BIJI SALAK Kuah Santan 60 menit

 

10

 

Makanan pembuka

Sambut bulan ramadhan yang penuh berkah dengan kita buat takjil yg manis nan menggoda yaitu biji salak :)+

Bahan-bahan

1 kg Ubi Merah

2 sdm Garam

250 sagu tani

4 lembar daun pandan

5 sdm Larutan Maizena

500 gram Gula aren

2 liter Air

1 buah kelapa ambil santan kentalnya+

Langkah

1. 1

Kupas ubi potong kecil kecil dan kukus hingga matang lalu taburin 1sdm garam ,Tumbuk hingga halus. beri Sagu Tani sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis(tdk lengket) lalu bentuk bulat sebesar kelereng.

+

2. 2

Rebus 2liter air bersama 2 lembar daun pandan dan 500 gram gula aren hingga mendidih, setelah mendidih masukan Biji salak masak hingga mengapung tanda sudah matang dan masukan larutan air maizena aduk hingga mengental.

+

3. 3

Rebus Santan kelapa dengan 1sdm garam dan 2 lembar daun pandan aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. sajikan biji salak dan siram kuah santan di atasnya selamat mencoba :)

+

Mie Rebus Kangkung 20 menit

 

1

 

Masakan indonesia makanan utama

Mie rebus ini pernah dimasak pada saat buka puasa tahun lalu. Karena adanya hanya kangkung, maka jadilah Mie Reb...selengkapnya+

Bahan-bahan

1 ikat Kangkung

1 keping Mie telor

1 butir Telor ayam

2 siung Bawang putih

3 butir Bawang merah

1 sendok makan Ebi (udang kering) yang sudah dihaluskan

3 buah Cabai merah

1 butir Kemiri yang sudah disangan

2 iris Lengkuas

2 lembar Daun salam

1 batang Serai

1 sendok makan Kecap ikan

1 sendok makan Kecap manis

1 buah Tomat

secukupnya Garam dan gula+

Langkah

1. 1

Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri. Tomat dicincang kasar. Lengkuas dan serai digeprek, Salam biarkan utuh.

+

2. 2

Telur dibuat orek (scrambled). Mie direbus lalu ditiriskan. Kangkung dibersihkan, potong sesuai selera.

+

3. 3

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan salam, serai, lengkuas, tomat, ebi, kecap ikan dan kecap manis, masukan kangkung dan telur orek, tambahkan air secukupnya.

+

4. 4

Terakhir masukan mie yang sudah direbus, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk sebentar. Periksa rasa, angkat dan sajikna.

+

Sayur talawor(tahu+labu+wortel)kuah kuning

40 menit

 

10

 

Masakan rumahan makan siang

Resep ini kesukaan anak2,cm saya tambah sayuran biar lebih sehat.selamat mencoba....!!!!+

Bahan-bahan

10 bh Tahu goreng/tahu coklat

1 bh Labu siem

2 bh Wortel

2 btng Daun bawang

2 bks Santan kara yg kecil

1 lmbr Daun salam

sepotong Lengkuas

1300 ml Air

secukupnya Garam

secukupnya Gula pasir

secukupnya Penyedap

secukupnya Minyak goreng

Bumbu yg di haluskan:

2 bh Bawang putih

4 bh Bawang merah

4 bh Cabai merah

5 btr Kemiri

sepotong Kunyit+

Langkah

1. 1

Siapkan semua bahan.kupas labu siem potong kotak,kupas wortel iris bulat.bersihkan daun bawang lalu cuci bersih semua bahan.

+

2. 2

Siapkan panci isi air tunggu sampai mendidih,setelah mendidih masukan labu dan wortel.tunggu sampai setengah matang lalu masukan tahu.

+

3. 3

Tumis bumbu yg di haluskan,masukan daun salam dan lengkuas beri sedikit air masak sampai harum.lalu masukan ke dalam panci bersama santan kara,garam,gula dan penyedap masak sampai matang.

+

4. 4

Sebelum diangkat masukan daung bawang aduk rata lalu matikan api.sajikan hangat!!

+

SURABI KUAH SANTAN " GULA DURIAN "

180 menit

5

Saya suka sekali makan serabi tp ditempat saya ga ada yg jualan serabi bentuk seperti serabi bandung ,dan saya ingin...selengkapnya+

Bahan-bahan

2 gelas belimbing beras

2 gelas Tepung terigu

1200 ml santan

10 gr soda kue

2 sdt garam

2 butir Kuning telur

1 sachet vanili

Kuah santan

1500 ml santan

300 gr gula merah

5 sdm gula durian

1 sdt garam

+

Langkah

1. 1

kuah santan: Rebus santan bersama gula ,garam Aduk2 terus sampai mendidih . Tambahkan gula durian secukupnya Matikan kompor .sisihkan

+

2. 2

serabi: Blender beras yg sudah direndam dengan 750ml santan sampe halus ,masukan tepung terigu dan sisa santan ,blender lagi ,aduk2 sampai menjadi adonan yg licin dan halus

+

3. 3

tambahkan telur ,soda kue, garam dan vanili ,blender lagi sampai semua bahan rata,

+

4. 4

Masukan adonan dalam wadah kasih garam aduk rata , Tutup dengan lap kering. 3 jam ato lebih ( saya dari pagi sampe agak sorean )

+

5. 5

Panaskan wajan yang cekung ,olesi minyak tipis2. Masukan adonan beberapa sendok sesuai keinginan besar kecilnya (saya pke 3 sendok sayur )

+

6. 6

Tutup wajan ,kecilkan apinya. Masak sampai adonan kering matang Lakukan sampai adonan habis

+

7. 7

Masukan serabi dalam piring saji ,siram kuah. Siap untuk disantap

+

Garang Asem Ayam Kampung Kuah Bening

40 menit

 

4

 

garang asem adalah makanan yang saya suka sejak daya bertugas di ngawi. kini saya tak perlu jauh-jauh cari garang asem...selengkapnya+

Bahan-bahan

1 ekor kecil ayam kampung

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

1 buah tomat besar

5 buah belimbing wuluh

10 buah cabe rawit

2cm laos/lengkuas

1cm jahe

5 lembar daun alam

2lembar daun jeruk

secukupnya kemangi

1 daun sereh

secukupnya daun pisang

secukupnya garam

secukupnya gula+

Langkah

1. 1

cuci daging ayam, potong dan bagi 4 bagian. sisihkan ceker, leher dan kepalanya (saya ga suka sih) taburi garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya dan diamkan 10menit.

+

2. 2

rebus ayam, buang airnya.

+

3. 3

buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri)

+

4. 4

potongi cabe, tomat, bimbing wuluh. (bumbu potong)

+

5. 5

siapkan bumbu2 lain, potong agar tidak terlalu panjang

+

6. 6

tumis bumbu halus, setelah harum masukkan laos, jahe, serai, daun jeruk, tambahkan air sedikit dan masukkan ayam. Beri garam dan gula.

+

7. 7

ambil ayam secukupnya, beri bumbu potong, daun salam, kemangi, dan bungkus daun pisang

+

8. 8

kukus garang asem

+

9. 9

angkat setelah 20-30menit. Sajikan.

NASI BAKMOYBahan-bahan :

4 ons beras, masak jadi nasi

100 gram mentega

4 potong tahu cina dan 4 1/2 ons daging ayam, rebus dipotong-potong persegi

kecil

6 siung bawang putih, cincang

1 1/2 ons udang, bersihkan kulit dan kepalanya

1 gelas kaldu ayam

2 sdm kecap asin

6 sdm kecap manis

4 butir telur rebus

Bawang goreng secukupnya

Bahan kuah :

1 liter kaldu ayam

2 batang daun bawang diiris-iris

2 batang seledri diiris-iris

Bahan sambal :

10 buah cabe rawit

3 buah cabe merah

3 siung bawang putih

(3 bahan di atas dihaluskan)

3 sdm kecap manis

Cara membuatnya :

1. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, masukkan ayam, udang, tahu dan kaldu, aduk rata.

Masak sampai setengah matang, masukkan kecap asin, kecap manis dan telur rebus, masak sampai kaldu

kering, angkat, sisihkan.

2. Kuah : Rebus air kaldu sampai mendidih, masukkan daun bawang dan seledri, angkat, sisihkan.

3. Sambal : Bubuhi bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata.

4. Campurkan nasi dengan bakmoy dan kuah. Taburi atasnya dengan bawang goreng, beri sambal, hidangkan.