Regional livsmedelsstrategi för Västernorrland: …...scenario för framtida utveckling inom prioriterade Ett trovärdigt scenario att basera fortsatt arbete på • Workshop med

Regional livsmedelsstrategi för Västernorrland: Workshop 1 – Omvärldsanalys

Dokumentation från 9 mars 2015

STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE

09.00 Morgonkaffe

09.30 Välkommen och introduktion till dagen

09.45 Kort dragning om nuläget + genomgång av metodik

10.15 Trender som skapat dagens livsmedelsproduktion

11.00 Trender som påverkar marknaden till 2025

12.00 Lunch

12.45 Koordinera trenderna mellan grupperna

13.30 Konsekvenser av identifierade trender

14.00 Paus/fika

14.15 Konsekvenser av identifierade trender, forts.

14.50 Redovisning och komplettering av de viktigaste trenderna/konsekvenserna

15.30 SLUT

Agenda

2


Bakgrund

Enligt konkurrenskraftsutredningen om jordbruks- och trädgårdsnäringens framtida konkurrenskraft (SOU 2015:15) behövs en strategi för att stärka livsmedelsproduktionens konkurrenskraft

En modell för en sådan strategi presenteras i slutbetänkandet (se bild)

Slutbetänkandet (länk) är nu klart och ska ligga till grund för en nationell livsmedelsstrategi

Länsstyrelsen i Västernorrland har nu beslutat att ta fram en regional livsmedelsstrategi i samverkan med aktörer som påverkar utvecklingen inom länets livsmedelsproduktion

Den regionala livsmedelsstrategin ska förtydliga var länet har störst potential att öka värdet av livsmedelsproduktionen och hur vi ska gå tillväga för att ta tillvara den potentialen

En ökad livsmedelsproduktion kommer att bidra till en positiv utveckling för hela Västernorrland med fler företag och ökad sysselsättning. Målet är såväl att öka produktionen av livsmedel som att öka värdet på gårdsnivå

3

Ökad produktion

Villkor och regler

Produktion och

företagande

Mer marknad

Forskning och innovation

http://www.regeringen.se/sb/d/6402/a/248753


Tänkbart slutresultat

4

Nulägesanalys Omvärldsanalys/Scenario

Globalt

Sverige

Västernorrland

Potential per näringsgren

STOR Näringar A B C

MEDEL D E F

LITEN G H I

Strategi

Stora tillväxtsatsningar för att säkerställa att potentialen uppfylls

Strukturella förutsättningar

Befintlig förädlingsindustri

Naturgivna förutsättningar

Befintlig primärproduktion

Medelstora satsningar för att skapa förutsättningar för tillväxt

Kostnadseffektiv hantering inom befintliga program

STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE 5

Process/metodik

• Beskrivning av nuläget för det gröna näringslivet i regionen (fokuserat på matproduktion)

Gemensam bild av utgångsläget inför

framtiden

• Omvärldsanalys, vad händer i omvärlden och i branschen?

Förståelse för trender och

dess konsekvenser

• Kvantifiering av potentialen i den regionala matproduktionen

Kvantifierad potential både volym- och värdemässigt för

respektive näringsgren

• Macklean analyserar och summerar dagens situation utifrån befintliga underlag

• Workshop för att identifiera drivkrafter, trender och konsekvenser

• Workshop och arbetsgrupper

Vad

Hur

Resultat

Feb Feb-Mar Apr

• Etablera ett trovärdigt scenario för framtida utveckling

Ett trovärdigt scenario att basera fortsatt arbete på

• Workshop med modulär uppbyggnad av ett scenario för 2025

Mar

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden

ser ut idag

Hur ser mediemarknaden ut i

framtiden

Hur ser dagens situation

för LRF Media ut?

Vilket är LRF Medias

önskade läge

Nuläge

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden

ser ut idag

Hur ser

mediemarknaden ut i framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Omvärlds- utveckling

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden ser

ut idag

Hur ser mediemarknaden

ut i framtiden

Hur ser dagens situation för LRF Media ut?

Vilket är LRF Medias önskade läge

Potential

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden ser ut idag


framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Scenario- planering

1 2 3 4

• Utformning av strategi för att förverkliga potentialen inom prioriterade näringsgrenar.

Tydlig strategi som tillvaratar regionens

specifika förutsättningar för att maximera värdet av

livsmedelsproduktionen

• Arbetsgrupper förbereder förslag till struktur på strategin till workshop där strategin utformas.

Maj

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid


ut idag


ut i framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Strategi 5

9 Mar 30 Mar 20 Apr 18 Maj


Deltagare i workshop 1

6

Organisation Namn

Arla Karl-Åke Karlsson

Coompanion V-norrland Sara Friberg

Hushållningssällskapet V-norrl Ingrid Eriksson

Höga kusten potatis Thomas Sjödin

Landstinget V-norrl Peter Sagebro

Lantmännen V-norrl Elin Bergström

LRF Västernorrland Gunilla Kjellson

LRF Västernorrland Bengt Granqvist

LRF Västernorrland Susanne Öberg

Länsförsäkringar V-norrl Stig Högberg

Länsstyrelsen V-norrl Lisa Holmer

Länsstyrelsen V-norrl Ritha Jonsson

Matambassadör Kerstin Kårén

Norrmejerier Birgit Andersson

Petterssons potatislager Ingemar Pettersson


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

7


En nulägesanalys av Västernorrlands livsmedelsproduktion har gett följande bild


– Länets natur domineras av skog och andelen åkermark minskar

– Klimatet skapar goda förutsättningar för viss produktion och sämre för annan


– Avstånden mellan tätort och glesbygd är långa, både fysiskt och digitalt


– Precis som befolkningen blir länets jordbruksföretagare färre och äldre

– Andelen heltidsjordbruk är lägre i länet än totalt i Sverige

– En majoritet av jordbruksmarken används av företag med djurhållning, främst för mjölk- och nötköttsproduktion

– Vattenbruket är starkt och länet är Sveriges näst största producent av odlad matfisk

– Goda förutsättningar finns för ekologiskt jordbruk, och länet ligger långt fram sett till andel ekologisk jordbruksmark och ekologisk djurproduktion


– Förädlingsindustrin domineras av kött & chark samt bageri, och de flesta företagen finns i länets östra delar

8






Siljans Chark AB (Slakteri i Rättvik)

Det finns 24 företag i Västernorrland som arbetar med livsmedelsförädling och har en omsättning över 1 MSEK

9

Sundsvall

Örnsköldsvik

Härnösand

Sollefteå

Junsele

Ramsele

Husum Näsåker

Mellansel

Bollstabruk

Kramfors

Timrå

Ånge

Matfors

Ljungaverk

Rafnaslakt AB

Långsele

Nyhléns & Hugosons Chark AB

Bröderna Jakobssons Slakteri AB

Nord-Kött & Chark AB

Arla

AB Stödebröd

Norrmejerier (Mejerier i Burträsk, Luleå & Umeå)

Blåtand AB

Emmas Skafferi AB

Spikarö AB

Klassfoder i Sundsvall AB

Wetind Technology AB

Järrendals Bröd AB

Oskars Surströmming AB

Finap AB

Bergströms Rökeri AB

Hägges Finbageri AB

Nya Stångå Kvarn AB

Mjälloms Tunnbröd AB

Bageri (6 företag i länet) Kött & chark (5) Dryck & mejeri (5) Fisk (3) Övrigt (5)

Ramsele Chark AB (verksamhet främst i Trångsviken i Jämtland)

Polarbröd AB

Dryckesbolaget Gustav Vasa AB

Zeunerts i Norrland AB

Hernö Gin AB

Box Destilleri AB

AB Gösta Hannells Fisksalteri


Omvärldsutveckling – trender och konsekvenser

Första steget är att ta fram betydelsefulla påverkande drivkrafter fram till 2025

Drivkrafter Trender Konsekvenser

– Vilka drivkrafter påverkar samhälle, kunder och branschen?

– Vilka trender uppstår utifrån de största drivkrafterna?

– Vilka konsekvenser uppstår i branschen utifrån de ledande trenderna till 2025?

10

Vilka trender påverkar livsmedelsproduktionen till 2025?

Önskat läge Vision

Värderingar

Egna resurser och tillgångar

Efterfrågan idag och i framtiden

Vill

Kan Bör


Önskat utfall från dagens workshop

11

>20 trender

>50 konsekvenser

Dokumenterade trender med förväntade konsekvenser

Vilka av trenderna påverkar livsmedelsproduktionen starkast?


Vad ska vi INTE göra i denna workshop?

X Diskutera långsiktig målsättning för livsmedelsproduktionen

X Hitta nya affärsmöjligheter eller värdera nuvarande affärer

X Prioritera vad som skall göras till 2025

X Analysera andra länders förutsättningar

12


Varför arbeta med trender?

Trender förankrar arbetet i verkligheten – inte i våra fantasier, önskningar och förhoppningar

Trender fokuserar på det som är synligt idag – inte det vi vill eller hoppas se i framtiden

Trender minskar därigenom risken att våra önskningar får för mycket uppmärksamhet

Trender utgör en mer ”objektiv” utgångspunkt för diskussion om framtiden vilket leder till mer användbara resultat

13

• En trend är en förändring i världen utanför den egna organisationen • En förändring som har en riktning (mer, snabbare…) • En trend syns redan nu - inte något som kommer att hända • Trender har olika förväntade varaktighet, vissa är kortare – andra längre

• En trend är mer långlivad än en ”fluga”


”Om man vägrar att se bakåt och inte vågar se framåt

så måste man se upp” Tage Danielsson


+ Möjligheter

– Utmaningar

+ Möjligheter

– Utmaningar

Drivkrafter – trender – konsekvenser

Vad som händer i omvärlden ger drivkrafter till nya trender

Trender leder till konsekvenser

Konsekvenser ger möjligheter och utmaningar

15

Konsekvenser Drivkraft

Drivkraft

Drivkraft

Drivkraft

Drivkraft

Drivkraft

Konsekvenser

Konsekvenser

Konsekvenser

Konsekvenser

Konsekvenser

+ Möjligheter

– Utmaningar

Trend 1

Trend 2

Trend 3


Ett exempel som berör livsmedelsproduktionen

16

VARFÖR händer det? VAD händer? Vad INNEBÄR detta?

Urbanisering Stigande BNP

Skattesänkningar för individer

DRIVKRAFT(ER) TREND

Konsumenten utbildas

KONSEKVENS(ER)

Råvarorna anonymiseras

Fler äter ute


Trender kan finnas inom många olika områden – en möjlig kategorisering är EPISTEL(M)

17

IN-VÄRLD

NÄRVÄRLD

OMVÄRLD

SOCIALT &

LIVSSTIL

TEKNIK &

VETENSKAP

INSTITUTIONER EKOLOGI & MILJÖ

POLITIK LEGALT

EKONOMI &

MARKNAD MEDIA

Omvärld = Intressenter och yttre påverkansfaktorer Närvärld = Kunder, konsumenter, leverantörer, finansiärer In-värld = Ägare, medarbetare, gård/fabrik


Exempel på framtida trender

Ekonomi & marknad:

Politik:

Institutioner:

Socialt & livsstil:

Teknik & vetenskap:

Ekologi & miljö:

Legalt:

Media:

18

låg tillväxt och inflation i Europa

fokus på hållbar tillväxt och konkurrenskraft i livsmedelsproduktionen

mer regional och nationell samordning/sammanslagning

hälsa och välmående allt viktigare

ökad automation, robot, drönare, mobila slakterier

höjd medeltemperatur, extremväder, växtskydd, ekologisk produktion

förenklad regeltillämpning och kontroll, hårdare miljökrav

ökat fokus på hållbarhet, matkvalitet, hälsa, ursprung


De säkra trenderna är av störst intresse

19

Bet

ydel

se f

ör

fråg

estä

llnin

gen

Mycket stor

Liten

Stor

Osäker Säker

Består trenden i framtiden?

1

2

3

4

5

6 7

8

9

10

11

12

13

14


Konsekvenser av identifierade trender – visar den framtida utvecklingen

20

Hushållsstorleken minskar

Ko

nse

kven

s Mindre grönsaksätande

Klädstorlekarna blir allt större

Konsekvens av konsekvens





Ökad ohälsa





Försäljning av vitamintillskott ökar

Försäljning av kläder ökar

Fler tränar

Förs av KVARG ökar

Ökat behov av sjukvård

Högre skatter


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

21


Viktiga historiska trender – ”hur kom vi hit?”

”Vilka trender har starkt bidragit till livsmedelsproduktionens utveckling sedan 1990?”

Diskutera två och två – kom överens om 5 gemensamma trender som påverkat utvecklingen mest (10 min)

Presentera och motivera era idéer för gruppen och placera ut på tidsaxeln (10 min)

Presentera för de andra grupperna (10 min)

Konklusion och summering (5 min)

22

Närvärld (branschen)

Omvärld

1990 2000 2010 2015


Exempel på trender som har haft konsekvenser för livsmedelsproduktionen fram till idag

Globalisering – förändrad förflyttning av varor, tjänster och arbetstillfällen

Större disponibla inkomster – förändrade konsumtionsmönster/vanor

Ökat beroende av EU och dess regler – förändrade förutsättningar för svenskt jordbruk

Resandet ökar – nya matvanor, nya influenser, det gamla ifrågasätts

Minskat intresse för jordbruket från politiker – påverkar stöd, regler, satsningar mm

Ökande andel kvinnliga förvärvsarbetande – förändrade matvanor i familjer

Vi litar allt mer på andras åsikter och betyg – köpråd och betyg styr vad vi handlar

Starkt fokus på priset på maten – konsument och handel har styrt mot billig import

Urbaniseringen ökar – glesbygden avfolkas

Ökad medvetenhet om klimat och miljö – ekologiska livsmedel blir allt mer populära

23


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

24


Trendspaning – vad händer till 2025?

Börja med att två och två skriva ner trender som syns idag och påverkar livsmedelsproduktionen till 2025. Det finns inga fel idéer, ju fler desto bättre! (10 min)

Beskriv trenderna för de övriga i gruppen. Gruppera ihop trender som är likartade och försök hitta ett samlingsbegrepp för dessa. (20 min)

Inom gruppen, gå igenom de olika nyckelområdena (EPISTELM) och analysera, diskutera, resonera fram ytterligare trender som starkt påverkar livsmedelsproduktionen till 2025. Gå igenom alla trender och sätt ut dom enligt säker/osäker samt betydelse. (30 min)

25


Exempel på framtida trender som kan påverka livsmedelsproduktionen till 2025

Ekonomi & marknad:

Politik:

Institutioner:

Socialt & livsstil:

Teknik & vetenskap:

Ekologi & miljö:

Legalt:

Media:

26

låg tillväxt och inflation i Europa

fokus på hållbar tillväxt och konkurrenskraft i livsmedelsproduktionen

mer regional och nationell samordning/sammanslagning

hälsa och välmående allt viktigare

ökad automation, robot, drönare, mobila slakterier

höjd medeltemperatur, extremväder, växtskydd, ekologisk produktion

förenklad regeltillämpning och kontroll, hårdare miljökrav

ökat fokus på hållbarhet, matkvalitet, hälsa, ursprung


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

27


Trendspaning – samla ihop samtliga trender

28

Koordinera trenderna mellan grupperna med syfte att förtydliga de säkraste och mest påverkande trenderna, samt att fånga upp ytterligare idéer utifrån diskussionen. (20 + 25, totalt 45 minuter)

Grupp 1 Grupp 3

Grupp 2 Grupp 4


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

29


Vilka konsekvenser får trenderna?

30

Arbeta med varje trend för sig och skapa ett konsekvensträd. Prioritera de säkra trenderna. Macklean fördelar trender mellan grupperna för att säkerställa att de viktigaste hinns med. (15 minuter per trend – totalt 1 timme)


09.00 Morgonkaffe





12.00 Lunch



14.00 Paus/fika



15.30 SLUT

Agenda

31


Redovisning och komplettering av konsekvenser

32

Välj ut två trender per grupp och redovisa dessa för samtliga. Trenden skall antingen vara särskilt betydelsefull för livsmedelsproduktionen eller leda till banbrytande konsekvenser. (5 minuter/trend – totalt 40 minuter)


33

SUMMERING OCH NÄSTA STEG


Resultat från dagen

Vi har gemensamt identifierat 22 tydliga trender (se nästa bild)

Dessa 22 trender har givit upphov till ca 90 konsekvenser för livsmedelsproduktionen 2025

Macklean kommer att sammanställa trender och konsekvenser samt gruppera dessa i lämplig struktur för att användas i vidare arbete

34


Dagens arbete har resulterat i 22 trender som tros påverka livsmedelsproduktionen i regionen fram till 2025

35

Trend

Bönder uppmärksammas allt mer i media (dokusåpor och dokumentärer)

Den nischade matproduktionen ökar

Den totala konsumtionen ökar

Det globala välståndet ökar och nya konsumenter syns på världsmarknaden

Efterfrågan på ekologisk mat ökar än mer

Efterfrågan på lokalproducerad/närodlad mat ökar

Efterfrågan på udda styckdetaljer/mat från hela djuret ökar

Globaliseringen ökar

Hälsan blir allt viktigare (träning och kost)

Invandringen och dess matinflytande ökar

Jordbrukarna blir äldre

Konsumentens matintresse ökar (kvalitet, tillagning, ursprung)

Konsumentens medvetenhet om maten ökar (ursprung, miljö, produktionssätt)

Kraven på djurhänsyn ökar

Kraven på effektivt jordbruk ökar (produktion, logistik/transport)

Maten blir allt mer av en statussymbol

Miljökraven ökar

Moraliska diskussioner om matens miljöpåverkan blir allt vanligare (köttnormen ifrågasätts)

Polariseringen mellan billig och premium-mat ökar precis som försäljningen

Retro och återbruk ökar

Teknikanvändningen fortsätter att öka och utvecklas

Turismen i Västernorrlandsregionen ökar


Resultatet från dagens övning är viktigt för fortsatt arbete

36

Trender Konsekvenser

Nuläges-analys

Övriga omvärlds- faktorer

Global utveckling till

2025

Scenarioplanering


Hur fortsätter arbetet framåt?

• Beskrivning av nuläget för det gröna näringslivet i regionen(fokuserat på matproduktion)

Gemensam bild av utgångsläget inför

framtiden

• Omvärldsanalys, vad händer i omvärlden och i branschen

Förståelse för trender och

dess effekter

• Kvantifiering av potentialen i den regionala matproduktionen

Kvantifierad potential både volym- och värdemässigt för

respektive näringsgren

• Macklean analyserar och summerar dagens situation utifrån befintliga underlag

• Workshop för att identifiera drivkrafter, trender och effekter

• Workshop och arbetsgrupper

Vad

Hur

Resultat

Feb Feb-Mar Apr

• Etablera trovärdigt scenario för framtida utveckling

Ett trovärdigt scenario att basera fortsatt arbete på

• Workshop med modulär uppbyggnad av ett scenario för 2025

Mar

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden

ser ut idag


framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Nuläge

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden

ser ut idag

Hur ser

mediemarknaden ut i framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Omvärlds- utveckling

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid


ut idag


ut i framtiden

Hur ser dagens situation för LRF Media ut?

Vilket är LRF Medias önskade läge

Potential

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid

Hur mediemarknaden ser ut idag


framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Scenario- planering

1 2 3 4

• Utformning av strategiför att förverkliga potentialen inom prioriterade näringsgrenar.

Tydlig strategi som tillvaratar regionens

specifika förutsättningar för att maximera värdet av

livsmedelsproduktionen

• Arbetsgrupper förbereder förslag till struktur på strategin till workshop där strategin utformas.

Maj

Omvärld

LRF Media

Nuläge Framtid


ut idag


ut i framtiden


för LRF Media ut?


önskade läge

Strategi 5

9 Mar 30 Mar 20 Apr 18 Maj


38

TACK FÖR ER INSATS OCH MEDVERKAN!

NÄSTA WORKSHOP ÄR DEN 30 MARS

OBS! START 9.00 (fika från 8.30)

SAMMA PLATS


Documents

Regional livsmedelsstrategi för Västernorrland: …...scenario för framtida utveckling inom prioriterade Ett trovärdigt scenario att basera fortsatt arbete på • Workshop med