Restorāns “Taverna” pie senā Dzintara ceļa Restaurant ... · Malzgetränk „Gesundheit“ – Lettische Coca Cola Skābu kāpostu sula – dabīgai enerģijai 2.60 EUR Sauerkrautsaft

Restorāns “Taverna” pie senā

Dzintara ceļa

Restaurant „Taverna“ an

der alten Bernsteinstraße

Kulinārijas ceļojums cauri

Latvijai

Kulinarische Reise durch

Lettland

Latviešu alus un uzkodu degustācijas plate (nacionālais ēdiens – pelēkie zirņi ar krējuma piesitienu,

četru novadu alus un uzkodas)

Lettisches Bier und Speiseplatte (Nationalgericht - graue Erbsen in einer Speck und

Sahnesousse, Bier und Speisen aus den vier Regionen

Lettlands)

14.10 EUR

10% serviss 10% Service

Priekšēdieni

Imbiss

Mednieka uzkodas 12.70 EUR

(žāvēta brieža un meža cūkas gaļa, dārzeņi)

Jägerplatte

(Geräucherter Hirsch, Wildschwein, Gemüse)

Sieri „cauri gadu simteņiem” 7.55 EUR

(siera šķirnes ar dārzeņiem)

Käseplatte „Durch die Jahrhunderte“

(Käsesorten mit Gemüse)

Kaņepju maize – latviešu sviestmaize 4.70 EUR

(rupjmaize, kaņepju sviests, šķiņķis, dārzeņi)

Hanfbutter Brot – lettisches Butterbrot

(Schwarzbrot, Hanfbutter, Schinken, Gemüse)

Ūjā vilki, ūjā, zvēri,

Kāda mana vīra māte;

Vilka acis, zvēra kājas,

Kā tam meža tekuļam.

Īstu vīru salāti 6.90 EUR

(pupiņas, sālītas sēnes, žāvēta cūkas gaļa, sīpoli,

majonēze, krējums)

Salat für wahre Männer

(Bohnen, Sauere Pilze, geräuchertes Schweinefleisch ,

Zwiebeln, Mayonnaise, Sahne)

„Vakar vasara, šodien ziema;

vakar meitiņa, šodien sieva” 6.30 EUR

(sezonas dārzeņu salāti ar linsēklu eļļu, jautāt viesmīlim!)

„Gestern - der Sommer, jetzt - der Winter;

gestern – die Tochter und nun - die Frau"

(Gemüsesalat nach Saison mit Leinöl, bei der Bedienung

anfragen!)

Kliju pīrāgi ar speķi 1.70 EUR

(pīrādziņi ar žāvētu speķi)

Speck Pirogge

(Pirogge mit Räucherspeck)

Nāc, māmiņa, klausīties,

Kas dzied piena kambarī

Pieniņš dzied, sieriņš velk

Sviesta ķērne skrabelē.


Zupas

Suppen

Minhauzena zupa – zupa ir, 7.05 EUR

šķīvja nav

(rudzu maizes klaips ar žāvētas gaļas, kartupeļu un

dārzeņu virumu)

Münhausens Suppe – Suppe ohne Teller

(Brotlaib gefüllt mit Räucherfleisch-, Gemüse- und

Kartoffelnsuppe)

Veselīgā vitamīnu zupa 4.90 EUR

(skābenes, puravi, zaļumi, dārzeņi)

Gesunde Vitaminsuppe

(Sauerampfer, Lauch, Suppengrün, Gemüse)

Veronikas skābo kāpostu zupa 6.00 EUR

(skābēti kāposti, žāvēta gaļa, putraimi, dārzeņi)

Veronica `s Sauerkrautsuppe

(Sauerkraut, geräuchertes Fleisch, Grütze, Gemüse)

Iesim mēs uz tām mājām,

Kur zili dūmi kūp,

Tur mums dos sēņu zupu

Ar sudraba karotēm.

Pamatēdiens

Hauptgerichte

Latviešu nacionālais ēdiens – 5.55 EUR

pelēkie zirņi ar „Pūtēli”

(zirņi gaļas mērcē ar saldā krējuma piesitienu un senu

lībiešu dzērienu)

Lettisches Nationalgericht - Graue Erbsen mit

„Pūtēlis”

(Graue Erbsen in einer Speck - Sahnesauce und eine

Speise der Altliven)

Latviešu tradicionālā lauku 5.55 EUR

bukstiņbiezputra ar „circenīšiem”

(grūbas, kartupeļi, cūkgaļa)

Traditioneller lettischer Landbrei mit

Schweinefleisch “Heimchen”

(Graupen, Kartoffeln, Schweinefleisch)

Putraimu asinsdesa latgaļu gaumē 7.30 EUR

(asinsdesa, meža ogu zapte, rudzu maize)

Blutwurst mit Grütze, nach lettgallen Art

(Blutwurst, Waldbeeren Marmelade, Roggenbrot)

Baltijas jūras siļķe noslīkusi krējumā 7.80 EUR

(svaiga mazsālīta siļķe, biezpiens, krējums, kartupeļi)

Ostseehering in Sahne ertränkt

(frischer leicht gesalzener Hering, Quark, saure Sahne,

Kartoffeln)


Dzelmju ūsainis – sams 15.15 EUR

(sama fileja, dārzeņi, smiltsērkšķu mērce)

Tiefen sawyer - Wels

(Filet vom Wels, Gemüse, Sanddornsousse)

Vidzemes daiļava – plakanā bute 15.05 EUR

(butes fileja, dārzeņi, skābeņu mērce)

Die Schönheit von Vidzeme - Scholle

(Schollenfilet, Gemüse, Sauerampfersousse)

Teļa gaļa ar kauliņu tomātu 17.40 EUR

konjaka zostē

(piena teļa karbonāde, tomāti, konjaks, kartupeļi)

Kalbfleisch in Tomaten–Cognacsauce

(Kalbskotelett, Tomaten, Cognac, Kartoffeln)

Cūkgaļas ribiņas ar štovētiem 12.70 EUR

kāpostiem

(cūkgaļas ribiņas sinepju – ķiploku - medus marinādē,

štovēti kāposti, kartupeļi)

Schweinerippchen mit geschmortem

Sauerkraut

(Schweinerippchen in Senf - Knoblauch – Honig

Marinade, geschmortes Sauerkraut, Kartoffeln)


Krasnī gatavots jēra podiņš

pēc sentēvu receptēm 20.95 EUR

(jēra gaļa, garšsaknes, dārzeņi, kadiķu ogas, tomāti)

Lammeintopf aus dem Ofen nach Art der

Urahnen

(Lammfleisch, Suppengrün, Gemüse, Wacholderbeeren,

Tomaten)

Dzirkstošā pīle 18.40 EUR

(pīles gaļa Rīgas šampanieša marinādē, āboli, plūmes,

kartupeļu biezenis)

Sprudelnde Ente

(Entenfleisch mariniert in Rigaer Sekt, Äpfeln, Pflaumen,

Kartoffelpüree)

Raibā tītara akniņas sīpolu mērcē 8.60 EUR

(tītara aknas, kartupeļu biezenis, sīpolu mērce)

Leber vom bunten Truthahn im Zwiebelnsousse

(Leber vom Truthahn, Kartoffelpüree, Zwiebelnsousse)

Cūkgaļas fileja ar miežu pērlītēm 16.70 EUR

un sēņu mērci

(cūkgaļas fileja, pērļu grūbas, sēņu - sīpolu mērce)

Schweinfleischfilet mit Perlgraupen und

Pilzsousse

(Schweinfleischfilet, Perlgraupen, Pilzsousse)

Kur, bāliņ, tu to ņēmi,

Kur tev tāda gadījās?

Dzied kā sila cielaviņa,

Trauc kā līču lakstīgala.

Saldie ēdieni

Nachspeisen

Senlatviešu tradicionālā maizes zupa 5.00 EUR

(rudzu maize, žāvēti augļi, piens)

Brotpudding

(Roggenbrot, Trockenfrüchte, Milch)

Cepts ādamābols ar putukrējumu 4.00 EUR

(cepts ābols, putukrējums, ogu zapte)

Bratapfel mit Schlagsahne

(Bratapfel, Schlagsahne, Beerenmarmelade)

Kurzemes sklandu rausis 2.40 EUR

pirmā pica pasaulē

(senlatviešu maizes recepte, burkāni, kartupeļi, kanēlis)

Süßer Möhrenkuchen aus Kurland – die erste

Pizza der Welt

(Brot nach altlettischem Rezept, Kartoffeln, Möhren, Zimt)

Reibinošais saullēkts 5.30 EUR

(pašcepta ķirbju kūka ar ķirbju sēklām)

Schwindliger Sonnenaufgang

(Hausgemachtes Kürbiskuchen mit Kürbiskernen)

Pūt, vējiņi, dzen laiviņu,

Aizpūt mani Kurzemê;

Kurzemê laba dzīve,

Sievas, meitas gultu taisa.

Veselības dzērieni

Gesunde Getränke

Dabīgi raudzēta bērzu sula - Latviešu fanta 2.60 EUR

Natürlich gegärter Birkensaft – Lettische Fanta

Iesala dzēriens „Veselība” –Latviešu koka kola 2.60 EUR

Malzgetränk „Gesundheit“ – Lettische Coca Cola

Skābu kāpostu sula – dabīgai enerģijai 2.60 EUR

Sauerkrautsaft – für natürliche Energie

Kvass - maizes dzēriens 2.60 EUR

Kwass - Getränk aus Brot

Veldzējošie dzērieni

Erfrischende Getränke

Upeņu sula 1.95 EUR

Schwarzer Johannisbeersaft

Ābolu sula 1.95 EUR

Apfelsaft

Ķiršu sula 1.95 EUR

Kirschsaft

Tomātu sula 1.95 EUR

Tomatensaft

Avota ūdens / Avota űdens gāzēts 1.50 EUR

Quellwasser / Quellwasser mit Kohlensäure

Karstie dzērieni

Heiße Getränke

Kafija 1.99 EUR

Kaffee

Cigoriņu kafija 2.60 EUR

Zichorienkaffee

Vīru kafija (kafija,pipari,koriandrs) 2.30 EUR

Männer Kaffee (Kaffee, Pfeffer, Koriander)

Espresso senlatviešu gaumē 2.30 EUR

Lettischen Stil espresso

Melnā, zaļā tēja 1.99 EUR

Schwarzer, Grüner Tee

Come, dear Jumis, to our house

You will have good living here:

I`ll give you bread, i`ll give you peas,

I`ll give you ale to drink, so sweet.

Naturālās Latvijas lauku tējas

Natürliche Kräutertees

aus dem Lande

Vakara tēja kanniņā 2.70 EUR

(piparmētra, kaķumētra, krūzmētra, citronmelisa,

raudene, izops, salvija, asinszāle, apiņi, vīgriezes)

Abendteekanne

(Pfefferminze, Katzenminze, krause Waldminze,

Zitronmelisse, Oregano, Ysop, Heilsalbei, echtes

Johanniskraut, Hopfen, echtes Mädesüß)

Vitamīnu tēja kanniņā 2.70 EUR

(ehināceja, ugunspuķe, āboli, lielā nātre, pelašķi,

gaiļbiksītes, smiltsērkšķi)

Vitaminen Teekanne

(Sonnenhut, schmalblätriges Weidenröschen, Äpfel, große

Brennnessel, gemeine Schafgarbe, echte Schlüsselblume,

Sanddorn)

Vīriešu tēja - “Spēks” kanniņā 2.70 EUR

(lupstājs, nauduļi, asinszāle, lazdu lapas, auzas)

Männer Tee - “Stark” in der Kanne

(Liebstöckel, Acker-Hellerkraut, echtes Johanniskraut,

Hasel Blätter, echter Hafer)

Karstie grādīgie dzērieni

Heiße alkoholische Getränke

Rīgas naktstauriņš 6.05 EUR

(kafija, kanēlis, koriandrs, krējuma liķieris, putukrējums)

Rigaer Nachtfalter

(Kaffee, Zimt, Koriander, Sahnelikör, Schlagsahne)

Rīgas dakteris 5.10 EUR

(Rīgas melnais balzams, kafija)

Rigaer Doktor

(Rigaer Schwarzer Balsam, Kaffee)

Latviešu karstvīns 5.55 EUR

(upeņu sula, Rīgas melnais balzams, kanēlis)

Lettischer Glühwein

(Schwarzer Johannisbeersaft, Rigaer Schwarzer Balsam,

Zimt)

Miezits bija, iesals tapa,

No iesala alutiņš;

Meita biju, sieva tapu,

No sieviņas māmulite.


100% Latviešu Alus

100% Lettisches Bier (0,3l) 1.92 EUR

(1,0l) 6.40 EUR

Bauskas gaišais / tumšais / gaišais nefiltrētais

(Alus darītavā joprojām strādā Latvijas vecākais un

pieredzes bagātākais aldaris - Kārlis Zālītis.)

Bauska helles / dunkles / helles ungefilterte

(Lettland älteste und erfahrenste Brauer - Karlis Zale

arbeitet in der Brauerei.)

Brālis gaišais

(Pie alus ieraudzēšanas viss notiek ar roku darbu - misas

veidošana, apiņu piejaukšana, sekošana raudzēšanas

procesam.)

„Bruder”, helles

(Handmade Gärprozess wird verwendet.)

Piebalgas Senču

(Alus ražošanas procesā tiek ievērotas gandrīz 500 gadus

vecas tradīcijas.)

Piebalgas „Uralten“

(In den Bierbrauprozess benutzt beinahe 500 Jahre alten

Traditionen.)

Užavas tumšais

(Neliela, ekskluzīva alus darītava. Alus netiek pakļauts

pēcapstrādei un tautā tiek dēvēts par dzīvo jeb dabīgo

alu.)

Uzava, dunkles

(Das kleine exklusive Brauerei. Bier wird als natürliches

Bier.)

Latvijas ekoloģiskie vīni

Lettische Ökoweine (20cl) 6.20 EUR

(75cl) 23.25 EUR

„Dzintara avene”

(Latvijas sarkanais. Pussalds aveņu vīns. Deserta vīns pie

saldajiem ēdieniem, augļiem.)

Himbeeren Wein

(Rotwein. Spiele mit Desserts und Früchten.)

„Rabarberu dzintarvīns”

(Latvijas baltais, pussalds.)

Rhabarber - Wein

(Weißwein, halbtrocken.)

Šampanietis

Champagner (20cl) 5.60 EUR

(75cl) 21.00 EUR

Dzirkstošais vīns - oriģinālais Rīgas šampanietis

Perlender Wein –

Original Riga halbsüßer Champagner

Vīns - vienīgais dzēriens, kas spēj Tev jaunību

atgriest.

Dievišķīgais rožu, vīna un draugu sirsnības laikmets.

Baudi ziedošo mirkli - šo dzīvi

„Latgalīšu šmakauciņa”- pie mums

nevis gramos, bet metros!

”Latgalīšu šmakauciņa” - 55% rudzi, 43%

kvieši, 2% mieži,

zakuskā - svaigs gurķis ar medu

„Lettgallische šmakauciņa"- bei uns

anstelle von Gramm, aber der Meter!

"Lettgallisch šmakauciņa" - 55% Roggen,

43% Weizen, 2% Gerste, snack - frische

Gurke mit Honig

(5cl) 5.60 EUR

Pirmā Latvijā oficiāli ar patentu aizsargāta

tradicionālā šmakauciņa no graudiem. Šī unikālā

recepte, kura saglabājusies no 16.gs., sastāv no

viena komponenta –graudiem. Ražošanas procesā

tiek izmantots tikai avota ūdens, dzēriens nesatur

nedz cukuru, nedz spirtu, nedz krāsvielas.

Lettlands erster und patentierter hausgebrannter

Schnaps (Doppelkorn). Das einzigartige Rezept aus

dem 16. Jahrhundert besteht aus einer einziger

Komponente – Getreide. Im Produktionsprozess

wird nur Quellwasser benutzt - kein Zucker, kein

Spiritus und keine Farbmittel.


(5cl) 5.60 EUR

Mārrutka saknes izvilkums „Pašteķis”

Meerrettich-Wurzel-Extrakt " Pašteķis"

Iestidzis Lubānas klānu sūnās „Purva bridējs”

Lettische hausgemachten Wodka mit Moos

„Purva bridējs“

„Latviešu zelta Henesijs”

Lettische hausgemachten Wodka „Lettische

Hennessy”

Latviešu samagons „Riekstkodis”

Lettische hausgemachten Wodka „Der

Nussknacker“

Dzērves pār Lubānas klāniem smeldzīgā kāsī.

Pirmā bērza šķila lielajā krāsnī

Rūgtens „purva bridējs” ielīst kāzu glāzē

Un mārtiņrozes smejas svētku vāzē.

Rīgas melnais balzams

Rigaer Schwarzer Balsam (5cl) 3.60 EUR

Rīgas melnais balzams

Rīgas melnais balzams, upeņu

Rīgas Melnais balzams, ELEMENT

(Gatavots no 24 dabīgām izejvielām. Balzamā apvienoti

dažādu augu, ziedu, ogu, eļļu un citi ekstrakti. Unikālā

dzēriena receptūru XVIII gadsimta vidū radījis Rīgas

aptiekārs Ābrahams Kunce.)

Rigaer Schwarzer Balsam

Rigaer Schwarze Johannisbeer-Balsam

Rigaer Schwarzer Balsam, ELEMENT

(Rigas bekanntester Kräuterschnaps, der 24

unterschiedliche Zutaten enthält - verschiedene Kräuter,

Wurzeln und Blüten, wie Lindenblüten, Birkenblüten,

Baldrian, Himbeere, Heidelbeere, Ingwer usw. Das unikale

Rezept erschuf der Rigaer Apotheker Abraham Kunze

Mitte des XVIII. Jahrhunderts.)

Latvijas degvīns

Lettische wodka

(5cl) 3.60 EUR


Liķieri

Liköre

Kafijas liķieris (5cl) 2.65 EUR

Kaffeelikör

Krējuma liķieris (5cl) 2.65 EUR

Sahnelikör

Benediktīns (5cl) 2.65 EUR

(liķieri ‘’Benediktīns’’ izgatavo no angelikas saknēm,

melisas un piparmētru lapām, pievienojot garšvielas,

konjaku, medu un augstas kvalitātes graudu spirtu)

Bénédictine

(Likör ‘’ Bénédictine’’ hergestellt aus Engelwurz, Melissen -

und

Pfefferminzblättern,verschiedenen Gewürzen, Cognac,

Honig und hochqualitativem Getreidespiritus)

Allažu ķimelis (5cl) 2.65 EUR

(liķieris ticis sūtīts Lielbritānijas karalienei Elizabetei II uz

Ziemassvētkiem)

Allaži Kümmel

(Spezielle Zutaten des Likörs sind Kümmelsamen. Das

Likör wurde einmal sogar als Weihnachtsgeschenk an

Königin Elisabeth II. geschickt.)


Citu zemju alkoholiskie dzērieni

Alkoholische getränke aus anderen

ländern

Izmeklēti vīni no mazām vīna darītavām -

jautāt viesmīlim!

Ausgesuchte Weine aus kleinen Weingütern -

fragen Sie Ihren Kellner!

Rums ~ Rum

(5cl) 5.00 EUR

Viskijs ~ Whisky

(5cl) 5.00 EUR

Konjaks ~ Kognak

VSOP (5cl) 5.90 EUR

XO (5cl) 13.90 EUR

Dodiet ēst, dodiet dzert

Svešas zemes putniņam,

Tas atskrēja par jūriņu,

Par deviņi ezeriņi.

Labu apetīti!

Gutten Appetit!

Documents

Restorāns “Taverna” pie senā Dzintara ceļa Restaurant ... · Malzgetränk „Gesundheit“ – Lettische Coca Cola Skābu kāpostu sula – dabīgai enerģijai 2.60 EUR Sauerkrautsaft