PROGRAMA DE

GESTIÓN DEINOCUIDADALIMENTARIABIOCOMERCIO

Necesidad de apoyar a las empresas para cumplir las exigencias y acceder a los mercados

Justificación del Programa

Normatividad nacional en inocuidad

Normatividad de principales mercados: Food Safety Modernization Act –EE.UU.

Regulación U.E. 258/97 Novel Foods

Nuevas exigencias con un enfoque preventivo = HACCP

Decreto Legislativo Nº1062-2008: Ley de inocuidad de los Alimentos

Decreto Supremo Nº034-2008: Reglamento de la Ley de inocuidad de los alimentos

Normatividad peruana

D.S. N° 007-98-SAR.M. Nº 449-2006 aplicación del HACCPR.M. Nº 591-2008 criterios microbiológicos

R.M. Nº 591-2008 criterios microbiológicosD.S. Nº07-2004-PRODUCE moluscos bivalvos vivosD.S. Nº040-PE Norma sanitaria para actividades pesqueras y acuícolas

D.S. Nº004-2011 AG: reglamento de inocuidad agroalimentaria

INOCUIDAD DE ALIMENTOS PROCESADOS

INOCUIDAD ACUíCOLA y PESqUERA

INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

Comisión Multisectorial Permanente de Inocuidad de los Alimentos - COMPIAL

Sistema Nacional de Inocuidad de Alimentos

Exigencias del mercado EE.UU.

Importadores verificarán que proveedores usen controles preventivos.Acceso a archivos del plan de inocuidad alimentaria.Incremento de inspecciones de FDA a plantas de procesamientos de países proveedores (de 30 1200 anuales en 5 años).

Ley de inocuidad de la FSMA para alimentos importados:

Novel Food

Alimentos e ingredientes que no registran un consumo significativo en la U.E., con anterioridad al 15 mayo 1997.Específico para una presentación. Ej: Aceite de Sacha inchi.Desarrollo y presentación de un dossier (caracterización botánica, estándares de calidad, exámenes toxicológicos).

Maca ya no es considerado Novel Food. Camu camu acceso sólo como suplemento alimenticio.Sacha inchi es Novel Food.

¿Por qué en Biocomercio?

Variedad de productos, algunos poco conocidos a nivel internacional, sensibles al novel foods y GRAS, incremento de rechazos.

Novel food: sacha inchi, yacón, camu camu, algarroboGRAS: sacha inchi, lúcuma.Productos de nicho, dirigidos a mercado de precios.Innovación a través de investigación y desarrollo de procesos nuevos.

Programa de BPM en el sector de ingredientes naturales – 2004

Programa SQF - 2005

Antecedentes del Programa GIA

Valor exportado 2011:

US$ 351 MM

Crecimiento

+10%

100Mercados

143PyMES

Productos emblemáticos

- Cochinilla US $ 216 / +1%- Maca US $ 7.7 / +26%- Sacha Inchi US$ 1.97 / +74%- Tara US$ 42.1 / -2%

Exportaciones del sector biocomercio

Aliados

InvestigaciónInnovación Calidad para su inserción a mercadosCumpliendo con Novel Foods y GRAS

ProgramasPre-requisitos

BPM

Sistema HACCP

Gestión de Inocuidad Alimentaria7 meses de duraciónCapacitación, asistencia técnica para la implementación y certificación

Programa GIA

Precio del mercado

S/. 21,000Con certificación.

Con el programa

S/. 5,000 aprox.

Entre 70% y 80% de financiamiento.

Cuentan con planta de procesamiento

Empresas evaluadas en los principios y criterios del Biocomercio, comprometidas con su implementación.

Cartera de PROMPERU

Requisitos:

PROMPERU, GIZ y SECO

Costo del programa

Empresas participantes

Agroindustrias Amazónicas, San Martín (Sacha Inchi)

Agroindustrias Osho, Lima (Sacha Inchi)

Candela Perú, Lima (Sacha Inchi)

Amazon Health Products, Lima (Sacha Inchi)

Roda Selva, San Martín (Sacha Inchi)

Somerex, Lima (Tara)

Certificar HACCP, exigencia a nivel internacional.

Programa que involucrará toda la cadena, desde los productores.

Cumplir con la habilitación sanitaria, necesaria para la obtención del certificado sanitario de exportación.

Cofinanciamiento

Beneficios

Plataforma de promoción comercial

Perú Natura 2012. 19 al 21 de setiembre.

Supply Side West 2012. 5 al 9 de noviembre.

Health Ingredients 2012. 13 al 15 de noviembre.

Proyecciones 2015

PROGRAMA DE

BIOCOMERCIO

GESTIÓN DEINOCUIDADALIMENTARIA

100e m p r e s a s

atendidas

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