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Receitas - Programas automticos
M.-Nr. 09 700 910pt - PT
Cozer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Placas de massa de po de l com diversos recheios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
*Vol-au-Vent/Eclairs com recheio diverso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
*Trana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
*Bolo de manteiga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
*Trana Sua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
*Croissants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
*Bolo Streusel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
*Caracol com passas de uva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Strudel de ma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Stollen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bolo de areia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Bolo mrmore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Bolo de limo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
*Tarte de ma, coberta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
*Sortido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Bolo de queijo e limas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Tarte de frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Bolo de mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
*Tarte fina de ma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
*Tarte de frutas com Streusel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Muffins de mirtilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
*Po rstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Po achatado (tipo srio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Po de esbelta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
*Baguettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
*Po de centeio com mistura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
*Pezinhos com cereais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Po de mistura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Po de centeio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Po de trs cereais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Po integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
*Pezinhos de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
*Po de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
*Po de forma branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Pezinhos doces de requeijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Pezinhos doces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
ndice
2
Ensopado e gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Lasanha de fiambre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Lasanha de carne picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Batatas gratinadas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Salgados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
*Quiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
*Variaes de Pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Tarte Flambe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Tarte de cebola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Sortido de queijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Bifes de vaca enrolados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
*Carne de vaca estufada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
*Lombo de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Hambrgueres de vaca com pimentos e creme de abacate . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Lombo de vitela com molho de Morchel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
*Rosbife com batatas assadas e molho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Perna de vitela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Vitela para estufar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Lombo de vitela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
*Lombo de porco em massa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
*Lombo de porco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Salsichas grelhadas com tomate-Chutney de manga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Hambrgueres com Feta, ssamo e salada de Cuscuz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
*Kasseler com pesto de ervas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Pato assado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
*Assado com crosta estaladia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
*Frango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Peito de peru com ragout de espargos verde-branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Coxas de frango com legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Rolo de peru recheado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Rolo de peru com couve, laranja e legumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Pato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Ganso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Pato recheado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
ndice
3
Carne de avestruz com batata doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Perna de javali com molho de cogumelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Lombo de veado com ameixas e molho de vinho do Porto . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Perna de veado com cebolas balsmicas e fatias de abbora . . . . . . . . . . . . . . 88
Lombo de veado com beterraba e salada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Pernil de veado com legumes e molho de vinho tinto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Coroa de costeletas de borrego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Perna de borrego "Provence" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Peixe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Truta com manteiga de gengibre limo e batatas assadas . . . . . . . .