RANCANGAN PROGRAM DAN KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPKPS)

SISTEM PERTANIAN ORGANIK (AEP 221)

PROGRAM STUDI ILMU TANAH FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS ANDALAS

PADANG

KONTRAK PERKULIAHAN

Nama Mata Kuliah : SISTEM PERTANIAN ORGANIK Kode Mata Kuliah : AEP 221/ 3(2-1) SKS Dosen Pengasuh : Dr.Ir. Agustian Dr.Ir. Hidrayani, MSc

Prof.Dr.Ir. Azwar Rasyidin, MSc Dr.Ir. Irawati, MRurSc Dr.Ir. Ujang Khairul, MP Armansyah, Sp.MP

Semester : 4 Deskripsi Singkat : Mata kuliah ini membahas tentang latar belakang munculnya

pertanian organik perlunya pertanian organik dalam mewujudkan pertanian yang berkelanjutan, perbedaannya dengan pertanian terpadu, acuan budidaya dan pasca panen produk organik (Codex), sertifikasi produk organik, pasar produk dan prospek pengembangan pertanian organik, dasar-dasar perharaan tanaman dan keseimbangan hara dalam menunjang pertanian organik, bahan baku dan persyaratan kualitas serta proses pembuatan pupuk organik, dasar perhitungan dalam applikasi pupuk organik bagi peningkatan produksi pertanian, pengendalian OPT dalam pertanian organik, tinjauan pro kontra terhadap sistem pertanian organik bagi ketahanan pangan Indonesia dan dunia.

Kompetensi dasar : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa diharapkan

memahami latar belakang munculnya pertanian organik mampu membedakan pertanian organik dengan non organik (acuan Codec), dan mampu merencanakan serta menerapkan sistem budidaya sesuai dengan tuntutan pertanian organik

Strategi Perkuliahan : Ceramah, diskusi, pemecahan masalah, tugas terstruktur, pemberian hand out, praktikum, dan ujian.

Materi/Bacaan Perkuliahan :

1. What is ORGANIC FARMING. HDRA-The Organic Organisation 2. Francis, Ch. 2009. Organic Farming: The Ecological System. Agronomy Monograph 54. Am

Soc. Agron Inc 3. Codex Alimentarius Commission. 2009. Guidelines For The Production, Processing,

Labelling And Marketing Of Organically Produced Foods. http://www.codexalimentarius.net 4. Publikasi-publikasi pada jurnal penelitian yang terkait dengan topik bahasan terkait.

CATATAN

• Mahasiswa diharapkan mampu memperkaya literatur dan memperluas wawasan dengan mencari di berbagai sumber, terutama di internet.

• Mahasiswa dapat mendiskusikan tugas di luar ruang kuliah dengan dosen melalui email. Kriteria Penilaian

Penilaian akan dilakukan oleh pengajar dengan menggunakan kriteria PAP sebagai berikut:

Nilai dalam huruf

Point Rentang skor

A 4,00 85-100 A- 3,50 80-84 B+ 3,25 75-79 B 3,00 70-74 B- 2,75 65-69 C+ 2,25 60-64 C 2,00 55-59 C- 1,75 50-54 D 1,00 40-49 E 0,00 00-39

Pembobotan nilai adalah sebagai berikut:

• Nilai Tugas : 10% • Quiz I dan II : 10% • Praktikum : 25% • Ujian Mid Semester : 25% • Ujian akhir semester : 30%

Materi Perkuliahan

Kuliah Ke Pokok Bahasan / Sub pokok bahasan Alokasi waktu/

alat bantu 1. PENDAHULUAN

a. Latar belakang munculnya pertanian organik b. Definisi pertanian organik (pro dan kontra)

2x 50 menit LCD

2. Pertanian organik dalam pertanian terpadu (LEISA dan LISA) komponen pertanian organik

2x 50 menit LCD

3. Acuan Budidaya dan produk organik (Codex) 2x 50 menit LCD

4. Sistem budidaya dalam pertanian organik 2x 50 menit LCD

5. Pemilihan Lokasi 2x 50 menit LCD

6 Persiapan media tanam (pembibitan dan pertanaman) 2x 50 menit LCD

7 Pemilihan bahan tanaman 2x 50 menit LCD

8. Dasar-dasar perharaan tanaman dalam menunjang pertanian organik dan keseimbangan hara

2x 50 menit LCD

UJIAN TENGAH SEMESTER

9. Bahan baku dan proses dekomposisi bahan organik, Persyaratan kualitas dan proses pembuatan pupuk organik

2x 50 menit LCD

10. Dasar perhitungan dalam applikasi pupuk organik bagi peningkatan produksi pertanian

2x 50 menit LCD

11. Stategi pengendalian OPT 2x 50 menit LCD

12. Pengendalian OPT dalam pertanian organik 2x 50 menit LCD

13. Pesitisida hayati 2x 50 menit LCD

14. Tinjauan terhadap sistem pertanian organik bagi ketahanan pangan

2x 50 menit LCD

15. Pemasaran produk dan pengembangan pertanian organik 2x 50 menit LCD

16. Review akhir perkuliahan 2x 50 menit LCD

UJIAN AKHIR SEMESTER

Kontrak Perkuliahan 

• Kuliah berdasarkan tatap muka, dan diskusi. Bilamana terjadi pembatalan kuliah, maka akan diganti sesuai dengan jadwal yang disepakati.

• Dalam perkuliahan menerapkan sistem SCL (student center learning)

• Pakaian kuliah harus rapi, tidak boleh berambut gondrong, pakai kaos oblong dan sandal. • Mahasiswa hanya diperkenankan mengikuti perkuliahan jika terlambat < 15 menit (> 15

menit tidak dibenarkan masuk ruangan) • Sampai > 15 menit lewat dari jadwal kuliah dosen belum datang berarti kuliah tidak ada

hari itu, kecuali ada perjanjian. • Kehadiran kuliah minimal 75 % atau 12 kali jika total kuliah 16 kali. Kehadiran

praktikum 100 %. • Praktikum diatur sendiri oleh penanggung jawab praktikum dengan asistennya.

Demikian kontrak perkuliahan ini dibuat, agar disetujui dan ditaati oleh semua pihak.

Padang, ...........

Dosen Penanggungjawab

Dr.Ir. Agustian

Perwakilan/Komting Mahasiswa

...................................................

RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER

Judul mata

kuliah : Sistem Pertanian Organik

Nomor Kode /

SKS : AEP 221/ 3(2-1) SKS

Deskripsi

Singkat /

Sinopsis

: Mata kuliah ini membahas tentang latar belakang munculnya pertanian organik perlunya pertanian organik dalam mewujudkan pertanian yang berkelanjutan, perbedaannya dengan pertanian terpadu, acuan budidaya dan pasca panen produk organik (Codex), sertifikasi produk organik, pasar produk dan prospek pengembangan pertanian organik, dasar-dasar perharaan tanaman dan keseimbangan hara dalam menunjang pertanian organik, bahan baku dan persyaratan kualitas serta proses pembuatan pupuk organik, dasar perhitungan dalam applikasi pupuk organik bagi peningkatan produksi pertanian, pengendalian OPT dalam pertanian organik, tinjauan pro kontra terhadap sistem pertanian organik bagi ketahanan pangan Indonesia dan dunia

Prasyarat (lulus) : Dasar-dasar Agronomi, Dasar-dasar Ilmu Tanah, Kesuburan Tanah dan pemupukan

Kompetensi Umum Setelah mengikuti perkuliahan ini diharapkan mahasiswa akan mampu :

1. Menjelaskan tentang latar belakang munculnya pertanian organik

2. Menjelaskan peluang pasar dan prospek pertanian organik di tingkat dunia

3. Menjelaskan tentang perbedaan pertanian organik dengan konvensional dan pertanian

terpadu

4. Menjelaskan tentang acuan budidaya pertanian organik dan penanganan pasca panen

serta sertifikasi produk sesuai tuntutan pertanian organik (Codex)

5. Menjelaskan tentang proses pembuatan pupuk organik dan persyaratan pupuk organik

berkualitas

6. Menjelaskan tentang keseimbangan hara pada pertanian organik dan bagaimana

menghitung kebutuhan pupuk organik

7. Menjelaskan mengenai strategi pengendalian OPT dalam pertanian organik

8. Menjelaskan tantangan bagi Indonesia dalam menerapkan pertanian organik bagi

ketahanan pangan

Kuliah Ke

Pokok Bahasan / Sub pokok bahasan

Alokasi Waktu/ Alat Bantu

Kompetensi Khusus Tugas / Latihan / Praktikum

1. PENDAHULUAN a. Latar belakang

munculnya pertanian organik

b. Definisi pertanian organik (pro dan kontra)

2x 50 menit LCD

1. Mahasiswa mampu menjelaskan latar belakang munculnya pertanian organik

2. Mahasiswa mampu memberikan definisi pertanian organik

3. Mahasiswa dapat menjelaskan batasan dan perbedaan pertanian organik dengan pertanian konvensional dan pertanian intensif serta pertanian terpadu

Jelaskan alasan munculnya pertanian organik, dan berikan definisi dan perbedaan pertanian organik dengan pertanian konvensional dan pertanian intensif

2. Pertanian organik dalam pertanian terpadu (LEISA dan LISA) komponen pertanian organik

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang komponen pertanian organik dan hubungannya dengan pertanian terpadu prinsip LEISA ataupun LISA

Jelaskan apa yang dimaksud dengan LEISA dan LISA dan apakah pertanian organik merupakan suatu bentuk pertanian terpadu?

3. Acuan Budidaya dan produk organik (Codex)

2 x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan acuan budidaya yang digunakan dalam pertanian organik (Codex) maupun dalam penanganan produk (sertifikasi)

Jelaskan acuan tentang budidaya pertanian organik yang digunakan

4. Sistem budidaya dalam pertanian organik tanah : faktor fisik, kimia dan biologi

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan pengaruh faktor biotik dan abiotik dalam keberhasilan penerapan pertanian organik

Jelaskan bagaimana faktor biotik dan non biotik mempengaruhi keberhasilan pertanian organik

5. Pemilihan Lokasi 2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang persyaratan lokasi bagi penerapan pertanian organik

Jelaskan syarat lokasi untuk penerapan pertanian organik

Kuliah Ke

Pokok Bahasan / Sub pokok bahasan

Alokasi Waktu/ Alat Bantu

Tujuan Instruksi Khusus (T I K)

Tugas / Latihan / Praktikum

6. Persiapan media tanam (pembibitan dan pertanaman)

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan teknik budidaya dalam pembibitan dan pertanaman dalam pertanian organik

Jelaskan apa saja syarat bagi media tanam bagi pertanian organik

7. Pemilihan bahan tanaman

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang persyaratan tanaman yang dibolehkan dalam pertanian organik (bukan transgenik)

Apa saja bahan tanaman yang dapat digunakan dalam budidaya organik

8. Dasar-dasar perharaan tanaman dalam menunjang pertanian organik dan keseimbangan hara

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang prinsip keseimbangan hara dan upaya pemenuhan kebutuhan tanaman dalam pertanian organik

Jelaskan kebutuhan hara tanaman dalam hubungannya dengan tingkat kesuburan tanah. Jelaskan upaya yang perlu dilakukan untuk menjaga keseimbangan hara

9. Bahan baku dan proses dekomposisi bahan organik, Persyaratan kualitas dan proses pembuatan pupuk organik

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan persyaratan bahan asal bagi bahan kompos, proses dan persyaratan kualitas bagi pupuk organik

Persyaratan bahan bagi pupuk organik dan proses yang perlu dilakukan dalam mendapatkan pupuk organik yang

berkualitas

UJIAN TENGAH SEMESTER 10. Dasar perhitungan

dalam applikasi pupuk organik bagi peningkatan produksi pertanian

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menghitung kebutuhan pupuk organik sesuai dengan kebutuhan tanaman

Jelaskan kebutuhan hara tanaman dan dasar perhitungan kebutuhan hara tanaman dengan menggunakan pupuk organik

11. Stategi pengendalian OPT

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang strategi yang dapat diterapkan dalam pengendalian OPT

Strategi apa saja yang bisa digunakan dalam pengendalian OPT

12. Pengendalian OPT dalam pertanian organik

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan tindakan penhendalian OPT apa saja yang dapat digunakan dalam pertanian organik

Jelaskan cara-cara yang mungkin ditempuh secara biologis dalam pengendalian OPT

13. Pestisida hayati 2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian pestisida hayati dan apa saja pesitisida hayati yang dapat digunakan dalam pertanian organik

Jelaskan tentang pestisida hayati dan bahan apa saja yang dapat dijadikan pesitisida hayati dalam pengendalian OPT

14. Tinjauan terhadap sistem pertanian organik bagi ketahanan pangan

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu menjelaskan dan menilai peluang dan tantangan bagi pertanian organik dalam memenuhi kebutuhan pangan Indonesia dan dunia Mahasiswa mampu memberikan argumen yang objektif tentang pro dan kontra bagi pengembangan pertanian organik

Jelaskan tentang tingkat produktivitas tanaman pada pertanian organik dan kebutuhan pangan tingkat nasional dan dunia

15. Pemasaran produk dan pengembangan pertanian organik

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu melihat potensi dan peluang pasar bagi

Data yang mendukung tentang potensi pasar

produk-produk organik produk organik

16. Review akhir perkuliahan

2x 50 menit OHP

Mahasiswa mampu melakukan analisis tantangan dan peluang bagi penerapan pertanian organik yang menguntungkan bagi petani dan kebutuhan pangan nasional dan dunia

Apa saja faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan bagi keberhasilan pertanian organik

Bahan Bacaan:

1. What is ORGANIC FARMING. HDRA-The Organic Organisation 2. Francis, Ch. 2009. Organic Farming: The Ecological System. Agronomy Monograph 54.

Am Soc. Agron Inc 3. Codex Alimentarius Commission. 2009. Guidelines For The Production, Processing,

Labelling And Marketing Of Organically Produced Foods. http://www.codexalimentarius.net 4. Publikasi-publikasi pada jurnal penelitian yang terkait dengan topik bahasan.