ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI

PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)

JASA PEMBUATAN ONDERDIL MOTOR

DI PASURUAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

OLEH :

SITI ROCHMANIYAH

201110160311264

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FEBRUARI 2016

ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI

PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)

JASA PEMBUATAN ONDERDIL MOTOR

DI PASURUAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

OLEH :

SITI ROCHMANIYAH

201110160311264

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FEBRUARI 2016

SKRIPSI

ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI

PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)

JASA PEMBUATAN ONDERDIL KENDARAAN DI PASURUAN

Diajukan Oleh:

SITI ROCHMANIYAH

201110160311264

Diterima dan disetujui

Pada Tanggal 02 Februari 2016

Pembimbing I Pembimbing II

Dra. Baroya Mila Shanty, MM. Drs. M. Jihadi, M.Si.

Mengetahui

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Jurusan Manajemen

Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si. Dr. Marsudi, MM.

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI

PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)

JASA PEMBUATAN ONDERDIL KENDARAAN DI PASURUAN

Yang disiapkan dan disusun oleh:

Nama : Siti Rochmaniyah

NIM : 201110160311264

Jurusan : Manajemen

Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal 30 Januari 2016 dan

dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Universitas Muhammadiyah Malang.

Susunan Tim Penguji:

Penguji I : Dra. Baroya Mila Shanty, MM 1. …………………………..

Penguji II : Drs. M. Jihadi, M.Si 2. …………………………..

Penguji III : Bu Fien 3. …………………………..

Penguji IV : Bu Asdasd 4. …………………………..

Mengetahui

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Jurusan Manajemen

Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si. Dr. Marsudi, MM.

PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan

saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah

diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan

Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini

dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

Malang, 02 Februari 2016

Mahasiswa

Siti Rochmaniyah

201110160311264

ABSTRAK

Judul: Analisis Pemetaan Fungsi Waktu Produksi Pada Home Industri

(Cosh Motor) Jasa Pembuatan Onderdil Motor di Pasuruan

Tujuan penelitian adalah untuk mengatasi masalah pemborosan waktu

dalam proses produksi dengan merencanakan pemetaan fungsi waktu bagi pekerja

dan pemilik home industry agar proses produksi tidak terjadi pemborosan waktu

dan mengurangi kerusakan yang ada.

Alat analisis yang digunakan adalah pemetaan fungsi waktu dasar untuk

mengetahui proses mana saja yang menyebabkan pemborosan waktu.

Hasil analisis menunjukkan dengan pemetaan fungsi waktu dasar proses

produksi maka dapat diketahui terdapat empat proses yang mengalami

pemborosan waktu yaitu pengendalian proses, menunggu pembubutan, menunggu

pewarnaan, dan gudang, dengan dua faktor permasalahan yaitu mesin dan

manusia. Dari dua faktor permasalahan maka dapat diketahui solusinya yaitu

dengan menambah mesin dan memberikan pelatihan pada karyawan agar tidak

terjadi kesalahan dalam proses produksi. Selain itu dengan membuat pemetaan

fungsi waktu target agar dapat menunjukkan apakah solusi yang

diimplementasikan telah memberikan peningkatan pada proses produksi dan

operasional perusahaan dapat berjalan secara efektif dan efisien.

Kata kunci: Onderdil, Pemborosan Waktu, Pemetaan Fungsi Waktu, Mesin.

ABSTRACT

Title: Analysis Mapping Function Production Time At Home Industry (Cosh

Motor) Development Services Motorcycle Parts in Pasuruan

The research objective was to overcome the problem of wastage of time in

the production processed by planning the mapping function of time for workers

and owners of home industry for the production processed to avoid waste of time

and reduce the damage.

The analytical tool used was a function mapping the basis for knowing

which processes were causing wastage of time.

The analysis shows the mapping function of time base production processed

it can be seen, there were four processed were experiencing wastage of time that

was controlling the processed, waiting for turning, waiting for staining, and

warehouse, with two factors, namely the engine and human issues. Of the two

factors, the problem may be known solution was to increase the machine and

provide training to employees to avoid errors in the production processed. In

addition to the mapping function target time in order to indicate whether the

implemented solution had provided an increase in the production processed and

the company's operations can be run effectively and efficiently.

Keywords: Spare Parts, Wasting Time, Mapping Functions Time, Machine.

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. karena atas rahmat dan

karunia-Nya, sehingga memungkinkan terselesainya penyusunan skripsi ini yang

berjudul “Analisis Pemetaan Fungsi Waktu Produksi Pada Home Industri

(Cosh Motor) Jasa Pembuatan Onderdil Motor di Pasuruan” ini. Penyusunan

skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian dari persyaratan-persyaratan

untuk mencapai gelar Sarjana (S1) pada Program Sarjana Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang, disamping manfaat yang mungkin

dapat disumbangkan dari hasil penelitian kepada pihak yang berkepentingan.

Banyak pihak yang telah dengan tulus hati memberi bantuan, baik melalui

kata-kata maupun nasehat serta semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. Pada

kesempatan ini, penyusun ingin menyampaikan rasa terima kasih disertai

penghargaan yang setinggi-tingginya kepada:

1. Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Marsudi, M.M, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Dra. Baroya Mila Shanty, M.M., selaku Dosen Pembimbing Utama yang

telah sudi meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan

petunjuk yang sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.

4. Drs. M. Jihadi, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang penuh

kesabaran telah memberikan bimbingan serta petunjuk hingga selesainya

penulisan skripsi ini.

5. Para Staf Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah

Malang, karena melalui kegiatan belajar mengajar telah memberikan suatu

dasar pemikiran analisis dan pengetahuan yang baik.

6. Bapak Ali Imron selaku Pimpinan home industry cosh motor serta seluruh

karyawan yang telah memberikan informasi yang dibutuhkan untuk

penelitian ini.

7. Kedua orang tua, Ayah dan Ibu yang telah memberikan kesempatan dan

dukungan baik secara moral, spiritual maupun material kepada penyusun.

8. Teman-teman angkatan 2011 yang telah bersama belajar mulai dari awal

kuliah hingga akhir masa belajar.

9. Semua pihak yang memberikan bantuan dalam pelaksanaan penelitian ini

yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

Akhir kata, teriring harapan semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Oleh

karenanya segala kritik dan saran atas skripsi tentunya akan sangat bermanfaat

untuk penyempurnaan selanjutnya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 28 Januari 2016

Penulis

DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................................. iv

ABSTRACT .............................................................................................................. v

KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii

BAB I PENDAHULUAN ...................................... Error! Bookmark not defined.

A. Latar Belakang .................................... Error! Bookmark not defined.

B. Rumusan Masalah ............................... Error! Bookmark not defined.

C. Batasan Penelitian ............................... Error! Bookmark not defined.

D. Tujuan Penelitian................................. Error! Bookmark not defined.

E. Kegunaan Penelitian ............................ Error! Bookmark not defined.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................ Error! Bookmark not defined.

A. Hasil Penelitian Terdahulu .................. Error! Bookmark not defined.

B. Landasan Teori .................................... Error! Bookmark not defined.

1. Strategi Proses ................................ Error! Bookmark not defined.

2. Jenis-Jenis Desain Proses ............... Error! Bookmark not defined.

3. Analisis Desain Proses ................... Error! Bookmark not defined.

4. Pemetaan Fungsi Waktu ................. Error! Bookmark not defined.

C. Kerangka Pikir..................................... Error! Bookmark not defined.

BAB III METODE PENELITIAN......................... Error! Bookmark not defined.

A. Lokasi Penelitian ................................. Error! Bookmark not defined.

B. Jenis Penelitian .................................... Error! Bookmark not defined.

C. Definisi Operasi Variabel .................... Error! Bookmark not defined.

1. Waktu Dasar ................................... Error! Bookmark not defined.

2. Material (bahan baku) .................... Error! Bookmark not defined.

3. Mesin .............................................. Error! Bookmark not defined.

4. Human (tenaga kerja) ..................... Error! Bookmark not defined.

5. Metode ............................................ Error! Bookmark not defined.

6. Aktifitas Produksi ........................... Error! Bookmark not defined.

7. Waktu Target .................................. Error! Bookmark not defined.

D. Data dan Sumber Data......................... Error! Bookmark not defined.

E. Teknik Pengumpulan Data .................. Error! Bookmark not defined.

1. Wawancara ..................................... Error! Bookmark not defined.

2. Observasi ........................................ Error! Bookmark not defined.

F. Teknik Analisis Data ........................... Error! Bookmark not defined.

1. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ....... Error! Bookmark not defined.

2. Pemetaan Fungsi Waktu Target...... Error! Bookmark not defined.

BAB IV HASIL PENELITIAN ............................. Error! Bookmark not defined.

A. Gambaran Umum Perusahaan ............. Error! Bookmark not defined.

1. Sejarah Umum Home Industri Cosh Motor .. Error! Bookmark not

defined.

2. Lokasi Perusahaan .......................... Error! Bookmark not defined.

3. Visi dan Misi Perusahaan ............... Error! Bookmark not defined.

4. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM) .......... Error! Bookmark not

defined.

5. Aspek Operasional.......................... Error! Bookmark not defined.

6. Aspek Pemasaran............................ Error! Bookmark not defined.

7. Aspek Keuangan ............................. Error! Bookmark not defined.

B. Analisa Data ........................................ Error! Bookmark not defined.

1. Daftar Produk yang diproduksi ...... Error! Bookmark not defined.

2. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ....... Error! Bookmark not defined.

3. Pemetaan Fungsi Waktu Target...... Error! Bookmark not defined.

C. Pembahasan ......................................... Error! Bookmark not defined.

1. Permasalahan Proses Produksi ....... Error! Bookmark not defined.

2. Solusi Penyelesaian ........................ Error! Bookmark not defined.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................. Error! Bookmark not defined.

A. Kesimpulan.......................................... Error! Bookmark not defined.

B. Saran .................................................... Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... xiv

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1. Tabel 1.1 Data Transaksi Penjualan .................................................... 4

2. Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan ............................................................ 42

3. Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan ............................................ 43

4. Tabel 4.3 Sistem Upah Karyawan ....................................................... 44

5. Tabel 4.4 Daftar Produk ....................................................................... 46

6. Tabel 4.5 Daftar Bahan Baku .............................................................. 50

7. Tabel 4.6 Daftar Mesin atau Peralatan Produksi ................................. 51

8. Tabel 4.7 Daftar Harga Produk ............................................................ 62

9. Tabel 4.8 Daftar Produk yang diproduksi ............................................ 70

10. Tabel 4.9 Divisi Pada Sumbu Vertikal ................................................ 71

11. Tabel 4.10 Kegiatan yang terjadi ........................................................... 72

12. Tabel 4.11 Waktu Proses ....................................................................... 73

13. Tabel 4.12 Permasalahan Proses Produksi ............................................ 76

14. Tabel 4.13 Solusi Permasalahan ............................................................ 77

15. Tabel 4.14 Perbandingan hasil analisa pemetaan fungsi waktu dasar dengan

pemetaan fungsi waktu target .............................................. 78

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1. Gambar 2.1 Peta fungsi waktu dasar (baseline time-function map) ... 25

2. Gambar 2.2 Peta fungsi waktu target (target time-function map) ...... 25

3. Gambar 2.3 Kerangka Pikir ................................................................ 26

4. Gambar 3.1 Pemetaan fungsi waktu dasar .......................................... 32

5. Gambar 3.2 Pemetaan fungsi waktu garis target ............................... 33

6. Gambar 4.1 Struktur organisasi .......................................................... 37

7. Gambar 4.2 Flowchart proses produksi .............................................. 53

8. Gambar 4.3 Tata letak mesin atau peralatan ....................................... 55

9. Gambar 4.4 Manajemen rantai pasok dan persediaan ........................ 57

10. Gambar 4.5 Proses distribusi produk .................................................. 64

11. Gambar 4.6 Pemetaan fungsi waktu dasar .......................................... 74

12. Gambar 4.7 Pemetaan fungsi waktu target ......................................... 79

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Daftar Produk

Lampiran 2 : Perhitungan Harga Pokok Produksi

Lampiran 3 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Dasar 30 Pelanggan

Lampiran 4 : Analisa hasil pemetaan fungsi waktu dasar 30 pelanggan

Lampiran 5 : Wawancara dengan 4 pegawai bagian produksi

Lampiran 6 : Waktu tunggu pelanggan proses produksi

Lampiran 7 : Waktu tunggu proses produksi 30 pelanggan

Lampiran 8 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Dasar Secara Umum

Lampiran 9 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Target 30 Pelanggan

Lampiran 10 : Foto Dokumentasi

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofjan. 1993. Manajemen Produksi. Edisi Ketiga. Lembaga Penerbit

Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.

Assauri, Sofjan. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Empat. Lembaga

Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.

Assauri, Sofjan. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi 2004.

Lembaga Penerbit FE-UI. Jakarta.

Freddy Rangkuti. 2000. Manajemen Persediaan, Cetakan keenam. Penerbit PT.

Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Handoko, T. Hani. 1996. Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia.

Penerbit BPFE. Yogyakarta.

Handoko, T., Hani. 1998. Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi.

Penerbit BPFE, Yogyakarta

Heizer, Jay. & Barry. Render. 2009. Manajemen Operasi, Edisi Sembilan.

Salemba Empat. Jakarta

Heizer, Jay. & Barry. Render. 2008. Serra Jacobs, Chase dan Aquilano. 2007.

Dalam Haming Nurnajamuddin. 2011. Manajemen Produksi Modern

Operasi Manufaktur dan Jasa. Bumi Aksara. Jakarta.

Kusuma, H. 2001. Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Edisi 1. Penerbit

Andi. Yogyakarta.

Pardede, Pontas M. 2005. Manajemen Operasi dan Produksi. Penerbit Andi

Publisher. Yogyakarta.

Sofyan Syafri Harahap. 2003. Teori Akuntansi Keuangan. Penerbit PT. Raja

Grafindo Persada, Jakarta.

Stevenson, William, J., Chuong, Sum Chee. 2014. Manajemen Operasi:

Perspektif Asia. Edisi 9. Salemba Empat. Jakarta.

Sugiyono. 2007. Statistika Untuk Penelitian. Alfabeta. Bandung