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presentacion empresarial
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MIEL DE CAFÉ
ANDRÉS RAMÍREZ VÉLEZJUAN CARLOS JARAMILLO LÓPEZ
MAYO 2.011COLOMBIA
EL PROBLEMA
RADICALES LIBRES
Después de los 24 años empieza el proceso de envejecimientonuestro cuerpo requiere de
antioxidantes obtener células sanas
EL PROBLEMA
OTROS FACTORES QUE INCIDEN EN LA PRODUCCIÓN DE RADICALES LIBRES
Contaminación del aire
Exceso dealcohol
Daño solarHumo del cigarrillo
Estrés
LA SOLUCIÓN
LOS ANTIOXIDANTES NEUTRALIZAN LOS RADICALES LIBRES
EVITANDOENFERMEDADES DEGENERATIVASSALUD Y CRECIMIENTO SANO
INTERIOR DEFENSAS PARA EL ORGANISMOSALUD PARA LOS ORGANOS
EXTERIOR DERMATOLOGÍA
PRODUCTOS A PARTIR DE LA MIEL DEL MUCÍLAGO DEL CAFÉ
Nuestra fuente de la mielCáscara 40%
Mucílago 20 %
Semilla 40%
Estructura del fruto y del grano de un cafeto:
1. corte central 2. grano de café (endospermo) 3. piel plateada (tegumento) 4. pergamino (endocarpio) 5. capa de pectina 6. pulpa (mesocarpio) = MUCÍLAGO7.piel exterior (pericarpio)
Composición de la miel del café
• Pectinas
• Proteínas
INFORMACION
NUTRICIONAL
CANTIDAD
INFORMACION
NUTRICIONAL
CANTIDAD
ENERGIA BRUTA Cal/gr 2345 FOSFORO % 0,07
PROTEINA % 4,46 HIERRO ppm 135,29
FIBRA CRUDA % 2,35 MAGNESIO % 0,04
GRASA % 0,00 MANGANESO ppm 38,82
CENIZAS % 2,35 POTASIO % 0,69
AZUFRE % 0,08 SODIO % 0,05
CALCIO % 0,18 ZINC ppm 4,71
COBRE ppm 10,59 GRADOS BRIX 55,00
POLIFENOLES mg GAE/100g…………………………………380,3
Transforma la miel del café en productos NUTRACÉUTICOS
productosAlimentación animal Cosméticos
Alimentación humana Etanol
BENEFICIOSALIMENTACIÓN HUMANA:
Los antioxidantes, los minerales, proteínas y pectinaspresentes en la miel de café aportan ingredientesimportantes para nuestra salud.
GRANIZADOS
BEBIDAS CALIENTES
BEBIDA FRIAS
HELADOS
ALIMENTACIÓN HUMANA:
SUPLEMENTOSQUE MEJORANTU NIVEL DE FORMA
AUMENTAR EL RENDIMIENTO DEPORTIVOAYUDAR A QUEMAR GRASAS Y MEJORAR EL ASPECTO FÍSICOACELERAR LA RECUPERACIÓN ENERGÉTICA Y MUSCULARMEJORAR LA SALUD Y LA CALIDAD DE VIDA
ALIMENTACIÓN HUMANA:
COSMÉTICOSPRODUCTOS ANTI-EDAD
Cabello fuerte, sano.
•Evita la acción nociva de los radicales libres.•Hidrata y protege
Piel joven y suave. Portafolio
CAFÉ TERAPIA
Mejora la elasticidad,
tono de la piel..refuerza la micro-
circulación
constituyentes de los tejidos
Las moléculas de los polifenoles de la MIEL DE CAFÉ tienen la capacidad para fijarse a los radicales libres
y neutralizar la oxidación. Los famosos taninos, previenen el envejecimiento y potencian la renovación
celular
ALIMENTACIÓN ANIMAL
Mejora rendimientos y salud por el carácter de alimentofuncional consumido por animal
BENEFICIOS
ETANOLCOMPARATIVO PRODUCCION
ETANOL
0,5
0,7
0,9
1,1
1,3
1,5
1,7
1,9
2,1
CAÑA DE
AZUCAR
YUCA CAÑA DE
AZUCAR
CAÑA DE
AZUCAR
MAIZ REMOLACHA CAFÉ
BRAZIL THAILANDIA INDIA U.S.A. U.E COLOMBIA
US
$/G
AL
ON
INVERSION PLANTA ETANOL 10.000 lts/día Caña de azúcarPLANTA DESTILACION……………………………………….…...Us$ 2,000,000,ooTIERRAS,CULTIVOS Y RECOLECCION……………………..…..Us$ 8,000,000,oo
TOTAL INVERSION……………………………...Us$10,000,000,oo
Costo materia prima/lt de Etanol = 14 kilos x Us $0,035 = $49,oo
PLANTA ETANOL 10.000 lts/día MIEL DE CAFÉPLANTA DESTILACION………………………….………………...Us$ 2,000,000,ooMOVIMIENTO LOGISTICO………………………….……………..Us$ 1,500,000,oo
TOTAL INVERSION……………………………...Us$ 3,500,000,oo
Costo materia prima/lt de Etanol = 2 kilos x Us $0,1 = $0,20
No es necesario, compra de tierras, ni sembrar ni cosechar ya que esta labor la realizan los cafeteros es necesario implementar un sistema logístico de recolección de mucilago
LOGROS• Capital semilla universidad de
Medellín: US $ 43.000 Año 2.007
• Fundación Bavaria US$ 130.000 Año 2.008
• Alcaldía de Medellín – universidad de Antioquia – Parque e: us$20.000. Año 2.008
• Segundo Puesto Concurso Internacional JCI Nueva Delhi Año 2.008
• Primer puesto Concurso Internacional premios EUROPEAID ciudad del saber Panamá - Us$15.000 Año 2.008
• 1° Lugar Cree en Colombia , Crea empresa 2007 Min. Comercio, Industria y Turismo
• Primera planta productora de Miel de café en el mundo ubicada en el Suroeste Antioqueño – Colombia
• 100 GERENTES MAS EXITOSOS 2009 revista GERENTE.
• Antójate de Antioquia Año 2.011 Categoría Apuestas Tecnológicas Innovadoras.
LOGROS
Planta Miel de café Planta de harina de pulpa de caféEn construcción
CONTACTOS:
ANDRÉS RAMÍREZ VÉLEZ
CEL 3146155495
JUAN CARLOS JARAMILLO LÓPEZ
CEL 3137658352
