Prva izmena konkursne... · Web viewза партију бр.3 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет

Република Србија

Подвршанска бр. 13

26300 Вршац

Телефон: +381 13 833 336

Факс: +381 833 934

Електронска пошта:

[email protected]

Аутономна покрајина Војводина

Специјална болница за психијатријске болести

„Др Славољуб Бакаловић“ Вршац

Датум: 14.2.2019. године

Број: 01-155/19

Обавештење о измени и допуни Конкурсне документације

Предмет јавне набавке: Набавка хране за потребе болнице

Врста поступка: отворени поступак, са циљем закључења оквирног споразума.

Назив и ознака из општег речника набавки: 15000000 – Храна, пиће, дуван и сродни производи

Датум објављивања позива за подношење понуда: 28.1.2019.године

Разлог за измену документације: Измена и допуна Конкурсне документације

Наручилац је урадио следеће измене и допуне:

1.На стр.49 измениће додатне услове уместо:

Понуђач који учествује у поступку предметне јавне набавке мора испунити додатне услове за учешће у поступку јавне набавке дефинисане у следећој табели, а испуњеност додатних услова понуђач доказује достављањем следећих доказа:

ФИНАНСИЈСКИ КАПАЦИТЕТ

УСЛОВИ

ДОКАЗИ

1.

Потребно је да понуђач у претходних шест месеци до дана објављивања позива за подношење понуда на Порталу јавних набавки није био неликвидан

Потврда Народне банке Србије о броју дана неликвидности, издата након објављивања позива за подношење понуда

2.

Да је бонитет понуђача за период од 2013. до 2017. године скорингом оцењен као одличан АА или бољи.

Scoring - Агенције за привредне регистре (АПР -а) за период од 2013.-2017.године.

1.Сада стоји на стр 49:

Понуђач који учествује у поступку предметне јавне набавке мора испунити додатне услове за учешће у поступку јавне набавке дефинисане у следећој табели, а испуњеност додатних услова понуђач доказује достављањем следећих доказа:

ФИНАНСИЈСКИ КАПАЦИТЕТ

УСЛОВИ

ДОКАЗИ

1.

Потребно је да понуђач у претходних шест месеци до дана објављивања позива за подношење понуда на Порталу јавних набавки није био неликвидан

Потврда Народне банке Србије о броју дана неликвидности, издата након објављивања позива за подношење понуда

2.

ПРИВРЕДНА ДРУШТВА:

Да је бонитет понуђача односно правног лица за период од 2013. до 2017. године scoringom оцењен као веома добар ББ+, AA или AA+.

ПРЕДУЗЕТНИЦИ:

- Понуђачи односно предузетници или произвођачи који из Агенције за привредне регистре не могу добити scoring- достављају Образац БОН ЈН из Регистра финансијских извештаја и података о бонитету Агенције за привредне регистре (АПР-а) за предходне три године (2015.,2016.и 2017. годину )

МИКРО И МАЛА ПРАВНА ЛИЦА:

- Понуђачи предузетници који из Агенције за привредне регистре не могу добити Образац БОН ЈН достављају биланс успеха за 2015., 2016. и 2017. годину

Scoring - Агенције за привредне регистре (АПР -а) за период од 2013.-2017.године.

Извештај о бонитету за јавне набавке БОН-ЈН који издаје Агенција за привредне регистре. Уколико Извештај о бонитету за јавне набавке који издаје АПР не садржи извештај овлашћеног ревизора за 2015, 2016 и 2017 годину потребно је приложити посебно извештај овлашћеног ревизора за наведени период (за обвезнике ревизије).

Уколико БОН – ЈН садржи податке о броју дана неликвидности, предузетници који су доставили доказ у виду БОН –ЈН нису дужни да као посебан доказ достављају доказ НБС.

Понуђач доказом БОН-ЈН доказује да је у свакој од наведених пословних година (2015.,2016.,2017. год.) оставарио укупан приход од продаје робе на домаћем тржишту/промет од минимално 40.000.000,00 динара

Биланс успеха за 2015., 2016. и 2017. годину. Понуђач билансом успеха доказује да је у свакој од наведених пословних година оставарио укупан приход од продаје робе на домаћем тржишту/промет од минимално 40.000.000,00 динара.

Уколико понуђач не достави захтеване доказе и не испуни захтевани услов према тачно дефинисаном услову и начину разврставања понуда ће се сматрати неодговарајућом.

2. Такође на стр. 51 конкурсне документације измениће додатне услове уместо:

СЕРТИФИКАТ - СИСТЕМ МЕНАЏМЕНТА ЗАШТИТЕ ЖИВОТНЕ СРЕДИНЕ

УСЛОВ

Важећи сертификат система ISO 14001

ДОКАЗ

Понуђач је дужан да поседује важећи сертификат о примени система менаџмента заштите животне средине. Понуђач је дужан да достави копију важећег сертификата.

СЕРТИФИКАТ - СИСТЕМ МЕНАЏМЕНТА ЗАШТИТЕ ЗДРАВЉА И БЕЗБЕДНОСТИ НА РАДУ

УСЛОВ

Важећи сертификат система OHSAS 18001

ДОКАЗ

Понуђач је дужан да поседује важећи сертификат о примени система менаџмента заштите здравља и безбедности на раду. Понуђач је дужан да достави копију важећег сертификата.

2. Брише се додатни услов на стр. 51 везан за достављање сертификата ISO 14001 и OHSAS 18001

3. На стр 57. уместо

· Сертификати:Важећи сертификат система “HACCP”-a или ISO 22000 или одговарајуће, важећи сертификат система ISO 14001,важећи сертификат система OHSAS 18001

3.Сада стоји на стр. 57:

· Сертификати:Важећи сертификат система “HACCP”-a или ISO 22000 или одговарајуће,

4. Такође на стр. 105 конкурсне документације испод Обрасца бр.6 Списак референтних купаца уместо: Узимају се у обзир уговори 5 сличних или истих буџетских директних или индиректних корисника који су остварили промет у износу од 120.000.000,00 динара за период од 3 године.

4. Сада стоји на стр. 105 конкурсне документације испод Обрасца бр.6 Списак референтних купаца Брише се овај услов и сада стоји на стр .52

ПОСЛОВНИ КАПАЦИТЕТ

УСЛОВ

Референтна листа са потврдама претходних наручиоца

ДОКАЗ

* ПАРТИЈА 1- МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ

Попуњена,печатом оверена и потписана референтна листа са потврдама претходних наручиоца за партију бр.1 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет набавке (из претходне три године 2016, 2017 и 2018.) који чини саставни део конкурсне документације и фотокопије уговора о испорученим добрима као прилог, којим се доказује да је понуђач остварио промет у вредности од минимум 15.000.000,00 динара без ПДВ-а; Образац изјаве о реализацији закључених уговора мора бити попуњен, печатиран и потписан од стране понуђача. Образац Потврде мора бити попуњени, потписани и оверени печатом референтног наручиоца/купца Обрасци потврде морају бити дати у оригиналу, у супротном неће бити узети у разматрање као валидни доказ.

* ПАРТИЈА 2 - ПЕЦИВО ЗАМРЗНУТО


* ПАРТИЈА 3 - СУХОМЕСНАТИ ПРОИЗВОДИ


* ПАРТИЈА 4 - СМРЗНУТО ПИЛЕЋЕ МЕСО


* ПАРТИЈА 5 - СВЕЖЕ ОХЛАЂЕНО ЈУНЕЋЕ МЕСО


* ПАРТИЈА 6 - РИБА И ПРОИЗВОДИ ОД РИБЕ


* ПАРТИЈА 7 – МЕСНЕ КОНЗЕРВЕ


* ПАРТИЈА 8 - ЗАМРЗНУТО ПОВРЋЕ


* ПАРТИЈА 9 - НАМАЗИ


* ПАРТИЈА 10 - ТЕСТЕНИНЕ

Попуњена,печатом оверена и потписана референтна листа са потврдама претходних наручиоца за партију бр.10 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет набавке (из претходне три године 2016, 2017 и 2018.) који чини саставни део конкурсне документације и фотокопије уговора о испорученим добрима као прилог, којим се доказује да је понуђач остварио промет у вредности од минимум 740.000,00 динара без ПДВ-а; Образац изјаве о реализацији закључених уговора мора бити попуњен, печатиран и потписан од стране понуђача. Образац Потврде мора бити попуњени, потписани и оверени печатом референтног наручиоца/купца Обрасци потврде морају бити дати у оригиналу, у супротном неће бити узети у разматрање као валидни доказ.

* ПАРТИЈА 11 - КОНЗЕРВИРАНЕ НАМИРНИЦЕ


* ПАРТИЈА 12 - КОЛОНИЈАЛНА РОБА


* ПАРТИЈА 13 - БРАШНО И ПРОИЗВОДИ

Попуњена,печатом оверена и потписана референтна листа са потврдама претходних наручиоца за партију бр.13 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет набавке (из претходне три године 2016, 2017 и 2018.) који чини саставни део конкурсне документације и фотокопије уговора о испорученим добрима као прилог, којим се доказује да је понуђач остварио промет у вредности од минимум 4.100.000,00 динара без ПДВ-а;Образац изјаве о реализацији закључених уговора мора бити попуњен, печатиран и потписан од стране понуђача. Образац Потврде мора бити попуњени, потписани и оверени печатом референтног наручиоца/купца Обрасци потврде морају бити дати у оригиналу, у супротном неће бити узети у разматрање као валидни доказ.

* ПАРТИЈА 14 - ВОЋЕ И ПОВРЋЕ


5. Такође на стр. 106 конкурсне документације испод Обрасца бр.7 Потврда о референтнихм набавкама уместо: Узимају се у обзир уговори 5 сличних или истих буџетских директних или индиректних корисника који су остварили промет у износу од 120.000.000,00 динара за период од 3 године.

5. Сада стоји на стр. 106 конкурсне документације испод Обрасца бр.7 Потврда о референтним набавкама: Брише се овај услов и сада стоји на стр. 52

ПОСЛОВНИ КАПАЦИТЕТ

УСЛОВ

Референтна листа са потврдама претходних наручиоца

ДОКАЗ

* ПАРТИЈА 1- МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ


* ПАРТИЈА 2 - ПЕЦИВО ЗАМРЗНУТО


* ПАРТИЈА 3 - СУХОМЕСНАТИ ПРОИЗВОДИ


* ПАРТИЈА 4 - СМРЗНУТО ПИЛЕЋЕ МЕСО


* ПАРТИЈА 5 - СВЕЖЕ ОХЛАЂЕНО ЈУНЕЋЕ МЕСО


* ПАРТИЈА 6 - РИБА И ПРОИЗВОДИ ОД РИБЕ


* ПАРТИЈА 7 – МЕСНЕ КОНЗЕРВЕ


* ПАРТИЈА 8 - ЗАМРЗНУТО ПОВРЋЕ Попуњена,печатом оверена и потписана референтна листа са потврдама претходних наручиоца за партију бр.8 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет набавке (из претходне три године 2016, 2017 и 2018.) који чини саставни део конкурсне документације и фотокопије уговора о испорученим добрима као прилог, којим се доказује да је понуђач остварио промет у вредности од минимум 3.300.000,00 динара без ПДВ-а; Образац изјаве о реализацији закључених уговора мора бити попуњен, печатиран и потписан од стране понуђача. Образац Потврде мора бити попуњени, потписани и оверени печатом референтног наручиоца/купца Обрасци потврде морају бити дати у оригиналу, у супротном неће бити узети у разматрање као валидни доказ.

* ПАРТИЈА 9 - НАМАЗИ


* ПАРТИЈА 10 - ТЕСТЕНИНЕ


* ПАРТИЈА 11 - КОНЗЕРВИРАНЕ НАМИРНИЦЕ


* ПАРТИЈА 12 - КОЛОНИЈАЛНА РОБА


* ПАРТИЈА 13 - БРАШНО И ПРОИЗВОДИ

Попуњена,печатом оверена и потписана референтна листа са потврдама претходних наручиоца за партију бр.13 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет набавке (из претходне три године 2016, 2017 и 2018.) који чини саставни део конкурсне документације и фотокопије уговора о испорученим добрима као прилог, којим се доказује да је понуђач остварио промет у вредности од минимум 4.100.000,00 динара без ПДВ-а;Образац изјаве о реализацији закључених уговора мора бити попуњен, печатиран и потписан од стране понуђача. Образац Потврде мора бити попуњени, потписани и оверени печатом референтног наручиоца/купца Обрасци потврде морају бити дати у оригиналу, у супротном неће бити узети у разматрање као валидни доказ.

* ПАРТИЈА 14 - ВОЋЕ И ПОВРЋЕ


* У наставку је измењена и допуњена Конкурсна документација, а коју ће понуђачи користити.

Лице за контакт:

Испред Комисије за ЈН СБПБ Вршац

Наташа Дунат, дипл. аекон.

[email protected]

Радно време службе за јавне набавке је од 8.00 до 14.00 сати, радним данима, док су викенди и

Празници нерадни

Република Србија

Аутономна покрајина Војводина

Специјална болница за психијатријске болести

„др Славољуб Бакаловић“ Вршац

Датум: 28.1.2019. године – измена 14.2.2019.године

Број:01-155/6

КОНКУРСНА ДОКУМЕНТАЦИЈА

ЈАВНА НАБАВКА ДОБАРА - НАБАВКА ХРАНЕ ЗА ПОТРЕБЕ БОЛНИЦЕ

ОТВОРЕНИ ПОСТУПАК

ЗА ЗАКЉУЧЕЊЕ ОКВИРНОГ СПОРАЗУМА

ЈАВНА НАБАВКА бр. 1/2019

Јануар, 2019.

На основу чл. 32. и 61. Закона о јавним набавкама („Сл. гласник РС” бр. 124/12, 14/15 и 68/15, у даљем тексту: Закон), чл. 2. Правилника о обавезним елементима конкурсне документације у поступцима јавних набавки и начину доказивања испуњености услова („Сл. гласник РС” бр. 86/15), Одлуке о покретању поступка јавне набавке број 01-155/2 и Решења о образовању комисије за јавну набавку 01-155/3 припремљена је:

КОНКУРСНА ДОКУМЕНТАЦИЈА

у отвореном поступку за јавну набавку добара - Набавка хране за потребе болнице

ЈН бр. 1/2019

Конкурсна документација садржи:

Поглавље

Назив поглавља

Страна

I

Општи подаци о јавној набавци

11

II

Врста, техничке карактеристике, квалитет, количина и опис добара, начин спровођења контроле и обезбеђења гаранције квалитета, рок испоруке, место испоруке и сл.

12

III

Услови за учешће у поступку јавне набавке из чл. 75. и 76. Закона и упутство како се доказује испуњеност тих услова

43

IV

Правила оквирног споразума, критеријуми за доделу оквирног споразума и појединачних уговора/наруџбеница

57

V

Упутство понуђачима како да сачине понуду

58

VI

Образац понуде

70

VII

Образац структуре понуђене ценe са упутством како да се попуни

74

VIII

Образац трошкова припреме понуде

104

IX

Образац изјаве о независној понуди

105

X

Образац изјаве о поштовању обавеза из чл. 75. ст. 2. Закона

106

XI

Списак референтних купаца

107

XII

Потврду о референтним набавкама

108

XIII

Модел оквирног споразума

109

XIV

Модел уговора

116

I ОПШТИ ПОДАЦИ О ЈАВНОЈ НАБАВЦИ

1. Подаци о наручиоцу

Наручилац: Специјална болница за психијатријске болести „др Славољуб Бакаловић“ Вршац

Адреса: ул. Подвршанска бр. 13, 26300 Вршац

Интернет страница: www.spbvrsac.org.rs

2. Врста поступка јавне набавке

Предметна јавна набавка се спроводи у отвореном поступку, у складу са Законом и подзаконским актима којима се уређују јавне набавке.

3. Предмет јавне набавке

Предмет јавне набавке бр. ЈН 1/2019 су добра – Набавка хране за потребе болнице

ОРН 15000000 – Храна, пиће, дуван и сродни производи

4.Партије

Јавна набавка је обликована у 14 партија и то:

1. Млеко и млечни производи

2. Пециво замрзнуто

3. Сухомеснати производи

4. Смрзнуто пилеће месо

5. Свеже охлађено јунеће месо

6. Риба и производи

7. Месне конзерве

8. Замрзнуто поврће

9. Намази

10. Тестенине

11. Конзервиране намирнице

12. Колонијална роба

13. Брашно и производи

14. Воће и поврће

5. Циљ поступка

Предметна јавна набавка се спроводи са циљем закључења оквирног споразума са највише 5 понуђача чијe понудe буду оцењене као прихватљиве, и то за период од три године, након чега ће се закључивати појединачни уговори. Уколико Наручилац не добије унапред одређени број прихватљивих понуда, Наручилац може да закључи оквирни споразум са мањим бројем понуђача, односно и са једним. Уколико у овом случају оквирни споразум буде закључен само са једним понуђачем, оквирни споразум ће важити две године, са процењеном вредношћу за те две године.

6. Контакт (лице или служба)

За административне и правне послове: Филип Калнак, Кристина Игњатовић, Наташа Дунат

За питања везана за храну и сродне производе:Светлана Јоца,специјалиста струковна нутриционисткиња – дијететичарка

Е - маил адреса: [email protected]

Радно време службе за јавне набавке је од 8.00 до 14.00 часова радним данима.

II ВРСТА, ТЕХНИЧКЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ, КВАЛИТЕТ, КОЛИЧИНА И ОПИС ДОБАРА, НАЧИН СПРОВОЂЕЊА КОНТРОЛЕ И ОБЕЗБЕЂЕЊА ГАРАНЦИЈЕ КВАЛИТЕТА, РОК ИСПОРУКЕ, МЕСТО ИСПОРУКЕ И СЛ.

1. Техничке карактеристике

Техничка спецификација тражених добара наведена је у поглављу VII Конкурсне документације (образац 2) - Образац структуре цене са упутством како да се попуни

Понуђачи морају испунити све наведене захтеве из тражене спецификације, јер ће у супротном понуда бити одбијена као неодговарајућа.

2. Квалитет

Добра морају бити квалитетна и здравствено безбедна што је прописано нормама које су дате уз спецификацију за сваку партију посебно.


3. Количина

Количина добара које су наведена је у поглављу VII Конкурсне документације (образац 2) - Образац структуре цене са упутством како да се попуни су оквирне за период од једне године, из разлога што наручилац не може са сигурношћу да предвиди тачну потрошњу животних намирница за период важења оквирног споразума.

4. Опис добара

Oпис тражених добара налази се на стр. 13 Конкурсне документације, тачка 5 - Посебно дефинисани захтеви Наручиоца, као и поглављу VII Конкурсне документације (образац 2) - Образац структуре цене са упутством како да се попуни


5. Посебно дефинисани захтеви Наручиоца

Динамика испоруке добара

Р.б.

Категорија

Динамика испоруке

1.

Млеко и млечни производи

рок испоруке 24 сата у случају хитности 12 сати

Недељно /понедељак, среда, петак

до времена назначеног у требовању

2.

Пециво замрзнуто -паштета са сиром и рол виршла


Недељно


Пециво замрзнуто -Потковица са сиром и потковица са месом


Недељно


3.

Сухомеснати производи


Недељно


4.

Смрзнуто пилеће месо


Недељно


5.

Свеже охлађено јунеће месо


Недељно


6.

Риба и производи


Недељно


7.

Месне конзерве


Недељно


8.

Замрзнуто воће и поврће


Недељно


9.

Намази


Недељно


10.

Тестенине


Недељно


11.

Конзервиране намирнице


Недељно


12.

Колонијална роба


Недељно


13.

Брашно и производи


месечно


14.

Свеже воће и поврће


Недељно


Динамика испоруке свежег воћа и поврћапо месецима за:

Р.б.

Врста намирнице

Месеци у години

1.

Црни лук

јануар, фебруар, март, април, мај, јун, јул, август, септембар, октобар, новембар, децембар

2.

Бели лук


3.

Зелен, корен


4.

Целер корен


5.

Пашканат, корен


6.

Першун лист


7.

Шаргарепа

јануар, фебруар,март, април, мај, јун, јул, август, септембар, октобар, новембар, децембар

8

Јабука (Jonaton, Златни делишес, Ајдаред, Грени Смит, Црвени делишес)


9.

Пасуљ бели пребранац


10.

Пасуљ градиштанац


11.

Кромпир рози

јануар, фебруар,март, април, мај, јун, јул, август, септембар, октобар, новембар, децембар

12.

Краставац салатар

јун, јул, август, септембар, октобар

13.

Зелена салата

април, мај, јун, јул, септембар

14

Парадајз

јун, јул, август, септембар

15.

Паприка бабура

јул, август, септембар, окотобар

16.

Купус свеж


17

Кисели купус рибанац

новембар, децембар, јануар, фебруар, март

18.

Банана


19

Поморанџа

јануар, фебруар, март, април, мај, новембар, децембар

20.

Мандарина

јануар, фебруар, март, новембар, децембар

21.

Грожђе (црно)

Црно – август, септембар, октобар

22.

Диња

јул, август

23.

Лубеница

август, септембар

ПАРТИЈА БР.1. - МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ

ОПИС ПРОИЗВОДА

ПАКОВАЊЕ

ПРАТЕЋА ДОКУМЕНТАЦИЈА ПРИ ИСПОРУЦИ

ВРСТА И УСЛОВИ ТРАНСПОРТА

КИСЕЛО МЛЕКО 2,8% мм

ферментисани млечни производ

Пвц чаша 180г

-Сертификат о здравственој исправности /за сваку испоруку добара

-Отпремница са подацима

-декларација

Термо кинг возилом на температури од 00C до +80 C

ПОЛУМАСНИ ТОПЉЕНИ СИР ЗА МАЗАЊЕ СА МИН 31%см

Округла картонска кутија 140г ( 8/1)

ПОЛУМАСНИ ТОПЉЕНИ СИР ЗА МАЗАЊЕ СА МИН 31% см и 25 % мм у см. Од састојака: сир,вода, млеко у праху, соли за топљење до 3 %. Производ може да садржи лактозу као састојак.

Паковање у најлону, 30 гр

КРЕМ СИР 100г, мин 45%мм у см


ЈОГУРТ 2.8%мм, ферментисани млечни производ


МЕКИ ПУНОМАСНИ СИР У САЛАМУРИ са 45%мм / см, паковање 4-5кг

Пвц кутија паковање 4-5кг

ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО са 2.8%мм

Пвц кесица 1/1л или пет амбалажа

КИСЕЛА ПАВЛАКА са 20%мм, 1кг-0.400кг

Пвц кантица, паковање од 1кг-0,400кг

ПАРТИЈА БР.2. - ПЕЦИВО ЗАМРЗНУТО


ПАКОВАЊЕ



ПАШТЕТА СА СИРОМ70г/ смрзнут производ

Збирно паковање-Пвц гајбице или друга одговарајућа амбалажа за ту врсту производа у који се ставља оригинално упакован производ

Сертификат о здравственој исправности /за сваку испоруку добара



Возило са температурним режимом

РОЛ ВИРШЛА 150г/ смрзнут производ


ПОТКОВИЦА СА СИРОМ 250 г/ смрзнут производ/најмање 20% надева


ПОТКОВИЦА СА МЕСОМ 250Г/ смрзнут производ/најмање 20% надева


ПАРТИЈА БР.3. - СУХОМЕСНАТИ ПРОИЗВОДИ


ПАКОВАЊЕ



ПОСЕБНА КОБАСИЦА 2/1

Фино уситњенa баренa кобасицa мора да испуњава следеће захтеве квалитета:

1) да су једре и сочне и да под лаким притиском не отпуштају течност;

2) да су без оштећења, већих набора и деформација;

3) да је надев хомоген, уједначене и стабилне боје, и да нема издвојеног желеа и масти;

4) да омотач прилеже уз надев;

5) да су пријатног и својственог мириса и укуса;

Производ је у нејестивом, непропустном вештачком омотачу дијаметра 60мм

Збирно паковање, повратна или неповратна транспортна амбалажа, у тежини од5кг до 10кг.




Термо кинг возилом на температури од 00C до +80 C

ШУНКАРИЦА 2/1

производ добијен од комада свињског меса I категорије, говеђег и свињског меса II категорије, чврстог масног ткива, воде, кухињске соли, замене за со, адитива, зачина и екстраката зачина..

У надеву шункарице морају да буду комади меса прве категорије, а надевмора да се пуни у омотаче широког пречника.

Производ је у нејестивом, непропустном вештачком омотачу дијаметра 90мм. Збирно паковање, повратна или неповратна транспортна амбалажа, у тежини од5кг до 10кг.

ХАМБУРШКА СЛАНИНА– спада у категорију сувих сланина и она је производ од трбушине свиња (хамбуршка сланина) сољењем соли или соли за саламурење, шећера, зачина, арома дима и адитива, добијен сољењем или саламурењем, сушењем и димљењем..

Сланина у производњи и промету мора да испуњава следеће захтеве квалитета:

1) да је без засека и правилно обликована;

2) да је површина чиста и сува, и да има карактеристичну боју која потиче од дима и/или зачина;

3) да је боја масног ткива на пресеку бела, а меснатих делова ружичастоцрвена до црвена;

4) да је конзистенција чврстоеластична, али не жилава;

5) да су мирис и укус пријатни и својствени врсти сланине.

Збирно паковање, повратна или неповратна транспортна амбалажа, у тежини до 10кг.

ДИМЉЕНЕ СВИЊСКЕ БУТКИЦЕ -

Димљени производи од меса су производи добијени од меса у комадима са или без припадајућих костију, коже, поткожног масног ткива и додатака, који се диме и обрађују топлотом на температури пастеризације, као и производи добијени од костију на којима је заостало месо после ручног откоштавања.

Члан 60.

Димљени производи у производњи и промету морају да испуњавају следеће захтеве квалитета:

1) да им је површина сува и чиста;

2) да су правилног облика, уредно обрађених рубова и без засека;

3) да је боја меснатих делова карактеристична и стабилна;

4) да је масно ткиво и беле боје, а површински слојеви могу да имају жућкасту нијансу;

5) да је кожа светлије до тамније смеђе боје, без засека и других оштећења;

6) да су пријатног и својственог мириса и укуса на дим и врсту меса;

7) да је садржај протеина меса у меснатом делу производа најмање 16%.

Збирно паковање, повратна или неповратна транспортна амбалажа, у тежини до 10кг..

КОБАСИЦА ТИПА КРАЊСКА КОБАСИЦА/вакуум паковање 1кг

Крањска кобасица је производ добијен од свињског меса I или II категорије, говеђег меса II категорије, чврстог масног ткива, воде, кухињске соли, замене за со, адитива зачина и екстраката зачина.

Крањска кобасица је напуњена у свињска танка црева и димљена приликом топлотне обраде.

Садржај протеина меса у производу не сме бити мањи од 12%, а релативан садржај протеина везивног ткива у протеинима меса не сме бити већи од 20%.кобасице.

Морају да испуњавају следеће захтеве:

1) да на пресеку кобасица нема непросаламуреног меса;

2) да су састојци у надеву што равномерније распоређени и међусобно чврсто повезани;

3) да надев прилеже добро уз омотач;

4) да су масна ткива беличасте боје и да приликом сечења не испадају из надева

Надев се пуни у танко црево од овце или у вештачке омотаче одговарајућег пречника

Збирно паковање, повратна или неповратна транспортна амбалажа, у тежини од 5кг до 10кг.

ДЕЛИКАТЕС ВИРШЛА, типа карнексове деликатес виршле вакуум паковање 0.800кг-1кг типа карнексове деликатес виршле

фино уситњена барена кобасица од свињског и говеђег меса са додацима- мора да испуњава следеће захтеве квалитета:






Надев се пуни у танко црево од овце или у вештачке омотаче одговарајућег пречника.


САФАЛАДА - вакуум паковање 0.800 кг-1кг

Фино уситњене барене кобасице у производњи и промету морају да испуњавају следеће захтеве квалитета:






6) ако то није друкчије прописано овим правилником, да је садржај протеина меса најмање 10% и садржај колагена у протеинима меса највише до 20%, а садржај колагена у протеинима меса у производу од меса живине највише до 10%.

У производу који се производи и ставља у промет под другим називом, поред услова из става 1. тач. 1) до 5) овог члана, садржај протеина меса или садржај укупних протеина мора да је најмање 10%, садржај колагена у протеинима меса или укупним протеинима највише до 25%, а садржај колагена у протеинима меса или укупним протеинима у производу од меса живине највише до 15%.

Надев се пуни у танко црево од овце или у вештачке омотаче одговарајућег пречника.


ПАРТИЈА БР.4. - СМРЗНУТО ПИЛЕЋЕ МЕСО


ПАКОВАЊЕ



ПИЛЕ ЗА РОШТИЉ – смрзнуто А класа/без плућа, бубрега, срца,јетре, слезине, желуца и врата

Под пилећим месом подразумева се месо добијено клањем пилића старости до 120 дана.

Изглед,боја,структура,конзистенција,конформација, мирис и укусморајудабуду карактеристични за одговарајућу врсту меса пернате живине. Месо мора бити хигијенски исправно, чисто и не сме да има видљиве анатомске деформације и здробљене кости. На кожи не сме да буде већих остатака клица перја, паперја, оштећења, модрица и крвних подлива у већем степену од степена прописаног правилником о квалитету меса пернате живине/Службени лист СФРЈ 1/81 и 51/88/,за сваку поједину класу. Месо пернате живине не сме да се боји.

Једно паковање може да садржи само једну врсту и класу меса.

Према степену охлађености

– смрзнуто/температура у средишњем делу најмање -120C

Паковање12-15кг

Оригинално упаковано месо или јестиви делови заклане пернате живине, паковано у пластичне фолије кесе са вакуумом или без вакуума, подметаче (посуде) са прозирним поклопцем и на друге начина (у атмосфери инертних гасова и сл.), којима се обезбеђује оригиналност све до његове потрошње/ збирна амбалажа- картонске кутије, пластичне и металне посуде, и сл., у које се ставља оригинално упаковано месо и јестиви делови и месо и јестиви делови који нису оригинално упаковани. Картонске кутије морају бити са унутрашње стране обложене чистим материјалом који не пропушта воду и маст. Збирна амбалажа мора обезбеђивати заштиту меса у транспорту и у промету. Материјал који се користи за паковање меса или јестивих делова мора бити чист, не сме утицати на органолептичка својства меса и преносити на месо мирис, боју нити материје штетне за људско здравље



- декларација

Термо кинг возилом на температури до -120 C

СМРЗНУТИ БАТАК СА КАРАБАТКОМ - А класа


Изглед, боја, структура, конзистенција, конформација, мирис и укус морају да буду карактеристични за одговарајућу врсту меса пернате живине. Месо мора бити хигијенски исправно, чисто и не сме да има видљиве анатомске деформације и здробљене кости. На кожи не сме да буде већих остатака клица перја, паперја, оштећења, модрица и крвних подлива у већем степену од степена прописаног правилником о квалитету меса пернате живине/Службени лист СФРЈ 1/81 и 51/88/,за сваку поједину класу. Месо пернате живине не сме да се боји.



– смрзнуто/температура у средишњем делу најмање -120C.

СМРЗНУТИ ПИЛЕЋИ ФИЛЕ-А класа


Изглед, боја, структура, конзистенција, конформација, мирис и укус морају да буду карактеристични за одговарајућу врсту меса пернате живине. Месо мора бити хигијенски исправно, чисто и не сме да има видљиве анатомске деформације -оштећења, модрица и крвних подлива у већем степену од степена прописаног правилником о квалитету меса пернате живине/Службени лист СФРЈ 1/81 и 51/88/,за сваку поједину класу. Месо пернате живине не сме да се боји.



– смрзнуто/температура у средишњем делу најмање -120C

ПАРТИЈА БР.5. – СВЕЖЕ - ОХЛАЂЕНО ЈУНЕЋЕ МЕСО


ПАКОВАЊЕ



СВЕЖЕ/ОХЛАЂЕНО ЈУНЕЋЕ МЕСО-БУТ БК ПРВА КАТЕГОРИЈА

је месо добивено клањем јунади, и то некастрираних мушких грла старости од 6 до 18 месеци и јуница и кастрираних мушких грла старости од 6 до 30 месеци.

Под јунећим месом прве категорије подразумева се месо бута без коленице и делова трб�

Documents

Prva izmena konkursne... · Web viewза партију бр.3 о реализацији закључених уговора за испоруку добара која су предмет