Bakso Ijo Lumut

Kelompok 2

1.Ulfa Hari 09103103222.Merryetha Edisty 1050301011110993.Melati Desy 1050301011110884.Rika Yuni 10503010011109

Bakso

Bakso adalah suatu makanan berbentuk bola-bola yang terbuat dari tepung dan daging. Untuk menambah selera dan rasa, biasanya makanan ini disajikan dengan tambahan kuah dan mie.

Penggemar makanan ini cukup banyak, sehingga kreativitas untuk menciptakan bakso kreasi sebagai hidangan bakso dalam sajian berbeda menjadi ide yang akan kita sajikan.

Inovasi Bakso

Inovasi bakso yang akan disajikan yaitu bakso ijo lumut. Bakso ijo lumut menjadi inspirasi kami selain untuk menampilkan warna yang berbeda, penambahan bahan sayur dan keju akan menjadikan kandungan gizi dalam bakso menjadi lebih sehat.

Kandungan Gizi

Daging

Protein Lemak Vitamin dan mineral

• Pembentuk berbagai struktur organ• Proses pembentukan enzim, hormon, membran sel dan sistem kekebalan tubuh

• Sumber kalori yang tinggi• Pembangun bagian sel, seperti otak, hati, ginjal, dll

• Vitamin B1, B2• Zat Besi dan Kalsium• Berperan untuk meningkatkan efisiensi transmisi saraf pada otak manusia

Lanjutan ...

Tepung TapiokaKarena berasal dari singkong, tepung ini kaya

akan karbohidrat dan energi.

Kandungan Gizi : Energi

Protein

Karbohidrat

Kalsium

Fosfor

Zat Besi

Lanjutan ...

Sayur Sawi Hijau

Sayur sawi kaya

akan vitamin. Misalnya vitamin A, B, C, E, dan K. Tak

hanya memiliki banyak jenis

vitamin, kadar tiap vitamin pada

sayuran ini ternyata juga sangat tinggi.

Sayur sawi kaya akan vitamin.

Misalnya vitamin A, B, C, E, dan K. Tak

hanya memiliki banyak jenis

vitamin, kadar tiap vitamin pada

sayuran ini ternyata juga sangat tinggi.

Zat lain yang terkandung dalam sayur sawi adalah kalsium, kalium,

mangan, folat, zat besi, fosfor, dan

magnesium.

Zat lain yang terkandung dalam sayur sawi adalah kalsium, kalium,

mangan, folat, zat besi, fosfor, dan

magnesium.

Lanjutan ...

KejuKeju merupakan makanan yang penuh dengan nutrisi.

Keju memiliki kandungan gizi, yaitu :

Manfaat mengkonsumsi keju :1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi2. Mencegah osteoporosis3. Baik untuk masa pertumbuhan

LemakLemak ProteinProtein KalsiumKalsium FosforFosfor

Bahan – Bahan Pembuatan

Bahan-BahanAir secukupnya (air kaldu rebusan tulang sapi)1 sdt merica bubuk2 siung bawang putihGaram secukupnya.5 buah cabe hijau besarBumbu penyedap rasa secukupnya

Bahan-BahanAir secukupnya (air kaldu rebusan tulang sapi)1 sdt merica bubuk2 siung bawang putihGaram secukupnya.5 buah cabe hijau besarBumbu penyedap rasa secukupnya

Bahan-Bahan:300 gr daging sapi100 gr tepung tapioka1 ikat sayur sawi hijau1 btr telur½ bungkus keju

Bumbu Halus:1 sdm garam1 bungkus penyedap rasa 1 sdm merica3 siung bawang putih

Bahan-Bahan:300 gr daging sapi100 gr tepung tapioka1 ikat sayur sawi hijau1 btr telur½ bungkus keju

Bumbu Halus:1 sdm garam1 bungkus penyedap rasa 1 sdm merica3 siung bawang putih

BAKSO KUAH BAKSO

Cara Pembuatan

1. Tumbuk dan haluskan semua bahan yang sudah dipersiapkan, kemudian ditumis dengan memberikan sedikit minyak goreng hingga tercium bau harum, Masukkan kedalam air atau rebusan kaldu sapi yang sudah mendidih.

2. Tambahkan cabe hijau yang sudah dihaluskan.3. Untuk memberikan aroma daging sapi maka masukkan bakso yang sudah

didinginkan kedalam rebusan kaldu rebusan tulang sapi.

1. Campur beberapa bahan seperti tepung tapioka, daging sapi, telur, sayur sawi, dan bumbu halus. Selanjutnya giling sampai halus.

2. Panaskan air didalam panci hingga mendidih, kemudian cetak bulat-bulat adonan bakso yang sudah digiling (bulatan dibuat sesuai selera) sambil isikan potongan keju.

3. Selanjutnya masukkan kedalam air yang sudah mendidih, tunggulah sampai mengapung dan angkat dan didinginkan.

BAKSOBAKSO

KUAH BAKSOKUAH BAKSO

Strategi Pemasaran

Memasarkan produk baru memang tidak mudah, apalagi jika produk tersebut belum dikenal masyarakat. Diperlukan strategi pemasaran khusus agar produk tersebut mengena dihati konsumen.

Lokasi Penjualan

Promosi Produk Segmentasi Pasar

Strategi pemasaran yang dilakukanStrategi pemasaran yang dilakukan

Lanjutan ...

Promosi Produk

Lokasi Penjualan

• Penyebaran Brosur• Pamflet Produk• Media Online

• Penyebaran Brosur• Pamflet Produk• Media Online

• Kawasan pendidikan (kampus, sekolah)• Pusat kota• Pusat perbelanjaan

• Kawasan pendidikan (kampus, sekolah)• Pusat kota• Pusat perbelanjaan

Segmentasi Pasar

Mahasiswa dan masyarakat umum

Mahasiswa dan masyarakat umum

Laba Penjualan

1 kg Daging Sapi = Rp. 84.0004 ikat Sawi Hijau = Rp. 8.000¼ kg Tepung Tapioka = Rp. 2.0003 btr Telur = Rp. 3.0006 siung bawang putih = Rp. 4.0001 bungkus keju = Rp. 17.0002 penyedap rasa = Rp. 1.000Biaya lain-lain = Rp. 25.000Total = Rp. 144.000

Harga Jual Rp. 1000/ biji

Harga Jual Rp. 1000/ biji

Jumlah Bakso Jadi : 334 biji

Jumlah Bakso Jadi : 334 biji

Perhitungan Laba:Laba Kotor : Rp. 1000 x 334 = Rp. 334. 000

Laba Bersih : Rp. 334.000 – Rp. 144.000 = Rp. 190.000

Perhitungan Laba:Laba Kotor : Rp. 1000 x 334 = Rp. 334. 000

Laba Bersih : Rp. 334.000 – Rp. 144.000 = Rp. 190.000

Hasil Produksi