8/15/2019 restaurang projekt.docx

http://slidepdf.com/reader/full/restaurang-projektdocx 1/5

Projekt Restaurang i Kristianstad

loriset@msn.com

tel.0761 674177

Företags form Aktiebolag

Start datum. 2011-03-01

Inritning. Restaurang med lunch servering och klasiska rätter

Fullständiga rättigheter.Lokaler.  Verksamheten skal bedrivas i hyrda lokaler, genom

köp av befintliga maskiner och inventarier

Innehåll förteckning

1.Företagsägare

2.Tilltänkt meny- (ändras efter säsong)3.Lokal kostnader

8/15/2019 restaurang projekt.docx

http://slidepdf.com/reader/full/restaurang-projektdocx 2/5

8/15/2019 restaurang projekt.docx

http://slidepdf.com/reader/full/restaurang-projektdocx 3/5

8.Från Norrlandsskogarna – en bit älgfilé, en bit ren filé, och en bit björnfilésom serveras med smörstekta kantareller och rödvinsjus

Till varmrätterna serveras potatis strudel, kokta potatis, stekta potatis eller

råstekta potatis.

Efterätter

1.Höst äppelpaj med vaniljkräm

2.Citronsufflé med äpple och kanelmousse3.Friterad Camembert med hjortronsylt

4.Chokladmousse med valnötter toppat med hallon

Till lunch serveras svensk husmanskost.

 

Catering

 

1.Exotisk planka med småvarmt2.Grill buffé

3.Skräddarsydda menyer enligt överenskommelse.

Lokalkostnader(preliminärt exklusive moms per månad)

Lokal hyra 25 000Elektricitet 12 000Sophantering 4 000

Försäkring 2 000Övrigt 15 000

____________________________________________________

Totala kostnader 61 000

8/15/2019 restaurang projekt.docx

http://slidepdf.com/reader/full/restaurang-projektdocx 4/5

Investeringar och engångskostnader inför start

Serveringslokal

1.Målning och uppfräschning 40 000

2.Hemsidan 3 000

Kostnader för tillstånd

Matlagningstillstånd 5 000Serveringstillstånd 7 000

____________________________________________________Totala engångskostnader 55 000

OBS.Det har godtagits att all befintlig utrusning är i fungerande skick samt att

lokalerna behöver ingen omfattande investering

 

 Analysbudget(årsbudget i tkr. exklusive moms)

 Vr År 1 År 2 År 3

Försäljning 4 000 4 500 5 000

 Varor inköp -1 400 -1 500 -1600

Lokal kostnader -732 -732 -732

Personal kst. -600 -1100 -1200

Redovisning kst -40 -40 -40

PR-kst -40 -40 -40Övriga kostnader -400 -400 -400

8/15/2019 restaurang projekt.docx

http://slidepdf.com/reader/full/restaurang-projektdocx 5/5