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NEGOCIOS INTERNACIONALES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AFINES
TÉCNICO PROFESIONAL EN PROCESOS DE COMERCIO EXTERIOR
PROCESO LOGÍSTICO EN LA EXPORTACIÓN DE ARAZÁ A HOLANDA
TRABAJO DE GRADO MODALIDAD DE OPCIÓN DE GRADO
ESCOBAR CARDONA JENIFFER
JULA RAMIREZ NEIFY DAYEN
DIRECTOR (A)
BUITRAGO CASALLAS MARTHA JANETH
BOGOTÁ
2018
NOTA DE SALVEDAD DE RESPONSABILIDAD INSTITUCIONAL
“La Fundación Universitaria San Mateo NO se hace responsable de los conceptos emitidos
en el presente documento, el departamento de investigaciones velará por el rigor
metodológico de la investigación”.
CONTENIDO
CONSTRUYENDO EL OBJETO DE ESTUDIO ........................................................... 13
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................................... 13
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................................ 14
JUSTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA ................................................................................... 14
OBJETIVOS ........................................................................................................................ 16
ESTADO DEL ARTE ................................................................................................. 17
ESTUDIO ECONÓMICO, POLÍTICO Y SOCIOCULTURAL HOLANDA ............................................. 17
VARIABLE SOCIO-CULTURAL ................................................................................................ 18
VARIABLE ECONÓMICA ...................................................................................................... 22
VARIABLE POLÍTICA ............................................................................................................. 23
ANÁLISIS COLOMBIA .......................................................................................................... 23
CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ............................................................................................ 23
UBICACIÓN GEOGRÁFICA. ................................................................................................. 24
BALANZA COMERCIAL. COLOMBIA - HOLANDA .............................................................. 29
ESTADÍSTICAS ..................................................................................................................... 31
LOGÍSTICA ......................................................................................................................... 31
DESARROLLO DE LA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. .............................................................. 33
EMPAQUE Y EMBALAJE. ...................................................................................................... 36
CANAL DE DISTRIBUCIÓN .................................................................................................... 38
ANÁLISIS FUNDAMENTAL ...................................................................................................... 38
DEFINICIÓN DE OPORTUNIDAD O NECESIDAD ........................................................................ 39
NICHO DE MERCADO ......................................................................................................... 40
METODOLOGÍA. ................................................................................................... 42
TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................... 43
DISEÑO. ............................................................................................................................ 44
TÉCNICAS UTILIZADAS. ......................................................................................................... 44
RESULTADOS. ........................................................................................................ 46
CONCLUSIONES ................................................................................................... 50
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................... 53
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Puntos amazónicos ................................................................................ 24
Ilustración 2. Empaque y embalaje del Arazá .......................................................... 37
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Características Holanda ............................................................................... 17
Tabla 2. Provincias Holanda ........................................................................................ 18
Tabla 3. Variable económica Holanda ..................................................................... 22
Tabla 4. Variable política Holanda ............................................................................. 23
Tabla 5. Balanza comercial ......................................................................................... 29
Tabla 6. Matriz FODA .................................................................................................... 35
AGRADECIMIENTOS
Este trabajo es dedicado en agradecimiento a todos aquellos docentes
que han hecho parte de nuestro proceso de crecimiento a lo largo de la
carrera y han brindado todo su conocimiento de excelente manera,
En conmemoración del enriquecimiento de conocimientos, experiencias y
expectativas de los futuros profesionales de negocios internacionales.
RESUMEN
Este trabajo de investigación, está enfocado en el análisis del proceso
logístico para realizar la operación de exportación de la fruta exótica Arazá, o
también conocida como guayaba amazónica, teniendo en cuenta diferentes
factores como las características de la fruta, en cuanto a producción y
recolección, características de naturaleza, empaques y embalajes, exigencias
en el país de destino con todo lo referente a normas de higiene de las etiquetas
y empaques para luego analizar el envío y movilización de este tipo de
mercancía culminando con la entrega de la fruta en Holanda,
El objetivo principal del proyecto es analizar que posibles ventajas y
desventajas tiene el empaque y el embalaje en el proceso logístico de
exportación del Arazá y en su transporte hasta país destino para así mismo
evitar futuros problemas en la movilización de la carga y lograr que llegue en
una condición óptima al comprador.
Partiendo de este análisis se estudia cual es la mejor forma de envío de la
fruta y el adecuado empaque y embalaje que no afecte de ninguna manera el
producto y proteja el arazá durante su movilización hasta país destino.
PALABRAS CLAVE: Arazá, logística, exportación, empaque, embalaje,
movilización, carga.
ABSTRACT
This work of investigation(research), it is focused in the analysis of the logistic
process to realize the operation of export of the exotic fruit Arazá, or also known
as Amazonian guava, bearing different factors in mind as the characteristics of
the fruit, as for production and compilation, characteristics of nature, packings
and packings, requirements in the country of destination(destiny) by everything
relating to procedure of hygiene of the labels(etiquettes) and packings then to
analyze the sending(parcel) and mobilization of this type of goods culminating
with the delivery of the fruit in Holland,
The principal aim(lens) of the project is to analyze that possible advantages
and disadvantages it(he,she) has the packing and the packing in the logistic
process of export of the Arazá and in his(her,your) transport up to target country
likewise avoid future problems in the mobilization of the load and achieve that
it(he,she) comes in an ideal condition to the buyer.
Departing from this analysis there is studied which is the best form of
sending(parcel) of the fruit and the suitable packing and packing that does not
affect by any means the product and protects the arazá during his(her,your)
mobilization up to target country.
KEY WORDS: Arazá, logistics, export, packing, packaging, mobilization, load.
Introducción
La exportación de agricultura Colombiana hacia el exterior cada vez
cuenta con más reconocimiento y gusto, esto debido a los excelentes
productos que ofrece la tierra del país concepto retribuido a su potencial
ubicación geográfica, la cual otorga gran porcentaje de amazonia en ella;
Colombia, gracias a ello dentro de sus producciones presenta al mundo
diversidad de frutas exóticas de exquisito sabor, color y aroma, como lo son: el
lulo, uchuva, Freijoa, maracuyá, granadilla, arazá, etc., esta última aunque es
menos consumida, ha contado con buena aceptación de parte de los
compradores a nivel nacional, logrando ser apetecida por sus extraños pero a
la vez deliciosos sabores cítricos y refrescantes.
Según investigaciones realizadas por medio de entrevistas y consultas, se
conoce que las primeras apariciones del Arazá en el mundo se dieron en la
amazonia brasileña y Colombiana, creciendo de manera silvestre en las selvas,
pasando a ser luego cultivada en pequeñas cantidades por agricultores de
fincas situadas en los departamentos de Caldas, Meta y Cundinamarca; al
empezar su cosecha ha sido vendida nacionalmente en los mismos.
La exportación de dicha fruta actualmente no es realizada en grandes
volúmenes, pero sin embargo si se ha visto reflejada por medio de su gremio,
conocido como Comité de Productores de Arazá situado en Villavicencio Meta,
el cual desde varios años atrás viene incentivando e impulsando la
comercialización y adquisición de esta fruta, gracias al apoyo constante de
AGROPAS (Asociación agropecuaria ambiental y social) Ubicada en Jamundí,
Valle del cauca y Agro comercial del Caquetá Nueva esperanza ubicada en el
Caquetá, las cuales han intervenido para posicionarla en las mejores ferias de
frutas mundiales, como la “ Fruit Logistic”.
Con esta investigación se pretende analizar los conceptos de los que
depende el proceso logístico de exportación del producto a Holanda, se
selecciona este mercado considerando que estas naciones poseen cierta
preferencia por las frutas exóticas. Colombia está situado como el 9°
exportador de frutas exóticas del mundo, con más de 1200 consumidores
situados en: los Países Bajos, Alemania y Bélgica con esto se puede deducir que
tienen un gusto particular para comprar en el sector frutícola (Procolombia,
2010).
Teniendo en cuenta las características del proceso logístico perteneciente
a la cadena de distribución de la fruta del país de origen al de destino, se
realiza el estudio previo de orígenes, naturaleza y características principales de
la fruta, así mismo con los países que intervienen en el proceso, esto con el fin
de analizar qué condiciones favorecen a la venta, compra, transporte,
movilización y almacenamiento de la misma.
I
Construyendo el objeto de estudio
Planteamiento del problema
Las finanzas colombianas se ven afectadas debido a que en el país las
cifras de exportaciones son bajas con relación a las importaciones, lo que
demuestra que los colombianos prefieren comprar más productos extranjeros
que nacionales.
Colombia posee una excelente agricultura con productos innovadores
que deben ser reconocidos e impulsados no solo en el mercado nacional sino
en el resto del mundo. Las frutas exóticas, son un bien con poca competencia
internacional debido a que no se exportan con frecuencia porque siempre se
van a los productos normales o conocidos.
El país cuenta con un excelente catálogo de frutas exóticas, las cuales
según estadísticas de Procolombia son reconocidas mundialmente, como: La
Maracuyá, el Lulo, Zapote, Freijoa, Borojó, la Uchuva, la Pitahaya, la Granadilla,
entre otras; sin embargo posee otras no tan conocidas ni siquiera por sus propios
habitantes como por ejemplo: El Arazá, esta fruta con unos atributos
particulares, conocida como “La fruta de los 7 sabores” debido a que reúne
características de algunas de las mencionadas anteriormente, pero por haber
sido conocida de manera silvestre en algunos municipios del país, no toma gran
importancia para crear exportaciones con ella, también consecuente a su
naturaleza tan delicada, aunque en el país ya se encuentran cultivos de la
misma, es netamente para consumo nacional o exportaciones para
exposiciones mundiales.
Según investigaciones realizadas por el periódico El tiempo, en su columna
de frutas exóticas, afirma: “el arazá es una fruta muy delicada, lo cual dificulta
su transporte y por eso los cultivadores se han visto en la obligación de
procesarlo para poderlo comercializar”. Teniendo en cuenta lo anterior la
dificultad de comercialización de la fruta radica en la logística necesaria para
la movilización de la misma y la búsqueda de estrategias para lograr moverla
ya sea en su estado in- natura o procesada en el estado de congelación.
Formulación del problema
¿Qué debilidades identificamos en el proceso logístico de distribución en la
exportación de Arazá, siendo Holanda el país destino?
Justificación de la problemática
La presente investigación se realiza con el fin de analizar, conocer y
resaltar la oportunidad y aceptación que tiene el Arazá en el mercado
internacional, siendo la fuerza potencial para el aprovechamiento de los
recursos que la naturaleza brinda y lograr el desarrollo del país. Es una
excelente oportunidad de presentar innovación de frutos diversos debido al
poco registro que tiene a nivel nacional e internacional.
Según Procolombia en sus estadísticas, las frutas exóticas por lo general son
apetecidas por los países europeos debido a que no se cosechan o cultivan en
sus territorios, por esta razón, se toma como país destino a Holanda quien
pertenece a los Países Bajos integrados en la Unión Europea, dicho país se
encuentra en el ranking de los más consumidores de frutas exóticas del mundo
según el nivel de compra que presenta en la Fruit Logistic (Feria internacional
anual de frutas exóticas que se realiza en el exterior).
Con lo anterior se requiere investigar la posible aceptación del fruto a otros
países, iniciando con el territorio escogido Westland (Holanda), teniendo en
cuenta que como principal característica se encuentra la cadena logística
especial debidamente correspondiente para la exportación del fruto con el fin
de lograr entregarlo en buenas condiciones y con la calidad que exige el país
comprador.
Objetivos
Objetivo general
Analizar cuáles son las posibles ventajas y desventajas del proceso logístico
de exportación del Arazá, teniendo como foco principal el empaque y
embalaje de la fruta en su movilización a Holanda como país destino.
Objetivos específicos
• Identificar debilidades de logística con relación al empaque y
embalaje en la exportación de la fruta.
• Identificar como es la demanda de fruta exótica que consumen en
Westland (Holanda) especialmente el Arazá.
• Conocer los requisitos fitosanitarios exigidos por la unión europea y
por Holanda para la importación de frutas.
II
Estado del arte
Estudio económico, político y sociocultural Holanda
Tabla 1. Características Holanda
Elaborado por: Neify jula y Jeniffer Escobar
Fuente: https://www.holland.com/es/turista/destinos/provincias.htm
Distribución territorial. Holanda esta ordenada territorialmente en 12
provincias, cada una representa el gobierno y los municipios, estas están en la
capacidad de atender asuntos de importancia a nivel sub-nacional o regional.
El ente gubernamental que rige en cada provincia está compuesto de tres
partes principales: el parlamento electo cada cuatro años y de entre sus
miembros son los Representantes del Estado, además de una universidad cuya
función es dirigir las operaciones ejecutivas y por último el comisionado
nombrado por la Corona. (Viajero, 2017).
PROVINCIAS DE HOLANDA
• Groninga – Groninga • Flevolanda – Lelystad
• Frisia – Leeuwarden • Holanda Septentrional – Haarlem
• Drente – Assen • Holanda Meridional – La Haya
• Overijssel – Zwolle • Zelanda – Midelburgo
• Güeldres – Arnhem • Brabante Septentrional – Bolduque • Utrecht – Utrecht • Limburgo – Mastrique/Maastricht
Tabla 2. Provincias Holanda
Fuente: https://www.holland.com/es/turista/destinos/provincias.htm
Variable socio-cultural
Afinidad cultural y comercial. Este país a nivel de cultura, cuenta con dos
características principales: tranquilidad y confianza, esto nos demuestra su
cordialidad y tolerancia, puesto que posee un poco nivel de criminalidad en su
territorio. (Editor, 2015). En la parte comercial, los holandeses tienen como
principal medida el ser puntual es algo de suprema importancia, este concepto
debe ir acompañado de una vestimenta formal poco ostentosa para reuniones
profesionales. Además de esto siempre interponen delante de cualquier
negocio sus familias, respetan el tiempo a dedicar a su vida personal y no les
gusta ser interrumpidos en esos instantes. (Banco Santander Sas, 2017).
Holanda es una tierra llena de museos, es considerado el país con el mayor
número de museos en su territorio, la gran parte de estos están especializados
en el arte moderno y el diseño que se usa en el país, también obras de grandes
maestros que han nacido en esta tierra, como Van Gogh y Rembrandt. Además
se encuentran museos referentes a la etnología, la naturaleza, técnicos y de
historia, entre otros. Holanda tiene castillos en varios sitios de su territorio,
acompañados de múltiples casas señoriales, mansiones, restos de
construcciones abiertas para ser visitadas por los turistas. Entre los más
reconocidos se encuentran el Castillo Amerongen, encargado de enseñar 300
años de historia del país, en Utrecht; o el Castillo De Haag, que es un castillo de
príncipes y princesas. Holanda es un lugar perfecto para las personas
encantadas por la historia, las flores, los quesos y, sobre todo, el arte. (Holanda
Latina, 2013).
Idioma. El idioma de Holanda es el neerlandés, este idioma forma parte de
la familia de lenguas germánicas indoeuropeas: Usada también en Curazao,
Aruba, San Martín, debido a los enfrentamientos civiles entre los Países Bajos y
Bélgica, la lengua tuvo grandes cambios y en este momento hay distintos
dialectos en el país. (Viajes a Holanda, 2017)
Religión. Según la página Viajes Holanda, Un hecho histórico en el s. XVI,
ocasiono la división del país en dos partes: una regida por el catolicismo y sus
mandamientos y otra dirigida por los protestantes. Dicha acción se vio reflejada
de la siguiente manera, la parte suroeste del país es católica y la noreste es
protestante, pero divididos entre calvinistas, iglesia reformada y luterana. En el
año 2005, el 27% de los habitantes eran cristianos católicos; el 16.6% cristianos
protestantes; el 5% eran musulmanes, un pequeño porcentaje judía y un
asombroso 48% se decide a no inclinarse por ninguna religión. Luego de los
atentados que tuvieron lugar a lo largo del continente europeo, muchos
ciudadanos no musulmanes consideraban el Islam como una amenaza, y no
agradaba la presencia de los musulmanes pero esta perspectiva negativa en el
año 2006 se estaba viendo equilibrada. El 41% de los habitantes admite que
piensa en el significado y en el propósito de la vida; pero, un 6% no piensa ni
sopesa nada de eso. (Viajes a Holanda, 2017)
Comida. Las patatas, las verduras y el pescado fresco son los ingredientes
principales en la gastronomía holandesa. Los productos marinos provienen del
mar del Norte y las ostras de la provincia de Zeeland. (Viajes a Holanda, 2017)
La cocina tradicional holandesa presenta todo tipo de estofados, sopas de
salchichas, panceta además de su gastronomía tradicional, el país posee un
extenso abanico de exquisitos platos indonesios. Este gusto de los holandeses
por la cocina de Indonesia, es algo que ha perdurado desde el antiguo imperio
colonial. (Viajes a Holanda, 2017)
Otros platos populares holandeses son la sopa de guisantes, el potaje de
patatas, zanahoria, cebolla y carne, y las albóndigas de carne, pescado o
gambas. Los mejillones al vino blanco con patatas fritas y el arenque marinado
son dos platos conocidos como orgullo nacional. (Viajes a Holanda, 2017)
Costumbres. Holanda posee celebraciones únicas como La celebración
de San Nicolás que comienza en noviembre, cuando se celebra la llegada del
santo en barco, el 5 de diciembre, no se trabaja y se dan regalos a mediodía.
(Viajes a Holanda, 2017)
Otra costumbre es el uso de la bicicleta, el medio de transporte más
importante, esto apoyando el medio ambiente. En este país viven 16 millones
de personas y hay 14 millones de bicicletas. Además existen carriles exclusivos
para el uso de las bicicletas y los conductores están muy conscientes del
respeto a las bicicletas. (Viajes a Holanda, 2017)
Los holandeses poseen fama de ser tolerantes, abiertos, concienciados
con la igualdad de sexo o los derechos de los gay. Además, es uno de los
países más cosmopolitas del mundo. (Viajes a Holanda, 2017)
La población de Holanda es la más densa del continente europeo, debido
a natalidad relativamente elevada y su baja mortalidad este país se destaca
especialmente por su respeto, tolerancia y por su estilo de vida. (Viajes a
Holanda, 2017)
Los habitantes de este país son considerados y amables educados; la
educación es pública y gratuita, es trabajadora y tienen una de la economía
más sólida en todo el mundo. (Viajes a Holanda, 2017)
Variable económica
Tabla 3. Variable económica Holanda
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Fuente: www.datosmacro.com
Variable política
Tabla 4. Variable política Holanda
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Fuente: www.datosmacro.com
Análisis Colombia
Características del sector
Tamaño. El tamaño del sector para la producción de arazá en Colombia,
se extiende desde el amazonas de donde es originaria el arazá o guayaba
amazónica hasta el departamento del Meta, regiones del eje cafetero y
algunas regiones tropicales de Cundinamarca, el sector de producción del
arazá en el Meta es considerada la más prometedora, ganando seguidores en
el departamento, especialmente en el municipio de Acacias, el arazá también
es cultivada en los municipios de San Martín, Granada y Villavicencio Meta. En
Cundinamarca, Yacopí se cuenta con una producción de 1.350 matas, A
finales del año 2016 el sector se ha expandido a los departamentos de
Guaviare, Tolima y Caquetá. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez
trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)
Ubicación geográfica.
Ilustración 1. Puntos amazónicos
Fuente: https://mx.depositphotos.com/126173038/stock-illustration-latin-america-
subregions-map.html
Crecimiento de la industria. Las frutas exóticas se caracterizan
principalmente por su sabor único y apariencia, lo que las diferencia de las
frutas tradicionales. El cultivo de frutas exóticas en Colombia se ha
caracterizado por un crecimiento muy constante durante las últimas cuatro
décadas, “Basado en datos del DANE, revela que las exportaciones de frutas
del país, ascendieron a US$814.7 millones, incluyendo el banano. Colombia es el
décimo primer proveedor de frutas frescas en el mundo” (DANE, 2016)
Concentrándose en la industria del Arazá el crecimiento de la misma se ve
perjudicado debido a la poca producción por la cual no se logra suplir la
necesidad, bajando el consumo por ser una fruta que no se consigue constante
o fácilmente en los mercados, es algo esporádico con relación a sus ventas.
Concepto que también perjudica el precio al público puesto que es más
costoso debido a su poca oferta. Por otro lado no todo son complicaciones la
industria ya cuenta con una asociación que motivo e impulsa a su producción
generando apoyo a los consumidores, noticia que alegra al gremio puesto que
se proyecta a que cada día exista más producción y la fruta se estabilice en los
mercados es decir siempre esté disponible para su consumo.
Ventajas de producción. Según cultivadores del departamento de caldas,
“los cultivos de arazá o también llamada guayaba amazónica, dan frutos cada
tres meses”, lo cual daría como oportunidad para proyectar una producción
con una oferta considerable, además de que se generara más producción
para exportar gracias a la asociación de producción de frutas de arazá.
Metas del sector. El sector de arazá no comprende gran parte del territorio
Colombiano debido a que su producción es limitada por temas climatológicos.
El arazá en el último año (2016) ha logrado expandir sus cultivos a varios
departamentos del país, dándoles oportunidad de venta a sus productores. La
meta del sector es principalmente dar a conocer este producto en todo el
territorio nacional ganando seguidores del mismo y próximamente llevar el
arazá a mercados internacionales, especialmente a los países donde son muy
apetecidas las frutas exóticas, teniendo como oportunidad la venta y
comercialización del arazá en todas las regiones colombianas y como objetivo
principal, la exportación de este fruto al resto del mundo. (comite nacional de
productores de araza, 2013)
Características. Los cultivos de arazá están en constante crecimiento,
desarrollo e importancia en los sistemas agroforestales de la amazonia, según
encuestas realizadas en los 4 departamentos con mayor producción: Caquetá,
Guaviare, Putumayo y Amazonas, el número de hectáreas sembradas superan
las 600. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, &
bardales infante, 2007)
Posicionando el arazá en la fruta nativa en mayor abundancia, en el
bosque tropical húmedo con temperaturas medias de 26°C, humedad relativa
del 84%, precipitaciones entre 2000 y 2800 mm/año y hasta en altitudes de 650
m.s.n.m. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, &
bardales infante, 2007)
Inicia su producción entre los 14 y 20 meses de edad y se cosecha
aproximadamente cada once a doce meses. La pulpa tiene entre 90% y 94%
de agua, con pH 2.0 a 2.5. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo,
carrillo bautista, & bardales infante, 2007)
Su principal característica es el alto contenido de provitamina A, posee
además buenos contenidos de minerales, carbohidratos y vitamina C. La fruta
tiene un agradable aroma y un sabor ácido. (Sinchi & Ministerio de Ambiente,
2008) Adicionalmente, la pulpa contiene Tiamina, Hierro, Fósforo, Calcio, entre
otros componentes derivados de cultivos orgánicos. (hernandez gomez, barrera
garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007).
Indicadores producción del país. En Colombia encontramos variados
índices de producción en esta fruta dependiendo el lugar en el que la estén
cultivando por ejemplo:
En el municipio de Yacopí (Cundinamarca) cultivo de unas 2.000 matas de
Arazá
Caquetá, Guaviare, Putumayo y Amazonas, el número de hectáreas
establecidas de 600 a 800 hectáreas de cultivo (Corpoamazonica - corpoica,
2005)
Historia de la producción. Los primeros reportes se remontan a la década
de los 80´s, en centros de investigación de la región y muy en particular de la
Amazonia Peruana.
Sin embargo, ha sido tan grande el arraigo de esta especie en el corazón
de nuestra región amazónica, que para el Instituto Amazónico de
Investigaciones Científicas SINCHI, se ha convertido en una de las especies
priorizadas en su línea estratégica de Desarrollo de alternativas productivas y
mercados verdes. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo
bautista, & bardales infante, 2007)
El sudoeste de la Amazonia es la región de mayor diversidad genética de
Eugenia stipitata, siendo considerada como el probable centro de origen de la
especie. Abarca el Estado de Acre (Brasil) y el Departamento de Loreto (Perú),
donde se ha verificado la existencia de grandes poblaciones espontáneas en el
valle del río Ucayali (Pinedo et al., 1981; Chávez, 1988).En estado silvestre, la
especie se encuentra solamente en la Amazonia Occidental. Se registró la
presencia de la subespecie stipitata en el municipio de Humaitá (Estado de
Amazonas, Brasil) y en el río Itaya (Departamento de Loreto, Perú). La
subespecie sororia fue encontrada en el alto río Huallaga (Departamento de
San Martín, Perú), en la confluencia de los ríos Beni y Madre de Dios
(Departamento de Beni, Bolivia), Villavicencio (Departamento de Meta,
Colombia) y en el río Envira (Estado de Amazonas, Brasil) (Vaugh, 1956; 1958)
Interno: país Colombia
Balanza comercial. COLOMBIA - HOLANDA
Comercio
Exportaciones 2015
32,168,3 M EUROS
514,667,9 M EUROS 2016 Exportaciones
Exportaciones %PIB 2015 12,2% 73,85% 2016 Exportaciones %PIB Importaciones
2015 48,722,5 M EUROS
53,691,2 M EUROS 2016 Importaciones
Importaciones %PIB 2015 18,51% 65,10% 2016 Importaciones %PIB Balanza Comercial
2015
(-)16,554,1 M EUROS
60,976,9 M EUROS 2016 Balanza Comercial
Balanza Comercial %PIB 2015 (-) 6,26% 8,75% 2016
Balanza Comercial %PIB
Comercio Minorista Interanual
2016 Diciembre 5,80% 2,10%
2016 Diciembre
Comercio Minorista Interanual
Tabla 5. Balanza comercial
Fuente: (Datosmacro, 2017)
Principales países proveedores. Los principales países proveedores del
arazá son los que en su geografía cuentan con parte de la selva amazónica,
de la cual es originaria la fruta exótica (arazá) además de que cuentan con
diversidad climática, que para el cultivo y producción del arazá es muy
importante que el clima sea tropical debido que al exponer el cultivo al frio,
sufriría daños irreversibles. Estos países proveedores son: Colombia, Ecuador,
Perú y Brasil. Países que cuentan con gran parte de la región amazónica.
(Procolombia, 2010)
Indicadores. Colombia está entre los principales países exportadores de
fruta exótica del mundo principalmente la Uchuva, Tamarindo y granadilla, los
principales destinos de estos productos son: Países bajos, Alemania y Bélgica.
(Procolombia, 2010)
Se establecieron metas a 5, 10, y 15 años, se espera que esos cultivos de
fruta exótica pasen de 83.013 millones de hectáreas en 2006 a 168.183
hectáreas en 2020 y la producción de 1.347.264 toneladas a 3.903.339
toneladas en el mismo periodo. (Procolombia, 2010) (Gomez Cardenas &
Montoya Ceballos)
Empresas exportadoras.
AGROPAS – Asociación agropecuaria ambiental y social.
Exportación de arazá.
JAMUNDI – Valle Del Cauca
Agro comercial Del Caquetá Nueva Esperanza.
Principales países destino. Los importadores o consumidores de arazá y los
productos en base (características similares), son: Alemania, Francia, Holanda,
Estados Unidos, y España. Debido a que estos países tienen gran apreciación
hacia los frutos exóticos, por su carácter saludable y no producción en sus
territorios. (Procolombia, 2010)
Estadísticas
CIFRAS Enero 2017. Las ventas externas de productos agropecuarios,
alimentos y bebidas presentaron un incremento de 23,8% al pasar de US$434,0
millones FOB en el mes de enero de 2016 a US$537,3 millones FOB en el mismo
mes de 2017. Este comportamiento se explicó principalmente por el aumento
en las exportaciones de café sin tostar descafeinado o no; cáscara y cascarilla
del café (44,6%) y bananas (47,3%) con una contribución conjunta de 20,5
puntos porcentuales a la variación del grupo. (Procolombia, 2010)
Logística
Termino de negociación. Transporte aéreo, termino FCA, Aeropuerto
Internacional el Dorado Bogotá.
Puerto de salida. Aeropuerto internacional EL DORADO. Bogotá D.C
Colombia.
Logística interna. Holanda es uno de los países Europeos con mayores y
mejores facilidades de transporte. Su ubicación, infraestructura y gran gama de
servicios marítimos y aéreos, lo convierten en uno de los principales puntos de
llegada, trasbordo y distribución. (ProColombia, 2016)
La Infraestructura de transporte de Holanda está compuesta por una red
de carreteras que se extiende sobre 136.827 Km., de los cuales 2.631 Km.
corresponden a autopistas. (ProColombia, 2016)
Por vía aérea, cuenta con 27 aeropuertos, los más importantes son: el
Aeropuerto Internacional de Ámsterdam, el Internacional de Rotterdam y el
Internacional de Maastricht Aachen; el primero, es el tercer más grande de
Europa en volúmenes de carga, sirve de conexión a diferentes destinos de
Europa y el mundo. (PROCOLOMBIA, 2016)
Sus instalaciones se encuentran adaptadas para movilizar y controlar todo
tipo de carga y equipos, además presta el servicio de almacenaje de carga
general y refrigerada. (PROCOLOMBIA, 2016)
La capacidad de bodega de los aviones disponibles desde Colombia
hacia Ámsterdam, además de suplir la demanda de las exportaciones hacia
este país, soportan de manera significativa el transporte de exportaciones
colombianas al resto del continente europeo. (PROCOLOMBIA, 2016)
Documentos requeridos. Factura Comercial, Lista de empaque, Vistos
buenos, Documento de exportación, Certificación del transporte aéreo, AWB
(Air Way Bill). Certificado de origen.
Certificado inspección sanitaria exportación alimentos y materias primas.
(EMB/DESB) – Invima. Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos.
Certificado de exportación. (PREVIO) – Invima. Instituto Nacional de
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos.
Certificado de no obligatoriedad – Invima. Instituto Nacional de Vigilancia
de Medicamentos y Alimentos.
Certificado Fitosanitario. ICA – Instituto Agropecuario Colombiano.
Desarrollo de la formulación del problema.
El arazá con relación a su naturaleza es una de las frutas más complejas de
transportar o de planear en un proceso logístico de exportación, esto
consecuente a su delicadeza y blanda corteza obtenida por su rápida
madurez, con relación a otras frutas expuestas en el mercado su cuidado debe
ser extremo puesto que no se puede apilar demasiadas veces y básicamente se
debe acomodar fruta por fruta en su respectivo empaque y embalaje, además
de esto debe ir en un grado de refrigeración de 4°c – 7°c, Por tal motivo este es
su principal secreto para movilizar sin ocasionar daños, estos se deben escoger
de manera adecuada ya sea para enviar la fruta in natura o con una
transformación, es decir en pulpa congelada, esta es otra opción de
exportación, que se basa de empacar la fruta al vacío congelada, lo cual le
brindara una conservación bastante amplia alargando así su vida útil de
consumo.
Por otro lado, teniendo en cuenta la oferta y demanda del producto la
situación en este mercado es algo compleja puesto que para ingresar de
manera positiva a comercializar se debe contar con la demanda suficiente
requerida por los consumidores del mismo, algo con lo que por el momento no
se cuenta, como consecuencia a la convencionalidad con la que se trabaja
en Colombia, nuestro país es poco innovador con relación a otros más
desarrollados y en vario casos se prefiere adaptar medidas más fáciles y ya
creadas que simplemente no se deba esforzar más de lo normal por adquirir o
vender un producto, situación que perjudica directamente el crecimiento del
mercado del Arazá en el país, ya que por ser una fruta que crece de manera
silvestre se dificulta más su producción industrial requiriendo procesos más
extensos y específicos tanto en la producción, recolección, transformación,
empaque, embalaje y movilización; actividades que si se manejan
adecuadamente pueden llegar a lograr una excelente ventaja en la
negociación y venta del fruto en Holanda.
Además de lo anterior la exportación del fruto se ve sujeta a los requisitos
especiales exigidos por la unión europeo para la exportación de frutas, entre los
cuales encontramos que las ingresadas a dichos países no pueden tener niveles
más altos de 0.01 mg/kg de contaminantes y plaguicidas al momento de ser
cultivadas, además cada producto debe llevar un etiquetado especifico en el
cual se dé la siguiente información: nombre del producto, lista de ingredientes,
cantidad neta, fecha mínima de duración, condiciones especiales de
conservación y nombre y razón social del empacador o cultivador. (mincetur,
promperu, 2010)
Ventajas y Desventajas. matriz FODA.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Fruta exótica de exquisito sabor, Innovadora en el mercado de las frutas. Contacto de primera mano con los productores. Valor exequible. Fidelización al ser consumida. Presentación: congelada e in natura.
Apoyo de la asociación de productores de Arazá. Exposiciones frutales patrocinadas por el gobierno. Pocas empresas exportadoras. Gran número de demanda.
DEBILIDADES AMENAZAS DEL EXTERIOR Fruta muy delicada para su transporte (rápida maduración) Exigencia en el empaque y embalaje. Poca oferta y demanda debido a su naturaleza. Menos conocida que las frutas convencionales.
Requisitos de importación en países europeos. Poca aceptación de la fruta transformada. Fruta no reconocida en el exterior.
Tabla 6. Matriz FODA
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Empaque y embalaje.
Empaque. Cada unidad de empaque (Maya) debe ser homogénea y
conformada exclusivamente por frutales del mismo calibre, categoría y origen.
Los empaques deben estar limpios y fabricados con base en materiales que no
alteren el bienestar del producto. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez
trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)
Embalaje. La plegadiza cumple la función de la canasta carullera sin
maltratar la fruta y presenta pequeños gravados que muestra la fruta. Las
bandejas cumplen la función de exhibir de modo tal que se unan lateral-mente
una con otra con el fin de que en el punto de venta se puedan sacar de la
plegadiza y se muestren independientemente. (hernandez gomez, barrera
garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)
Para su transporte se puede implementar en caja plegadiza de cartón
corrugado y bandejas de cartón, cada plegadiza tiene una capacidad de 54
frutos, y por bandeja alcanzan 9 frutos, es decir se hacen tres hileras de
bandejas, alcanzando en la plegadiza 6 hileras de bandejas para un total de 54
fruto. Además de que cada caja estará protegidas con capas de vinipel y
amarradas con suncho para estibar. (hernandez gomez, barrera garcia,
fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)
Ilustración 2. Empaque y embalaje del Arazá
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Canal de distribución
Canal 2.
Análisis fundamental
La exportación de la fruta basándonos en el proceso logístico y las
actividades especiales para llevar a cabo el mismo ocasionan un valor extra en
los costes de esta, con relación a otras frutas más convencionales saldrá más
costoso el proceso, sin embargo esto es algo que lo vale puesto que la fruta
impactara estos países creando innovación y reconocimiento para el país;
teniendo en cuenta nuestros consumidores localizados entre los habitantes
holandeses en general desde niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera
edad, que hacen parte del segmento de mercado perteneciente al consumo
de la fruta, puesto que como ya se conoce esta posee características
vitamínicas que favorecen a un ser humano sin importar su edad, los niños y
ancianos son los más beneficiados con sus potenciales propiedades
alimenticias, debido a que son curativas y con un alto grado de poder
energético, los adultos y jóvenes, impactándolos por su sabor refrescante y
Fabricante /
Productor
Minorista Consumidor final
cítrico; el valor de venta del producto no es algo que perjudique directamente
al tipo de mercado puesto que teniendo en cuenta la economía Holandesa
podemos determinar que no existe un nivel socioeconómico lo suficientemente
bajo que no pueda lograr adquirir la fruta.
Por otro lado, teniendo en cuenta la conformación de las familias
holandesas y la de la mayoría del mundo, es un producto comúnmente
adquirido por madres dedicadas a ser amas de casa. También hacen parte del
segmento del mercado las personas dedicadas a la gastronomía holandesa,
debido a que por su excelente sabor cítrico es tenida en cuenta para realizar
diferentes platos, En Holanda no es común el consumo de estos tipos de fruta ya
que no es posible cultivarla, y a muchas de las personas les atrae estos sabores,
por lo tanto este país sería un gran objetivo para llevar el Arazá ya que tiene
gran oportunidad en este mercado, generando excelentes ganancias para el
exportador, si logra establecer una cadena de distribución que beneficie el
producto.
Definición de oportunidad o necesidad
Los países que cuentan con amazonia dentro de su territorio como
Colombia, otorgan al mercado internacional productos exquisitos en cuanto a
agricultura se refiere, puesto que su ubicación les regala frutos innovadores y
deliciosos, que por ser apetecidos en el extranjero ofrecen oportunidad de
crecimiento a la industria. Esta posición desencadena grandes retos para el país
con relación al nivel de exportación, debido a que una fruta de esta índole se
vuelve muy famosa en países característicos consumidores del mercado
exótico, como lo es Holanda, según investigaciones realizadas en Procolombia,
y Colombia por su parte no cuenta con la capacidad de producción para
suplir la demanda proveniente de este, lo cual es un impacto negativo en el
ingreso del fruto al mercado internacional.
Nicho de mercado
En el mercado de las frutas exóticas el principal nicho son los
consumidores de jugos naturales, malteadas, granizados, entre otras bebidas
refrescantes que se puedan realizar con la fruta, en este caso con el Arazá, Este
grupo de personas se caracteriza por encontrarse por encima del estrato 3 en
el nivel socioeconómico definido por la ciudad, esto hablando a nivel
Colombia, internamente puesto que en el país si existe una gran brecha entre
los estratos, debido a su economía, caso contrario a Holanda (país proyectado
a la exportación), en el cual no se ve tan marcada la pobreza por lo cual el
valor de la fruta no es de gran relevancia.
Gracias a la excelente calidad de los consumidores pertenecientes al
mercado de las frutas en Holanda, la viabilidad de la exportación de la fruta se
basa más en lograr entregarla en perfectas condiciones, que en que el cliente
final la consuma, se tiene como meta principal el descubrir la mejor manera de
lograr una cadena de distribución y además de completar un cultivo extenso
que logre equilibrar tanto la oferta como la demanda en el país destino.
III
Metodología.
En el proceso de investigación y búsqueda de las posibles debilidades y
falencias que pueden surgir al realizar el procedimiento de exportación de la
fruta exótica Arazá a Holanda y todo lo que abarca en temas logísticos, se
realiza una investigación descriptiva para encontrar la información referente al
tema, buscando dar respuesta a los objetivos del trabajo.
Los métodos aplicados para esta búsqueda son tácticas básicas de este
tipo de investigación los cuales son el método de la observación, el análisis y
síntesis para poder describir las situaciones que se generan a raíz de este
problema, ayudándonos a buscar soluciones las cuales vienen a ser el objetivo
de este trabajo, El método hipotético y deductivo también es aplicado, ya que
no es posible encontrar un dato o hecho exacto de la demanda de fruta que
habría en Holanda, pero que con relación a las fuentes de investigación
encontradas podemos deducir y establecer una hipótesis con posibles
resultados.
Otra metodología utilizada fueron las estadísticas y gráficas, estas
contribuyeron a obtener información cuantitativa más detallada y especifica
acerca de los países con mayor número de importaciones a nivel mundial de
frutas exóticas, siendo el Arazá un tipo de esta clasificación de frutos y así
seleccionando uno de estos países arrojados en la estadística para establecer
un nicho de mercado y ofrecer el producto adecuado para sus preferencias,
gustos y costumbres de este país Europeo, garantizando así una mayor
factibilidad de venta en este mercado.
Tipo de investigación
la presente se trata de una investigación descriptiva , la cual tiene como
objetivo principal observar los hechos y describir que situaciones se ven
reflejadas al momento de realizar la búsqueda (atagua, y otros, 2010), teniendo
en cuenta cada una de las particularidades de un proceso especifico, por esto
el proyecto se adapta a este tipo puesto que con ella se busca establecer de
la mejor manera las características de todos las partes relacionadas en la
exportación de la fruta, además de analizar los puntos principales de cada
paso a realizar, observando las posibles fortalezas y debilidades de la
operación; para luego deducir posibles motivos de los datos que se presentan.
La presente investigación se adapta a este tipo de investigación debido a que
el objetivo principal es buscar razones o actividades que perjudiquen la logística
en la exportación del arazá, se analizan las respectivas debilidades, como la
delicadeza de la fruta, lo cual complica la selección del empaque y embalaje
de la misma y la poca oferta que hay por parte de los cultivos colombianos
para suplir la necesidad holandesa; por otro lado se describen las fortalezas que
tiene el arazá otorgando innovación y reconocimiento al país dentro el
mercado de las frutas exóticas.
Diseño.
El diseño al que más se adapta la investigación, es el transversal
descriptivo, ya que tiene como objetivo principal indagar cada una de las
características de un hecho, teniendo en cuenta las variables que lo afectan,
para luego según su tipo de investigación manifestar una solución o posible
cambio ante una acción que se está realizando en la operación. (atagua, y
otros, 2010)
La investigación se adapta a este diseño puesto que se indagaron
características pertenecientes a la exportación, buscando él porque es tan
complejo el exportar la fruta y por qué hasta el momento no se encuentran
grandes registros de ventas de la misma tanto nacional como
internacionalmente.
Técnicas utilizadas.
Para llegar a los resultados y conclusiones obtenidas, consultas en fuentes
confiables de universidades y ministerios gubernamentales, por otro lado se
realizaron visitas de campos a fincas situadas en el sector de Marquetalia –
Caldas donde se realizaron entrevistas a cultivadores en pequeñas cantidades
del Arazá, teniendo en cuenta sus opiniones y sus conocimientos acerca del
crecimiento de la fruta, la cual en la mayoría de los casos creció de manera
silvestre en sus propiedades y expresan porque razón no la comercializan o no
se motivan a cultivar más para venderla de manera industrial.
IV
Resultados.
En la exportación de Arazá a Holanda país escogido como destino de esta
fruta se analizan los posibles riesgos y beneficios del empaque y embalaje que
se utilizarían al realizar este proceso.
El arazá siendo una fruta tan sensible y delicada requiere de una serie de
cuidados para el respectivo transporte hasta su destino para que esta llegue en
un excelente estado, teniendo en cuenta lo anterior se indago acerca de las
posibles ventajas y desventajas que sufriría el producto al llevar a cabo el
proceso logístico de exportación a el país elegido para proveer la fruta.
El empaque de la fruta para el transporte internacional es una maya
especial por unidad para mantenerla en perfecto estado o en lo posible
mantenerla lejos de posibles abolladuras, esto con el fin de que cuando llegue
a manos del comprador sea de agradable para la vista y para el consumo, el
embalaje del Arazá se estudia que sea en una caja de cartón corrugado con
un diseño similar a una canasta carullera cada una con una bandeja
desplegable para acomodación de la fruta individual para evitar el maltrato en
el transporte, se transportan 54 frutos por caja, dividido en hileras para mejor
distribución. También se contempla la posibilidad de su empaque sean en
empaques o bolsas de plástico siendo el Arazá empacado al vacío, para así
mantenerla fresca y sana.
Una desventaja para el transporte internacional del Arazá, es que esta
fruta alcanza el tiempo de descomposición demasiado rápido, lo que lleva a
que la fruta no pueda ser exportada en estado de maduración ya que al llegar
a su destino estaría en un estado de pudrimiento debido a la razón anterior, de
esto sacamos que la fase en la que el Arazá debe ser exportada es en estado
verde o viche para que para que no halla posibilidad de que la fruta sufra
algún tipo de maltrato, otra posibilidad es que la fruta sea transportada de
forma congelada para que así se detenga su proceso de maduración y
conserve sus propiedades.
El empaque y el embalaje para la exportación del Arazá es un punto muy
importante en el proceso de transporte internacional, es debido a esto que se
debe analizar distintas posibilidades y estudiar las debilidades y fortalezas de los
mismos para elegir la mejor opción para el envío de la fruta, una de las
debilidades del empaque y embalaje de la fruta es que si el envío del Arazá es
en bolsas plásticas herméticas o sellables y empacada al vacío hay
posibilidades que en el transporte se maltraten debido a que el empaque es
poco resistente y con poca protección hacia la fruta a comparación de las
bandejas desplegables ya que en estas la fruta va en un espacio individual
evitando que sufran abolladuras en el transporte.
Por otra parte para el proceso de exportación a Holanda se debe conocer
los requisitos exigidos para la entrada de mercancía a este país, uno de estos
requisitos que encontramos es uno muy importante, este se trata de los
requisitos fitosanitarios teniendo en cuenta que nuestro producto va dirigido
para consumo humano, La unión Europea tiene establecidas una serie de
normas para el ingreso y circulación de mercancías en cada uno de sus países
miembros, Holanda para certificar el Arazá como un producto apto para el
consumo debe controlar y revisar el producto teniendo en cuenta las normas ya
establecidas. El uso de plaguicidas en el producto es uno de los temas
controlados en este país, hay un límite de residuos de plaguicidas en los
productos, control de contaminantes, higiene del producto, el envasado ya
que algunos empaques pueden alterar las propiedades y composiciones del
producto alimenticio, el etiquetado debe tener la información completa del
producto además de que debe ir en un idioma entendible para los
consumidores, es decir el etiquetado debe ir en idioma Holandés Idioma oficial
de Holanda.
Para conseguir el certificado fitosanitario en país destino se deben pasar
por dos etapas, estas son el reconocimiento de la entidad o autoridad sanitaria
en el país exportador y que el importador sea una empresa debidamente
autorizada. Estos requisitos anteriores evitan que el producto que ingrese pueda
afectar de alguna manera la salud de los consumidores.
La fruta exótica en los Países Bajos es muy escasa debido a que no existen
cultivos de esta, su clima no permite que este tipo de frutas se puedan producir,
por esta razón los habitantes de Holanda apetecen este tipo de frutos, el Arazá
es un fruta rica en propiedades beneficiosas para la salud además de que tiene
un sabor inigualable, lo que hace que sea uno de los mayores importadores de
fruta exótica, y como consecuencia Colombia y nosotros como exportadores
de Arazá tengamos una gran oportunidad en la oferta de la misma.
V
Conclusiones
A partir de la investigación sobre las debilidades en el proceso logístico de
la exportación de Arazá a Holanda y teniendo en cuenta los resultados que
arrojan al analizar la información encontrada, se puede concluir que la logística
para llevar a cabo la exportación de la fruta se debe realizar un cuidadoso
proceso debido a la naturaleza de la misma anteriormente ya mencionada.
El país destino escogido por ser uno de los más grandes importadores de
fruta exótica es un destino con gran oportunidad para ofrecer y vender el
producto y así mismo ampliar el crecimiento en la exportaciones colombianas
de este tipo de fruta, pero con el adicional de que es miembro de la unión
europea lo que lo hace un objetivo potencial para la exportación pero al
mismo tiempo un reto para este procedimiento debido a sus exigencias con el
ingreso de las mercancías y más cuando se trata de mercancías o productos
para el consumo humano, lo cual hace que el proceso sea aún más exigente, y
que la elección del empaque y el embalaje deba ser muy minuciosa para que
este no afecte el producto ni sus propiedades en ninguna forma.
Para identificar el empaque y el embalaje adecuado para este proceso se
analizó las opciones descartando aquellas con mayor número de debilidades
que pueden afectar el producto en el proceso logístico y transporte hasta
destino, con esto vamos concluyendo que las debilidades en este proceso
logístico se desencadenan principalmente en el empaque y embalaje utilizado
para el transporte internacional y logística hasta Holanda. Una mala elección y
utilización del empaque y embalaje puede ocasionar que el proceso de
exportación no finalice de la mejor manera o que el comprador en el exterior
tenga una mala imagen del producto importado.
Es por esto que nuestro trabajo está enfocado en la búsqueda de estas
debilidades para que cuando al realizar la exportación del Arazá sea un
proceso optimo y sin ningún percance, que tanto el importador como el
exportador quede y este satisfecho del proceso logístico, y que posiblemente
muchos otros exportadores puedan tomarnos como ejemplo al estudiar este
tipo de problemáticas que se viven a diario en el mundo del comercio exterior y
los negocios internacionales.
Con relación a nuestra investigación podemos concluir que la mejor
manera de empaque para el proceso logístico en la exportación de Arazá y
teniendo en cuenta las exigencias fitosanitarias en Holanda, el empaque más
adecuado para el envío es en maya individual con un material que no afecte
de ninguna manera el producto a exportar, cajas de cartón corrugado para
mayor protección de la fruta, cada una con una plegadiza que facilita y
acomoda cada fruto para evitar que al llegar a destino estén maltratados
debido al transporte, estas cajas tienen unas perforaciones para poder visualizar
el Arazá en un 20%. Para el embalaje analizando las opciones anteriormente
contempladas, se concluye utilizar Vinipel para el envolvimiento de las cajas de
cartón para mayor protección en el envío además de ser amarradas con
zuncho para seguridad de estas para próximamente ser estibadas, cargadas y
embarcadas.
La implementación de estos métodos en la logística de exportación de
frutas exóticas y como primera opción el Arazá, es el primer paso para abrir
camino en la ampliación y crecimiento del mercado de esta fruta exótica en
Holanda y posteriormente en la Unión Europea, transformando las debilidades
en fortalezas y a través de esto posicionar a Colombia como el mayor
exportador de Arazá y derivados a países de Europea.
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