Receta de quiche de verduras al hornoIngredientes para la masa1
huevo250 gramos de harina de trigo todo uso125 gramos de
mantequilla2 cucharadas de azcar1 pizca de salIngredientes para el
relleno1 cebolla mediana1 calabacn mediano4 o 5 championes frescos1
zanahoria medianaMedio pimentn3 huevosUn par de cucharadas de nata
o crema de leche100 gramos de algn queso que sea
saladoPimientaSalNuez moscadaPreparacin de la masaMezcla la
mantequilla previamente derretida, el huevo, azcar y la
sal.Incorpora la harina y mezcla bien hasta lograr una masa
uniforme. Djala reposar en la nevera mientras preparas el relleno
del pastel.Preparacin del rellenoLava y pica todos los ingredientes
en trozos medianos.Saltalos en una sartn con poco aceite en este
orden: primero la cebolla, luego la zanahoria, el pimentn, calabacn
y championes. Agrega una pizca de sal. Cuando est listo retira del
fuego y reserva.Ahora viene el armado del pastel.Estira la masa en
una mesa con ayuda de un rodillo. Procura que sea delgada y
uniforme, alrededor de 2mm de espesor.Coloca la masa en el molde
que vayas a usar, cubriendo toda la superficie interna del mismo,
incluyendo los laterales. Pincha el fondo con un tenedor.En un bowl
mezcla los huevos, la nata agrega una pizca de sal, pimienta y nuez
moscada.Toma el relleno de verduras que salteaste previamente y
ponlo en el recipiente para hornear que anteriormente forraste con
la masa. Agrega la mezcla de los huevos.Ponle por encima trozos de
queso picados en cuadritos, o tiras, como quieras.Si te sobra masa
de la que hiciste al principio, haz unas tiras alargadas de 1,5 2
cm de grosor y entrelzalas tal como en la foto.Finalmente mete el
pastel de verduras al horno, precalentado previamente a 180C. Djalo
cocinar por 30 minutos, lo correcto es que la superficie tome un
color dorado. Revisa que no se vaya a quemar por arriba, hay hornos
traicioneros.Cuando est listo, deja enfriar y disfrtalo.Tanto las
verduras de esta receta, como el tipo de queso son a eleccin de la
persona que lo prepare. Usa lo que tengas en la nevera, no te des
mala vida.
