Pollo a la Parrilla Huli Huli (Barbecue Hawaiano)• En un tazón, mezcle todos los ingredientes, excepto por los

pedazos de pollo. Guarde 1 y 1/2 tazas para untar; tape y refrigere. Divida el resto del marinado en 2 bolsas grandes de plástico resellables.

• Añada 12 muslos de pollo a cada bolsa, selle las bolsas y deles vuelta para marinar. Refrigere por 8 horas o toda la noche.

• Prenda una parrilla a fuego medio alto. Drene el marinado del pollo y tírelo. Rocié la parrilla con aceite antiadherente para parrilla. Coloque los muslos, con el pellejo hacia abajo, cueza de 6-8 minutos y hasta que tenga las marcas de la parrilla. Rocíe una charola para hornear con el aceite antiadherente y deje a un lado. Caliente el horno a 350 grados.

• Una vez que el pollo tenga las marcas de la parrilla, colóquelo en la charola para hornear. Unte el pollo con el marinado antes de colocar en el horno. Cuézalo de 20 a 25 minutos, o utilizando un termómetro de comida, hasta que alcance la temperatura de 165 grados. Unte el pollo cada 5 a 10 minutos durante el proceso de cocimiento.

• Retire el pollo del horno y sírvalo caliente.

Rinde 12 porciones• 1 taza de azúcar morena • 3/4 de taza de cátsup • 3/4 de taza de salsa de soya • 1/3 de taza de jerez, o de vino

para cocinar o vinagre de sidra de manzana

• 2 y 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre, limpiado y picado

• 1 y 1/2 cucharaditas de diente de ajo, picado

• 24 muslos de pollo, deshuesados* (**Pueden substituirse por alitas, patas o cuartos de pollo y/o costillas de cerdo)

Ingredientes

Receta