1/4

2.3.4. Straupe

Scurtă prezentare Ferma/Firma

Nume: Cooperativa agricolă “Straupe” Web site: http://www.straupespiens.lv E-mail: pks.straupe@inbox.lv

Locaţia

Statul: Letonia Regiunea: Vidzeme Localitatea: Straupe

Tip de Produs Lapte, unt

An de referinţă 2009

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Canale de distribuţie – Vânzări directe – Piaţa Fermierilor - Magazine colective – Parteneriat şi cooperare

BIOCOOP Sibiu

Descriere

Producţia de lapte are o istorie îndelungată în Straupe. Fabrica de lapte din Straupe a fost construită în 1911, iar prima cooperativă a agricultorilor din Straupe a fost înfiinţată, în 1913. Când Letonia şi-a câştigat independenţă, în 1993, fabrica de lapte din Straupe a fost transferată unei cooperative a fermierilor locali, nou fondată. Fermele de lapte ale cooperativei (care au un şeptel cuprins între 2 şi 200 bovine) sunt situate pe o rază de 20-25km în jurul oraşului Straupe. Numărul membrilor cooperativei era în 2009 de 126 ferme. Cooperativa cumpără zilnic o cantitate de lapte de 25-30 t. Producţia din Straupe (în principal, lapte şi unt) este destinată consumatorilor din oraşele Straupe, Riga, Sigulda, Cesis şi Valmiera. Principalul obiectiv al cooperativei Straupe este acela de a-i asista pe membrii săi în probleme de calitate şi de a optimiza resursele, în vederea obţinerii maximului de venit.

Cuvinte-cheie

De ce este interesant subiectul?

O cooperativă a fermierilor a reuşit să dezvolte o reţea proprie de desfacere, compusă din mici magazine şi pieţe, fiind astfel capabilă de a oferi membrilor ei preţuri semnificativ mai ridicate, pentru produsele lor.

Titlu imagine

Straupe

Începuturi Cooperativa pune accentul pe producerea unui lapte de înaltă calitate.

Descrierea fermei Angajamentul membrilor este susţinut prin mecanisme motivante – beneficii financiare, raţiunea unui obiectiv comun şi un puternic sentiment al apartenenţei la comunitatea locală. De la înfiinţarea cooperativei, numărul membrilor s-a redus de două ori, dar cantitatea de lapte achiziţionat a crescut de două ori, ceea ce înseamnă că fermele cooperativei s-au dezvoltat şi au câştigat în eficienţă.

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Provocare

Aminteşte-ţi!

Stabilirea unei reţele proprii de

distribuţie a fermierilor

GLOSAR:

BRÂNZĂ CU CHIMEN Brânza cu chimen conţine coagul de lapte smântânit, smântână, unt şi

seminţe de chimen.-

Piaţa produselor agricole este plină de provocări. Preţurile alimentelor şi, în special, preţul laptelui, au cunoscut fluctuaţii radicale în Letonia şi Europa, în decurs de 2 ani. În 2007 şi la începutul anului 2008, preţurile laptelui erau ridicate, dar deja în 2008, preţurile au început să scadă şi nu şi-au atins încă, valoarea minimă. De asemenea, datorită crizei economice generale, fermierii se confruntă cu grave provocări – reducerea împrumuturilor, consumatorii cumpără mai puţin, etc. Cooperativa Straupe se confruntă cu următoarele provocări: - Găsirea de consumatori pentru produse. Cea mai mare

provocare: pentru cei 25%, reprezentând surplusul de producţie, consumatorii trebuie găsiţi printre celelalte fabrici de lapte;

- Menţinerea preţului la produsul prim, pentru a rămâne motivant pentru membrii cooperativei;

- Menţinerea preţurilor la produsul final, pentru a fi competitiv pe piaţă;

- Găsirea unei căi de mijloc pentru concilierea celor două extreme, în noile condiţii economice. 2/4

Straupe

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

Rezultate/Efecte

Elemente de succes

Produsul Straupe a reuşit să promoveze ca produsul propriu, de înaltă calitate al fermierilor. Consolidarea resurselor mai multor ferme individuale a stat la baza planificării metodelor de eficientizare a costurilor de management, relaţii publice, marketing şi service. Pentru a asigura produse de înaltă calitate, cooperativa şi-a susţinut membri în îndeplinirea cerinţelor relevante, de exemplu, prin finanţarea răcitoarelor de lapte ale membrilor. De două ori pe lună, cooperativa controlează calitatea produselor fiecărui fermier. De datele de calitate se ţine seama în stabilirea preţului produsului, astfel că fermierii sunt motivaţi în a asigura produse se foarte bună calitate. Magazinele cooperativei operează în Straupe, Valmiera, Cesis, Riga, Sigulda şi patru pieţe din Riga. Standurile şi magazinele cooperativei au vânzări excelente şi mulţi clienţi care cumpără cu regularitate şi pe termene lungi. O piaţă locală, foarte cunoscută, din Straupe atrage clienţi şi din localităţile îndepărtate ale Letoniei. Cooperativa este astfel responsabilă atât pentru producţie, cât şi pentru vânzare şi beneficiază de tot profitul, evitând intermediarii. Jumătate din produsele cooperativei Straupe se vând prin propriile canale de distribuţie. Canalele neformale de informaţie, din gură în gură, au fost cele care au majorat cererea pentru produsele Straupe. De asemenea, produsele se vând prin mai multe lanţuri de supermarket. Managementul cooperativei consideră, însă, că vânzarea produsului prin supermarket nu este la fel de profitabilă ca vânzarea realizată prin propriile magazine, fiindcă supermarketurile cer furnizarea constantă a unor cantităţi mari de produs şi îşi păstrează un mare procent din venituri. De asemenea, vânzare prin magazinele proprii asigură o circulaţie rapidă a banilor, ceea ce este important pentru stabilitatea financiară a operaţiilor. Vânzarea prin supermarket nu permite contactul direct cu clientul, ceea ce este important atât pentru a evalua percepţia clientului faţă de calitate produsului, cât şi pentru îmbunătăţirea operaţiilor.

IMPORTANT

Pentru a satisface nevoile clientului şi pentru a se adapta la noile condiţii economice, Cooperativa Straupe a stabilit următoarele proceduri: 1. Standarde înalte de igienă pentru producerea şi procesarea laptelui şi a cărnii de vită organice 2. Control regulat al calităţii producţiei fiecărui fermier 3. Oportunităţi de vânzare a produselor, puse la dispoziţia membrilor 4. Magazine ale cooperativei în mai multe localităţi şi contracte de vânzare a altor produse (pâine, carne, etc.)

E X E R C I Ţ I I DEZVOLTAŢI UN SCURT CHESTIONAR PENTRU CLIENŢII ŞI MEMBRI COOPERATIVEI

3/4

4/4

Descrierea fermei

Începuturi/Provocare

Elemente de succes

RezultateEfecte

În concluzie, Straupe a reuşit să menţină preţurile de achiziţionare de la fermele membre, la un nivel comparabil ridicat, într-o perioadă în care se înregistrează o scădere generală a preţului la lapte, în Letonia şi mulţi fermieri renunţă la această activitate. Preţul de achiziţie în Straupe a fost în prima jumătate a anului 2009, de două ori mai mare decât în Lituania, în general.

Cooperarea de lungă durată a fermierilor din Straupe şi sentimentul de apartenenţă la comunitatea locală s-au dovedit a fi de mare succes.

Brânza cu chimen, care a obţinut titlul de “Rege al brânzeturilor”.

1. Ce cerinţe trebuie să îndeplinească fermierii, pentru a produce lapte şi carne organice?

2. Care sunt măsurile/procedurile necesare pentru organizarea vânzării directe?

3. Care sunt condiţiile economice importante pentru dezvoltarea sectorului agricol privat?

Discuţii Întrebări/Observaţii

www.straupespiens.lv http://www.laukutikls.lv/index.php?option=com_content&view=article&id=313:piensaimnieku-kooperatv-sabiedrba-straupe&catid=71:nlo-lauksaimniecibas-

kooperativi&Itemid=65

Cercetare suplimentară

DEZVOLTAŢI UN SCURT CHESTIONAR PENTRU CLIENŢII ŞI MEMBRI COOPERATIVEI PRODUSE DE NIŞĂ

P u n c t e c h e i e p e n t r u t r a n s f e r

Rezultate/Efecte

Straupe