Upload
jorryn
View
122
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Kemasan. Promosi dan Pemasaran Melalui ESTETIKA. Rizal Syarief. PENDAHULUAN. Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Sabut/tempurung kelapa - Pakaian utk manusia Kemasan 4000 SM - Pertukaran barang niaga - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Sebelum manusia membuat kemasan Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: Kemasan alam:
- Seludang jagung- Seludang jagung
- Sabut/tempurung kelapa - Sabut/tempurung kelapa - Pakaian utk manusia - Pakaian utk manusia
Kemasan 4000 Kemasan 4000 SM SM
- Pertukaran barang niaga - Pertukaran barang niaga
- Mesir, Mesopotamia, Cina & India- Mesir, Mesopotamia, Cina & India
PENDAHULUAN
Kemasan alami : Kemasan alami : buluh bambu, daun, pelepah, kulit buluh bambu, daun, pelepah, kulit
binatang, tanah liat, tulang dsbbinatang, tanah liat, tulang dsb
Kemasan modern: Kemasan modern: kemasan aseptik, variasi atmosfir, kemasan aseptik, variasi atmosfir,
kemas suhu rendah, dsbkemas suhu rendah, dsb
PENGEMASANPENGEMASANPembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan
NILAI KEMASANNILAI KEMASAN Makanan segarBuah-buahan
SayuranSerealia
2 – 5 %
Makanan olahan 20 – 25 %
Minuman ringan 70 – 75 %
AMPK 90 %
PENGEMASANPENGEMASANPembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan
NILAI KEMASANNILAI KEMASAN Makanan segarBuah-buahan
SayuranSerealia
2 – 5 %
Makanan olahan 20 – 25 %
Minuman ringan 70 – 75 %
AMPK 90 %
FUNGSI PENGEMASANFUNGSI PENGEMASAN
1.1. Menjaga produk tetap bersih Menjaga produk tetap bersih pelindung dari kotoran dan pelindung dari kotoran dan kontaminasikontaminasi
2.2. Melindungi makanan terhadap Melindungi makanan terhadap kerusakan fisik, perubahan kadar air kerusakan fisik, perubahan kadar air dan penyinarandan penyinaran
3.3. Kemudahan dalam Kemudahan dalam membuka/menutup, mudah dalam membuka/menutup, mudah dalam tahap penanganan, pengangkutan, tahap penanganan, pengangkutan, dan distribusidan distribusi
4.4. Mempunyai fungsi yang baik, efisien dan Mempunyai fungsi yang baik, efisien dan ekonomis, aman utk lingkunganekonomis, aman utk lingkungan
5.5. Mempunyai ukuran, mudah dibuang dan Mempunyai ukuran, mudah dibuang dan mudah dibentuk/dicetakmudah dibentuk/dicetak
6.6. Menampakan indentifikasi, informasi, Menampakan indentifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas daya tarik dan penampilan yang jelas sehingga dapat membantu sehingga dapat membantu promosi/penjualanpromosi/penjualan
Jutaan info produk : media cetak, TV, radio, internet, spanduk
OverloadeOverloadedd
Menanamkan PERSEPSI Point of differentiation kualitas, layanan Membangun merek
Nilai merek Coca Cola 43 milyar dollar; Pepsi, Kellog, Nescafe, Oreo, Nestle,
Sunkist : 5 milyar dollarAyam Goreng Suharti, Wong Solo, Roti
Unyil
Communication Communication BarrierBarrier
VEGETA : problem pencernaanKonstipasi, DM, Kanker kolon,
kolesterol
MIE GELAS : di Cina, kebiasaan menyediakan air panas/ termos
Tidak usah diatasi oleh industri kecil
Penampilan kemasan
Label produk : WARNA, BENTUK, MEREK, ILUSTRASI TEKS, TATA LETAK
Faktor EMOSI dan PSIKOLOGIS
Disain kemasan daya tarik visual
Daya Tarik Daya Tarik VisualVisual
Daya Tarik VisualDaya Tarik Visual
Produk deterjen : komposisi, kemampuan/kualitas yang hampir sama
Disain kemasan :
Sudut tajam, merek dan huruf kekar menonjolkan KEJANTANANKesan lebih kuatTidak perlu banyak tenaga untuk mencuciDaya tarik positif
Deterjen saat ini kelembutan, keharuman, tidak merusak warna
KARAKTERISTIK DISAIN KARAKTERISTIK DISAIN KEMASANKEMASAN
1.1. PERLINDUNGAN, PERLINDUNGAN, PROTEKSIPROTEKSI
Interaksi, bahan kemas dengan makanan Permeabilitas cairan dan gas (uap) Jasad renik pencucian dengan
sabun/khlorin Sifat Fisik : cuaca, tekanan, pukulan,
tusukan, bantingan, getaran, suhu,
penyinaran Fisiologis : respirasi
2.2. FAKTOR EKONOMI FAKTOR EKONOMI
KARAKTERISTIK DISAIN KEMASANKARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN
Biaya tidak melebihi manfaat Harga murah Volume yang sesuai
3.3. DISTRIBUSI DISTRIBUSI
Mudah dalam transportasi, distribusi Mudah dalam penyimpanan, pemajangan
KARAKTERISTIK DISAIN KEMASANKARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN
6.6. ERGONOMIK ERGONOMIK
Mudah dibawa, dipegang (minyak goreng), dibuka, diambil
Mudah diisi dan dihabiskan
7.7. ESTETIKA/PROMOSI ESTETIKA/PROMOSI
Menarik, unsur lucu Positioning : penonjolan penggunaan
FEMINAXSimbol budaya, public figure, langsung terhadap pesaing, kelas produk
KARAKTERISTIK DISAIN KEMASANKARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN
8. EKOLOGI8. EKOLOGI
Aman, bersahabat dengan lingkungan Biodegradability, mudah dibuang Tidak menggunakan CFC, berbahaya, hujan
asam Dapat didaur ulang hati-hati dengan
kertas bekas, plastik bekas pestisida Multitrip
RISET PRA DESAINRISET PRA DESAIN
WHO AM I ?WHO AM I ?
Kegiatan Internal perusahaan Karakteristik produk Proses pengemasan dll
WHO ARE THEY ?WHO ARE THEY ?
Kegiatan eksternal perusahaan para pesaing Distributor/Pengecer Konsumen
1. Riset Internal - Evaluasi tata hubungan produk, kemasan, & promosi - Citra perusahaan & Citra produk
2. Riset Ekonomi - Efektifitas biaya produksi kemasan
3. Riset Teknis - Kesesuaian disain kemasan - Perlindungan thd produk
4. Riset Pesaing - Keunggulan dan Kelemahan5. Riset Pasar - Kel umur, jen kelamin, pendidikan6. Riset Konsumen - Prinsip psikologi dan fisiologi kemasan7. Riset Trend - Mode dan preferensi konsumen8. Distributor /Pengecer
POSITIONING Konsep untuk membentuk citra suatu produk secara khusus
STRATEGI1. Penonjolan karakteristik produk a. Karakteristik fisik - suhu, warna, kelembutan, kekuatan b. Karakteristik fisik semu Karakteristik yg tdk dpt diukur - rasa, selera, bau/keharuman
STRATEGI (lanjutan)
2. Penonjolan harga dan mutu Produk mahal ∞ kualitas bagus3. Penonjolan penggunaan - feminax unt sakit waktu haid komposisi sama dg obat flu, sakit kepala, sakit gigi4. Positioning menurut pemakainya - Produk dikaitkan dg Public figure (artis/model)
STRATEGI (lanjutan)
5. Positioning menurut kelas produk Coca cola vs 7 – UP6. Positioning Budaya - Sari Ayu & Mustika Ratu vs Kosmetik modern7. Positioning langsung thd Pesaing “ Gantinya Ngopi” vs Gantinya Permen Kopi”
FUNGSI WARNAFUNGSI WARNA
1. Identifikasi produk
2. Menarik perhatian
3. Menimbulkan pengaruh psikologis
4. Mengembangkan asosiasi
5. Menciptakan citra produk
6. Menghiasi produk
7. Memastikan keterbacaan maksimum
8. Mendorong tindakan
9. Proteksi dari cahaya
10. Mengendalikan tempetarur
11. Membangkitkan minat dalam mode
Warna merah, oranye, kuning membangkitkan selera
Ungu/hijau daging busukHijau roti berjamurHijau sayur segar
B E N T U KB E N T U KB E N T U KB E N T U K
Bentuk sederhana lebih disukai Bentuk teratur akan mempunyai daya tarik Bentuk harus seimbang
Bentuk mudah terlihat, tidak berdistorsi jika
dilihat dari jauh
• Bentuk bujur sangkar lebih disukai proporsi seimbang
• Bentuk cembung memperlihatkan isi banyak• Bentuk bulat disukai wanita, Bentuk siku
pria
MEREK/LOGOMEREK/LOGOMEREK/LOGOMEREK/LOGO
o Sejarah
o Identitas/kekhasan
o Asosiatif
o Artistik
o Komunikatif
o Simbolik
o Impresif
1. Mengandung keaslian2. Mudah dibaca/diucapkan3. Menggugah4. Cocok dengan produknya5. Mudah diingat6. Sederhana dan ringkas7. Mudah disisipkan pada media apapun8. Tidak berkonotasi jelek9. Cocok untuk ekspor10. Tidak sulit digambarkan
LOGOLOGOseharusnya :
ILUSTRASIILUSTRASIILUSTRASIILUSTRASI1. Menarik perhatian2. Menonjolkan salah satu keistimewaan
produk3. Memenangkan persaingan menarik
perhatian konsumen4. Mendramatisasi pesan5. Merangsang minat membaca seluruh
pesan6. Menjelaskan suatu pernyataan7. Menciptakan suasana khas8. Menonjolkan merek/menunjang slogan
yang ditampilkan
KONSEP CUBE(COMPREHENSIVE UNDER STANDING BUYER ENVIRONMENT)
3 DIMENSI
1.KONTROL THD KEAD SEKELILING - Take Control - Yield Control
2.2.TINDAKANTINDAKAN - Act First- Act First - Think First- Think First
3.3.KEPERCAYAAN THD KEPERCAYAAN THD INFORMASIINFORMASI - Fact – Based People- Fact – Based People - Felling – Based People- Felling – Based People
KELOMPOK INDIVIDU (1)
CIRI :CIRI :
- Konvensional- Konvensional- Praktis- Praktis- Bersahaja- Bersahaja- Berpendidikan- Berpendidikan- Berpenghasilan - Berpenghasilan
rendahrendah
- - Suka bergaulSuka bergaul
-- Rajin beribadahRajin beribadah
-- Suka Suka menggunakanmenggunakan
waktu untuk waktu untuk bermainbermain
1. Kelompok Yield Kontrol, Act First, Fact - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (2)
CIRI :CIRI :
- Mudah - Mudah bergaulbergaul
- Orientasi - Orientasi membangunmembangun
- - Memperhatikan Memperhatikan standar hidup standar hidup dan sedikit dan sedikit anakanak
2. Kelompok Take Control, Act First, Fact - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (3)
CIRI :CIRI :
- Bependidikan - Bependidikan dan dan penghasilan penghasilan tinggitinggi
-- KonvensionalKonvensional
-- Sulit Sulit bermasyarakatbermasyarakat
- Perkawinan - Perkawinan tidak langgengtidak langgeng
- Tidak suka - Tidak suka kegiatan di luar kegiatan di luar rumahrumah
3. Kelompok Yield Control, Think First, Fact - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (4)
CIRI :CIRI :
-- Cukup Cukup berpendidikan berpendidikan
-- Tidak luwes dlm Tidak luwes dlm
bermasyarakatbermasyarakat
-- Penghasilan Penghasilan tinggitinggi
-- ProfesionalProfesional
-- WiraswastawanWiraswastawan
-- Pria tidak Pria tidak menikahmenikah
4. Kelompok take Control, Think First, Fact - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (5)
CIRI :CIRI :
-- Praktis Praktis
-- BersahajaBersahaja
-- Terbuka Terbuka
-- Mudah Mudah bermasyarakat bermasyarakat tetapi sinistetapi sinis
5. Kelompok Yield Control, Act First, Feeling - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (6)
CIRI :CIRI :
- Melakukan apa yang baik- Melakukan apa yang baik
- Kaum wanita - Kaum wanita
- Suka klub - Suka klub kebugaran/pertemuan kebugaran/pertemuan
kelompokkelompok
6. Kelompok Take Control, Act First, Feeling - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (7)
CIRI :CIRI :
- Berpendidikam- Berpendidikam
- Beprpenghasilan rendah - Beprpenghasilan rendah
- Sebagian besar waktu unt - Sebagian besar waktu unt ibadahibadah
- Umumnya bekerja di kebun- Umumnya bekerja di kebun
7. Kelompok Yield kontrol, Think first, Feeling - Based People
KELOMPOK INDIVIDU (8)
CIRI :CIRI :
- Sensitif- Sensitif
- Senang berkhayal - Senang berkhayal
- Tidak realistis- Tidak realistis
8. Kelompok Take Control, Think First, Feeling - Based People
PERSIAPAN NASKAHPERSIAPAN NASKAHPERSIAPAN NASKAHPERSIAPAN NASKAH1. Warna2. Besarnya huruf (minimal 4 point)3. Batas garis halus 0,2 mm4. Bagi produk yang endless, minimum harus
dibuat 2 pitch5. Istilah-istilah dalam art work design :
• Shirofuchi : white outline/warna• Shironuki : diapositif/warna• Nosemoji : huruf yang cetak diatas warna
dasar• Kakeawasemoji: warna dari huruf yang timbul
akibat gabungan 2 atau 3 warna
CONTOH KEMASAN FILM
Beberapa ciri khas yang diperlukan dalam Packaging Material :
1. Dapat mencegah masuknya Oksigen
2. Moisture proof dan water proof
3. Tahan minyak (oil resistance), tahan bahan kimia (chemical resistance)
4. Mencegah sinar ultra violet : alumunium atau metalized film
5. Mudah dicetak (printability), cocok dengan mesinnya (machine suitability), cocok dengan seal nya (seal suitability)
Pembungkus/Packaging :
• Pembungkus mengandung udara• Vacuum packaging• Berisi Gas (gas flush)• Deoxidant• Heat sterilization, retort sterilization packaging• Refrigerated packaging• Deep frozen food packaging & vacum and deep
frozen packaging• Aseptic package
Contoh Daftar Jenis Makanan, Komposisi Bahan Pengemas dan FungsinyaContoh Daftar Jenis Makanan, Komposisi Bahan Pengemas dan Fungsinya
Jenis MakananContoh Komposisi Bahan Film Plastik
PengemasFungsi
Buah-buahan kering OPP, OPP/CPP, OP/CPP Moisture proof
Sayur-sayuran kering PE, CPP, OPP, OPP/CPP Moisture proof
Kopi dan teh
Kopi instan
Teh
Cocoa
Teh Jepang
PET/PE/AL/PE, KPET/PE, KOP/PE
Non-woven paper paper carton atau PVC case,
kertas/PE/AL/PE, PET/PM-PET/CPPPET/PE/AL/PE
Kertas/PE/AL/PE, MST/PE/A/PE, MST/PE, MST/PE/AL/kertas/PE
Moisture proof Aroma perservation Sealability
Moisture proof Aroma perservation
Moisture proof Aroma perservation Oil resistance
Moisture proof Aroma perservation Barrier resistance
Macam-macam Mie Mie instanSpagetti
OPP/CPP, OPP/PE, PET/PE/CPP, PET/PE/kertas/PE
OPP/PE
Moisture proofMoisture proof
Jenis MakananContoh Komposisi Bahan Film Plastik
PengemasFungsi
Snack
Patato chipCorn powder
BiskuitPie
KOP/CPP, PET/PE/AL/PE, PET/VM-PET/PE
KOP/PE/CPP,OPP/VM-PET/PE, KOP/CPP
PET/PE/AL/PE, MST/PE/AL/HSOPP/CPP
Moisture proofOil resistance
Barrier resistanceMoisture proofOil resistance
Barrier resistanceMoisture proof
Macam-macam SusuCreamy powder
Dried milkSkim milk
MST/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PEMST/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE
Kertas/PE/AL/PE
Moisture proof,Oil resistance,
Barrier resistanceMoisture proof,Oil resistance
Barrier resistance
Daging Smoked foods KOP/PE, KOP/CPP, KPET/PEMoisture proof,Oil resistance,
Barrier resistance
Jenis MakananContoh Komposisi Bahan
Film Plastik PengemasFungsi
Bahan dasar makanan
Tepung terigu
Bubuk roti
Gula
Mixed powder
Spice
Chemical seasoning
Flavor
Powdered soup
Powdered miso soup
Powdered juice
PT/PE, OPP/PE, PE/kertas/PE
OPP/PE/kertas/PE
PE, kertas/PE, PT/PE, CPP/OPP/CPP
Kertas/PE/AL/PE, KPET/PE, KPT/PE
PET/PE/AL/PE, PT/PE
MST/PE, KPT/PE, PT/PE
Kertas/PE/AL/PE, PET/PE, Kertas/AL/PE, PET/PE/AL/PE
Kertas/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE, ON/PE/AL/PE
PT/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE, kertas/PE/AL/PE
PET/PE/AL/PE, PET/PE/kertas/AL/PE
Moisture proof
-
Moisture proof
Moisture proof
Moisture proofAroma preservation
Moisture proof
Moisture proofBarrier resistance
Moisture proof,Barrier resistance,
Oil resistance
Moisture proof,Barrier resistance,
Oil resistance
Moisture proof
Jenis MakananContoh Komposisi Bahan Film Plastik
PengemasFungsi
Retort MakananDan lain-lain
PET/CPP, ON/CPP, PET/ON/CPPPET/PVDC/CPP/, ON/PVDC/CPP,
CPP/ON/CPP, PET/AL/CPP, ON/AL/CPP, PET/ON/AL/CPP,
PET/AL/ON/CPP
Thermal resistanceWater resistanceBarrier resistance
Lainnya
Obat-obatanAlat-alat kedokteranShampoRinsoAgricultural chemicals
PT/PE, MST/PE, AL/IIS-PVC (PTP)PT/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE
PET/PE, kertas/IIS-PVC/PE (blister pack)
PET/AL/PE, ON/AL/PE, PET/AL/PET/PEPET/PE, MST/PE/AL/PE, PET/PE/AL/PE
Moisture proof,Barrier resistanceMoisture proof,Water resistance,Oil resistanceMoisture proof,Water resistance
ASPEK LEGISLASI ASPEK LEGISLASI PELABELAN KEMASANPELABELAN KEMASANASPEK LEGISLASI ASPEK LEGISLASI PELABELAN KEMASANPELABELAN KEMASAN
• Gambar pada Label tidak boleh menyesatkan
• Pencantuman tulisan : Halal, Mengandung Babi, beralkohol
• Pencantuman keterangan/aturan pemakaian (bayi, penderita diabetes, fenilketonurik) atau efek pemakaian berlebih
• Pencantuman keterangan produk (isi kandungan gizi, komposisi pemakaian, dll)