Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
> INGREDIENTI
Ingredienti per 2 personeTempo di preparazione: 30 minutiDifficoltà: Facile
• Rotelle o altro formato di pasta, 200 g;• Salsiccia, 200 g;• Cavolo Verza, 200 g;• Vino bianco, ½ bicchiere;• Cipolla bianca, 1;• Pancetta, 60 g;• Sale, q.b.;• Pepe, q.b.;• Pecorino, 40 g.
> PREPARAZIONE
• Affettare la cipolla e la verza finemente, tagliare la pancetta a cubetti o listarelle;
• Rimuovere la salsiccia dal budello e sgranarla in padella, rosolandola per bene, quindi toglierla dalla padella e tenerla da parte;
• Rosolare la cipolla insieme alla pancetta, quindi aggiungere la verza tritata finemente, salare, e saltarla a fiamma vivace per un paio di minuti;
• Riunire in padella anche la salsiccia;• Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare la parte alcoolica, quindi
bagnare con acqua o brodo e cuocere per 15 minuti, regolando di sale e di pepe;
• Cuocere le rotelle tenendole al dente, quindi scolarle in padella e completare la cottura;
• Mantecare con pecorino, pepe e olio extravergine, servire bollenti!
WWW.CHEFINCAMICIA.COM
CHEF INCAMICIA
Rotelle con verza e salsiccia