Za zdravje se je treba najprej odločiti.

Zagotavljamo vam 100% uspeh.

Holistični center Vita Nova Šmartinska 53 1000 Ljubljana

info: 040/220 235 www.vitanova.si info@vitanova.si

Priporočljiva in dovoljena živila

SADJE BAZIČNO KISLO DA/NE

ANANAS +5

AVOKADO +10

BANANA +10 NE - SLUZ!

BOROVNICE/ROBIDE

+4/+6

BRESKEV/NEKTARINA

+5

ČEŠNJE +5

DATELJNI +5 NE - SLAKOR!

FIGA +20 do 27

GROZDJE +6

HRUŠKA +3

JABOLKA +4

MELONA/LUBENICA

+7/+9

LIMONA +9

MALINA/JAGODA +5/+3

MANDARINA +11 NE - SLADKOR!

MANGO +15 NE - SLADKOR!

MARELICA +6 do 15

PAPAJA +20 do 27 NE - SLADKOR!

POMARANČA/GRENIVKA

+9

RIBEZ +3

KIVI +7

ROZINE +15

SLIVE +5

1. ANANAS: priporočamo uživanje svežega ananasa. Konzerviran ananas vsebuje skrite sladkorje in konzervanse.

2. AVOKADO: sadež obogaten s čistimi beljakovinami in kvalitetnimi rastlinskimi maščobami.

3. BANANA: pri presnovi banane nastane veliko sluzi. Sluz otežuje delovanje črevesne peristatike. Pri povišani vsebnosti kandide odsvetujemo uživanje banan.

3. DATELJNI: vsebujejo veliko količino sladkorjev.

4. JABOLKA: sadež, ki je zelo zahteven za presnovo. Jabolko se počasi prebavlja, posledično gnije v prebavnemu traktu, pride do fermentacije in nastanka alkohola. Alkohol obremeni delovanje jeter in črevesne peristaltike. Priporočamo uživanje toplotno obdelanih jabolk (kompot, čežana,...).

5. MELONA in LUBENICA: sadeža vsebujeta veliko sladkorjev. Priporočamo minimalno uživanje.

6. GRENIVKA: zelo priporočljiv sadež za čiščenje organizma.

7. LIMONA: priporočljiva pri sanaciji kandide. Vendar je pri uživanju limone potrebno biti previden. Limona je citrus (agrum), ki vsebuje zelo veliko alergena. Pretirano uživanje limone lahko izove alergično reakcijo.

SADJE

ZELENJAVA BAZIČNO KISLO DA/NE

ARTIČOKA -4 NE

BLITVA +8

BRSTNIČNI OHROVT -9 NE

BUČA/BUČKE +2

CVETAČA +3

ČEBULA +3 MIN KOT ZAČIMBA

ČESEN +2

FIŽOL +5

GRAH +5

HREN +3

JAJČEVEC +4

GOBE +4 NE - KVASOVKE

KOLERABA +6

KORENJE +10

KORUZA +2

KOSTANJ +20 NE - SLADKOR

KROMPIR +7 ŠKROB = SLADKOR

KUMARICE +31

OLIVE +35

PAPRIKA +2

PARADIŽNIK +13

POR +9

RABARBARA +6,3

RDEČA PESA +11

ČRNA REDKEV +23

REPA/ZELJE +5/+4

ŠPARGLJI +2

ŠPINAČA +3

ZELENA +13

1. VLOŽENA ZELENJAVA: vsebuje skrite sladkorje in konzervanse. Zamrznjeno zelenjavo lahko uživate.

2. SVEŽA ZELENJAVA: pri povišani prisotnosti kandide odsvetujemo uživanje surove zelenjave po 18.00. Po 18.00 se naš organizem prične pripravljati na počitek. Upočasni se tudi delovanje presnove. Sveža zelenjava je zahtevna za prebavo. Pride do gnitja, fermentacije in nastanka alkohola. Alkohol dodatno obremeni jetra in črevesno peristaltiko.

3. ČEBULA: pri povišani vsebnosti odsvetujemo uživanje surove čebule, ker je zahtevna za prebavo.

4. GOBE: kvasovke, ki spodbujajo rast kandide. Odsvetujemo uživanje.

5. KOSTANJ: sadež z visoko vsebnostjo sladkorjev.

6. KROMPIR: glavna sestavina krompirja je škrob, ki se razgradi v sladkorje. Pri povišani vsebnosti kandide odsvetujemo uživanje krompirja.

7. ŠPINAČA: špinača, ki ni iz ekološke pridelave, vsebuje veliko težkih kovin.

ZELENJAVA

ŽITA, STROČNICE, TESTENINE

BAZIČNO KISLO DA/NE

AJDA 0

BUČNA SEMENA +15

ČIČERIKA +40

BELI FIŽOL +12

POLNOZRNATI KRUH -0.5 NE

BELI KRUH -10 NE

ČRNI KRUH -17 NE

LEČA +6

BELA MOKA -15 NE - SLUZ!

OVSENI KOSMIČI -10 NE - SLUZ!

PIRA 0

BELI RIŽ -20 do -39 NE - SLUZ!

NEOBDELAN RIŽ -10 do -12

RŽENA MOKA -16

SOJINA MOKA +12 NE - GENETSKO SPREMENJENA

SONČNIČNA SEMENA +15

TESTENINE IZ BELE MOKE

-5 NE - SLUZ!

1. ŽITA: pri povišani vsebnosti kandide priporočamo uživanje žit: AJDA, PROSO, PIRA, RŽ, JEČMEN, KVINOJA, KUS KUS DURUM, AMARANTH, KAMUT, KORUZA (polenta), NEOBDELAN RIŽ (basmati, rjavi, črn, rdeč, divji).

2. OVES: odsvetujemo uživanje ovsa, ker zaradi nizkega ph-ja zakisa organizem.

3. SEMENA: priporočamo, da semena uživate zmleta.

4. KORUZEN KRUH: vsebuje 70% pšenične moke. Odsvetujemo uživanje koruznega kruha.

5. PICA: testo za pico lahko izdelamo tudi iz polnovrednih žit (pira, ajda, kamut,...).

6. TESTENINE: uživate lahko ajdove, pirine, riževe, koruzne,...testenine.

7. NJOKI (krompirjevi svaljki): glavna sestavina njokov je krompir, ki se razgradi v sladkor. Priporočamo, da v prvih treh mesecih protikandidne diete njoke izločite iz vašega jedilnika.

8. GRES: pšenični gres ustvarja v prebavnem traktu veliko sluzi. Priporočamo uživanje pirinega gresa.

9. ŽGANCI in ŽLIČNIKI: priporočamo uživanje ajdovih in koruznih žgancev. Žličnike v prvih treh mesecih protikandidne diete raje ne uživajte.

ŽITA in STROČNICE

SOLATE, ZELIŠČA, ALGE

BAZIČNO KISLO DA/NE

ALGE +23

CIKORIJA +5

DROBNJAK +8

ENDIVIJA +13

JEČMENOVI KALČKI +23

KOPER +18

KREŠA +5

LUCERNA +30

MOTOVILEC +4

PETERŠILJ +18

PŠENIČNA TRAVA +23

REGRAT +21

SOJINI KALČKI +15

ZELENA SOLATA +13

VODNA KREŠA +7

1. TRDE SOLATNICE (kristalka, radič, regrat, trda rukola,...): pri povišani vsebnosti kandide odsvetujemo uživanje trdih solatnic po 18.00. Trde solatnice so za presnovo težko razgradljive in posledično pride do gnitja, fermentacije in obremenitve presnovnega trakta in limfnega sistema. MEHKE SOLATNICE (motovilec, mlada solata, mlada rukola,...) lahko uživate neomejeno.

2. KALČKI: odsvetujemo uživanje sojinih kalčkov. Soja je v 90% genetsko spremenjena. Priporočamo uživanje ostalih kalčkov.

SOLATE in ZELIŠČA

MLEKO BAZIČNO KISLO DA/NE

HOMOGENIZIRANO MLEKO

-1 NE

MARGARINA 0 NE

NEPREDELANO MLEKO

0 NE

SIR IZ KRAVJEGA MLEKA

-10 NE

NEPASIRANA SKUTA -4

PASIRANA SKUTA -17 NE

SMETANA 0 NE

MASLO 0 DA

OVČJE/KOZJE MLEKO -5 DA

TOPLJENI SIR -20 NE

1. KRAVJI MLEČNI IZDELKI: pri povišani vsebnosti kandide odsvetujemo uživanje kravjih mlečnih izdelkov (skuta, sir, mleko).

2. KEFIR: pri povišani vsebnosti kandide lahko uživate kefir.

3. PROBIOTIČNI JOGURT: pri povišani vsebnosti kandide lahko uživate probiotični jogurt.

4. SIROTKA: pri povišani vsebnosti kandide lahko uživate sirotko.

5. MASLO: pri povišani vsebnosti kandide lahko uživate MASLO.

6. OVČJI in KOZJI MLEČNI IZDELKI: pri povišani vsebnosti kandide lahko uživate ovčje in kozje mlečne izdelke.

7. NADOMESTKI ZA MLEKO: priporočamo uživanje rastlinskih mlečnih napitkov (pirino, ovseno, riževo,...mleko) brez dodanih sladkorjev.

MLEČNI IZDELKI

MESO IN RIBE BAZIČNO KISLO DA/NE

GOVEDINA/TELETINA

-34

JAJCA -25

PURAN/PIŠČANEC -10

BELE/PLAVE RIBE -10

SLANIK V OLJU -17

SVINJINA -38

1. GOVEDINA in TELETINA: zaradi nizkega ph-ja govedine in teletine pride pri pretiranem uživanju do zakisanosti organizma. Priporočamo, da govedino in teletino uživate v zmernih količinah. Govejo juho lahko uživate.

2. JAJCA: pri razgradnji jajca nastaja tudi stranski produkt amoniak. Pri povišani vsebnosti kandide odsvetujemo uživanje jajc po 18.00 zvečer. Zaradi upočasnjene presnove.

3. PURAN in PIŠČANEC: neekološka rejena perutnina je nasičena z rastnimi hormoni in antibiotiki, ki še dodatno obremenijo organizem. Priporočamo uživanje perutnine ekološke reje.

4. BELE (orada, brancin, tuna...) in PLAVE (sardine, sardoni, skuše,...) RIBE: bele ribe vsebujejo veliko težkih kovin (v morju bivajo dolgo). Pri plavih ribah gre za hitri ulov. Zato vsebujejo malo težkih kovin, veliko joda in omega 3 maščob. Priporočamo uživanje plavih rib. LOSOS: vsebuje kvalitetne omega 3 maščobe. Na trgu je veliko nadomestkov lososa. Priporočamo, da ste pozorni na poreklo. Kvaliteten losos je ulovljen v Severnem morju.

5. SVINJINA: zaradi nizkega ph-ja svinjine pride pri pretiranem uživanju do zakisanosti organizma. Priporočamo uživanje puste svinjine v minimalnih količinah. PRŠUT: priporočamo uživanje SUROVEGA, NE DIMLJENEGA in NA ZRAKU SUŠENEGA PRŠUTA brez nitritov. Surov pršut fermentira. Zato ima podoben učinek na presnovo kot kefir, probiotični jogurt ali sirotka.

6. SUHE MESNINE (salame in klobase): priporočamo, da preverite poreklo. Suhe mesnine kupljene v trgovini vsebujejo veliko konzervansov in histamina. Priporočamo uživanje domačih salam preverjenega porekla.

7. KONJSKO MESO: priporočamo uživanje konjskega mesa.

MESO in RIBE

OREŠČKI BAZIČNO KISLO DA/NE

ARAŠIDI -12 NE

BRAZILSKI OREH -8 NE

LEŠNIKI 0

MANDLJI 0

OREHI -15 NE

1. OREŠČKI SPLOŠNO: zaradi visoke stopnje alergenosti (visoka vsebnost histamina) je dnevna količina oreščkov omejena na pest. Pretirano uživanje oreščkov lahko izove alergično reakcijo.

2. ARAŠIDI: vsebujejo veliko karcinogenih plesni. Odsvetujemo uživanje arašidov. zaradi nizkega ph-ja arašidov pride pri pretiranem uživanju do zakisanosti organizma. Tudi BRAZILSKI OREH ima zelo nizek ph.

3. MAKADAMIJA: vsebuje kvalitetne maščobe. Priporočamo uživanje makadamije. Zaradi visoke kalorične vsebnosti je dnevna količina omejena na 5 makadamij.

4. INDIJSKI OREŠČKI (akažu): zaradi visoke stopnje alergenosti je dnevna količina omejena na 10 indijskih oreščkov.

5. SUHO SADJE = PRVA POMOČ: suho sadje vsebuje veliko količino sladkorja. Pri povišani prisotnosti kandide odsvetujemo uživanje suhega sadja. V primeru, da je potreba po sladkorju res neznosna, priporočamo suho sadje v minimalnih količinah.

OREŠČKI in SUHO SADJE

1. SLADILA: pri povišani vsebnosti kandide je potrebno omejiti vnos sladkorjev in sladil. V celoti se izogibajte belega sladkorja. Za peko ga lahko v minimalnih količinah nadomestite z rjavim sladkorjem. V minimalnih količinah lahko uživate MED, AGAVIN/JAVORJEV SIRUP, MELASO, STEVIJO, KOKOS SLADKOR.

2. MAŠČOBE: kvalitetne rastlinske maščobe dolgoročno dovajajo organizmu energijo. Priporočamo uživanje KOKOSOVE MAŠČOBE, OLIVNEGA OLJA, KONOPLJINEGA OLJA, SEZAMOVEGA OLJA, LANENEGA OLJA in BUČNEGA OLJA.

3. ALKOHOL: izogibajte se likerjem, pivu, sladkim alkoholnim pijačam. Kozarček rdečega ali belega vina ne bo ogrožal protikandidne diete.

4. ČAJI: Odsvetujemo uživanje črnega čaja, ker upočasni delovanje črevesne peristaltike. Zeleni, beli, rumeni, rdeči in zeliščni čaj lahko uživate.

5. KAVA: zaradi nizkega ph-ja kave pride pri pretiranem uživanju do zakisanosti organizma. Priporočamo maksimalno 2 kavi na dan.

6. MARMELADA: klasične marmelade vsebujejo veliko količino sladkorja. Priporočamo uživanje 100% sadnih namazov.

7. NAMAZI in PAŠTETE: odsvetujemo uživanje kupljenih namazov in paštet, ki vsebujejo konzervanse, skrite sladkorje in maščobe. Priporočamo namaze izdelane doma (čičerikin, avokadov,...namaz).

8. OMAKE: priporočamo, da za zgostitev omak ne uporabljate pšenične moke. Dober nadomestek za zgoščevanje omak so bučke in avokado.

9. SEGEDIN, GOLAŽ, JOTA, RIČET in PASULJ: v času protikandidne diete lahko uživate segedin, golaž, joto, ričet in pasulj. Za zgoščevanje ne uporabljajte pšenične moke.

POGOSTA VPRAŠANJA