Prácticas Culturales en la Agroecología

Disponibilidad de agua !  Importante la disponibilidad de riego para

cultivo de vegetales

!  Fuentes:

!  AAA- “Patrocinadores” (trueque)

!  Cosecha de lluvia

!  Pozos

!  Importancia de prácticas dirigidas a la conservación de agua en el suelo.

!  http://www.youtube.com/watch?v=fLJkJsm4VUU&feature=player_embedded

Requisitos de agua !  Cultivo de vegetales anuales

de alto consumo de agua

!  Cultivos de farináceos o frutales menor consumo de agua

!  Importancia de acceso a fuentes de agua

!  Reconocer temporadas de lluvias

Temporada de lluvia !  Determinado por época del año

!  ¿Trópico= eterna primavera?

!  2 estaciones= Época lluviosa y época seca

!  Sur de la isla- existe mayor contraste entre temporadas.

!  Época seca: Noviembre- abril

!  Época lluviosa- Abril – noviembre

!  Norte de la isla- lluvias distribuidas a través de todo el año.

!  Época seca: Febrero- abril

!  Época húmeda: Abril-Febrero

Cosecha de lluvia !  Techo 15’ x 15’+ 1

pulg de lluvia= 140 galones

!  50-70 pulg.- Precipitación promedio anual en San Juan

Galones de agua recolectado

ancho techo(ft) largo techo(ft) lluvia (in) 0.623

Requisitos de agua !  El agua requerida para mantener una siembra es

mayor a la concepción promedio de las personas

!  Ej de requisitos de agua

!  ½ pulgada de agua a la semana

!  = requerimiento aceptable para diferentes hortalizas

!  = aprox 13,180 galones por cuerda

!  Plátano

=7.1 millones de galones por cada 10 cuerdas al año en sistema de riego por goteo

=9.2 millomes de galones por cada 10 cuerdas en sistemas de riego por gravedad.

Sistemas de riego !  Métodos rústicos (manguera,

regaderas manuales)

!  Aspersores

!  Mayor consumo de agua

!  Problemas de excesiva humedad en el follaje (problemas de hongos)

!  Riego por goteo

!  Mayor eficiencia en uso de agua

!  Riego localizado

*Se recomienda regar en la mañana evitando horas de sol intenso.

Pozos de agua !  Costo muy alto (10 mil- 30 mil dólares).

Trabajo sobrevaluado

!  Necesidad de energía eléctrica

!  Permisología (200 permiso de construcción +$200 franquicia)

!  Representa una fuente abundante de agua en tiempos de sequía de acuerdo al lugar

!  Sobre explotación de acuíferos del sur de Puerto Rico = intromisión salina.

!  Limitación en otorgación de permisos.

Embalses !  Construcción de

represa para aumentar el volumen de un cuerpo de agua natural.

Sistemas de riego a gran escala !  Sistema de lagos en las montañas que abastecen de

agua a los llanos costaneros fertiles y naturalmente secos

!  Distrito de Riego de Isabela

!  Guajataca

!  Sistema de Riego del Valle de Lajas

!  Yahuecas

!  Luchetti

!  Guayo

!  Sistema de Riego Distrito Sur

!  Guayabal

!  Patillas

!  Carite

Épocas de siembra !  Primavera= Época fresca y seca

!  Época más propicia para siembra de vegetales

!  Mayor control de agua

!  Menor incidencia de plagas y enfermedades

!  Verano= Época caliente y de excesiva humedad

!  No propicia para todo tipo de vegetales

!  Más problemas de excesiva humedad

!  Mayor presión de plagas y patógenos

Cultivos de Primavera !  Cultivos débiles que requieren de clima fresco y seco

!  Cultivos de hoja

!  Repollo

!  Zanahoria

!  Cebolla

!  Rábanos

!  Remolacha

!  Habichuelas tiernas

!  Calabacín

!  Melones

!  Tomate

Cultivos de verano !  Cultivos más resistentes

!  Farináceos

!  Batata, Yuca, malanga, yautía

!  Berenjenas, ajíes dulces

!  Calabazas

!  Maíz

!  Habichuelas

!  Vegetales resistentes

!  Barbechos- Siembra de plantas que aportan fertilidad al suelo

Agricultura protegida y semiprotegida

Agricultura semiprotegida

!  Cultivo bajo zarán (permeable a lluvia) para aumentar la época de siembra de ciertos vegetales durante los meses de mayor irradiación solar y calor. Principalmente entre solsticio de verano y equinoccio de otoño.

!  Ventajas sobre cultivo protegido

!  Menor costo que cultivos protegidos (invernaderos)

!  Fácilmente desmontable en caso de huracanes

!  Mayor calidad en producción de hortalizas de hoja, flor y algunos de frutos en época de primavera verano.

Agricultura semiprotegida

!  Zarán (tela negra) que logre una reducción de la radiación solar de 30-35%

!  A una altura de altura de 8-11 pies del suelo

!  Diversidad de diseños que van desde estructuras de soporte planas hasta techos inclinados de varios ángulos.

!  Diversidad de materiales

Agricultura semiprotegida

!  Cultivos para agricultura semiprotegida

!  Cultivos que no requieran de una protección cerrada y dan respuesta positiva al disminuir la radiación solar como lo son los vegetales de hoja durante el verano.

!  Cultivos no recomendados-

!  Cultivos que en condiciones semiabiertas presenten todavía problemas de plagas y enfermedades. (ej tomate, pimientos, melón etc )

!  Cultivos que representen una subutilización de la tecnología como calabaza, chayote, berenjena, farináceos, frijoles entre otros.

Agricultura protegida !  Utilización de plásticos impermeables

y barreras físicas (mallas) contra insectos.

!  Ambientes cerrados

!  Utilizado principalmente durante el verano para plantas que no rindan adecuadamente debido al sol y calor excesivo y a la mayor incidencia de plagas y enfermedades

!  Ej. Tomate, pimiento, algunas variedades de pepinillo, melón, y otros vegetales delicados

Preparación del suelo: Métodos de siembra

!  Banqueado

!  Crear montículos para la siembra

!  Aislar el cultivo

!  Mayor control de agua

!  Control de malezas

!  Facilidad de manejo

!  Concentrar esfuerzos de fertilización

!  Mayor densidad de siembra

!  Evita compactación de caminos innecesarios

Bancos de siembra

Ancho de bancos (32”) !  Manejo apropiado del espacio.

Reducción del espacio del camino

!  Menos espacio de malezas

!  Poder trabajar eñangotado sin tener que hiper-estirar la espalda

!  Curzar sin problemas entre bancos

!  En sitios llanos poder trabajar

!  Acoplamiento de gran diversidad de equipos.

Prácticas culturales

Manejo de Malezas

Control de Malezas:

Agricultura convencional

!  Remediación de problema

!  Acercamiento de erradicación

!  Dependencia a herbicidas tóxicos

Agroecología

!  No consiste en buscar un herbicida ecológico que sustituya

!  Diversidad de acercamientos

!  Evadir el problema

!  Prevención

!  Conocer biología de las malezas

!  Control mecánico

!  Crucial el momento de control

Reconceptualización completamente diferente del manejo de malezas

Manejo agroecológico de malezas

!  Identificación de malezas en tu finca

!  ¿Qué tipo de malezas abundan?

!  ¿Se reproducen sexual o asexualmente?

!  Reconocer la etapa de mayor vulnerabilidad de la maleza

!  Etapa temprana de desarrollo

!  Usualmente antes que planta tenga 1 pulgada de altura

!  ¿Cómo se comporta la planta expuesta al sol?

!  Muere rápido- Se puede desyerbar y dejar en predio

!  Tarda en morir- Hay que sacar del predio

!  Escoger un día soleado que no se esperen lluvias para asegurar muerte de la maleza

!  No dejar ensemillar

Manejo de verdolaga 2.8 plantitas por pulgada cuadrada

84,000 plantitas Banco de 100’ x 3.5’

¿Qué hacemos?

Wire hoe

10 min después

¿Qué pasaría si esperábamos una semana?

El trabajo se multiplicaría y tardaría ahora varias horas

Amaranto Un planta grande adulta puede producir de 500mil–1millón de semillas

De 3,500 a 140,000 si está creciendo en competencia con otras malezas

Herramientas claves de desyerbo !  Azada osciladora-

Herramienta para desyerbo general.

!  Herramienta liviana que permite un movimiento fluido en avance y retroceso.

!  Importante aprovechar el momentum ideal para desyerbo cuando malezas estén “tiernas”.

!  Aprox < 2 lb de peso vs 3-7 lb azadas normales

Azada colineal !  Para desyerbo interno

entre hileras de cultivos densos

!  Herramienta muy liviana

!  Preferible para cultivos cuyas hojas tocan el suelo como la lechuga. Se puede pasar justo debajo la hoja sin estropearla

Wire hoe !  Sistema ultraliviano

para desyerbo de malezas muy tiernas.

!  Básicamente se debe utilizar justo en la germinación

!  Diversidad de formas para acomodar a arreglos de siembra

Wheel hoe !  Azada montada en rueda

!  Para facilitar el desyerbo de caminos o malezas más adultas

Pre-germinación de malezas (Stale seed bed)

!  Técnica donde se induce pregerminación de malezas antes de la siembra.

!  Se quema las malezas en una etapa bien temprana y se procede a la siembra directa inmediatamente después.

!  Se le provee una ventaja al cultivo libre de competencia de malezas.

!  Ideal para siembras directas de vegetales de crecimiento lento (ej zanahorias)

Toldos para sofocar las malezas

!  Sillage tarp- Material utilzado para le producción de ensilage

!  Cubrir el suelo con toldos oscuros para inducir la muerte de malezas.

!  Usualmente se utiliza al inicio de la temporada y evitar el desyerbo inicial del predio

!  Predios que no van a ser sembrados por largos periodos de tiempo se cubren con estos toldos.

Coquí (Cyperus rotundus)

Filo en las herramientas !  Herramientas con buen filo

facilitan el trabajo

!  Todas las herramientas de desyerbo deben estar bien afiladas

!  Las herramientas nuevas no están afiladas por lo que antes de usarlas debemos amolarlas adecuadamente.

!  Herramientas con filo disminuye grandemente el esfuerzo

!  Disminuye el riesgo de accidentes

Acolchado o mulch !  Práctica de conservación de suelos

!  Cubrir superficie con material orgánico (ej. viruta, paja, hojas etc.)

!  Idealmente aplicar alrededor de 2” de capa vegetal

!  Suelo debe quedar completamente cubierto por el material

!  Aporte de nutrientes una vez el acolchado se va descomponiendo.

!  Diferentes materiales sintéticos

Ventajas del acolchado o mulch

!  Conservación de humedad

!  Protege actividad biológica del suelo

!  Evita desarrollo de malezas

!  Evita impacto directo del sol al suelo

!  Temperaturas más frescas del suelo

!  Evita erosión

“Ground cover” plástico !  Ventajas

!  Barato

!  Desventajas

!  Material desechable

!  Se rompe fácilmente

!  Residuos de plástico en el campo

!  Impermeable al agua. Totalmente dependiente de riego.

“Ground cover” de tela sintética

!  Ventajas

!  Duradero

!  Reusable

!  Permeable al agua (se aprovecha agua de lluvia)

!  Desventajas

!  Relativamente costoso

!  Pueden crecer algunas malezas entre el tejido sintético.

Cobertura Permanente: Maní Forrajero

Elementos importantes de sustentabilidad Sistema Innovador

Periodo Viable de Cosecha !  Periodo Viable de Cosecha (PVC)- Tiempo durante el cual

se extiende el periodo de cosecha de un cultivo.

1.  Cultivos de una cosecha continua:

!  Berenjena. La berenjena se comienza a cosechar aprox desde los 3 meses de la siembra hasta los 6 meses. Por lo tanto tiene un PVC de 3 meses.

2.  Cultivos de una sola cosecha (arrancas la planta completa al momento de la cosecha)

!  Zanahoria- Hay ciertas variedades que se pueden cosechar desde los 45 días como “baby carrots” hasta los 60 días en tamaño grande. Por lo tanto el PVC es de 2 semanas.

!  Esto es una característica propia de la variedad. Hay que determinar el PVC para cada vegetal y cada variedad.

¿Cada cuanto tiempo hacer semilleros de una vegetal para mantener una cosecha continua?

!  Para mantener una cosecha continua de determinado vegetal hay que hacer una nueva siembra o nuevos semilleros equivalente al Periodo Viable de Cosecha

0 días 1 mes 2 meses 3 meses 4 meses 5 meses 6 meses

semilleros Comienza cosecha

Termina cosecha

semilleros Comienza cosecha

semilleros

PVC

Vincent y Corín (Normandía Alta)

!  1.5 cuerdas

!  Producción constante a lo largo de todo el año, incluso en el invierno con ayuda de invernaderos

!  Más de 10 productos en cada canasta.

!  Sistema de canastas (CSA) de 50 miembros

!  15 euros

!  Labores realizadas con burros

!  Mitad de las canastas son recogidas en la propia finca

Asociación de cultivos !  Producción de dos o más cultivos simultáneamente en el

terreno.

!  Consideraciones:

!  Determinar un cultivo principal

!  Subordinar todas las labores del cultivo secundario a las labores agrotécnicas del cultivo principal

!  Que cultivo asociado tenga porte diferente al cultivo principal

!  Asociar plantas de diferente familias y que no sean susceptibles a las mismas plagas

!  Ciclo de cosecha de cultivo asociado sea menor que el cultivo principal

!  Compatibilidad en demanda de agua

Asociación de Cultivos !  Ventajas:

!  Se incrementa estabilidad productiva del agroecosistema

!  Mayor protección del suelo

!  Menor incidencia de malezas

!  Manejo eficiente de la fertilidad

!  Mayor rendimiento por unidad de área

Espacio entre asociaciones !  Calcular el promedio de las distancias recomendadas

para cada cultivo individual. Esa será la distancia entre las asociaciones.

!  Ej. Pepinillo (25 x 25 cm) y lechuga (15 x 15 cm)

! 20 cm= (25+15= 40)/2

Tres hermanas

Las tres hermanas !  Asociación de calabaza, maíz y habichuelas/frijoles

!  Familias: Cucurbitácea, Gramínea y Leguminosa

!  Ciclo de cosecha: 100-120, 100-110 y 60-70 días

!  Porte: rastrero, erecto, arbustivo/trepador

Policultivo Jíbaro

jengibre ñame

Ají dulce

Yautía

Yuca

Malanga

batata

Frijoles