POPIS TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE · Občina Ljutomer Vrtec Cezanjevci Projektant tehnologije Diafit d.o.o. Tehnološka oprema proizvodne kuhinje POZ KOL PROIZVOD SLIKA OPIS NAROČNIK

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci

Projektant tehnologije

Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje

VRTEC CEZANJEVCI

POPIS TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE

Načrt št. 1401

Projekt št. 05/2014

Stran 1 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje

POZ KOL PROIZVOD SLIKA OPIS NAROČNIK VPIŠE PONUDNIK Cena € Vredn. €

ni predmet ponudbe; glej načrte

arhitekture, strojnih in elektro

inštalacij

VSOTA 1.

Opisi in slike predstavljajo realno tehnološko opremo, vendar so odstopanja parametrov pri ponujeni opremi pričakovana in v dogovoru z investitorjem v nekih mejah dovoljena.

1. ORGANSKI ODPADKI, KRATKOTRAJNO

Načrt št. 1401


Stran 2 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


2.1. 1 regal, po meri nerjavno jeklo

4 police, snemljive

nastavljiva višina nog

dim (ŠGV): 1450x400x1800 mm

proizvajalec:

2.2. 1 omara za

čistila in

pribor (lahko

serijski

proizvod ali

po meri)

nerjavno jeklo

zaklepanje, dvokrilna vrata

ena polovica za visoke predmete

druga polovica za pribor in čistila

dim (ŠGV): 800x400x1900 mm

proizvajalec:

model:

2.3. 1 nizko izlivno

korito s

sanitarnim

umivalnikom

(trokadero;

serijski ali po

meri)

nerjavno jeklo

odtok Ø 100 mm

na umivalniku vgrajena HTV

armatura

dim (ŠGV): 500x600x500/900 mm

proizvajalec:

model:

priloga: kopija tehničnih podatkov

VSOTA 2.

2. ČISTILA


Načrt št. 1401


Stran 3 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


3.1. 1 plato voziček

za težka

bremena

nerjavno jeklo

4 kolesa, gumi obloga, 2 z zavoro

nosilnost ≥100 kg

dim (ŠGV): 1100x650x900 mm

proizvajalec:

model:


3 police, snemljive


dim (ŠGV): 1800x600x1800 mm

proizvajalec:


3 police, snemljive


dim (ŠGV): 1650x600x1800 mm

proizvajalec:


VSOTA 3.

3. NEČISTI TERMOPORTI


Načrt št. 1401


Stran 4 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




inštalacij

VSOTA 4.

4. SANITARIJE OSEBJE


Načrt št. 1401


Stran 5 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


5.1. 4 garderobna

omara za

ločeno hrambo

čistih in

nečistih

oblačil

konstrukcija iz barvane kovine

dvokrilna vrata z zaklepanjem

dve s steno ločeni komori

polica, obešalni drog

perforacija za prezračevanje

dim (ŠGV) 600x550x1900 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 5.

5. GARDEROBA OSEBJE


Načrt št. 1401


Stran 6 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




inštalacij

VSOTA 6.

6. PISARNA VODJE KUHINJE


Načrt št. 1401


Stran 7 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


7.1. 1 servirni

voziček

nerjavno jeklo


3 police

dim (ŠGV): 1000x600x975 mm

proizvajalec:

model:


3 police, snemljive


dim (ŠGV): 1450x500x1800 mm

proizvajalec:

7. SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL


Načrt št. 1401


Stran 8 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


7. SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL


7.3. 2 hlajena omara

za pijače

zunaj emajlirano jeklo, znotraj

plastika

4 plastificirane police, nastavljive

po višini

steklena vrata

osvetlitev notranjosti

prostornina 550 do 600 l

temperatura od 0 do 10 st.C

Pel = 0,2 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 770x750x1900 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 7.

Načrt št. 1401


Stran 9 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


8.1. 1 regal aluminij -

polietilen

ogrodje aluminij, police polietilen

4 police, snemljive


nosilnost modula police ≥ 150 kg

dim (ŠGV): 2400x500x1800 mm

proizvajalec:

model:


polietilen


4 police, snemljive



dim (ŠGV): 1800x500x1800 mm

proizvajalec:

model:


polietilen


4 police, snemljive



dim (ŠGV): 2100x500x1800 mm

proizvajalec:

model:

8. SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL


Načrt št. 1401


Stran 10 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


8. SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL


8.3.1

.

1 higienska

zaščita -

pregrada; po

meri

HACCP ustrezni material (n.pr. lita

akrilna plošča)

prosojno

s pritrdili na konstrukcijo regala

dim. (ŠGV): 1000x10x1800 mm

proizvajalec:


VSOTA 8.

Načrt št. 1401


Stran 11 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje



za živila

nerjavno jeklo zunaj in znotraj

standard GN 2/1

dve ločeni komori z zaobljenimi

robovi, vsaka svoje neodvisno

hlajenje

3 plastificirane police na komoro

avtomatsko izparevanje ob

odtaljevanju

osvetljena notranjost

izklop ventilatorja ob odprtih vratih

skupna prostornina 700 l

jeklene noge nastavljive po višini

delovna temperatura od -2 do +8

st.C ob temp. okolice 38 st.C

Pel = 0,4 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm

proizvajalec:

model:

9. SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL


Načrt št. 1401


Stran 12 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


9. SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL


9.2. 1 zamrzovalna

omara za

živila


standard GN 2/1

ena komora, notranjost z

zaokroženimi robovi

5 plastificiranih polic


odtaljevanju

ogrevan okvir vrat





delovna temperatura -18 / -22 st.C

ob temp. okolja +38 st.C

Pel = 0,7 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 9.

Načrt št. 1401


Stran 13 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


10.1. sanitarni

umivalnik

ni predmet te ponudbe


3 police, snemljive


dim (ŠGV): 2000x500x1800 mm

proizvajalec:

10.3. 1 talna podložka

za gomoljnice,

po meri

nerjavno jeklo

nosilnost ≥ 200 kg

dim (ŠGV): 900x700x300 mm

proizvajalec:

10.4. 1 lupilnik

gomoljnic

kapaciteta 350 kg/h

eno polnjenje 15 kg

Pel = 0,75 kW, 3x 400 V

dim. (ŠGV): 440x500x1000 mm

proizvajalec:

model:

10. GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE


Načrt št. 1401


Stran 14 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




10.5. 1 talna rešetka,

po meri

nerjavno jeklo

dim. (ŠGV): 400x250x150 mm

proizvajalec:

10.6. 1 posoda za

olupke

je sestavni del poz. 10.4.

ne ponuja se posebej

10.7. 1 koš-voziček za

odpadke

nerjavno jeklo

s pokrovom

na kolesih

prostornina 50 l

dim.: Ø 400 x V650 mm

proizvajalec:

model:

10.8. 2 stenska

konzolna

polica, po

meri

nerjavno jeklo

stenska prirobnica

dim. (ŠGV): 1150x300x250 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 15 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




10.9. 1 delovna miza,

po meri

glej načrt tehnologije

nerjavno jeklo

dvojno korito 2x 500x450x250 mm

odcejalnik desno

desno 3x predal vertikalno

levo prostor za koš za odpadke

spodaj polica

noge nastavljive po višini

stenska prirobnica višine 100 mm

dim. (ŠGV): 2300x700x850 mm

proizvajalec:

10.9.

1.

1 stenska HTV

armatura

nerjavno jeklo

dvoročna

cev dolžine 300 mm gibljiva v loku

180 stopinj

doseg od zidu 400 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 10.

Načrt št. 1401


Stran 16 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


11.1. 1 delovni pult,

po meri


nerjavno jeklo

korito 450x450x200 mm, levo

krilna vrata pod koritom, sicer

drsna vrata

v obsegu dobave HTV armatura na

pultu za koritom

odcejalnik desno od korita

pod odcejalnikom 3x predal

vertikalno

spodaj in v sredini polica



dim. (ŠGV): 2550x700x850 mm

proizvajalec:

11. PREDPRIPRAVA ZELENJAVE


Načrt št. 1401


Stran 17 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




11.2. 1 blixer kovinska posoda 7 l

kovinsko ohišje

vrtljaji nastavljivi od 300 do 3500 /

minuto

fino nazobčana rezila v obsegu

dobave

Pel = 1,5 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 270x370x265/535 mm

proizvajalec:

model:

11.3. 1 namizni stroj pogonski agregat

brezstopenjsko krmiljenje hitrosti

Pel = 0,8 kW, 1x 230 V


proizvajalec:

model:

11.3.

1.

1 namizni stroj nastavek za rezanje zelenjave

za poz. 11.3.

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 18 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




11.3.

2.

1 namizni stroj komplet 6 nožev-diskov:

srpast

za grobe rezine

grobi ribež

za fine rezine

kronsko rezilo

ribež

proizvajalec:

model:

11.3.

3.

1 namizni stroj komplet za rezanje kock:

mreža

nož

proizvajalec:

model:


VSOTA 11.

OPOMBA: Pri poziciji 11.2. naj ponudniki ponudijo "blixer" kot v "OPISU NAROČNIKA" in ne "cutter" ali "mixer".

Načrt št. 1401


Stran 19 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


12.1. 1 planetarni

mešalnik

inox posoda 40 l, odstranljiva

3 hitrosti

v dobavi spirala in lopatica

Pel = 1,1 kW, 3x 400 V

dim (ŠGV): 600x700x1050 mm

proizvajalec:

model:

12.2. 1 stenska

konzolna

polica, po

meri

nerjavno jeklo

stenska prirobnica

dim. (ŠGV): 1300x300x250 mm

proizvajalec:

12.3. 1 delovni pult s

koritom, po

meri


nerjavno jeklo


krilna vrata pod koritom


spodaj polica



zadaj in desno

dim. (ŠGV): 1300x700x850 mm

proizvajalec:

12. MOČNATA KUHINJA


Načrt št. 1401


Stran 20 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




12.3.

1.

1 stenska HTV

armatura

nerjavno jeklo

dvoročna


180 stopinj


proizvajalec:

model:

12.4. 1 delovni pult z

granitno

površino, po

meri


nerjavno jeklo

debelina granita 30 mm

spodaj in v sredini polica

zaprt z drsnimi vrati



dim. (ŠGV): 1750x700x850 mm

proizvajalec:

12.5. 2 stenska

omarica, po

meri

nerjavno jeklo

drsna vrata

vmesna polica


proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 21 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




12.6. 1 profesionalna

namizna

tehtnica za

delo v velikih

kuhinjah

vodoodporna

območje meritve 12 kg

resolucija 1 g

funkcija tare

tehtalna površina iz nerjavnega

jekla dimenzij ~216x178 mm

napajanje: baterije in AC adapter

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 22 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




12.7. 1 hlajena omara nerjavno jeklo zunaj in znotraj



hlajenje



odtaljevanju







Pel = 0,3 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 700x700x2000 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 12.

Načrt št. 1401


Stran 23 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


13.1. 1 delovni pult s

koritom, po

meri


nerjavno jeklo


krilna vrata pod koritom, sicer

drsna vrata


pod odcejalnikom 3x predal

vertikalno

polica spodaj in v sredini



dim. (ŠGV): 2500x700x850 mm

proizvajalec:

13.1.

1.

1 stenska HTV

armatura

nerjavno jeklo

dvoročna


180 stopinj


proizvajalec:

model:

13.2. 1 stenska

omarica, po

meri

nerjavno jeklo

drsna vrata

vmesna polica


proizvajalec:

13. PREDPRIPRAVA MESA


Načrt št. 1401


Stran 24 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


13. PREDPRIPRAVA MESA


13.3. 1 stenski UV

sterilizator

nožev

za 10 do 20 nožev

magnetno prijemalo

vrata prosojna

časovnik

zaščita pred odpiranjem vrat med

delovanjem

Pel = 20 W, 1x 230 V

dim (ŠGV); ~ 500x150x600 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 13.

Načrt št. 1401


Stran 25 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje



po meri

nerjavno jeklo

dim. (ŠGV): 1800x600x150 mm

proizvajalec:

14.2. 2 plinski kotel nerjavno jeklo

posredno ogrevanje (toplovodna

kopel)

kapaciteta 150 l

piezoelektrični vžig

polnilni ventil za vodo

indikator nivoja

varnostni presostat

manometer

iztočni ventil

balansiran pokrov


Pel = 0,1 kW, 1x 230 V

Ppl = 23 kW


proizvajalec:

model:

14. TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL


Načrt št. 1401


Stran 26 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




14.3. 2 plinska

prekucna

ponev

ohišje nerjavno jeklo

uporabna kapaciteta posode 60 l

material posode nerjavno jeklo

ročni nagib

termostatski nadzor temperature od

50 do 315 st.C

ventil za dovod vode


Pel = 0,1 kW, 1x 230 V

Ppl = 19 kW


proizvajalec:

model:

14.4. 1 nevtralni blok

element,

delovna

površina

nerjavno jeklo

snemljiva zgornja plošča (čiščenje)


proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 27 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




14.5. 1 visoka vrtljiva

HTV armatura

nerjavno jeklo

dvoročna

priključek 3/4 "

pretok 80 l/min ob tlaku 3 bar

doseg 450 mm

vrtljiva 360 stopinj

proizvajalec:

model:

14.6. 2 plinski

štedilnik

nerjavno jeklo

4x plinski gorilnik

varnostni ventil

pilotski plamen ali piezoelektrični

vžig

Pel = 0,1 kW, 1x 230 V

Ppl = 28 kW


proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 28 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




14.6.

1.

3 podstavek za

poz. 14.4. in

14.6.

nerjavno jeklo

spredaj odprt, brez vrat


proizvajalec:

model:


VSOTA 14.

Načrt št. 1401


Stran 29 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


15.1. 1 plinska

parnokonvekci

jska peč

kapaciteta 10x GN 1/1

programabilna v slovenskem jeziku

bojler za paro

2 smeri vrtenja ventilatorja

samočistilna funkcija

funkcija samoohlajevanja

HACCP funkcija

mehanska zaščita IPX-5

pogrezljiv tuš

Pel = 1,2 kW, 1x 230 V

Ppl = 18 kW

dim (ŠGV): ~ 900x900x1100 mm

proizvajalec:

model:

15.2. 1 podstavek za

15.1., po meri

nerjavno jeklo

levo vodila za GN 1/1

desno prostor za mehčalnik vode

dim (ŠGV): ~ 800x700x600 mm

proizvajalec:

15. PARNA KONVEKCIJA


Načrt št. 1401


Stran 30 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




15.3. 2 avtomatski

mehčalnik

vode

metoda ionske izmenjave

zalogovnik soli 20 kg

programabilna regeneracija

Pel = 0,1 kW, 1x 230 V


proizvajalec:

model:

15.3.

1.

2 katalitična

priprava vode

metoda katalitične spremembe

oblike kristalov vodnega kamna

industrijska izvedba

trajno obratovanje 24/7/365

dobava s priključki (fitingi)

dim.: l = 300 mm, Ø 3/4"

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 31 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




15.4. 1 električna

parnokonvekci

jska peč

kapaciteta 6x GN 1/1

programabilna v slovenskem jeziku

bojler za paro

2 smeri vrtenja ventilatorja

samočistilna funkcija

funkcija samoohlajevanja

HACCP funkcija

mehanska zaščita IPX-5

pogrezljiv tuš

Pel = 10,2 kW, 3x 400 V

dim (ŠGV): ~ 900x850x850 mm

proizvajalec:

model:

15.5. 1 podstavek za

15.4., po meri

nerjavno jeklo

levo vodila za GN 1/1

desno prostor za mehčalnik vode

dim (ŠGV): ~ 800x700x600 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 32 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




15.6. 1 nevtralni

delovni pult,

po meri


nerjavno jeklo

drsna vrata

desno 2x 10x vodila za GN 1/1

pekače



dim. (ŠGV): 1800x700x850 mm

proizvajalec:

15.6.

1.

16 pekač GN 1/1 globina 20 mm

nerjavno jeklo

proizvajalec:

model:

15.6.

2.

16 pekač GN 1/1 globina 40 mm

nerjavno jeklo

proizvajalec:

model:


VSOTA 15.

Načrt št. 1401


Stran 33 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


16..1

.

1 nevtralni

izdajni pult,

po meri


nerjavno jeklo

spredaj odprt brez vrat



proizvajalec:

ni predmet dobave v prvi fazi

investicije

16.2. 1 ogrevan

izdajni pult,

po meri


nerjavno jeklo


polica spodaj ojačana

polica v sredini ojačana in

perforirana

bazen/toplovodna kopel za 5x GN

1/1-200

termostatsko ogrevanje komore in

bazena

temperatura nastavljiva po HACCP


Pel = 6 kW, 3x 400 V

dim (ŠGV): 1850x700x850 mm

proizvajalec:


investicije

16. SAMOPOSTREŽNA IZDAJA OBROKOV


Načrt št. 1401


Stran 34 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




16.3. 5 GN posoda nerjavno jeklo

GN 1/1, globina 200 mm

s pogrezljivimi ročaji

proizvajalec:

model:


investicije

16.3.

1.

5 pokrov GN

posode

nerjavno jeklo

GN 1/1

izrez za ročaje

proizvajalec:

model:


investicije

16.4. 1 nevtralni

izdajni pult,

po meri


nerjavno jeklo


polica spodaj ojačana

polica v sredini ojačana


dim (ŠGV): 2800x700x850 mm

proizvajalec:


investicije

16.5. 1 podajalnik

pribora

nerjavno jeklo

za 4x GN 1/4-150 posode

GN posode v obsegu dobave

pokrov iz plexi stekla na tečajih


proizvajalec:

model:


investicije

Načrt št. 1401


Stran 35 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




16..6

.

1 sanitarni

umivalnik


VSOTA 16.

OPOMBA:

Investitor se lahko odloči, da nabavi tehnološko opremo za to funkcionalno področje takoj ali po preselitvi šole na to lokacijo.

Načrt št. 1401


Stran 36 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


17.1. 2 centralni

delovni pult,

po meri


nerjavno jeklo


zaprt z drsnimi vrati na obeh

straneh

dim (ŠGV): 2050x700x850 mm

proizvajalec:

17.1.

1.

1 salamoreznica premer noža 300 mm

ročni premik nosilne plošče

dodatni teflonski nož za sir v

obsegu dobave

Pel = 0,2 kW, 1x 230 V


proizvajalec:

model:

17.2. 1 centralni

delovni pult,

po meri


nerjavno jeklo


levo 3x predal vertikalno

desno 1x predal pod štedilnikom

zgoraj desno izrez za štedilnik

dim (ŠGV): 1100x700x850 mm

proizvajalec:

17. HLADNA KUHINJA


Načrt št. 1401


Stran 37 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


17. HLADNA KUHINJA


17.3. 1 vgradni

štedilnik

steklokeramični

dve kuhalni coni

gumba za upravljanje ločena, za

montažo v pult na čelno ploščo

Pel = 1,5 + 2,5 kW, 230 V

dim (ŠGV): ~ 380x520x95 mm

proizvajalec:

model:

17.4. 1 sanitarni

umivalnik


Načrt št. 1401


Stran 38 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


17. HLADNA KUHINJA



za živila


standard GN 2/1



hlajenje



odtaljevanju







Pel = 0,4 kW, 1x 230 V

dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 17.

Načrt št. 1401


Stran 39 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


18.1. 5 servirni

voziček

nerjavno jeklo


3 police

dim (ŠGV): 1000x600x975 mm

proizvajalec:

model:

18.2. 4 stenska

konzolna

polica, po

meri

nerjavno jeklo

stenska prirobnica

dim. (ŠGV): 1250x350x250 mm

proizvajalec:


VSOTA 18.

18. PARKIRIŠČE ČISTIH VOZIČKOV


Načrt št. 1401


Stran 40 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


19.1. 1 stenska

konzolna

polica, po

meri

nerjavno jeklo

stenska prirobnica

dim. (ŠGV): 2550x350x250 mm

proizvajalec:

19.2. 1 odložna miza,

po meri


nerjavno jeklo



dim (ŠGV): 2550x700x850 mm

proizvajalec:


odpadke

nerjavno jeklo

s pokrovom na pedal

na kolesih

prostornina 90 l

dim.: Ø 450 x V685 mm

proizvajalec:

model:


VSOTA 19.

19. SPREJEM NEČISTE JEDILNE POSODE


Načrt št. 1401


Stran 41 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


20.1. 1 sanitarni

umivalnik



po meri

nerjavno jeklo

dim. (ŠGV): 1900x500x150 mm

proizvajalec:


odpadke

nerjavno jeklo

s pokrovom

na kolesih

prostornina 50 l

dim.: Ø 400 x V650 mm

proizvajalec:

model:

20.4. 1 avtomatski

mehčalnik

vode




Pel = 0,1 kW, 1x 230 V


proizvajalec:

model:

20. POMIVANJE JEDILNE POSODE


Načrt št. 1401


Stran 42 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




20.4.

1.

1 katalitična

priprava vode






dim.: l = 300 mm, Ø 3/4"

proizvajalec:

model:

20.5. 1 vhodna miza

pomivalnega

stroja, po meri


nerjavno jeklo

korito 450x450x200 mm levo

zaprta s krilnimi vrati

desno prostor za koš za odpadke

prostor za mehčalnik vode

stenska prirobnica 100 mm


dim (ŠGV): 1600x700x850 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 43 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




20.6. 1 stenska HTV

tuš armatura

nerjavno jeklo

vrtljivi iztok dolžine 200 mm z

enoročnim ventilom, 20 l/min pri 3

bar

tuš z enoročnim ventilom 15 l/min

pri 3 bar

priključek 1/2"x3/4"

protipovratni ventil

objemna vzmet iz nerjavnega jekla

ekscentrični stenski priključki

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 44 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




20.7. 1 pomivalni

stroj za jedilno

posodo

električni prehodni košarni stroj

košare 500x500 mm

kapaciteta 900 krožnikov / uro

največji premer krožnika 420 mm

cikli 90-120-180 sekund

rotirajoče šobe zgoraj in spodaj v

komori

termostatski nadzor temperature

pomivanja (60 st.C) in splakovanja

(90 st.C)


avtomatsko doziranje sredstva za

sijaj

varnostni termostat

zaščita pred odpiranjem pokrova

v obsegu dobave 2x košara

500x500 mm in 2x košarica za

jedilni pribor

Pel = 11,2 kW, 3x 400 V

dim (ŠGV): 675x675x1400 mm

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 45 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




20.8. 1 izhodna miza

pomivalnega

stroja, po meri


nerjavno jeklo

vodila za košare 500x500 mm




proizvajalec:

20.9. 1 delovna miza

s koriti, po

meri


nerjavno jeklo

3x korito 550x450x250 mm v

sredini

zaprta s krilnimi vrati

desno odcejalnik

levo odcejalnik

spodaj polica



dim (ŠGV): 2800x700x850 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 46 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




20.1

0.

3 stenska HTV

armatura

nerjavno jeklo

dvoročna


180 stopinj


proizvajalec:

model:

20.1

1.

1 omara za

posodo, po

meri


nerjavno jeklo

4x ojačana perforirana polica

krilna vrata

prezračevana


dim (ŠGV): 900x700x1800 mm

proizvajalec:


VSOTA 20.

Načrt št. 1401


Stran 47 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje


21.1. 1 sanitarni

umivalnik



po meri

nerjavno jeklo

dim. (ŠGV): 2700x500x150 mm

proizvajalec:


odpadke

nerjavno jeklo

s pokrovom

na kolesih

prostornina 50 l

dim.: Ø 400 x V650 mm

proizvajalec:

model:

21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV


Načrt št. 1401


Stran 48 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje





s koritom, po

meri


nerjavno jeklo

2x korito 550x450x250 mm,

približno v sredini

desno prostor za koš za odpadke,

zaprt s krilnimi vrati

levo odcejalnik, pod njim prostor za

mehčalnik vode

spodaj polica


prostor pred koritoma zaprt z

drsnimi vrati


dim (ŠGV): 2750x700x850 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 49 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.5. 1 stenska HTV

tuš armatura

nerjavno jeklo



bar


pri 3 bar





proizvajalec:

model:

21.6. 1 avtomatski

mehčalnik

vode




Pel = 0,1 kW, 1x 230 V


proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 50 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.6.

1.

1 katalitična

priprava vode






dim.: l = 300 mm, Ø 3/4"

proizvajalec:

model:

21.7. 1 pomivalni

stroj za

kuhalno

posodo

nerjavno jeklo

košara 665x550 mm

kapaciteta 30 košar / uro

uporabna višina 805 mm

priključek na toplo vodo 50 st.C


Pel = 8 kW, 3x 400 V

dim (ŠGV): 800x690x1890/2275

mm

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 51 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje





s koriti, po

meri


nerjavno jeklo

2x korito 900x500x250 mm,

približno v sredini

desno odcejalnik

zaprto z drsnimi vrati

spodaj polica



dim (ŠGV): 3000x700x850 mm

proizvajalec:

21.9. 1 stenska HTV

armatura

nerjavno jeklo

dvoročna


180 stopinj


gumi cev 1000 mm kot podaljšek

proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 52 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.1

0.

1 stenska HTV

tuš armatura

nerjavno jeklo



bar


pri 3 bar





proizvajalec:

model:

21.1

1.

1 regal, po meri nerjavno jeklo

3 police, snemljive


dim (ŠGV): 1600x600x1800 mm

proizvajalec:

Načrt št. 1401


Stran 53 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.1

2.

1 regal, po meri nerjavno jeklo

3 police, snemljive


dim (ŠGV): 2850x600x1800 mm

proizvajalec:

21.1

3.

5 izolirana

posoda za

prenos hrane

kapaciteta 1x GN 1/1-100 mm

polnjenje od zgoraj

plastično ohišje, primerno za stik z

živili

temperaturno območje od -20 do

+100 st.C

primerno za pomivanje v stroju, do

90 st.C

ročaji za nošenje

prostornina 11,7 l

teža prazne posode 6,9 kg


proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 54 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.1

4.

5 valjasta

izolirana

posoda za

prenos hrane

nerjavno jeklo

s pokrovom

dvojna jeklena stena

lahko se pomiva v stroju

kapaciteta 10 l

ročaji za nošenje

možno nakladati eno na drugo

vertikalno ("stackable")

dim: Ø 252 mm x V362 mm

proizvajalec:

model:

21.1

5.

5 izolirana

posoda za

prenos hrane

kapaciteta 1x GN 1/1-200 mm

polnjenje od zgoraj

plastično ohišje, primerno za stik z

živili

temperaturno območje od -20 do

+100 st.C

primerno za pomivanje v stroju, do

90 st.C

ročaji za nošenje

prostornina 26 l

teža prazne posode 7,2 kg


proizvajalec:

model:

Načrt št. 1401


Stran 55 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje




21.1

3.1.

20 GN posoda nerjavno jeklo


proizvajalec:

model:

21.1

3.2.

20 pokrov GN

posode

nerjavno jeklo

GN 1/4

proizvajalec:

model:

21.1

5.1.

5 GN posoda nerjavno jeklo


s pogrezljivimi ročaji

proizvajalec:

model:

21.1

5..2.

5 pokrov GN

posode

nerjavno jeklo

GN 1/1

izrez za ročaje

proizvajalec:

model:


VSOTA 21.

Načrt št. 1401


Stran 56 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje

POZICIJA FUNKCIONALNA ENOTA VREDNOST

1 ORGANSKI ODPADKI, KRATKOTRAJNO

2 ČISTILA

3 NEČISTI TERMOPORTI

4 SANITARIJE OSEBJE

5 GARDEROBA OSEBJE

6 PISARNA VODJE KUHINJE

7 SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL

8 SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL

9 SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL

10 GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE

11 PREDPRIPRAVA ZELENJAVE

12 MOČNATA KUHINJA

13 PREDPRIPRAVA MESA

14 TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL

15 PARNA KONVEKCIJA

16 SAMOPOSTREŽNA IZDAJA ŽIVIL

17 HLADNA KUHINJA

18 PARKIRIŠČE ČISTIH VOZIČKOV

19 SPREJEM NEČISTE JEDILNE POSODE

20 POMIVANJE JEDILNE POSODE

21 POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV

PARITETA: MONTIRANO IN V FUNKCIJI NA OBJEKTU

VREDNOST OPREME SKUPAJ ( BREZ DDV ) EUR:

DDV EUR:

VREDNOST DOBAVE SKUPAJ ( EUR ):

REKAPITULACIJA OPREME KUHINJE

Načrt št. 1401


Stran 57 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Občina Ljutomer

Vrtec Cezanjevci


Diafit d.o.o.

Tehnološka oprema

proizvodne kuhinje

Za izdelavo ponudbe se uporabi ta popis, v katerega se vpišejo:

* modeli

* proizvajalci

* tehniški opisi

* cene, vrednosti.

Ponudnik vpisuje tehniške podatke ponujene opreme v polje/stolpec "VPIŠE PONUDNIK", na način:

posamezen parameter v isto vrstico kot je le-ta opisan levo v polju/stolpcu "OPIS NAROČNIK".

Ponudbi se priložijo fotokopije (ne originalni prospekti) tehničnih lastnosti opreme,

iz katerih so razvidni modeli, proizvajalci in zahtevane tehnične karakteristike.

Na teh fotokopijah morajo biti elementi-naprave pozicionirani (vpis z roko) enako kot na "OPIS NAROČNIK" (n.pr. 14.1.).

Za opremo, izdelano po meri, niso potrebni prospekti.

Ponudnik mora ponuditi vse pozicije iz popisa, razen tistih, kjer piše, da niso v dobavi.

Kjer to ni drugače opisano, je tehnološka oprema izdelana iz nerjavnega jekla gastronomske kakovosti, vsaj AISI-304, oz. 18/10.

OBLIKA PONUDBE

Načrt št. 1401


Stran 58 od 58

Nova gradnja

julij 2014

PZI

Documents

POPIS TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE · Občina Ljutomer Vrtec Cezanjevci Projektant tehnologije Diafit d.o.o. Tehnološka oprema proizvodne kuhinje POZ KOL PROIZVOD SLIKA OPIS NAROČNIK