Producción de semillas hortícolas

Características generales del mercado de semillas

hortícolas• El mercado mundial de semillas hortícolas está

altamente globalizado. • No es común la auto-producción de semillas

por parte de los productores.• La semilla hortícola es de demanda calificada.• Las cultivares híbridas son demandadas en

varias especies. Se estima que la tendencia al uso de cultivares híbridos continuará creciendo.

Principales países exportadores de semillasTotal de exportación de semillas hortícolas 1.150 millones U$SPaís

Semillas agrícolas

Semillas Hortícolas

Total

EE UU 506,0 244,0 750,0Holanda 420,0 200,0 620,0Francia 373,0 125,0 498,0Dinamarca 150,0 40,0 190,0Alemania 150,0 35,0 185,0Chile 101,8 51,2 153,0Canada 104,0 18,0 122,0Belgica 111,0 n.a. n.a.Italia 70,0 41,0 111,0J apón 5,0 100,0 105,0Brasil n.a. n.a. 80,0Argentina 68,0 7,3 75,3Hungría n.a. n.a. 65,0Australia 30,0 13,0 43,0Austria 40,0 n.a. n.a.N. Zelanda 28,0 8,0 36,0Suecia n.a. n.a. 35,0España 23,0 10,0 33,0China 8,0 22,0 30,0Tailandia 6,0 18,0 24,0Turkey n.a. n.a. 22,0Mexico n.a. 20,0 n.a.India 4,0 16,0 20,0Checo. 18,0 0,0 18,0Sudafrica 10,0 7,0 17,0Korea n.a. n.a. 16,0Israel 1,0 14,0 15,0

Fuente Federación Internacional de Semillas (ISF)

Lechuga3,7%

Maíz choclo6,3%

Zanahoria5,9%

Arveja8,9%

Maíz pising.9,1%

Cebolla18,7%

Tomate21,5%

Otros12,9%

Pimiento3,6%

Espinaca3,5%

Zapallo/ito3,2%

Zapallo2,8%

Valor total: $ 73.000.000

Estimación del valor del mercado mayorista de semillas hortícolas en la Argentina

Estimación de la Producción Nacional para mercado interno Especie kg $

Cebolla 105.989 3.709.615Maíz choclo 245.184 2.451.840Arveja 800.818 2.402.454Zapallo/ito 72.099 1.802.475Lechuga 80.431 1.608.620Haba 109.050 872.400Zapallo 9.069 544.140Remolacha 20.401 408.020Zanahoria 10.000 350.000Pepino 1.674 100.440Sandía 2.291 91.640Total 1.457.006 14.341.644

Exportaciones argentinas de semillas hortícolas

010000002000000300000040000005000000600000070000008000000

1994 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Año

Val

or

(U$S

)

Detalle exportaciones

Fuente INASE

PESO VALOR FOB(kg) (U$S)

CEBOLLA VARIEDAD 101.833 2.919.750 40,0MAIZ PISINGALLO HIBRIDO 1.088.582 1.609.974 22,0ARVEJA VARIEDAD 36.593 1.095.713 15,0ZANAHORIA 44.545 973.224 13,3REMOLACHA 7.000 147.000 2,0MAIZ PISINGALLO VARIEDAD 134.520 134.520 1,8MAIZ CHOCLO HIBRIDO 8.000 92.400 1,3OTROS 32.221 269.102 3,7TOTAL 1.453.294 7.241.684 100,0

ESPECIE %

Valor de las importaciones de semillas hortícolas

02000

400060008000

1000012000

72/7

519

8319

9419

9819

9920

0020

0120

0220

0320

04

U$

S (

x 1

.000

)

Detalle importaciones PESO VALOR

(kg) (U$S)TOMATE HIBRIDO 26.459 4.191.452 35,5TOMATE VARIEDAD 8.605 868.663 7,4ESPINACA 162.859 816.297 6,9PIMIENTO HIBRIDO 13.940 572.015 4,8MAIZ CHOCLO DULCE HIB. 132.385 347.551 2,9LECHUGA VARIEDAD 39.569 329.242 2,8ZANAHORIA 728.823 316.302 2,7POROTO VARIEDAD 139.273 300.743 2,5MAIZ PISINGALLO VARIEDAD 91.227 297.738 2,5MELON VARIEDAD 10.263 280.476 2,4OTROS 2.435.456 3.489.398 29,5TOTAL 3.788.858 11.809.876 100,0

ESPECIE %

Fuente INASE

Legislación

Registro de cultivares

Propiedad de cultivares

Ley de Semillas y Creaciones Fitogenéticas Nº 20247/73

-Decreto Reglamentario Nº 2183/91

-Resolución 619/79 (Hortícolas)

Categorías de semillas hortícolas de acuerdo a la Legislación Argentina

Clase Fiscalizada

Fiscalización obligatoria: zapallito (R 315/97)

Fiscalización optativa: arveja – cebolla – pimiento • Tomate - Poroto chaucha – lechuga

Categorías: Básica u original • Registrada • Certificada

Semilla identificada

Común

Nominada

Esta es la clase de semilla ampliamente preponderante en hortícolas

LegislaciónLegislación Se pueden producir semillas Se pueden producir semillas

fiscalizada de: fiscalizada de: arveja, cebolla, arveja, cebolla, lechuga, pimiento, poroto chaucha, lechuga, pimiento, poroto chaucha, tomate y zapallitotomate y zapallito..

El zapallito es de fiscalización El zapallito es de fiscalización obligatoria.obligatoria.

La inmensa mayoría de la semilla que La inmensa mayoría de la semilla que se vende es identificada.se vende es identificada.

Estándares de calidad para semillas hortícolasResolución INASE Nº 306/97

Especie SP (%)

mínimo

MI (%) máximo

SE (%)

máximoPG

Arveja 98,0 2,0 0,0 85

Cebolla 98,0 1,5 0,5 70

Lechuga 98,0 1,5 0,5 80

Pimiento 99,0 1,0 0,0 80

Zapallito 99,0 1,0 0,0 80

Tomate 99,0 0,1 0,0 80

Poroto 98,0 1,0 1,0 85

Zanahoria 97,0 2,5 0,5 70

Áreas productoras• Regiones áridas de regadío del oeste:

especialmente San Juan y Mendoza .

• Zonas de secano para algunas hortalizas.

Superficie nacional destinada a producción de semillas

Exp. M. Int. TotalMaíz pising. 816,2 0,0 816,2Arveja 24,4 533,9 558,3Cebolla 127,3 132,5 259,8Zapallo/ito 6,4 144,2 150,6Haba 1,7 136,3 138,0Maíz choclo 12,0 122,6 134,6Lechuga 0,8 100,5 101,4Zanahoria 55,7 12,5 68,2Zapallo 1,7 45,3 47,0Remolacha 8,8 25,5 34,3Otros 17,7 16,0 33,7Total 1.072,6 1.269,4 2.341,9

Superficie estimada (ha)Especie

R.N.C.: número de cultivares hortícolas

1368

202

1121

43

75

1678

223

1406

49

77

1.948

274

1.610

64

78

Total decultivares

Cultivaresnacionales

Cultivaresextranjeros

Sin origenespecificado

Cultivares conpropiedad

May-03 Abr-05 Jun-06

Número de cultivares hortíclas inscriptos en Argentina

Especie Tipo Total %Tomate Híbrido 480 24,6Lechuga O.P. 235 12,1Pimiento Híbrido 190 9,8Poroto O.P. 173 8,9Maíz Híbrido 167 8,6Melón Híbrido 103 5,3Tomate O.P. 87 4,5Papa O.P. 57 2,9Cebolla O.P. 55 2,8Arveja O.P. 54 2,8Frutilla O.P. 47 2,4Pimiento O.P. 40 2,1Zapallo alarg. tronco (C. pepo ) Híbrido 36 1,8Cebolla Híbrido 32 1,6Zapallo (Cucurbita sp .) Híbrido 25 1,3Melón O.P. 23 1,2Ajo O.P. 21 1,1Zapallo (C.maxima ) O.P. 15 0,8Zapallo red. tronco (C. maxima ) O.P. 13 0,7Otros 95 4,9

Total 1.948 100,0

Fuente RNC - INASE -Junio 2006

Especies hortícolas autógamas

Especie Cruzamiento (%) Aislamiento (m)Lechuga 15 (moscas) 10Poroto chauca 1-8 (abejas) 45Arveja hasta 25 20-45Pimiento 5-10 (abejas y tríps) 30Tomate 6-20(abejas y tríps) 30-50Berenjena 7 (insectos) 30

Especies hortícolas alógamasEspecie Polinizador Aislamiento (m)Remolacha Viento 500-1000Acelga Viento 1000Espinaca Viento 500-1000Repollo Abejas 1000Rabanito Abejas 1000Sandía Abejas 1000Melón Abejas 1000Zapallo Abejas 1000Pepino Abejas 1000Cebolla Abejas 600-1000Puerro Abejas 800Zanahoria Abejas 1000Apio Abejas 1000Perejil Abejas y otros 500-1000

Producción de semillas de bienales

Método siguiendo el ciclo bienal Bulbo – semilla Raíz – semilla

Método abreviado Semilla - semilla

Producción de bulbos

Selección de bulbos

Plantación de bulbos

Brotación, crecimiento y floración

Método bulbo - semilla

1° año

2° año

Vernalización

Ciclo total: 19 - 20 meses

Plantación de bulbos

Método semilla - semilla

Siembra directa o en almácigo

Crecimiento vegetativo previo al frío

Vernalización

Floración, cuaje y llenado de semillas

Ciclo total: 12 - 13 meses

Semilla Madre

Polinización abierta Híbrido

Disponibilidad Propiedad

Manejo del cultivo hortícola para semilla

Época de siembra o plantaciónDensidad de plantaciónFertilización y riegoPolinizaciónUso de hormonasPlagas y enfermedadesMalezasDepuración varietal (roguing)

Efecto sobre el crecimiento de diferentes épocas de plantación de bulbos

Maduración y ramificaciones florales: zanahoria

UmbélulaUmbela

Flor

Planta florecida

Umb.1°

Umb. 2°

3°4°

Polinización de especies hortícolas

Importancia Producción de híbridosAlógamas

Formas de realizarlaInsectos: abeja – Bombus sp - moscasVientoManual: vibradores – castración y polinización

Factores que influyen en la eficienciaTipo de polinizadorCompetencia de otros cultivosCondiciones ambientalesUso de agroquímicosFormas de incorporación de polinizadores