Tyrstrup Vestervej 6, 6070 ChristiansfeldTlf. 74 56 12 42 - Fax 74 56 19 70

www.tyrstrupkro.dk

SelskabsmenuTyrstrup Kro

Tyrstrup Kro, Kgl. privilegeret!Der findes kroer i Danmark. Og så findes der i en klasse for sig den stråtækte Tyrstrup Kro, hvis indretning, stil, udbud og ambitioner har international formåen. Hvilket da også høres på gæsternes forskellige tungemål. De ved godt, at når de besøger Koldingområdet, f.eks. i forretningsøjemed, går De ikke fejl af et ophold på kroen. Tæt på det hele - og dog i rekreative, landlige omgivelser.

Kroens historie rækker mere end 350 år tilbage. Men det er især de seneste 20 år, der har betydet udvikling i den helt store stil. Parret Annette og Torben Schulz overtog i 1987 og har med stor veneration og sikkerhed udvidet igen og igen.

Tyrstrup Kro har 27 flot indrettede og hyggelige værelser. Her er ikke sparet på pladsen, heller ikke de store badeværelser. 15 af de 27 værelser fremtræder som suiter og er med spabad. Alle værelser er udstyret med moderne teknik som trådløs internet, tv og telefon.

Kurser, foredrag, fester m.v. har smukke rammer på Tyrstrup Kro, hvor otte selskabsloka-ler byder sig til med plads fra 10 - 180 personer. I Danmark er kroen bredt kendt som et spisested for gourmet’er. Det innovative køkken er med på tidens tendenser, men står ikke tilbage for at servere det traditionelle danske køkkens specialiteter. Vinkælderen er lige så bredt funderet, og har en særlig afdeling med fine, ældre flasker.

Tyrstrup kro, som er 4-stjernet, er medlem af Dansk Kroferie, Danmarks ældste og største krosammenslutning.

Fest & StemningForventningerne til en fest skal fuldt ud indfries, for at minderne om en god dag huskes. For at sikre Dem en god fest og en minderig oplevelse, er menuen, betjeningen, vinen,

stemningen, borddækningen - og ikke mindst stedet - vigtige forudsætninger.

Uanset anledningen: bryllup, reception, jubilæum, konfirmation eller en rund dag, så tør vi godt love Dem en fest udover det sædvanlige. Vi vil også gerne være Dem behjælpelig

med at arrangere hyggepianist eller anden musik.

De nævnte priser er alle inkl. en flot borddækning med blomster samt betjening og moms. Kontakt os for en aftale, så vi kan give Dem en række forslag til Deres store dag. På gen-

syn!

Med venlig hilsenTyrstrup Kro

Torben Schulz

Der tages forbehold for udefrakommende prisstigninger samt afgiftsændringer. Alle priser er gældende for min. 20 Personer.

www.tyrstrupkro.dk

Festmenu(min. 20 personer)

Husets aperitif 3 retters klassisk festmenu

(valgfri, se nedenfor)1 glas hvidvin & 2 glas rødvin

Kaffe/the med sødt

Pris pr. person kr. 496,-Med vin ad libitum, øl og vand under middagen kr. 558,-

Klassisk menu(min. 20 personer)

Velkomst

Suppe valg friButterdejsskal med høns i asparges

Kildegaarden Kalvesteg med grøntKildegaarden Oksesteg med sønderjysk hvidkål

IslagkageFromage valgfri

Vinmenu ad libitum under middagenØl & vand ad libitum under middagen

Kaffe/the med sødt

Pris pr. person kr. 558,-

NB: Menu bestilles senest en uge før arrangementet.

www.tyrstrupkro.dk

Helaftensarrangement til fast pris(min. 20 personer)

Husets aperitif eller sablet mousserende vin3 retters udsøgt festmenu(valgfri, se 1-30 bagved)

Vinmenu & dessertvin ad libitum under middagenØl & vand ad libitum under middagen

Kaffe/the med sødt Bar med fadøl, vin & sodavand

Natmad(valgfri, se særskilt)

Pris pr. person kr. 658,-NB. Festarrangement 7 timer

(3 retter alene 348,-)

Gourmet arrangement (min. 20 personer)

Bobler og Appetizer4 retters gourmet menu(varierer efter sæson)

4 gode vine ad libitumKaffe med sødt

Pris pr. person kr. 996,-

Som 7 timers arrangement med blød bar og natmad Pris pr. person kr. 1.250,-

NB: Menu bestilles senest en uge før arrangementet.

www.tyrstrupkro.dk

Foretter 1. Kold grønærtesuppe med tomat og tørret skinke2. Torskeryg a la Provencale med estragonmousseline & sprøde chips3. Tapas tallerken med italienske og spanske specialiteter, kan udvides med fisk efter ønske.4. Limeglaseret brosme(sæson) a la provencale & sur-sød sauce5. Carpaccio af parmaskinke med krydderurteslør & friske parmesanflager6. Hønseterine med røget unghanebryst & sprøde urter7. Terrin af røget laks med pressede porrer, cremede forårssalater & friteret jordskokker8. Skindstegt rødfisk med urteslør på bund af vanilleglaseret skorzonerrødder & balsamisk reduktion9. Okse consomme med klassiske urter10. Variation af årstidens fisk & skaldyr (+85)11. Trippel laks med nye salater

Hovedretter12. Ovnbagt oksefilet med provencalsk løgtærte & tomatiseret kalvesky med en duft af hvidløg(+45)13. Hjortefilet med mousse af pastinak, courgette crêpine med fyld af shitake-svampe & brombærglace (+75,-)14. Medallion af kalvefilet med sprængt andebryst på ristet brioche, sellerimousse & calvados sauce (+45,-)15. Triologi af unghane med hønseconfit i nøddefrakke, sprødt sejl & bønner i butterdej med tomatiseret hønseglace16. Svinemørbrad bagt i parma crêpine, hertil cocotte af løg & bacon samt kraftig kalvesky17. Chilimarineret kalveculotte med årstidens grønt & timianreduktion18. Oksemørbrad med rødløgskompot, roulade af spidskål & rød pigment (+75,-)19. Farseret unghane med gulerodsquenelles, nye løg, safranpocheret skorzonnerrødder & confit sauce20. Honning-nøddebagt Limousine kalv, dagens kartoffel og årstidens grønt & rosmarinsky (+25,-)21. Duet af unghane & kalveculotte med kreation af sæsonens grønt

www.tyrstrupkro.dk

Desserter22. Lakrids creme brulêe med vanille syltet frugt efter sæson, grand marnier glace & egen iscreme23. Mille Feuilles med pecannødder & nougatcreme, valrhona chokolade, ananas-mynte-coulis & passionsfrugtsorbet24. Grand marnier issoufflé med karamelhorn & myntemarinerede bær & frugt 25. Dessert symfoni med is, sorbet og kage26. Italiensk tiramisu med moccasirup27. Ananas tuiles i lag med Marsala & vanilleiscreme & valnødder i ahornsirup (sæson) 28. Dessert spejl med sorbet og is29. Lun chokolade bombe med blød is og bær30. Citrontærte med nougatin & moccaiscreme

Klassiske receptions ”hapsere”(min. 15 personer & min. 5 enheder pr. person)

31. Mini sandwich med røget laks, stk. kr. 20,-32. Mini croissanter med rejefyld, stk. kr. 20,- 33. Grassini pinde rullet med seranoskinke & artiskok, stk. kr15,- 34. Små tærter med marineret kalkun, stk. kr. 15,-35. Røget lomo med melon, stk. kr. 20,-36. Små frikadeller med chili & lime & kartoffelsalat, stk. kr. 25,-37. Fingerost, stk. kr. 15,-38. Kage, stk. kr. 15,-

Sorbeter39. Champagnesorbet kr. 35,-40. Æble-timian sorbet kr. 25,-41. Ingefærsorbet kr. 25,-42. Mango-chili sorbet kr. 25,-43. Limegranité kr. 25,-44. Hindbærgranité kr. 25,-45. Beaujolaisgranité kr. 35,-Serveres som lille ”gane renser” før hovedretten

www.tyrstrupkro.dk

Kager, diverse46.Olivensnegle, grisini, saltede mandler kr. 25,-47. Selskabschokolade, 2 stk. kr. 22,- 48. Petit Four, pr. stk kr. 16,-49. Hjemmelavet kransekage med nougatfyld kr. 25,-50. Småkager, pr. couvert kr. 18,-51. Hjemmebagt kringle kr. 35,-52. Buggles, chips & peanuts til baren kr. 20,-

Diverse5. Kaffe/The kr. 38,-54. Øl - kande kr. 165,-55. Vand kr. 32,-56. Husets avec, cognac/likør pr. stk. kr. 48,-/58,-57. Årstidens velkomstdrink, pr. glas kr. 68,-58. Husets gode vine, pr. flaske kr. 228,-59. Portvin eller Sherry, pr. glas kr. 38,-60. Muskat, pr. glas kr. 48,-

Vincouvert 161. Hvidvin, rødvin & dessertvin, 1 glas af hver kr. 188,-

Vincouvert 2Serveres ad libitum:62. Hvidvin, Rødvin, Dessertvin kr 248,-

Natmad63. Crousant med forskelligt fyld kr. 78,-64. Karrysuppe med kylling, kokos og ris kr. 85,-65. Frikadeller med kartoffelsalat kr. 85,-66. Aspargessuppe med asparges & kødboller kr. 75,-67. Biksemad med bearnaise kr. 75,-68. Kartoffelporresuppe med purløg og bacon kr. 75,-69. Hotdogs med det hele kr. 65,-70. Sønderjysk pølsetrug med frikadeller & postej kr. 78,-

www.tyrstrupkro.dk

Praktiske oplysningerBordplanBordplan/kort med endeligt antal gæster, børnekuverter, special menuer m.v. bedes afleveret til kroen senest 1 uge før arrangementets afholdelse.

BetalingBetaling af faktura kontant/dankort eller ifølge aftale

BlomsterBlomster, lys servietter & pæn opdækning er inkluderet i prisen.

BordopstillingTil selskaber med over 20 gæster anbefaler vi runde og/eller ovale borde. Ved runde borde skal sidde 10 personer. Ved ovale fra 11-16 personer.

BørnUnder 6 år ½ pris, med samme menu eller børnemenu efter ønske.

GenereltNæsten alt kan lade sig gøre, hvis bare det er aftalt på forhånd.

Medbragte effekterVi tillader vores gæster selv at medbringe sødt til kaffen. Ønsker De at medbringe egen vin, skal der betales proppenge pr. flaske. Spiritus o. lign. må ikke medbringes.

MorgenmadØnsker De at invitere Deres gæster på morgenmad dagen efter festen skal det aftales på forhånd. Tidspunkt aftales med kroen.

Musik, kager, underholdning m.v.Vi hjælper gerne med kontaktoplysninger på musikere, bagere, m.v. Drikkevarer til musik afregnes efter forbrug på regning.Vi henviser til Horesta’s regler for musikkens lydstyrke.

RisRiskastning indendørs frabedes.

OvertimerØnsker De at forlænge festen ud over de syv timer, er prisen kr. 100,- pr. person.

VærelserBestiller De værelser til Deres gæster bedes de sende en navneliste til Kroen senest 8 dage før ankomst. Ved reservering af mange værelser anbefaler vi www.bb-kolding.dk som udlejer gode værelser.

ÆresportDeres gæster må meget gerne hænge æresport/ranke op på døren. Der er kroge som ranken kan hænges op på. De skal blot selv medbringe snor til ophængning. Længden på ranken varierer fra lokale til lokale. Kontakt kroen for længde.

AfbestillingVi henviser til Horesta’s afbestillingsregler.

www.tyrstrupkro.dk