PowerPoint Presentation

Tugas laporan trainingTAMAN AYU COTTAGEPetitenget Kerobokan - Bali

Sekolah tinggi ilmu ekonomi triatma mulyaNama Kelompok : Andreas natanael siboro Bartolomeus bala lebuan elisabeth nirmala agung emmy hosyo

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Triatma Mulya merupakan salah satu perguruan tinggi pendukung industri pariwisata di Bali yang berupaya dalam menghasilkan sumber daya manusia yang profesional dan mampu bersaing secara global. Salah satu cara peningkatan kualitas pendidikan dan peningkatan mutu lulusannya adalah dengan memberikan praktek langsung baik itu di lingkungan kampus ataupun di industri melalui program praktek manajemen training yang harus dilakukan oleh para mahasiswanyaPraktek manajemen training merupakan salah satu kurikulum perkuliahan yang telah ditetapkan bagi mahasiswa semester 7 untuk mengaplikasikan ilmu manajemen yang diperoleh selama perkuliahan serta memiliki fleksibilitas antara teori dengan praktek.Tamanayu cottage sebagai objek manajemen training kami, merupakan salah satu hotel yang terletak di petitenget. Lokasinya pun sangat strategis, karena berada di tengah kota denpasar. Hal ini di harapkan dengan adannya program manajemen training, mampu memberikan masukan kepada pihak manajemen hotel, sehingga terus dapat meningkatkan kualitas pelayanan yang dapat memberikan kepuasaan kepada wisatawan.

Latar Belakang

Tujuan manajemen trainingUntuk mengetahui sistem manajemen yang ada di Taman Ayu Cottage.Untuk mengetahui standart pelayanan yang diterapkan Taman Ayu CottageUntuk mengetahui kendala apa yang terdapat di Taman Ayu Cottage dan sebisa mungkin memberikan solusi terhadap kendala tersebut

Tujuan dan Kegunaan Kegiatan

Bagi Hotel Dapat memberikan masukan dan pertimbangan dalam mengevaluasi sistem manajemenBagi mahasiswaSebagai syarat kelulusan program pengabdian masyarakat.Dapat mengetahui secara langsung bagaimana sistem kerja di lapangan.Dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang di peroleh di bangku kuliah serta dapat menambah wawasan dan pengalaman.Bagi kampus Untuk mengetahui sejauh mana mahasiswa mengenal dan mengusai ilmu manajemen yang telah dipelajari selama masa perkuliahan dan mengaplikasikannya ke dunia kerja.

Manfaat manajemen trainingIdentifikasi MasalahHari/ TanggalPermasalahanSub PermasalahanRabu 18/9/ 2013Lingkungan Kerja Kebersihan Kurang Terjaga.Kurang Memanfaatkan Ruangan.Kamis 19/9/ 2013KaryawanUniform tidak Seragam.Penguasaan Bahasa Asing masih kurang.Kurang memperhatikan penampilan dalam bekerja.Rabu 25/9/ 2013House KeepingKebersihan tidak dijaga.Kondisi Storage tidak rapiRabu 2/10/2013 Food and Beverage Kebersihan kurang terjaga.Kurang menjalankan SOPRabu 9/10/2013Fasilitas HotelKurang Ruangan untuk Manajer. Kurang Locker Staff.Kurang parkiran untuk tamu dan staff.Kurang Ruang Istirahat Staff.Fasilitas Laundry bekerja sama dengan laundry luar.Rumusan Program KerjaNoPermasalahanProgram Kegiatan1.Lingkungan Kerja Menjaga Kebersihan masing-masing departemenMemanfaatkan ruangan yang tidak terpakai agar berfungsi sebagaimana mestinya2. Karyawan Menyarankan agar mnggunakan Uniforn yang seragam berisi dengan name tag karyawan dan rapi.Melakukan pelatihan dalam segi bahasa asing.Perhatian akan penapilan dan kebersihan tubuh harus tetap dijaga. 5House KeepingMenjaga Kebersihan dan kerapian storgeMelengkapi peralatan yang dibutuhkan 6 Food and BeverageMenjaga kebersihan Menerapkan SOP Memanfaatkan Restaurant atas. 7Fasilitas HotelMelengkapi fasilitas hotel yang masih kurang agar meningkatkan operasional perusahaan serta menarik kunjungan wisatawan hotel yang masih rendah Setelah terlaksananya observasi selama 3 bulan, adapun rencana program kerja yang dapat meningkatkan operasional dan kunjungan wisatawan pada Taman Ayu Cottage meliputi :Memanfaatkan ruangan kosong dan menambah fasilitas penunjangMemperhatikan perbedaan uniform antar satu departemen dengan departemn lainnya.Memberikan pengarahan mengenai pentingnya kebersihan lingkungan kerja masing-masing departemen.Meningkatkan promosi hotel untuk meningkatkan kunjungan wisatawan.Melengkapi perlengkapan operasional masing- masing departemen.

Rencana Program KerjaBali adalah Pulau Dewata yang kaya akan nilai Budaya dan Adat Istiadatnya didukung dengan keramah-tamahan penduduknya dan pulau Bali adalah salah satu pilihan utama bagi tamu-tamu nusantara dan mancanegara. Maka pada Bulan January 1992 didirikanlah Bangunan Hotel Taman Ayu Cottage yang berlokasi di Jalan Petitenget Kelurahan Kerobokan Kecamatan Kuta Utara daerah tingkat II Badung, diatas tanah seluas 8000 m3 atas nama Made Raka Gatra yang langsung selaku pemilik Hotel dan sebagai pengelolanya adalah putranya yaitu saudara : Agus Narendra Kusuma. Hotel Taman Ayu Cottage mulai beroperasi pada bulan Agustus 1993 dan telah memiliki atau dilengkapi perijinan sbb :Ijin PrinsipIjin IMB ( Ijin mendirikan Bangunan ) peruntukan hotel.Surat Ijin SITU & AO

Sejarah Taman Ayu CottageHotel Taman Ayu Cottage yang berlokasi di Jalan Petitenget Kelurahan Kerobokan Kecamatan Kuta Utara daerah tingkat II Badung, Denpasar Bali. Phone : (0361 ) 4730 111 , fax ( 0361 ) 4730 113, Email : sales@tamanayucottage.com, web : www.tamanayucottage.comAlamat dan Lokasi Hotel

Hotel Taman Ayu adalah klasifikasi hotel melati 3 dengan fasilitas sebagai berikut :Taman Putri Restaurant & BarSwimming PoolPancoran Pool BarLaundry serviceMoney changerSafety BoxRoom serviceTaxi serviceSPARent carInternet service

Fasilitas HotelTipe kamar yang dimiliki :16 standard room9 Superior room8 Super Deluxe room4 One bedroom Villa with private garden4 Family Cottage ( Two Bedroom )1 Two bedroom villa with private pool

Room facilities :Air conditioning Private BalconyBathtub & shower in the roomTelevision with 60 International channelMini Bar with refrigerator Hot & cold running water, Soap, shampoo, tooth paste, and bath foamTelephoneDVD ,Coffee and tea making facilitiesPrivate garden, Private balcony, kitchen, Extra standing showerPrivate pool in two bedroom villa

Tugas dan Tanggung Jawab Masing-masing Jabatan :

Managing DirectorMenentukan kebijakan tertinggi perusahaan.Bertanggung jawab terhadap keuntungan dan kerugian perusahaanMengangkat dan memberhentikan karyawan perusahaanBertanggung jawab dalam memimpin dan membina perusahaan secara efektif dan efesien.Mewakili perusahaan, mengadakan perjanjian-perjanjian, merencanakan dan mengawasi pelaksanaan tugas personalia yang bekerja pada perusahaan.

Operasional Manager Mengkoordinasa dan mengawasi kelancaran operasional hotelMemeriksa dan mengendalikan biaya operasional Membina kerjasama antar masing-masing departemenMengecek jadwal kerja karyawanMenilai dan mengevaluasi operasional hotelMenyelesaikan masalah-masalah yang timbul di hotelTurut serta dalam proses persiapan, pengkoordinasian dan perencanaan kegiatan dalam hotelMelakukan evaluasi terhadap kinerja karyawaan.Mempertanggungjawabkan keberlangsungan hotel ke owner.

Personalia manager Membuat anggaran tenaga kerjaMengurus dan mengembangkan tenaga kerjaMenempatkan calon karyawan sesuai bidangnnyaMembuat job description masing-masing departemenMemberikan teguran kepada karyawan bila melakukan kesalahan.Mengadakan seleksi terhadap calon tenaga kerja

Front Office Mengurusi proses check in dan check out Menangani telepon, informasi, dan pembayaranMelayani tamu dengan ramah Bertanggung jawab terhadap barang tamu entah pada saat check in atau check out.Menyimpan barang tamu di lagguage room apabila diperlukan.House keeping Membersihkan dan merapikan kamar tamu Bertanggung jawab terhadap request tamu tentang kamar Menciptakan ruangan yang bersih, menarik, dan nyaman.Bertanggung jawab terhadap alat-alat house keeping Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel

KitchenMengola makanan dan minumMembantu kelancaran dalam menyiapkan hidanganMenjaga kebersihan di area kitchenEngeeneringMengerjakan segala work orderMerawat panel-panel listrik dari karat yang kerap terjadi di area hotelMerawat sambungan-sambungan telepon, kabel, dan antenna TVMengganti lampu-lampu yang matiRestorantMenyajikan makanan dan minuman pada tamuMelayani permintaan tamuMenjaga kebersihan di sekitar area restoranSales Mempromosi hotel kepada wisatawan baik melalui media internet maupun brosur , majalah dan koran.

Accounting Membuat laporan keuangan Melakukan cost control, agar mengetahui nama barang yang dapat merugikan perusahaan dan tidak merugikan perusahaan.Mengelolah keuangan baikpemasuka hotel maupun pegeluaran

Maintance Mengoprasikan, merawat dan memperbaiki semua peralatan dalam hotel.

Security Menjaga keamanan area hotel Menjaga dan mengatur parkiran Mengawasi kegiatan hotel agar dapat berjalan dengan lancar Bertanggung jawab terhadap keamanan hotel berserta isinya

Hari/ TanggalProgram KerjaRabu, 16/10/ 2013Melakukan penyusunan SOP personal FB Produk & FB servis.Memanfaatkan ruangan yang kosong agar dapat difungsikanKamis, 17/10 2013Memberikan pengarahan, tentang penyimpanan dan perawatan perlengkapan kitchen dan housekeepingMemberikan pengarahan akan arti penting kebersihan lingkungan kerja.Memberikan pengarahan mengenai perbedaan uniform antar masing-masing departemen.Jumat, 18/10/ 2013Memberikan pengarahan akan arti penting promosi agar meningkatkan tingkat hunian kamar Program KerjaHASIL PROGRAM KERJA

Hari/ TanggalHasil Program KerjaRabu 23/10/2013 Terlaksananya penerapan SOP untuk FB produk dan FB servis.Terlaksananya pemanfaatan ruangan dengan menambah fasilitas sofa serta menambah meja mini bar di restoran.Jumat 25/10/2013Terlaksanya kepedulian kebersihan akan areal tempat kerja Terlaksananya perbedaan uniform antara satu departemen dengan departemen lain.Rabu 6/11/203Untuk penyimpanan perlengkapan housekeeping dan kitchen sesuai pada tempatnnya pelaksaannya masih dalam proses.2.Hasil Program KerjaPembahasan Taman Ayu cottage merupakan hotel yang didirikan pada Bulan January 1992 yang berlokasi di Jalan Petitenget Kelurahan Kerobokan Kecamatan Kuta Utara daerah tingkat II Badung, diatas tanah seluas 8000 m3, kemudian di resmikan pada tahun 1993. Taman Ayu Cottage memiliki karyawan yang berjumlah 50 orang dan jumlah kamar sebanyak 32 kamar yang terdiri dari tipe kamar yaitu :16 standard room9 Superior room8 Super Deluxe room4 One bedroom Villa with private garden4 Family Cottage ( Two Bedroom )1 Two bedroom villa with private poolDalam menjalankan masa manajemen training selama 3 bulan di Taman Ayu Cottage, penulis mendapatkan beberapa permasalahan yang terjadi di Taman Ayu Cottage. Beberapa masalah yang telah diurakan di atas dapat diatasi dengan melaksanakan program kerja dan dari hasil program kerja yang telah dilaksanakan dapat mengatasi maupun mengurangi beberapa permasalahan.

Dalam menjalankan program kerja, penulis menemukan beberapa kendala/ hambatan yang mengakibatkan beberapa program kerja yang belum terlaksana. Hambatan yang ditemukan dalam melaksanakan program kerja, antara lain :Penyimpanan PerlengkapanPenyimpanan perlengkapan masih dalam proses pelaksanaan, karena minimnya tempat atau ruangan untuk menyimpan barang.Penambahan perlengkapan uniform Pembaharuan perbedaan seragam sudah terlaksana tetapi belum semua departemen menerapkannya, karena minimnya biaya perusahaan dalam pembelian perlengkapan uniform.

Simpulan Dari manajemen training yang telah dilaksanakan selama 3 bulan diperoleh beberapa simpulan yang diuraikan dalam laporan praktek manajemen ini, yaitu :Pendidikan baik secara teori dan praktek memiliki peranan penting dalam industri pariwisata, khususnya industri pariwisata Bali.Pelaksanaan praktek manajemen training merupakan media bagi mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang telah didapat di bangku kuliah.