Revista Clase & Tradición - Noviembre/Diciembre 2012

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COORDINADOR DE DISEÑOVíctor [email protected]

Clase & Tradición es una Revista de Casa Tradición.Prolongación López Mateos SurNo. 7201, Nave 2; Parque Industrial San Agustín.Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco.C.P. 45645

Sugerencias a la Revista:Tel. 33 36 93 11 20 [email protected]

ONE SHOT

Directorio1 “Dando vida a la Tradición”

La Tradición Mexicana del día de muertos inundó de alegría y color a Casa Tradición. Mazahua de manera ori-ginal hizo concursos de disfraces, ofrendas y calaveritas,

llevándose el primer lugar el altar de la imagen. En Guadalajara un hermoso altar se acompañó de un

concurso de Calaveritas del cual resultó ganadora Alejandra Neri.

2 “Haciéndonos La Pinta para leer”

La Biblioteca en Casa Tradición ha sido creada; y nos llena de sorpresa y alegría ver a los líderes de la Operación tanto de Mazahua como de GDL creando su propio círculo de lectura. Los libros más leídos hoy: El Alquimista, Los 7 hábitos de la gente altamente

efectiva, Los 4 Acuerdos y El poder de la inten-sión. Ojalá éste sea un motivante para que

nuestro equipo administrativo se sume.

3 “¡Mazahua te estamos esperando!”

Guadalajara se viste de fiesta y en diciembre abre sus puertas para recibir con mucha ilusión al equipo

de Casa Tradición Mazahua, quienes por primera vez visitarán la planta de Guadalajara. Un inigualable

equipo de artistas compuesto por Envasado-res, Pulidores, Decoradores, Esmaltadores, Horneros, etc., llenarán de alegría nuestra

posada.¡¡¡MAZAHUA TE ESTAMOS

ESPERANDO!!!

2 | CLASE & TRADICIÓN - REVISTA BIMESTRAL

ORGULLO Y EVOLUCIÓN

La internacionalización de Casa Tradi-ción y las marcas se hizo posible gra-cias a Juan Sánchez alias “Jonnhy”. Originario de Guadalajara, se mudó

a Estados Unidos para estudiar su carrera en administración y finanzas; concluyó su maestría en Baylor, Texas y por su inteligencia y promedio fue aceptado en uno de los programas de en-trenamiento de Wells Fargo, hoy uno de los bancos más importantes del mundo.

Fue contratado después de su impecable desempeño durante el programa, y hoy, 16 años después es reconocido por su amplia experiencia financiera y por dirigir equipos de profesionales que son responsables de colocar en el mercado muchos cientos de millones de dólares. Ha sido merecedor en dos ocasiones al premio por “Excelencia Laboral”; reconocimiento que recibe un por-centaje mínimo de la población de treinta mil empleados directos del banco.

Desde los inicios de Casa Tradición, él siempre estuvo dispuesto a ofrecer un buen consejo y a ayudar desinteresadamente; en el 2003 después de frustradas negociaciones con la empresa im-portadora de las marcas en USA, decidimos fini-quitarles el contrato y entonces Johnny me dijo: “sabes que, ya no les ruegues más, yo creo que debemos de abrir nuestra propia importadora en USA, voy a investigar qué hacer”.

Y así fue, unos meses después ya había hecho una profunda investigación sobre la industria de bebidas espirituosas, ya tenía contactos con quien comenzar a trabajar y había realizado el papeleo necesario para obtener la licencia de importador; todo esto mientras trabajaba para el banco más grande del mundo.

En el año de 2004 funda Tequilas Premium, Inc. y convence a John Hanson para que con su experiencia en la industria, le ayudara con la importación y distribución de las marcas en San Francisco. Lo que no le dijo fue que tendrían que comenzar entregando desde las cajuelas de sus

propios carros, usar las cocheras de la casa para almacenar cajas y reinvertir todas las utilidades para poder seguir creciendo. John Hanson toda-vía se lo reclama en tono de broma.

Fueron muchos años difíciles, las botellas de Clase Azul no eran tan bien hechas como hoy en día y derramaban al servirse; La botellas de

La Pinta (la roja), se despintaban en las manos de los clientes y contaban con varios otros de-tallitos. Sin embargo, Jonnhy nunca dejo de so-ñar, siempre hizo comentarios constructivos, dio ideas para mejorar las botellas y para mejorar la administración de la empresa y al igual que el Ing. Jorge Berrueta, él también le inyecto todos sus ahorros contrayendo incluso una deuda re-sultado del crecimiento y estructuración de Casa Tradición.

Tengo el honor de conocerlo bastante; he visto lo bien que se comporta bajo presión, lo he visto reírse a carcajadas con un tequila Clase Azul en la mano, lo he visto en momentos muy tristes y también preocupado por tantas responsabilidades que ha tenido du-rante toda su vida; pero créanme que nunca lo había visto tan libre y pleno como en estas ultimas semanas, no había observado en él esa confian-za de hacer lo que su pasión le lla-ma. Hace tan solo unas semanas rechazó la promoción que le ofre-cían para ser presidente de toda la

zona oeste de su área en USA; no solamente la rechazó sino que también presentó su renuncia definitiva al banco, para continuar con aquello que realmente lo hace feliz: Dar lo mejor de su experiencia, de su capacidad y de su entrega a Casa Tradición y Tequilas Premium.

Con su pasión, profesionalismo, experiencia y dedicación, lo que viene para la empresa es magnífico. De su mano vamos a seguir firmes en el proceso de transformación de la Compañía que cautiva al mundo a través de la magia del Tequila, su integración nos va a dar más felicidad para seguir compartiendo.

¡¡¡ Johnny, bienvenido de tiempo completo a la em-presa que hiciste crecer !!!

!Gracias por soñar en grande Jonnhy!POR: ARTURO LOMELÍ


Casa Tradición cumple 15 años y lo festeja a lo grande reuniendo las manos de miles de artistas, artesanos y creativos. Un proyecto que dejará huella en el mundo.

POR: OLGA VILLEGAS

PREMIUM NEWS

El proyecto más ambicioso de la industria tequilera.


PREMIUM NEWS

Cumplimos 15 años y tiramos la Casa-tradición por la ventana. Esta empresa ha dejado de ser una niña, está en plena adoles-cencia, y como buena jovencita tiene muchas ganas de seguir creciendo, de comerse al mundo entero.

Con el proyecto más ambicioso que ha existido en la industria tequilera, Casa Tradición celebra su aniversario desarrollando 15 botellas, que repre-sentan cada uno de los años vividos de esta empresa, y al mismo tiempo simbolizan 15 momentos importantísimos de México a través del Tiempo.

Contada con leyendas, cuentos y relatos, esta historia muestra al mundo

un México mágico, lleno de historia, cultura y tradición. El paso del tiempo ha marcado en cada uno de nosotros los mexicanos un poco de todas las épocas de nuestro hermoso país. Así entonces hemos reunido 4 denomi-naciones de origen en cada una de las botellas para decorar esta pieza de arte. Además del tequila, las otras tres denominaciones de origen son: La talavera, el ámbar de Chiapas y el olinalá.

Este 30 de noviembre se celebró en Ventanas al Paraíso, uno de los los hoteles más exclusivos de Cabos, que además es aliado de Casa Tradi-ción, el aniversario de ambas empresas mostrando al mundo 15 mágicos momentos con tequila.


Es la única piedra preciosa y semi-preciosa de origen vegetal. Pertenece al grupo de las gemas orgánicas como: azabache, perlas, y corales. Se forma de una resina vegetal residual de algunos árboles que datan de hace 25 a 40 millones de años y que con el tiempo sufrió un proceso de fosilización. Se ex-trae de minas en Chiapas.

En las poblaciones de la región montañosa de Guerrero se tra-baja el laqueado sobre madera, frutos secos y cuencos de calaba-za. Esa actividad tiene su origen en la época prehispánica y sus productos formaban parte de los tributos a sus dioses; en su elabo-ración se usan maderas del árbol de linaloé, se utilizan en los tintes colores vegetales, de tierra y de moluscos o insectos.

Es la cerámica que conjunta varias influencias: la ancestral mayólica china, la morisca-andaluza y la europea. Esta mezcla convierte a la talavera en un refinado produc-to cultural que refleja la evolución social y artística de nuestro pueblo mestizo. Su elaboración comple-tamente artesanal hace que cada pieza sea una verdadera obra de arte. En cada una descansa una tradición de más de 400 años que se ha vivido en el Estado de Puebla.

Bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos fermen-tados emanados del corazón de la planta de agave. Cabe mencionar que el tipo de agave que se utiliza para esta bebida es el agave Tequi-lana Weber variedad azul.

Las denominaciones de origen:

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Ámbar

Talavera

Olinalá

Tequila


El Popol Vuh. Traducido del kiché, lengua maya, es el Libro del Consejo o Libro de la Comunidad, con leyendas que explican el origen del mundo, de la ci-vilización. Este libro lleno de jeroglíficos fue traducido en 1701 por Fray Francisco Ximénez; los mayas, después de haberlo mantenido oculto, se lo compar-tieron.

Mayahuel. Cuenta la leyenda que Mayahuel era una bella diosa azteca, quien escapó de casa de su abuela para irse con el dios Quetzalcoatl. Ambos se transformaron en las dos ramas de un árbol, pero la abuela de Mayahuel los descubrió y llena de fu-ria mandó que la comieran las estrellas. La primera planta de agave nació después de enterrar el cuerpo de la diosa y por una tormenta llena de rayos, la plan-ta con hojas llenas de picos, perdió estas hojas pi-cudas quedando solamente la piña, el corazón de la planta. De ahí salió el néctar, la sangre de Mayahuel. La cultura del tequila, también hecho de agave pero con otro tipo de destilación, asumió a Mayahuel como diosa, la diosa de la embriaguez.

El ambar. El ámbar es una piedra preciosa hecha de resina vegetal fosilizada proveniente principalmen-te de restos de coníferas y algunas angiospermas. Cuando los árboles exudan esta resina se endurece por polimerización algunas veces con materia orgáni-ca que se conserva en su interior durante millones de años. En México, el ámbar se encuentra en Chiapas, en varios de sus municipios, entre ellos en la zona de Simojovel, que proviene de la era Terciaria, con una antigüedad aproximada de 30 a 40 millones de años.

Los cinco soles. Según los aztecas, la Fundación de la tierra se dio por el dios dual Ometeotl –tenía un lado masculino, Ometecuhtli, y un lado femenino, Omecihuatl. Él es el dios andrógino del fuego y del panteón azteca que creó los cinco soles, periodos en los que se formó la tierra y el hombre, con una divinidad en cada uno. Según la cultura azteca, el quinto sol es el periodo en el que vivimos actual-mente, y terminará con un gran terremoto.

Los nombres de las botellasy sus historias.

¿De dónde sacamos las historias para los nombres de las botellas?

PREMIUM NEWS 7 | CLASE & TRADICIÓN - REVISTA BIMESTRAL

Los cuarenta magos y el nahual. En el mundo de la cultura náhuatl hay cuarenta clases de magos pertenecientes a la época prehispánica, antes de la conquista, cada uno de ellos con funciones, habilida-des y magias diferentes, algunas maléficas y algunas otras benéficas.

El manto. Esta historia habla de los vestidos y ropas de las diosas indígenas y las vírgenes católicas, su similitud para los creyentes, en donde desde España hasta México un pueblo entero queda cubierto con el manto de la ropa o de forma romántica con el manto del cielo.

La fiesta de los muertos. El origen de los altares de muertos se remonta a la época prehispánica, más allá de los tres mil años. En la celebración de Día de Muertos se honra a los difuntos y tienen “permiso” para venir al mundo de los vivos, quienes les ofrecen sus alimentos favoritos y dejan sobre la mesa sus artículos más cercanos. Se festejan a los días 1º y 2º de noviembre, para los católicos los días de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos.

La noche triste. Se le llama La noche triste a la de-rrota que sufrió el ejército español de Hernán Cortés bajo el triunfo de las tropas aztecas la noche del 30 de junio de 1520 en las afueras de Tenochtitlan, lo que actualmente es la Ciudad de México. Se dice que Hernán Cortés lloró su derrota bajo la fronda de un gran árbol que todavía vive en el DF, un ahuehue-te ubicado en el Metro Cuitlahuac o Popotla. Es el Árbol de la noche triste.

El sacrificio. La zona arqueológica de Ek-Balam, que significa “lucero jaguar o jaguar negro”, es el área donde se llevaba a cabo el juego de pelota que tiene más de tres mil años de antigüedad. Un juego en el que se realizan pases con la pelota golpeán-dola sobre todo con la cadera o el antebrazo a fin de insertarla en uno de los dos aros localizados en lo alto de los muros diagonales. En algunos lugares del país, como en el noroeste, a este juego le dicen Ulama, el juego de la vida y la muerte, la lucha de los opuestos y la dualidad.

Las plañideras. La llorona es una leyenda Mexi-cana del periodo Virreinal que tiene origen anterior a la conquista, consumada ésta, en la Ciudad de México. La gente se recogía en sus casas a la hora de la queda, tocada por las campanas de la prime-ra Catedral, y despertaban espantados al oír en la calle, gemidos largos y lastimeros lanzados por una mujer que gritaba: “Ay, mis hijos”. La botella “Las plañideras” es la historia de la madre de la llorona, una manera lúdica de Casa Tradición para imaginar el origen de La llorona.

PREMIUM NEWS8 | CLASE & TRADICIÓN - REVISTA BIMESTRAL

La Santa. El Tribunal del Santo Oficio tuvo como función destruir cualquier signo o señal contra la re-ligión católica, llegando a convertirse en una de las policías más crueles. En 1571 se considera oficial el establecimiento del Santo Oficio en México. El 8 de diciembre de 1812 se promulgó la abolición de la inquisición.

La última y nos vamos. Frase célebre mexicana que es un mito. En las borracheras siempre se escu-cha la última y nos vamos, a veces sucede, a veces no. Este ensayo es creación de Arturo Lomelí, Direc-tor de Casa Tradición quien concibe la vida como un eterno círculo en donde siempre llegaremos al mismo lugar de donde venimos.

La surrealista. Esta botella es un homenaje a Leono-ra Carrington, pintora y escritora inglesa (1917-2011); Remedios Varo, pintora española (1908-1963); Kati Horna, fotógrafa húngara (1912-2000) –todas ellas exiliadas en México- y Frida Kahlo, pintora mexica-na (1907-1954), mujeres que han dado vida al arte contemporáneo.

La Celebración. Botella que brinda homenaje a grandes personajes de la historia de México, no sólo actores políticos o grandes estrategas de guerra, sino también a creativos y artistas que han sido parte fundamental de la conformación cultural de este país. La Celebración procura incluir a todo mexicano que beba tequila y que quiera festejar la vida.

Libertad. México es reconocido en tratados nacio-nales e internacionales como soberano e indepen-diente el día 28 de septiembre de 1821. 36 enti-dades se consideran parte del territorio mexicano, heroicos esfuerzos de un pueblo que hoy disfruta la libertad gracias a una guerra de independencia previa que dejó mucho dolor y al mismo tiempo sa-bor de victoria.

Fundación Causa Azul, la verdadera causa.

PREMIUM NEWS

Este año se hizo realidad uno de los grandes sueños que tenía la dirección de Casa Tradición y siendo congruentes con nuestros va-lores, las ganancias que genere el proyecto México a través del Tiempo irán a la Fundación, quien se encargará de que el dinero sirva para seguir fomentando los grandes valores de la artesanía mexicana.


UN CAMINO SOSTENIBLE

POR: ING. JORGE BERRUETA

El año 2012 está a punto de terminar. Ha sido un año excitante, con muchos retos, como el crecimiento en Estados Unidos y la unificación de las empresas. Cumplimos 15 años de operaciones y lo coronamos con el lanzamiento de las 15 botellas de “México

a través del tiempo”.

Desde su inicio, Casa Tradición mantiene su visión de empresa líder; la prioridad: Su gente y compartir felicidad a través de la magia del tequila.

Hoy estamos analizando, qué hacer mejor, para que la nueva estrategia nos lleve a tener el mismo éxito de distribución de Plata y la Pinta como la sido con Reposasdo, especialmente en la presentación 1.750 litros. Con un incremento anual superior al 30% en unidades, estamos retomando el camino de la empresa de años anteriores al 2010; pero aún más impor-tante, somos una empresa con conceptos diferentes y avanzados como lo demostró la serie de 15 botellas de “México a través del tiempo”, que admi-

ró a propios y extraños, llevándonos al liderazgo de la industria tequilera, abriendo nuevas fronteras al producto nacional tequila y generando una mayor visibilidad para otras denominaciones de origen mexicano como son la Talavera, Olinalá y Ámbar.

Tenemos que seguir soñando y cumpliendo nuestros sueños; tenemos que ser felices en nuestro diario vivir y contagiar de nuestra a felicidad a los que amamos, a los que nos rodean, a nuestros clientes, que de no ser por el servicio de excelencia que esperan, no estaríamos donde estamos. Y es precisamente esta excelencia en el servicio la que nos va a llevar a metas que solo tienen límite en nosotros.

Contamos con toda la organización, nuestra gente en la fábrica de botellas, en envasado, en ventas en México, en Duty free y en Estados Unidos y demás mercados para que este 2013 sea el mejor año que ha tenido la empresa.

Metasque sólo tienen

nosotroslímite en

2013

16%

150%199%

180%

34%14%

19%

38%7%

16%2012

20072003 2004 2005 2006 2008 2009 2010 2011 2012 Crecimiento estimadode el año 2012

ANÁLISIS DE CRECIMIENTO DE VENTAS EN CAJAS POR AÑO 2003-2012


ESPACIO INTEGRAL

Muy pequeño era cuando em-pezaba a interesarme por los manuales “SIC”, acróstico que significaba “Sistema Integral de

Calidad”, los estudiaba mi padre e impartía en aquel entonces como Project Manager. No sé si eran las ilustraciones o lo dinámico del pro-grama; pero despertó mi interés. Recuerdo muy bien el concepto de calidad de aquel entonces: “Calidad es hacer las cosas bien desde la primera vez”.

En realidad la palabra tiene múltiples significa-dos; pero lo que me quedó muy claro de aquel curso es que “La Calidad no cuesta más”, lo cual he comprobado en los últimos años, vien-do ahorros multimillonarios por buena calidad.

Le dediqué tiempo a estudiar el desempeño profesional de los héroes de la calidad: Ford y su producción en serie, a Deming y su mejo-ra continua; y a Juran y sus “pocos vitales” el concepto variaba mucho hasta que llegó Shi-geo Shingo. Después de Shingo y Toyota todos entendimos que la calidad no es impuesta por un sistema de gestión; la calidad la impone el cliente.

Gracias a International Standards Organization (ISO) y Six Sigma, entre otros, ahora sabemos que “cliente” es el consumidor final y que los errores se pueden evitar.

Tradición y Calidad son palabras que van en sentido opuesto ¿no?, no es así. Conocemos los segmentos adecuados a los que se dirigen los productos que hacemos, y los podemos atender como ellos quieren. ¿Cómo estamos hoy en Calidad en Clase Azul? Bien. Solo eso podemos decir al observar una calidad de hasta 99.93% durante octubre 2012, aunque con un costo muy alto. El cliente nos califica con sigma 5, y hoy es menester del departamento de Aseguramiento de Calidad trabajar en que este número en realidad, no cueste más. Hemos ajustado al menos un millón de pesos en el año tra-tando de ofrecer buena calidad a nuestros clientes. La mejora ha comenzado ajustando nues-tros catálogos de errores y de-fectos y nuestras mediciones, y continuará con capacitación, desarrollo de proveedores y en general una forma de vida pro-fesional que incluya a la calidad en todas nuestras actividades, no solo del departamento sino de toda la Casa. Los equipos coordinados por Adeyvir He-redia y Rodrigo Alva darán los primeros pasos para que juntos obtengamos una certificación ISO 22000 en 2013. Hoy nos

equivocamos seis mil veces por millón y el año que viene solo serán 200 veces de cada millón.

Durante 2013 en Casa Tradición y Tradición Mazahua diremos: “LA CALIDAD SOMOS TODOS”. Buscaremos durante un año la per-fección y no la encontraremos en diez, pero celebraremos la excelencia al inicio de 2014.

POR: CARLOS FERNÁNDEZ

CALIDADLa

casade la

LA CALIDAD SOMOS TODOS

CALIDAD99.93%

CERTIFICACIÓN

met

a

2013ISO 22000

TEQULTURIZAMOS

En mercadotecnia y diseño tomamos este reto y este año comenzó con la nueva estructura de equipo: Claudia, se adapta a un nuevo entorno con mayores exigencias en calidad y resultados, al mis-mo tiempo que aporta su amplio conocimiento de los procesos

internos, permitiendo así una excelente integración de nuestra área con el resto de la empresa; ha demostrando buena actitud para seguir creciendo. Elizabeth, con la encomienda de seguir a detalle todos los requerimientos, resolviendo de manera oportuna, proponiendo constantemente, y participa activamente en proyectos de otras áreas de la organización. Víctor por su parte toma la responsabilidad de optimizar la imagen de las marcas y de la empresa; generando nuevas propuestas que cautiven al mercado; y Yo, tengo la encomienda de llevar a este gran equipo, al siguiente nivel, trabajando en conjunto con el área de Relaciones Públicas y comunicación en USA para asegurar una estrategia sólida y sostenible para el futuro de las marcas.

Las exigencias del mercado son infinitas, Estados Unidos es el mercado más grande del planeta para tequilas y por ende el más competido. Duty

Free, la puerta al mundo para muchas empresas, nacional que nos ha puesto en la mira de nuestros mas fieles consumidores, internacional donde con poca presencia estamos ganado territorio. Todos estos de-mandan día a día una imagen homogénea, de calidad y no a la altura de los “grandes”, ¡sino por encima de ellos!

El camino hacia delante es largo, porque decidimos llegar lejos. Pero hoy, en el 2012, vemos con satisfacción los proyectos logrados, los retos superados, nuestro crecimiento como profesionales y como personas. Hoy logramos fuertes cimientos que nos permitirán seguir compartiendo felicidad y cautivando el mundo a través de la magia del tequila en todo el mundo y por muchos años.

Gracias a todos y todas por su apoyo, paciencia y entrega.

POR: EDUARDO HERNÁNDEZ

Tomar una marca

no es tarea fácil.

líder, exitosa,que se ha abierto camino entre las más poderosas del mundo

y llevarla a un siguiente nivelen imagen y posicionamiento


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Revista Clase & Tradición - Noviembre/Diciembre 2012