Comparativa de una parcela de centeno híbrido con cebada (foto izquierda) y de centeno híbrido con trigo (foto inferior).

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Cecosa Semillas avanza con el

cultivo nei centeno híbridoTras varios anos de exito en Castilla y Leel centeno híbrido ha llegado a Madrid,Zaragoza y Cuenca

Por tercer año consecutivo, Vida Rural ha recorrido loscampos españoles para conocer de primera mano la evo-lución del centeno híbrido en nuestro país. Los dos prime-ros años se visitaron fincas en Castilla y León, por ser ellugar donde Cecosa Semillas reside y donde la expansiónde este cultivo ha sido mayor. Sin embargo, y dado que enCastilla y León ya se había constatado el éxito del cultivo,este año las visitas se han centrado en parcelas deAragón y de la Comunidad de Madrid.

por otras regiones espiolas

P

ara el que no conozca aúneste cereal, un híbrido deuna especie, en nuestrocaso, un híbrido de cente-

no, es una variedad en la que sehan potenciado sus caracterís-ticas a través de cruzamientos(hibridaciones) y que la hacenmás productiva que sus paren-tales. Los híbridos son muy co-nocidos en el caso del maíz y degirasol, cultivos en los que, so-

bre todo en el primero, todoslos agricultores cultivan varie-dades híbridas. En el caso delos cereales de invierno, la in-troducción de variedades híbri-das es todavía incipiente en Es-paña, es más, muchos agricul-tores siembran parte del propiograno que han cosechado ensus parcelas el año anterior.Esto nunca lo harían en el casodel maíz, sería impensable,

dado que la produc-ción sería mucho me-nor.

Gracias a Cecosa Semillas,que empezó a realizar pruebascon centeno híbrido procedentede Alemania hace siete años enla provincia de Zamora, en es-

tos momentos podemos optaren España por cultivar una va-riedad híbrida de centeno, su-poniendo un adelanto para laagricultura cerealista de seca-

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Parcela cultivada de centeno híbrido en la zona noroeste de la Comunidad de Madrid.

Cecosa

no española de gran importan-cia. Se comenzó cultivando lavariedad Apart, y tras el éxitoen la campaña, se importó lavariedad Gamet. A día de hoy,dichas variedades han sidosustituidas por otras dos: Fuga-to y Amato, que mejoran aúnmás los rendimientos de las pri-meras.

Por otra parte, el centenosiempre ha sido un cereal culti-vado en suelos de secano y deescasa fertilidad. Y normalmen-te, los agricultores que pruebanel centeno híbrido por primeravez lo hacen en tierras margina-les. Pero cuando llega el mo-mento de hacer números, y sedan cuenta de que la produc-ción por hectárea supera am-pliamente a la de la cebada,empiezan a plantearse cultivar-

lo en mejores suelos. En estosmomentos están llegando inclu-so a fértiles regadíos, bajo lamirada escéptica de los veci-nos, que se preguntan ¿esoque han puesto en el pívot escenteno? La respuesta es: noes centeno, es centeno híbrido,y está llegando a 8.000 kg/hacon unos gastos muy reducidosen agua, electricidad, abonadoy fitosanitarios. Así que, demos-trado que produce más que uncereal convencional, la siguien-te pregunta es: ¿será más ren-table que un maíz que produz-ca, por ejemplo, 10.000 kg/ha?Habría que ver los costes de rie-go del maíz con 8.000 m3/ha,el coste del abonado en un mo-mento de alza del precio de lasmaterias primas, la semilla, losplaguicidas y herbicidas, la re-colección y el posterior secado.Cada caso es diferente, y habríaque estudiarlo de forma parti-cular, pero lo que sí parece se-guro es que es un cereal intere-sante para realizar rotacionesen zonas donde el maíz es unmonocultivo.

Tras el éxito en2003, en la próxiicampal-1a Madridrepetirá centenohíbrido

En un año difícil para la Co-munidad de Madrid en lo que aproducciones de cereal se refie-re, el centeno híbrido ha sido un

Espigas de centeno híbrido unos díasantes de entrar a cosechar.

sa apetencia para la caza. Elabonado en las dos partes de laparcela fue exactamente igual,realizándose mediante fertili-zantes orgánicos para conseguiraumentar con el tiempo el po-tencial productivo de estas tie-rras. En cuanto al herbicida, seusó en post-siembra Logran,dado que es una zona endémicade vallico.

El centeno híbrido es un ciclolargo, así que se sembró el pri-mero, durante la primera sema-na de octubre a la dosis de siem-bra recomendada de 55 kg/ha, yla variedad elegida fue Amato,introducida esta campaña porCecosa Semillas.

El triticale se sembró más

éxito. Hemos podido constatar-lo en una finca situada en lazona Noroeste, que dedica sustierras al cultivo de cereal en se-cano. Ha sido normalmente cul-tivada de cebada y centeno con-vencional, este último elegidopor la escasa apetencia que tie-ne para la caza y por la mayorrusticidad que presenta en sue-los de peor calidad y en climasde escasa precipitación mediaanual, siendo el techo de pro-ducción de estas tierras de en-tre 1.500 y 1.700 kg/ha.

Desde hacía tres años, en laexplotación se sabía de la exis-tencia del centeno híbrido, perofue en 2007 cuando se decidiósembrar una parcela. Para reali-zar una comparativa real, la par-cela se partió en dos, sembrán-dose una de centeno híbrido y laotra de triticale, un híbrido entrecenteno y trigo que también pre-senta elevada rusticidad y esca-

1 de septiembre 2008/Vida Rural/li

Una de las parcelas de José Enrique Renieblas en Monreal de Ariza, tras uno de los inviernos mássecos que se recuerdan en esta región.

tarde, comenzando la tercerasemana de octubre, ya que esun ciclo algo más corto que elcenteno híbrido, a una dosis desiembra de 160 kg/ha.

El comienzo del cultivo fuealgo problemático en ambos ca-sos, dado que la escasa hume-dad del suelo hizo que en las zo-nas llanas de la parcela la nas-cencia fuera buena, pero enaquéllas onduladas fue muchomás complicada. Más tarde llo-vió y terminó por nacer lo que fal-taba.

En principio, el aspecto de laparcela era más favorable al tri-ticale, dado que la mayor canti-dad de semilla por hectárea ha-cía que el cultivo cubriera todo elsuelo, mientras que en el cente-no híbrido no ocurría así, perodebido a las temperaturas me-dias algo elevadas del invierno ya que a pesar de no haber llovi-do, el suelo tenía una reserva deagua suficiente para abastecerlas necesidades del cultivo enese momento, ambos ahijaronpronto y bajo la mirada de asom-bro del personal de la finca, enel mes de febrero todo el sueloestaba cubierto. En el caso deltriticale era normal, y así ocurretodos los años, pero el centenocon una dosis tan baja de semi-lla, resultaba sorprendente, con-tando más de 20 hijos por plan-ta que hacían que la dosis de

siembra pareciera igual paraambos cultivos.

Todo iba muy bien para am-bas especies, pero seguía sinllover, y así siguió hasta bien en-trado el mes de abril. Entoncesfue cuando empezó a notarse ladiferencia entre ambos: el triti-cale poco a poco iba cambiandode color, llegando a tomar untono amarillento, tras el cual, sino llega a llover, seguramentehabría llegado a secarse total-mente. Sin embargo, el centenohíbrido paró su crecimiento y sequedó en la fase de ahijado sinllegar a encañar, pero seguíamanteniéndose verde. La razónno hay que buscarla sólo en sumayor rusticidad, sino en el sis-tema radicular que desarrolla encomparación con otros cerealesconvencionales, que le permitellegar a extractos de suelo másprofundos.

Tras esta sequía, comenza-ron las lluvias, y ha sido uno delos años con más precipitaciónen los meses de mayo y junioque se recuerdan. Comenzaronlas lluvias y, con éstas, el enca-ñado del centeno híbrido y la re-cuperación del triticale. Ambosespigaron y llegaron a desarro-llarse adecuadamente, aunqueel daño que había sufrido el cul-tivo durante el invierno y princi-pio de la primavera había hechoen los dos casos que ya no se

pudiera alcanzar el máximo po-tencial productivo de estas es-pecies.

Al final, la cosechadora es laque manda, y los resultados fue-ron de 1.850 kg/ha para el triti-cale y de 3.200 kg/ha para elcenteno híbrido. Como ya he-mos dicho, podían haber sidomejores en ambos casos, perorealmente una primavera de llu-vias frecuentes y bien reparti-das hizo que se salvara la cose-cha. Estos datos, nos sirvenpara hacer una comparativa, ypara confiar en un cultivo quetras una de las sequías másacusadas que se conocen es ca-paz de recuperarse y producir3.200 kg/ha en suelos pobres.

Por último, analizando loscostes y beneficios en este casoparticular, tenemos:- Coste de la semilla detriticale: 0,33 euros/kg x160 kg/ha = 52,8 euros/ha.- Coste de la semilla decenteno híbrido: 1 euro/kg x55 kg/ha = 55 euros/ha.

Como ya se ha comentadoanteriormente, el coste de laslabores, el abonado y el herbici-da ha sido el mismo en amboscultivos, por lo que la diferenciaen los costes es de 2,2 eu-ros/ha a favor del triticale. Asi-mismo, el importe cobrado porlas ayudas de la PAC es igual, de126 euros/ha. Con tan poca di-

ferencia, podemos considerariguales los costes de cultivo enambas especies.

En cuanto a las ventas delgrano, ambos se han vendido aun distribuidor al mismo preciode 0,19 euros/kg, por lo tanto,los ingresos han sido:- Triticale: 1.850 kg/ha x 0,19euros/kg = 351,5 euros.- Centeno híbrido: 3.200 kg/hax 0,19 euros/kg = 608,5euros.

A la vista de estos datos, sepuede afirmar que el centeno hí-brido ha ingresado en esta ex-plotación 256,5 euros/ha másque el triticale. Si estos datoslos comparáramos con los resul-tados obtenidos en la misma ex-plotación en las parcelas de ce-bada, la diferencia sería nota-blemente mayor. Por ello, estafinca que realizó en la presentecampaña una prueba en 50 hacon centeno híbrido, para el añoque viene ya tiene encargada se-milla para triplicar esta superfi-cie.

El centeno híbridoavanza por Aragón

Una situación climática simi-lar se ha producido en la Comu-nidad Autónoma de Aragón, don-de visitamos una explotación decenteno híbrido en el términomunicipal de Monreal de Ariza,cultivada por José Enrique Re-nieblas, agricultor a título princi-pal, con 200 ha en propiedad yotras 400 ha arrendadas. Loscultivos de la explotación son elmaíz en regadío y los cerealesde invierno, girasol y guisante ensecano.

La productividad del cerealde secano en estas tierras estácifrada en 2.200 kg/ha. Toda laexplotación se gestiona median-te siembra directa y por ello esnecesario realizar muy bien lasrotaciones de cultivo, siendo ha-bitual la rotación de guisan-te/trigo/cebada.

En esta explotación se vie-nen sembrando 25 ha de cente-no híbrido todos los años desdehace tres. Para este cultivo seeligen los peores suelos, dadoque por su rusticidad los toleranmejor. El año pasado, a pesar de

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A pesar de las escasas precipitaciones registradas en esta zona, las espigas decenteno híbrido presentaban muy buenas perspectivas.

Comparativa entre una parcela de centeno híbrido y otra de cebada en el términode Monreal de Ariza.

Cecosaestar cultivado enlas peores parce-las, la media delcenteno fue de3.000 kg/ha,mientras que lade la cebada fuede 2.700 kg/ha.

Analizando elabonado de la fin-ca, hay que pun-tualizar que la ce-bada fue abonadacon 30 kg/ha defostato monoamó-nico (9-46-0) en lalínea de siembra y

con 200 kg/ha de un abono NPKde liberación lenta aplicado encobertera en invierno. Sin em-bargo, el centeno híbrido única-mente recibió el mismo abona-do de fondo en la línea de siem-bra, sin haberse aportado nadaen cobertera y habiendo sidocultivado en las peores parce-las. Teniendo en cuenta el pre-cio al que están los fertilizantes,rápidamente nos damos cuentade la rentabilidad de un cultivofrente al otro.

En la presente campaña, lasequía ha hecho mella en loscultivos de secano en la región.Normalmente, en esta zona seregistran 300 mm/año, los cuá-les suelen repartirse entre losmeses de invierno, lo que es su-ficiente para sacar las cosechasadelante, ya que son tierras conelevado contenido en arcilla queayuda a mantener la humedaden el suelo durante bastantetiempo. Sin embargo, la campa-ña 2007/08, aunque cayeron21 litros tres días antes de sem-brar, llevaba cuatro meses sinllover, así que el suelo estaba re-almente seco. El centeno híbri-do se sembró entre el 8 y el 12de octubre a una dosis de siem-bra de 60 kg/ha y la cebada en-tre el 18 y el 20 de octubre a unadosis de siembra de 220 kg/ha.La nascencia fue muy mala enambos cereales de invierno y seperdió mucha planta, hasta elpunto de que pensaba que ni si-quiera iba a poder cosecharse.Sin embargo, al visitar la parcelaen el mes de julio, la respuestadel centeno híbrido tras las llu-vias de primavera había sido re-

almente buena, tenía una alturade más de un metro y las plan-tas que habían conseguido so-brevivir a la sequía habían teni-do un desarrollo espectacular yocupaban la parcela en su totali-dad.

Cuando se pregunta a esteagricultor cuáles son las cuali-dades por las que elige el cente-no híbrido para sus rotaciones,explica que tiene una elevadarusticidad, capaz de salvar añoscon condiciones como las acon-tecidas esta campaña, no se en-cama, el grano no se cae de laespiga y es muy cómodo paracosecharlo, gracias a su eleva-da altura. Además, resiste muybien la presencia de malas hier-bas, muy importante en estazona endémica de avena loca.Según comenta José Enrique, elcenteno híbrido crece por enci-ma de la avena loca y la asfixia,de forma que ni siquiera llega agranar, mientras que en la ceba-da consigue granar e infectar laparcela de semilla para la si-guiente campaña. Hay que teneren cuenta además, que al serparcelas cultivadas en siembradirecta, la buena gestión de lasmalas hierbas es el factor clavepara el éxito de los cultivos. Fi-nalmente, este agricultor ha de-cidido, de cara a la próxima cam-paña , elegir tierras mejorespara este cultivo y abonarlasadecuadamente, ya que se hadado cuenta de que ha sido elmás productivo de sus cerealeslos últimos años, a pesar de ha-ber sido el que menor cantidadde insumos ha recibido. Por ello,el año que viene podremos sa-ber realmente de lo que es ca-paz el centeno híbrido en estazona tratado de igual maneraque el resto de los cereales dela explotación.

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