Freshly Shucked Oysters

800

900

NaturalRed Wine Vinegar Mignonette 生ガキ赤ワインヴィネガー ミニョネットソース

KilpatrickBacon Grilledキルパトリック ベーコンのグリル

900

1300

FriedJalapeño Tartareクリスピーフライハラペーニョタルタル

Yuzu Kosho Grey Goose VodkaBloody Mary Oyster Shot柚子胡椒 グレイグースウォッカブラッディマリー

Premium Seafood Platter on IceLobster ∙ Taraba Crab ∙ Home Smoked SalmonOysters ∙ Hamaguri Clamsプレミアム シーフード プラッター2名様分 ロブスター ∙ タラバ蟹 ∙ 自家製スモークサーモン牡蠣 ∙ ハマグリ

13000

Soups & Salads

2200

2200

2200

Angel Prawn Cocktail on IceAurora Sauce ∙ Avocado 天使の海老の氷盛りオーロラソース ∙ アボカド

Shimane Katsube BeefTataki CarpaccioBottarga ∙ Petet Vert島根産かつべ牛のカルパッチョからすみ　プティベール

Wagyu Steak TartareYuke Style 和牛タルタルユッケスタイル　

Flamed Iberico BaconOkinawan Black Sugar & Rosemary InfusedAwamori Spiritイベリコベーコンの鉄板焼き沖縄黒糖 &泡盛をしみこませたローズマリー

Sizzling Hokkaido ScallopsSmoked Butter ∙ Lime ∙ Murame　北海道産ホタテの鉄板焼き スモークバター ∙ ライム ∙ 紫芽

RJ Crabbe CakesBlack Garlic Aioliクラブケーキ ドーナッツブラックガーリックのアイヨリ

1650

2200

2000

2000

2200

Jack's Cobb SaladGreen Goddess DressingJack'sコブサラダグリーンゴッデスドレッシング

Super Sweet Sugar TomatoesShaved Red Onion ∙ RocketItalian Buffalo Bocconcini ∙ Evoo高糖度フルーツトマト赤玉ネギ∙ ルッコライタリア産バッファローボッコンチーニ∙ Evoo

Ruby's New EnglandClam ChowderRuby'sニューイングランドクラムチャウダー

Jack's Onion SoupGruyere GratinJack'sオニオンスープ グリュイエールグラタン

Ruby's Caesar SaladRuby'sシーザーサラダ

Half 950 Full 1900

Half 1250Full 2500

1800

Steaks & Chops

200G

350G

400G

800G

800G

7200

7500

8100

9500

12500

8000

US Prime Beef SelectionUSプライムビーフセレクション

Creekstone Farms Kansas クリークストーン ファームカンザス

Aurora, Illinois オーロラ イリノイ

John Dee Super Gold 160 Day Grain Fed Black AngusQLD, Australiaオーストラリア クイーンズランド産ジョンディー スーパーゴールド 160日穀物飼育した ブラックアンガスビーフ

Char Grilled Australian Top Padddock 3 Bones Lamb ChopBurnt Cumquat Sauce ∙ Rocketオーストラリア産トップパドック ラムチョップのチャーグリル　3ボーン焦がし金柑ソース　ルッコラ

Sides

Spicy Onion Ringsスパイシー オニオンリング

Mashed Potatoes - Garlic Chipsマッシュドポテト ガーリックチップス

Fried Hand Cut Potatoesハンドカット フライドポテト

Sauteed Japanese Forest MushroomsHazelnuts国産きのこのソテーヘーゼルナッツ

Creamed or Garlic Tossed Spinachクリーム 又は ガーリックほうれん草

Grilled Asparagus - Burnt Lemonアスパラガスのグリル 焦がしレモン

Lobster Mac & Cheese Gratinロブスターマックチーズ

950

1100

1100

1200

1250

1250

1600

Market Price

Fillet フィレ

New York Cut ニューヨークカット

Ribeye リブアイ

Bone in Sirloin 骨付きサーロイン

T-Bone Tボーン (For 2-3)

Tomahawk トマホークFor Today's Weight Ask Your Waiter本日のグラム数はスタッフにお尋ねください

SeafoodToday's Teppan Grilled Market Fish FilletJalapeño Tartare

3200

1 OZ = 28G | 1 LB = 454G

All Prices Are Subject To Government Tax & A 10% Service Charge. 上記価格に消費税と 10%サービス料を加算させていただきます。

Starters

Today's Seasonal Vegetables本日の季節野菜

Katsube A5 Wagyu, Shimane 島根産 A5かつべ牛Wagyu beef is ranked from A1 to A5.Katsube San only raises the top A5 Wagyu cattle in his home town of Izumo in Shimane Prefecture.Fillet フィレ　150G 　12500　　Sirloin　サーロイン　300G　17000

Today's Dry Aged Beef Cut本日の熟成ビーフ

For Today's Selection Ask Your Waiter本日のセレクションはスタッフにお尋ねください

Seafood Plate For OneToday's Market Fish∙Lobster∙Hokkaido ScallopJalapeño Tartare

シーフードプレート { お一人様 }本日の鮮魚　ロブスター　北海道産ホタテ　ハラペーニョタルタル

本日の鮮魚の鉄板焼きハラペーニョタルタル

5500