1

Priručnik

EARTHempowering young peoplein eco & agro rural tourismto help local development

MONTENEGRO SERBIA GREECE ITALY KOSOVO ALBANIA

Proizvodi / Usluge

Odnos sa teritorijom

PROMOCIJA

Osnaživanje mladih ljudi u eko i agro ruralnom turizmu za pomoc lokalnom razvoju

Okolina

2

Svaki segment označite brojem na skali od 1 do 5 koristeci navedenu skalu:

1. Vrlo loše2. Loše3. Zadovoljavajuce4. Dobro5. Veoma dobro

3

1. Upotreba obnovljivih izvora energije· Poznavanje upotrebnih izvora energije· Preduzeće je zainteresovano za obnovljive izvore energije ali ih ne koristi· Solarni paneli, biogas, akumulatori, vodenice…· Sistem grejanja

2. Potrošnja vode· Politika koja se odnosi na potrošnju vode (navodnjavanje, automatsko zaustavljanje, itd)· Pažnja da bi se izbeglo rasipanje· Preduzeće ima sopstvenu vodu (izvor, reku )· Preduzeće sakuplja i koristi kišnicu· Preduzeće pročišćava prljavu vodu (irigacioni sistem, itd)

3. Proizvodnja otpada· Politika u odnosu na proizvodnju otpada· Preduzeće koristi različite metode prikupljanja otpada· Preduzeće nosi odvojeni otpad na posebna mesta· Preduzeće delimično sakuplja i reciklira otpad· Preduzeće prikuplja, prerađuje i reciklira 100% otpada

4. Mobilnost· Do preduzeća može da se dođe samo privatnim vozilom· Do preduzeća može da se dođe javnim prevozom· Preduzeće obezbeđuje prevoz· Preduzeće obezbeđuje druga prevozna sredstva “čistija” (bicikla, konje, kajake itd)· Preduzeće obezbeđuje potpune informacije o javnom prevozu i putevima

5. Zelena kupovina· Preduzeće kupuje polovni nameštaj· Preduzeće kupuje samo proizvode koji imaju sertifikat· Preduzeće kupuje samo reciklirane proizvode· Preduzeće kupuje lokalne proizvode.

4

6. Proizvodnja hrane koja ima nizak negativan uticaj na okolinu· Preduzeće ima vegeterijanski meni i informiše o njemu· Preduzeće koristi proizvode km0· Preduzeće služi proizvode biološkog porekla· Preduzeće koristi plastične flaše· Preduzeće koristi opremu za prosipanje· Preduzeće reciklira odpatke od hrane (hrana za životinje, pravljenje komposta)

7. Odnos sa florom· Postojanje biljaka i cveća (CO2)· Uzgoj lokalnih proizvoda· Samostalna proizvodnja hrane· Interakcija sa biljkama (tende, drvene platforme)· Kultivisanje i upotreba lekovitog bilja

8. Odnos sa faunom· Prisustvo divljih i/ili domaćih životinja· Kvalitet hrane· Veterinarska kontrola za hitne slučajeve· Uzgoj lokalnih rasa· Samostalna proizvodnja hrane (mleko, jaja, meso, itd)· Interakcija sa životinjama (ture za decu, konji, pet-terapija, itd)

9. Uticaj okoline· Preduzeće ima plan redukcije energije· Preduzeće koristi nisko-potrošnu električnu opremu· Preduzeće je samoodrživo (solarni paneli, bunar, itd)· Preduzeće koristi “zelene” proizvode za čišćenje· Preduzeće ima “zeleni” nameštaj (drvo, biljke…)· Objekti su opremljeni oppremom niske potrošnje

5

Proizvodi / Usluge

1. Tradicionalni proizvodi· Preduzeće ne poznaje tradicionalne metode proizvodnje teritorije na kojoj se nalazi· Preduzeće je upoznato sa tradicionalnim metodama proizvodnje ali ih ne koristi· Preduzeće promoviše samo nekoliko simboličnih metoda tradicionalne proizvodnje· Preduzeće uveliko koristi tradicionalne metode proizvodnje· Preduzeće koristi, promoviše i ponovo otkriva tradicionalne metode proizvodnje

2. Kvalitet proizvoda / usluga· Odnos cena i kvaliteta· Proizvodi su konkurentni na tržištu· Usluge /proizvodi oslikavaju lokalnu kulturu· Usluge/proizvodnja nemaju negativan uticaj· Zadovoljstvo klijenata je na visokom nivou· Preduzeće samostalno uređuje i realizuje proizvode i usluge

3. Pristupačnost

· Postoje prostoije za decu· Pristup osobama sa invaliditetom ili sa posebnim potrebama· Putokazi su postavljeni u okolini (takođe za rute, biciklizam, itd)· Wi-Fi signal je jak i efikasan kao i drugi elektronski uređaji (štampači, pc, klima, TV, itd)· Bezbedan parking i uslovi na putu· Kontakt i rezervacije

6

4. Lokacija· Prirodno okruženje· Panoramski pristup· Dobra polazna tačka (objekti, mesta od interesovanja, glavni putevi, itd)· Lokalna mesta za koje postoji interesovanje od strane turista (uključujući restorane)· Tišina ili buka· Hitna pomoć

5. Objekti za sport i rekreaciju· Dostupna sportska oprema (bicikla, brodovi, oprema za pecanje, itd)· Vodiči (opremljeni, obučeni, itd)· Bezbednost aktivnosti (oznake kvaliteta, certifikati)· Politika osiguranja· Politike za hitne slučajeve· Pažnja za posebne potrebe· Stvaranje posebnih aktivnosti (sezonskih, posebni dani, venčanja, itd)

6. Hrana i piće· Kvalitet sastojaka i priprema kuvara· Lokalni proizvodi i tradicionalna jela· Sezonski proizvodi i jela· Jasan meni na različitim jezicima· Dobar odnos kvalitet/kvantitet· Pažnja na posebne potrebe (alergije, vegeterijanstvo, etc)

7. Higijenski uslovi· Javna i privatna područja se čiste i održavaju· Prisustvo svih higijenskih materijala (posteljina, jastuci, sapuni, peškiri, itd)· Kuhinja je vidljiva i pristupačna· Lokalni proizvodi nisu štetni za zdravlje (mleko, sir, itd)· Pomoćna sredstva za hitne situacije (prva pomoć, medicinska oprema…)

7

8. Odnos sa klijentima· Ljubaznost· Lak način rezervacije (tel, email, društvene mreže, itd)· Poznavanje stranih jezika· Dostupnost za posebne zahteve (kućni ljubimci, deca, itd)· Sposobnost pružanja informacija, objašnjenja, vodiča· Mogućnost uključivanja klijenata u određene aktivnosti (muženje, proizvodnja hrane, itd)

Odnos sa teritorijom

1. Odnos sa lokalnim proizvođačima· Povezanost sa lokalnim proizvodima, bez kupovine lokalnih proizvoda· Preduzeće je upoznato sa postojanjem lokalnih proizvođača, ali kupuje sirovine većinom od eksternih dobavljača· Preduzeće je upoznato sa postojanjem lokalnih proizvođača i od njih kupuje jedan deo sirovina· Preduzeće je upoznato sa postojanjem lokalnih proizvođača i od njih kupuje veliki deo sirovina· Preduzeće je jedan od glavnih promoter lokalnih proizvođača, kupujući sirovine od njih kao i reklamirajući njihove proizvode

2. Lokalni sistem eko i agro turizma· Preduzeće radi izolovano od drugih iskustava· Preduzeće zna za postojanje sličnih biznisa/mreža u okolini, ali nije povezano sa njima· Veza između preduzeća i sličnih biznisa /mreža je sporadična· Preduzeće je u stalnom kontaktu sa sličnim biznisima / trajno učestvuje u mrežama o eco- i agro-turizmu· Preduzeće aktivno sarađuje sa sličnim biznisima u okolini / aktivno doprinosi lokalnim mrežama· Usluge/proizvodi nemaju negativan uticaj na eko-sistem

8

3. Svest o zajednici· Preduzeće nije povezano sa zajednicom, izolovano je od lokalne zajednice· Preduzeće je samo ekonomski akter i ne promoviše nijednu aktivnost podizanja svesti u zajednici· Preduzeće promoviše vrednosti eko i agro turizma samo štandovima i promo materijalom u okviru preduzeća· Preduzeće sporadično promoviše vrednosti eko i agro turizma u zajednici, organizovanjem promotivnih i događaja za podizanje sveti u zajednici s vremena na vreme· Preduzeće uveliko promoviše vrednosti eko i agro turizma u zajednici stalnim organizovanjem promotivnih i događaja za podizanje sveti u zajednici

4. Promocija· Usluge su dobro promovisane putem različitih kanala· Promocija je stvarna i odgovara očekivanjim· Sve informacije se mogu dobiti iz promotivnih kanala· Informacije se ažuriraju· Cene su jasno izložene· Specijalan popust za ugrožene kategorije / studenti itd· Organizovanje posebnih događaja

5. Zakonski standardi i vlasti· Usluge su u skladu sa lokalnim zakonima (dozvole, higijenski standardi, porezi, itd)· Preduzeće sarađuje sa lokalnim vlastima (Opštinske, Religijske)· Preduzeće sarađuje sa lokalnim OCD· Osiguranje pokriva sve aktivnosti· Računi se izdaju· Standardi plaćanja (keš,druge valute, kreditne kartice, online plaćanja…)

9

6. Društvena održivost· Preduzeće je domaćin volonterskih aktivnosti· Preduzeće ima radne aktivnosti za inkluziju ljudi iz ugroženih grupa· Preduzeće nije u konfliktu sa susedstvom· Preduzeće je parner u solidarnim aktivnostima· Preduzeće promoviše vrednosti i viziju solidarnosti

7. Poznavanje prirodnog okruženja· Prisustvo mapa· Prisustvo profesionalnih vodiča· Odgovarajuća oprema za godišnja doba· Postojanje plana evakuacije· Sposobnost objašnjavanja vrsta flore i faune koje postoje· Znanje i prenos istorije i tradicije

10

PROMOTION

Online promocija je bitna za svaki smeštajni objekat. Ovim vodičem želimo da vam pomognemo da napravite informisan izbor prilikom odabira i upravljanja sredstvima promocije. Podelićemo različite mogućnosti promocije u tri grupe u koje su mediji tradicionalno podeljeni: u vlasništvu, plaćeni i zarađeni. Iako razlike u nekim slučajevima možda nisu sasvim jasne, za svaku grupu ćemo razmotriti prednosti i mane i kako ih najbolje iskoristiti. Pre nego što počnemo, postoji osnovna pretpostavka:1 – Možete da ocenite samo ono što možete da izmerite

Često se u malim smeštajnim objektima, kao što je agroturizam, dešava da menadžeri nemaju potpun uvid putem kojih kanala dolazi do nabavke svakog gosta. Za neke kanale, kao što su veliki međunarodni portali, lako je vratiti se na generisane rezervacije. Za druge, međutim, kao što su društvene mreže ili industrijski portali, to može biti teže.

Međutim, apsolutno je neophodno znati odakle dolaze rezervacije, kako bi se procenile aktivnosti koje treba preduzeti. Kako to uraditi? Analizirajte statistiku koju pružaju promotivni kanali kada su dostupni. (Koliko je ljudi videlo vašu farmu na svakom portalu? Koliko ih je rezervisalo ili kontaktiralo? Koliko ih je bilo upućeno na privatnu lokaciju preduzeća? Da li se podaci menjaju tokom vremena?)

Pogledajte šta se dešava na sajtu farme: postoje besplatni alati kao što je Google Analytics koji nakon instalacije na web-sajtu nude pravi podatak. Ne morate znati kako ih sve čitati, ali je korisno da neke držite na oku. Dodelite rezervaciju kanalu. Kraj aktivnosti monitoringa treba da bude dodeljivanje svake rezervacije kanalu. Takođe telefonom. («Gde nas je našao?»). Da biste započeli, možete

11

da sastavite tabelu kao što je ova, to je pojednostavljeni metod, ali vam pomaže da shvatite koji kanali su važni za obim i efektivnost, a koji nisu.

2 – Mediji u vlasništvuŠta su: Web stranica preduzeća, blog, ali i profili preduzeća na društvenim mrežama. Upozorenje: mediji u vlasništvu ne znači da su «besplatni». Ovi kanali imaju svoje troškove, ponekad su oni potopljeni, ali nisu zanemarljivi kao postavljanje i održavanje lokacije ili vreme posvećeno upravljanju njima. Ono što ih razlikuje je činjenica da su pod kontrolom farme.Koja im je namena: svaki odmor na farmi mora da se promoviše on-line jasnim isticanjem njegovih karakteristika. Kanali u vlasništvu su odlično mesto na kom o tome treba govoriti, u kojima možete jasno opisati iskustvo koje turista može očekivati ako odabere to preduzeće, u kom može istaći svoju prirodu. Pri odabiru sadržaja koji će se distribuirati, dobro je imati na umu da su na medije u vlasništvu usmereni ljudi koji su već došli u kontakt s vama, jer su posetili farmu ili zato što su je otkrili na nekom drugom sajtu ili preko prijatelja i žele da znaju više.

Website: Internet stranica mora biti ogledalo farme. To je jedini alat koji je zaista prilagodljiv u svakom detalju kako

12

bi se prilagodio sadržaju koji će morati da komunicira, pa je vredno raditi na njemu i karakterisati vašu farmu na nestandardni način. Važno je da se sve praktične informacije kao što su precizna lokacija, cena, usluge ažuriraju i da budu što je moguće detaljnije.

Društvene mreže za farmu: Korišćenje društvenih medija je dobar način za praćenje mreže i održavanje odnosa s gostima, ali oni su brojni i vrlo brzo evoluiraju. Ovi kanali se posebno dobro oslanjaju na priču o svakodnevnom životu farme: promene godišnjih doba, šta se dešava u periodima kada su manje gužve, jela i tipični proizvodi, i zašto ne, briga menadžera za farmu i za sve druge aktivnosti koje su deo “agro” sfere, a ne sfere “turizma”.

3 – Placeni mediji

Šta su: sva plaćena vidljivost spada u plaćeni medijski šešir. Za farmu, plaćeni mediji pre svega predstavljaju online turističke agencije, velike međunarodne portale i plaćene sektorske portale, tako da ćemo se fokusirati na ove kanale promocije.

Koja im je namena: banalno, sticanje novih kupaca. Svako ko vodi farmu zna da je to od vitalnog značaja kao i uspostavljanje odnosa sa već stečenim kupcima i veoma je važno da to uradimo po najpovoljnijim cenama. Ono što je ranije rečeno o potrebi dodeljivanja rezervacije kanalu, posebno važi za plaćene kanale. Kada se oglašavate na plaćenim kanalima, setite se da se obraćate publici koja vas još uvek ne poznaje i upoređuje vas sa drugima, tako da ćete morati da učinite karakter vaše farme vrlo jasnim i neposrednim.

13

4 – Zarađeni medijiŠta su: Zaslužena je sva ta vidljivost koja se dobija kada neko / nešto govori o nama bez plaćanja. Šta znači zarađeno za farmu? Jednom rečju: Feedback !. I onda, naravno, čak i check-in na Facebooku, selfie uz bazen da vam zavide prijatelji koji su ostali kod kuće, fotografije jela objavljenih na Instagramu, deljenje vaših postova na Facebook-u i tako dalje.Za šta služe: za dobijanje vidljivosti i iznad svega kredibiliteta. Postoji mnogo podataka i statistika, ali svaki operater u sektoru zna koliko utiču preporuke i iskustva onih koji su već probali farmu na ljude koji je tek biraju.Kako ih dobiti: Možete uložiti vreme u stvaranje zanimljivih sadržaja, biti veoma aktivni na društvenim mrežama, ponuditi popuste korisnicima koji dovode prijatelje, ali za farmu pravi način (i najefikasniji) za dobijanje besplatne vidljivosti je jedan: budite sigurni da su vaši gosti srećni!

U VLASNIŠTVU(website, blog, društvene mreže)

Koriste se za: pričati o vašem agro-turizmu ljudima koji već znaju za vas

ZARAĐENI (Povratna informacija, društvene

mreže, deljenje, objave)

Koriste se za: Podizanje vidljivosti I poverenja

PLAĆENI(Online Turističke Agencije,

sektorski web portali)

Koristi se za: sticanje novih klijenata

14

15

16