UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL
Proyecto de tesis.
Determinacin del contenido de taninos en corteza de Tabebuia sp
(Tahuari).
Presentado por: Rojas Rodrguez Jorge Luis.
Pucallpa - Per.Agosto 2013A.- TITULO DESCRIPTIVO DEL
PROYECTO.
Determinacin del contenido de taninos en corteza de Tabebuia sp
(Tahuari).
B.- FORMULACION DEL PROBLEMA.El Tahuari es una especie forestal
que se desarrolla en los bosques aluviales de la regin Ucayali. El
aprovechamiento tambin puede fomentarse a travs de la transformacin
qumica. La extraccin de taninos es usado en la industria de la
curtidura.
El tanino es un compuesto orgnico, que se presentan en muchas
especies forestales maderables y no maderables. Estos proceden de
las distintas partes del rbol, en distintas proporciones segn sea
el origen (pice, medio, base). Sin embargo la corteza es el que
presenta un elevado contenido porcentual de taninos.
Los taninos se utilizan en el curtido, porque reaccionan con las
protenas de colgeno presentes en las pieles de los animales. En las
plantas cumplen funciones de defensa ante el herbivorismmo. Actan
como posibles conservadores de madera (biopreservadores).
Casi todas las plantas poseen taninos, pero muy pocas especies
tienen suficiente cantidad como para adquirir importancia
comercial. Sin embargo no existen estudios para determinar el
contenido de taninos de esta especie forestal. La pregunta es Se
puede determinar el contenido de taninos en la corteza y contribuir
a definir los otros usos no maderables del Tabebuia sp
(Tahuari)?
C.- OBJETIVO DE LA INVESTIGACION.
Objetivo general.
Determinar el contenido de taninos en corteza de Tabebuia sp
(Tahuari).
Objetivos especficos. Determinar la relacin entre los niveles
longitudinales del fuste y la cantidad de taninos.
D. JUSTIFICACION
El Per es un pas con grandes condiciones para el desarrollo
forestal. Hay industrias que se encargan de extraer algunos
componentes qumicos de la corteza, como los taninos. Con ello se
lograr un mayor aprovechamiento de la materia prima.
El desarrollo de la industria qumica de la madera radica en el
hecho de que logra, un mayor aprovechamiento de la materia prima
permitiendo en muchos casos el uso integral del rbol, la
selectividad no es indispensable adems permite el uso de residuos
de las industrias de transformacin mecnica. (ISEMBERG 1998)
La investigacin del contenido de taninos en corteza de la
especie Tabebuia sp (Tahuari), es que no existe la informaron
acerca del uso y contenido porcentual de taninos, de obtener estos
datos de la especie en esta investigacin se le estara dando un uso
especfico a la corteza. La corteza es un residuo de las
producciones que utilizan la madera descortezada. Si la madera se
descorteza en el bosque, se queda all, y previo tratamiento se
puede enriquecer la formacin de humus. Cuando el descortezado se
realiza en las instalaciones de las industrias, este residuo se
acumula en grandes pilas, contaminando el entorno. (CHACALO, 1993).
Adems el autor tambin considera que la corteza es un material
residual, por su contenido elevado de fenoles, terpenos y otros
extractivos, la corteza constituye una fuente potencial para la
produccin de fotoqumicos. (CHACALO, 1993).
La Industria de la curtidura permitir en muchos casos el uso de
estos desperdicios (corteza). Estos proceden de la Transformacin
mecnica (Parqueteras). Sin embargo no ser indispensable la
selectividad del Fuste de Tahuari.
El contenido de taninos de la corteza no puede ser definida con
precisin para un grupo de especies o cierta especie, dado que sta
vara dependiendo de la parte del rbol, localizacin geogrfica y
condiciones de crecimiento. Se propone contribuir al
aprovechamiento y utilizacin integral de la corteza.
La corteza es un residuo de las producciones que utilizan la
madera descortezada. Para ello ser necesario investigar y
determinar la influencia de los niveles en el contenido de taninos
del Tabebuia sp (Tahuari).Con la aplicacin de procesos
experimentales como la transformacin qumica.
I. MARCO DE REFERENCIA.
A. FUNDAMENTOS TEORICOS.
(Araujo, 2007), clasifica la especie de Tabebuia sp (Tahuari)
dentro de la Familia Bignonicea. Es un rbol de distribucin
tropical. Tiene un dimetro de 25 a 30 cm y de 20 a 30 m de altura,
fuste cilndrico y de corteza externa agrietada de un color marrn
claro a amarillento.
Su distribucin y hbitat comprende en Sudamrica desde Colombia,
Venezuela, Guayanas a Brasil, Ecuador, Per y Bolivia en bosques
Hmedos a sub hmedos. Se encuentra mayormente debajo de los 1000
msnm. Esta especie existe en cantidades regulares en la amazonia
del Per (Araujo, 2007).
La corteza y los vasos del duramen en la madera contienen
compuestos relacionados al Lapachol, una Naptoquinona que tiene
actividad antitumoral. Es empleada en el tratamiento de algunos
tipos de Cncer. Adems, es un producto elaborado; antitumoral, anti
inflamatoria, anti cancergena. (Gentry, 1992).Las propiedades
medicinales del Tahuari han sido avaladas por el Instituto de
Antibiticos de la Universidad Federal de Pernambuco de Brasil. Esta
sustancia evita que los primordios causantes de cncer se unan a las
clulas normales .Los productos preparados a partir de corteza de
Tahuari destruyen la clula cancergena y estimulan el sistema
inmunolgico, aumentando nuestras defensas. (Araujo,
2007).(Arstegui, 1982), afirma una muy buena durabilidad de la
especie Tabebuia sp (Tahuari) de difcil aserro por la presencia de
slice. Sirve para la elaboracin de parquet, elementos de
construccin que requieren mucha resistencia y perduracin. Se usa
para puntales, vigas, durmientes y mangos de herramientas.Corteza,
es la parte externa de la raz, tallo y ramas de las plantas, que se
separa con mayor o menor facilidad de la porcin interna, ms dura.
En lenguaje estrictamente botnico hay que distinguir en primer
trmino entre corteza primaria y corteza secundaria. La corteza est
formada por componentes estructurales y no estructurales (FENGEL
1984).
(Martnez, 1992). Sostiene que la corteza alcanza alrededor de 10
- 15% del peso total del rbol. La corteza es lisa y delgada en los
rboles jvenes, gruesos, rugosos y speros en los rboles viejos. Est
compuesta por varios tipos de clulas y su estructura es compleja
comparada con la de la madera.
La corteza contiene un porcentaje relativamente elevado de
componentes que no son carbohidratos, como lignina, suberina,
taninos, flavofenos y otros. La proporcin de estos componentes vara
con la especie, entre la madera de rboles de la misma especie y en
diferentes partes del propio rbol. Tambin en la madera de albura y
duramen, en direccin radial y longitudinal existe variacin de
extrables (Bland, 1985).
(Emilianova 2002), Afirma que existe una considerable variacin
en la distribucin de los extrables en un rbol. Se encuentran
distribuidos en follaje, madera, corteza y races. La corteza y las
races son las partes donde se encuentran en mayor concentracin los
extrables.
(Panduro, 2010), Define a Los Taninos como compuestos qumicos
orgnicos que han sido utilizados desde tiempos muy remotos. Hay
quienes afirman que fueron los hebreos los primeros en descubrir la
capacidad de curtiembre de la corteza de roble. Sin embargo otros
estiman que el procedimiento ms antiguo de curtido utilizo las
grasas o aceites de pescado en forma similar a la obtencin actual
del agamuzado.
Los taninos se dividen en hidroflicos y lipoflicos, aunque no
existe una barrera distintiva entre ellos. Sin embargo el contenido
en la corteza es mayor que en la madera. La corteza representa
entre 20 - 40% de masa seca .(Joklin ,1989).
La importancia de los taninos en el mundo vegetal es su
capacidad para proteger las plantas contra las heridas que sufren.
Adems el hecho de que tambin protegen de los ataques exteriores
como los insectos. Tambin, txicos para los microorganismos o
herbvoros, ya que no son digeribles (Caballo, 1990).
(Prance, 1998), los taninos se presentan en especies de familias
vegetales de todo el mundo. Identificndose aproximadamente 500
especies de plantas que contienen varias cantidades de taninos.
Cuando los taninos se mezclan con sales de hierro se produce un
colorante de color azul-verdoso, el mismo que es la base para la
produccin de tintas.
El tanino es un compuesto que se oxida al contacto con el aire,
es inodoro y de sabor agrio, soluble en agua, alcohol y acetona. Es
combustible con un punto de inflamacin de 199 C, poco txico por
ingestin o inhalacin .As mismo la precipitacin de los alcaloides
tras un envenenamiento atena la toxicidad. (FENGEL ,1984).
(Panduro, 2010), el aislamiento es uno de los procedimientos ms
serios en la determinacin de componentes qumicos (taninos). Entre
los varios sistemas de aislamiento tenemos la extraccin por etanol.
El procedimiento para extraer los taninos comienza con la molienda
hasta formar astillas o virutas.Cualquiera sea el mtodo utilizado,
la extraccin da como resultado un lquido concentrado oscuro con
impurezas no tnicas. La Presentacin lquida es del 25 al 45% de
tanino. El concentrado lquido es un largo proceso de evaporacin,
que qued con un 20% de humedad, (Panduro, 2010).B. Antecedentes del
problema.
(Jolkin, 1989), report un 7,5 % de sustancias solubles en etanol
para corteza de pino. Tambin estudi la composicin de sustancias
extractivas de la corteza de Pinus pinaster, obtenidas de madera
descortezada en forma mecanizada se encuentra 8,1% de sustancias
solubles en ter etlico as como valores muy superiores para corteza
que ha sido separada manualmente (Bedrin ,1987).
(Martnez ,1983), determino en Cuba el rendimiento de taninos de
corteza de Pinus caribaea de 8,29% y de Pinus cubensis de 10,19%.
La obtencin de taninos es prcticamente el uso de la corteza ms
difundido en el mundo. Ejemplo de ello lo constituyen algunas
especies ms conocidas como el Quebracho. (Grishkova , 1989), seala
que los taninos han sido durante aos los extrables mejor
aprovechados de la corteza de los rboles. Su reconocido uso como
sustancia curtiente para pieles es la ms difundida. En la
actualidad han entrado en desuso los curtientes orgnicos por el uso
de sales industriales.
(Trujillo, 2008), determino el porcentaje de taninos
hidrosolubles en 16 maderas, el cedro es una las especies que
presenta mayores contenidos tnicos. Los resultados de extractivos
en las muestras de corteza de Coumarouna odorata (Shihuahuaco) de
acuerdo al mtodo utilizado fu: Mtodo de alcohol etlico al 96%.
Valor mximo de 12.54%, valor mnimo de 8.17%, y valor promedio de
10.45%.
C. ELABORACION DE HIPOTESIS.Los niveles del Tabebuia sp.
(Tahuari), influye significativamente en el contenido de
taninos.
D. IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES.
VARIABLES INDEPENDIENTES.
Influencia de los niveles del Tabebuia sp. (Tahuari).
VARIABLES DEPENDIENTES. Contenido de taninos.
II. METODOLOGIA.
A.- DISEO Y TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION.
El estudio experimental de las muestras de corteza de la especie
Tabebuia sp (Tahuari). Se desarrollar en el Laboratorio de Qumica
de la Madera UNU por ser un lugar adecuado, que contar con los
materiales y mano de obra especializada necesarios para el
experimento.
Se tendr 5 meses de acuerdo al cronograma establecido, una vez
aprobado. Cada experimento tendr una duracin aproximada de 3 horas.
Se determinar si hay diferencia significativa en el contenido (%)
porcentual de taninos de los niveles de fuste del Tahuari (pice,
medio, Base).
Mtodo de investigacin.
La investigacin que se realizar ser experimental, Adoptando el
diseo estadstico completamente aleatorio (D.C.A) .Que constar de 3
tratamientos en 3 repeticiones por muestra de corteza con un total
de 9 unidades experimentales.
Preparacin de muestras de corteza para anlisis qumico.
Para la obtencin de muestras se moler las cortezas hasta obtener
la viruta o aserrn. Que se tamizar en la malla 35 y 60, se trabajar
con lo que quede en la malla 60 conforme a la norma TAPPI T 11m 60.
La determinacin del contenido de taninos se necesitar 2gr de
muestra de corteza seca al aire de humedad conocida (CH).
Anlisis Qumico de las Muestras de Madera y Corteza
Una vez obtenidas las muestras conforme a la norma TAPPI T 11m
60.Los equipos a utilizar son: El Extractor soxhlet (Mtodo de
extraccin Soxhet) Formado por un baln de 250 ml; tubo soxhlet para
extraccin de dimetro inferior de 50 mm. Capacidad tope del sifn de
100 ml, altura del sifn de 55 mm. ms o menos, condensador Hopkins y
un calentador elctrico.
Materiales que se utilizarn, refrigerantes de reflujo, dedal de
extraccin, Manguera de jebe, Algodn, Soporte universal balanza
gravimtrica, Nueces, y el reactivo Etanol al 96 %.Con los 2gr de
muestra de corteza seca al aire de humedad conocida (CH).
Procederemos en el Laboratorio: Se formar Cucuruchos con el papel
filtro y la muestra de corteza para ser pesados.
Secar y Pesar 3 Balones Agregamos 150 ml de alcohol de 96 con
ayuda de una Bureta .En cada baln agregamos los 150 ml de alcohol.
Armamos el equipo Soxflex (Cocina elctrica, soporte universal,
refrigerante)Colocamos cada uno de los cucuruchos en cada equipo
Soxflex armado y dejamos durante 3 horas que el alcohol lave
constantemente la corteza de Tabebuia sp (Tahuari).Pasados las 3
horas de lavado, se podr observar la sedimentacin del tanino que se
extrajo, en el fondo de los balones.Retiramos los Balones, secamos
y pesamos. Anotamos los pesos de cada baln pesado. Una vez
obtenidos todos los datos necesarios, se realizar el trabajo de
gabinete, finalmente se obtendr el porcentaje de Taninos Extrado de
las muestras de corteza.Aplicacin de algunas frmulas.
%CH=Ph Ps x 100 Ph
Dnde:CH= Contenido de Humedad. Dnde: %T = Taninos.Ph = Peso
Hmedo. WT prom=Peso promedio de TN.Ps = Peso Seco. PS prom = Peso
seco promedio.
1. PROCESO DE TOMA DE MUESTRA.
El proyecto se realizar en el siguiente proceso de muestra.
Repeticiones
Tratamientos
T1T2T3
I2.172.162.21
II2.942.832.42
III2.522.612.57
7.637.67.52
2.542.52.4
*La Obtencin del contenido de taninos ser porcentual %
/tratamiento.
Dnde:T1= Nivel Apical.T2= Nivel Medio.T3= Nivel Basal.
B.- POBLACION Y MUESTRA.
B.1 POBLACION.
La poblacin la conformar el individuo de la especie Tabebuia sp
(Tahuari), ubicado en las industrias del parquet de Pucallpa u
zonas de prospeccin. Esta especie presenta propiedades qumicas
interesantes en el contenido de taninos de la corteza. Para tal
efecto el individuo ser elegido tomando en cuenta ciertos criterios
como la calidad de fuste.
B.2 MUESTRA.
La muestras estar conformada por 9 cucuruchos (papel filtro ms
aserrn) ,3 muestras de 2 gr del pice, 3 muestras de 2 gr del medio
y 3 muestras de 2 gramos de la base. Que son extradas de la corteza
del tahuari seleccionado al azar. Las muestras se obtendrn de fuste
marcado.
B.3 Identificacin dendrolgica.
Se tomaran tres muestras dendrolgicas de hojas, flores y
corteza, se herborizaran de acuerdo a los procedimientos de rutina
y se enviaran al Herbario Regional del IVITA para su identificacin
dendrolgica a nivel de especie.
C. TECNICAS DE ANALISIS.
Se efectuar el anlisis de la variancia para determinar si hay
diferencias estadsticamente significativas en los niveles del fuste
de Tahuari. De haber diferencias significativas se efectuara la
prueba de significacin de Tukey (CALZADA, 1985).
Fuente de variacin
S.Cg.LC.MF.cF.t (95%)Sg
Tratamiento0.038920.0190.1922.9206.965
Error0.59660.099
Total0.63498
D. INDICE ANALITICO TENTATIVO DEL PROYECTO.
-Recoleccin de muestras del individuo de la especie Tabebuia sp
(Tahuari) seleccionado al azar.
-Elaboracin del experimento..
-Acopio de datos, obtenidos durante los das de trabajo.
-Evaluacin de la influencia de los niveles del tahuari en el
contenido porcentual de taninos presentes en la corteza.
-Interpretacin de los datos.
-Elaboracin del informe tcnico.
-Sustentacin del proyecto.
III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.
A. RECURSOS HUMANOS. Rojas Rodrguez Jorge Luis Gino Mc Ochoa
Gmez.
B.PRESUPUESTO.ConceptoUnidad deMedidaCantidadCosto
UnitarioSolesCosto TotalSoles
BIENES 188.00
Reactivos 40.00
Alcohol etlico 90Litro41040.0
Otros bienes148.00
Cinta mtricaUnidad122.00
MacheteUnidad11515.00
AlimentosRacin18354.00
Marcador indelebleUnidad122.00
Lpices de carpinteroUnidad111.00
Pintura esmalte sintticoGaln0.5147.00
Aguarrs mineralGaln0.584.00
Brocha 1 y 2Unidad111.00
Algodn industrialKg.155.00
Papel bond 80 g A-4Ciento10550.00
Papel peridicoCiento23.57.00
Servicios1880.4
Mano de obra especializadaJornal21020.00
Mano de obra no especializadaJornal21530.00
Transporte terrestre de corteza.Pt2360.123.60
Preparacin de muestrasMes15050.00
Alquiler de estufa con termostato.Pt540.210.80
DigitadoUnidad250.512.50
ImpresionesUnidad2500.212.50
Identificacin anatmica
Pruebas de laboratorio. Muestra
Muestra1
1200
--200.00
----
FotocopiasUnidad3000.0721.00
Subvencin al tesistaMes53001500.00
Subtotal2068.4
Imprevistos ( 10 % de subtotal) 206.84
TOTAL2275.24
C. CRONOGRAMA.
Se va a presentar mediante un diagrama de Gantt.
ACTIVIDADESMes 1Mes 2Mes 3Mes 4Mes 5
Recopilacin de antecedentesxxX
Elaboracin del proyectox
Ubicacin y toma de muestras.(corteza)x
Preparacin de muestras solidas(aserrn)x
Preparacin del experimentox
Ejecucin de ensayos. En laboratorio.X
Toma de datos finalesx
Procesamiento de datosxx
Elaboracin primer informex
Revisin primer informex
Correccin observacionesx
Presentacin documento finalx
Sustentacin de INFORME DE TESIS.x
IV. BIBLIOGRAFIA:
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bosque Hmedo tropical Allpahuayo - Iquitos. UNAP - Facultad de
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zona de colonia Angamos - Ro Yavar y Jenaro Herrera. Convenio
IIAP-UNAP. Iquitos, Per. 140 p.
9
