AGRIBISNIS SAWI HIJAU

DI DESA BANJAREJO KECAMATAN PAKIS KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

YUNITA SUSANTI

NIM : 201410210311168

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

AGRIBISNIS SAWI HIJAU

DI DESA BANJAREJO KECAMATAN PAKIS KABUPATEN MALANG

2

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

YUNITA SUSANTI

NIM : 201410210311168

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

i

HALAMAN PERSETUJUAN

AGRIBISNIS SAWI HIJAU

DI DESA BANJAREJO KECAMATAN PAKIS KABUPATEN

MALANG

Oleh

YUNITA SUSANTI

NIM : 201410210311168

Disetujui oleh :

Pembimbing Utama

Ir. Harpowo, MP

NIP : 10588020060

Tanggal 07 Juni2018

Pembimbing Pendamping

Dr.Ir Istis Baroh, MP

NIP : 10588020061

Tanggal 07 Juni2018

Malang, 07 Juni 201831 Januari 2018

Menyetujui :

An.Dekan,

Wakil Dekan I

Dr. Ir Aris Winaya, M.M.,M.Si.

NIP : 1964051141990031002

Ketua Program Studi Agribisnis,

Dr.Ir Istis Baroh, MP

NIP : 10588020061

ii

HALAMAN PENGESAHAN

AGRIBISNIS SAWI HIJAU

DI DESA BANJAREJO KECAMATAN PAKIS KABUPATEN

MALANG

Oleh :

YUNITA SUSANTI

NIM: 201410210311168

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor : E.6.1/1625.a/FPP-UMM/XI/2018 dan rekomendasi Komisi Skripsi

Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal: 10 November 2018 dan

Keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 27 Oktober 2018

Dewan Penguji

Ir. Harpowo, MPDr. Ir. Istis Baroh, MP

NIP :105 880 2006 0 NIP :105 880 2006 1

Dr.Ir. Rahayu Relawati, M.M. Livia Windiana,SP.,M.Agr

NIP :19650101 199003 2 001 NIP :105 170 8060 7

Malang, 27 Oktober 2018

Mengesahkan :

Dekan,

Fakultas Pertanian Peternakan Ketua Program Studi Agribisnis,

Dr. Ir. David Hermawan, M.P.IPM Dr. Ir. Istis Baroh, MP

NIP : 196405261990031003 NIP :10588020061

iii

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : Yunita Susanti

NIM : 201410210311168

Program Studi : Agribisnis

Surel : yunita.sss123@gmail.com

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Skripsi dengan judul “Agribisnis Sawi Hijau Di Desa Banjarejo

Kecamatan Pakis Kabupaten Malang” adalah asli dan benar karya saya

sendiri, bukan karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik

sebagian atau keseluruhan, kecualiyang secara tertulis dikutip dalam

naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.

2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil

plagiasi atau jiplakan dari hasil karya orang lain.

3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar - benarnya, apabila terdapat

unsur penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan

sanksi-sanksi lainnya yang berlaku.

Malang, 29 Oktober 2018

Yang Membuat Pernyataan,

Yunita Susanti

iv

RIWAYAT HIDUP

YUNITA SUSANTI, Dilahirkan di Kabupaten

Pasuruan tepatnya di Kecamatan Pandaan Desa

Nampes pada tanggal 15 Juni 1996. Anak pertama

dari tiga bersaudara pasangan dari Siswanto dan

Nurul Farida. Peneliti menyelesaikan pendidikan

Sekolah Dasar di SDN Pandaan II Kecamatan

Pandaan Kabupaten Pasuruan pada tahun 2008 pada

tahun itu juga peneliti melanjutkan pendidikan di

SMPN 1 Pandaan Kecamatan Pandaan Kabupaten

Pasuruan dan tamat pada tahun 2011 kemudian melanjutkan Pendidikan

Sekolah Menengah Atas di SMAN 1 Pandaan Kecamatan Pandaan Kabupaten

Pasuruan dan lulus pada tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan

pendidikan di perguruan tinggi tepatnya di Universitas Muhammadiyah

Malang (UMM) Fakultas Pertanian-Peternakan pada Program Studi Agribisnis

dan peneliti menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi pada tahun 2018.

Demikian riwayat hidup ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya.

v

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim,

Rasa syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan

rahmatNya sehingga Skripsi dengan judul “Agribisnis Sawi Hijau di Desa

Banjarejo Kecamatan Pakis Kabupaten Malang” ini dapat terselesaikan pada

waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke hariban

Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa

kesempurnaan ajaran tauhid dan keutamaan budi pekerti dan semoga tumpahan

do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para

syuhada’, para mushonnifin, para ulama’ dan seluruh umatnya yang dengan

tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnanhnya.

Sehubungan dengan hal tersebut, maka dalam kesempatan ini penulis

menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P.,IPM selaku Dekan Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammdiyah Malang.

4. Bapak dan Ibu tercinta serta keluarga yang telah mendidik, menyayangi

dan selalu memberikan dukungan baik moral dan spiritual.

5. Bapak Ir. Harpowo,M.P. selaku dosen pembimbing I yang telah

membimbing penulis hingga skripsi ini selesai.

6. Ibu Dr.Ir. Istis Baroh, M.P. selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan serta membantu proses penyelesaian skripsi

penulis.

7. Bapak Supri selaku petani Desa Banjarejo yang telah membantu dan

mendampingi proses penelitian penulis.

8. Bapak kelompok tani Banjar tani I dan II Desa Banjarejo yang senantiasa

berkenan untuk membantu dalam menyelesaikan penelitian penulis.

vi

9. Keluarga besar Agribisnis D 2014 yang telah memberikan dukungan,

semangat dan masukan untuk penulis.

10. Teman-teman agribisnis angkatan 2014 yang senantiasa saling mendukung

dan berusaha untuk tetap semangat.

11. Serta semua pihak yang turut membantu dalam penyelesaian tugas akhir

ini.

Akhir kata, penulis juga menyadari bahwa skripsi ini masih jauh

dari kata sempurna dan masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik

dan saran akan selalu penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini.

Penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi

semua pihak yang membutuhkan dan dapat memberikan informasi bagi

pembaca atau penelitian berikutnya. Amin Ya Robbal Alamin.

Malang, 27 Oktober 2018

Yunita Susanti

201410210311168

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................. iii

RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... iv

ABSTRAK ........................................................................................................ iv

ABSTRACT ..................................................................................................... ivi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................... ixi

DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ iii

1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .............................................................. 3

1.4 Batasan Masalah .................................................................................... 4

1.5 Pengukuran Variabel .............................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6

2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 6

2.2 Kajian Pustaka ..................................................................................... 10

2.2.1 Budidaya Sawi Hijau ................................................................. 10

2.2.1.1 Teknik Budidaya Sawi Hijau .................................................. 11

2.2.2 Saluran Distribusi....................................................................... 13

2.2.3 Pendapatan usahatani ................................................................. 14

2.3.4 fungsi Produksi .......................................................................... 16

2.3 Kerangka Pemikirau ............................................................................. 19

2.4 Hipotesis .............................................................................................. 21

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 22

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 22

3.2 Jenis Penelitian dan Jenis Data ............................................................ 22

3.3 Metode Pengambilan Sampel .............................................................. 23

3.4 Teknik Pengambilan Data .................................................................... 24

viii

3.5 Teknik Analisis Data ............................................................................. ix

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ......................... 30

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................. vii0

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 37

5.1 Karakteristik Responden ...................................................................... 37

5.1.1 Usia Responden ......................................................................... 37

5.1.2 Pendidikan.................................................................................. 38

5.1.3 Jumlah Tanggungan Keluarga ................................................... 39

5.1.4 Luas Lahan ................................................................................. 40

5.1.5 Penggunaa Pestisida ................................................................... 41

5.1.6 Penggunaan Tenaga Kerja ......................................................... 42

5.1.7 Penggunaa Pestisida ................................................................... 43

5.2 Agribisnis Sawi Hijau .......................................................................... 43

5.2.1 Analisis Pendapatan Usahatani Sawi Hijau ............................... 44

5.2.2 Analisis Regresi Linier Berganda .............................................. 47

5.3 Distribusi Sawi Hijau ........................................................................... 53

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 55

6.1 Kesimpulan .......................................................................................... 55

6.2 Saran .................................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 57

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia .............................................. 33

Tabel 2. Tamatan Sekolah Penduduk Desa Banjarejo ................................. 34

Tabel 3. Nama Pejabat Pemerintah Desa Banjarejo ..................................... 36

Tabel 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ................................... 38

Tabel 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ........................ 39

Tabel 6. Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan

Keluarga ........................................................................................ 40

Tabel 7. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ...................... 41

Tabel 8. Takaran Pestisida Pada Usahatani Sawi ........................................ 42

Tabel 9. Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Sawi Di Desa Banjarejo

Dalam Satu Periode Tanam Per 1 Hektar....................................... 42

Tabel 10. Data penggunaan pupuk oleh responden ........................................ 43

Tabel 11. Biaya-Biaya Produksi Petani Sawi Di Desa Banjarejo Dalam Satu

Periode Tanam Per 1 Hektar .......................................................... 45

Tabel 12. Analisis pendapatan usahatani sawi di Desa Banjarejo ................. 46

Tabel 13. Analisis Koefisien regresi pada faktor produksi Sawi ................... 48

x

DAFTAR BAGAN

Bagan 1. Skema Kerangka Pemikiran ........................................................... 20

57

DAFTAR PUSTAKA

Chalil, Diana. 2003. “Agribisnis Ubi Kayu Di Provinsi Sumatera Utara.”

Faisal, Muhammad, Syaiful Hadi, and Arifudin. 2014. “Strategi Pengembangan

Agribisnis Buah Naga Di Pulau Bengkalis.” 1.

I, Rusastra, Saptana, and Tahlim Sudaryanto. 1991. “Di Kalimantan Selatan.”

Ibrahim, Jabal tarik. 1996. Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Pertanian. Malang.

Minarso, Bambang. 2008. “Analisis Hulu-Hilir Pada Agribisnis Singkong Di

Kabupaten Ponorogo.”

Mubarak, Muhammad. 2007. “Analisis Agribisnis Rumput Laut (Eucheuma

Cottonii) Di Desa Tanjung Kecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep.”

(00930053): 930053.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. ed. Rineka Cipta.

Jakarta.

Rukmana, Ir. Rahmat. 1994. Bertanam Petsai Dan Sawi. Yogyakarta: KANISIUS.

Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta: UI-Press.

Sukirno, Sadono. 2000. Makro Ekonomi Modern. Jakarta: PT. Raja Drafindo

Persada.

Sunawirawan. 2010. “Analisis Efisiensi Produksi Dan Pendapatan Usahatani Sawi Di

Kota Bandar Lampung.”

Suryana. 2010. Metode Penelitian Model Praktis Penelitian Kuantitatif Dan

Kualitatif. Bandung: UPI.

Ternak, P S Produksi, and Fakultas Pertanian Unlam. 1989. “Analisis Sistem

Agribisnis Jeruk Di Kalimantan.” : 9–11.

Usman, H., & Akbar, P. S. (2011). Metode Penelitian Sosial. (R. Rachmatika, Ed.)

(Kedua). Jakarta: PT. Bumi Aksara.

Winarso, B. 2012.Prospek dan kendala pengembangan agribisnis jagung di

Provinsi Nusa Tenggara Barat. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan.

Vol. 12(2): 103 – 114.