Rancangan PKM K

Program Kreatifitas Mahasiswa

Do’I J.KY (Donat Item Jomblo Funky)

Bidang Kegiatan :

PKM Kewirausahaan (PKM-K)

Diusulkan oleh :

Fandy Bagus F. (135050100111120)

Sukma Pradana P. (135050100111121)

Gali Dwi Prasetyo (135050100111156)

Arrijal Haffiz S. (135050100111262)

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2015

ii

HALAMAN PENGESAHAN USUL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

1. Judul Kegiatan : Do’I J.KY (Donat Item Jomblo Funky)

2. Bidang Kegiatan : PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC ( )

PKM-K (√) PKM-T ( ) PKM-GT ( )

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Sukma Pradana Putra

b. NIM : 135050100111121

c. Jurusan/Fakultas : Peternakan

d. Universitas : Universitas Brawijaya

e. Alamat di Malang : Perum. Joyogrand blok K no. 119 Malang

f. No. HP : 085730751040

g. Alamat E-mail : [email protected]

4. Anggota Pelaksana : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap : Dr. M. Halim Natsir, S.Pt, MP

b. NIP : 19711224 199802 1 001

c. Alamat Rumah : Jl. Jembawan IV 3D/04 Perum. Sawojajar, Malang

d. No. HP : 08125240280

e. Alamat E-mail : [email protected]

6. Biaya Kegiatan Total : -

DIKTI : Rp 14.310.000,-

Dana Pribadi : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Malang, 20 Oktober 2015

Menyetujui,

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan,

Fakultas Peternakan,

Universitas Brawijaya

(Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M.Sc)

NIP. 19600422 198811 1 001

Dosen Pembimbing

(Dr. M. Halim Natsir, S.Pt, MP)

NIP. 19711224 199802 1 001

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan,

UniversitasBrawijaya

(Prof. Dr. Ir. Arief Prajitno, MS.)

NIP. 19550213 198403 1 001

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Sukma Pradana Putra)

NIM. 135050100111121

mailto:[email protected]


iii

Ringkasan

Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalan hal makanan kecil

memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha jajanan kuliner. Setelah

melakukan pengamatan di lingkungan di mana kami tinggal yang merupakan kawasan pelajar

khususnya mahasiswa, maka salah satu usaha jajanan kuliner yang berpeluang untuk bisa

berkembang di daerah tempat tinggal kami adalah usaha imut ketan hitam. Kue donat yang

kami sajikan merupakan kue donat yang sudah tidak asing didengar oleh masyarakat sekitar

yaitu dalam ukuran imut/kecil dengan bahan dasar pembuatan yaitu ketan hitam. Selain kue

donat ini memiliki ukuran yang kecil juga memiliki rasa yang unik namun menyehatkan.

Konsumen dapat membeli dalam jumlah bijian atau satu paket yang berisi 12 kue donat

berbagai varian topping. Sebenarnya usaha ini bukanlah merupakan sebuah usaha yang baru,

namun dengan adanya peluang usaha yang kita tawarkan an ini, maka kita yakin bahwa usaha

ini memiliki peluang besar untuk bisa berkembang dengan baik.

Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha kue donat imut ketan

hitam. Faktor penting yang harus diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini antara lain

adalah pemilihan lokasi yang tepat, pembuatan donat dengan bahan yang terjamin, strategi

pemasaran yang bagus, dan penentuan harga yang yang terjangkau masyarakat. Semua faktor

di atas jika bisa direncanakan dengan baik, maka akan bisa membuat usaha donat imut ketan

hitam ini berkembang dengan baik. Untuk itu, perlu dibuatkan suatu planning usaha (business

plan) sebagai acuan dalam menjalankan usaha donat imut ketan hitam ini.

Kata Kunci: konsumtif, keunikan, lokasi, pembuatan, pemasaran, harga

1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis

sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam

berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih nenjanjikan adalah usaha donat ketan hitam.

Jajanan berbahan dasar tepung terigu dan tentunya ada campuran ketan hitam ini

merupakan hal yang baru bagi beberapa kalangan yang tidak mengetahui, namun usaha ini

sebenarnya bukan hal yang baru. Kue donat yang bagi masyarakat umum maupun mahasiswa

sangat menyukai jajanan ini karena rasanya yang manis, adonan donat yang lembut, apalagi

kue donat yang kami sajikan memiliki rasa unik karena terbuat dari ketan hitam dengan

ukuran yang imut/kecil sehingga konsumen mampu memakan dengan sekali lahap. Hal ini

dapat dilihat dari banyaknya pembeli di setiap outlet kue donat ternama di sejumlah kota

besar di Indonesia. Selain itu, usaha ini juga ditunjang dengan keunggulan dari segi rasa unik

ketan dan berbagai varian topping yang membuat masyarakat dengan berbagai kalangan

hingga anak kecil sangat menyukai jajanan ini.

Peluang bisnis donat ketan hitam sangat menjanjikan karena budaya konsumsi dan

kebiasaan ngemil atau mencicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap orang, baik itu

dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan

orang menyukai jajanan yang memiliki rasa manis dan unik.

Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, ternyata belum ada yang terjun

di dalam usaha bisnis kuliner donat ketan hitam ini. Selain itu, lokasi di mana kami tinggal

saat ini sangat dekat dengan keramaian yaitu kawasan kampus, sehingga memungkinkan

sekali usaha bisnis donat ketan hitam ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha donat ketan hitam ini merupakan usaha

yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki

beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha donat ketan hitam

adalah keberadaan beberapa kompetitor yang memiliki nama yang besar yang mayoritas

masyarakat mengetahui. Oleh karena itu, untuk bisa melalukan usaha kue donat ini perlu

diberikan suatu sentuhan yang bisa membedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya.

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha kue donat ini di antararya adalah kita bisa mendapatkan

pengalaman dalam berwirausaha, dan mendapat keuntungan finansial untuk uang tambahan

selama kita menjalani pendidikan di perguruan tinggi. Di samping itu, dengan adanya usaha

kue donat ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain. Kita juga bisa

membantu para petani beras ketan hitam yang bermitra dengan kita untuk memasarkan

produk ketan hitam yang telah mereka hasilkan.

2

1.4 Luaran

1) Produk Usaha Donat Ketan Hitam

Produk yang dihasilkan dari usaha donat item J.KY ini adalah kue donat imut dengan rasa

ketan hitam dan berbagai varian topping. Mungkin kita sudah banyak melihat produk kue

donat yang sudah beredar di pasaran atau sejumlah outlet ternama di Indonesia. Untuk

membedakan usaha donat ketan hitam ini dengan usaha kue donat yang sudah ada di pasaran,

maka kami memberikan keunikan rasa ketan hitam dengan berbagai varian rasa topping yang

tentunya unik, lezat, dan kaya manfaat. Adapun variasi topping produk hasil olahan donat

ketan hitam ini, antara lain adalah sebagai berikut:

a. Rasa Coklat Original/Meses

b. Rasa Chocolate Glaze

c. Rasa Milky Crunchy Glaze

d. Rasa Choconut

e. Rasa Tiramisu Glaze

f. Rasa Coffee Glaze

g. Rasa Vanilla Glaze

h. Rasa Strawberry Milky Glaze

i. Rasa Orange Milky Glaze

j. Rasa Crazy Nut

k. Rasa Green Tea

2) Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan

Kandungan di dalam bulir ketan hitam sebagai bahan pembuatan donat ketan hitam

ini ternyata memiliki kandungan zat besi yang tinggi yang bermanfaat untuk tubuh kita.

Kadar zat besi yang terkandung di dalamnya mencapai 15,52 ppm. Selain itu ada juga

kandungan lain berupa zat anthocyanin, yaitu zat alamiah antioksidan tinggi dengan fungsi

dasar untuk melindungi tanaman dari kerusakan akibat radiasi ultraviolet. Zat ini di tubuh

manusia berkhasiat untuk melindungi kerusakan sel akibat oksidasi zat berbahaya seperti

pewarna makanan, obat-obatan, pestisida dan lain sebagainya. Selain itu, berdasarkan

penelitian medis telah ditemukan ternyata zat ini juga memberi perlindungan kepada sistem

kardiovaskular serta dapat berfungsi untuk melawan penyakit kanker, jantung, dan penyakit-

penyakit lainnya. Beberapa manfaat ketan hitam bagi kesehatan diantaranya, yaitu:

1. Menjaga Daya Tahan Tubuh

Khasiat ini tidak serta merta bisa mengobati anda dari sakit, perlu

diingat ketan hitam ini bukanlah obat. Ketan Hitam dapat membantu menjaga

daya tahan tubuh apalagi disaat musim hujan seperti sekarang. Jadi

mengkonsumsi lebih banyak ketan hitam akan membuat anda memiliki

kekebalan tubuh yang baik.

3

2. Ketan Hitam Mampu Mencegah Diabetes

Karena mempunyai sifat anti-inflamasi dan kaya antioksidan maka

untuk konsumsi jangka panjang akan berguna untuk mencegah Alzheimer dan

diabetes.

3. Menjaga Kesehatan Kulit Secara Alami

Pekatnya ketan hitam mampu menggantikan sel kulit mati dengan sel

kulit baru yang lebih halus dan lembut, juga mengandung antioksidan,

mengandung pelembab alami, serta dapat mendinginkan kulit.

4. Memperbaiki Kerusakan Sel Hati

Hati adalah organ penting bagi tubuh kita dan memiliki tugas yang

berat menetralisir racun di dalam tubuh. Peranan hati yang vital dalam tubuh

harus diimbangi dengan nutrisi yang tepat sehingga bisa meminimalisir resiko

kerusakan hati. Ketan hitam memiliki kandungan yang mampu memperbaiki

kerusakan hati seperti hepatitis dan chirosis/pengerasan hati.

5. Mencegah Kanker dan Tumor

Kanker/tumor adalah pertumbuhan sel yang tak terkendali. Kanker

atau tumor adalah penyakit yang sangat mematikan dan hingga kini belum ada

obat yang 100% bisa mengobati kanker/tumor. Untuk itu mulai sekarang mari

kita berusaha untuk mencegahnya. Nah, di dalam ketan hitam memiliki zat

yang mampu menjaga tubuh kita dari serangan kanker. Maka dari itu

perbanyaklah mengkonsumsi ketan hitam sedari dini.

6. Mencegah Anemia

Pada ketan hitam terdapat zat besi yang tinggi hingga 15,52 ppm.

Dengan beitu Anda tak mudah lesu dan tetap bugar karena terhindar dari

anemia setelah terpenuhinya zat besi.

7. Memperlambat Penuaan

Ketan hitam mampu memperlambat penuaan sehingga anda selalu

tampil awet muda karena di dalamnya terdapat kandungan antioksidan yang

mampu menangkal radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.

8. Membersihkan Kolestrol dalam Darah

Bagi anda yang yang suka makan makanan berlemak atau berminyak

tentu membuat kadar kolestrol darah meningkat. Oleh karena itu rajinlah

mengkonsumsi beras hitam, karena kandungan zat yang ada di dalam ketan

hitam mampu menetralisir kolestrol dalam darah.

9. Menyuburkan Rambut

Berdasarkan penelitian medis ternyata ketan hitam mampu

menyuburkan rambut. Nutrisi yang dibutuhkan oleh rambut diserap melalui

akar rambut yang diperoleh dari nutrisi makanan yang kita makan. Kandungan

yang ada di dalam ketan hitam mampu menyuburkan rambut kita.

4

10. Membuat Otot Tubuh Menjadi Padat

Pengen memiliki otot dan tubuh yang padat seperti binaragawan?

Penuhi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh supaya tubuh senantiasa sehat dan

sel-selnya berkembang dengan baik. Konon ketan hitam mampu membuat otot

tubuh menjadi padat sehingga tubuh terlihat atletis.

5

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAIIA

2.1 Pembuatan Produk

1) Pembuatan Kue Donat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

350 gram tepung terigu

50 gram tepung ketan hitam

100 gram kentang kukus dihaluskan

1 1/2 sendok teh ragi instan

15 gram susu bubuk

50 gram gula pasir

1 butir telur

145 ml air es

30 gram margarin

1 sendok teh garam

minyak padat untuk menggoreng

100 gram white cooking chocolate lelehkan untuk pencelup

50 gram milk cooking chocolate lelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, kentang, ragi instan, susu bubuk,

dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

Kempiskan adonan.

3. Timbang masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan.

Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu.

Diamkan 40 menit sampai mengembang.

4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Celup donat ke white cooking chocolate leleh. Hias dengan coretan milk

cooking chocolate leleh.

6. Untuk 26 buah

6

2) Pembuatan Topping

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Coklat masak putih 300 gram, potong kasar

Green tea bubuk 2 sdt

Pewarna hijau khusus coklat secukupnya

Cara membuat :

1. Tim coklat masak putih hingga leleh. Tambahkan bahan topping lainnya, aduk

rata. Celup donat dalam topping. Angkat dan tiriskan.

2. Taburkan green tea selagi coklat belum beku.

3. Sajikan.

4. Untuk 10 buah

2.2 Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha donat ketan hitam ini bukanlah

usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis

yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk mengemas usaha donat mini

ketan hitam ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah

ada telebih dulu di pasaran. Usaha donat mini ketan hitam ini mempunyai beberapa

keunggulan antara lain :

1. Memiliki rasa ketan hitam yang unik, lezat, dan tentunya kaya manfaat

2. Variasi topping yang berbeda, seperti rasa Chocolate Glaze, Choconut, Coffee Glaze,

Green Tea, dan lain-lain

3. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia

4. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau

5. Proses produksinya higienis

6. Mengutamakan kualitas rasa

7. Tampilan yang unik

2.3 Pangsa Pasar

Donat ketan hitam selain enak rasanya, disukai banyak orang, juga sangat bermanfaat

bagi tubuh kita yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu, target pasar kami adalah semua

7

kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya.

Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah

berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang

khususnya mahasiswa.

2.4 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi

berembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi usaha, berikut ini

adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan:

1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian

2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan

3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus

Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di jalan Sigura-gura,

Malang

8

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah

melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari dilakukannya

pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti

bisa berkembang dengan baik ke deparmya.

Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di

lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan/jajanan.

Di tambah setiap hari daerah di mana kami tinggal sangat ramai dengan hilir aktivitas orang

dan juga merupakan tempat yang cocok untuk mendirikan suatu usaha makanan.

Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama

usaha makanan kecil/jajanan. Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat suatu usaha

kuliner yaitu usaha donat mini ketan hitam.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah

membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang

usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi

biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu,

juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

1. Membuat kue donat dengan rasa unik ketan hitam

2. Membuat kue donat dengan berbagai macam variasi topping. Hal ini dimaksudkan

untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih topping yang

mereka sukai.

3. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat khususnya

mahasiswa.

4. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan dan keunggulan donat alfabet.

5. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan-rekan ataupun

teman kuliah.

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adlalah mempersiapkan segala peralatan yang

dibutuhkan untuk memulai usaha donat mini ketan hitam ini, termasuk di dalamnya adalah

bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan.

9

3.5 Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha donat mini

ketan hitam ini dapat dimulai.

10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang

2 Bahan Habis pakai

3 Lain-lain

Jumlah

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K

No. Jenis Kegiatan Okt ‘15 Nov ‘15 Des ‘15

1 Persiapan proposal usaha

2 Survey lokasi dan bahan baku

3 Pengadaan peralatan

4 Pengadaan media promosi

5 Menjalankan usaha

6 Pemasaran produk

11

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sukma Pradana Putra

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Fakultas/ Jurusan Peternakan

4 NIM 135050100111121

5 Tempat dan tanggal lahir Surabaya, 11 Juli 1995

6 Alamat E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 085730751040

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Bhayangkari SMPN 3 Lamongan SMAN 1 Lamongan

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2001/2007 2007/2010 2010/2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel

Ilmiah Waktu dan Tempat

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya

buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah

PKM Kewirausahaan.


Pengusul,

Sukma Pradana Putra


12

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Fandy Bagus Firmansyah



4 NIM 135050100111120

5 Tempat dan tanggal lahir Jombang, 14 Juni 1995




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Tempeh Tengah 01 SMPN 1 Tempeh SMAN 1 Lumajang

Jurusan - - IPA





1 - - -





PKM Kewirausahaan.


Pengusul,

Fandy Bagus Firmansyah


13


A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Arrijal Haffiz Syawaluddin



4 NIM 135050100111262

5 Tempat dan tanggal lahir Sukoharjo, 26 Februari 1996




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Puron 2 SMP MTA Gemolong SMKN 2 Sukoharjo

Jurusan - - TKR





1 - - -





PKM Kewirausahaan.


Pengusul,

Arrijal Haffiz Syawaluddin


14


A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Gali Dwi Prasetyo



4 NIM 135050100111156

5 Tempat dan tanggal lahir Lamongan, 5 April 1995




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Ketapangtelu II MTs N Lamongan MAN Lamongan

Jurusan - - IPA





1 - - -





PKM Kewirausahaan.


Pengusul,

Galih Dwi Prasetyo


15

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dr. M. Halim Natsir, S.Pt, MP



4 Pangkat/Gol. Pembina Tk. I, IV/b

5 NIP 19711224 199802 1 001

6 Tempat dan tanggal lahir -




SD SMP SMA

Nama Institusi - - -

Jurusan - - -

Tahun Masuk-Lulus - - -




1 - - -





PKM Kewirausahaan.


Pembimbing,

Dr. M. Halim Natsir, S.Pt, MP

16

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga Satuan

(Rp)

Total Harga

(Rp) Keterangan

Gerobak Peralatan 1 2.000.000,- 2.000.000,-

Kompor gas Peralatan 1 200.000,- 200.000,-

Tabung gas 3 kg Peralatan 2 30.000,- 60.000,-

Pisau Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Nampan Peralatan 1 25.000,- 25.000,-

Ember Peralatan 2 7.500,- 15.000,-

Baskom Peralatan 3 5.000,- 15.000,-

Serokan Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Wajan Peralatan 2 50.000,- 100.000,-

Spatula Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Loyang Peralatan 2 15.000,- 30.000,-

Total 2.490.000,-

17

2. Bahan Habis Pakai


Pemakaian Kuantitas

Harga Satuan

(Rp)

Total Harga

(Rp) Keterangan

Tepung terigu Bahan dasar 200 kg 10.000,-/kg 2.000.000,-

Tepung ketan

hitam Bahan dasar 100 kg 10.000,-/kg 1.000.000,-

Ragi instan Bahan

tambahan 10 kg 15.000,-/kg 150.000,-

Susu bubuk Bahan

tambahan 10 kg 12.000,-/kg 120.000,-

Susu UHT Bahan

tambahan 20 liter 10.000,-/lt 200.000,-

Gula pasir Bahan

tambahan 40 kg 4.000,-/kg 160.000,-

Telur Bahan

tambahan 40 kg 20.000,-/kg 800.000,-

Margarin Bahan

tambahan 25 kg 15.000,-/kg 375.000,-

Garam Bahan

tambahan 20 kg 5.000,-/kg 100.000,-

Minyak goreng Bahan

tambahan 40 kg 12.000,-/kg 480.000,-

White chocolate Pelengkap 30 kg 60.000,-/kg 1.800.000,-

Chocolate Pelengkap 30 kg 60.000,-/kg 1.800.000,-

Choco powder Pelengkap 10 kg 15.000,-/kg 150.000,-

Vanilla extract Pelengkap 15 kg 20.000,-/kg 300.000,-

Choco crunch Pelengkap 10 kg 20.000,-/kg 200.000,-

Kopi Pelengkap 10 kg 10.000,-/kg 200.000,-

Kacang tanpa

kulit Pelengkap 15 kg 10.000,-/kg 150.000,-

Selai kacang Pelengkap 10 kg 15.000,-/kg 150.000,-

Green tea bubuk Pelengkap 10 kg 20.000,-/kg 200.000,-

Sirup strawberry Pelengkap 10 botol 15.000,-/btl 150.000,-

Sirup orange Pelengkap 10 botol 15.000,-/btl 150.000,-

Mentega Pelengkap 15 kg 15.000,-/kg 225.000,-

Meses Pelengkap 30 kg 25.000,-/kg 750.000,-

Total 11.610.000,-

18

3. Lain-lain


Pemakaian Kuantitas

Harga Satuan

(Rp)

Total Harga

(Rp) Keterangan

Banner Promosi 1 60.000,- 60.000,-

Brosur Promosi 200 - 150.000,-

Total 210.000,-

TOTAL (KESELURUHAN) 14.310.000,-

19

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIM Fakultas/Jurusan Alokasi Waktu

(jam/minggu) Uraian Tugas

1 Sukma Pradana Putra

(135050100111121) Peternakan 24 jam Ketua

2 Fandy Bagus F.

(135050100111120) Peternakan 12 jam Anggota

3 Arrijal Haffiz S.


4 Gali Dwi Prasetyo


Pembagian Tugas :

No. Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

1 Sukma Pradana Putra

Membuat ide usaha

Membuat proposal pengajuan

dengan rincian biaya yang akan

dikeluarkan dan strategi

pemasaxannya

Merancang analisa usaha

Ketua Pelaksana

2 Fandy Bagus F.

Survey tempat sekaligus

menyiapkan desain tempat yang

akan digunakan untuk usaha

Membuat desain untuk promosi

usaha

Anggota Pelaksana 1

3 Arrijal Haffiz S.

Menyediakan alat serta bahan

baku

Menyiapkan produk serta

quality control

Memasarkan produk

Anggota Pelaksana 2

4 Gali D. Prasetyo

Survey kebutuhan pasar, lokasi

jualan

Promosi usaha

Anggota Pelaksana 3

Documents

Rancangan PKM K