DAFTAR PUSTAKA

Apriyantono, A., D. Fardiaz, N. L. Puspitasari, Sedamawati dan S. Budiyanto., 1989.

Analisis Pangan. PAU Pangan dan Gizi. IPB Press. Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT), 2003. Perkembangan

Produksi Udang. http://www.bppt.go.id. (1 April 2008). Bangun, M.K., 2001. Perancangan Percobaan. Fakultas Pertanian USU-Press,

Medan. Blauch, D.N., 2009. Spectrophotometry : Basic Principles.

http://www.chm.davidson.edu. (1 Agustus 2011). Casio, G. Ignatio, Fischer, Robert, Carrod dan A. Paul. 1982. Bioconversion of

shellfish chitin waste. 47 (1);901. Chen, Ji-Hua, Jun-Wu Xu, and Chang-Xi Shing., 1993. Decomposition Rate of

Hydrogen Peroxide Bleaching Agents Under Various Chemical and Physical onditions. The Journal of Prosthetic Dentistry. Volume 69 Number 1.

Djagal., 2003. Biokatalis Mampu kurangi polutan limbah.

http://www.sinarharapan.com. (16 Februari 2008). Hawab, H.M., 2004. Perlu Berhati-hati Mengkonsumsi Kitosan.

http://www.kompas.com. (16 Februari 2008). Hirano, S., N. Sato, S. Yoshida, and S. Kitagawa. 1987. Chemical Modification of

Chitin and Chitosan, and Their Application. In: Industrial polysaccharides, ed M. Yalpani , Elsevier, Amsterdam, pp. 163-164.

Huang, Q. Z., Z. H. Meng, Y. Q. Feng and H. Z. Shi., 2010. Study on

the heterogeneous degradation of chitosan with H2O2 catalyzed

by a new supermolecular assembly crystal: [C6H8N2]6H3[PW12O40].2H2O. Carbohydrate Research 345 (2010) 115–119. Hwang, J.K. and Shin, H.H, 2000. Rheological Properties of Chitosan Solutions.

In: Korea-Australia Rheology Journal. (12); 175-179. Iranian Polymer Journal, 2002. Preparation of Chitosan Derived from Shrimp's

Shell of Persian Gulf as a Blood Hemostasis Agent. http://www.Iranian Polymer Journal.com. (6 Desember 2008).

Universitas Sumatera Utara

Juhairi, 1986. Pembuatan Tepung dan Protein Konsentrat dari Limbah Industri

Udang Beku. IPB, Bogor. Knorr, D. 1984. Functional properties of chitin and chitosan. 38 (1) :85. Krissentiana, H. 2004. Kitin dan kitosan dari limbah udang.

http://www.suaramerdeka.com. (16 Februari 2008). Kumar, M.N.V.R., 2000. Chitin and Chitosan for Versatile Applications http://members.tripod.com (16 Februari 2008). Lampungpost, 2006. Limbah Udang dan Rajungan. http://lampungpost.com.

(1 April 2008). Lay, B. W., 1995. Analisis Mikroba di Laboratorium. Rajawali Press, Jakarta. Moelyanto, R. 1979. Udang Sebagai Bahan Makanan. LPTP, Departemen

Pertanian, Jakarta. Menristek. (2003) Budidaya Udang Windu. http://warintekbantul.com. (16

Februari 2008). Mudjiman, A. 1982. Budidaya Udang Windu. Penebar Swadaya, Jakarta. Muzzarelli, R.A.A., 1977. Chitin. Pergamon Press Ltd. Oxford, England. Paberdy, J.F., 1999. Biotechnologycal Approaches to the Total Utilisation of

Crustacean Shelfish and Shelfish Waste. http://agricta.org.com. (16 Februari 2008).

Patricia, Ma and V. Azanza. 2004. Hydrogen Peroxide, Peroxyacetic Acid,

Octanoic Acid, Peroxyoctanoic Acid, and 1-Hydroxyethylidene-1,1-Diphosphonic Acid (HEDP) as Cmponents of Antimicrobial Washing Solution. Chemical and Technical Assessement (CTA). FAO.

Ridwansyah, 2002. Pengaruh Konsentrasi Hidrogen Peroksida (H2O2) dan Lama

Perendaman Terhadap Mutu Ikan Kembung Yang Pindang. USU Digital Library. Medan.

Rinaudo, M., G. Pavlov and J. Desbrieres., 1999. Influence of Acetic Acid

Concentration on the Solubilization of Chitosan. Elsevier Ltd. Polymer 40 (1999) 7029–7032.

Rismana, 2006. Langsing dan Sehat Lewat Limbah Perikanan.

http://www.terranet.or.id. (16 Februari 2008).

Universitas Sumatera Utara

Rismana, 2006. Serat Kitosan Mengikat Lemak. http://www.kompas.com. (16 Februari 2008).

Roberts, G.A.F. 1992. Chitin Chemistry. The Macmillan Press Ltd, London. Saito, M., H. Kudo, J. M. G. Mandarino and V. d. T. Benassi. 2004. Effects of

Variety and Cultivating Region on the Color of Soymilk and Other Soybean Processing Foods in Brazil. http://www.jircas.affrc.go.jp. JARQ 38 (3), 179 – 183 (2004).

Sakai, Y., K. Hayano, H. Yoshioka, T. Fujieda, K. Saito and H. Yoshioka., 2001.

Chitosan-Coating of Cellulosic Material Using an Aqueous Chitosan-CO2 Solution. Polymer Journal, Vol. 34, No. 3, pp 144-148.

Salem, I. A., and M. S. El-Maazawi,. 2000. Kinetics and Mechanism of Color

Removal of Methylene Blue with Hydrogen Peroxide Catalyzed by Some Supported Alumina Surfaces. Pergamon Ltd. Chemosphere 41 (2000) 1173 - 1180.

Sanford, P.A and G.P. Hutchings. 1987. Chitosan a natural cationic biopolimer:

comercial applications In: Industrial polysaccharides,ed. M. Yalpani, Elsevier Amsterdam, pp. 365-371.

Sarmoko, 2009. Uji Stabilitas. http://moko31.wordpress.com. (1 Agustus, 2011). Sirait, R.I.,2002. Pemanfaatan kulit udang (Penaeus monodon) sebagai kitosan

untuk menurunkan konsentrasi limbah cair industri pelapisan logam. USU-Press, Medan.

Soetomo, M., 1990. Teknik Budidaya Udang Windu. Sinar Baru, Bandung. Sudarmadji, S., B. Haryanto dan Suhardi,1984. Prosedur Analisa untuk Bahan

Makanan dan Pertanian. Liberty, Yokyakarta. Soekarto, S. T., 1989. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil

Pertanian, Pusbangtepa. IPB-Press, Bogor. Sumarmono, J dan A.H.J. Raharjo. 2008. Effect of Decontamination Using

Organic Acid on Total Microbial Number and Qualities Poultry Carcasses. Animal Production Vol 10 (2) 129 - 134.

Suparno dan Nurcahaya, 1984. Pemanfaatan Limbah Udang. Balai Penelitian

Limbah Perikanan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Jakarta. Synowiecky, J And N.A. Al-Khateeb, 2003. Production, properties and some new

applications of chitin and Its derivates, Crit.Rev.Food Sci.Nutr;43(2); 145-171.

Universitas Sumatera Utara

Unhas, 2003. Pemanfaatan Limbah Udang Menjadi Kitosan. http://www.unhas.ac.id. (12 September 2008)

Yazid, E., 2005. Kimia Fisika untuk Paramedis. C.V. Andi Offset, Yogyakarta. Yunizal, N.,Indriati, Murdinah dan T. Wikanta. 2001. Ekstraksi Kitosan dari Kulit

Udang In: Agritech, 21 (3) ;113-117. Yunjian, D., Y. Zhao, S. Dai and B. Yang., 2009. Preparation of Water-soluble

Chitosan from Shrimp Shell and Its Antibacterial Activity. Innovative Food Science and Emerging Technologies 10 (2009) 103–107.

Zulfikar, 2010. Kesetimbangan Larutan. http://www.chem-is-try.org.

(1 Agustus 2011).

Universitas Sumatera Utara