Schüttinger - Buffet

Buffetvorschläge Individuelle Vorschläge unterbreiten wir gerne

(Mindestanzahl: 25 Personen)

Buffet „Baltrum“ 17,40 € / Person

Hühnersüppchen „Inselgarten“

hausgemachter Nudelauflauf

mit Schinken & frischen Champignons

gedünstetes Seelachsfilet in Dillsahne

mit Risi Bisi

Käsebrett Hanseat Schnittkäseauswahl

Nusskäse und Harzer Bauernkäse

verschiedene Brie- und Camembertsorten

sowie Blauschimmelkäse

Schinkenvariationen aus geräuchertem Katenschinken

Nuss- & Lachsschinken

sowie Schinkenspeck mit Mixed Pickels garniert

Geflügelsalat „Hawaii“ mit exotischen Früchten garniert

Blattsalate der Saison

mit dreierlei Dressing

Dessertvariationen bestehend aus verschiedenen Götterspeisen mit Vanillesauce

und kleinen Obstkörben

verschiedene Brotsorten und Brötchen

Buttervariationen

Buffet „Juist”

18,90 € / Person

Klare Fischsuppe „Friedrichskoog“

Fedderwardersieler Krabbensuppe

Hauseingelegter Gravedlachs, Scarpsauce und Räucherlachs

Geräucherte Makrelenfilets mit Sahnemeerrettich

Gabelrollmöpse mit Remoulade

Bismarckheringsfilets mit Curry-Dip

Roter Heringssalat und Thunfischsalat

Frische Salatmischung mit Mais mit zweierlei Dressings

Verschiedene Frischkäse

Brot- und Baguetteauswahl und Buttervariationen

Buffet „Norderney“ 27,50 € / Person

Hirsch- und Schweinemedaillons gebraten,

mit Pfifferlingen in Rahm und Schinkenspätzle

Roastbeef rosa mit Remouladensauce

Kleine Putenmedaillons mit Frischkäsecreme

Kasselerrücken mit Apfelmeerrettich

Kleine Pfefferfrikadellen mit Tomaten-Pfeffer-Dip

Gebratene Schweinefilets mit Gemüsesalat

Matjesfilets mit Schwedensauce

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Salat von Shrimps "Limfjord"

Käseauswahl vom Brett "Cortina d` Ampezzo"

Rote Grütze mit Vanillesauce

Auswahl von Brot- und Brötchensorten, Buttervarianten

Buffet „Langeoog“ 24,90 € / Person

Kartoffelsuppe

mit Schinkenwürfeln und Schnittlauch

Putengeschnetzeltes

mit frischen Champignons in Rahm und Butterspätzle

Kasselerrücken mit Apfelmeerrettich

Gebratenes Schweinefilet

Kleine Pfefferfrikadellen mit Tomaten-Pfeffer-Dip

Putenmedaillons

Katenschinken mit Mixed Pickles

Schinkenbraten mit Gemüsesalat

Hähnchenknusper mit Curry-Dip

Matjesfilets mit Schwedensauce

große Bremerhavener Räucherfischauswahl

Salatmischung mit zwei Dressings

Bunter Krautsalat

Käseauswahl vom Brett

Auswahl von diversen Brötchen

Verschiedene Brotsorten

Buttervariationen

Buffet „Spiekeroog“

24,80 € / Person

Hochzeitssuppe

mit Fleischklößchen, Eierstich und Spargelspitzen

Kasselerrückenbraten und kleine Stielhaxen

mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

Zungenschaustück gepökelte Ochsenzunge garniert mit Gemüse vom Hanseatenbauern

Schinkenvariation

mit geräuchertem Katenschinken

Nuss- und Lachsschinken

Rindersaftschinken garniert mit Melonen

Käsebretter aus der Europäischen Union Schnittkäseauswahl

Nuss-, Pfeffer-, und Kräuterkäse

Französische Brie- und Camembertsorten

sowie Italienischer Blauschimmelkäse

Räucherfischvariationen mit frisch geräuchertem Nordseeaal

Heilbutt und Schillerlocken

Norwegischem Gravedlachs, Kaviareiern

und geräucherten Forellenfilets

Dessertvariationen mit Zitronencreme, Mousse au chocolate

Roter Grütze mit Vanillesauce

Obstkörbe mit einheimischen und exotischen Früchten

verschiedene Brotsorten und Brötchen

Buttervariationen

Schüttinger GasthausbrauereiHinter dem Schütting 12-13 28195 BremenTel. 0421-3376633 | Fax 0421-3376699www.schuettinger.deMail: Info@schuettinger.de