ABSORPSI DAN TRANSPOR PROTEIN

Protein

Protein merupakan berbagai kombinasi asam amino yang disatukan oleh ikatan peptida.

Melalui proses pencernaan, protein diuraikan terutama menjadi asam-asam amino konsituennya serta beberapa polipetida kecil. Keduanya adalah satuan protein yang dapat diserap.

Pencernaan ProteinProtein

Dalam lambung

Lumen usus halus

Enzim pepsin

Enzim Karboksipeptidase

Enzim Kimotrpsin

Enzim Tripsin

Enzim Aminopeptidase

Brush border usus halus

Menghidolisis fragmen peptida menjadi asam

amino

Menyerang fragmen-

fragmen peptida yg berbeda

Menghidrolisis protein menjadi fragmen peptida

terdapat

terdapat

terdapat

Asam amino

Polipeptida kecil

Absorpsi Protein

Absorpsi Protein Produk digestif (Pencernaan) protein dapat diabsorpsi

sebagai asm-asam amino, dipeptida dan tripeptida

A. Asam amino bebas Kotranspor asam amino yang tergantung-Na+ terjadi

dalam membran luminal. Kotranspor ini analog dengan kotranspor untuk glukosa dan galaktosa.

Asam-asam amino kemudian ditranspor dari sel ke dalam darah melalui difusi yang difasilitasi.

Ada empat karier terpisah masing-masing untuk asam-asam amino yang bersifat netral, asam, basa dan asam amino imino.

Absorpsi Protein

B. Dipeptida dan tripeptida Diabsorpsi lebih cepat daripada asam amino bebas. Kotranspor dipeptida dan tripeptida yang tergantung-

H+ juga terjadi dalam membran luminal. Sesudah dipeptida dan tripeptida ditranspor ke

dalam sel-sel intestinal, enzim peptidase sitoplasma mengghidrolisis keduanya menjadi asam-asam amino.

Asam-asam amino kemudian ditranspor dari sel ke dalam darah melalui difusi yang difasilitasi.