adalah karyawan di dalam kantor PT Marimas Putera
Kencana, mulai dari divisi marketing, desain, Product and Packaging Development
(PPD), teknologi informasi, dan purchasing. Dari Tabel 1. dapat dilihat bahwa jumlah
responden ada lima belas orang dengan pilihan jawaban ya (menyukai desain kemasan
minion) dan tidak (tidak menyukai desain kemasan minion) beserta alasannya. Semua
responden mengatakan bahwa desain kemasan minion tidak sesuai dengan produk
Indosedap Espresso White 3 in 1 dengan alasannya yang mendukung. Sehingga
berdasarkan Tabel 1., dapat dibuat diagram sebagai berikut:
Grafik 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office
5.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata
Hasil Focus Group Discussion (FGD) dengan mahasiswa arsitektur UNIKA
Soegijapranata dapat dilihat pada Tabel 2, Grafik 2, dan Grafik 3.
0%
100%
Hasil Survei Desain Kemasan Minion
(Internal Office)
ya tidak
21
Tabel 2. Hasil Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitekur UNIKA Soegijapranata
No. Komentar
1. Rata-rata mahasiswa meminum kopi dengan merek Good Day, Indocafe,
Kacamata, dan Kapal Api
2. Tempat nongkrong mahasiswa adalah Anak Panah Kopi dan Starbuck
3. Kebiasaan minum kopi mahasiswa dikarenakan banyak tugas dan lembur
4. Minuman yang sering dikonsumsi selain kopi adalah teh dan thai tea
5. Mahasiswa menginginkan rasa seperti starbuck dengan harga seperti kopi
kemasan
Grafik 2. Tingkat Kesukaan
Grafik 3. Tingkat Kepahitan
Pada FGD ini terdapat 25 panelis yang merupakan mahasiswa arsitektur. Berdasarkan
Grafik 2., dapat dilihat tingkat kesukaan mahasiswa terhadap produk Indosedap Espresso
White 3 in 1. Sebanyak 56% mengatakan bahwa mereka menyukai rasa produk ini dan
sisanya tidak menyukai. Berdasarkan Grafik 3., dapat dilihat tingkat kepahitan produk
menurut panelis. Sebanyak 84% mengatakan bahwa produk memiliki tingkat kepahitan
yang pas dan sisanya mengatakan bahwa produk terlalu pahit.
56%44%
TINGKAT KESUKAAN
SUKA
TIDAK SUKA
16%
84%
TINGKAT KEPAHITAN
TERLALU PAHIT
CUKUP PAS
22
5.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk
Hasil survei pendapat pekerja terhadap produk dapat dilihat pada Tabel 3 dan Tabel 4.
Tabel 3. Survei dengan co-worker
No. Komentar
1. Enak
2. Aroma kopi kurang terasa
3. Pahit dan kentalnya pas
4. Cocok untuk dikonsumsi perempuan maupun laki-laki
5. Porsinya pas
6. Rasa asam tidak terasa
7. Untuk desain stick terlalu panjang
8. Kemasan stick diubah menjadi kemasan sachet atau kotak
9. Teksturnya soft
10. Untuk pecinta kopi kurang strong
11. Rasa pahit kurang terasa
12. Terlalu asam untuk penderita asam lambung
13. Espresso tetapi terlalu manis
14. Ada rasa gurihnya
15. Untuk penikmat kopi pemula sudah bisa diterima
16. Cenderung ke kopi picolo dibandingkan espresso
17. Ada rasa creamynya
18. Wanginya cendering ke essense daripada kopi murni
Tabel 4. Survei dengan pegawai bank
No. Komentar
1. Kopinya strong dan enak
2. Kopinya kental
3. Rasanya terlalu pahit
4. Cocok untuk pegawai bank dan yang suka lembur
5. Rasanya kuat
6. Ada rasa asam yang masih bisa ditoleransi
7. Kopinya bikin melek
8. Tidak membuat deg-degan
Berdasarkan Tabel 3. dan Tabel 4., dapat dilihat hasil survei dengan pekerja. Tabel 3.
menunjukkan hasil survei yang dilakukan dengan co-worker di Impala Coworking Space,
Spiegel Office, dan Makabana Coworking. Para co-worker rata-rata adalah pekerja kreatif
mulai dari event organizer (EO) dan project creator. Pada Tabel 4. menunjukkan hasil
survei yang dilakukan dengan pegawai bank. Survei ini dilakukan ke empat bank, yaitu:
23
BCA Gatot Subroto; BRI Gatot Subroto; Panin Bank Gatot Subroto; dan CIMB Niaga
Bank Gatot Subroto.
24
6. PEMBAHASAN
Kebutuhan manusia akan pangan tidak akan pernah habis. Setiap hari manusia
memerlukan pangan untuk dapat bertahan hidup. Manusia memerlukan beras, jagun, atau
singkong sebagai bahan makanan pokok. Makanan pokok biasa disantap dengan makanan
pendamping seperti sayur mayur dan/atau olahan daging. Selain bahan pangan pokok,
manusia juga memerlukan makanan pendamping sebagai variasi. Dalam upaya
pemenuhan kebutuhan tersebut, diperlukan inovasi yang bersifat baru dan tidak biasa.
Inovasi ini dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan manusia yang cepat
bosan terhadap suatu hal. Manusia kini cenderung menyukai dan mencoba hal-hal baru.
Sehingga diperlukan inovasi terhadap suatu produk.
Sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan manusia tersebut, PT Marimas
Putera Kencana secara periodik meluncurkan produk baru. Salah satu produk baru yang
diluncurkan pada bulan Februari 2019 adalah Indosedap Espresso White 3 in 1. Produk
ini merupakan produk berbasis kopi espresso. Kopi espresso yang disajikan dipadukan
dengan gula dan creamer sehingga disebut 3 in 1.
Espresso adalah salah satu jenis kopi yang diekstrak dengan air yang dipanaskan hingga
suhu 190-197oF dengan tekanan di bawah 8-10 tekanan atmosfer untuk menghasilkan 30
mililiter espresso. Satu gelas espresso diperoleh dari 20 gram kopi yang telah digiling
dengan ukuran fine dan dipadatkan dengan daya 35 pon menggunakan tamper yang
permukannya menutup sempurna pada bibir porta filter untuk kemudian diletakkan
mengunci pada group head sehingga bubuk kopi dapat diseduh dengan air panas. Proses
ini berlangsung selama 25-27 detik menggunakan mesin espresso (Lestari, 2016).
Apabila espresso dikenal dengan rasanya yang tajam dan keras, maka Indosedap
Espresso White 3 in 1 ini menawarkan rasa kopi espresso yang tidak terlalu pahit (karena
ada penambahan gula dan creamer) dan ringan sehingga mudah diterima masyarakat di
berbagai golongan. Sebelumnya produk ini sudah pernah ada di pasaran, namun sekarang
kembali dihadirkan dengan formulasi dan kemasan yang baru. Tema dari produk ini
adalah office, di mana konsepnya akan lebih mengarah ke creative base dan monokrom.
25
Untuk memutuskan produk baru apa yang akan diluncurkan, diperlukan peran serta
beberapa departemen. Pengembangan produk baru biasa dilakukan oleh departemen riset
dan pengembangan yang akan mendefinisikan keinginan pasar dan menciptakan produk
sesuai kebutuhan dan keinginan pasar. Setelah mengetahui kebutuhan dan keinginan
pasar, kemudian dilakukan pemantauan acceptable product atau kemampuan produk
untuk diterima oleh konsumen terhadap produk yang beredar di pasaran. Dalam
pengerjaannya, departemen riset dan pengembangan dibantu oleh departemen pemasaran,
departemen keuangan, departemen produksi, dan departemen vital lainnya (Ardianto,
2009). Sebagai pendukung dilakukan berbagai survery atau riset mengenai keinginan
konsumen.
6.1.Desain Kemasan Minion di Internal Office
Sebelum melakukan survei pasar, terlebih dahulu desain kemasan produk Indosedap
Espresso White 3 in 1 telah ditentukan. Desain kemasan produk memiliki konsep vintage
dan elegan yang cocok dikonsumsi orang dewasa. Tidak lama sebelum melakukan survei
pasar, terdengar kabar bahwa desain kemasan akan diubah dengan menambahkan gambar
kartun minion. Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 merupakan produk kopi dengan
konsep espresso. Espresso sendiri berarti berukuran kecil untuk satu hingga dua kali shoot
(single shoot atau double shoot). Produk ini diharapkan dapat memberikan efek bugar
setelah diminum. Maka dari itu terdapat istilah MiniON, yang artinya si mini yang bikin
ON. Dikarenakan adanya kemiripan penyebutan keduanya, maka diusulkan untuk
digabungkan. Akan tetapi tidak sedikit orang yang merasa bahwa kedua hal ini tidak
singkron sehingga tidak bisa digabungkan. Survei desain kemasan minion dilakukan di
dalam internal office untuk memberikan bukti nyata tanggapan tersebut.
Berdasarkan Grafik 1., dapat dilihat hasil survei desain kemasan minion di dalam internal
office PT Marimas Putera Kencana. Sebanyak 100% panelis mengatakan bahwa kartun
minion tidak cocok digunakan sebagai ikon produk Indosedap Espresso White 3 in 1. Hal
itu didukung oleh komentar dari masing-masing panelis yang terdapat pada Tabel 1.
Hampir semua panelis mengatakan bahwa minion lebih cocok untuk produk anak-anak
daripada produk orang dewasa. Selain itu, ada panelis yang mengatakan bahwa hal ini
tidak sesuai dengan target produk. Nurmahendra (2017) mengatakan bahwa suatu produk
26
dapat diterima baik di masyarakat apabila memenuhi kriteria yaitu lebih dari 75%
masyarakat menyukai produk tersebut. Dalam hal ini dapat dikatakan bahwa desain
kemasan minion tidak sesuai dengan kriteria sehingga akan sulit diterima masyarakat.
6.2.Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata
Setelah penetapan desain kemasan, hal selanjutnya yang dilakukan adalah Focus Group
Discussion (FGD) dengan mahasiswa arsitektur UNIKA Sogijapranata Semarang pada
tanggal 22 Januari 2019. FGD ini dihadiri oleh 25 panelis yang semuanya adalah
mahasiswa arsitektur. FGD merupakan metode mengumpulkan data secara kualitatif
melalui wawancara sekelompok orang mengenai topik tertentu yang dipandu oleh
moderator. Dalam jurnalnya, Indrizal (2017) mengatakan bahwa tujuan dari FGD adalah
menggali informasi mengenai sikap dan persepsi, mengembangkan hipotesis penelitian
dan untuk mengumpulkan data kualitatif. Pertama-tama penulis membuat janji dengan
pihak terkait dan mendatangi lokasi yang telah disetujui. Hal pertama yang penulis
lakukan adalah memperkenalkan produk. Lalu penulis memberikan simulasi cara
menyeduh produk Indosedap Espresso White 3 in 1 dalam mug yang yang telah
disiapkan. Selanjutnya sampel produk diberikan kepada setiap mahasiswa dan
dipersilakan untuk mencicipi. Setelah itu dilakukan FGD yang berupa tanya jawab dalam
vorum besar.
Hasil FGD dapat dilihat pada Grafik 2 dan Grafik 3. Pada Grafik 2. menunjukkan data
tingkat kesukaan panelis terhadap produk dan Grafik 3. menunjukkan data tingkat
kepahitan produk menurut panelis. Berdasarkan Tabel 2., dapat dilihat beberapa komentar
panelis yang mengatakan bahwa kebiasaan meminum kopi mereka dikarenakan
banyaknya tugas yang membuat mereka lembur. Panelis biasa mengkonsumsi kopi di café
seperti Anak Panah Kopi atau Starbucks karena bisa sekaligus menongkrong. Pilihan
lainnya adalah meminum kopi susu dalam kemasan sachet. Panelis menginginkan kopi
rasa Starbucks tetapi harga kopi kemasan. Berdasarkan hasil pengamatan, dapat dikatakan
bahwa produk Indosedap Espresso White 3 in 1 kurang cocok untuk mahasiswa.
Meskipun rasanya dapat diterima dan disukai oleh mahasiswa, akan tetapi mereka
cenderung mengutamakan kuantitas dibandingkan kualitas. Mahasiswa membeli volume
produk dan bukan nilai yang dijual dari produk tersebut.
27
6.3.Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk
Pada tanggal 17 Januari 2019 penulis melakukan survei dengan co-worker yang ditemui
di Impala Coworking Space, Spiegel Office, dan Makabana Coworking. Survei ini
dihadiri oleh 15 panelis yang merupakan pekerja kreatif seperti event organizer (EO) dan
project creator. Pertama-tama penulis meminta kesediaan panelis untuk melakukan
survei. Selagi memperkenalkan produk, penulis menyeduh produk di hadapan panelis.
Kemudian mempersilakan panelis untuk mencicipi dan melakukan survei.
Pada tanggal 14 Februari 2019 penulis melakukan survei dengan pekerja bank di sekitar
kantor PT Marimas Putera Kencana. Ada empat bank yang menjadi subjek, yaitu: BCA
Gatot Subroto; BRI Gatot Subroto; Panin Bank Gatot Subroto; dan CIMB Niaga Bank
Gatot Subroto. Berbeda dengan FGD sebelumnya, kali ini produk sudah diseduh terlebih
dahulu dalam jar dan tinggal dituang dalam mug yang telah disediakan. Jumlah panelis
untuk masing-masing bank berbeda-beda. Terdapat 30 orang panelis di BCA Gatot
Subroto, 10 orang panelis di BRI Gatot Subroto, 15 orang panelis di Panin Bank Gatot
Subroto, dan 20 orang panelis di CIMB Niaga Bank Gatot Subroto.
Pada Tabel 3. dan Tabel 4. dapat dilihat hasil survei dengan pekerja. Tabel 3.
menunjukkan hasil survei dengan co-worker dan Tabel 4. menunjukkan hasil survei
dengan pegawai bank. Berdasarkan hasil pengamatan, dapat dikatakan bahwa produk
Indosedap Espresso White 3 in 1 cocok dikonsumsi oleh pekerja. Hal itu ditunjukkan oleh
komentar panelis yang mengatakan bahwa produk ini cocok untuk dikonsumsi baik laki-
laki maupun perempuan karena teksturnya yang soft dan rasanya yang ringan.
Setelah melakukan survei pasar, dapat disimpulkan bahwa produk ini kurang cocok untuk
mahasiswa karena bagi mereka kuantitas lebih penting dibandingkan kualitas tetapi cocok
bagi pekerja. Pekerja, terutama para penggemar kopi cenderung menyukai produk ini
karena berbeda dari produk yang sudah ada di pasaran. Dalam jurnalnya, Lasmini (2013)
28
mengatakan bahwa target pasar dari produk kopi adalah mereka yang memiliki
psikografis aktif, modern, optimis, dan mapan, dalam hal ini adalah pekerja.
Akan tetapi, survei yang dilakukan kurang akurat karena sampel yang diambil belum
dapat mewakili populasi. Dalam teorinya, Bagus (2016) mengatakan bahwa sampel
adalah bagian dari populasi yang memiliki sifat yang sama dan diambil yang mengarah
pada sentralisasi permasalahan dengan memfokuskan pada sebagian dari populasinya.
Sampel sebaiknya mewakili populasi dan dapat dipergunakan untuk mengeneralisasi
hasil analisis. Dengan demikian maka hasil yang didapatkan akan berlaku untuk seluruh
anggota populasi. Untuk menentukan sampel, terlebih dahulu ditentukan jumlah populasi
dan dibatasi luasnya dengan menegaskan karakteristik populasi. Cara pengambilan
sampel dapat dilakukan dengan random dan non random. Akan tetapi, pada survei kali
ini penulis tidak melakukan hal tersebut. Penulis tidak memperhitungkan jumlah pekerja
dan persebaran pekerja untuk menentukan jumlah sampel dan lokasi pengambilan
sampel. Maka dari itu hasil survei yang diperoleh belum mewakili populasi.
29
7. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
Sebelum meluncurkan produk baru, perlu dilakukan survei mengenai apa yang
dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen atau pasar.
Strategi pemasaran menjadi pedoman untuk memasarkan suatu produk.
Focus Group Discussion (FGD) dilakukan untuk menggali informasi mengenai
sikap dan persepsi, mengembangkan hipotesis penelitian dan untuk mengumpulkan
data kualitatif.
Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 lebih cocok dikonsumsi oleh pekerja
daripada mahasiswa.
7.2. Saran
Survei data dilakukan untuk mengetahui jumlah pekerja dan rata-rata pekerjaan yang
sedang diminati.
Penentuan sampel yang dapat mewakili seluruh populasi.
Pengambilan sampel tidak hanya di suatu tempat, akan tetapi di berbagai tempat
supaya dapat mewakili populasi.
Daftar pertanyaan dan jumlah panelis ditentukan lebih jelas.
30
8. DAFTAR PUSTAKA
Abbas, Firdayanti. (2015). Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen
(pada Home Industry Moshimoshi Cake Samarinda). eJOurnal Administrasi Bisnis.
3(1): 244-258. http://ejournal.adbisnis.fisip-unmul.ac.id/site/wp-
content/uploads/2015/04/Jurnal%20Firdayanti%20Abbas%20(04-08-15-01-46-
47).pdf
Ardianto, Yusaq Tomo. (2009). Strategi New Product Development (NPD-Process) pada
Perusahaan Manufaktur yang Berbasis Inovasi. Jurnal Ekonomi Modernisasi. 5(1):
70-81.
https://www.researchgate.net/publication/307640455_STRATEGI_NEW_PRODUC
T_DEVELOPMENT_NPD-
PROCESS_PADA_PERUSAHAAN_MANUFAKTUR_YANG_BERBASIS_INO
VASI
Bagus, Rai Utama I Gusti. (2016). Teknik Sampling dan Penentuan Jumlah Sampel. Bali:
Universitas Dhyana Pura Bali.
https://www.researchgate.net/publication/289657773_Teknik_Sampling_dan_Penen
tuan_Jumlah_sampel/download
Fajrin, Fingky Verawati; Sampurno Wibowo, SE., M. Si. (2018). Pengaruh Event
Marketing terhadap Brand Image pada PT Pikiran Rakyat Banding Tahun 2018.
Jurnal Manajemen Pemasaran Universitas Telkom. 4(2): 1-13.
https://openlibrary.telkomuniversity.ac.id/pustaka/files/143447/jurnal_eproc/pengar
uh-event-marketing-terhadap-brand-image-pada-pt-pikiran-rakyat-bandung-tahun-
2018.pdf
Indrizal, Edi. (2017). Diskusi Kelompok Terarah Focus Group Discussion (FGD)
(Prinsip-prinsip dan Langkah Pelaksanaan Lapangan). Diakses pada 16 Mei 2019 di
repo.unand.ac.id/4984/. http://repo.unand.ac.id/4984/
Kusnandi, Andry; Ryan Sastradihardja; Frida Findriani; Timotherus Lesmana Wanadjaja.
(2008). Pengembangan Strategi Pemasran Baru pada PT Simes Pharmacertical
untuk Meningkatkan Brand Awareness Produk Vipro-G. Journal of Business Strategy
and Execution. 1(1): 135-157. http://onesearch.id/Record/IOS1161.article-177
Lasmini, Ni Ketut. (2013). Analisis Segmenting, Targeting, Positioning Produk (Kajian
pada Kopi Bali Banyuatis). Forum Manajemen. 11(2): 106-126.
https://ojs.stimihandayani.ac.id/index.php/FM/article/view/65/35
Lestari, Euodia Widya. (2016). Penyutradaraan Program Feature Inside My Drinks
Episode: Manual Brewing Coffee. Yogyakarta: Jurnal Tugas Akhir UPT
Perpustakaan ISI. http://docplayer.info/54466341-Jurnal-tugas-akhir-
31
penyutradaraan-program-feature-inside-my-drinks-episode-manual-brewing-
coffee.html
Munandar, Dadang. (2011). Analisis Penentuan Segmen, Target, dan Posisi Pasar Home
Care di Rumah Sakit Al-Islam Bandung. Majalah Ilmiah UNIKOM. 6(2): 233-244.
https://jurnal.unikom.ac.id/jurnal/analisis-penentuan-segmen.h/vol-6-artikel-12.pdf
Nurmahendra, I. (2017). Uji Sensori dengan Metode Preference untuk Produk Baru Kue
Kering Multigrain di PT Marimas Putera Kencana. Semarang: Laporan Kerja Praktik
Universitas Katolik Semarang.
http://repository.unika.ac.id/15579/1/14.I1.0177%20Iqbal.pdf
Syaifudin, Muhammad. (2016). Analisis Pengaruh Privasi, Keamanan dan Kepercayaan
terhadap Niat untuk Bertransaksi secara Online di olx.co.id. Jurnal Majamenen
Pemasaran. 1-16. https://jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article/view/1193
32
9. LAMPIRAN
9.1. Tampilan Fisik Seduhan Kopi Indosedap Espresso White 3 in 1
Gambar 9 Produk sebelum diseduh
Gambar 10 Tampilan bawah produk setelah diseduh
33
Gambar 11 Tampilan atas produk setelah diseduh
34
9.2. Absensi Kerja Praktik
35
36
37
9.3.Kartu Bimbingan Kerja Praktik