ÄT OCH NJUT HÅLLBART PÅ MOBILIA – PÅ ALLA VÅRA MATSTÄLLEN KAN DU BE ATT FÅ EN LÅDA MED DIG HEM MED RESTERNA, OM DU INTE ORKAR ÄTA UPP. American Spin Cream | Barista | Burger King | Coffee Factory | Domino’s Pizza | Espresso House | Fabriken Restaurang & Café | Gastroteket | GOGO Grill & Green | Hank’s Grill | Kniv & Gaffel | Le Croissant | Mangal | McDonalds | Naked Juicebar | Rice & Soup | slimfood | Subway | Taco Bar | Yogiboost PROVENSALSK FISKSOPPA Med rester från gårdagens middag Har du fisk kvar från gårdagens middag kan du göra en enkel soppa med sådant du redan har hemma. Gör krutonger av torrt bröd och lägg gärna i kokt potatis, räkor och musslor. Har du tillagade grönsaker över sedan tidigare så kan de också åka ner i soppan. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Häll på tomater, vin, buljong, örter och eventuellt grovhackade grönsaker från gårdagens middag. Fyll tomatburken med vatten och häll i grytan. Låt koka på låg värme 1 timme eller längre för att få en djupare smak. Mixa soppan slät och smaka av med örtsalt. Skala och finstrimla morot, fänkål och rotfrukter. Skär brödet i lagom stora kuber och stek i smör och örtsalt. Smaka av soppan och tillsätt morot, fänkål och rotfrukter. Låt koka på låg värme i 10 min. Lägg i fisk och eventuellt kokt potatis precis innan servering. Toppa med krutonger och parmesan. Ingredienser 4 portioner Fisk - mängd och sort efter behov och tillgång 1 burk krossade tomater. (Har du mjuka tråkiga tomater i kylen ta i dem också istället för att slänga dem) 3 msk tomatpuré 1 lök 2 klyftor vitlök 2 msk olivolja 1 bit rotfrukt, rotselleri/palsternacka 1 morot fänkål 1 dl vitt vin eller 2 msk äppelcidervinäger 2 msk grönsaksbuljong eller fiskbuljong färska örter (persilja, dill, timjan eller basilika – blanda gärna) örtsalt efter smak 2 skivor bröd (torra är ok) riven parmesan

PROVENSALSK FISKSOPPA Med rester från gårdagens middag · kuber och stek i smör och örtsalt. Smaka av soppan och tillsätt morot, fänkål och rotfrukter. Låt koka på låg värme

Download PDF Report

Upload
dokhanh
View
223
Download
0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: PROVENSALSK FISKSOPPA Med rester från gårdagens middag · kuber och stek i smör och örtsalt. Smaka av soppan och tillsätt morot, fänkål och rotfrukter. Låt koka på låg värme

ÄT OCH NJUT HÅLLBART PÅ MOBILIA – PÅ ALLA VÅRA MATSTÄLLEN KAN DU BE ATT FÅ EN LÅDA MED DIG HEM MED RESTERNA, OM DU INTE ORKAR ÄTA UPP.

PROVENSALSK FISKSOPPAMed rester från gårdagens middagHar du fisk kvar från gårdagens middag kan du göra en enkel soppa med sådant du redan har hemma. Gör krutonger av torrt bröd och lägg gärna i kokt potatis, räkor och musslor. Har du tillagade grönsaker över sedan tidigare så kan de också åka ner i soppan.

Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Häll på tomater, vin, buljong, örter och eventuellt grovhackade grönsaker från gårdagens middag. Fyll tomatburken med vatten och häll i grytan. Låt koka på låg värme 1 timme eller längre för att få en djupare smak. Mixa soppan slät och smaka av med örtsalt.

Skala och finstrimla morot, fänkål och rotfrukter. Skär brödet i lagom stora kuber och stek i smör och örtsalt.

Smaka av soppan och tillsätt morot, fänkål och rotfrukter. Låt koka på låg värme i 10 min. Lägg i fisk och eventuellt kokt potatis precis innan servering. Toppa med krutonger och parmesan.

Ingredienser4 portioner

Fisk - mängd och sort efter behov och tillgång1 burk krossade tomater. (Har du mjuka tråkiga tomater i kylen ta i dem också istället för att slänga dem)3 msk tomatpuré1 lök2 klyftor vitlök2 msk olivolja1 bit rotfrukt, rotselleri/palsternacka1 morotfänkål1 dl vitt vin eller 2 msk äppelcidervinäger2 msk grönsaksbuljong eller fiskbuljongfärska örter (persilja, dill, timjan eller basilika – blanda gärna)örtsalt efter smak2 skivor bröd (torra är ok)riven parmesan