Vítáme vás v indické restauraci kde můžete ochutnat pravé indické pokrmy ze surovin privezených z indie vse přírodní. Welcome to Saffron Indian restaurant where you can taste genuine Indian dishes from different parts of india with only indian ingredients.

Saffron Indická Restaurace Karlovy Vary

PŘEDKRMY/ STARTERS

Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky.

Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour ( A12 , A7 ). 19Kč

Masala Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky, podávané s nakrájenou cibulí, rajčaty, čerstvým koriandrem a čát masala. Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour topped with chopped onions, tomatoes, fresh coriander and chaat masala ( A12 , A7 ). 29Kč

Zeleninová Pakora / Vegetable Pakora Smažená zelenina, obalovaná v cizrnové mouce Mix Vegetables coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A7, A12 ). 69Kč

Paneer Pakora Smažený obalovaný domací sýr s kořením Homemade Paneer coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A3, A7, A12 ). 69Kč Kuřecí Pakora / Chicken Pakora Jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku s kořením. Pieces of chicken coated in chickpea flour mixed with spices and fried. ( A1, A7, A12 ) 79Kč

Smažené Cibulové Placičky / Onion bhajiya Smažené cibulové placičky v jemně kořeněném cizrnovém těstíčku. Fried Onion rings bound together with lightly spiced and fragrant chickpea flour batter ( A1, A7, A12 ). 69Kč

POLÉVKY / SOUP

Murg shorba (Kuřecí polévka)

Kuřecí polévka s mrkví a kořením.

Indian style soup based on chicken broth elegantly seasoned with aromatic spices ( A12 , A7 ) 55Kč

Daal (Čočková polévka)

Čočková polévka s česnekem a citronem

A splendid thick lentil soup elegantly seasoned, enhanced with special ( A12 ). 45Kč

Tomato shorba (rajčatová polévka)

Svěží a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením.

Tangy soup made from tomatoes mildly spiced with cumin seeds and chilies with a hint of cream ( A12 ) 50Kč

Prawn shorba (Krevetová polévka)

Krevetová polévka s mrkví a kořením.

Prawn soup with carrots and spices. (A2, A7, A12 )60Kč

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE / CHEF’S SPECIALITIES

MASALA POKRMY / SPECIALTY

Grilovaná kuřecí tikka ve speciální omáčce s máslem, a smetanou

Grilled chicken tikka in a special sauce with butter, and cream

Chicken Tikka Masala / Kuřecí Tikka Masala 179Kč A7, A12

Paneer Tikka Masala 179Kč A7, A12

ROGAN JOSH POKRMY / SPECIALTY

Připravené jidlo cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření.

Juicy pieces of lamb cooked in onion-tomato sauce with an exotic mix of Indian

spices.

Jehněčí rogan josh / Lamb rogan josh 219Kč A7, A12

SALÁTY / SALAD

ZELENÝ SALÁT / GREEN SALAD 59 Kč

MÁTA KUŘECÍ SALÁT / CHICKEN MINT SALAD 79 Kč

OMÁČKY / SAUCES - CHUTNEYS

MÁTOVÁ OMÁČKA / MINT SOUCE ( A12 , A7 ) 30 KČ

MANGOV Á OMÁČKA / SWEET MANGO SOUCE ( A12 ) 30 KČ

NAKLÁDANÁ ZELENINA / INDIAN PICKLE ( A12 ) 30 KČ

RAITA (jogurtu, posypané kmínem, kořením a solí) ( A12 , A7 ) 30 KČ

TANDOORI POKRMY / SPECIALTY

Tandoori Kuře / Tandoori Chicken

Kuřecí čtvrtky, marinované v omáčce z jogurtu a různých druhů koření, grilované v peci tandoor.

Chicken quarters, marinated in a sauce of yogurt and various spices, grilled in Tandoor. ( A12 , A7 ) 169Kč

Kuře Tikká / Chicken Tikka

Kuřecí kousky marinované v zázvorovo-česnekové pastě, tandoori koření a jogurtu, pečené v peci

tandoor.

Chicken cubes marinated in ginger-garlic paste, tandoori spice mix and yogurt, baked in Tandoor

( A12 , A7 ) 179Kč

Kuřecí Tikká Murg Malai / Chicken Tikka Murg Malai

Kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s kešu ořechy a smetanou pečené v peci tandoor.

Chicken cubes marinated in yogurt, cream, cashew paste and spices, baked in Tandoor. ( A12 , A7 ) 189Kč

Paneer Malai Tikká / Paneer Malai Tikka

Paneer Malai Tikka obsahuje kostičky sýr marinované v bohaté čerstvé smetanové marinádě spolu s

zelenina a grilovanými na dokonalost.

Paneer marinated in rich creamy marinade, seasoned with mild spices and roasted in clay oven

( A12 , A7 )189Kč

Paneer Tikká

Indické domácí sýrové kostky, paprika, cibule, rajče marinované v pikantní marinádě napíchnuté na

železné jehle a pečené v peci tandoor.

Indian homemade cheese cubes, pepper, onion, tomato marinated in spicy marinade, roasted in a

tandoor oven. ( A12 , A7 ). 179Kč

Kuřecí Kebab / Chicken Seekh Kebab

Kořeněné mleté kuřecí maso s čerstvým indickým kořením napíchnuté na železné jehle a pečené v peci

Tandoor.

Spiced minced chicken mixed with fresh Indian spices skewered and grilled in Tandoor. ( A12 , A7 ) 199Kč

CURRY POKRMY / CURRY SPECIALTY

Středně hustá omáčka z curry a z celé řady orientálních koření. – Lehce ostré !

Medium-dense curry sauce and a range of oriental spices. - Slightly hot!

Kuře curry / Chicken curry 159Kč A7, A7, A12

Jehněčí curry / Lamb curry 199Kč A7, A7, A12

Krevetové curry / Prawn curry 199Kč A2, A2, A7, A12

MÁSLOVÉ POKRMY / BUTTER SPECIALTY

marinované v lehké pikantní rajčatové máslovce s lahodnou chutí a kombinace másla a krému

marinated in a light spicy tomato-butter sauce of delicious flavor and a combination of butter and cream

Máslové kuře / Butter Chicken 169Kč A7, A12

Jehněčí Máslové / Butter Lamb 199Kč A7, A12

Krevetové Máslové / Butter Prawn 199Kč A2, A7, A12

Máslové Paneer / Butter Paneer 169Kč A7, A12

VINDALOO POKRMY / VINDALOO SPECIALTY

Pokrm s curry, bengálským chilli, kouskem bramboru a indickým kořením. – Velmi ostré !!

Dish with curry, Bengal chilli, chopped potatoes and Indian spices. - Very hot !

Kuřecí vindaloo / Chicken vindaloo 179Kč A7, A12

Jehněčí vindaloo / Lamb vindaloo 209Kč A7, A12

Krevetové vindaloo / Prawn vindaloo 209Kč A2, A7, A12

ŠPENÁT POKRMY / SPINACH SPECIALTY

Špenát vařený s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením. Lehce ostré!

Spinach cooked with onions, garlic, ginger and Indian spices. Slightly hot!

Kuřecí palak / Chicken Palak 169Kč A7, A12

Jehněčí palak / Lamb Palak 209Kč A7, A12

Krevetový palak / Prawn Palak 209Kč A7, A12

Paneer Palak (Sýr se špenátem) 169Kč A7, A12

JALFRAZIE POKRMY / JALFRAZIE SPECIALTY

Omáčka kořeněná zázvorem, cibulí, paprikou a chilli papričkami Středně ostré !

Spicy ginger sauce, onion, peppers and chilli peppers. Moderate hot!

Kuřecí jalfrazie / Chicken jalfrazie 179Kč A7, A12

Jehněčí jalfrazie / Lamb jalfrazie 219Kč A7, A12

Krevetové jalfrazie / Prawn jalfrazie 219Kč A2, A7, A12

Zeleninové jalfrasie / Vegetable Jalfrzie 169Kč A7, A12

KORMA POKRMY / KORMA SPECIALTY

Pokrmy s lehkou omáčkou z kešu oříšků, ochucené šafránem a kokos

Prepared with a light sauce of cashew nuts, flavored with saffron and coconut

Kuřecí korma / Chicken korma 179Kč A7, A8, A12

Jehněčí korma / Lamb korma 219Kč A7, A8, A12

Krevetová korma / Prawn korma 219Kč A2, A7, A8, A12

KARAI POKRMY / KARAI SPECIALTY

Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. – Středně ostré!

Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot!

Kuřecí karai / Chicken Karai 179Kč A7, A12

Jehněčí karai / Lamb Karai 219Kč A7, A12

Krevetové karai / Prawn Karai 219Kč A2, A7, A12

Paneer karai 169Kč A7, A12

METHI MALAI POKRMY / METHI MALAI SPECIALTY Tento recept methi malai s jedinečným zákrokem z listovníku pískavice vytváří hustou omáčku.

Je také hustá a krémová.

This methi malai recipe with a unique twist of fenugreek leaves to create a thick sauce. It is also

thick and creamy.

Kuřecí methi malai / Chicken methi malai 169Kč A7, A8, A12

Jehněčí korma / Lamb mehti malai 209Kč A7, A8, A12

Krevetová korma / Prawn methi malai 209Kč A2, A7, A8, A12

BHUNNA POKRMY / BHUNNA SPECIALTY

Hustá kořeněná omáčka se smaženou cibulkou, rajčaty, paprikou a čerstvými listy koriandru.

Thick spicy sauce with fried onion, tomatoes, pepper and fresh leaves of coriander.

Kuřecí bhunna / Chicken bhunna 169Kč A7, A12

Jehněčí bhunna / Lamb bhunna 209Kč A7, A12

Krevetová bhunna / Prawn bhunna 209Kč A2, A7, A12

MADRAS POKRMY / MADRAS SPECIALTY

Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. – Středně ostré!

Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot!

Kuřecí madras / Chicken madras 179Kč A7, A12

Jehněčí madras / Lamb madras 219Kč A7, A12

Krevetové madras / Prawn madras 219Kč A2, A7, A12

DO PIAZA POKRMY / DO PIAZA SPECIALTY

Dopiaza je skvělá směs rajčat, cibule, listů s náznakem máty, která vytváří lahodnou chuť.

Dopiaza is a wonderful mixture of tomatoes, onions, leaves with a hint of mint that create a delicious

taste.

Kuřecí do piaza / Chicken do piaza 169Kč A7, A12

Jehněčí do piaza / Lamb do piaza 209Kč A7, A12

Krevetové do piaza / Prawn do piaza 209Kč A2, A7, A12

VEGETARIÁNSKÉ SPECIÁLÍTY / VEGETARIAN SPECIALTIES

Zeleninová Korma / Vegetable korma Míchaná zelenina vařená s kešu ořechy v Mughlai krémové rajčatové omáčce.

Mixed vegetables cooked with cashew nuts in Mughlai cream tomato sauce . ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč

Shahi Paneer Kousky domácího sýr v krémové omáčce z kešu oříšky. Pieces of homemade cheese in cream sauce made of cashew nuts. ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč

Malai Kofta Domácí sýr a bramborové kuličky, smažené, a vařené v jogurtové omáčce s kešu oříšky .

Homemade cheese and potato balls, fried, and cooked in yogurt sauce with cashew nuts. ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč Dhal Makni / Dal Makhani Dušená černá čočka s máslem, smetanou a řeckým senem v krémové omáčce.

Stewed black lentils with butter, cream in creamy sauce.( A12 , A7 , A8 ) 159Kč Aloo Gobhi Brambory s květákem a exotickým kořením . potatoes with cauliflower cooked in exotic spices ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč

Rajma Masala (Červené fazole) Červené fazole, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření . Red kidny beans, prepared with red chili with Indian cumin and spices. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč

Cizrna Masala / Chana Masala Cizrna, připravená ve směsi indického a směsi koření . Chickpeas, prepared in a mixture of Indian spices. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč

Tadka Dal Indická čočka, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření . Indian lentil, prepared with red chilli Indian cumin and spice. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč

BIRYANI POKRMY

Kuře / Chicken Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvené kuře. Maso je ochuceno zázvorem,

česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.

Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered chicken. The meat is flavored with ginger,

garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 ) 179Kč

Kuře Tikka / Chicken tikka Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je pokryta grilovaným kuřetem. Maso je

ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a

rajčaty.

Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is covered with grilled chicken. The meat is flavored

with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 )

189Kč

Jehněčí / Lamb Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je vrstvené jehněčí. Maso je ochuceno zázvorem,

česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.

Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered lamb. The meat is flavored with ginger,

garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 ) 239Kč

Krevetové / Prawn Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená s krevetou. Maso je ochuceno

zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.

Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with shrimp. Prawns are flavored with

ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes ( A12 , A7 , A8 , A2 )

249Kč

Zeleninové / Vegetarian Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená se smíšenou zeleninou. zelenina je

ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a

rajčaty.

Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with mixed vegetables. The Vegetable are

flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 ,

A8 ) 169Kč

TANDOORI INDICKÉ PLACKY/ BREADS

Tandoori Naan Měkké pečivo z bílé mouky, pečený v peci Tandoor.

Fine Indian soft bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 45 Kč

Česnekový / Garlic Naan Česnekový indický chléb, pečený v peci Tandoor.

Garlic Indian bread, baked in a Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 55 Kč

Máslové / Butter Naan Jemný indický chléb, obložený sezamovými semínky pečený v peci Tandoor.

Fine Indian bread, covered with sesame seeds baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A11, A12 ) 55Kč

Sýrový / Paneer Naan Sýrový indický chléb, pečený v peci Tandoor.

Homemade cheese Indian bread baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 59Kč

Pishwari Naan Vicevrstvé měkké pečivo z bílé mouky navrstvené s máslem, kokosem a cukrem.

Sweet Indian bread, stuffed with coconut and raisins (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč

Česnek Chilli / Garlic chilli Naan

Měkké pečivo z bílé mouky s česnekem a chilli paprikou, pečený v peci Tandoor.

Garlic and chilli Indian bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 55Kč

Bramborová / Aloo ( potato ) Naan Indický chléb, plněný bramborovou směsí s koriandrem.

Indian bread stuffed with coriander potato mix (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč

Keema Pratha

Měkké pečivo z bílé mouky plněné mletým kuřecím masem a brambory smíchané se speciálním kořením.

Indian bread, stuffed with chicken mix with coriander (A1, A3, A7, A12 ) 79Kč

RÝŽE PULAO

Basmati rýže / Basmati rice

Aromatická rýže Basmati vařená.

Aromatic rice Basmati cooked. ( A12 ) 49Kč

Pulao biryani rýže / Plain biryani rice

Rýže s máslem a indickým kořením.

Rice with butter and Indian spices. (A7, A12 ) 69Kč

Rýže s kmínem / Jeera (Cumin ) rice

Kořěněná rýže s aromatickým kmínem.

Cooked rice with aromatic cumin and spices ( A8 , A12 )59Kč

Rýže s zeleným hrášekem / Mattar ( green peas ) Rice

Kořěněná rýže s zeleným hrášekem

Cooked rice with green peas and indin spcies ( A8 , A12 )59Kč

Kesu Pulao / Cashew Pulao

Barevná basmati rýže se sezamovými semínky a kešu oříšky.

Colorful basmati rice with sesame seeds and cashew nuts ( A8 , A12 ) 69Kč

Smažená rýže / Fried rice

Barevná rýže basmati, smažená vejcem, kuřecím masem a hráškem.

Colorful basmati rice, fried with egg, chicken and peas ( A8 , A12 , A7, A3)79Kč

DEZERT

Kheer (Rýžový pudink)

Tradiční sladký indický desert z rýže, smetany a oříšků.

Traditional sweet Indian dessert made from rice, cream and nuts. ( A7, A8 , A12 )55Kč

Gulab Jamun

Smažené tvarohové knedlíčky s cukrovým sirupem.

Fried cheese dumplings with sugar syrup. ( A7 ,A8, A12 )49Kč