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RELAZIONE ANNUALE SULL'ATTIVITA' SCIENTIFICA ANNO 2010
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE VETERINARIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
http://www.vsa.unimi.it/
Indirizzo: VIA CELORIA 10, 20133, MILANO
Telefono: 02-503.17900
Fax: 02-503.17898
E-mail: [email protected]
Direttore: DOMENEGHINI CINZIA
Macro Settore CRUI: Area Min. 07 - Scienze Agrarie E Veterinarie
Comitati d'area: Area 09 - Scienze Veterinarie
1. Organico assegnato e altri collaboratori alla ricerca afferenti alla struttura
1.1 Personale docente
Professore di I fascia a tempo pieno
Baldi Antonella [email protected]
Bontempo Valentino [email protected]
Carli Silvano [email protected]
Cattaneo Patrizia [email protected]
Cheli Federica [email protected]
Corino Carlo [email protected]
Dell'orto Vittorio [email protected]
Domeneghini Cinzia [email protected]
Gandini Gustavo [email protected]
Guidobono Cavalchini Antoniotto [email protected]
Guidobono Cavalchini Luigi [email protected]
Moretti Vittorio Maria [email protected]
Pagnacco Giulio [email protected]
Pompa Giuseppe [email protected]
Savoini Giovanni [email protected]
Soncini Gabriella [email protected]
Vigo Daniele [email protected]
Professore di I fascia a tempo definito
Navarotto Pierluigi [email protected]
Professore di II fascia a tempo pieno
Arrighi Silvana [email protected]
Bagnato Alessandro [email protected]
Biondi Pier Antonio [email protected]
Cattaneo Donata [email protected]
Cerolini Silvia [email protected]
Dragoni Ivan Giuseppe [email protected]
Faustini Massimo [email protected]
Lazzari Massimo [email protected]
Paleari Maria Antonietta [email protected]
Pedron Ottavia [email protected]
Russo Vincenzo [email protected]
Sgoifo Rossi Carlo Angelo [email protected]
Tedesco Doriana [email protected]
Villa Roberto Edoardo [email protected]
Ricercatore a tempo pieno
Agazzi Alessandro [email protected]
Arioli Francesco [email protected]
Bellagamba Federica [email protected]
Bersani Carla [email protected]
Cagnardi Petra Pico' [email protected]
Caloni Francesca [email protected]
Ceriotti Gabriella [email protected]
Chiesa Luca Maria [email protected]
Fusi Eleonora [email protected]
Guarino Marcella [email protected]
Pastorelli Grazia [email protected]
Pinotti Luciano [email protected]
Rizzi Rita Maria [email protected]
Rossi Raffaella [email protected]
Stella Simone [email protected]
Tangorra Francesco Maria [email protected]
Vallone Lisa [email protected]
Ricercatore a tempo definito
Balzaretti Claudia Maria [email protected]
1.2 Personale tecnico - amministrativo
Tecnico o amministrativo categorie D - EP
Arioli Francesco [email protected]
Beretta Giuseppe [email protected]
Bosi Giampaolo [email protected]
Brambilla Massimo [email protected]
Caprino Fabio [email protected]
Castagna Gianni [email protected]
Colombani Carla Angiolina [email protected]
Colombo Fabio Maria [email protected]
Costa Annamaria [email protected]
Gennari Mario [email protected]
Milesi Patrizia [email protected]
Peri Valentina [email protected]
Rebucci Raffaella [email protected]
Schiavini Fausta [email protected]
Stortini Paolo [email protected]
Traldi Cristina [email protected]
Zampaglione Bruno [email protected]
Altri collaboratori di ricerca con contratto di collaborazione coordinata e continuativa
Bellagamba Federica [email protected]
Chessa Stefania [email protected]
Di Giancamillo Alessia [email protected]
Ismayilova Gunel [email protected]
Paltanin Claudia [email protected]
Pavlovic Radmila [email protected]
Rossi Raffaella [email protected]
Zaniboni Luisa [email protected]
Tecnico o amministrativo categorie B - C
Augelli Concetta [email protected]
Beretta Ernesto [email protected]
Bonoldi Fabio [email protected]
Calvo Vincenzo [email protected]
Casati Alessio [email protected]
Ceretti Giuseppe [email protected]
Crotti Antonio [email protected]
De Nisi Diego [email protected]
Epifani Laura [email protected]
Grossi Angela [email protected]
Lorenzi Giulia [email protected]
Munari Eleonora [email protected]
Passero' Elena [email protected]
Pastori Andrea Giovanni [email protected]
Rossetti Cristiana Alessandra [email protected]
1.3 Dottorandi, specializzandi e borsisti
Dottorando
Aralla Marina [email protected]
Arioli Francesco [email protected]
Avezzu' Valeriano [email protected]
Borgonovo Federica [email protected]
Busetto Maria Letizia [email protected]
Caprarotta Leonardo [email protected]
Carollo Valentina [email protected]
Cassinelli Chiara [email protected]
Communod Ricardo [email protected]
Corrias Raffaela [email protected]
Cortinovis Cristina [email protected]
Franzoni Mery [email protected]
Galante Filippo [email protected]
Gallo Martina [email protected]
Garavaglia Laura [email protected]
Ismayilova Gunel [email protected]
Jiang Xian Ren [email protected]
Lo Verso Luca [email protected]
Locatelli Loredana [email protected]
Locatelli Valentina [email protected]
Mantovani Graziano [email protected]
Marchesi Gabriele [email protected]
Maroccolo Serena [email protected]
Marzano Maria Ada [email protected]
Milesi Serena [email protected]
Morandotti Alberto null
Muraro Michele [email protected]
Nava Stefano [email protected]
Pellegrino Laura [email protected]
Pirani Silvia Maria Gilda [email protected]
Pitti Monica [email protected]
Polidori Carlo [email protected]
Raschetti Marta [email protected]
Ripamonti Giuseppe Domenico [email protected]
Roman Ponce Sergio Ivan [email protected]
Schiavini Fausta [email protected]
Sesso Lorenzo [email protected]
Tullo Emanuela [email protected]
Turri Federica [email protected]
Vacirca Francesco [email protected]
Vagni Simona [email protected]
Vasconi Mauro [email protected]
Borsista Marie Curie, borsista post-dottorato e altro borsista con laurea
Antoniazzi Valentina [email protected]
Borgonovo Federica [email protected]
Coizet Beatrice [email protected]
Pofcher Enrique Jorge [email protected]
1.4 Assegnisti
Assegnista
Bernardi Cristian Edoardo Maria [email protected]
Cannata Susanna [email protected]
Ferrari Sara [email protected]
Ferroni Mariella [email protected]
Frigo Erika [email protected]
Garavaglia Laura [email protected]
Invernizzi Guido [email protected]
Marzano Maria Ada [email protected]
Panseri Sara [email protected]
Pecorini Chiara [email protected]
Ripamonti Barbara [email protected]
Rossi Luciana [email protected]
Samore' Antonia Bianca [email protected]
Soncin Silvia [email protected]
Valnegri Luciana [email protected]
Vandoni Stefano [email protected]
Velayutham Dinesh [email protected]
Vitari Francesca [email protected]
Zaniboni Luisa [email protected]
Zonca Annalisa [email protected]
1.5 Visitatori
Visiting Professors
Baldo Andres
Dolushitz Reiner
Paranhos Da Costa Mateus
Vaca Roberto
Ospite
Theodorou Georgios
Organico
Personale docente
No. Professore di I fascia a tempo pieno 17
No. Professore di I fascia a tempo definito 1
No. Professore di II fascia a tempo pieno 14
No. Professore di II fascia a tempo definito 0
No. Ricercatore a tempo pieno 17
No. Ricercatore a tempo definito 1
No. Collaboratore ed esperto linguistico di lingua madre, lettore 0
Personale tecnico - amministrativo
No. Tecnico o amministrativo categorie D - EP 17
No. Altri collaboratori di ricerca con contratto di collaborazione coordinata e continuativa 8
No. Tecnico o amministrativo categorie B - C 15
Dottorandi, specializzandi e borsisti
No. Dottorando 42
No. Specializzando 0
No. Borsista Marie Curie, borsista post-dottorato e altro borsista con laurea 4
Assegnisti
No. Assegnista 20
Visitatori
No. Visiting Professors 4
No. Professore Emerito 0
No. Altro collaboratore 0
No. Frequentatore 0
No. Ospite 1
2. Dati economico finanziari
(Gli importi sono espressi in Euro)
2.1 Finanziamenti per la ricerca
Finanziamento complessivo per progetti di ricerca da fondi di Ateneo 0,00Finanziamento complessivo da fondi MUR 97.240,00Finanziamento complessivo da contributi CNR 0,00Finanziamento complessivo da altri organismi pubblici nazionali e da altri contratti CNR 135.735,89Finanziamento complessivo da altri organismi privati e imprese nazionali 74.341,13Finanziamento complessivo da Commissione Europea 348.387,31Finanziamento complessivo da altri organismi pubblici internazionali 0,00Finanziamento complessivo da altri organismi privati e imprese internazionali 0,00Finanziamento relativo a attività di Ricerca commissionata 169.406,97Liberalità in denaro per la Ricerca 97.790,00
Totale 922.901,30
2.2 Dati relativi alle spese per ricerca
Somme impegnate Somme pagate
Spese Annuali Complessive della Struttura 1.528.831,17 1.350.244,07 Spese Annuali della Struttura esclusivamente per la Ricerca 1.073.888,90 982.051,05
2.3 Attrezzature scientifiche e materiale bibliotecario
Spesa totale annuale per attrezzature scientifiche 113.532,61 Spesa totale annuale per materiale bibliotecario 12.906,80
2.4 Finanziamenti per Ricerca gestiti sul bilancio di altri enti e resi disponibili per la struttura
Finanziamenti complessivi messi a disposizione da enti nazionali 0,00 Altri finanziamenti 0,00
3. Progetti/contratti di ricerca finanziata
Tipologia finanziamento 7 PROGRAMMA QUADROEnte finanziatore COMMISSIONE EUROPEA Responsabile Bagnato Alessandro Titolo/oggetto ACRONIMO: QUANTOMICSTITOLO: From Sequence to Consequence - Tools for the exploitation of livestock genomesFinanziamento complessivo struttura 1.193.250,00 Anno inizio 2009Durata 48
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALE
Ente finanziatore
Responsabile Gandini Gustavo
Titolo/oggetto
CONVENZIONE FINALIZZATA A REGOLAMENTARE LA PARTECIPAZIONE DI UNIMI AL PROGETTO DI RICERCA DAL TITOLO "RICERCA E INNOVAZIONE NELLE ATTIVITA' DI MIGLIORAMENTO GENETICO ANIMALE MEDIANTE TECNICHE DI GENETICA MOLECOLARE PER LA COMPETITIVITA' DEL SISTEMA ZOOTECNICO NAZIONALE" FINANZIATO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Finanziamento complessivo struttura 59.400,00 Anno inizio 2008Durata 23
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALE
Ente finanziatore
Responsabile Bagnato Alessandro
Titolo/oggetto
CONVENZIONE PER LA REALIZZAZIONE DI UNA PARTE DEL PROGETTO DI RICERCA DAL TITOLO "RICERCA E INNOVAZIONE NELLE ATTIVITA' DI MIGLIORAMENTO GENETICO ANIMALE MEDIANTE TECNICHE DI GENETICA MOLECOLARE PER LA COMPETITIVITA' DEL SISTEMA ZOOTECNICO NAZIONALE (SELMOL)" FINANZIATO DAL MIPAAF
Finanziamento complessivo struttura 193.050,00 Anno inizio 2008Durata 25
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALE
Ente finanziatore
Responsabile Pagnacco Giulio
Titolo/oggettoCONVENZIONE PER LO SVOLGIMENTO DI UN PROGETTO DI RICERCA DAL TITOLO: "RICERCA E INNOVAZIONE NELLE ATTIVITA' DI MIGLIORAMENTO GENETICO ANIMALE MEDIANTE TECNICHE DI GENETICA MOLECOLARE PER LA COMPETITIVITA' DEL SISTEMA ZOOTECNICO NAZIONALE" FINANZIATO DAL MIPAAF
Finanziamento complessivo struttura 234.274,72 Anno inizio 2007Durata 27
Tipologia finanziamento 6 PROGRAMMA QUADRO
Ente finanziatore
Responsabile Pinotti Luciano
Titolo/oggettoContratto C.E. n. 036221 Titolo del Progetto: SAFEED-PAPVIPQ Strumento: STREPCO: Walloon Agricultural Research Centre, Gembloux, Belgio
Finanziamento complessivo struttura 37.299,96 Anno inizio 2006Durata 42
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALEEnte finanziatore COMMISSIONE EUROPEA Responsabile Pinotti Luciano Titolo/oggetto Feed for Health
Finanziamento complessivo struttura 111.000,00 Anno inizio 2010Durata 12
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2007Ente finanziatore MIUR Responsabile Bagnato Alessandro
Titolo/oggettoIndicatori genomici di resistenza alla mastite per le razze autoctone italiane Bruna, Pezzata Rossa Italiana, Valdostana Pezzata Rossa, Valdostana Castana, e Modenese
Finanziamento complessivo struttura 30.300,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2008Ente finanziatore MIUR Responsabile Biondi Pier Antonio Titolo/oggetto Individuazione di composti volatili come indicatori dose-dipendenti in carne bovina irradiataFinanziamento complessivo struttura 15.400,00 Anno inizio 2010Durata 24
Tipologia finanziamento FINANZIAMENTO CARIPLO 2010Ente finanziatore FOND.CASSA DI RISPARMIO DELLE PP.LL. SPA Responsabile Moretti Vittorio Maria Titolo/oggetto Interventi per la conservazione dello Storione cobice (Acipenser naccarii) nel fiume TicinoFinanziamento complessivo struttura 120.000,00 Anno inizio 2010Durata 36
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2007Ente finanziatore MIUR Responsabile Navarotto Pierluigi Titolo/oggetto La progettazione degli insediamenti zootecnici come strumento per una migliore sostenibilità dell’attività zootecnicaFinanziamento complessivo struttura 33.000,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2007Ente finanziatore MIUR Responsabile Moretti Vittorio Maria Titolo/oggetto Marcatori chimici di qualità, salubrità ed autenticità di latte e formaggi oviniFinanziamento complessivo struttura 14.000,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento FINANZIAMENTI CARIPLO 2007Ente finanziatore FOND.CASSA DI RISPARMIO DELLE PP.LL. SPA Responsabile Domeneghini Cinzia
Titolo/oggetto
PROPOSTA N.: 2745TITOLO: Realizzazione di un composito osteocondrale mediante tecniche di ingegneria dei tessuti per la riparazione delle lesioni della cartilagine articolare. Perfezionamento in vitro e studio in vivo in lesioni sperimentalmente indotte in animali di grossa tagliaPROGRAMMA: Tecnologie abilitantiBANDO: Cariplo 2007 - Scadenza: 29/06/2007CAPOFILA: Fond. San Raffaele del Monte Tabor
Finanziamento complessivo struttura 44.000,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento FINANZIAMENTI CARIPLO 2007Ente finanziatore FOND.CASSA DI RISPARMIO DELLE PP.LL. SPA Responsabile Savoini Giovanni
Titolo/oggettoPROPOSTA N.: 3085TITOLO: Sensor Arrays for Metabolites Analysis in the Rumen of CattlePROGRAMMA: Tecnologie abilitantiACRONIMO: SAMARCBANDO: Bando 2007 - Scadenza: 29/06/2007CAPOFILA: UNIMIB
Finanziamento complessivo struttura 76.544,43 Anno inizio 2008Durata 30
Tipologia finanziamento PROG. REG. DI RICERCA IN CAMPO AGRICOLO 07-09 (BANDO2009)Ente finanziatore REGIONE LOMBARDIA DIR.GEN.AGRICOLTURA Responsabile Bagnato Alessandro
Titolo/oggettoPROPOSTA N.: 3162TITOLO: Acidi grassi nel latte: prospettive di miglioramento genetico nei boviniPROGRAMMA: Ricerca in campo agricolo 2007-2009ACRONIMO: LATTOMEGABANDO: 2009 - Scadenza: 29/09/2008CAPOFILA: Associazione Regionale Allevatori della Lombardia
Finanziamento complessivo struttura 69.461,99 Anno inizio 2009Durata 24
Tipologia finanziamento PROG. REG. DI RICERCA IN CAMPO AGRICOLO 07-09 (BANDO2009)Ente finanziatore REGIONE LOMBARDIA DIR.GEN.AGRICOLTURA Responsabile Guarino Marcella
Titolo/oggettoPROPOSTA N.: 3164TITOLO: Valutazione Bioacustica dello stato respiratorio come indicatore di sanita' e benessere delle produzioni del bovino e del suinoPROGRAMMA: Ricerca in campo agricolo 2007-2009ACRONIMO: SoundsGoodBANDO: Bando 2009 - Scadenza: 29/09/2008CAPOFILA: UNIMI-VSA
Finanziamento complessivo struttura 56.575,43
Anno inizio 2009Durata 24
Tipologia finanziamento PROG. REG. DI RICERCA IN CAMPO AGRICOLO 07-09 (BANDO2009)Ente finanziatore REGIONE LOMBARDIA DIR.GEN.AGRICOLTURA Responsabile Dell'orto Vittorio
Titolo/oggettoPROPOSTA N.: 3165ACRONIMO: VITCOLORTITOLO: Valutazione oggettiva del colore delle carcasse di vitello al macelloPROGRAMMA: Ricerca in campo agricolo 2007-2009BANDO: 2009 - Scadenza: 29/09/2008CAPOFILA: UNIMI
Finanziamento complessivo struttura 58.350,04 Anno inizio 2009Durata 12
Tipologia finanziamento PROG. REG. DI RICERCA IN CAMPO AGRICOLO 07-09 (BANDO2009)Ente finanziatore REGIONE LOMBARDIA DIR.GEN.AGRICOLTURA Responsabile Savoini Giovanni
Titolo/oggettoPROPOSTA N.: 3169TITOLO: Studio e valutazione di un formulato probiotico specie specifico per vitelli a carne biancaACRONIMO: BIOVAPROPROGRAMMA: Ricerca in campo agricolo 2007-2009BANDO: Bando 2009 - Scadenza: 29/09/2008CAPOFILA: UNIMI
Finanziamento complessivo struttura 66.745,13 Anno inizio 2009Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2007Ente finanziatore MIUR Responsabile Cattaneo Patrizia
Titolo/oggettoSicurezza alimentare e conservabilità di prodotti della pesca affumicati a freddo e confezionati sotto vuoto di imprese di trasformazione italiane di piccole e medie dimensioni.
Finanziamento complessivo struttura 25.000,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2008Ente finanziatore MIUR Responsabile Cerolini Silvia
Titolo/oggettoStudio della sensibilità dei gameti maschili alla crioconservazione in funzione dei lipidi di membrana e dell'alfa-tocoferolo cellulare in diverse specie avicole domestiche
Finanziamento complessivo struttura 26.300,00 Anno inizio 2010Durata 24
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALEEnte finanziatore COMUNE DI MILANO Responsabile Savoini Giovanni
Titolo/oggettoSviluppo di un sistema di controllo di sicurezza alimentare del latte bovino e di un sistema di pagamento secondo qualità nella regione di Asella (East Arsi) in Etiopia
Finanziamento complessivo struttura 16.500,00 Anno inizio 2010Durata 12
Tipologia finanziamento 7 PROGRAMMA QUADROEnte finanziatore COMMISSIONE EUROPEA Responsabile Guarino Marcella Titolo/oggetto Training in research, product development, marketing and sales in biobusinessACRONIMO: BIOBUSINESSFinanziamento complessivo struttura 203.957,00 Anno inizio 2010Durata 48
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALEEnte finanziatore COMMISSIONE EUROPEA Responsabile Chiesa Luca Maria Titolo/oggetto Valori e sapori delle produzioni tradizionali alpineACRONIMO: PROALPIFinanziamento complessivo struttura 392.000,00 Anno inizio 2009Durata 36
Tipologia finanziamento FINANZIAMENTI REGIONE LOMBARDIA - BANDI 2008Ente finanziatore REGIONE LOMBARDIA DIR.GEN.AGRICOLTURA Responsabile Chiesa Luca Maria Titolo/oggetto Valorizzazione del prodotto carneo da bovino adulto a fine carrieraFinanziamento complessivo struttura 70.300,00 Anno inizio 2009Durata 29
Tipologia finanziamento RICERCA ISTITUZIONALE FINANZIATA NAZIONALE E INTERNAZIONALEEnte finanziatore COMMISSIONE EUROPEA Responsabile Moretti Vittorio Maria Titolo/oggetto Valorizzazione sostenibile dei prodotti ittici tradizionali ed innovativi dei laghi insubriciACRONIMO: GARDONFinanziamento complessivo struttura 198.400,00 Anno inizio 2009Durata 36
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2007
Ente finanziatore MIUR Responsabile Baldi Antonella
Titolo/oggettoValutazione degli effetti citotossici e pro-infiammatori dell'Ocratossina A e della Fumonisina B1 e ruolo protettivo di molecole antiossidanti
Finanziamento complessivo struttura 16.000,00 Anno inizio 2008Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2008Ente finanziatore MIUR Responsabile Corino Carlo Titolo/oggetto Valutazione dell’effetto nutraceutico di estratti naturali, titolati in polifenoli, nella specie suinaFinanziamento complessivo struttura 16.508,00 Anno inizio 2010Durata 24
Tipologia finanziamento BANDO PRIN 2008Ente finanziatore MIUR Responsabile Guarino Marcella
Titolo/oggettoZootecnia di precisione: bioacustica applicata alle produzioni animali come strumento di monitoraggio di benessere, salute e identificazione animale.
Finanziamento complessivo struttura 19.000,00 Anno inizio 2010Durata 24
4. Centri di ricerca con sede nel dipartimento o istituto, consorzi per la ricerca cui partecipa la struttura
Centro di ricerca Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti CIRA
DescrizionePartecipano al Centro Interdipartimentale i docenti del Dipartimento VSA (Facoltà di Medicina Veterinaria) e dei Dipartimenti DISTAM, DISMA, DIPAAA (Facoltà di Agraria. Il Centro si propone di affrontare con approccio multidisciplinare varie tematiche correlate all'argomento degli alimenti per l'uomo e per gli animali.
Somma
Centro di ricerca Centro Interdipartimentale di Studi sulla Ghiandola Mammaria CISMA
DescrizionePartecipano a questo Centro Interdipartimentale docenti del Dipartimento VSA e dei Dipartimenti DIPAV e DSA della Facoltà di Medicina Veterinaria. Gli studi previsti si propongono di affrontare argomenti concernenti la ghiandola mammaria in maniera multidisciplinare in diverse specie di mammiferi.
Somma
5. Elenco delle iniziative scientifiche organizzate e gestite nell'ambito della struttura (congressi, convegni, cicli di conferenze e/o seminari, workshop, mostre ed altre iniziative)
Tipologia Altre iniziativeData 16/06/2010Luogo Università degli Studi di Milano - Sala NapoleonicaTitolo Verso una Banca Nazionale delle risorse genetiche animaliDescrizione Giornata di Studio organizzata e condotta in collaborazione con Regione Lombardia, CNR-IBBA, Accademia dei GeorgofiliResponsabile GUSTAVO GANDINI
Tipologia Cicli di Conferenze e/o SeminariData 17/11/2010Luogo Milano - Facoltà di Medicina VeterinariaTitolo Nutrigenomics – Nutrition and gene expression: from whole-body to molecole
DescrizioneSeminario tenuto dal Dr M. Joy Dauncey, Wolfson College, University of Cambridge (UK), nell’ambito del modulo ”Aspetti molecolari della nutrizione”, corso di Laurea Magistrale in Scienze Biotecnologiche Veterinarie, 17 novembre 2010, .
Responsabile DONATA CATTANEO
Tipologia Cicli di Conferenze e/o SeminariData 18/11/2010Luogo Facoltà di Medicina Veterinaria di MilanoTitolo Nutrition and cell function
DescrizioneSeminario tenuto dal Dr M. Joy Dauncey, Wolfson College, University of Cambridge (UK), nell’ambito del modulo ”Aspetti molecolari della nutrizione”, corso di Laurea Magistrale in Scienze Biotecnologiche Veterinarie
Responsabile DONATA CATTANEO
Tipologia Cicli di Conferenze e/o SeminariData 18/11/2010Luogo Facoltà di Medicina Veterinaria di MilanoTitolo Hormones as nutritional sensors
DescrizioneSeminario tenuto dal Dr M. Joy Dauncey, Wolfson College, University of Cambridge (UK), nell’ambito del modulo ”Aspetti molecolari della nutrizione”, corso di Laurea Magistrale in Scienze Biotecnologiche Veterinarie
Responsabile DONATA CATTANEO
Tipologia ConvegnoData 14/06/2010Luogo Tromsø, NorwayTitolo l’impatto dell'alimentazione animale sulla qualità degli alimenti e la salute dei consumatori anziani'
Descrizione
2nd COST Action Feed for Health Conference 2010 In questo contesto il convegno ha riunito ricercatori di più di 20 paesi, con 42 presentazioni orali. Il comitato scientifico ha invitato diversi oratori provenineti dal mondo accadamico, dalle Istitutuzioni europee (EFSA, EURL feed additives) e dall’industria (Alltech, industria mangimistica ed alimentare). Il 25% delle presentazioni sono state rappresentate da “speed presenations” di 5 minuti in sostituzione della sezione poster. Il dipartimento ha supportato anche l’organizzazione dell’evento come Grant holder dell’azione cui fa riferimento
Responsabile LUCIANO PINOTTI
Tipologia ConvegnoData 26/08/2010Luogo Creta Maris Conference Center, Heraklion, GreciaTitolo The EAAP SYMPOSIUM-COST ACTION: FEED FOR HEALTH [COST Action FA0802 meeting WG 1]
Descrizione
Il simposio è stato organizzato in collaborazione con il 61 ° meeting annuale dell'Associazione Europea per la Produzione Animale (EAAP). I’ EAAP è una federazione internazionale di organizzazioni nazionali provenienti da 40 paesi in Europa e dal bacino del Mediterraneo. La prof.ssa Baldi ed il Dr. Pinotti hanno partecipato all’organizzazione dell’evento dove hanno presieduto le due sessioni Section A - Animal Derived Foods and Human Health e la Session B ‘Diet and Animal Health’.
Responsabile ANTONELLA BALDI , LUCIANO PINOTTI
Tipologia ConvegnoData 25/10/2011Luogo Milano FieraTitolo Functional Foods & Drinks e Health Ingredients
Descrizione
NUCE International 2010: Il Prof. Valentino Bontempo e la Prof.ssa Antonella Baldi hanno partecipato all’organizzazione della sezione FEED-FOOD (of animal origin) and HEALTH nell’ambito della manifestazione tecnico scientifica NUCE International 2010-nutraceutics today and tomorrow, mirante a fornire una panoramica non solo dell’approccio nutraceutico nell’alimentazione sia degli animali da reddito che da compagnia, ma anche nello sviluppo di alimenti funzionali di origine animale.
Responsabile ANTONELLA BALDI , VALENTINO BONTEMPO
Tipologia ConvegnoData 04/06/2010Luogo Azienda didattico sperimentale di Borgo Adorno - Cantalupo LigureTitolo selezione e miglioramento genetico della specie caprina.
DescrizioneConvegno di una giornata sulla selezione e il miglioramento genetico della specie caprina. Al Convegno hanno partecipato i vertici delle associazioni degli allevatori regionali e nazionali.
Responsabile GIULIO PAGNACCO
6. Risultati dell'attività di ricerca
Nota: si segnala che gli Impact Factor attribuiti alle pubblicazioni sono quelli pubblicati in banca dati ISI Journal Citation Report e relativi al 2010, ultima annata disponibile al momento della compilazione della Relazione.
6.1 Articolo su periodico
Agazzi A., Invernizzi G., Campagnoli A., Ferroni M., Fanelli A., Cattaneo D., et al.Effect of different dietary fats on hepatic gene expression in transition dairy goats / A. Agazzi, G. Invernizzi, A. Campagnoli, M. Ferroni, A. Fanelli, D. Cattaneo, A. Galmozzi, M. Crestani, V. Dell'Orto, G. Savoini. - In: Small ruminant research. - ISSN 0921-4488. - ISSN 1879-0941. - 93:1(2010), pp. 31-40. [IF: 1.395 ]
Aquilina G., Bories G., Brantom P., Caloni F., Chesson A., Cocconcelli P.S., et al.Scientific Opinion on the safety and efficacy of L-isoleucine for all animal species / EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed, EFSA Panel on Genetically Modified Organisms,EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed, G. Aquilina, G. Bories, P. Brantom, F. Caloni, A. Chesson, P. S. Cocconcelli, J. de Knecht, N. A. Dierick, M. A. Gralak, J. Gropp, I. Halle, N.G. Ilbäck, R. Kroker, L. Leng, S. Lindgren, A.K. Lundebye Haldorsen, A. Mantovani, M. Mézes, D. Renshaw, M. Saarela. - In: EFSA Journal. - ISSN 1831-4732. - 8:1, art. 1425(2010), pp. 1-19. [IF: N.D. ]
Aquilina G., Bories G., Brantom P., Caloni F., Chesson A., Cocconcelli P.S., et al.Scientific Opinion on the safety of a manganese chelate of hydroxy analogue of methionine (Mintrex®Mn) as feed additive for all species / EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed, G. Aquilina, G. Bories, P. Brantom, F. Caloni, A. Chesson, P. S. Cocconcelli, J. de Knecht, N. A. Dierick, M. A. Gralak, J. Gropp, I. Halle, N.G. Ilbäck, R. Kroker, L. Leng, S. Lindgren, A.K. Lundebye Haldorsen, A. Mantovani, M. Mézes, D. Renshaw, M. Saarela. - In: EFSA Journal. - ISSN 1831-4732. - 8:1, art. 1424(2010), pp. 1-12. [IF: N.D. ]
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Guitart R., Sachana M., Caloni F., Croubels S., Vandenbroucke V., Berny P.Animal Poisoning in Europe. Part 3 : Wildlife / R. Guitart, M. Sachana, F. Caloni, S. Croubels, V. Vandenbroucke, P. Berny. - In: Veterinary journal. - ISSN 1090-0233. - ISSN 1532-2971. - 183:3(2010 Mar), pp. 260-265. [IF: 2.796 ]
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Savoini G., Bontempo V., Dell'Orto V.Lo sviluppo del rumine del vitello è prevalentemente una questione chimica / G. Savoini, V. Bontempo, V. Dell'Orto. - In: Summa. Animali da reddito. - ISSN 1828-5546. - 5:7(2010), pp. 24-26. [IF: N.D. ]
Savoini G., Dell'Orto V., Bontempo V.Bovine da latte : prevenzione della steatosi epatica / G. Savoini, V. Dell'Orto, V. Bontempo. - In: Summa. Animali da reddito. - ISSN 1828-5546. - 5:3(2010), pp. 46-49. [IF: N.D. ]
Scotti C., Mangiavini L., Boschetti F., Vitari F., Domeneghini C., Fraschini G., et al.Effect of in vitro culture on a chondrocyte-fibrin glue hydrogel for cartilage repair / C. Scotti, L. Mangiavini, F. Boschetti, F. Vitari, C. Domeneghini, G. Fraschini, G. Peretti. - In: Knee surgery, sports traumatology, arthroscopy. - ISSN 0942-2056. - ISSN 1433-7347. - 18:10(2010 Oct), pp. 1400-1406. [IF: 1.857 ]
Sgoifo Rossi C.A., Franciosi M., Compiani R., Caprarotta L., Vandoni S.Malattie delle lattifere, ma quanto ci costano? / C.A. Sgoifo Rossi, M. Franciosi, R. Compiani, L. Caprarotta, S. Vandoni. - In: Allevatore magazine. - ISSN 1972-8034. - 66:2(2010), pp. 42-50. [IF: N.D. ]
Sgoifo Rossi C.A., Vandoni S., Bonfanti M., Forbes A.B.Effects of arrival medication with Gamithromycin on bovine respiratory disease in feedlot cattle in Italy / C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, M. Bonfanti, A.B. Forbes. - In: International journal of applied research in veterinary medicine. - ISSN 1559-4602. - ISSN 1559-470X. - 8:2(2010), pp. 87-96. [IF: N.D. ]
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Tal-Stein R., Fontanesi L., Dolezal M., Scotti E., Bagnato A., Russo V., et al.A genome scan for quantitative trait loci affecting milk somatic cell score in Israeli and Italian Holstein cows by means of selective DNA pooling with single- and multiple-marker mapping / R. Tal-Stein, L. Fontanesi, M. Dolezal, E. Scotti, A. Bagnato, V. Russo, F. Canavesi, A. Friedmann, M. Soller, E. Lipkin. - In: Journal of Dairy Science. - ISSN 0022-0302. - ISSN 1525-3198. - 93:10(2010 Oct), pp. 4913-4927. [IF: 2.497 ]
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Vitari F., Di Giancamillo A., Domeneghini C.Leptin (the ob gene product), ob-receptor and ghrelin immunolocalizations in fasted and fed swine gastrointestinal mucosa / F. Vitari, A. Di Giancamillo, C. Domeneghini. - In: Livestock Science. - ISSN 1871-1413. - ISSN 1878-0490. - 134:1-3(2010 Sep), pp. 33-36. (( Intervento presentato al 11. convegno International Symposium on Digestive Physiology of Pigs tenutosi a Montbrió del Camp, Costa Daurada, Spain nel 2009. [IF: 1.295 ]
Zonca A., Ravasio G., Franci P., Pilla T., Gallo M., Villa R.E., et al.Aspetti farmacocinetici del propofolo dopo somministrazione endovenosa nel gatto / A. Zonca, G. Ravasio, P. Franci, T. Pilla, M. Gallo, R.E. Villa, S. Carli, C. Montesissa, P.P. Cagnardi. - In: Atti della Società italiana delle scienze veterinarie. - ISSN 1825-4454. - Disco ottico. - 64(2010), pp. 166-168. ((Pentium 3 - 1200 Mhz (consigliato 1700 MHZ), 256 Mb RAM (consigliato 512), Lettore CD-ROM 12x (consigliato 52x), Internet Explorer
6. - Intervento presentato al 64. convegno Convegno nazionale SISVet tenutosi a Asti nel 2010. [IF: N.D. ]
Zonca A., Villa R.Il trattamento del dolore in ambulatorio. Parte seconda: come trattarlo / A. Zonca, R. Villa. - In: Praxis veterinaria. - ISSN 0350-4441. - 31:4(2010 Dec), pp. 14-21. [IF: N.D. ]
Zonca A., Villa R.Il trattamento del dolore in ambulatorio. Parte prima: come riconoscerlo / A. Zonca, R. Villa. - In: Praxis veterinaria. - ISSN 0350-4441. - 31:3(2010 Sep), pp. 18-23. [IF: N.D. ]
6.2 Contributo in volume
Baldi A., Fusi E., Rebucci R., Pecorini C., Pinotti L., Saccone F., et al.Evaluation of the cytotoxic effects induced by ochratoxin A in a bovine mammary cell line / A. Baldi, E. Fusi, R. Rebucci, C. Pecorini, L. Pinotti, F. Saccone, F. Cheli (EAAP Book of abstracts ; 16). - In: Book of Abstracts of the 61th Annual Meeting of the European Association for Animal ProductionWageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-152-1. - pp. 7-7 (( Intervento presentato al 61. convegno Annual Meeting of the European Association for Animal Production tenutosi a Heraklion nel 2010. [IF: N.D. ]
Cattaneo D., Ferroni M., Caprino F., Moretti V.M., Agazzi A., Invernizzi G., et al.Dietary fats in transition dairy goats : effects on milk fatty acid composition / D. Cattaneo, M. Ferroni, F. Caprino, V.M. Moretti, A. Agazzi, G. Invernizzi, G. Savoini (EAAP publication ; 127). - In: Energy and protein metabolism and nutrition / [a cura di] G.M. Crovetto. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-153-8. - pp. 667-668 (( Intervento presentato al 3. convegno EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition tenutosi a Parma nel 2010. [IF: N.D. ]
Costa A., Guarino M.Ammonia and greenhouse gases concentration in relation to daily routine operations in laying hens houses / A. Costa, M. Guarino - In: Work safety and Risk Prevention in Agro-food and Forest Systems / [a cura di] Università degli Studi : Dipartimento di Ingegneria Agraria. - Disco ottico. - Ragusa : ElleDue, 2010. - ISBN 978-88-903151-6-9. - pp. 1-9 (( convegno International conference on work safety and risk prevention in agro-food and forest systems tenutosi a Ragusa, Italy nel 2010. [IF: N.D. ]
Ferrari S., Costa A., Guarino M.Sow’s Streptococcus suis deafness and piglets crushing rate / S. Ferrari, A. Costa, M. Guarino - In: Work safety and Risk Prevention in Agro-food and Forest Systems / [a cura di] Università degli Studi : Dipartimento di Ingegneria Agraria. - Disco ottico. - Ragusa : ElleDue, 2010. - ISBN 978-88-903151-6-9. - pp. 20-26 (( convegno International conference on work safety and risk prevention in agro-food and forest systems tenutosi a Ragusa, Italy nel 2010. [IF: N.D. ]
Gandini G., Diaz C., Soini K., Lilja T., Martin-Collado D.Viewing differences and similarities across local cattle farming in Europe / G. Gandini, C. Diaz, K. Soini, T. Lilja, D. Martin-Collado - In: Local cattle breeds in Europe : development of policies and strategies for self-sustaining breeds / [a cura di] S.J. Hiemstra, Y. de Haas, H. Mäki-Tanila, G. Gandini. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-144-6. - pp. 58-77 [IF: N.D. ]
Hiemstra S.J., Mäki-Tanila A., Gandini G.Recommendations for the management of local cattle breeds in Europe / S.J. Hiemstra, A. Mäki-Tanila, G. Gandini - In: Local cattle breeds in Europe : development of policies and strategies for self-sustaining breeds / [a cura di] S.J. Hiemstra, Y. de Haas, H. Mäki-Tanila, G. Gandini. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-144-6. - pp. 142-150 [IF: N.D. ]
Martin-Collado D., Gandini G., De Haas Y., Diaz C.Decision-making tools for the development of breed strategies / D. Martin-Collado, G. Gandini, Y. de Haas, C. Diaz - In: Local cattle breeds in Europe : development of policies and strategies for self-sustaining breeds / [a cura di] S.J. Hiemstra, Y. de Haas, H. Mäki-Tanila, G. Gandini. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-144-6. - pp. 120-140 [IF: N.D. ]
Moretti V.M., Caprino F.Analysis of n-3 and n-6 fatty acids / V.M. Moretti, F. Caprino - In: Handbook of seafood and seafood products analysis / [a cura di] L.M.L. Nollet, F. Toldra. - Boca Raton : CRC Press, 2010. - ISBN 978-1-4200-4633-5. - pp. 377-392 [IF: N.D. ]
Pastorelli G., Corino C., Rossi R., Faustini M.Attività antiradicalica totale nel sangue : determinazione dei valori di riferimento nelle scrofette / G. Pastorelli, C. Corino, R. Rossi, M. Faustini (Atti della Società italiana di patologia ed allevamento dei suini). - In: XXXVI Meeting annuale : Montichiari, 25-26 marzo 2010 / [a cura di] Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini. - Parma : SIPAS, 2010. - ISBN 978-88-903311-2-1. - pp. 102-107 (( Intervento presentato al 36. convegno Meeting annuale tenutosi a Montichiari nel 2010. [IF: N.D. ]
Pinotti L., Baldi A.Systematic analysis of choline supplementation in dairy cows / L. Pinotti, A. Baldi (EAAP Book of abstracts ; 16). - In: Book of Abstracts of the 61th Annual Meeting of the European Association for Animal ProductionWageningen : Wageningen Academic Publisher, 2010. - ISBN 978-90-8686-152-1. - pp. 316-316 (( Intervento presentato al 61. convegno Annual Meeting of the European Association for Animal Production tenutosi a Heraklion nel 2010. [IF: N.D. ]
Pinotti L., Givens D.I.COST Action FA0802 FEED FOR HEALTH : Animal derived food and human health : an introduction / L. Pinotti, D.I. Givens (EAAP Book of abstracts ; 16). - In: Book of Abstracts of the 61th Annual Meeting of the European Association for Animal ProductionWageningen : Wageningen Academic Publisher, 2010. - ISBN 978-90-8686-152-1. - pp. 311-311 (( Intervento presentato al 61. convegno Annual Meeting of the European Association for Animal Production tenutosi a Heraklion nel 2010. [IF: N.D. ]
Pinotti L., Polidori C., Campagnoli A., Dell’orto V., Baldi A.A meta-analysis of the effects of rumen protected choline supplementation on milk production in dairy cows / L. Pinotti, C. Polidori, A. Campagnoli, V. Dell’Orto, A. Baldi (EAAP publications ; 127). - In: Energy and Protein Metabolism and Nutrition / [a cura di] G.M. Crovetto. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-153-8. - pp. 321-322 (( Intervento presentato al 3. convegno International symposiun on Energy and Protein Metabolism and Nutrition tenutosi a Parma nel 2010. [IF: N.D. ]
Raschetti M., Cremonesi P., Chessa S., Severgnini M., Iamartino D., Blasi M., et al.A SNP Bovine Panelfor High-Throughput Milk Production, Genetic Disease, Traceability and Paternity Typing / M. Raschetti, P. Cremonesi, S. Chessa, M. Severgnini, D. Iamartino, M. Blasi, G. Pagnacco, B. Castiglioni - In: Proceedings of the 9th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production[s.l] : Gesellschaft für Tierzuchtwissenschaften, 2010. - ISBN 978-3-00-031608-1. - pp. 98-1-98-4 (( convegno WCGALP tenutosi a Leipzig, Germany nel 2010. [IF: N.D. ]
Tangorra F.M., Costa A., Guidobono Cavalchini A.Preliminary results of a field study on goats milk yield and lactation persistency as affected by automatic cluster removals / F.M. Tangorra, A. Costa, A. Guidobono Cavalchini - In: Work safety and Risk Prevention in Agro-food and Forest Systems / [a cura di] Università degli Studi : Dipartimento di Ingegneria Agraria. - Disco ottico. - Ragusa : ElleDue, 2010. - ISBN 978-88-903151-6-9. - pp. 592-598 (( convegno International conference on work safety and risk prevention in agro-food and forest systems tenutosi a Ragusa, Italy nel 2010. [IF: N.D. ]
6.3 Volume
Cattaneo P., Bernardi C.E.M.
Molluschi bivalvi vivi ed echinodermi, tunicati e gasteropodi marini vivi / P. Cattaneo, C.E.M. Bernardi. - Milano : Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare, Università degli Studi di Milano, 2010. (Food in : collezione di studi sull’ispezione degli alimenti di origine animale ; 1.1)
Costa A., Guarino M., Chiarello G.L., Selli E., Rota A., Volta G., et al.Trattamento fotocatalitico per la trasformazione dei composti azotati contentuti nei liquami : PhARM / A. Costa, M. Guarino, G.L. Chiarello, E. Selli, A. Rota, G. Volta, E. Villa. - Milano : Regione Lombardia, 2010 Oct. (Quaderni della ricerca ; 121)
6.4 Curatela di volume
Hiemstra S.H., De Haas Y., Mäki-Tanila A., Gandini G.Local cattle breeds in Europe : development of policies and strategies for self-sustaining breeds / [a cura di] S.H. Hiemstra, Y. de Haas, A. Mäki-Tanila, G. Gandini. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2010. - ISBN 978-90-8686-144-6.
6.5 Relazione interna o rapporto di ricerca
De Noni I., Battelli G., Panseri S., Limbo S., Pellegrino L., Chiesa L., et al.Il confezionamento dei formaggi in pellicole estensibili: studio di interazioni tra alimento e imballaggio / I. De Noni, G. Battelli, S. Panseri, S. Limbo, L. Pellegrino, L. Chiesa, V. Rosi, P.A. Biondi, L. Piergiovanni. - Milano : Regione Lombardia, 2010 Sep. (Quaderni della ricerca, n. 118)
Dell'Orto V., Savoini G., Sgoifo Rossi C.A., Vandoni S., Compiani R., Agazzi A., et al.Valutazione oggettiva strumentale del colore delle carcasse di vitello al macello / V. Dell'Orto, G. Savoini, C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, R. Compiani, A. Agazzi, M. Ferroni. - Milano : Regione Lombardia, 2010 Oct. (Quaderni della ricerca ; 122)
Domeneghini C.Villi height in the duodenum of calves fed CaFo (calcium diformate) in the diet : effects of two different dosages / C. Domeneghini. - [s.l] : C. Domeneghini, 2010 Sep.
6.6 Brevetto o norma
Chiarello G.L., Costa A., Guarino M., Selli E.Photocatalytic treatment system and plant for reducing the nitrogen content in livestock waste / G. L. Chiarello , A. Costa, M. Guarino, E. Selli.
6.7 Tesi di dottorato
Arioli F.THE DOUBLE BOND IN Δ1-2 POSITION OF STEROIDS: A MATTER OF CONTROVERSY IN THE CONTROL OF ILLICIT TREATMENTS OF FARM ANIMALS : corso di ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE / Francesco Arioli ; tutor: Giuseppe Pompa ; coordinator: Valentino Bontempo. - Milano : Università degli studi di Milano. DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE VETERINARIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE, 2010 Dec 13. ((23. ciclo, Anno Accademico 2010.
Busetto M.L.QUALITY AND AUTHENTICITY ASSESSMENT OF FISH AND CAVIAR BY FATTY ACID,STABLE ISOTOPE AND FLAVOUR PROFILES : corso di ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE / Maria Letizia Busetto ; tutor: Vittorio M. Moretti ; coordinator: Valentino Bontempo. - Milano : Università degli studi di Milano. Universita' degli Studi di Milano, 2010 Dec 13. ((23. ciclo, Anno Accademico 2010.
Galante F.Ruolo degli antiossidanti nel prevenire danni citotossici indotti da micotossine in modelli in vitro : corso di BIOTECNOLOGIE APPLICATE ALLE SCIENZE VETERINARIE E ZOOTECNICHE / Filippo Galante ; tutor: Federica Cheli ; coordinatore: Giorgio Poli. - Milano : Università degli studi di Milano. DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE VETERINARIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE, 2010. ((22. ciclo, Anno Accademico 2008/2009.
Raschetti M.RICERCA E VALIDAZIONE DI SNP IN GENI CANDIDATI PER LA QUALITÀ DELLA CARNE E APPLICAZIONE DELL'ANALISI GENOMICA ALLA SPECIE SUINA : corso di PRODUZIONI ANIMALI / Marta Raschetti ; tutor: Giulio Pagnacco ; correlatore: Bianca Castiglioni. - Milano : Università degli studi di Milano. Università degli Studi di Milano, 2010 Dec 02. ((23. ciclo, Anno Accademico 2010.
6.8 Intervento a convegno non pubblicato
Altomare M., Chiarello G.L., Costa A., Guarino M., Selli E.Photocatalytic abatement of nitrogen content in waste waters / M. Altomare, G.L. Chiarello, A. Costa, M. Guarino, E. Selli. ((Intervento presentato al 39. convegno Congresso Nazionale di Chimica Fisica tenutosi a Stresa nel 2010.
Arrigoni E., De Girolamo L., Stanco D., Domeneghini C., Brini A.T.Of critical bone defect in a rabbit model by autologous adipose-derived stem cells / E. Arrigoni, L. De Girolamo, D. Stanco, C. Domeneghini, A.T. Brini. ((Intervento presentato al convegno International Bone-Tissue-Engineering Congress (Bone-Tec) tenutosi a Hannover nel 2010.
Arrigoni E., De Girolamo L., Stanco D., Domeneghini C., Brini A.T.Critical bone defect repair by autologous rabbit adipose-derived stem cells (ASCS) loaded onto hydroxyapatite scaffold / E. Arrigoni, L. De Girolamo, D. Stanco, C. Domeneghini, A.T. Brini. ((Intervento presentato al 3. convegno International Congress on Stem Cells and Tissue Formation tenutosi a Dresden nel 2010.
Balzaretti C.M., Boasso R., Marzano M.A.L'uso di stoviglie a perdere nella ristorazione scolastica : riflessioni sulla sostenibilità ambientale / C.M. Balzaretti, R. Boasso, M.A. Marzano. ((Intervento presentato al 20. convegno Convegno Nazionale Dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Copanello di Stalettì nel 2010.
Beccaglia M., Vernocchi V., Gabai G., Da Dalt L., Faustini M., Luvoni G.C.Faecal steroid analysis in two captive female cheetahs / M. Beccaglia, V. Vernocchi, G. Gabai, L. Da Dalt, M. Faustini, G.C. Luvoni. ((Intervento presentato al 7. convegno EVSSAR Congress tenutosi a Louvain La Neuve (Belgium) nel 2010.
Bernardi C.E.M., Ripamonti B., Marzano M.A., Cattaneo P.Aspetti critici nella produzione di ritagli di salmone affumicato / C.E.M. Bernardi, B. Ripamonti, M.A. Marzano, P. Cattaneo. ((Intervento presentato al 20. convegno Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Copanello di Stalettì nel 2010.
Bertocchi L., Dusi G., Vismara F., Daga S., Arioli F., Casati A., et al.Preliminary observations of the presence of prednisolone in dairy cattle urine samples / L. Bertocchi, G. Dusi, F. Vismara, S. Daga, F. Arioli, A. Casati, G. Pompa. ((Intervento presentato al 26. convegno World Buiatrics Congress tenutosi a Santiago, Chile nel 2010.
Brambilla M.Quali biomasse producono più biogas. Risultati del progetto Probitec / M. Brambilla. ((Intervento presentato al convegno Biogas : gli strumenti
per decidere se l’investimento conviene tenutosi a Verona nel 2010.
Brambilla M.Colture energetiche : come ottimizzare la produzione di biogas / M. Brambilla. ((Intervento presentato al convegno Biogas nel futuro dell'agro-zootecnia tenutosi a Verona nel 2010.
Cheli F.Analisi dei mangimi : metodiche analitiche emergenti / F. Cheli. ((Intervento presentato al convegno Mangimi : Evoluzione tecnico-normativa e sicurezza della produzione mangimistica italiana tenutosi a Milano nel 2010.
De Girolamo L., Arrigoni E., Lopa S., Stanco D., Domeneghini C., Brini A.T.In vivo model of critical bone defects regeneration by autologous adipose-derived stem cells (ASCs) loaded onto hydroxyapatite scaffold / L. de Girolamo, E. Arrigoni, S. Lopa, D. Stanco, C. Domeneghini, A.T. Brini. ((Intervento presentato al 14. convegno ESSKA Congress tenutosi a Oslo, Norway nel 2010.
De Girolamo L., Arrigoni E., Stanco D., Addis A.M., Domeneghini C., Brini A.T.Role of autologous adipose-derived stem cells in the early phases of the repairing process of critical bone defects : a study in a rabbit model / L. De Girolamo, E. Arrigoni, D. Stanco, A.M. Addis, C. Domeneghini, A.T. Brini. ((Intervento presentato al 95. convegno Congresso Nazionale della Società Italiana di Ortopedia e Traumatologia (SIOT) tenutosi a Roma nel 2010.
Di Giancamillo A., Domeneghini C.Tecniche immunoistochimiche / A. Di Giancamillo, C. Domeneghini. ((Intervento presentato al convegno Corso teorico-pratico di base di laboratorio sulla biologia e la rigenerazione della cartilagine articolare tenutosi a Milano nel 2010.
Di Giancamillo A., Stortini P., Domeneghini C.Colorazioni istologiche e istochimiche / A. Di Giancamillo, P. Stortini, C. Domeneghini. ((Intervento presentato al convegno Corso teorico-pratico di base di laboratorio sulla biologia e la rigenerazione della cartilagine articolare tenutosi a Milano nel 2010.
Ferrari S., Costa A., Berckmans D., Guarino M.Cough sound acoustics environmental agents in modern swine farming / S. Ferrari, A. Costa, D. Berckmans, M. Guarino. ((Intervento presentato al 2. convegno European symposium on porcine haelth management tenutosi a Hannover nel 2010.
Giori L., Stella S., Vandoni S., Sgoifo Rossi C.A., Radaelli E., Giordano A.Alterazioni ematologiche in vitelli da carne con “polmoni verdi” / L. Giori, S. Stella, S. Vandoni, C.A. Sgoifo Rossi, E. Radaelli, A. Giordano. ((Intervento presentato al 7. convegno Congresso nazionale AIPVet tenutosi a Castelsardo nel 2010.
Grieco V., Rondena M., Vallone L., Villa W., Giudice C.Un caso di mucormicosi in una tigre / V. Grieco, M. Rondena, L. Vallone, W. Villa, C. Giudice. ((Intervento presentato al 7. convegno Congresso nazionale AIPVet tenutosi a Castelsardo nel 2010.
Limbo S., Pellegrino L.M., De Noni I., Panseri S., Chiesa L.M., Biondi P.A., et al.Il confezionamento dei formaggi in pellicole estensibili : aspetti qualitativi e fenomeni di migrazione / S. Limbo, L.M. Pellegrino, I. De Noni, S. Panseri, L.M. Chiesa, P.A. Biondi, G. Battelli. ((Intervento presentato al 2. convegno Congresso Lattiero-Caseario : la ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati tenutosi a Torino nel 2010.
Moretti V.M., Busetto M.L.Qualità e sicurezza delle carni di gambero / V.M. Moretti, M.L. Busetto. ((Intervento presentato al convegno La risorsa crostacei nel Mediterraneo : ricerca, produzione e mercato tenutosi a Legnaro (PD) nel 2010.
Pastorelli G., Rossi R., Cannata S., Corino C.Natural antioxidant in pig feeding : effects on meat and on salamy quality / G. Pastorelli, R. Rossi, S. Cannata, C. Corino. ((Intervento presentato al 7. convegno International Symposium on the Mediterranean Pig tenutosi a Cordoba nel 2010.
Pecorini C., Webb P., Neville M.C.Three dimensional acinar cultures of mammary epithelium as an in vitro model for studying hormonal mechanisms in the mammary gland / C. Pecorini, P. Webb, M.C. Neville. ((Intervento presentato al convegno Mammary Gland Biology : GRC Gordon Research Conferences tenutosi a Lucca nel 2010.
Pirrone F., Pastore C.V., Schneider R., Faustini M., Albertini M.Object social play in cougar kittens, Puma Concolor / F. Pirrone, C.V. Pastore, R. Schneider, M. Faustini, M. Albertini. ((Intervento presentato al 5. convegno European Conference on Behavioural Biology tenutosi a Ferrara nel 2010.
Pirrone F., Pastore C.V., Schneider R., Faustini M., Albertini M.Studio delle interazioni sociali durante il gioco con oggetti in due cuccioli di puma, Puma Concolor / F. Pirrone, C.V. Pastore, R. Schneider, M. Faustini, M. Albertini. ((Intervento presentato al convegno Staminalità : meccanismi di regolazione e prospettive : meeting tenutosi a Torino nel 2010.
Raschetti M., Chessa S., Pagnacco G., Guiatti D., Sgorlon S., Castiglioni B.Investigation and validation of SNP in swine candidate genes for meat quality / M. Raschetti, S. Chessa, G. Pagnacco, D. Guiatti, S. Sgorlon, B. Castiglioni. ((Intervento presentato al 32. convegno International conference on animal genetics tenutosi a Edimburgo nel 2010.
Rossi R., Pastorelli G., Cannata S., Corino C.KRL test to objective evaluation of welfare : sensibility to housing conditions and dietary supplements / R. Rossi, G. Pastorelli, S. Cannata, C. Corino. ((Intervento presentato al 7. convegno International Symposium on the Mediterranean Pig tenutosi a Cordoba nel 2010.
Savoini G., Agazzi A., Cattaneo D., Bronzo V., Ceciliani F.Modulatory effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids on milk fatty acid composition and dairy goats immune response / G. Savoini, A. Agazzi, D. Cattaneo, V. Bronzo, F. Ceciliani. ((Intervento presentato al 2. convegno International Feed for Health Conference tenutosi a Tromso nel 2010.
Taborelli A., Andreola S., Di Giancamillo A., Gentile G., Gibelli D.M., Pechnikova M., et al.Microscopic markers of trauma in decomposed bone and skin / A. Taborelli, S. Andreola, A. Di Giancamillo, G. Gentile, D.M. Gibelli, M. Pechnikova, C. Domeneghini, M. Grandi, C. Cattaneo. ((Intervento presentato al 62. convegno Annual Meeting American Academy of Fortensic Sciences (AAFS) tenutosi a Seattle nel 2010.
Tedesco D.Aflatoxin exposure : silymarin effects to improve animal health and food safety / D. Tedesco. ((Intervento presentato al convegno EPS International Environment and Health Forum tenutosi a Jiangyin (Cina) nel 2010.
Tedesco D.Plant organic wastes as potential feed additives in ruminants / D. Tedesco. ((Intervento presentato al convegno EPS International Environment and Health Forum tenutosi a Jiangyin (Cina) nel 2010.
Tomasoni C., Borrelli L., Brambilla M.Bilancio energetico di sistemi foraggeri nella pianura irrigua del Nord Italia / C. Tomasoni, L. Borrelli, M. Brambilla. ((Intervento presentato al 39. convegno Convegno Nazionale SIA tenutosi a Roma nel 2010.
Vallone L., Aonzo S., Dragoni I.G.Acque minerali in bottiglia : ammuffimento delle etichette / L. Vallone, S. Aonzo, I.G. Dragoni. ((Intervento presentato al 20. convegno Convegno AIVI tenutosi a Copanello di Staletti (CZ) nel 2010.
Vallone L., Boasso R., Sandels Navarro C., Dragoni I.G.Sostenibilità ambientale delle filiere agro-alimentari : LCA come modello di valutazione / L. Vallone, R. Boasso, C. Sandels Navarro, I.G. Dragoni. ((Intervento presentato al 20. convegno Convegno AIVI tenutosi a Copanello di Staletti (CZ) nel 2010.
6.9 Attività
Baldi A.Section Editor Animal Journal / Antonella Baldi. Dal 2008
Costa A.Reviewer - Journal of Animal Science / Annamaria Costa. Dal 2007
Costa A.Definition of emission factor for methane(CH4) from manure management from swine husbandry. ID 421096: http://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/EFDB/find_ef_main.php / Annamaria Costa. 2010-03.
Costa A.Reviewer - Agriculture, Ecosystems and Environment / Annamaria Costa. Dal 2008
Costa A.Reviewer-Transactions of the ASABE / Annamaria Costa. Dal 2007
Costa A.Reviewer - Biosystems Engineering / Annamaria Costa. Dal 2008
Costa A.Reviewer - Journal of Dairy Science / Annamaria Costa. Dal 2010
Costa A.Data provider. Definition of emission factor for nitrous oxide (N2O) from manure management from swine husbandry. ID 421097: http://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/EFDB/find_ef_main.php / Annamaria Costa. Dal 2010
Domeneghini C.Membro del comitato scientifico di Histology and Histopathology / Cinzia Domeneghini. Dal 2006
Pecorini C.Partecipazione al convegno "NUCE International 2010", svoltosi a Milano, con la presentazione dal titolo "Milk bioactive components".
Pecorini C.Partecipazione al meeting "Functional Development of the Mammary Gland, Program Project Grant Retreat" con il lavoro "3D acinar cultures of mammary epithelium as an in vitro system for studying hormonal mechanisms in the mammary gland" presso University of Colorado, Denver, Colorado, USA.
Pecorini C.Partecipazione al meeting "Functional Development of the Mammary Gland, Program Project Grant Retreat" con il lavoro " Expression of the lipogenic pathway in lactating mammary epithelial cells: SREBP and prolactin mediated transcriptional control" presso University of Colorado, Denver, Colorado, USA.
Pinotti L.CHAIR di AZIONE COST (European Cooperation in Science and Technology) : FEED FOR HEALTH (FA0802) / Luciano Pinotti. Dal 2008-12-02
Riepilogo
Articolo su periodico 92
Contributo in volume 14
Volume 2
Curatela di volume 1
Relazione interna o rapporto di ricerca 3
Brevetto o norma 1
Tesi di dottorato 4
Intervento a convegno non pubblicato 32
Attività 13
7. Scuole e/o corsi di dottorato di Ricerca, corsi di Perfezionamento e Master, aventi sede amministrativa presso la struttura
Tipologia DottoratiScuola/Corso ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE Coordinatore/Direttore VALENTINO BONTEMPO
DescrizioneIl Dottorato si incentra sul concetto di sicurezza alimentare, considerato nell’ambito delle scienze veterinarie, non ristretto solamente agli alimenti destinati all’uomo, bensì esteso agli alimenti destinati agli animali da reddito e anche d’affezione.
Tipologia Scuole di SpecializzazioneScuola/Corso ALLEVAMENTO, IGIENE, PATOLOGIA DELLE SPECIE ACQUATICHE E CONTROLLO DEI PRODOTTI DERIVATI
Coordinatore/Direttore VITTORIO MORETTI
DescrizioneLa Scuola mira a costituire ai laureati in Medicina Veterinaria una matura comprensione dei molteplici e complessi processi biologici che presiedono alle produzioni animali acquatiche, così come dei fattori che le possono influenzare, facendone un qualificato garante della loro qualità, salubrità ed economicità.
8. Partecipazione a organi di governo
ALESSANDRO AGAZZI
Responsabile del settore mangimistico del Centro Zootecnico Didattico Sperimentale del Polo Universitario Veterinario di Lodi
SILVANA ARRIGHI
Membro della Commissione Ammissione studenti al corso di laurea in Medicina Veterinaria
Membro del Collegio Docenti della scuola di specialità in “Patologia e Clinica degli animali da affezione”
ANTONELLA BALDI
Membro della commissione per l’ “Internalizzazione” d’Ateneo, referente della Facoltà di Medicina Veterinaria
VALENTINO BONTEMPO
Coordinamento Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Responsabile Veterinario per stabulari afferenti al Dipartimento e Responsabile di facoltà per gli stabulari afferenti al Polo Veterinario di Lodi.
FRANCESCA CALONI
Responsabile Erasmus STPA
Membro Commissione Erasmus Medicina Veterinaria
Membro Commissione Leonardo
Membro Commissione per ammissione primo anno del corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria
SILVANO CARLI
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato in “Scienze veterinarie per la salute animale e la sicurezza alimentare”
Membro del Comitato Direttivo della stessa.
DONATA CATTANEO
Membro del Collego dei Docenti del Dottorato di Ricerca in Biotecnologie Applicate alle Scienze Veterinarie e Zootecniche
Membro della Scuola Dottorato in Sanità e Produzioni Animali: Scienza Tecnologia e Biotecnologie
Componente del Consiglio di Coordinamento Didattico del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Zootecniche e delle Produzioni Animali
CARLO CORINO
Membro del Consiglio di Coordinamento Didattico
Direttore Scuola di Specializzazione
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato in “Scienze veterinarie per la salute animale e la sicurezza alimentare”
VITTORIO DELL’ORTO
Direttore della Scuola di Dottorato in “Scienze Veterinarie per la Salute Animale e la Sicurezza Alimentare”
Membro del Consiglio Direttivo UNIMITT
Membro del Consiglio di Coordinamento Didattico in Medicina Veterinaria
Membro e referente universitario dello Spin-Off Bio-Track Srl
Referente di Facoltà per l’EXPO 2015
Membro del CIRA (Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti)
CINZIA DOMENEGHINI
Membro del Consiglio Scientifico del CIRA (Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti)
Membro della Commissione didattica del Consiglio di Coordinamento didattico di STZPA
Membro della Commissione Ammissione studenti al corso di laurea in Medicina Veterinaria
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato in “Scienze veterinarie per la salute animale e la sicurezza alimentare”
Membro del Comitato Direttivo della stessa.
Membro del Collegio Docenti della scuola di specialità in “Patologia e Clinica degli animali da affezione”
Membro del Collegio Docenti della scuola di specialità in “Patologia suina”
MASSIMO FAUSTINI
Membro del Collegio Docenti Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Membro del Consiglio Scuola di Specialità in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
GUSTAVO GANDINI
Segretario del Consiglio di Facoltà di Medicina Veterinaria.
Segretario del Consiglio di Coordinamento Didattico in STPA
ANTONIOTTO GUIDOBONO CAVALCHINI
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
MASSIMO LAZZARI
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Membro della Commissione 3° accordo di programma Polo Universitario di Lodi
GIULIO PAGNACCO
Sovrintendente dell’azienda didattico sperimentale di Borgo Adorno
Direttore della Scuola di Dottorato in Sanità e Produzioni Animali che coordina l’attività di tre corsi di Dottorato di ricerca cui afferiscono docenti della facoltà di Medicina Veterinaria e Agraria.
GRAZIA PASTORELLI
Membro del Consiglio di Coordinamento Didattico
Membro del Collegio dei Docenti della Scuola di Dottorato
LUCIANO PINOTTI
Membro per la medicina veterinaria del gruppo di lavoro per il progetto “ricerca sulla valutazione di UNIMI” (UNIMIVAL)coordinato dal Prof. Florio
RAFFAELLA ROSSI
Membro del Consiglio di Coordinamento Didattico
Membro del Collegio dei Docenti della Scuola di Dottorato
VINCENZO RUSSO
Membro del Consiglio di Amministrazione
Membro della Commissione edilizia e forniture del Consiglio di Amministrazione
Membro della Commissione per i regolamenti, i contratti, le convenzioni anche ospedaliere e le prestazioni a pagamento per conto terzi
Membro della Commissione brevetti dell’UNIMI
Membro della Commissione per l’esame degli scarichi inventariali
Membro della Commissione tasse e contributi, esoneri e borse di studio
Membro della Commissione spazi
Membro della Commissione per le attività culturali e sociali delle associazioni studentesche
Membro del Collegio Docenti Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Membro della Commissione di Facoltà di Medicina Veterinaria per l'ammissione degli studenti al primo anno del Corso di Laurea in Medicina Veterinaria
Referente del Comitato disabilità e handicap dell’UNIMI
GIOVANNI SAVOINI
Membro del Comitato d’Area per la Ricerca
Membro della Commissione Scientifica per la Ricerca ed il Trasferimento Tecnologico
Direttore scientifico del Centro Zootecnico Didattico Sperimentale del Polo Universitario Veterinario di Lodi
Membro del comitato scientifico del CISMA (Centro Interdiprtimentale di Studi sulla Ghiandola Mammaria)
Membro del CIRA (Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti)
FRANCESCO TANGORRA
Membro del Collegio Docenti della Scuola di Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
DORIANA TEDESCO
Collegio Docenti Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Scuola Dottorato in Scienze Veterinarie per la Salute Animale e la Sicurezza Alimentare
Centro Zootecnico Sperimentale di Lodi
DANIELE VIGO
Membro del Collegio Docenti Dottorato di Ricerca in Alimentazione Animale e Sicurezza Alimentare
Membro del Consiglio Scuola di Specialità in Etologia applicata e benessere degli animali di interesse zootecnico e degli animali da affezione
Membro della Commissione Scientifica della Biblioteca d'area di Medicina Veterinaria
Responsabile VSA Innovazione e Trasferimento tecnologico
Membro designato per la Facoltà di Medicina Veterinaria Comitato scientifico CUSMIBIO
Membro del Consiglio di Coordinamento didattico del Corso di laurea in Biotecnologie Veterinarie
9. Temi/Linee di Ricerca
L’attività scientifica del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare anche nell’anno 2010 è stata ampia e diversificata, ma nella gran parte dei casi compresa nella cornice della sicurezza alimentare.
Si segnalano a questo riguardo numerosi prodotti della ricerca aventi come argomenti lo studio di aspetti fisiologici e patologici della nutrizione, e la valutazione di differenti integrazioni dietetiche sperimentali applicate a varie specie animali, soprattutto quelle di particolare interesse per la nostra Regione, quali il suino ed il bovino, con particolare riferimento al ruolo della nutrizione sullo stato sanitario, sulla risposta immunitaria, sulle performance di crescita e sulla qualità dei prodotti derivati. E’ anche da segnalare la messa a punto di modelli in vitro funzionali alla valutazione dell’efficacia di alcuni additivi ad uso mangimistico, quali probiotici ed oligoelementi: anche l’obiettivo generale di tale attività di ricerca è stato il miglioramento delle produzioni e dello stato di salute degli animali nonché la salubrità dei prodotti da questi derivanti, mediante l’impiego delle più opportune strategie nutrizionali. Le principali linee di ricerca sviluppate in questo ambito hanno riguardato il ruolo biologico di alcune molecole d’importanza nutrizionale quali lattoferrina e antiossidanti, nonché lo studio dell’attività citotossica di micotossine e le possibili strategie in grado di contrastare tale danno. Ad integrazione di queste attività è stata sviluppata, grazie anche a collaborazioni internazionali (Prof. Politis, Università d’Atene, Grecia), la valutazione del sistema plasmina-plasminogeno in cellule del tessuto adiposo e di cellule epiteliali di ghiandola mammaria. In questo contesto, nel corso del 2010 si è portato a conclusione il progetto PRIN 2007 inerente la valutazione degli effetti citotossici e pro-infiammatori dell'Ocratossina A e della Fumonisina B1 e ruolo protettivo di molecole antiossidanti- di cui il Dipartimento era un’Unità di ricerca coordinata dalla Prof.ssa Antonella Baldi. L’attività di ricerca ha riguardato gli effetti di queste specifiche micotossine ed il potenziale protettivo sviluppato da molecole ad azione antiossidante nei confronti del danno cellulare. Gli studi sono stati condotti mediante l’impiego di cellule epiteliali di ghiandola mammaria bovina (BME-UV1) e colture primarie di fibroblasti di origine suina finalizzati ad evidenziare non solo il danno indotto da tali molecole a carico della membrana cellulare e del nucleo, ma anche il ruolo degli antiossidanti e il loro meccanismo d’azione a livello cellulare. I risultati ottenuti hanno permesso di evidenziare come la vitamina E possa contenere i fenomeni tossici attraverso diversi meccanismi, compresi la riduzione del danno ossidativo a carico della membrana e del DNA. Un ulteriore ambito di ricerca ha riguardato l’impiego della linea BME-UV1 e di adipociti come modelli in vitro per approfondire il significato fisiologico del sistema enzimatico plasmina-plasminogeno-attivatore del plasminogeno. L’attività proteolitica di questo sistema enzimatico è di notevole importanza non solo per il suo coinvolgimento nei processi di rimodellamento tissutale, ma anche per la sua implicazione in altri fenomeni biologici, quali il processo infiammatorio, la fibrinolisi e la migrazione cellulare. In tale ambito, studi condotti sulle cellule della linea BME-UV1, incubate in presenza di lipopolisaccaridi di E. coli, hanno evidenziato l'attivazione di tale sistema enzimatico in risposta allo stimolo infiammatorio. Inoltre, in collaborazione con l’università di Atene (Department of Animal Science) è stata sviluppata una ricerca con duplice obiettivo: caratterizzaione dei geni coinvolti nel sistema enzimatico dell’attivatore del plasminogeno e valutazione dell’effetto di nutrienti sulla espressione di tali geni, utilizzando specifici costrutti plasmidici, in adipociti e cellule epiteliali mammarie.
Nell’ambito della valutazione della qualità e sicurezza degli alimenti, hanno avuto inoltre sviluppo ricerche eseguite con l’impiego dei "sensi artificiali". Sono state studiate le applicazioni del naso elettronico e dell'analisi dell'immagine in campo mangimistico. I risultati ottenuti hanno dimostrato che i sensi elettronici sono strumenti diagnostici rapidi, user-friendly, non distruttivi, adattabili per un impiego on-site (al di fuori di un laboratorio) per il monitoraggio e controllo dei mangimi e dei processi industriali e danno risposte coerenti con i livelli di precisione ed accuratezza richiesti dalle normative in vigore. Nell’ambito della complessa tematica legata alla presenza di contaminanti negli alimenti per animali e per l’uomo, ulteriori attività scientifiche hanno riguardato la valutazione della ripartizione delle micotossine e dei metalli pesanti nei prodotti e sottoprodotti dell’industria molitoria. Studi sull’influenza esercitata dal contenuto in ferro della dieta e sulla relazione tra stress ed emoglobina sul colore della carne del vitello a carne bianca hanno individuato un sistema di valutazione obiettivo del colore delle carcasse attraverso colorimetria e installazione direttamente in linea di macellazione di un colorimetro. I risultati hanno trovato diretta applicazione in alcune strutture di macellazione di importanza nazionale. Nell’ambito di ricerche inerenti gli aspetti fisiologici e patologici della nutrizione dei piccoli ruminanti, sono stati studiati gli effetti della somministrazione di acidi grassi sul metabolismo lipidico di capre da latte, ponendo particolare attenzione all’espressione genica a livello di tessuto epatico e mammario, evidenziando l’attività modulatrice degli acidi grassi saturi, mentre nel settore dell’allevamento del vitellone, alcuni studi hanno chiarito l’origine e i fattori predisponenti la formazione di uroliti, evidenziando che il fenomeno scaturisce da un’inadeguatezza negli apporti di calcio, fosforo, magnesio e tamponi, con il concorso di fattori predisponenti come elevati livelli nutritivi abbinati a diete carenti in peNDF (physical effective neutral detergent fiber). Studi riguardanti l’integrazione dietetica di sostanze vitamino-simili nei ruminati ad attitudine lattifera hanno evidenziato il loro effetto sullo status dei gruppi metilici ed antiossidante. L’attività in questo contesto si è focalizzata sulla meta-analisi di risultati scientifici pubblicati tra il 1991 ed il 2010.
Sempre nell’ambito di questa linea di ricerca si è ultimato lo studio dell’effetto della integrazione dietetica con colina su due organi target, ovvero fegato e ghiandola mammaria. Con riferimento a quest’ultima grazie anche ad una collaborazione con l’università di Berna si è potuto investigarne gli effetti della sulla trascrizione di alcuni geni coinvolti nelle sintesi lipidiche mammarie. Una ulteriore linea di ricerca ha riguardato la sicurezza dei mangimi con riferimento alla caratterizzazione delle farine animali nei mangimi. Si tratta di un filone originato dal progetto europeo SAFEED-PAP che ha visto l’attivazione di una nuova collaborazione con il Centro di Referenza nazionale per i Mangimi dell’IZS di Torino- Gruppo Cesarina Abete/ Daniela Marchis. Tale collaborazione si è concretizzata nella presentazione di un progetto per la Ricerca Corrente presso il Ministero della salute. Studi del sistema enzimatico plasmina-plasminogeno-attivatore del plasminogeno e del suo convolgimento nei processi infiammatori della ghiandola mammaria hanno identificato che l’attività in questo contesto è diretta sulla valutazione dell’espressione genica in monociti e neutrofili di pecore con mastite acuta. L’attività ha anche contemplato una rassegna bibliografica sulle caratteristiche della carne con specifico riferimento al suo ruolo nell’alimentazione umana e ai reali rischi sulla salute del consumatore. I risultati hanno evidenziato che le informazioni sull’ipotizzata relazione tra consumo di carne e incidenza di patologie cardiovascolari e di tumori intestinali scaturiscono da indagini epidemiologiche che spesso non contemplano aspetti fondamentali nella corretta interpretazione dei risultati, quali il reale quantitativo di carne consumata, il ruolo degli altri alimenti presenti nei preparati a base di carne, il metodo di cottura, la distinzione tra carne e carni trasformate.
Nell’ambito di una serie di studi che tendono a relazionare alimentazione animale, qualità delle carni e qualità dei prodotti trasformati è stato indagato l’utilizzo di estratti naturali appartenenti ai fenilpropanoidi glicosidi (FPG), nelle specie suina e cunicola e l’utilizzo di acidi grassi (omega tre, CLA) nella specie suina. L’attività di ricerca ha riguardato una fase di campo per la valutazione delle performance ed una fase di laboratorio volta principalmente alla valutazione della qualità valutata attraverso la composizione chimica, acidica, la stabilità ossidativa nel muscolo e la qualità sensoriale del prodotto trasformato. Importanti infatti sono gli effetti che i CLA esercitano sul metabolismo lipidico con aumento della saturazione del grasso e con azione antiadipogenica dovuta ad una diminuzione della leptina a livello di tessuto adiposo. Inoltre l’utilizzo di seme di lino estruso è in grado di apportare ω-3 nella dieta suina, permettendone un aumento e nelle carni e nei prodotti trasformati. In riferimento all’argomento della Nutrizione ed immunità, l’integrazione con estratti naturali e/o acidi grassi è stata valutata anche da un punto di vista immunitario e antinfiammatorio a livello ematico, e le sostanze in studio hanno evidenziato un’ attività di "protezione" dell'organismo espressa nel caso dei CLA con un aumento di immunoglobuline (IgG, IgA), nel caso dei FPG con aumento della capacità antiradicalica totale del sangue ed una riduzione dell’aptoglobina. In riferimento alla ampia tematica del benessere Animale, che sottintende anche una buona qualità dei prodotti derivati, un importante filone di ricerca si colloca nel progetto finanziato dalla Regione Lombardia “Nuove metodologie per la valutazione oggettiva del benessere animale nella specie suina” che ha previsto diverse indagini riguardanti la capacità dell'organismo di contrastare lo stress ossidativo causato dai radicali liberi, in condizioni di differente alimentazione (integrata e non con FPG) in presenza di vari fattori di stress ambientale indotto dovuto a rimescolamento o a riduzioni dello spazio. Ancora riguardanti la specie suina, ma relativamente a giovani animali nella fase successiva allo svezzamento, numerose prove sperimentali, condotte presso il CZDS di Lodi, hanno avuto un approccio multidisciplinare coinvolgendo, oltre al gruppo di ricerca in Alimentazione Animale, il gruppo di Anatomia del Dipartimento, nonché il DIPAV e l’IZSLER di Brescia; le tematiche sperimentali hanno riguardato la valutazione dell’impiego di additivi (Mannano-oligosaccaridi, Lieviti, Sostanze Naturali, Acidificanti) in rapporto alla realizzazione di dossier per la registrazione secondo quanto previsto dal Regolamento CE/1831. Le prove sono state realizzate grazie alla realizzazione di contratti di ricerca commissionata con Società Europee e non Europee quali: LiveLeaf Bioscience, San Carlos, CA (USA), Kemira OYJ Helsinki (Finlandia), Integro Gida Instambul (Turchia), Lallemand SAS (Francia). E’ stata inoltre valutata la capacità antiossidante di residui vegetali derivati dall’industria alimentare e fitofarmaceutica. Questi scarti particolari sono caratterizzati da un elevato contenuto di polifenoli, in particolare di flavonoidi ai quali sono attribuite proprietà antiossidanti. Alcuni scarti vegetali hanno mostrato una significativa attività antiossidante in vitro e in vivo. I residui selezionati sono stati somministrati a bovine ad elevata produzione, soggette ad una condizione di stress ossidativo, quale quella che si verifica frequentemente nelle bovine ad elevate richieste energetiche e nel periodo del peripartum a seguito dell’insufficiente capacità del sistema antiossidante endogeno di bilanciare l’elevata produzione di radicali liberi. Sono stati considerati alcuni biomarkers indicatori dello stress ossidativo a livello ematico (ROM, plasma Nitrotyrosine, MDA, GSH-Px, SOD, SH). La capacità antiossidante del latte delle bovine trattate è stata valutata considerando la concentrazione dei prodotti di degradazione dei lipidi idroperossidi (esanale), sul latte fresco e dopo 4 giorni di conservazione a temperatura di refrigerazione. I risultati hanno evidenziato la positiva azione di particolari residui vegetali, potenzialmente utilizzabili come additivi alimentari con finalità antiossidante. Sono stati inoltre valutati gli effetti dell’ impiego di acidi grassi poli-insaturi nell’alimentazione delle capre da latte su salute e componenti nutraceutiche del latte. In particolare sono stati studiati gli effetti su composizione acidica del grasso del latte e sul contenuto in acidi grassi n-3 (EPA e DHA) e coniugati dell’acido linoleico (CLA). E’ in corso lo sviluppo di un Progetto del Comune di Milano per la “Lotta alla fame, alla malnutrizione e alle malattie connesse-Anno 2009 Progetto di solidarietà e cooperazione internazionale in favore dei Paesi dell’Africa Sub-Sahariana”, concernente un sistema di controllo di sicurezza alimentare del latte bovino e un sistema di pagamento secondo qualità nella regione di Asella (East Arsi) in Etiopia.
Nel corso di questo periodo nell’ambito della nutrizione degli animali d’affezione si è studiato il ruolo di alcuni nutrienti e nutraceutici quali i nucleotidi durante la lattazione della cagna. In particolar modo si è esaminato la presenza di queste molecole e i relativi quantitativi nel colostro e nel latte per tutta la durata della lattazione.
Il campo delle ricerche riguardanti le integrazioni dietetiche, comprendenti anche lo sviluppo di tematiche tese ad ottimizzare la produzione industriale di mangimi dedicati alle diverse specie allevate e a migliorare l’attività delle strutture di macellazione, rientrano nell’ampio discorso della tendenza ad assicurare condizioni ottimali di allevamento, allo scopo di ottenere da un lato una condizione di relativo benessere per l’animale allevato, dall’altro prodotti alimentari buoni e salubri per l’uomo: rientrano a pieno titolo in questo ambito scientifico particolarmente sentito anche a livello divulgativo le ricerche finalizzate a valutare il ruolo dei probiotici nell’allevamento animale, dove vengono usati con vari scopi, prevalentemente quello di compensare il bando comunitario dei trattamenti con antibiotici a scopo auxinico e, in parallelo, aumentare lo stato di “salute” dell’apparato digerente, che è stato in qualche caso valutato misurandone alcuni parametri morfo-funzionali. E’ continuata l’operatività del l’azione COST FA0802 FEED for HEALTH (2008-2012), il cui coordinamento è stato affidato al Prof. Luciano Pinotti. La suddetta azione COST ha l’obiettivo di creare un network di ricerca tra gruppi che stanno studiando il ruolo della nutrizione animale nel sostenere e promuovere la salute degli animali nonché la qualità, la sicurezza e la funzionalità degli alimenti di origine animale, e si propone anche di originare ricadute importanti per la nutrizione umana. All’azione COST partecipano 18 istituzioni di ricerca di 13 paesi europei.
All’ambito scientifico sopra illustrato si correla in maniera importante quello dedicato alla ispezione dei prodotti di origine animale che sono destinati a costituire cibo per l’uomo, nei confronti dei quali l’attenzione del mondo scientifico ma anche dei consumatori è grande, ed anzi si sta sempre più sviluppando anche nell’ambito della educazione alla sicurezza alimentare e della attività divulgativa su questa tematica sviluppata a vari livelli in ambito socio-economico. I prodotti della ricerca riguardanti l’ambito ispettivo hanno visto sviluppate numerose tematiche, quali quelle connesse alla identificazione di contaminazioni batteriche, deterioranti o patogene, sia di prodotti carnei che lattiero-caseari, quelle riguardanti la contaminazione fungina di substrati alimentari differenti, anche di provenienze estere, in particolare lattiero-caseari, quelle connesse alla identificazione di lisozima in formaggi stagionati. Si è inoltre collaborato allo sviluppo di un piano di formazione per gli insegnanti delle scuole dell’obbligo italiane, legato al progetto “Scuola e cibo”, finanziato dal MIUR per la promozione dell’educazione alimentare. Sono state inoltre effettuate valutazioni sulla corretta applicazione del sistema HACCP in impianti di produzione e di macellazione, nonché sulla qualità degli alimenti legate alla composizione chimica e all’identificazione di profili caratterizzanti. Anche l’ambito dei prodotti della pesca è stato oggetto di numerose ricerche, in quanto, anche a causa dei processi di globalizzazione che hanno interessato ed interessano i mercati, le alterazioni di essi sono purtroppo piuttosto frequenti, e detti prodotti richiedono attenzione anche per la “semplice” identificazione di specie; un altro tema ittico di notevole importanza è quello costituito dalla presenza di parassiti zoonosici nei prodotti della pesa, valga per tutti l’esempio di Anisakis ssp. Sono inoltre di particolare rilievo gli studi connessi alla determinazione di indicatori chimici e biochimici della sicurezza alimentare negli alimenti di origine animale, alla determinazione di sostanze volatili quali indicatori di alterazione e tracciabilità del prodotto, alla determinazione della presenza superficiale di ocratossina A in prodotti trasformati alla individuazione di indicatori di irraggiamento nelle carni, alla determinazione di migrazione dall’imballaggio all’alimento. Patrizia Cattaneo è inoltre Direttore Scientifico della rivista “FoodIn”, rivista in formato elettronico edita da UNiMI, ad accesso libero finalizzata alla diffusione della cultura scientifica nell’ambito ispettivo, e della quale è redattore Cristian Bernardi. Un settore scientifico di particolare rilevanza per i suoi riflessi diretti sulla platea dei consumatori è quello della ristorazione collettiva, ambito in cui il Dipartimento, tramite Claudia Balzaretti, è coinvolto in un rapporto ormai pluriennale di collaborazione con MilanoRistorazione (società partecipata del Comune di Milano): aspetti valutati sono stati quelli della sostenibilità ambientale dell’uso di materiale a perdere nella ristorazione, quelli del profilo microbiologico di acqua nei boccioni, quelli del profilo microbiologico dei pasti prodotti con sistema fresco-caldo, quelli del profilo microbiologico legato alla filtrazione di acqua in distributori sperimentali e quello della analisi e
valorizzazione di alcuni prodotti tipici, avendone sempre presente l’importanza sotto il profilo socio-culturale. Rientrano nell’ambito della valorizzazione dei prodotti tipici e di nicchia le ricerche tese ad individuare criteri per differenziare pesci della stessa specie pescati e allevati (soprattutto in rapporto al differente tenore in lipidi), quelle finalizzate a migliorare le condizioni di allevamento intensivo, quelle tese a valorizzare i prodotti ittici innovativi dei laghi insubrici, e, sia pure indirettamente, studi di tipo morfologico e anatomico su specie piscine oggetto o possibile oggetto di acquacoltura nei paesi dell’area mediterranea.
Il settore applicativo della qualità e della sicurezza alimentare necessita di competenze scientifiche “a monte”, solo apparentemente distanti dal settore di interesse, ma in realtà ampiamente interconnesse: è questo il caso delle ricerche scientifiche concernenti alcuni aspetti funzionali e morfo-funzionali della riproduzione, finalizzati in parte anche alla individuazione di parametri connessi alla stima del benessere fisiologico e riproduttivo in differenti specie animali di interesse zootecnico. Gli ambiti di ricerca più prettamente fisiologica hanno riguardato la fisiologia riproduttiva dei bovini e dei suini, la fisiologia della lattazione (anche indagata dal punto di vista della granulometria dei globuli di grasso nel latte di varie specie, aspetto potenzialmente connesso alla valutazione della stabilità e delle caratteristiche nutrizionali dei lipidi), la messa a punto di metodi di coltura di cellule riproduttive, in modo da assicurare una loro capacità fecondante a lungo termine e poter quindi diminuire il numero degli interventi di inseminazione strumentale (brevetto internazionale), la maturazione ex-vivo dei gameti connessa a procedure di trasferimento genico. La brevettazione di biotecnologie atte alla coltura cellulare ha inoltre permesso studiare lo sviluppo di cellule staminali mesenchimali originanti dal tessuto adiposo, tematica di notevole interesse in ambito sia medico che medico-veterinario, e tecniche di somministrazione per via orale di cellule ed enzimi protetti. Sono inoltre in corso ricerche volte a caratterizzare il latte di razze bovine locali in via di recupero dal punto di vista del profilo acidico della frazione lipidica del latte in diversi stadi di lattazione. Gli ambiti di ricerca di tipo morfo-funzionale hanno indagato alcuni aspetti di biologia della riproduzione in mammiferi domestici, in parte riguardanti argomenti che consentono una comparazione con l’uomo, quali quello della identificazione di proteine quali le acquaporine.
La gestione corretta delle diverse filiere alimentari comprende anche la considerazione dei trattamenti, leciti (farmaci) ed illeciti (farmaci illegali, ormoni), che a vari livelli di esse possono essere effettuati dall’allevatore, perché in entrambi i casi riflessi possono essere individuati sulla salute dell’uomo. Le ricerche di tipo farmacologico hanno visto la valutazione del comportamento cinetico di varie sostanze ad azione anti-infiammatoria, anestetica ed analgesica nelle specie animali di interesse medico-veterinario, la definizione del comportamento cinetico di fluorochinoloni nel tacchino, la individuazione della deplezione mammaria di cefalosporine in bovine sane ed affette da mastite, il comportamento farmacocinetico del tramadolo in interventi chirurgici applicati alla specie equina. Le ricerche di tipo tossicologico hanno riguardato la messa a punto di nuove metodologie analitiche di elevata sensibilità idonee a rilevare la presenza di farmaci e ormoni nelle deiezioni animali; sono state condotte ricerche riguardanti le biotrasformazioni dei corticosteroidi (prednisolone) in matrici biologiche (deiezioni) bovine ed equine, anche in rapporto alla presenza ambientale di agenti stressanti e a sviluppare modelli in vitro utili per lo studio della loro biodegradabilità, argomenti di potenziale notevole interesse in considerazione delle interazioni tra allevamento e ambiente. Sono stati inoltre proseguiti studi di particolare rilievo diretti ad utilizzare sistemi di cellule isolate e organi costruiti in 3D in laboratorio per studiare l’interazione farmaco/struttura target (metodi “alternativi”), nonché i riflessi della presenza di tossine di origine micotica (fusariotossine) sulle strutture cellulari e su materie prime per alimentazione animale (collaborazione con EVA e NuTox Centre de Recherche Public Gabriel Lippman, Francia), anche in rapporto ad una possibile specie-specificità dell’effetto tossico esercitato. E’ inoltre in corso da parte di Francesca Caloni una collaborazione duratura con il Centro Antiveleni di Milano e con i Centri Antiveleni di altre città europee per valutare con metodiche epidemiologiche l’incidenza degli avvelenamenti da intossicazioni in diverse specie animali.
In realtà, l’allevamento di specie animali diverse richiede competenze diversificate e direzionate in vari campi riguardanti sia l’animale allevato, che l’ambiente in cui l’allevamento si realizza, e in effetti parte dei prodotti di ricerca del dipartimento è rivolta appunto all’ambito dell’allevamento, in particolare quello finalizzato alla produzione di latte bovino e ovi-caprino, di cui sono stati indagati gli aspetti genotipici connessi al controllo delle caseine, in quanto aventi riflessi sul contenuto proteico del latte e sulla presenza di peptidi bio-attivi, generantisi per digestione enzimatica, di possibile particolare interesse nell’ambito della nutraceutica; anche la composizione in acidi grassi può avere una causa nella variabilità genetica, almeno in alcune razze bovine. Sono stati anche effettuati studi sulla variabilità genetica di caratteri quantitativi e sui problemi associati alla formulazione dell’indice di merito genetico totale, anche con inclusione di informazioni di natura molecolare nella specie suina. Sono state inoltre sviluppate ricerche di genetica molecolare finalizzate all’identificazione di marcatori associati a QTL e geni per caratteri produttivi, in modo da poter costruire programmi di selezione assistita da marcatori e da geni. Sono stati inoltre affrontati aspetti relativi al miglioramento genetico di razze bovine ed equine locali, nonché al miglioramento della attività riproduttiva di specie avicole di interesse zootecnico, attività quest’ultima relativa alla crioconservazione del materiale seminale, unica tecnica riproduttiva utilizzabile in avicoltura per la conservazione ex situ delle risorse genetiche Si sono inoltre svolte diverse attività relative alla conservazione di razze avicole autoctone lombarde, e si sono poste le basi della creazione di uno spin-off universitario. E’ stata posta anche particolare attenzione alla valorizzazione, anche economica, di alcune razze locali delle specie suina e bovina, considerate come risorse genetiche da conservare e da valutare comparativamente rispetto a razze commerciali o ad ibridi. Quest’ultimo ambito di ricerca ha potuto svilupparsi anche in quanto sostenuto da progetti europei, quali EU-EURECA, EU-GLOBALDIV.
Le modalità di gestione degli animali allevati risentono sempre più spesso dell’approccio tecnologico che utilizza ambienti di lavoro elettronico, è cioè oggi possibile lavorare allo sviluppo di sistemi automatizzati che, utilizzando sensori ad hoc formulati, portino ad un buon livello di integrazione tra tecnologia e gestione aziendale. In questo ambito sono stati valutati gli effetti di alcuni dispositivi automatici, governati elettronicamente negli impianti di mungitura, nella lattazione di capre e di bufale, quelli della gestione dei reflui in ambito zootecnico, e quello dello sviluppo di tecnologie per la digestione anaerobica delle biomasse agricole e forestali, con loro possibile valorizzazione dal punto di vista energetico. Relativamente al problema del benessere animale in allevamento, a sua volta legato alla salute animale e alla qualità e salubrità delle produzioni connesse, sono state sviluppate metodologie di valutazione oggettiva del benessere nell’allevamento suinicolo e bovino di tipo intensivo (VIIth Framework Programme-PEOPLE PROGRAM- BIOBUSINESS; Programma Regionale di ricerca in campo agricolo 2007-2009).
La ampia produzione scientifica descritta più sopra è supportata da finanziamenti nazionali, compresi quelli della Regione Lombardia, e internazionali, segnatamente provenienti dalla EU; a dimostrazione di una articolata capacità di interazione con la realtà produttiva aziendale, sono inoltre presenti ampi settori di ricerca commissionata e di attività a tariffario.
Nell’anno 2008 è nato il Centro Interdipartimentale di Ricerca sugli Alimenti (C.I.R.A.) che, accomunando il Dipartimento VSA e 3 altri Dipartimenti, DISTAM, DISMA, DEPAAA (Facoltà di Agraria), ha lo scopo di riunire, in una “massa critica” di notevoli dimensioni, numerosi Docenti e Ricercatori che si occupano di alimenti; sarà inoltre destinato ad interagire a vari livelli con la Città del Gusto e della Salute (o progetti derivati), polo tematico e scientifico del Comune di Milano, che, a sua volta, acquisirà particolare risalto con l’assegnazione a Milano di EXPO-2015-“Feeding the planet, Energy for life”. Nell’anno 2010 è nato un ulteriore Centro Interdipartimentale di ricerca CISMA (Centro Interdipartimentale di Studi sulla Mammella), che accomuna alcune componenti del VSA, del DIPAV e del DSA.
10. Commento conclusivo del direttore
Nell’anno 2010, precisamente in marzo, è cominciato l’iter della riformulazione dei Dipartimenti, iter che è diventato istituzionale e regolamentato in questo corrente anno solare 2011 a seguito dell’entrata in vigore della legge 240/2010 e del licenziamento da parte degli organi di governo dello Statuto dell’Ateneo nel recente mese di ottobre. Questo che il Dipartimento sta vivendo è quindi un periodo particolarmente interessato dalla percezione della applicazione dei prossimi cambiamenti, percezione che è stata sicuramente avvertita anche nell’anno 2010.
In ogni caso l’attività scientifica del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare anche nell’anno 2010 è stata
ampia e diversificata, ma nella gran parte dei casi compresa nella cornice della sicurezza alimentare.
La ampia produzione scientifica descritta più sopra è supportata da finanziamenti nazionali, compresi quelli della Regione Lombardia, e internazionali, segnatamente provenienti dalla EU; a dimostrazione di una articolata capacità di interazione con la realtà produttiva aziendale, sono inoltre presenti ampi settori di ricerca commissionata e di attività a tariffario.
Per quanto riguarda la attività didattica, essa appare a sua volta supportata dalla diversificata ricerca scientifica, sopra descritta per sommi capi, e i Professori di I e II fascia e i Ricercatori afferenti alla struttura tengono corsi di insegnamento presso tutti i cinque corsi di laurea e corsi di laurea magistrale attivati presso la facoltà di Medicina Veterinaria, e fanno inoltre parte del Collegio dei Docenti delle Scuole di Dottorato e delle Scuole di Specializzazione attivate presso la Facoltà. Una particolare attenzione viene rivolta da alcuni Docenti alle forme di didattica on-line, pubblicate tramite il portale di Ateneo ARIEL, e finalizzate ad aiutare gli studenti ad orientarsi correttamente nello studio.
