Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 162 Enero 2019 … · 2018. 12. 24. · Actualidad SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza 3 Unica integra a Copaman, mayor productor de ajomorado

Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 162 Enero 2019

Unica Group integra aUnica Group integra aCopaman, mayor Copaman, mayor

productor de productor de ajo moradoajo morado

“Sin importar que tan urbana sea nuestra vida, nuestros cuerpos viven de la agricultura; nosotros venimos de la tierra y retornaremos a ella, y es así

que existimos en la agricultura tanto como que existimos en nuestra propia carne”

Wendell Berry

Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 162 Enero 2019

Unica Group integra aUnica Group integra aCopaman, mayor Copaman, mayor

productor de productor de ajo moradoajo morado

Órganos Sociales de Suca, S.C.A.

PresidenteCRISTOBAL BARRANCO SANCHEZBalermamar S.C.A.

Vicepresidente

JUAN MOYA TORRESCasur S.C.A.

SecretarioANTONIO PALACIOS RUBIA Vicasol S.C.A.

Vicesecretario

MANUEL GARCIA GALDEANOCabasc S.C.A.

VocalesFRANCISCO JAVIER CONTRERASNtra. Sra. de la Bella S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA El Grupo S.C.A.

FRANCISCO DE VES GILCoprohníjar S.C.A.

Vocales ProvincialesMANUEL BLANQUE GOMEZGranada La Palma S.C.A.ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSAConsumomar S.C.A.ANTONIO MARTIN DIAZCosta de Huelva S.C.A.

Comité Social

PresidenteJOSE LUIS CAPILLA COBOBalermamar, S.C.A.

SecretarioJOSE ANTONIO PRADOS LUQUECampoadra, S.C.A.

VocalesJORGE ARCHILLA FERNANDEZVicasol, S.C.A.

JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINACabasc, S.C.A.

Organigrama SUCAPresidenteCRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ

GerenciaJOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ

Delegado de SUCA en Granada, Córdoba,Málaga y Jaén ALFONSO PASCUAL CABILLAS

Delegado de SUCA en AlmeríaJOSE RAMON ARCOS

Delegado de SUCA en Huelva y CádizMOISES ROJAS GARCIA

Dpto. Social y RR.PP.MARISA MORILLAS HERNANDEZ

Correo Electrónico: [email protected]ósito Legal: AL 158-2013

2 SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

Contenidos3 ACTUALIDADUnica Goup integra a Copaman, mayor productor de ajo morado

8 TROPICALESTrops, líder exportador de subtropicales

26 A FUEGO LENTORecetas con nuestros productos

18 SITUACIÓN DEL CAMPO

28 ACTIVIDADES SOCIALESSUCA celebra la Navidad con sus trabajadores

15 DE INTERÉSVisto bueno para el nuevo reglamento de fertilizantes

4 COOPERATIVASRenovada la Junta Rectora de Bonafrú

22 OPINIÓN

25 ACTIVIDADES SOCIALESCelebrado el XX Certamen del Concurso deDibujo de SUCA

Actualidad

SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza 3

Unica integra a Copaman, mayorproductor de ajo moradoPREVEN ALCANZAR LOS 400 MILLONES DE KILOS

Unica Group ha dado un paso más dentro de su filosofíaintegradora con la incorporación de Copaman S.C.L., coo-perativa agrícola de segundo grado y una de las principalesproductoras nacionales de ajo, con sede en LasPedroñeras, Cuenca. Esta operación refuerza la posiciónde liderazgo de Unica como principal exportadora nacionalde hortalizas y confirma sus previsiones de crecimiento, yaque con esta integración superará al cierre de campaña los400 millones de kilos.

Copaman, líder en la producción de ajo morado enEuropa, comercializa un volumen total de unos 20 millonesde kilos, entre las variedades de blanco, morado, springvioleta y spring blanco, con una facturación aproximada de30 millones de euros. La cooperativa fue la primera empre-sa registrada en la IGP “Ajo Morado de Las Pedroñeras” ycomercializa una parte importante de su volumen de pro-ducción bajo este sello de calidad. La variedad moradarepresenta en esta última campaña 2018/19 en torno al70% de las entradas de ajo total. La cooperativa, quecomercializa sus productos bajo las marcas Copaman,Pedroñete y Ajomán, dispone de 2.400 hectáreas cultiva-das y da empleo a unos 500 trabajadores.

El presidente de Copaman, Julio Bacete Gómez, hapuesto de manifiesto la trascendencia de este acuerdo.“Sentimos que estamos ante una oportunidad decisiva paraCopaman, que debe abrirnos puertas en la gran distribu-ción europea a corto y medio plazo, sin perder nunca devista nuestra finalidad última, que no es otra que conseguirla rentabilidad a futuro de nuestros socios, al tiempo quesituamos de manera potente y consistente ante los cam-bios e innovaciones que nos va a tocar vivir en los próximosaños en el sector agroalimentario, en la gran distribución yen los hábitos de consumo”. Desde Copaman ponen ade-más de manifiesto el valor estratégico del ajo en la región ygarantizan con esta operación la estabilidad de los trabaja-dores del sector y de las liquidaciones de los socios.

Desde Unica, su presidente, José Martínez Portero, hamostrado su satisfacción con la incorporación “de esta grancooperativa que nos permite añadir un producto saludable,muy apreciado por el consumidor debido a sus propieda-des, y muy importante en la cesta de la compra europea,que nos va a ayudar a vender los productos que ya tene-mos, aprovechando sinergias. En definitiva, este acuerdonos da la oportunidad de seguir creciendo en gama y volu-men, respondiendo a las necesidades de nuestros clien-tes”.

En la actualidad, Copaman distribuye la producción deseis cooperativas especializadas: cooperativa Ajos de LasPedroñeras (Las Pedroñeras), cooperativa San IsidroLabrador (Mota del Cuervo), cooperativa San Juan (ElProvencio), cooperativa San Julián (La Alberca deZáncara), cooperativa Manchaflor (San Clemente), y coo-perativa Ajomán (Santa María del Campo Rus), todas ubi-cadas en la provincia de Cuenca.

Más del 70% de la producción de ajo de Copaman va diri-gido al mercado exterior, distribuyéndose a los cinco conti-nentes. De sus exportaciones destacan destinos comoInglaterra, Alemania, Portugal e Italia, en Europa,Marruecos, Túnez y Argelia, en el norte de África, yE.E.U.U., Canadá o Brasil, muy especialmente, en el conti-nente americano, además de Australia o Taiwán, entreotros.

El control total de la producción por parte de Copamanotorga a su ajo una calidad homogénea, algo muy valoradopor el cliente. La cooperativa de Las Pedroñeras liderará elproyecto de ajo dentro de Unica, en cuanto a la adhesiónde nuevos socios o crecimiento, siguiendo el modelo deestructura de Unica, donde cada cooperativa gestiona elproducto en el que está especializada.

Unica Group confirma su posición como primera exporta-dora nacional de hortalizas y, previsiblemente, repetirápuesto al cierre de campaña. Hasta ahora Unica contabacon 14 cooperativas adheridas con presencia en Almería,Granada, Murcia, Málaga y Cádiz: Cabasc, Casur,Cohorsan, Cota 120, El Grupo, Ferva, ParqueNat,Agrolevante, Parafruts, Camposol, Europeos, Granagenil,Frutas Segura y García y Virgen del Rocío, así como con laproducción para fresco de Grupo AN.


Cooperativas

Lucas Domínguez, nuevopresidente de BonafrúCON IMPORTANTE RENOVACIÓN DE LA RECTORA

Lucas Domínguez ha sido elegido como nuevo presidentedel Consejo Rector de la cooperativa agrícola de Bonares,Bonafrú, en la última asamblea general de socios.

El nuevo presidente sustituye de esta forma a ManuelLimón, al frente de la cooperativa bonariega en los últimosocho años, acompañado de un Consejo formado por 12miembros que afrontan esta nueva etapa con la ilusión deseguir trabajando por una proyección y un crecimiento deBonafrú que redunde en todos sus miembros y en toda lasociedad bonariega.

Junto a Lucas Domínguez, forma parte del nuevoConsejo Rector como vicepresidente Florentino Pulido LaO, y como secretario, Rafael Domínguez Molín. Completanla nueva directiva los vocales Cristóbal DomínguezIglesias, Diego Pérez Vega, Isaac Pérez Díaz, CristóbalJesús Mora García, Luciano Quintero Coronel, DiegoFernando Barroso Barriga, Antonio José Conejo Bellerín,Victoriano Suárez Suárez y Angeliano Donaire Martín.

BonafrúBonafrú nace a raíz de la unión de un grupo de agriculto-

res de Bonares para comercializar la breva que cultivabanen la localidad, de forma que, en septiembre de 1983 seconstituye como la cooperativa que es hoy día. No obstan-te, Bonafrú ha ido creciendo y diversificándose durantetodos estos años con el objetivo de ganar en calidad y ser-vicios para el cliente. Tras la constitución como cooperati-va, los socios comenzaron a incorporar, poco a poco, hec-táreas de cultivo de fresa hasta que, sobre el año 1987 die-ron el gran salto cualitativo y cuantitativo que los convirtióen una cooperativa fresera que pervive hasta hoy, sobrevi-viendo a los muchos vaivenes que este cultivo ha tenidodurante las dos últimas décadas.

La fresa ya se convirtió en el producto principal de la coo-perativa, tanto en volumen de producción, como en factura-ción, alcanzando una producción de hasta 12 millones dekilogramos sobre el año 2000, que ha ido descendiendodesde entonces, a medida que se ha ido diversificando conla plantación de otros cultivos.

De hecho, los ensayos con múltiples variedades de fram-buesa comienzan a mediados de los 90, un cultivo enton-ces casi experimental y que, a día de hoy, sigue en creci-miento.

La fase de plantación recientemente finalizada arroja unasuperficie total plantada del conjunto de frutos rojos en laprovincia de Huelva de 11.464 hectáreas para la campaña2018/2019. Se experimenta un crecimiento del 2,80% res-pecto a las 11.145 hectáreas de berries plantadas en laanualidad pasada.

La Asociación de Productores y Exportadores de la Fresade Huelva, Freshuelva, ha informado que, según los datosaportados por las empresas asociadas, la superficie planta-da de fresa ha aumentado mínimamente, en esta ocasiónun 3,50%. En total, la superficie plantada de fresa ha pasa-do de las 5.890 hectáreas de la pasada campaña, a las6.095 de la actual.

En el caso del arándano, con el crecimiento del 7% sepasa de 2.858 a 3.059 hectáreas plantadas, consolidandosu crecimiento, aunque sostenido, en la provincia deHuelva. Hay que tener en cuenta que se trata de un arbustoque inicia su producción comercial a partir del tercer año,con lo cual, no todas las plantas entran en producción en lapresente campaña.

La organización agraria ha constatado que estos dos últi-mos cultivos tienen una mayor proyección en la zona de laCosta Occidental de Huelva, con variedades tempranasque pueden producir en los primeros meses del año.

Por contra, el descenso de 3% en la superficie plantadade frambuesa se traduce en que se pasa de las 2.212 hec-

táreas de la pasada campaña a las2.150 que habrá en la presente, conso-lidándose su presencia en el oeste dela provincia.

En el caso de las moras, se vuelve ala superficie plantada hace dos años de160 hectáreas, tras registrarse un des-censo de 20 hectáreas durante la plan-tación.

Freshuelva ha destacado que estosdatos evidencian que se consolida laapuesta por la diversificación de culti-vos iniciada en campañas precedentes,garantizándose así la presencia de lasberries de Huelva en los mercadosdurante nueve meses al año práctica-mente.

Así ha finalizado una fase de planta-ción marcada por las lluvias posterioresa la plantación, que han originado pér-didas de plantas de fresa en unas 90

hectáreas de la zona de la costa occidental que no van apoder ser recuperadas. De hecho, según las primeras esti-maciones realizadas por Agroseguros, se cuantifican laspérdidas ocasionadas por las fuertes tormentas en más de300.000 euros.

Bloqueo para acceder a FranciaPor otra parte, Freshuelva ha mostrado su preocupación

por los retrasos y dificultades que se están registrando enla exportación de frambuesas, principalmente, a conse-cuencia de los cortes de carretera registrados en Franciaen protesta por el aumento de la presión fiscal, y así se loha trasladado a las autoridades españolas y europeas através de Fepex.

Aunque en esta época del año no es la de mayor activi-dad comercializadora en los frutos rojos de Huelva, sí estáincidiendo esta situación muy negativamente en la exporta-ción de la frambuesa que se produce en los meses otoña-les, la cual está registrando verdaderos problemas para lle-gar a su destino y cancelaciones de venta, con las consi-guientes pérdidas para los exportadores onubenses.

Freshuelva ha confiado en que esta situación se solucio-ne lo antes posible, ya que el paso de Francia es obligadopara el tránsito de los frutos rojos onubenses, de lo contra-rio las consecuencias pueden ser muy graves.


Berries

Crece un 2,8% la superficieplantada de frutos rojosPARA LA CAMPAÑA 2019


OlivarCooperativas señalan bajos ren-dimientos al inicio de la campañaSE ESPERAN 480.000 TONELADAS

Cooperativas Agro-ali-mentarias de Jaén haafirmado que los bajosrendimientos "están mar-cando los primeros días"de recogida generaliza-da de la aceituna en laprovincia.

"Los datos que ofrecenalgunas cooperativasindican rendimientos del18 por ciento e inclusoinferiores en algunoscasos, aún muy pordebajo del 21,7 por cien-to que se estimó en elaforo oficial de la Juntade Andalucía para calcu-lar el volumen de lacosecha", ha afirmado laentidad en una nota.

Según ha apuntado,en estas primeras jorna-das de cosecha se espe-raban rendimientos algobajos, aunque no tanto,por el proceso de madu-ración y las últimas llu-vias, pero la recogida adelantada forma parte de la apuestapor la calidad de muchas cooperativas de la provincia. Hay,además, en algunas fincas aceituna arrugada y tambiénfruto afectado por algún hongo o incluso mosca.

Gran parte de las 183 cooperativas aceiteras de la provin-cia de Jaén (de las que 165 pertenecen a la federaciónCooperativas Agro-alimentarias de Jaén) están ya recibien-do aceituna, con alguna excepción que ha decidido retrasarla apertura. Sumadas, son la principal fuerza productora enel sector del aceite a nivel mundial.

Este año solo las cooperativas de Jaén producirán casitanto aceite de oliva como Italia y Grecia juntas, ya que seestima que alcancen las 480.000 toneladas cuando Italia sequedará en 270.000 y Grecia en 240.000, según las previ-siones.

"Las buenas perspectivas de producción de las coopera-tivas de esta campaña son posibles gracias a las buenascondiciones meteorológicas del año, pero también por el

esfuerzo, el trabajo y las inversiones de alrededor de90.000 agricultores jiennenses, unidos en cooperativaspara producir el mejor aceite", ha destacado el gerente deCooperativas Agroalimentarias de Jaén, Antonio Guzmán.

Ha agregado que la suma de esfuerzos de los cooperati-vistas jiennenses "va a más", pues buena parte de las enti-dades de la provincia se han concentrado bien a través deprocesos de fusión, bien en organizaciones de rango supe-rior, "en un proceso imparable y que les está haciendoganar posiciones en los mercados".

Con la vista puesta en el mercado global, CooperativasAgroalimentarias de Jaén ha valorado que todas las previ-siones apuntan a una producción mundial inferior a la delaño pasado, con un descenso de alrededor del cinco porciento. En este contexto, ha subrayado que el buen hacer yel trabajo de las cooperativas resulta de suma importanciapara abastecer de buen aceite de oliva a todo el mundo.


Tropicales

Trops, líder exportador desubtropicalesCOMERCIALIZARÁ ESTE AÑO 34 MILLONES DE KILOS

Trops, comercializadora de subtropicales, reafir-ma su posición como primer exportador en elmercado europeo. El año, que acaba de terminar,ha sido positivo para la enseña de Vélez-Málaga.

Pese a que la producción nacional de aguaca-tes y mangos cayó un 20%, según las previsio-nes que ya barajaban, han logrado mantener lasventas de 2017, y cerrar con unos 77 millones enventas. Las perspectivas para 2019 son máshalagüeñas en cuanto a producción. Las lluviasdel pasado marzo y un inicio del otoño, máshúmedo de lo habitual, han permitido incrementarun 40% la producción de mango en la principalzona productora, que comprende la Axarquía(Málaga) y la Costa Tropical de Granada. De estaforma, esperan alcanzar unos 34 millones dekilos de fruta.

Sin embargo, el contexto internacional ha cam-biado. Además de una sobreoferta de aguacates, proce-dente de terceros países como Chile o Israel (en aguacate)y magos (Brasil), España está impulsando cultivos en otraszonas. “Como resultado, los precios del mango bajarán unpoco y el aguacate se mantiene”, apunta el gerente deTrops, Enrique Colilles.

De este modo, la facturación será muy similar a este año.No obstante, está convencido de que “la calidad de la frutaprocedente de Málaga y Granada es superior por sus espe-ciales condiciones geoclimáticas”.

Esta organización de productores gestiona una red for-mada por más de 2.500 agricultores asociados, principal-mente de la Axarquía y la Costa Tropical. El directivo des-mitifica la creencia de que “estos cultivos consuman másagua” y lamenta el cuello de botella que sufren las comer-cializadoras de la zona. “Podríamos producir más y mejor situviéramos las infraestructuras hídricas adecuadas”.

En la actualidad, la firma de subtropicales exporta el 90%a un total de 25 países, principalmente Francia, Alemania yReino Unido, seguidos de Suiza, Suecia, Noruega,Dinamarca y Finlandia.

BurbujaEl sector español de subtropicales tiene “muy buena ima-

gen en el mercado europeo”. No en vano, los productosnacionales llegan en mejores condiciones que los origina-rios de Sudamérica o Israel por su proximidad geográfica.

Y el mercado global demanda más de lo que produceAndalucía. A tenor de esta oportunidad, se están abordan-do nuevas plantaciones en zonas como Huelva, Cádiz, y laComunidad Valenciana.

El gerente alerta de una burbuja en el aguacate porque“se están sumando agricultores convencidos, erróneamen-te, de su alta rentabilidad”, cuando, “en realidad, hay bue-nos precios si bien la productividad es baja”. El directivocree que “se están plantando en zonas que no son adecua-das”. “Habrá que observar cómo se desarrolla porque elaguacate es muy exigente y está muy bien adaptado alclima de Málaga y la costa de Granada”.

6 millones de inversiónTrops invertirá unos seis millones de euros en el periodo

2018-19. La exportadora de subtropicales está culminandouna nueva nave para dar más oxígeno a su planta de ElTrapiche (Vélez-Málaga) y, en breve, iniciará las obras parasumar otra.

También están poniendo a punto nuevas cámaras frigorí-ficas con una tecnología cuya evacuación de aire impideque “haya mermas en la fruta”, explica Colilles. Tambiénacometerán en 2019 la instalación de placas fotovoltaicascon una potencia de más de 100 kilovatios.

El gerente de Trops insiste en que “esta inversión ennueva tecnología tiene como objetivo el segmentar aúnmás la calidad de la fruta a fin de competir en Europa”.

Reconocimiento

Casur, galardonado en lospremios FAAM de OroPOR SU APUESTA POR PERSONAS CON DISCAPACIDAD


Entre aplausos y miradas de satisfacción por untrabajo bien hecho daba comienzo pasadas laentrega de los FAAM de Oro en el Paraninfo dela Universidad de Almería (UAL). Cada año, laFederación Almeriense de Personas conDiscapacidad otorga este reconocimiento a per-sonas y entidades que apuestan por la accesibi-lidad y la integración social y laboral con motivodel Día Internacional de la Discapacidad que seconmemoró el pasado 3 de diciembre. El presi-dente de FAAM, Valentín Sola, y la vicepresiden-ta, Mª Jesús Mata, asistieron al acto en compa-ñía de otros altos cargos de la Federación, asícomo representantes de las distintas asociacio-nes que conforman FAAM y autoridades localesy provinciales.

En el marco de la decimoquinta edición de esta celebra-ción, quedaba claro su objetivo: poner en valor las capaci-dades de las personas por encima de sus limitaciones.Ante más de 700 personas que casi completaban el aforo,tomaba la palabra el rector de la UAL, Carmelo Rodríguez:“Nuestra meta es llevar a cabo una política de atención apersonas con discapacidad, de manera que nadie se quedeatrás”. Un sistema que se ha convertido en un signo deagudeza: “Hace poco leí un estudio en el que demostrabanque la incorporación de estas personas es más probable enempresas con inteligencia. Por eso desde la UAL aposta-mos por la formación de ciudadanos críticos, la reivindica-ción de la equidad y la lucha contra cualquier tipo de discri-minación”, recordó Rodríguez.

La gala La actual responsable de Imagen y Comunicación de

FAAM, Rocío Guillén, y el periodista Fran Murcia fueron losencargados de presentar este emotivo acto en el que sehizo un recorrido por la trayectoria de FAAM y se escucha-ron algunas de las historias de muchos de los valientes queluchan cada día por normalizar su situación.

Galardonados Sin más dilación, se procedió a la entrega de los FAAM

de Oro. Inmaculada Ángela César, en representación de‘Casur, Sociedad Cooperativa Andaluza’, recogió el premioa la inclusión laboral y destacó un ambiente de trabajo nor-malizado.

Por su parte, el médico Francisco Lendínez defendió laimportancia de la cadena del servicio sanitario, desde elespecialista hasta el celador, y mostró su tranquilidad por laimplicación de las personas que lo dan todo en el día a día.Y lo hizo al recoger la distinción de salud.

A continuación, José Luis Carreras, del Hospital ClínicoSan Carlos de Madrid, recibió el premio de investigaciónsocial y científica por estar inmerso con su equipo en unproyecto europeo para el diagnóstico por imagen del cere-bro con PET.

La accesibilidad universal le fue reconocida a IFEMA,cuya directora de personal, María Sánchez, agradeció estadistinción asegurando que su misión es “hacer que la expe-riencia sea para todos igual de satisfactoria”.

La nadadora Cristina Osorio también tuvo su reconoci-miento personal dentro de la categoría deportiva y recordóque “la enfermedad no es el fin, sino solo el principio”.

Seguidamente, Francisco Gilda recogió el premio a laresponsabilidad social en representación de la Empresa deTransportes Arriva Galicia por disponer del 100% de auto-buses accesibles.

Finalmente, el rector de la UAL, Carmelo Rodríguez,recogió el Oro a la institución por la atención a la diversidadfuncional, un elemento de referencia que, en palabras deRodríguez, “ha de ser un elemento de calidad”.

Las menciones especiales fueron a parar en manos delos jubilados de FAAM, Rafael Salinas, Ignacio Tijeras,Ginés García, Josefina Ropero y José López Morales, asícomo a Matías García, presidente de la asociación ElSaliente que celebra su 30 aniversario y a José Fenoy, pre-sidente de Alcer.


Cooperativas

1 01/12/16 16:35

Unica Group expone el papel delas cooperativas en BruselasCONCRETAMENTE EN EL SECTOR ECOLÓGICO

Tras la edición del año pasado sobre los riesgosclimáticos, el Foro Empresarial de la Presidenciade la Cogeca, Confederación de CooperativasAgroalimentarias de la Unión Europea, que seorganizó recientemente en Bruselas, se centróesta vez en “La dinámica del mercado ecológico yel papel de las cooperativas”, en analizar cómo lascooperativas agroalimentarias han contribuido, yseguirán contribuyendo, a asegurar la capacidadde producción para satisfacer una demanda enconstante crecimiento. En este foro intervino lacooperativa Unica Group.

Una de las primeras oradoras del ForoEmpresarial, Helga Willer, de la organización decooperativas alemanas FIBL, presentó claramentela situación: “Actualmente, el mercado europeo eslíder en producción ecológica, con un aumento del12% entre 2015 y 2016. Durante ese tiempo, elnúmero de productores ecológicos ha aumentadoen un 9,7%, llegando a casi 300.000 agricultores a lo largoy ancho de la Unión Europea. Puesto que las cadenas delmercado ecológico evolucionan rápidamente, las coopera-tivas están asumiendo un papel de liderazgo a la hora defacilitar la transición de la producción convencioal a la eco-lógica, a la vez que proponen productos adaptados a lademanda interna y externa”.

En la misma línea, el presidente de Unica Group, JoséMartínez Portero, señaló que “las cooperativas agrícolasapoyan a los agricultores ecológicos en sus actividadesdiarias y en su plan a largo plazo, y son indispensablespara asegurar un retorno más justo para sus agricultores”.

Menos casos de insolvenciaSi bien la transición es un momento crítico para los agri-

cultores, los sectores que menos casos de insolvenciaempresarial registraron entre 2012 y 2016 fueron precisa-mente aquellos con un mayor porcentaje de producciónecológica, mientras que en el sector agroalimentario en suconjunto aumentaron los casos de insolvencia. Aunque esprobable que esta tendencia positiva continúe, existen tam-bién diversos desafíos para la cadena agroalimentaria,como señalaron los participantes en el Foro Empresarial dela Cogeca. Los distribuidores más dominantes generan lamayoría de las ventas de alimentos ecológicos en Europa.Eso podría aumentar el riesgo de que los actores ecológi-cos pasen a ser dependientes de los grandes distribuido-res, pudiendo dar lugar a una presión descendiente signifi-

cativa sobre los precios pagados a los agricultores.Además, a pesar de ser un mercado dinámico y relativa-

mente sólido, el sector de los alimentos ecológicos quizásrequiera algunos ajustes. La dirección de este cambiodependerá en gran medida de la habilidad del sector paraaumentar los rendimientos, usar elementos innovadorespara la agricultura de precisión, tales como sensores, esta-blecer sistemas de recolección de datos de mercado y sim-plificar la logística.

Según Thomas Magnusson, presidente de la Cogeca,“las cooperativas agroalimentarias proporcionan asesora-miento técnico, agronómico y ganadero en línea con lasevoluciones del mercado. Desempeñan, asimismo, unpapel clave al ayudar a los agricultores a comercializar suproducción y capturar una mayor parte del valor añadido enla cadena de suministro alimentario. Las estructuras detransformación y distribución para productos ecológicos semantienen en una situación de subdesarrollo y es necesa-rio y es necesario que la PAC acoja y brinde su apoyo a lacreación y el desarrollo de estructuras de transformación yde distribución profesionales, bien gestionadas y competiti-vas, dirigidas por los productores y sus cooperativas. Lascooperativas crean una conexión entre los productores ylos consumidores, empoderan a los agricultores y anticipanlas necesidades de los consumidores”.

El próximo foro empresarial de Cogeca será en Valencia,en marzo, y se centrará en “Los jóvenes agricultores y lascooperativas del futuro”.

Informe Técnico


Fertilización eficiente paracultivos de invernadero

Rhizovit Excelis es un fertilizante líquido activado deTimac AGRO, empresa líder en el sector de los fertilizantesespeciales en España, que lleva desde 1908 ofreciendo alos agricultores soluciones pioneras y muy tecnificadas enel ámbito de la nutrición vegetal.

Rhizovit Excelis es uno de los productos estrella de lacompañía, que responde y soluciona la problemática actualen la agricultura bajo plástico. Este producto es tan eficien-te debido a su triple efecto activador y equilibrios N-P-Kadaptados a la fertirrigación para cultivos de Invernadero.

1.- ACTIVACIÓN DEL SUELOComplejo activador de carácter metílico, (ácidos metil-

policarboxílicos), con efecto “starter” de la vida micro-biana produciendo también un importante aumento de lafracción asimilable de nutrientes.

Su efecto es de gran importancia para las plantas ya queactúa directamente sobre:

- La síntesis y liberación de sideróforos (aumento de laasimilación de hierro y otros nutrientes).

- La síntesis de fitorreguladores que actúan sobre eldesarrollo y funcionalidad de la raíz.

2.- ACTIVACIÓN DE LA RAÍZUn complejo activador patentado HTB de todo el sistema

radicular, que actúa potenciando tanto los mecanismos deasimilación y transporte de nutrientes así como su posteriortranslocación y metabolización en el interior de la raíz.

- Modifica la relación Putrescina/Etileno en la raíz,garantizando la emisión de raíces nuevas y un menor enve-jecimiento de la misma.

- Incremento en raíz de la actividad enzimáticaATPasa y PEP carboxilasa, lo que permite un menorgasto energético en la asimilación y transporte de nutrien-

tes entre membranas y un importante aumento en la activi-dad fotosintética y metabólica de la planta.

3.- ACTIVACIÓN DEL EQUILIBRIO DE NITRÓGENOUn complejo activador del equilibrio de las formas nitro-

genadas en el suelo, COMPLEJO LCN. Este complejo faci-lita la estabilización de formas mixtas de nitrógeno, (equili-brios de nitrógeno nítrico y amoniacal), que a su vez, per-mite un mejor desarrollo y nutrición de la planta disponien-do de nitrógeno útil durante más tiempo.

Como consecuencia del triple efecto activador seproduce en la Rizosfera y la Planta:

- Aumento de la fracción asimilable de nutrientes.- Potenciación de los mecanismos de transporte y asimi-

lación.- Potenciación de la circulación interna de P y micros.- Nitrógeno disponible para la planta durante más tiempo.- Mayor desarrollo de raíces y más activas durante más

tiempo.- Mayor contenido de azúcares en fruto. - Frutos más consistentes y con mejor conservación.

Si estás interesado/a en recibir asesoramiento técnicosobre este producto, por favor, contacta con el asesor téc-nico de Timac AGRO Eugenio Durán – 618885739 / Email:[email protected]

Cultivando la innovaciónDesde nuestros orígenes en 1908, en Timac AGRO somos especialistas en nutrición vegetal y animal; creando productos de alto valor añadido que son fruto de la investigación más puntera. Todo ello nos ha llevado a ser la empresa líder de ventas de fertilizantes especiales en España.

Nuestro proyecto de innovación busca soluciones sostenibles que cuiden el entorno y contribuyan a rentabilizar las explotaciones agrícolas y ganaderas.


Berries15.000 temporeras marroquíespara el campo onubenseESTIMACIONES HECHAS POR FRESHUELVA

La Asociación de Productores y Exportadores de Fresasde Huelva (Freshuelva) estima en unas 15.000 trabajado-ras con contratos de origen de Marruecos, las que vendránpara la campaña de recogida de los frutos rojos.

Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva, comentabaque esta cifra es la prevista y así se determinó en la reuniónque mantuvieron en Huelva los gobiernos de España y deMarruecos sobre la tramitación de trabajadoras marroquíespara la temporada.

Domínguez recordó que en la reunión, a la que asistieronel director general de Migraciones del Ministerio de Trabajo,José Alarcón; el secretario general del Ministerio deTrabajo de Marruecos, Noureddine Benkhalil; la subdelega-da del Gobierno, Manuela Parralo, y el delegado delGobierno de la Junta de Andalucía en Huelva, FranciscoJosé Romero, además de agentes sociales, se habló de uncupo similar a la campaña anterior, que fue de unas 15.000trabajadoras, teniendo en cuenta las hectáreas de cultivo ylas necesidades de mano de obra que han trasladado losempresarios, aunque todavía quedan por valorar las ofer-tas que lleguen al Servicio de Empleo Andaluz.

Las temporeras llegaron de forma escalonada y con elcompromiso de retornar a Marruecos una vez terminado eltrabajo.

5.000 másEl Gobierno de Marruceos ha avanzado que tramita

enviar a España a 20.000 temporeras para la recogida dela fresa y los frutos rojos, según anunció el Ministro deEmpleo, Mohamed Yatim, tras reunirse con la AgenciaNacional de Empleo (Anapec), encargada de la selecciónde las candidatas. Esta cifra supone un aumento de 5.000temporeras con respecto a la campaña de 2018. Del totalhay más de 8.000 mujeres repetidoras.

El objetivo de la campaña de contratación es “un trabajodecente” donde se cumplan ciertas “garantías en la selec-ción, el alojamiento, las condiciones de trabajo y el segui-miento”, cuestiones todas consensuadas con la parte espa-ñola.

España y Marruecos han introducido varias novedadesrespecto a la pasada campaña para que se desarrolle enlas mejores condiciones posibles, a fin de que no se repitanlos problemas que se produjeron, unos cambios para facili-tar todo el proceso, desde la preparación hasta su finaliza-ción, para que la campaña de inmigración sea “ejemplar,segura y ordenada”.

Entre ellas destacan las campañas de sensibilización

como la que lleva a cabo Marruecos a través de vídeos quemuestran a las mujeres las condiciones de trabajo, susderechos y obligaciones.

Del lado español se trabaja en ciertos aspectos como elrefuerzo de mediadores de la Junta de Andalucía para quelas temporeras puedan contactar con ellos cuando tenganproblemas y así recibir información y asistencia en caso denecesidad.

El regreso de las trabajadoras a su país de origen en untema que preocupa a los dos gobiernos y para ello se hapuesto en marcha un plan de acción que permite a las quevuelven poder obtener un permiso de residencia despuésde cuatro campañas seguidas, lo que convertirá esta ope-ración en un “modelo de la emigración circular”.Habitualmente el 90% de las trabajadoras vuelven aMarruecos.

Sin embargo, en la pasada temporada unas 2.500 opta-ron por no regresar a su país. Según reconocieron variasfuentes españolas y marroquíes que asistieron al procesode selección, la tardanza en lanzarse la operación y las pri-sas con las que se seleccionó a las candidatas y se preparósu viaje, hizo que las condiciones para la elección de lastrabajadoras no se cumpliera.

Las condiciones eran ser mujer menor de 40 años, casa-da y con hijos menores de 14 años a su cargo, todo ellopensado precisamente para disuadir de la tentación dedejar atrás su país y quedarse en España.

España y marruecos trabajan también en mejorar lascondiciones de vida, tanto en el aspecto de alojamientocomo sanitario, así como con programas culturales parahacer más llevadera su estancia.

La Administración andaluza ha anunciado que realizaráun seguimiento a través del Foro de la Inmigración, conjun-tamente con las organizaciones sociales, para conocer entodo momento la situación real de las trabajadoras y asítener una campaña tranquila.

De interés


Visto bueno para el nuevoreglamento de fertilizantesBAJANDO EL LIMITE DE CADMIO EN FERTILIZANTES FOSFATADOS

Los representantes permanentes de los estados miembrosde la Unión Europea han aprobado recientemente el acuer-do al que llegaron los negociadores del Parlamento y delConsejo sobre la nueva propuesta de normativa sobre fer-tilizantes.

Uno de los puntos más preocupantes era el referente allímite de cadmio en los fertilizantes fosfatados. Se ha acor-dado bajar de los actuales 90 mg de cadmio/kg de e P205a 60 mg/kg a partir de la fecha de aplicación del reglamento(es decir, tres años después de su entrada en vigor) en losfertilizantes fosfatados con el marcado CE. Inicialmente, elParlamento Europeo quería una reducción progresiva dellímite para llegar a 20 mg/kg en dieciséis años.

También se ha acordado incluir una cláusula de revisión,con el fin de que la Comisión Europea revise los valoreslímite para evaluar la viabilidad de reducirlos, cuatro añosdespués de la fecha de aplicación de las nuevas normas,es decir, años después de la entrada en vigor.

Asimismo, se ha decidido una etiqueta voluntaria de“Bajo contenido de cadmio (Cd)” o similar o una represen-tación visual a tal efecto para el producto fertilizante quetiene un contenido de cadmio inferior a 20 mg/kg.

También se apoyan los incentivos suficientes para desa-rrollar tecnologías para quitar el cadmio y para manejar losdesechos peligrosos ricos en cadmio por medio de recur-sos financieros.

Impulsar el uso de fertilizantes orgánicos y basadosen residuos

Las normas vigentes de la Unión Europea sobre fertili-zantes cubren principalmente los fertilizantes convenciona-les, normalmente extraídos de minas o producidos quími-camente. El acuerdo alcanzado promueve un mayor uso demateriales reciclados para producir fertilizantes, lo que ayu-daría a desarrollar la economía circular y reduce la depen-dencia de nutrientes importados.

Además, que se facilite el acceso al mercado para fertili-zantes orgánicos innovadores, que darían a los agricultoresy consumidores una opción más amplia y promoverían lainnovación verde y que se establecieran criterios de cali-dad, seguridad y medioambientales a nivel de la UniónEuropea para los fertilizantes “UR”, es decir, aquellos quepueden comercializarse en todo el mercado único de laUE).

Próximos pasosEl proyecto de Reglamento tendrá que ser adoptado for-

malmente por el Parlamento Europeo y el Consejo. Entraráen vigor a los veinte días de su publicación en el DiarioOficial de la Unión Europea. Empezará a aplicarse a lostres años de su entrada en vigor.

Las temperaturas para el mes de enero serán las normalespara esta época del año, si bien habrá repuntes con más fríode lo normal, mientras que la lluvia no empezará hasta media-dos de mes.

Entre los días 4 y 8 del mes la Comunidad vivirá una prome-dio más frío de lo normal, con máximas de 10 y 15 grados ymínimas entre 1 y 9, con clima mayormente seco.

Del 15 al 20 de enero las temperaturas estarán cerca de lonormal con máximas de 12 a 19 grados y mínimas de 4 a 11.Por otro lado se esperan lluvias en toda Andalucía.

Los últimos días del mes las temperaturas volverán a serinferiores a lo normal, con máximas de 10 a 18 grados y míni-mas de -2 a 7. Las lluvias podrán aparecer por el este.

Previsiones meteorológicas para elmes de Enero en Andalucía


La pertenencia, un sentido necesario

Desde las emociones

Pertenecer, es ser propiedad de una persona.Formar parte [una persona o una cosa] de unconjunto o grupo. El ser humano es un ser social,por naturaleza, y tiende como otros seres vivos ala pertenencia. Eso hace que nos socialicemos,que nos desarrollemos como individuos, que crez-camos y que fortalezcamos la autoestima.

Es esencial para construir la identidad y lasubjetividad como personas. Tendemos a pertene-cer a grupos sociales a losque consideramos afines, enaficiones, en valores, encostumbres, etc.

A nivel social, la per-tenencia es la circunstanciade formar parte de un grupo,una comunidad u otro tipode conjunto. Esta circunstan-cia nos lleva a sentir satis-facción por ese hecho en sí, e incluso a sentirnosorgullosos del grupo.

A través de la pertenencia desarrollamos laconsciencia del grupo, la consciencia de los otrospor lo que nuestro desarrollo empático puedeverse fortalecido. No siempre es así. Siempredebemos recordar que “bueno o malo ya se verá”.Lo bueno o lo malo dependerá de las consecuen-cias y del uso que se haga de ello. Ya decíaAristóteles que la mayor de las virtudes es laMESURA, la MEDIDA. Cualquier virtud puedeconvertirse en un defecto. Y al contrario.

Construir nuestra identidad a través de lapertenencia a un grupo puede llegar a ser perni-cioso. Pongamos un ejemplo que os va a sonar.

El charnego es la persona que ha emigradoa Cataluña procedente de una región española dehabla no catalana. No utilizo aquí el término conun carácter despectivo, sino para definir a esegrupo de personas, muy numerosas hoy en esaautonomía que hoy polemiza con el resto de

España sobre su inde-pendencia. Por mi cono-cimiento y por las noti-cias que llegan de allí,hay dentro de esa ten-dencia a la independen-cia, a la diferenciación,un núcleo de charnegosmuy importante.Personas que llegaron aCataluña, muy jóvenes oincluso que nacieron

allí, después de que sus padres llegarán a trabajarbuscando una vida mejor. Estas personas seencuentran sin identidad, en muchos casos. Lanecesidad de sentirse catalanes y de que los cata-lanes los vean como uno más de su grupo, haceque tengan que probar y probarse que son eso,catalanes, y esa necesidad hace que tengan queser más activistas en la lucha hacia la indepen-dencia. Desde fuera, desde el resto de España sonbastante más criticados en esa actitud que uncatalán de los de generaciones, de los de “puracepa”. Es esa necesidad de pertenencia y de iden-tidad lo que les lleva a rozar la irracionalidad en

Desde las emocionessus posiciones. En ese tipo de grupos, es muchomás fácil lanzar en primera línea a los que debendemostrar ser lo que quieren ser dentro de lacomunidad a la que quieren pertenecer, sin queduden; que a los que ya lo tienen integrado; y quenadie puede tener duda de su pertenencia. Tenerun apellido catalán, podría no poner en duda sucatalanidad.

Curiosamente y estudiando los apellidoscatalanes, resulta que los más numerosos no son:Puigdemont, Junqueras o Turrul; sorprendente-mente los 25 apellidos que más se repiten en todaCataluña son de origen distinto al catalán:García, Martínez, López, Sánchez, Fernández…En ese orden los cinco más numerosos. Está claroque Cataluña se nutrió durante decenas de años,de personas venidas de otras tierras, personas queayudaron a que esa región fuera lo que hoy es.

Tenemos que mirarnos a nosotros mismos,en Almería existe una población muy importantede personas que no son de raíz andaluza, y queesos movimientos migratorios harán algún díaque ocurra una tendencia parecida, que un marro-quí, senegalés, ruso, etc, de segunda generacióntenga que buscar ese sentido de pertenencia. Yesto es algo que deberíamos reflexionar y trabajarpara que la integración, la identidad y la perte-nencia se produzcan de forma natural, sin enfren-tamientos de ningún tipo. Será esta o debería seruna labor de todos, padres, escuelas, organizacio-nes y por supuesto, de los políticos, aunque yoperdí la confianza en esta clase social que deberíaser ejemplo.

Considero que deberíamos trabajar elhecho de que la pertenencia a un grupo no noslleve a situaciones irracionales, solo por el hechode pertenecer. Otro ejemplo claro está en eldeporte, en el fútbol, donde alguien puede trans-

formar su personalidad cuando está defendiendolos colores de su equipo, y la euforia por la victo-ria o la ira por el fracaso lleva a la violencia. Lovivimos todos los años en las ciudades donde seproduce la victoria del equipo. La euforia de lavictoria lleva al disparate de realizar daños que aveces, son irreversibles. A través de la alegríaincontrolada, llegamos a la euforia desatada, y noentender que en ese estado no vale todo, destrozarmobiliario urbano, reírnos del contrario, y aquíaparece la falta de EMPATÍA.

Otra reflexión importante sería pensar encuáles son las razones que nos llevan a algunos ano tener un sentido de pertenencia fuerte y a otrosa necesitarlo imperiosamente. Aquí creo que juegaun papel primordial el AUTOCONOCIMIENTOy la AUTOESTIMA.

Y por último, y como reflexión, si estamosen grupos distintos porqué asumimos roles distin-tos. Si eres independentista catalán, asumirás unrol; pero si vienes a un grupo o peña de flamencoasumes otro. En cada lugar asumimos un rol, enfunción de lo que busquemos. Y si nos dieran aelegir. ¿Cuál sería lo que prevalecería? Quizásnuestros valores nos indicarían ese orden deimportancia para nosotros.

José Luís Mellado VergelResponsable del Dpto. de la Felicidad

de León y Vergel



Situación del campoPONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA

PLAGAS

ENFERMEDADES

Niveles deRiesgo

VERDE: bajo

NARANJA:medio

ROJO: alto

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario)

MÁLAGA

CÓRDOBA, JAÉN Y GRANADA INTERIOR

PLAGAS PULGON MOSCA BLANCA TRIPS ORUGA VASATES TUTA ARAÑA ROJA

TOMATECALABACÍN

VIRUS Y ENFER. MILDIU OIDIO BOTRITIS ENF. DE CUELLO VIRUS ALTERNARIA

TOMATE

CALABACÍN

CULTIVOS PULGON MOSCA BLANCA TRIPS ORUGA VASATES TUTA

TOMATE

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA

JUDIA

MELON

SANDIA

CULTIVO MILDIU OIDIO BOTRITIS ENF. DE CUELLO

TOMATE

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA

JUDIA

MELON

SANDIA

ÁCARO CRISTALINO

R. NECATRIX PHYTOPHTHO-RA

COCHINILLA PULGÓN OIDIO FUSARIUM P. SYRINGAE

AGUACATE

MANGO

REPILO TUBERCULOSIS ACEITUNA JABONOSA VERTICILOSIS

PRAIS MOSCA BARRENILLO EUZOPHERAPLAGAS

ENFERMEDADES

AYU AYU TU COO

A PERATIVA T

AUDA UDA

AH AHOR TE

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FormaciónCoprohníjar forma a sus trabajadoresCENTRÁNDOSE EN EL FACTOR HUMANO

“El factor humano debe encontrarse enóptimas condiciones para el trabajo, dise-ñando así empresas saludables”, fue labase de la ponencia que José LuisLópez, cofundador y CEO de Wellandco,ofreció a los asistentes a la charla de for-mación y posterior cena que la cooperati-va Coprohníjar dio a todos sus trabajado-res.

Casi doscientas personas estuvieronpresentes en este acto que fue presenta-do por Juan Segura, presidente de estacooperativa nijareña, que aprovecha lasfechas navideñas para reunir a todos losque forman la empresa.

Jubilación de Eduardo Villegas,trabajador de CampoadraEN LA CENA DE NAVIDAD

De interés

El pasado 1 de diciembre la cooperativa Campoadra cele-braba la cena de Navidad con sus trabajadores, marco enel que aprovecharon para homenajear al trabajadorEduardo Villegas Vázquez, cuya trayectoria profesional ha

estado siempre ligada a las instalaciones de riego porgoteo, estando al frente de dicho departamento. Con sujubilación se va uno de los pilares fundamentales de estedepartamento, y como indican desde Campoadra, “se jubilaun gran profesional y una magnífica persona”.

Opinión


Pongamos que hablo de vivirEn el estudio no existe la saciedad, como biendecía Erasmo de Rotterdam, evidentemente cadapaso dado no ha de ser en balde, hoy en día, elánima descubridora, el conocimiento, todo lo quenos lleve hacía algún lugar distinto del cual parti-mos es interesante desde cualquier ángulo que seobserve. Puesto que estamos en esto para apren-der siempre, para errary volver a errar, mejorequivocarse intentán-dolo que no morir en elintento, en el riesgoestá el placer, dijo elintrépido.

En la agricultu-ra no existen las verda-des inmutables, en casiningún aspecto cotidia-no de nuestro devenirestán presentes, la ver-dad, pero al tema.Hace unos días comen-taba con uno de nues-tros socios lo curiosode este caso, dentro deun mismo olivo cogi-mos unas aceitunas, ypara nuestra sorpresaencontramos una enor-me variación de colo-res de la misma, desde el verde intenso de la inma-durez del fruto, al morado oscuro casi negro, diríayo, que en teoría nos dice que el fruto ya estámaduro, y lo más curioso, cómo digo, todas prove-nían del mismo árbol.

Esto nos deja entrever la dificultad queafronta el agricultor con respecto a la toma de lamás crucial decisión a la cual ha de enfrentarse alo largo de todo un año, cuando comenzar la reco-lección de su aceituna basándose en el punto ópti-mo del fruto para ser recolectado, de manera queacertar con el momento resulta muy complicado,

eso es indudable.

La maduración delfruto, que por cierto escomo debe ser tratadala aceituna como unfruto, y por ende elaceite como su zumo,depende de muchosfactores: climatológi-cos, fenológicos delpropio olivo, poda,carga del árbol, abo-nados, etc., evidente-mente como decíamosanteriormente, dentrode un mismo olivo, notodas la aceitunasposeen el mismo conte-nido de aceite, lo veni-mos a indicar comorendimiento graso deuna aceituna.

Tenemos datos de campo de años anterio-res ofrecidos por la Consejería de Agricultura dela Junta de Andalucía, que nos dan valores real-mente interesantes referidos a este hecho, dentrode un mismo árbol, la aceituna ubicada en la partecentral (como se le conoce en el argot, entre-seno

Opinióndel olivo) dio un resultado de 21 % de rendimientograso (peso 100 frutos: 244,5 gr), sin embargo laaceituna ubicada en las ramas de la cima de lacopa, junto a sus laterales (por cierto es la quemás cantidad de sol recibe y mejor se coge convareador mecánico o manual), resultó dar un 26% de rendimiento graso (peso 100 frutos: 328,1gr).

Este hecho pone de manifiesto y viene arefrendar la gran disparidad que podemos encon-trar en un mismo olivo, por cierto por aclararconceptos y conocer un poco más del proceso, lascooperativas o almazaras “pagan” a sus agricul-tores en aceite a partir de la aceituna que ellosentregan, se entiende como rendimiento graso lagrasa que contiene la aceituna, referido en por-centaje, los laboratorios con los que trabajamosanalizan el rendimiento graso total, es decir, dancomo resultado la grasa total que contiene la acei-tuna.

Se puede determinar por tanto el momentoideal de recolección analizando periódicamentedistintos parámetros que según los valores obteni-dos en las pruebas de laboratorio, nos dicen que,una vez se acercan a un valor determinado, halla-remos el cenit de la madurez del fruto. Estos pará-metros son los siguientes, rendimiento graso totalsobre muestra húmeda (a partir del 20%), rendi-miento graso sobre muestra seca (a partir del45%), humedad de la aceituna (menor del 55%).Tres valores básicos que un agricultor olivarerodebe conocer y manejar al dedillo antes de comen-zar con su cometido.

Para conocer la dimensión del proceso,hemos de mencionar que existe un proceso de lle-nado de aceite especialmente en la pulpa (meso-carpio de la drupa) que junto con el hueso (endo-carpio) constituye el fruto; el mismo comienzadesde un momento determinado del desarrollo ini-

cial del fruto posterior al endurecimiento de huesoy acaba cuando la aceituna ha llenado todas lasvacuolas de las células de parénquima del meso-carpio, destinadas a este elemento de reserva yque coincide con el cambio de color externo einterno del fruto.

Por tanto, todo lo indicado da idea de latrascendental importancia que tiene acertar coneste momento óptimo de recolección, como vemoshay que tener en cuenta múltiples factores, eviden-temente buscamos no perder potencial de aceitepor hectárea y por otra parte, si nos retrasamosperderemos calidad de aceite y podemos provocarel fenómeno conocido como vecería. En fin, comose suele decir, el diablo se esconde en los detalles,y en este caso dirimen entre el éxito y el fracaso dela operativa.

José Antonio Carbonero FernándezTécnico de la CooperativaNuestra Señora de Luna



Actividades SocialesCosta de Níjar reúne a sussocios en una comidaY HOMENAJEA A TRES JUBILADOS

La Sociedad Agrícola de TransformaciónCosta de Níjar celebraba el pasado día 1una comida de convivencia con sus socios yfamiliares, a la que también asistieronnumerosas autoridades, como el consejerode Agricultura, Rodrigo Sánchez, a quienvemos en la imagen de la derecha acompa-ñado por la Junta Rectora.

En el transcurso de la misma se rindióhomenaje a tres socios que se han jubiladoeste año, Antonio Llamas García, JoséNieto Nieto y Dolores Moreno Ortiz, a quie-nes se les entregó una placa conmemorati-va y que vemos en la imagen de abajo conel consejero, el presidente de Costa deNíjar, Antonio García Morante y la alcaldesade Níjar, Esperanza Pérez.

Ángel, Aurora y Natalia ganan elConcurso de Dibujo de SUCAEN SU XX EDICIÓN

Actividades Sociales

Un año más se ha celebrado el concurso de dibujo“Agricultura y Navidad”, organizado por el Comité Social deSUCA, alcanzando ya su vigésima edición. De entre todos losparticipantes, aquellos que quedan en primer lugar de cadauna de sus categorías, son con los que se hacen los crismaspara felicitar la Navidad desde SUCA.

PremiadosEste año en la primera categoría, comprendida entre los tres

y los seis años, resultaron ganadores Ángel Gómez Higuera,de 6 años, participando por la cooperativa Nuestra Señora deLuna; en segundo lugar Izán López Fernández, de 5 años,participando por la cooperativa Consumomar, y en tercer puestoClara Abad Campuzano, de 6 años, participando por lacooperativa murciana Cota 120.

En la categoría de siete a nueve años, el primer premio fuepara Aurora Campaña Cáceres, de 9 años, de la cooperativaSanta Ana del Salar, Granada, en segundo puesto RafaelDomínguez Cazorla, de 9 años y de Trops, seguido de RobertoLópez Fernández, de 8 años y de Consumomar.

En la última categoría de los diez a los doce años quedó enprimer puesto Natalia Manzano Puga, de 11 años, y que participópor Granada La Palma. A ella se siguió Inmaculada NavarroGarcía, de 10 años por Cota 120 y en tercer lugar Luis AlbertoMota López, de 12 años, de Granada La Palma.

Desde aquí dar las gracias a todos los niños participantes, yanimarlos a que lo sigan haciendo.

Dibujo de Ángel Gómez Higuera, de 6 años Dibujo de Natalia Manzano Puga, de 11 años


Dibujo de Aurora Campaña Cáceres, de 9 años


A fuego lentoNuevo año, nuevos propósitos y nuevas recetas. La vida es eso, apoyarse en el pasado, enlas tradiciones, para avanzar en lo nuevo. Y la comida es vida. En A Fuego Lento empezamoscon tres recetas muy diferentes entre sí y todas nuevas. ¿Nos acompañáis?

ENSALADA VERDE DE QUINOA Y GAMBAS

A esta especie de cereal venido de Los Andes americanosque es la quinoa, no dejan de salirle variaciones. En A FuegoLento lo usamos sobre todo como base para muchasensaladas. O rellenos, como la berenjena del mes pasado.Y si os ha sobrado alguna gamba de las fiestas, que lodudamos, ya tenéis lo fundamental. El resto del plato loponen todas las verduras de nuestra tierra.

Ingredientes (para 4 personas):

- 75 gr de quinoa- Un puñado de gambas- Un calabacín- Un aguacate- Unos rabanitos- Una bolsa de canónigos y rúcula- Queso tipo feta en cubos- Nueces- Aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación:

Lo primero será cocer la quinoa. No tiene ningún misterio,lo haremos a fuego medio unos 25 minutos con una pizcade sal. Cuando la veamos entera, pero cocida, retiramos

del fuego, escurrimos y reservamos.Mientras se cuece, podemos preparar el resto de

ingredientes. Lavamos y cortamos en rodajas el rábano,hacemos lo mismo con el calabacín y cortamos el aguacateen tiras. Pelamos y descabezamos las gambas (guardadlas cabezas para hacer un caldo otro día).

En una sartén, calentamos un buen chorreón de un buenaceite de oliva y doramos el calabacín un par de minutos yretiramos. En ese mismo aceite, doramos las gambas. Yasolo queda montar el plato. Ponemos de base la quinoa yrodeándola, la rúcula y los canónigos, las nueces peladas,el rabanito y el calabacín. Coronamos con las gambas y elqueso.

JAMONCITOS DE PAVO AL HORNOCON VERDURAS

Por si no comisteis pavo por Navidad, algo que no es muyhabitual en nuestra tierra, aquí tenéis una receta con pavoy verduras muy sabrosa y sana.

Ingredientes (para 4 personas):

- Cuatro jamoncitos de pavo- Una cebolla grande- Un pimiento verde y otro rojo- Media cabeza de ajos- Un vaso grande de vino blanco- Una cucharada de romero, otra de pimienta y otra de to-

millo- Aceite de oliva virgen extra y sal

GELATINA DE CAVA Y CHOCOLATEBLANCO CON FRAMBUESAS

Ha sido uno de los postres que han triunfado en los pedidosde las pasadas navidades. Su nombre ya indica que es unpostre para ocasiones especiales. Nosotras os decimoscómo hacerlo, pero el cuándo es cosa vuestra. No es unareceta fácil, pero el resultado es espectacular. Ahh, y graciasa los de postresconestilo.com por la receta.

Ingredientes: (para 8 personas)

- 400 cl de cava- 300 gramos de chocolate blanco- 190 gr de azúcar- 300 gr de nata para montar- 100 gr de nata para cocinar- 50 gr de yema de huevo- 30 gr de gelatina- Un puñado de frambuesas

Preparación:

Para esta receta vamos a necesitar un buen peso y untermómetro de cocina. Si nos pasamos con las medidas,no habrá postre. Mientras hidratamos las hojas de gelatinaen agua fría, mezclamos en una jarra el cava con 150gramos del azúcar, el resto lo reservamos. Escurrimos ysecamos la gelatina y fundimos 20 gr en el microondas.Mezclamos con el cava.

Colocamos cuatro o cinco frambuesas frescas (que paraeso es temporada) en cada vasito y rellenamos con el cavahasta la mitad de la copa. Lo dejamos en la nevera peroinclinados, para que gelifique en diagonal, como se ve enla fotografía. ¿Cómo? Idead la manera. Aprovechando lasrejillas, por ejemplo.

Mientras se enfría y cuaja la gelatina, hacemos la mousse

de chocolate blanco. Para eso, calentamos la nata hastalos 90º. Mientras, mezclamos las yemas con el azúcar quehabíamos reservado. Cuando la nata llegue a los 90º,retiramos del fuego y la vamos incorporando a las yemaspoco a poco y removemos. Pasamos la mezcla de nuevoal cazo y ponemos a calentar a fuego suave, removiendoprocurando que no pase de 84º, si lo hace, nos quedamosotra vez sin postre. Hay termómetros de cocina que nosayudan a controlarla.

Cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y vertemossobre el chocolate troceado, al mismo tiempo lo vamoscolando. Añadimos el resto de la gelatina tibia y removemosy mezclamos bien con las varillas hasta que el chocolatese funda completamente. Queda otro paso delicado: conuna potente batidora o robot con varillas, emulsionamos lamezcla hasta que veamos que queda homogénea.

Dejamos enfriar, mientras montamos la nata en un bolpero sin llegar a hacerlo del todo y guardamos en la nevera.Cuando la mezcla esté a 33ºC, sacamos la nata de la neveray la vamos añadiendo poco a poco con movimientosenvolventes. Por último, metemos la mousse en una mangapastelera, rellenamos las copas y volvemos a poner en fríohasta que cuaje.

A fuego lentoEstas recetas han sido elaboradas por el equipo de

para la revista de SUCA


Preparación:

Empezaremos precalentando el horno a 200º. Mientrasalcanza la temperatura podemos ir pelando y cortando lacebolla, en tiras el pimiento y en láminas unos seis ajos.

Ponemos todo en una bandeja de horno, salamos losjamoncitos y los dejamos sobre las verduras, espolvoreamos

con las especias y sal al gusto. Lo rociamos todo con elvino blanco y completamos con un buen chorreón de aceitede oliva. Y al horno a 200º.

A la media hora o así, le daremos la vuelta a los jamoncitosy dejamos hacer otros 40 minutos, ojeando de vez en cuandoy cuidando de que no se queden sin nada de caldo. Cuandolos veáis bien dorados pero enteros, ya estarán listos.


Actividades SocialesSUCA celebra la Navidad consus trabajadores

La gran familia que es SUCA celebraba su comida deNavidad el pasado 15 de Diciembre, creciendo cada año, loque muestra la buena salud de la empresa. A lo largo delreportaje fotográfico podréis conocer a los trabajadores y a

los rectores, despidiendo a unos y dando la bienvenida aotros, además de celebrar los 25 años en la empresa denuestra querida Francis.

Todos los que hacemos SUCA os deseamos desde aquíuna muy Feliz Navidad!!!!!!

Actividades Sociales



COOPERATIVAS TELEFONO FAX

SUCA Ctra. Almerimar, s/n, 04.700 El Ejido, Almería 950 58 18 70 950 58 18 68www.gruposuca.com [email protected]

SUCA GRANADA Pol. Ind. La Rosa, C/ Comercio, nº 2, 18330 Chauchina, Granada 958 51 30 02 958 51 13 52www.gruposuca.com [email protected]

SUCA HUELVA Parq. Huelva Empresarial, Avda. de los Empresarios,21007Huelva 959 65 72 00 959 65 72 01www.gruposuca.com [email protected]

COOP. ACEITES FUENTES DE CESNA C/ Sierra Arcolnocales s/n. 18295 Fuentes de Cesna, Granada 958 34 87 80 958 34 87 80www.gruposuca.com [email protected]

COOP. AGRÍCOLA DE ESTEPONA C/ Alejo Martín Rodríguez, 8 Pol. Ind. 29680 Estepona, Málaga 952 80 00 25 952 80 00 25www.cooperativaestepona.es [email protected]

COOP. AGROLACHAR Polig. Salerna Avda. Andalucía, s/n. 18327 Láchar, Granada 958 45 74 32 958 45 74 24www.agrolachar.com [email protected]

S.A.T. AGROLEVANTE Ctra. de Nieva, km 31. 04600 Huércal-Overa, Almería 950 47 17 50 950 13 53 96www.citricosagrolevante.es [email protected]

COOP. AGROMESIA Parque del Genil, s/n. 18369 Villanueva Mesía, Granada 958 44 44 24 958 44 44 24www.gruposuca.com [email protected]

COOP. ARROYO GRANDE Ctra. Ayamonte-Aracena, km 7. 21590 Villablanca, Huelva 959 34 01 42 959 34 02 48 www.gruposuca.com [email protected]

COOP. BALERMAMAR Ctra. Balerma-Tarambana, s/n. 04712 Balerma, Almería 950 60 62 03 950 40 77 28www.gruposuca.com [email protected]

COOP. BEDMARENSE Pol. Ind. Los Llanos s/n. 23537 Bedmar, Jaén 953 76 00 57 953 76 00 57www.cooperativabedmarense.com [email protected]

COOP. BIOSABOR Ctra. Campohermoso km 8. 04117 San Isidro, Níjar, Almería 950 36 79 21 950 36 71 15www.biosabor.com [email protected]

COOP. BIOTEC FAMILY Camino de Vera s/n. 04110 Campohermoso, Níjar, Almería 950 52 52 82 950 10 62 14www.biotecfamily.com [email protected]

COOP. C.A.B.A.S.C. Ctra. de Málaga, s/n. 04718 Balanegra, Almería 950 40 61 00 950 40 65 25www.cabasc.com [email protected]

COOP. CAMPOADRA C/ Legión Española, nº 2. 04779, La Curva, Adra, Almería 950 40 08 05 950 56 82 18www.campoadra.com [email protected]

COOP. CAMPOROQUETAS Políg. Ind. La Gangosa. 04738 Vícar, Almería 950 34 07 64 950 34 90 88www.camporoquetas.com [email protected]

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COOP. CASUR Paraje Pisaica de la Virgen, s/n. 04240 Viator, Almería 950 30 60 00 950 30 60 17www.casur.com [email protected]

COOP. CENTRO SUR C/ Estación, s/n. 18360 Huétor Tájar, Granada 958 33 20 20 958 33 25 22www.centro-sur.es [email protected]

COOP. COHORSAN C/ Agua, s/n. 04716 San Agustín, Almería 950 53 60 08 950 53 61 56www.cohorsan.es [email protected]

S.A.T. CONDADO DE HUELVA Ctra. de Almonte s/n. 21720 Rociana del Condado, Huelva 959 41 62 87 959 41 62 93www.condadodehuelva.es [email protected]

COOP. CONSUMOMAR Camino de los Mercados, 50. 04740 Roquetas de Mar, Almería 950 33 81 85 950 32 70 17www.consumomar.com [email protected]

COOP. COPROHNIJAR C/ Olivar, s/n. 04117 San Isidro, Almería 950 36 60 15 950 36 60 89www.coprohnijar.com [email protected]

COOP. COSTA DE HUELVA Camino de las Colmenillas, s/n. 21820 Lucena del Puerto, Huelva 959 36 01 36 959 36 01 50www.costadehuelva.es [email protected]

S.A.T. COSTA DE NIJAR Ctra. San Isidro, km 9. 04117 San Isidro, Almería 950 36 61 36 950 36 62 60www.costanijar.com [email protected]

COOP. COTA 120 Ctra. Las Rocas, El Jimenado. 30708 Torrepacheco, Murcia 968 58 75 94 968 58 76 45www.gruposuca.com [email protected]

COOP. EL ALCAZAR Ctra. de Ibros s/n. 23440 Baeza, Jaén 953 74 03 11 953 74 14 70www.cooperativaelalcazar.com [email protected]

COOP. EL GRUPO C/ Rambla Hileros, s/n. 18740 Castell de Ferro, Granada 958 83 01 46 958 65 62 87www.elgrupo-sca.com [email protected]

COOP. ESPARRAGOS DE GRANADA Avda. Andalucía s/n. 18327 Láchar, Granada 958 51 30 61 958 51 30 20www.esparragodegranada.com [email protected]

COOP. EUROPEOS Ctra. Corbones km 0,5. 11693 Alcalá del valle, Cádiz 956 12 65 29 956 12 65 29www.scaeuropeos.com [email protected]

S.A.T. EUROSOL Ctra. Sector IV nº 2763. 04738 Puebla de Vícar, Almería 950 55 54 96 950 55 71 95www.eurosol.es [email protected]

COOP. FERVA Ctra. Málaga, km 417 San Nicolás. 04740 La Mojonera, Almería 950 60 33 07 950 60 34 33www.ferva.com [email protected]

COOP. FRESAFLOR Avda. La Laguna s/n. 21510 San Bartolomé de la Torre, Huelva 959 38 75 05 959 38 75 91www.gruposuca.com [email protected]

COOP. FRESLUCENA C/ Bonares, s/n. 21820 Lucena del Puerto, Huelva 959 50 13 18 959 50 13 19www.gruposuca.com [email protected]

COOP. FRUTOS DEL CONDADO Pol. El Lirio, s/n. 21710 Bollullos Par del Condado, Huelva 959 41 27 27 959 41 27 78www.frutosdelcondado.com [email protected]

COOP. GRANADA-LA PALMA Ctra. Nacional 340, km 342. 18730 Carchuna, Granada 958 62 31 75 958 62 32 00www.lapalmacoop.com [email protected]


COOPERATIVAS LOCALIDAD TELEFONO FAX

COOP. GRANAGENIL Pol. Ind. El Fresno s/n. 18102 Purchil, Granada 958 44 50 88 958 44 50 88www.gruposuca.com [email protected]

S.A. GRUPO INTERÓLEO Par. Tec. Geolit, C/ Sierra Morena s/n p.1. 23620 Mengíbar, Jaén 953 22 60 10 953 27 24 99www.interoleo.com [email protected]

COOP. HORTOFRUTICOLA DE BONARES Pol. Ind. El Corchillo, s/n 2ª Fase. 21830 Bonares, Huelva 959 36 61 33 959 36 63 16www.bonafru.es [email protected]

COOP. HORTOFRUTICOLA DE CARTAYA Ctra. Tariquejo, Km 0,4. 21450 Cartaya, Huelva 959 39 10 77 959 39 11 02www.gruposuca.com [email protected] MARIAS Ctra. de la Estación, s/n. 18128, Ventas de Zafarraya, Granada 958 36 21 90 958 36 21 95www.hortoventas.com [email protected]

COOP. LA UNION DE OLEOCAMPO Ctra. Fuerte del Rey. 23640 Torredelcampo, Jaén 953 56 75 80 953 56 75 80www.oleocampo.es [email protected]

COOP. LOS FRESNOS Ctra. Romilla-Chauchina s/n. 18339 Romilla, Granada 958 44 67 38 958 44 67 38www.losfresnos.es [email protected]

COOP. LOS TAJOS Ctra. de Loja, s/n. 18120 Alhama de Granada, Granada 958 35 03 11 958 36 04 15www.lostajos.es [email protected]

S.A.T. NIJARSOL Ctra. San Isidro a Campohermoso, Km 8. 04117Níjar, Almería 950 36 71 52 950 36 71 15www.nijarsol.es [email protected]

COOP. NTRA. SRA. DEL CARMEN C/ Aldea Bracana, s/n. 14813 Almedinilla, Córdoba 957 70 23 80 957 70 23 80www.olibracana.com [email protected]

COOP. NTRA. SEÑORA DEL ROSARIO Avda. de la Constitución. 14857 Nueva Carteya, Córdoba 957 67 81 18 957 67 81 18www.aceitedelrosario.com [email protected]

COOP. NTRA. SRA. DE LA BELLA. COBELLA Avda. Blas Infante s/n. 21440 Lepe, Huelva 959 38 31 62 959 38 36 93www.cobella.es [email protected]

COOP. NTRA. SRA. DE LAS VIRTUDES Ctra. Nac. 340 , km 21. 11140 Conil, Cádiz 956 44 08 35 956 44 07 61www.coagrico.com [email protected]

COOP. NTRA. SRA. DE LUNA Ctra. a Pozoblanco s/n. 14440 Villanueva de Córdoba, Córdoba 957 12 01 88 957 12 21 59www.olivaluna.es [email protected]

COOP. NTRA. SRA. DEL PILAR Portillo de Granada s/n. 18564 Colomera, Granada 958 38 70 32 958 38 70 04www.oleomera.com [email protected]

COOP. OLEOCAMPO Ctra. Megatín, s/n. 23640 Torredelcampo, Jaén 953 41 01 11 953 41 51 64www.oleocampo.es [email protected]

COOP. OLIVARERA DE MONTORO C/ Virgen de Gracia, 5. 14600 Montoro, Córdoba 957 16 04 36 957 16 04 36www.gruposuca.com [email protected]

COOP. OLIVARERA SAN ISIDRO C/ Baena, 17. 14840 Castro, Córdoba 957 37 01 13 957 37 01 13www.olivarerasanisidro.es [email protected]

COOP. OLIV. NTRA. SRA. CONSOLACION C/ La Molinera, 6. 14860 Doña Mencía, Córdoba 957 67 61 46 957 69 53 35www.elhenazar.com [email protected]

S.L. PARAFRUTS Camino de la Gamberra, 34. 04720 Aguadulce, Almería 950 34 17 16 950 34 21 07www.parafruts.es [email protected]

COOP. PARQUE NATURAL Ctra. San José, km 5. 04117 El Barranquete, Níjar, Almería 950 61 10 40 950 61 10 42www.parquenat.com [email protected]

S.A.T. PISAICA DE LA VIRGEN Paraje Pisaica de la Virgen s/n. 04240 Viator, Almería 950 30 60 00 950 30 60 17COOP. PROCAM Ctra. Almería, km 1,6. 18600 Motril, Granada 958 60 03 06 958 82 06 13

www.procamsca.com [email protected]. SANTA ANA C/ Dr. Ruíz Fernández, 3. 18310 Salar, Granada 958 31 61 06 958 31 61 06

www.santaanadesalar.es [email protected]. SANTA CATALINA DE OLEOCAMPO Cortijada de Garcíez s/n. 23640 Torredelcampo, Jaén 953 12 00 86 953 12 00 86

www.oleocampo.es [email protected]. SANTA MONICA Camino Avivara, s/n. 18568 Piñar, Granada 958 39 45 50 958 39 48 11

www.cooperativasantamonica.com [email protected]. SAN ANTONIO Camino de San marcos s/n. 18211 Cogollos Vega, Granada 958 40 90 10 958 40 90 10

www.aceitedecogollos.com [email protected]. SAN BARTOLOME DE OLEOCAMPO C/ Mingo López s/n. 23640 Torredelcampo, Jaén 953 56 70 55 953 56 70 55

www.oleocampo.es [email protected]. SAN ISIDRO Avda. Ntra. Sra. de los Dolores, 92. 23485 Pozo Alcón, Jaén 953 73 81 08 953 73 81 08

www.aceitessanisidropozoalcon.com [email protected]. SAN LORENZO DE ZAGRA C/ Eras, 2. 18311 Zagra, Granada 958 31 50 37 958 31 50 37

www.gruposuca.com [email protected]. SAN ROQUE C/ Juncal, 4. 18658 Pinos del Valle, Granada 958 79 31 56 958 79 31 56

www.gruposuca.com [email protected]. SAN VICENTE Ctra. Mogón-Arroturas, km 9,2. 23310 Mogón, Jaén 953 43 40 03 953 01 18 23

www.puertadelasvillas.com [email protected]. TROPS Ctra. Loja-Torre del Mar, km 73,5. 29719 Vélez-Málaga, Málaga 952 50 07 00 952 50 04 62

www.trops.es [email protected]. UNION DE ATOCHARES Ctra. Atochares-Pueblo Blanco, s/n. 04113 Atochares, Almería 950 61 27 11 950 61 28 50

www.gruposuca.com [email protected]. UNION OLEICOLA DE CAMBIL Ctra. Córdoba-Almería km 138.23120 Cambil, Jaén 953 30 03 55 953 30 00 53

www.esmeraldamagina.com [email protected]. VICASOL Ctra. Nacional 340, km 423. 04738 Puebla de Vícar, Almería 950 55 32 00 950 55 31 34

www.vicasol.es [email protected]. SERVICIO VICASOL C/ Vicasol, 37. 04738 Puebla de Vícar, Almería 959 62 77 02 950 55 31 34

www.vicasol.es [email protected]

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Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 162 Enero 2019 … · 2018. 12. 24. · Actualidad SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza 3 Unica integra a Copaman, mayor productor de ajomorado