Raccolta di ricette torte semplici - Blog di GialloZafferano · Torte Semplici di Chez Bibia Pagina 4 Procedimento Accendete il forno a 200°. Sistemate la farina setacciata su una

Torte Semplici di Chez Bibia

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Sommario

Torta 5 minuti ......................................................................................................................................... 3

Torta di latte............................................................................................................................................ 5

Torta margherita ..................................................................................................................................... 7

Torta margherita al cacao ....................................................................................................................... 9

Torta di mele ......................................................................................................................................... 11

Torta di pere.......................................................................................................................................... 13

Torta morbida mele e banana .............................................................................................................. 15

Torta di mandorle e zafferano .............................................................................................................. 17

Torta di pane ......................................................................................................................................... 19

Torta moretta ........................................................................................................................................ 21

Torta semplice farcita con marmellata e panna ................................................................................... 23

Torta alla nutella ................................................................................................................................... 25

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Torta 5 minuti

Ingredienti:

250 g di MARGARINA

100 g di GOCCE DI CIOCCOLATO

250 g di MANDORLE TRITATE

250 g di ZUCCHERO

250 g di FARINA

2 UOVA

1 bustina di VANILLINA

ZUCCHERO A VELO e CACAO per decorare



Procedimento

Accendete il forno a 200°.

Sistemate la farina setacciata su una spianatoia e fate la classica fontana.

Unite lo zucchero, la margarina a pezzi, le mandorle tritate e la bustina di vanillina.

Impastate energicamente, aggiungete le uova, sempre impastando, e da ultimo le gocce di cioccolato.

Rivestite una teglia di carta da forno e trasferitevi il composto, che risulterà alquanto morbido.

Infornate per trenta, trentacinque minuti (fate la prova dello stecchino, se infilzando la torta con esso ne

fuoriesce asciutto la torta è pronta).

Fate raffreddare e decorate la vostra torta cinque minuti con zucchero a velo e cacao.



Torta di latte

Ingredienti:

300 ml di LATTE

80 g di BURRO

4 UOVA

200 g di ZUCCHERO

350 g di FARINA


1 bustina di LIEVITO PER DOLCI

SALE



ZUCCHERO A VELO per decorare

Procedimento

In un pentolino mettete il latte e il burro a pezzi, e scaldate a fuoco lento finché il burro non si sarà

sciolto.

Separate i tuorli dagli albumi.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa dieci minuti).


Unite al composto dei tuorli il latte ancora caldo sempre mescolando con le fruste elettriche.

Mescolando, infine, con una spatola di gomma aggiungete la farina, il lievito e la vanillina setacciati,

con movimenti dal basso verso l’alto.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Uniteli al composto precedentemente preparato sempre delicatamente, con movimenti dal basso verso

l’alto.

Foderate uno stampo a cerchio apribile con della carta da forno bagnata e strizzata e versatevi il

composto.

Infornate per una quarantina di minuti.

Fate raffreddare e decorate la vostra torta di latte con lo zucchero a velo.



Torta margherita

Ingredienti:

3 UOVA

120 g di ZUCCHERO SEMOLATO

70 ml di OLIO

50 g di MARGARINA

1 fialetta di AROMA alla VANIGLIA

100 g di FARINA

100 g di FECOLA DI PATATE





Procedimento

Dividete i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ferma, eventualmente aggiungendo a

piacere un pizzico di sale.

Fate sciogliere la margarina.

Montate i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola di gomma e con movimenti

dal basso verso l’alto per non smontare il composto.


Aggiungete l’olio, la margarina fusa e la fialetta di aroma alla vaniglia al composto di uova e zucchero.

Unite infine la farina, la fecola di patate e la bustina di lievito per dolci setacciati, mescolando sempre

delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una teglia, oppure foderate semplicemente la teglia stessa con un foglio di carta

da forno bagnato e strizzato e versatevi il composto.

Infornate la vostra torta margherita per una quarantina di minuti.



Torta margherita al cacao

Ingredienti:

4 UOVA


150 g di BURRO

100 g di FARINA


40 g di CACAO AMARO



Procedimento



Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo per non farlo bruciare, né scurire.

Separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ferma e mettete da parte.

Nel frattempo con lo sbattitore elettrico sbattete i tuorli con lo zucchero semolato fino a che il composto

sarà chiaro e spumoso.

Unite quindi il burro sciolto e farina, fecola, cacao e lievito setacciati.


Con l’aiuto di una spatola incorporate delicatamente gli albumi al composto, con movimenti dal basso

verso l’alto, in modo che l’aria incorporata rimanga “intrappolata” e conferisca sofficità alla torta

margherita al cacao.

Imburrate ed infarinate uno stampo da 22 cm di diametro.

Versatevi il composto ottenuto, sbattendo un po’ la teglia su un piano in modo da livellarne il contenuto.

Infornate per una trentina di minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate la vostra torta margherita al cacao di zucchero a velo.



Torta di mele

Ingredienti:

2 TUORLI

150 g di ZUCCHERO

50 g di BURRO fuso

½ bicchiere di LATTE tiepido

180 g di FARINA


3 o 4 MELE

1 cucchiaio di ZUCCHERO DI CANNA



ZUCCHERO A VELO per spolverare la torta finita

Procedimento

Sbattete i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche.

Aggiungete la metà del burro fuso e il latte tiepido.

Setacciate la farina e il lievito e incorporatele al composto.


Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi l’impasto.

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi sottili. Sistematele a raggiera sopra l’impasto e copritele con lo

zucchero di canna e il burro rimasto.

Infornate per trentacinque minuti.

Fate raffreddare e servite la vostra torta di mele dopo averla spolverata con lo zucchero a velo.



Torta di pere

Ingredienti:

180 g di ZUCCHERO SEMOLATO + 2 cucchiai

3 UOVA

200 g di FARINA


1 PERA grande (circa 350 g)

BURRO


Procedimento



Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero.

Sempre mescolando con le fruste unite pian piano la farina e poi il lievito.

Rivestite una teglia di carta da forno (potete bagnarla e strizzarla oppure tagliarla a misura della vostra

teglia e “attaccarla” alla stessa con un po’ di burro, operazione più semplice se usate uno stampo a cerchio

apribile).


Versate i due terzi dell’impasto nella teglia.

Sbucciate la pera e tagliatela a fettine sottili che adagerete sul composto nella teglia.

Versatevi delicatamente sopra il resto del composto e livellatelo bene.

Cospargete con i due cucchiai di zucchero e qualche fiocchetto di burro.

Infornate per circa trentacinque minuti.

Sfornate e fate raffreddare la torta di pere, quindi rimuovete la carta da forno delicatamente, decorate

con lo zucchero a velo e gustate.



Torta morbida mele e banana

Ingredienti:

1 BANANA

2 MELE

70 g di FARINA

50 g di ZUCCHERO

1 UOVO

60 ml di PANNA DA MONTARE






Procedimento

Sbattete l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e

gonfio.

Unite a filo la panna senza smettere di sbattere.


Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina setacciati al composto, mescolando con una spatola di

gomma e con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Sbucciate le mele eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.

Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle.

Unite la frutta al composto.

Imburrate e infarinate una teglia rotonda da 22 centimetri di diametro, metteteci il composto e

livellatelo.

Infornate per circa trenta minuti, fino a doratura.

Fate raffreddare e decoratela vostra torta morbida di mele e banana con una spolverata di zucchero a

velo.



Torta di mandorle e zafferano

Ingredienti:

100 g di FARINA DI MANDORLE oppure stessa quantità di MANDORLE PELATE

170 g di ZUCCHERO

4 UOVA

1 bustina di ZAFFERANO

170 g di BURRO


80 g di FARINA 00




Procedimento

Se non avete la farina di mandorle niente paura: basterà frullare insieme le mandorle pelate con lo

zucchero che vi serve per la torta e il gioco è fatto.

In possesso della suddetta farina invece mescolate a fondo la stessa con lo zucchero.

Aggiungete le uova e la bustina di zafferano e mescolate con le fruste elettriche. Unite il burro che

avrete tenuto a temperatura ambiente tagliato a pezzettini e continuate a sbattere con le fruste elettriche

fino a che sarà ben incorporato al composto.

Aggiungete quindi la farina e la fecola setacciate e il lievito per dolci, anch’esso setacciato. Incorporate

delicatamente con una spatola di gomma, mescolando dal basso verso l’alto.

Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e foderatevi una teglia rotonda da 26 cm di diametro.

Infornate in forno freddo a 180° in modalità statica per trenta minuti, quindi sfornate e fate raffreddare

la vostra torta di mandorle e zafferano.



Torta di pane

Ingredienti:

150 g di PANE raffermo

300 ml di LATTE

500 g di PERE


30 g di CACAO AMARO

1 UOVO

ZUCCHERO DI CANNA


Procedimento

In una capiente ciotola sminuzzate la mollica del pane e mettetela in ammollo nel latte per una ora.



Trascorso tale tempo aggiungete lo zucchero semolato, il cacao e l’uovo e impastate a fondo.


Sbucciate le pere, eliminatene i torsoli e riducetele a cubetti.

Unite le pere al composto di pane.

Trasferite il composto in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata, cospargete di zucchero di

canna e infornate per quarantacinque minuti.

Fate raffreddare la vostra torta di pane completamente prima di servirla (resterà comunque con una

consistenza umida), e decorate con lo zucchero a velo.



Torta moretta

Ingredienti:

100 g di BURRO

4 UOVA


200 g di FARINA 00

150 ml di LATTE

4 cucchiai di CACAO AMARO


NUTELLA

PANNA DA MONTARE




Procedimento

Fate sciogliere il burro a fuoco lento, quindi spegnete e lasciate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungete la farina setacciata, mescolando con una spatola di gomma con movimenti delicati, dal

basso verso l’alto.

Aggiungete il latte a filo, sempre mescolando, quindi il cacao e il burro fuso.

Unite il lievito setacciato.


Imburrate e infarinate una teglia rotonda da 26 cm di diametro e versatevi il composto.

Infornate quando il forno ha raggiunto la temperatura impostata per trenta minuti (controllate la

cottura con uno stecchino, che immerso nella torta deve uscirne asciutto).

Fate raffreddare.

Montate la panna.

Tagliate la torta in due dischi e farcite lo strato inferiore con uno strato di nutella.

Coprite con uno strato di panna e sistemate sopra il secondo disco della torta.

Decorate la vostra torta moretta con abbondante zucchero a velo.



Torta semplice farcita con marmellata e panna

Ingredienti:

120 g di FARINA

5 g di LIEVITO PER DOLCI

4 UOVA

150 g di ZUCCHERO

150 ml di PANNA DA MONTARE già zuccherata

170 g di MARMELLATA DI FRAGOLE


Procedimento




Foderate una tortiera a cerchio apribile del diametro di 22 cm con la carta da forno.

Separate i tuorli dagli albumi.

In una capiente ciotola montate a neve ferma gli albumi, quindi incorporate lo zucchero continuando a

sbattere con le fruste fino a che lo zucchero stesso non sarà completamente sciolto. Aggiungete a questa

meringa i tuorli sbattuti sempre mescolando con le fruste, quindi con una spatola di gomma unite la farina e

il lievito setacciati, con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Versate il composto nella tortiera e livellatelo per bene, anche sbattendo la tortiera stessa su un piano.

Infornate per venti, venticinque minuti fino a quando la torta si sarà dorata e infilzandola con uno

stuzzicadenti, questo ne esca completamente asciutto.

Sfornate e fate raffreddare per cinque minuti, quindi rovesciatela a raffreddare su una gratella.

Nel frattempo montate la panna.

Quando la torta sarà fredda tagliatela in due e farcite entrambe le metà con la marmellata. Sulla metà

“di sotto” mettete la panna, quindi ricoprite con il secondo disco, in modo che il lato con la marmellata

poggi sulla panna.

Decorate con zucchero a velo la vostra torta semplice farcita con marmellata e panna.



Torta alla nutella

Ingredienti:

250 g di NUTELLA

5 UOVA

100 g di FARINA

150 g di ZUCCHERO

50 g di BURRO




ZUCCHERO A VELO e CACAO AMARO per decorare

Procedimento

Dividete i tuorli dagli albumi.

Con uno sbattitore elettrico mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro,

gonfio e spumoso.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Mescolate la nutella con il burro morbido (se necessario per le condizioni climatiche, scaldate la nutella

a bagnomaria). Unite la crema così ottenuta al composto precedente.


Montate a neve gli albumi e mescolateli delicatamente al composto con la nutella, con movimenti

delicati dal basso verso l’alto, in modo da non smontare il composto.

Foderate una tortiera da 24 cm con un foglio di carta forno bagnato e strizzato e versatevi dentro il

composto.

Cuocete per 45 minuti.

Una volta fredda decorate a piacere con zucchero a velo e cacao amaro.

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