Revista Talkaf© edi§£o 02

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  • 3SeeS

    12 S a b o r e S e a r o m a S

    16 t u r i S m oMonteiro Lobato - Um livro aberto de cultura e natureza

    20 G u i a C u L t u r a LCunha, das cermicas, dos fuscas e dos festivais

    Lanamentos e gros premiados

    14 u m b o m L u G a rO requinte e a doura do tradicional

    24 C a f C o m C u L t u r aNovidades em livros, cinema, teatro e shows

    08 C o n v e r S a C o m C a f Milton Nascimento

    Sabor e mistrio do caf turco03 C a f n o m u n d o

    REVISTA TALKAF | ISSN 2238-9520 | Dezembro / 2012Designers Grficos: Walder Guimares, Renan Mendona e Kallel CapuchoComercial: Renato Nomoto e Nickson GabrielColaboradores: Roberta Bazilli, Renato Freire, Editora Sextante, Editora Arqueiro, Ednilson Xavier, Marcus Teles, Gabriel Canuto e Anderson Cavalcante. Fotografia: Pedro David/ Nascimento Msica, Maryeli Zani, Arquivo Confeitaria Colombo, Prefeitura Municipal de Monteiro Lobato, rpad Cserp, Julio Maziero, Nina Zubin, Rafael Koch Rossi, Caio Galucci e Emlio Rodrigues. Para anunciar ligue: (12) 3133-2449ou pelo email: comercial@editoraexpedicoes.com.brImpresso: Resoluo GrficaDistribuio nas principais Livrarias e Cafeterias do Brasil. Saiba mais: www.editoraexpedicoes.com.br/talkafe

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    A Revista TALKAF uma publicao da Editora ExpediesRua Monsenhor Filippo, 367 - Guaratinguet/SP CEP 12.501-410email: editoraexpedicoes@editoraexpedicoes.com.br.site: www.editoraexpedicoes.com.brA Editora no se responsabiliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados.

    Editor: Danilo RosasAdministrao: Renata RosasProjeto Grfico: Studio DRCoordenao Editorial: Lvia FernandesCoordenadora de Arte: Beatriz MathdiosRedao: Julio MazieroOperaes Comerciais: Daniele Castro

    Aromas, sabores, deleites e emoes fazem do mundo do caf e do universo literrio experincias inesquecveis. E este blend, promovido pela Talkaf, est mais saboroso do que nunca nesta segunda edio. Deguste o delicioso cardpio que preparamos para voc amigo leitor, que traz ningum menos que Milton Nascimento em nosso Papo com Caf, falando de seus 50 anos de carreira.

    Finas iguarias tambm so servidas nas pginas de Turismo, com a natureza e a cultura de Monteiro Lobato; e na seo Guia Cultural, com a arte, as festas e os Fuscas de Cunha.

    O tempero extico do Oriente invade o Caf no Mundo com o sabor e os mistrios do Trk Kahvesi, o delicioso caf turco. Esta lista de delcias conta ainda com dicas dos melhores e mais raros gros, lugares especiais, tecnologia, receitas, a palavra de especialistas, lanamentos literrios, shows, teatro, cinema e uma pitada de histria.

    A Talkaf uma receita que vicia e pode ser consumida sem moderao!

    Que o ano de 2013 sejam repletos de aromas, sabores, deleites e emoes!

    Danilo Rosas | @danilo_rosas

    editorial

  • 4A sustentabilidade chegou informtica, um dos principais geradores de lixo tecnolgico.

    So os teclados e mouses feitos com fibras de bambu, o material mais sustentvel do planeta. Alm de adicionar estilo e beleza ao seu escritrio, eles tm compatibilidade com smartphones, tabletas e outros aparelhos com conexo Bluetooth e USB. Existem modelos com fio e wireless.

    Um dos destaques da 22 edio da Bienal Internacional do Livro de So Paulo, encerrada em agosto, foram os livros da editoraOs Menores Livros do Mundo. Fazendo jus ao nome, as publicaes so realmente minsculas.

    Entre os menores livros, esto a trilogia Te Amo, que trazem 30 poemas de amor de autores variados.

    Com 1 cm de largura por 1,5 cm de altura, custam R$ 22, e estavam expostos num estande de 5 cm por 6 cm. Ah, a lupa no est includa no valor.

    Aqueles que dominam a tecnologia do iPhone, iPad, iPod e outros, mas tremem diante de uma cafeteira, tm no aplicativo Intelligentsia Coffee a soluo para seus problemas. Desde o cafezinho mais simples, aquele de coador de pano, at aqueles tirados das mais avanadas mquinas, todos tm seu passo a passo detalhado, com temporizadores para cada tipo de caf. Ele s no lava a xcara.

    HardWare de bambu

    LuPa iCoffee

    expreSSo

    De olho no aquecimento global, que promete elevar a temperatura do planeta Terra de 2 a 3 graus at 2050, com previso, pelo IPCC (Intergovernamental Panel on Climate Change), de at 5,8 C em 100 anos, especialistas afirmam que muitos alimentos se tornaro raridade. Na lista de ameaados pelas alteraes climticas, poluio e ao direta do homem figuram a mandioca; o palmito; o pinho; a banana; o chocolate; o salmo; o bacalhau; o mel; a uva; o arroz; e at mesmo, o nosso cafezinho, uma vez que os cafezais j so ameaados pelas chuvas, calor e pragas. Quem viver ver!

    armaGedom CuLinrio

    A editora Planeta DeAgostini definitivamente elegeu os colecionadores como seu principal pblico alvo, com lanamentos feitos sob medida para agradar esta turma exigente e de gosto muito especfico. Ela j colocou no mercado o Xadrez Star Wars; a coleo de DVDs de msica clssica da Deutsche Grammophon; Tesouros da Terra, com minerais e pedras preciosas de todo o mundo; Damas de poca, com bonecas de porcelana ricamente vestidas, entre tantos outros. Seus mais recentes lanamentos marcam pelo refino, como a Zippo Collection, que traz isqueiros da famosa marca, personalizados com diversos temas, e a coleo Relgios Histricos, com lindos modelos exclusivos, baseados em importantes personagens da histria, como Darwin e Napoleo.

    a aleGria doS ColeCioNadoreS

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    Caf da manh

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  • 5Para os apaixonados por caf sentar-se mesa e degustar a bebida um momento muito especial. E se a prpria mesa e at a cadeira utilizadas fossem feitas de caf? Seria algo mgico no ? Pois saibam que os mveis produzidos pela empresa britnica de design Re-worked nada tm de magia, mas sim um design bacana e um forte apelo ecolgico. Produzidos com um material batizado de urface, feito com 30% de p de caf usado e 70% de plstico reciclvel, os mveis so combinados com madeira reaproveitada para ganhar suas feies definitivas.

    Alm de beleza e sustentabilidade, os mveis so resistentes a gua. Entre os projetos de destaque da Re-worked est o Google Coffe Lab, um caf na sede londrina da empresa, que ganhou uma mesa feita com o urface alm de uma mquina de caf recoberta com o material. Informaes no site www.re-worked.blogspot.com.

    MVeiS de CaF

    imPreSSo 3d amaZon.Com.br

    Finalmente, aps alguns adiamentos, a Amazon iniciou oficialmente suas operaes no Brasil. A gigante da Internet comeou, inicialmente, suas atividades com a venda de e-books. Os livros fsicos ficaro para 2013. A Amazon tem planos de vender, j em janeiro do ano que vem, 5 mil e-books por dia e, no perodo de um ano, quer atingir a marca de 1 milho de Kindles (o seu modelo de tablet) vendidos no pas. A Amazon j conta com 300 mil brasileiros cadastrados em sua filial americana.

    As impressoras 3D esto a e so muito prticas. Basta projetar o objeto em um aplicativo 3D e envi-lo para a impresso. Dependendo da mquina, os modelos so esculpidos em polmero, gel, ou material em p, para uso industrial, na medicina ou domstico, por exemplo. Os preos caram bastante.

    Os moradores de Baku, capital do Azerbaijo, j pagam suas contas exalando o delicioso perfume do caf. Para tanto, utilizam cartes de crdito aromatizados, uma novidade lanada pela Visa e pela rede de bancos AtaBank. Alm do aroma caf, o servio apresentado em outra verso: o Visa Classic Aroma Limo. Uma curiosidade: que sabores teramos aqui no Brasil?

    O bar mais bonito do mundo fica na cidade de Varna, na Bulgria. Ele o Caf Graffiti, vencedor do International Restaurant & Bar Design Awards 2012, premiao internacional concedida aos melhores projetos de design para bares e restaurantes. Arte e modernismo foram combinados de maneira nica, com teto e pilares feitos com lminas de madeira, lembrando um cogumelo. O projeto foi elaborado pelo escritrio blgaro Mode Desegnstudio.

    Carto de Crdito aromatiZado

    o maiS beLodo mundo

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  • 6Por Roberta Bazilli

  • 7Quem disse que lugar de mulher na cozinha? Criada h quase 10 anos, a IWCA International Womens Coffee Alliance (Aliana Internacional das Mulheres do Caf) surgiu com a misso de inte-grar e valorizar as mulheres da comunidade do setor cafeeiro. Essa Aliana nasceu do encontro das mulheres da indstria do caf dos EUA e do Canad com produtoras da Nicargua, onde puderam ver de perto a realidade da vida no campo, at ento desconhecida por essas mulheres que comercializavam o produto. Esta experi-ncia muito as sensibilizou, surgindo ento a IWCA, que nada mais que uma rede global de mulheres do caf, que defende a reduo de barreiras, permitindo o acesso de outras participantes ao redor do mundo.

    No Brasil, a IWCA chegou em 2011 no 6 Espao Caf Brasil, tendo como idealizadora do grupo Josiane Cotrim Macieira, jorna-lista e esposa do embaixador do Brasil na Noruega, pertencente quarta gerao de cafeicultores nas Matas de Minas e uma apai-xonada por caf. Este encontro, que reuniu produtoras e represen-tantes de todo o setor cafeeiro de vrias regies do Brasil, deu to certo que em outubro de 2012, no 7 Espao Caf Brasil, foi assinada oficialmente a carta de entendimento criando o captulo brasileiro da organizao. Isso significa que, a partir de agora, a transferncia de conhecimento, o fortalecimento de uma rede de contatos, a execuo de cursos e trei