Sirutka

Pravite li kod kuće sir, kefir ili jogurt i bacate tekućinu koja ostaje nakoncijeđenja?Nemojte to više raditi, jer je sirutka drevni lijek koji je preporučivao i samHipokrat.Smatralo se da su Norvežanke dugovale svoju prekrasnu put upravoovom napitku.Cijenjeni doktor Paavo Ariola savjetovao ju je za dug i kvalitetan život.Dokaz za to je i Old Thomas Parr, skromni engleski seljak, koji je doživio152 godine.Bio je poznat po tome što je pio sirutku svaki dan.Sastav i ljekovitost sirutkeOva namirnica prikladna je za prehranu od začeća do duboke starosti.Zbog sličnosti majčinom mlijeku može se koristiti kao nadomjestak za mlijeko u prehrani dojenčadi.Sirutka je u izvornom obliku tekućina koja sadrži manje od 1% bjelančevina i preko 93% vode.Glavni su joj sastojci kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vrijednienzimi i aminokiseline.Sto grama sirutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.Najzdraviji napitak za bolesnu jetruSirutka je moćan čistač jetre, a čista jetra ključ je dobrog zdravlja.Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovito pijte sirutku.Sadrži beta­laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA.BCCA značajno pomažu kod uznapredovalih jetrenih bolesti.Stručnjaci potvrđuju da oboljelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.Sadrži i alfa­lactalbumin, koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom poznatom po reguliranju sna ipoboljšavanju raspoloženja.Bogat je imunoglobulinima i lizosomom, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod kroničnog hepatitisa.

Sadrži protuupalni laktoferin, sastojak od neprocjenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama.Puna je cisteina, potrebnim tijelu za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti tijelo od upala i toksina.Kliničke studije pokazale su da je njegova razina jako niska kod oboljelih od hepatitisa C, što pogoršava oštećenjajetre.Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, kroničnim upalama, rakom, multiplomsklerozom i Parkinsonovom bolesti.Više informacija o glutationu možete pronaći ovdje.Za izdržljivost i mršavljenjeSirutka bi trebala biti dio vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršavjeti,pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti.Obiluje elektrolitima, odlično hidratizira tijelo, daje više energije pa je puno prikladnija od štetnih energetskih pića.Glavna je sirovina za proizvodnju proteina, koji su neizbježan dio prehrane svakog sportaša.Omogućuje brži oporavak i rast mišića nakon vježbanja, smanjuje apetit i potiče mršavljenje.Istraživanja pokazuju da doprinosi i krvožilnom zdravlju, jer smanjuje glukozu u krvi i krvni tlak.Debljina, visok tlak, umor i stres pošasti su modernog života koje značajno možete ublažiti redovnomkonzumacijom sirutke.Narodni lijek za probavuSirutka posjeduje mliječnu kiselinu, koja smanjuje prekomjeran broj gljivica i bakterija u crijevima, a njen niski PHpotiče njihov rad.Redovno je konzumirajte kod zatvora, nadutosti, grčeva, divertikulitisa i kroničnih upala crijeva.Ovaj stari narodni lijek može značajno pomoći kod:     kroničnog umora i stresa     debljine i prejedanja     visokog tlaka     pada imuniteta     želučanih tegoba     bolesti jetre     kandide     čišćenja organizma od toksinaPriprema i primjena sirutkeSirutku možete napraviti sami od sirovog domaćeg mlijeka, nabaviti od lokalnih proizvođača, na tržnicama ili utrgovinama eko hrane.Najbolja je kozja sirutka, ali dobra je i kravlja. Bitno je da je riječ o pašnim životinjama koje nisu "pumpane"hormonima.U prosjeku se od 10 litara mlijeka dobije jedan kilogram sira i devet litara sirutke. Znate li koliko je to ljekovitognapitka?U početku sirutku pijte umjereno, jer ona ima diuretička svojstva.Možete je piti triput dnevno po 1,5 decilitar, a postepeno ovu dozu možete povećati i do litre dnevno.

Kod probavnih smetnji promiješajte žlicu sirutke u čaši vode i popijte prije svakog obroka.Osim za liječenje, sirutku možete koristiti i za vanjsku njegu kože i kose, u pripremi pekarskih proizvoda ismoothieja te u prehrani domaćih životinja i kućnih ljubimaca.Intolerancija na sirutkuNeke osobe su alergične na sirutku. Ako sumnjate na alergiju, napravite jednostavni kućni test intolerancije na ovunamirnicu.Navečer utrljajte malo sirutke na zapešće.Ako vam ujutro koža bude nadražena, vi ste jedna od rijetkih osoba alergičnih na ovu namirnicu i ne preporučujevam se terapijska primjena sirutke.