RESEP MINUMAN1. Es Goyobod

bahan : aci kawung santan gula putih

cara : bahan I = aci kawung ditambahkan air dingin, lalu disaring. Setelah itu, direbus sampai kalis mengkilat, dipotong tipis-tipisBahan II = santan dan gula direbus sampai mendidih lalu dicampur dengan bahan I.

2. Bajigurbahan : gula aren pandan santan Kolang-kaling

cara : Gula aren, pandan, dan santan direbus selama setengah jam. Saat direbus, terus dikocok. Setelah direbus tambahkan kolang-kaling saat penyajian.

3. Bandrek

4. Es Kelapa MaduBahan : Kelapa muda Air kelapa Air gula Susu Madu

Cara : campur semua bahan menjadi satu, tambahkan es batu serut agar lebih segar.

RESEP MAKANAN1. Getuk Manis

Bahan : Singkong Gula aren Kelapa parut

Cara : Singkong direbus lalu ditumbuk bersama gula aren. Setelah itu, dibentuk sesuai keinginan dan diberi parutan kelapa.

2. Getuk AsinBahan : Singkong Kelapa parut garam

Cara : Singkong direbus lalu ditumbuk bersama sedikit garam. Setelah itu, dibentuk sesuai keinginan dan diberi parutan kelapa.

3. Klepon UbiBahan : Ubi jalar yang telah direbus Tepung tapioka gula aren kelapa parut pewarna hijau

cara : ubi yang sudah direbus dan tepung tapioka dicampur sampai bisa dibentuk, tambahkan pewarna hijau. Lalu, dibentuk bulat-bulat dimasukkan gula aren di dalamnya. Setelah itu, direbus sampai mengambang dan ditiriskan. Tambahkan parutan kelapa.

4. Klepon KetanBahan : Tepung ketan Gula aren Kelapa parut Pewarna hijau

cara : tepung ketan dicampur air dan pewarna hijau sampai bisa dibentuk. Lalu, dibentuk bulat-bulat dimasukkan gula aren di dalamnya. Setelah itu, direbus sampai mengambang dan ditiriskan. Tambahkan parutan kelapa.

5. Putu MayangBahan : tepung beras

Cara : Adonan dibuat seperti bubur lemu lalu dimasukkan ke dalam cetakan

6. Dadar GulungBahan : Tepung terigu pewarna kelapa parut gula aren

Cara : Tepung terigu ditambahkan air sampai kalis lalu ditambah pewarna. Adonan dimasak tipis-tipis menggunakan teflon yang telah diolesi mentega untuk membuat kulitnya. Isi kulit tersebut dengan campuran kelapa parut dan gula aren yang telah dimasak. Gulung kulit tersebut.

7. NagasariBahan Tepung beras Santan Gula putih Pisang nangka

Cara : Santan,tepung beras, dan gula putih direbus sampai kalis. Adonan dibungkus daun pisang dan ditambahkan potongan pisang nangka di dalamnya, lalu dikukus sampai tidak menempel di langit mulut jika dicicipi.

8. RangsingBahan : Pisang Tepung terigu Gula Vanili

Cara : Pisang, tepung terigu, dan gula diaduk, ditambahkan vanili. Lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus.

9. Urab TaleusBahan : Talas Kelapa parut

Cara : Talas dicuci lalu dikukus. Setelah masak, ditaburi parutan kelapa.

10. GibrigBahan : Aci kawung Gula aren Kelapa

Cara : Aci kawung ditambahkan air dingin,diperas sampai bersih. Direbus dengan gula aren dan potongan kelapa. Didinginkan lalu dipotong-potong.

11. KetimusBahan : Singkong parut Gula aren Kelapa muda Vanili

Cara : Gula dan kelapa dipotong kecil-kecil, kemudian singkong, gula, kelapa di rebus, tambahkan vanili. Setelah itu, dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus

12. Pacar KuahBahan pacar ; Tepung Tapioka Pewarna

cara : Tepung tapioka diaduk dengan air panas, ditambah pewarna makanan, lalu digulung-gulung dan dipotong-potong, direbus menggunakan air panas

bahan kuah : gula putih santan vainili

cara : masukan gula putih kedalam panci, kemudian tambahkan santan dan vanili. Tunggu sampai mendidih

13. Dawet AciBahan :Aci kawung

Bahan bumbu : sambel pecel/kacang

Cara : aci direbus dan didinginkan dinampan, kemudian dipotong-potong

14. Putri NoongBahan : singkong pewarna Gula putih Vanili Pisang nangka

Cara : singkong diparut dan diperas, ditambah pewarna makanan, gula, dan vanili, dan kemudian diadon. Gulung pisang dengan adonannya menggunakan daun pisang (seperti membuat sushi) lalu dikukus dan dipotong-potong

15. Gibrig AsinBahan : Aci kawung Seledri

Cara : Aci kawung diadonan, diperes sampai bersih, kemudian direbus bersama seledri, lalu didinginkan dinampan, dan dipotong-potong

Bahan bumbu : Sambel pecel/kacang

16. SurandilBahan : Tepung Tapioka Gula putih Kelapa parut

Cara : Tepung Tapioka diadonan memakai air panas, lalu dipotong-potong, lalu di rebus, kemudian ditiriskan, setelah ditiriskan di taburi gula dengan kelapa

17. BugisBahan : Tepung ketan Sari pandan Gula aren Kelapa parut 2 lembar daun jeruk purut

cara : tepung ketan diadonan sampai kalis ditambah sari pandan, kemudianmasak gula aren, kelapa, dan daun jeruk purut tapi jangan memakai air untuk isinya. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu dikukus

18. UrasBahan : Beras Oncom kemangi cabe rawit Sereh

Cara : Beras diliwet lalu di tumbuk, kemudian dibungkus daun pisang, setelah itu diisi oncom, kemangi, cabe rawit, sereh dan dikukus

19. TalamBahan : Gula aren yang telah dicairkan Tepung beras atau hungkue warna

coklat Kelapa muda

Cara : Tepung beras/hungkue dan gula direbus, dimasukan ke dalam corong daun Pisang

20. JojongkongProses pembuatan rumit (3 kali masak)

*setiap resep selalu ditambahkan sedikit garam untuk perasa*setiap resep aci kawung, adonan yang masih cair harus selalu disaring

DAFTAR HARGA BAHAN

No Resep Bahan Jumlah Harga Satuan Total

1 Es GoyobodAci Kawung Santan Gula Putih

2 BajigurGula Aren Pandan Santan

3 BandrekJahe Kelapa Gula Aren

4 Es Kelapa Madu

Kelapa Muda Air Kelapa Gula Putih Susu Madu

5 Getuk Manis

Singkong Gula Aren Kelapa Parut Mentega

6 Getuk Asin

Singkong Garam Kelapa Parut Mentega

7 Klepon Ubi

Ubi Jalar Tepung Tapioka Gula Aren Kelapa Parut Pewarna

8 Klepon Ketan

Tepung Ketan Gula Aren Kelapa Parut Pewarna

9 Putu MayangTepung Beras Gula Aren

10 Dadar Gulung

Tepung Terigu Pewarna Kelapa Parut Gula Aren

11 Nagasari

Tepung Beras Santan Gula Putih Pisang Nangka

12 Rangsing Pisang Tepung Terigu Gula Vanili

13 Urab TalasTalas Kelapa Parut

14 GibrigAci Kawung Gula Aren Kelapa

15 Ketimus

Singkong Gula Aren Kelapa Muda Vanili

16 Pacar Kuah

Tepung tapioka Pewarna Gula Putih Santan Vanili

17 Dawet AciAci Kawung Sambel Pecel/Kacang

18 Putri Noong

Singkong Pewarna Gula Putih Vanili Pisang Nangka

19 Gibrig AsinAci Kawung Seledri Sambel Pecel/Kacang

20 SurandilTepung Tapioka Gula putih Kelapa Parut

21 Bugis

Tepung Ketan Sari Pandan Gula Aren Kelapa Parut Daun Jeruk Purut

22 Uras

Beras Oncom Kemangi Cabe Rawit Sereh

23 Talam

Gula Aren Tepung Beras Hunkue Coklat Kelapa Muda

24 Jojongkong

DAFTAR ALAT

No Resep Alat Jumlah Harga Satuan Total

1 Es Goyobod

Saringan Panci Baskom Nampan Kompor Gelas Cantik Sendok Sedotan

2 Bajigur

Panci Spatula Saringan Kompor Gelas Cantik Sedotan

3 Bandrek

Panci Spatula Saringan Kompor Gelas Cantik Sedotan

4 Es Kelapa Madu

Gelas Cantik Baskom Sedotan Sendok Panci Spatula Kompor

5 Getuk Manis

Spatula Kayu Nampan Pisau Wadah Panci Kompor

6 Getuk Asin

Spatula Kayu Nampan Pisau Wadah Panci Kompor

7 Klepon Ubi

Panci Baskom Saringan Spatula Kayu Wadah Kompor

8 Klepon Ketan Panci

Baskom Saringan Spatula Kayu Kompor Wadah

9 Putu Mayang

10 Dadar Gulung

Teflon Baskom Spatula Wajan Wadah Kompor

11 Nagasari

Panci Daun Pisang Kukusan Spatula Wadah Kompor

12 Rangsing

Baskom Spatula Daun Pisang Kukusan Kompor

13 Urab TalasKukusan Wadah Kompor

14 Gibrig

Saringan Baskom Panci Spatula Pisau Kompor Wadah

15 Ketimus

Parut Daun Pisang Pisau Kukusan Kompor Spatula Panci

16 Pacar Kuah

Baskom Spatula Panci Wadah Kompor

17 Dawet Aci

Panci Wadah pisau Nampan Spatula Kompor

18 Putri Noong

Parut Saringan Baskom Daun Pisang Kukusan Pisau Kompor Wadah

19 Gibrig Asin

Baskom Saringan Panci Nampan Pisau Wadah Kompor

20 Surandil

Baskom Pisau Saringan Panci Wadah Kompor

21 Bugis

Wajan Spatula Baskom Kukusan Daun Pisang Kompor Wadah

22 Uras

Panci Spatula Kayu Daun Pisang Kukusan Kompor Wadah

23 Talam

Saringan Panci Daun Pisang Kompor Wadah

24 Jojongkong

REKAP ALAT DAN BAHAN

No Bahan Jumlah Harga Satuan Total1 Tepung Beras 2 Tepung Tapioka 3 Tepung Terigu 4 Pisang Nangka 5 Pisang Ambon 6 Gula putih 7 Gula Aren 8 Pewarna 9 Kelapa Muda

10 Kelapa Parut 11 Jahe 12 Kolang Kaling 13 Singkong 14 Tepung Ketan 15 Beras 16 Sambal Pecel/Kacang 17 Kemangi 18 Oncom 19 Cabe rawit 20 Sereh 21 Aci Kawung 22 Susu 23 Madu 24 Pandan 25 Mentega 26 Ubi Jalar 27 Vanili 28 Santan 29 Seledri 30 Daun Jeruk 31 Hunkue Coklat

No Alat Jumlah Harga Satuan Total1 Kompor 2 Kukusan 3 Baskom 4 Wadah 5 Gelas Cantik 6 Sendok 7 Daun Pisang 8 Spatula 9 Panci

10 Bampan 11 Parut 12 Saringan 13 Spatula Kayu 14 Pisau 15 Nampan 16 Teflon 17 Wajan