RBMPp

RANCANG MESIN PEMERAS KELAPA PARUT

Di susun oleh :MUSDAWATI PARMA SAFITRI

WIDIAWATI ZAINUDDINGEDE SUMARDANA

RAHMAH GAFFARFEBRIYANTI

SUSANNA

Program studi pendidikn teknologi pertanianFakultas teknik

Universitas negeri makassar2014

PENDAHULUAN

Kelapa sering dijuluki “pohon surga“ karena seluruh bagian tanaman tersebut memiliki manfaaat bagi kehidupan

manusia. Habitat paling dominan adalah kawasan pantai hingga ketinggian 600 m dari permukaan laut. Oleh

karenanya, kelapa banyak tumbuh sepanjang daerah pesisir dan daerah tropis. Salah satu produk dari kelapa

adalah santan kelapa yang merupakan hasil perasan dari lapisan putih lembaga atau endosperm.

Santan merupakan bahan baku untuk berbagai jenis masakan. Serta banyak juga yang menjadikan santan sebagai

bahan baku untuk pembuatan minyak goreng. Untuk memperoleh santan kelapa rumah tangga, restoran dan

home industri masih banyak yang menggunakan cara tradisional yaitu dengan memeras langsung dengan tangan

kelapa yang telah diparut. Cara tersebut dinilai tidak efisien, pemborosan waktu, membutuhkan tenaga kerja

yang banyak, serta jika ditinjau dari segi kebersihan tidak memenuhi standar kesehatan. Untuk memperbaiki

proses pemerasan Untuk memperbaiki proses pemerasan agar lebih efisien, maka dilakukan terobosan-terobosan

baru yang dapat mempersingkat waktu pemerasan santan. Salah satu terobosan tersebut adalah menciptakan

mesin pemeras santan dengan system ulir tekan (screw press) dan tenaga penggerak berupa motor listrik.

Diharapkan dengan penciptaan alat berdampak pada pemanfaatan bahan baku menjadi lebih optimal sehingga

dapat mendorong perkembangan industri dalam bentuk komoditi lain, seperti industri santan instan.

mulai

Kriteria perancanga

n

finish

Perancangan komponenen mesin

Pemilihan alternatif perancangan

Gambar model perancangan

Identifikasi dan survei

diagram alir perancangan

Identifikasi dan survei lapangan

Pemilihan alternatif

rancangan

Kriteria perancangan

Perancngan komponen

Prosedur perancanga

n

Banyak jenis mesin pemeras santan kelapa yang sudah dibuat yaitu mesin pemeras santan kelapa dengan system ekstruder, sistem sentrifugal, maupun sistem ulir secara manual. Dalam perancangan ini kami memilih mesin pemeras santan kelapa dengan sistem press, selain harganya murah mesin ini juga dapat dibuat dengan mudah

Identifikasi dan Survei Lapangan

Alternatif tabung silinder yang akan dipilih harus berdasarkan pada beberapa kriteria yaitu:

Kemampuan dalam pemerasan Kemudahan dalam pembuatan Kemudahan pada perawatan serta keamanan

Pemilihan Alternatif Rancangan

Gambar slinderalternatif 1

Alternatif 2

Gambar ilustrasi

THANK YOU