Plan Procompite Cacao Chulucanas

8/18/2019 Plan Procompite Cacao Chulucanas

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Anexo 1: Propuesta Productiva Categoría A

Municipalidad Provincial de Morropón -

Chulucanas.

PLAN DE NEGOCIO: CATEGORIA A.

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y LA CALIDAD DELCACAO BLANCO DE LA ORGANIZACIÓN PEQUEÑOS

PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PALO BLANCOAPPAGROP DEL DISTRITO DE CHULUCANAS, PROVINCIA

DE MORROPÓN

Chulu!"!#, $!%& '(l )*+

PROPUESTA PRODUCTIVA

. !E"OCIO

1.1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

El cultivo de cacao en el norte del Perú, especialmente Piura, tiene ventaascomparativas con relaci!n a otras "onas cacaoteras del resto del pa#s para

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producir un cacao de calidad e insertarse en mercado creciente de cacaos $inosde aroma, esta ventaas se mani$iesta en la identi$icaci!n de cacao criollo deltipo criollo %&ranos 'lancos( considerado como uno de los meores cacao por sualta calidad, sa'or ) aroma pre$erido por las c*ocolateras del mundo ) por lascondiciones clim+ticas $avora'les para su maneo ) control de pla&as. ctualmente en Piura se reportan alrededor de 1-- *ect+reas maneadas

dentro de un sistema diversi$icado con $rutales.

El cacao constitu)e una $uente de in&resos importante dentro del sistema deproducci!n $amiliar ) en al&unas "onas es la principal $uente de in&resos, sinem'ar&o aun no *a tenido relevancia por esta ra"!n es indispensa'le tener una visi!n clara, *acia donde de'e orientarse el desarrollo de sector cacaoteroen Piura tomando en consideraci!n las ventaas comparativas, las tendencias )oportunidades del mercado ) la valoraci!n de nuestros recursos ) &en/ticos dela re&i!n.

En este sentido creemos 0ue el departamento Piura de'e caracteri"arse por

producir un cacao de alta calidad orientando su producci!n a mercadosespeciales $inos de aromas2 a trav/s de la recuperaci!n ) propa&aci!n delcacao criollo principalmente criollo para ello es necesario $ortalecer lacapacidades de &esti!n productiva, or&ani"ativa ) comercial mediante elmaneo e$iciente de la cadena de valor. ctualmente e3isten or&ani"aciones de productores 0ue vienen reali"andoactividades desde la producci!n *asta la e3portaci!n las mismas 0ue est+na&rupadas en la Central Piurana de Ca$etaleros 4 CEPICF5 ) la sociaci!n deProductores de Cacao del lto Piura 4 PP6OCP.7i 'ien )a se tienen avances en cuanto al tema comercial, donde se *a lo&radoposicionar el cacao de Piura como un cacao de alta calidad en los mercados

nic*os, aún e3isten muc*as necesidades por parte de los productores ) lasor&ani"aciones en tra'aar temas productivos, calidad ) or&ani"ativos.

En este sentido la presente propuesta plantea81. 9eorara la producci!n de cacao a nivel de las $incas de los productores

asociados, mediante la reali"aci!n de capacitaciones en temas de$ertili"aci!n, control $itosanitario, podas e inertos. reali"aci!n deasistencia t/cnica ) la implementaci!n de un 'anco de insumos para0ue los productores puedan reali"ar en el momento oportuno lasdi$erentes pr+cticas.

:. 9eorar la calidad $#sica ) or&anol/ptica de cacao, mediante elmeoramiento de los centros de 'ene$icio de cacao 0ue implica lare*a'ilitaci!n del +rea de $ermentaci!n, implementaci!n de caones de$ermentaci!n, almacenamiento, construcci!n de losa de secado contec*o ) la implementaci!n de e0uipos ara la reali"aci!n de control $#sico) or&anol/ptico del cacao.

;. Fortalecer la &esti!n or&ani"ativa ) empresarial de la asociaci!n,mediante la reali"aci!n de capacitaciones ) el asesoramiento en laimplementaci!n ) eecuci!n de documentos de la &esti!n de cr/dito )comercial.

a# U$icación de la propues%a en la cadena produc%ivaDescri'ir el ne&ocio de acuerdo al esla'!n ! esla'ones seleccionados para lapropuesta productiva en la cadena productiva.

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U-!/" '( l! C!'("!P0&'u12!

M!0!0

P0&'u/" 3

P֪&'u/" 3

T0!"#6&0$!/"

C&$(0!l7!/" $# Re&erencias de las propues%as produc%ivas

ctualmente la cadena productiva de cacao a nivel re&ional viene siendodesarrollada por los pe0uei&ote, >uenos ires,9orrop!n, C*ulucanas, @am'o&rande, Paimas ) 9ontero. Estas dos

or&ani"aciones vienen comerciali"ando el cacao a nivel internacional ) *ancontri'uido al posicionamiento del cacao criollo tipo A'lancoA como uncacao de alta calidad.La sociaci!n de Pe0uelanco 4 PPG6OP Palo >lanco. Es una 'ase asociada a CEPICF5 cuenta conun total de B- productores, ?- *+s de cacao ) 1B tonedas de cacao seco0ue es e3portado a trav/s de la CEPICF5 a los mercados de Europa )Estados nidos.

c# E'perienciaLos productores de cacao de la Comunidad Campesina Cesar alleo de

Palo >lanco 4 C*ulucanas, cuentan con plantaciones de cacao 0ue enal&unos tienen m+s de B- a


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de $ermentaci!n, impure"as, *on&os2 est+n por de'ao de los re0ueridospor el mercado internacional. 7iendo los valores o'tenidos de BBH de$ermentaci!n, ma)or a 1BH de &ranos violetas ) 9a)or a :H de impure"as.Este pro'lema se de'e principalmente a las de$iciencias en cuanto ae0uipos de $ermentaci!n, in$raestructura de secado ) de$icientescapacidades para determinar la calidad por parte por los responsa'les de

acopio ) los directivos de las or&ani"aciones.Con la implementaci!n de la presente propuesta se lo&rar+ el incrementode la producci!n ) el meoramiento de la calidad de cacao de losproductores or&ani"ados en la PPG6OP Palo >lanco del distrito deC*ulucanas.

Para el lo&ro del o'etivo planteado se desarrollara los si&uientescomponentes8

1. Fortalecimiento de capacidades de los productores para laaplicaci!n de maneo t/cnico del cultivo de cacao. Estecomponente considera la reali"aci!n de capacitaci!n especiali"ada

en temas claves como la $ertili"aci!n or&+nica del cultivo, maneo$itosanitario e inertos. s# mismo se considera la implementaci!ndel 'anco insumos de a'onos ) control $itosanitario.

:. 9eoramiento de condiciones para la reali"aci!n proceso postcosec*a de cacao. Este componente considera la implementaci!nde caones de madera para la $ermentaci!n, la construcci!n de unalosa de :B- m: cemento tec*ada con calamina transparente, el$ortalecimiento de capacidades de los responsa'les de acopio )directivos en la determinaci!n de la calidad ) la ad0uisici!n dee0uipos para evaluar la calidad $#sica ) or&anol/ptica

La propuesta se desarrollar+ en un per#odo de 1: meses ) considera laeecuci!n de las si&uientes actividades8

Capaci%ación ( asis%encia %)cnica*

a2 Cursos especiali"ados en temas de $ertili"aci!n, control $itosanitarioe inertos.

'2 Desarrollo de Escuelas de campo en maneo a&roecol!&ico delcultivo.

c2 Ela'oraci!n e implementaci!n de propuesta de $ertili"aci!n ) control$itosanitario.

d2 Implementaci!n de 'anco de insumos.e2 Capacitaci!n a responsa'les de acopio ) directivos en calidad de

cacao.

E+uipos e In&raes%ruc%ura*

a2 d0uisici!n de 1B caones de $ermentaci!n de -; cuerpos de:.Bm de lar&o por -.m de anc*o.

'2 d0uisici!n de &uiotina para la reali"aci!n de muestreo ) an+lisis$#sico de cacao.

c2 d0uisici!n de detector de *umedad.d2 Construcci!n de :B- m: de losa de cemento tec*ada con

calamina transparente para la reali"aci!n de secado de cacao.e2 9eoramiento de los am'ientes de almac/n ) $ermentado.

., DEI!ICI! DE/ !OM0RE

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ME1ORAMIE!TO DE /A PRODUCCI! 2 /A CA/IDAD DE CACAO0/A!CO DE /OS PE3UE4OS PRODUCTORES DE /A APPA"ROP PA/O0/A!CO DE/ DISTRITO DE C5U/UCA!AS.

6. I!VESTI"ACI! DE MERCADO

:.1. ANÁLISIS DEL MERCADO NACIONAL.Esta cadena consume el -H de la producci!n de cacao en &rano, la cual esacopiada ) comerciali"ada por industrias lime


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CUADRO 8

uen%e* AMA9O!AS TRADI!" PERU S.A.C

• Los pa#ses consumidores m+s representativos son Estados nidos, lemania,Francia, el 6eino nido, =ap!n, Italia ) >rasil.

• na de las re&iones 0ue muestra una &ran e3pansi!n de la industria

c*ocolatera es la "ona s#a M Pac#$ico, donde el consumo de c*ocolate es cadave" m+s popular ) tiende a crecer un H.• La industria procesadora se *a *ec*o m+s dependiente de la o$erta de $rica

0ue representa el -H de la producci!n mundial, siendo G*ana ) Costa de9ar$il los principales proveedores. Cual0uier distur'io pol#tico o social en lare&i!n dea a los consumidores suscepti'les de cam'ios adversos en losprecios de la materia prima.

• La incertidum're pol#tica tam'i/n $rena los pro)ectos de inversi!n en el sector cacaotero de los pa#ses a$ricanos, evitando una e3pansi!n en la o$erta,necesaria para cu'rir la creciente demanda.

Din:7ica del consu7o 7undial

• La calidad del cacao u&ar+ un papel relevante en el desarrollo $uturo delmercado. Esto re0uerir+ una ma)or especiali"aci!n por parte de losproductores.

• Incremento de la demanda del mercado por cacao arom+tico• 9a)or consumo de productos or&+nicos• >ús0ueda de nuevas $uentes de suministro ante el deterioro de la calidad del

cacao convencional en los principales pa#ses productores @endencia de las industrias a comprar directamente en pa#ses productores a

trav/s del %comercio usto(

Fuente8 ICCO

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7e prev/ 0ue el consumo mantendr+ su ritmo de crecimiento *ist!rico, superando los millones de toneladas el :-1:, determinado principalmente por el crecimientodemo&r+$ico ) el incremento de in&resos en econom#as emer&entes.

,..; Tendencias de precios.

En los -s los precios internacionales del cacao $luctuaron constantemente,re&istrando un per#odo de e3pansi!n desde 1: a 1, al incrementarse de 7Q1- por @9 a 7Q 1?? por @9. 7in em'ar&o, durante 1 ) :--- los precioscolapsaron, alcan"ando un m#nimo *ist!rico de 7Q por @9 en noviem're del:---, el nivel m+s 'ao de las últimas dos d/cadas, tras el de'ilitamiento de lademanda de los consumidores tradicionales ) el incremento de la o$erta e3porta'leresultado de la ma)or producci!n, principalmente en $rica Occidental.

7in em'ar&o, a partir de octu're del :--1 los precios se recuperaron por la retracci!nde los inventarios, el crecimiento del consumo ) la aplicaci!n de pol#ticas restrictivasen la producci!n. dem+s, los stocs de cacao *an permitido tener cierta $le3i'ilidad

ante dese0uili'rios entre la demanda ) o$erta de cacao.

Precios en los a


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Las condiciones clim+ticas ) las en$ermedades son los principales $actores 0uea$ectan la producci!n, estim+ndose 0ue *asta un ;-H de la producci!n mundial sepierde de'ido a las en$ermedades. Entre las en$ermedades m+s comunes 0ue a$ectanal cacao est+ la podredum're ne&ra de las nueces del cacao, la esco'a de 'rua )7D. La producci!n mundial de cacao mantuvo una tendencia creciente a lo lar&o delos -s, creciendo a un ritmo anual de -,BH, pero desde :--1 se *a visto a$ectada por los pro'lemas pol#ticos imperantes en Costa de 9ar$il, la disminuci!n en la producci!nde Indonesia ) G*ana, la sustituci!n de cultivos *acia otros con ma)ores ventaas decomerciali"aci!n en 9alasia ) el descenso del +rea cultivada de cacao en >rasil.

Los pa#ses de $rica Occidental concentran apro3imadamente el ?:,1H del cacaomundial, 'ene$iciados por sus 'aos costos de producci!n ) la 'aa incidencia deen$ermedades ) pestes. El principal pa#s cacaotero, Costa de 9ar$il, re&istr! unimportante crecimiento productivo, pasando de representar el :BH de la producci!nmundial en 1- a ;BH en el :-1-, tras la introducci!n de cultivos de alto rendimientoa $ines de los -s unto a una co)untura de altos precios internacionales. Laimportancia de Latinoam/rica en el cultivo de cacao viene ca)endo, representando el1?,1H del total mundial en el :--: :1,H en el 1-2. En 7udam/rica la producci!nes liderada por >rasil ) Ecuador.

El Perú tiene un tec*o productivo alto ) puede pro)ectarse para alcan"ar los actualesniveles de producci!n de Ecuador 1:-,--- @9 por aMiles de %#

uen%e* 9RON7 @6DING PE6 7..C

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• La producci!n mundial 'ao ?H en el a


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En cuanto a la 6e&i!n 7an 9art#n, las *ect+reas cosec*adas est+n aumentando a un ritmode :-.B-H por a


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Gr+$ico8 Producci!n, demanda ) e3istencias de cacao.

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;. A!=/ISIS DE/ E!TOR!O;. An:lisis e'%erno

ac%ores Opor%unidades A7ena@as

T("&l/8&

• Existen profesionales y empresas especializadas en brindarservicios en la cadena productiva de cacao.

• Se cuenta con experiencias exitosas de control de calidad decacao.

• Instituciones Educativas interesadas en desarrollar trabajo de

investigación con las organizaciones de productores.

• Deficiente capacidad económica paraacceder de los servicios tecnológicos.

• Empresas transnacionales eintermediarios locales desacreditan alas organizaciones de base.

E&"/$

• Interés de importadores de cacao fino en establecerrelación comercial con productores organizados.

• Presencia de instituciones financieras en la zona cajas!cooperativas de a"orro y crédito entre otros#.

• $uena imagen del cacao peruano a nivel internacional.

• %enta recuperación de la crisisfinanciera internacional.

• &a'da de precio del dólar• Inestabilidad de los precios de cacao en

la bolsa de (ueva )or*.

G(&8096• .Proyecto de irrigación del alto Piura permitir+ la expansión de

+reas de cultivo de cacao.• Posición geogr+fica estratégica para realizar exportación.

• Presencia de fenómeno del ni,oocasiona pérdidas de +reas de cultivo.

P&l1

• Pol'ticas de apoyo a través de instituciones p-blicas uedesarrollen programas de desarrollo de capacidades confines de sostenibilidad de negocios P/0&01PI2E! 34/0

IDE3S#.• Pol'ticas de fomento a la peue,a y micro empresa.• &ompromiso de 4obiernos %ocales ue invierten en

actividades de generación de ingresos en la Provincia.

• Enfoue asistencial de algunasinstituciones en la zona.

S&!l(#

• Existencia de programas ue incentivan la organización deproductores para el manejo de negocios rurales.

• Demanda laboral para varones y mujeres en empresasagr'colas.

• .Incremento de la delincuencia en lazona.

• Escases de mano de obra calificada.

,.;.6. An:lisis de lo in%erno

ac%ores or%ale@as De$ilidades

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2ecnológico

• 0rganización tiene contactos con empresas proveedorasde servicios para las diferentes actividades en la cadenaproductiva de cacao.

• 0rganización cuenta con buena relación con lasinstituciones educativas dedicadas a la investigación.

• Se cuenta con plantaciones de cacao criollo con 56 7 enpromedio de granos blancos.

• Escasos conocimientos para laadecuada utilización de latecnolog'a.

• 3lto costos dificultan el acceso aservicios tecnológicos.

Económico

• %as organizaciones acceden a financiamiento para larealización de acopio de cacao.

• Productores asociados a cooperativa de a"orro y créditoacceden a financiamiento.

• 3lgunos socios no acceden afinanciamiento por las entidadesfinancieras por no contar con t'tulode sus tierras.

• %a mayor'a de productores cuentacon lotes de terreno muypeue,os.

• /iesgos altos para la gestión deldinero por aumento dedelincuencia.

&omercial

• Productores organizaciones vienen exportando cacao almercado d Estados 8nidos y Europa.

•

$uena imagen del cacao Piurano a nivel nacional einternacional.• Importadores vienen pagando precio diferencial por cacao

de calidad.

• 3ltos vol-menes de cacao a-n secomercializan en el mercado local.

•

$ajos vol-menes de acopio generancostos altos de proceso!exportación! administrativos yfinancieras

Pol'tico

• %ideres con capacidad de gestión ante institucionesp-blicas y privadas.

• Directivos de la organización forman parte de espacios deconcertación local.

• &apacidad para presentar propuestas de proyectos yacceder a fondos del estado.

• Extrema fragmentación de la tierra

,. OR"A!I9ACI!En esta secci!n se re0uiere in$ormaci!n acerca de la estructura or&ani"ativa del &ente Econ!mico Or&ani"ado EO2 ) la distri'uci!n de utilidades.

.1 'icaci!n de la EO

Departamento Piura Provincia 9orrop!n Distrito C*ulucanas

Direcci!nComunidad Campesina Cesar alleo Palo

>lanco sn. Centro Po'lado SapateraTEl centro po'lado pertenece a lacapital de distritoU C*ulucanasTEl centro po'lado es rural our'anoU 6ural

.1. CO9PO7ICIÓN DE L =N@ DI6EC@I DEL EO dem+s de mostrar la composici!n de la =unta Directiva, se de'e esta'lecer lapersona 0ue representar+ le&almente al EO ) la persona con la 0ue de'er+tener comunicaci!n para las coordinaciones del caso.

N&$-0(# % !5(ll' DNIPresidente a2 =uan de la Cru" 6ivera Olemar -;;-;1;

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7ecretario a2 6am#re" Calle 7i3to Le)der -;;-:

@esorero a2 6oas Calle #ctor 9i&uel -;;1;

Fiscal C*am'a de =uare" na licia -;;111:1

ocal Pelanco cuenta con personer#a =ur#dica ) est+inte&rada por ;- asociados de los cuales :B son varones ) B mueres..

T5& '( 5(0#&"! N;$(0&

Personas 9ur'dicas

Personas (aturales :;

CIÓN DE @ILIDDE7

La or&ani"aci!n dentro de sus estatutos esta'lece 0ue es una or&ani"aci!n sin$ines de lucro por lo 0ue no se puede distri'uir nin&ún tipo de utilidades. Las&anancias 0ue se &eneran en el per#odo es invertido en la or&ani"aci!n para lareali"aci!n meoras del cultivo.

Periodo de Distri'uci!n detilidades

-

7e presenta la relaci!n de asociados a la EO.

! Socios o Personas !a%urales1 r/valo =uare" =os/ Jenceslao: Calder!n 6ima)cuna Laurentina

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; Calle C*am'a 7e&undo 7aúl Calle =uare" =uan FranciscoB Calle Oro"co Fernando? Calle Oro"co 9anuel Calle Peerardo1 Pati


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Z Plani$icar ) desarrollar pol#ticas de concertaci!n entre sus inte&rantes, a$in de lo&rar un tra'ao uni$orme ) co*erente so're aspectosproductivos, sociales ) econ!micos.

Z Or&ani"ar, administrar ) promover con sus recursos o con el concursode aliados estrat/&icos, actividades tales como8 asistencia t/cnica4cient#$ica, soporte $inanciero, de a*orro ) cr/dito, implementaci!n de

ma0uinaria ) e0uipos para la producci!n a&ropecuaria, servicio detransporte, servicio de importaci!n, e3portaci!n as# como lacomerciali"aci!n de productos a&ropecuarios e insumos relacionadoscon las actividades 0ue desarrollan sus asociados con el $in de elevar elin&reso de los mismos.

Z 7uscri'ir convenios para ense


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Asa"*ea +eera $e socios

Área $e 'ro$ucci, y Cai$a$

Cose-o $ i+iacia

Área $e co"erciai/aci,

esor!a y apoyo 0#cico $e 'RORESO y S CICDA.


C*am'a c*a Clesenciano 7ociosC*am'a De =uare" na licia Presiden%a de co7i%) de &iscali@aciónC*am'a Nú=E@IO7 DEL NEGOCIO

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C&"#(>& '0(12&


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7e *a lo&rado el incremento de la producci!n ) meora de la calidad del cacao 'lanco de losproductores or&ani"ados de la Comunidad Campesina Cesar alleo Palo >lanco 7n C*ulucanas. Para ello se plantea*

l $inali"ar el pro)ecto : productores de cacao aplican pr+cticas de maneoa&roecol!&ico del cultivo.

l $inali"ar el pro)ecto se *a ela'orado e implementado una propuesta de

$ertili"aci!n ) control $itosanitario ) se cuenta con un 'anco de insumos. l $inali"ar el pro)ecto los productores de la EO *an lo&rado acopiar 1Btoneladas de cacao apto para la e3portaci!n.

l $inali"ar el pro)ecto el BH de cacao cumple con las condiciones decalidad $#sica ma)or a BH de $ermentaci!n, menor de 1-H &ranos violetas2

l $inali"ar el pro)ecto la EO cuenta con e0uipos de $ermentado ein$raestructura para la reali"aci!n del 'ene$icio de cacao.

B.:. LINR7 E7@6@5GIC7 S OPO6@NIDDE7 DE NEGOCIOPara la eecuci!n de la propuesta se tienen las si&uientes alian"as8

D(#05/" '( l! !l!"7!(#10!1?8! u &5&01u"'!' '(

"(8&&@"!l'!'

E$50(#! u&08!"7!/"

C!0!1(0#1!# '(l! ($50(#! u&08!"7!/"

L! !l!"7! u&5&01u"'!' E#

50&-!-l( &&"0(1!

>. Exportación de cacao a losmercados de Europa y Estados8nidos.

&omercial &EPI&3?@4remio de

productores&oncreta

:. 3sesoramiento en temasproductivos! calidad yorganizativos.

?ortalecercapacidades

P/04/ES0 0(4 &oncreta

A. 3sesoramiento en temasproductivos! calidad yorganizativos.

?ortalecercapacidades

BS? &I&D3 0(4 &oncreta

5. 3poyo en mejoramiento decentro de beneficio de cacao.

1ejoramientode

infraestructura1unicipalidad de

&"ulucanas. 4obierno %ocal Probable.

. P/A! OPERACIO!A/

?.1. 6E[E6I9IEN@O OPE6CIONL DE LO7 EOPara la implementaci!n de la propuesta se plantea la eecuci!n de actividadesde capacitaci!n, asistencia t/cnica ) la ad0uisici!n de e0uipos ) laimplementaci!n con in$raestructura.

M(>&0!$("1& '(l 50&'u1& & #(02&: Al!0!0 l !#5(1 (" l u!l(# (l&6"!"!$("1& #&l1!'& $(>&0!09 (l 50&'u1& & #(02&.

>. 1ejoramiento de las +reas de fermentado y secado de cacao mediante la implementación depiso y tec"o con calaminas transparente.:. Implementación con cajones de madera de 6A cuerpos para la realización de la fermentaciónde cacao acopiado. Permitiendo realizar un adecuado proceso post cosec"a de las >: toneladasde cacao a ser exportadas.A. 1ejoramiento del manejo agroecológico del cultivo de cacao mediante la adecuada aplicaciónde pr+cticasC ?ertilización! control fitosanitario! podas e injertos.5. Implementación con euipos para la realización de an+lisis f'sico de cacao detector de

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"umedad! guiotina! otros.# ello permitir+ asegurar un adecuado control de la calidad del producto.

=. ?ortalecimiento de la gestión organizativa y comercial de los productores.

sistencia t/cnica )o capacitaci!n re0uerida8 El EO re0uiere asistenciat/cnica )o capacitaci!n espec#$ica en8

P!0! $(>&0!0 (l 50&(#& :

>. &apacitación especializada en fertilización y controlfitosanitario del cultivo de cacao y la implementación de unbanco de insumos.

Productivo

: &apacitación especializada en control de calidad de cacaoue permita mejorar los niveles de fermentación y lascaracter'sticas del producto.

&alidad del producto

A. &apacitación especializada en mercado y estrategias demar*eting.

&omercial

6esoluci!n de pro'lemas de producci!n ) comerciali"aci!n8 Di$icultades en la

producci!n )o comerciali"aci!n del producto o servicio ) c!mo se planeasolucionarlo.

D6ul1!'(# S&lu/" ("&"10!'!>. Deficiente aplicación de pr+cticas defertilización! control fitosanitario! podase injertos.

?ortalecimiento de capacidades a los productores mediante lacapacitación especializada en estos temas. 3dem+s se implementar+un banco de insumos ue ser+ gestionada por la 3E0.

:. Bariabilidad en cuanto a la calidadf'sica del cacao! se tienen niveles defermentación menores a 67 yporcentaje de granos violetas mayoresa >67.

Insuficiente infraestructura y euipospara la realización del proceso postcosec"a y control de calidad.

?ortalecimiento de capacidades en control de calidad de cacao.1ejoramiento de +reas de almacén! fermentado y secado de cacao.Implementación con cajones de madera para la fermentación de

cacao detector de "umedad y guiotina para la realización de controlde calidad f'sica.

A. Desconocimiento de los productoresen la din+mica del mercadointernacional y las fluctuaciones de losprecios! costos! otros.

?ortalecimiento de capacidades mediante capacitación especializadaen comercialización y financiamiento.

?.:. E\PLICCIONE7 @5CNIC7 S DI7E]O DEL P6ODC@O

El producto es cacao en &rano seco con condiciones adecuadas para lae3portaci!n a los mercados de Europa ) estados nidos, con certi$icaci!nor&+nica ) comercio usto.Para la o'tenci!n del cacao con las condiciones re0ueridas por el mercado sere0uiere de la implementaci!n de una serie de procesos 0ue van desde lasactividades en la c*acra de los productores en el maneo del cultivo,reali"aci!n de una cosec*a selectiva, reali"aci!n de la $ermentaci!n, secado,seleccionado, almac/n, transporte ) em'ar0ue del producto.

El maneo t/cnico 4productivo del cacao se reali"a a trav/s de la'oresculturales8 maneo del cultivo, maneo de $ertilidad, podas, inertos,conservaci!n del suelo, maneo ecol!&ico de pla&as ) en$ermedades.La cosec*a selectiva consta en la recolecci!n de las ma"orcas de cacao en

estado de madure", evitando la cosec*a de $rutos verdes, pintones oen$ermos. @am'i/n se recomienda la cosec*a de acuerdo a la variedad decacao no me"clar di$erentes variedades2 lue&o se procede a reali"ar el

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0uie're ) des&rane de las ma"orcas maduras ) se coloca el cacao en 'a'aen dep!sitos limpios.

La $ermentaci!n se reali"a de acuerdo al clima ) al &rado de madure" del&rano. En este proceso se desarrollan las cualidades del &rano. Esta la'or sereali"a a trav/s del sistema de ca!n, ca!n escalera, el cual puede durar de Ba ? d#as. 9ediante el secado se disminu)e el contenido de a&ua, la acide" )

astrin&encia del &rano. Esta la'or se *ace al sol *asta lo&rar una *umedad de a .BH de *umedad.

En la $ase de limpie"a se retiran todas las impure"as, &ranos mo*osos,partidos o sin almendras.

El almacenamiento se reali"a a trav/s de sacos de )ute, &uardados 'aotec*o ) ventilado.

Sis%e7a de $ene&icio cen%rali@ado

Acopio selección ( %ranspor%e de cacao $a$a

El acopio de cacao $resco o en 'a'a lo reali"an las EO, el socio entre&a elproducto en 'a'a el mismo d#a de la cosec*a e incluso en al&unas "onas elcacao de'e estar escurrido para de esta manera o'tener un rendimiento de-H. dem+s durante el acopio se reali"a el control de calidad del cacao

acopiado donde se veri$ica 0ue la ma"a est/ li're de impure"as, &ranosverdes, &ranos en$ermos, otros. El cacao $resco recepcionado en el centro deacopio el mismo d#a es colocado en caones de madera para su $ermentaci!n.

Proceso de er7en%ación.

Para el proceso de $ermentaci!n &eneralmente se utili"an caones$ermentadores construidos ) distri'uidos en $ormas variadas de acuerdo aldise


21/50


tiempo d#as Para determinar el t/rmino de la $ermentaci!n se utili"andi$erentes m/todo pr+cticos como la prue'a de corte, la presi!n de &ranos, elcam'io de color ) la consistencia de la masa. 9ediante la reali"aci!n de laprue'a de corte al momento 0ue la ma"a lo&ra el -H de $ermentaci!n seprocede a colocar el cacao a la "ona d secado.

Secado.

El secado se reali"a de manera natural ) consiste en colocar los &ranos enlos secadores. Este secado se puede reali"ar en de cemento, so're mantasde polipropileno de color ne&ro colocadas so're el piso ) tam'i/n se *anacondicionado plata$ormas ! tarimas construidas de Gua)a0uil 'am'ú2,donde colocan el &rano a secar so're mantas ! carpas para $acilitar laremoci!n.La t/cnica predominante del proceso de secado, consiste en colocar los&ranos de cacao en capas del&adas, las cuales se de'e remover $recuentemente para lo&rar un secado uni$orme, al momento 0ue el cacaolo&ra el a ,BH de *umedad se de'e proceder a colocarlo en almac/n detr+nsito para su posterior selecci!n.

Selección

Esta operaci!n lo reali"an para separar todo elemento e3tra


22/50


Elre0uerimiento de materia prima para el desarrollo de la propuesta es de ;,?:ilos de cacao en $resco.

Ma0eriapri"a (i$a$ Ca0i$a$ '. (i0ario 4o0aCacao)resco *i!os 3#462 2.6

+.1$$%$$$.$$

?.B. DI9EN7ION9IEN@O DE 9[IN6I S YE669IEN@7Para la implementaci!n de la propuesta se re0uiere de las si&uientesmateriales ) e0uipos.

Descripci,.

(i$

a$

Ca0i

$a$

'.

(i0ario

4o0a

Apor

0eAEO

Apor0e

'ROCOM'I4E &i,eras de dos anos pararea!i-ar podas de cacao

nidad

# 25$2$$$

2$$$

&ec/ado de p!ata)ora desecado de cacao (25$ 2"

nidad 1 #$$$

#$$$ 2$$$ 6$$$

Construcci0n dep!ata)ora para secarcacao (25$ 2"

nidad 1 2$$$$

2$$$$ 1$$$ 19$$$

etector de /uedadnida

d 1 15$$$15$$$ 15$$$

56777 3777 52777

?.?. LOCLIRCIÓN DEL NEGOCIO

22


23/50


El centro de acopio ) proceso post cosec*a de cacao para su posterior e3portaci!n estar+ u'icado en el caser#o de Palo >lanco en donde laasociaci!n cuenta con un terreno de B,--- m:.Esta u'icaci!n es propicia de'ido a 0ue las unidades produc%ivas de losasociados se encuentran u'icadas en los alrededores del caser#o en la "onaaleda


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forasteros. Estos últimos, son utili"ados para la o'tenci!n de &rasas, por ello soncomerciali"ados en &randes volúmenes, pero con 'aa calidad en cuanto a sa'or )aroma. En consecuencia, actualmente representan m+s del -H de la producci!nmundial, lo 0ue coloca la producci!n de cacao $ino, en una posici!n privile&iada paralos pa#ses productores del mismo, siendo /ste, el caso particular de la "ona de Piura,por contar con variedades criollos similares a los e3istentes en ene"uela ) 9/3ico. La

o$erta mundial de cacao $ino o de aroma es relativamente reducida ) representaapro3imadamente el BH del cacao producido en el mundo.

?... Mercado de co7ercio Gus%o.- promueve la participaci!n directa de lospe0ueolsa. Carac%ers%icas &sicas del produc%o

@ipo de &rano8 Criollo Color8 marr!n oscuro a Claro

24

http://www.monografias.com/cgi-bin/search.cgi?query=grasas&?intersearchhttp://www.monografias.com/cgi-bin/search.cgi?query=grasas&?intersearch


25/50


Cali're8 1.1 Fermentaci!n m#nimo8 BH Granos Pi"arras8 menor de :H Impure"as8 1H Li're de *on&os. Yumedad8 H

?.6.6. Precio

Los precios del cacao est+n determinados por el precio de 'olsa a partir del cual sene&ocia los di$erenciales de calidad ) los premios por certi$icaciones or&+nicocomercio usto, en este sentido los precios se determinan en $unci!n de la cantidad )calidad. En el a


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Ju#16!/" '(l &6"!"!$("1&: S( &"#'(0! u( (l &6"!"!$("1&#&l1!'& !%u'!09 ! 0(6&07!0 l #8u("1(# !#5(1

>. 1ejora el +rea de secado de cacao mediante la implementación plataforma decemento! tec"o con tijerales de fierro y calaminas transparente.

:. 1ejorar el manejo agroecológico del cultivo de cacao mediante la adecuadaaplicación de pr+cticasC ?ertilización! control fitosanitario! podas e injertos.

A. 3seguramiento de la calidad del cacao y mejorar la gestión organizativa ycomercial de la asociación.

.:. 9E=O69IEN@O DEL P6ODC@O O 7E6ICIO

Con la implementaci!n de la propuesta productiva se espera meorar eltra'ao en la cadena productiva de cacao en los si&uientes aspectos8

D6ul1!'(# S&lu/" ("&"10!'!>. Deficiente aplicación de pr+cticas de

fertilización! control fitosanitario! podas einjertos.

?ortalecimiento de capacidades a los productores

mediante la capacitación especializada en estostemas. 3dem+s se implementar+ un fondo deinsumos ue ser+ gestionada por la 3E0.

:. Bariabilidad en cuanto a la calidad f'sica delcacao! se tienen niveles de fermentaciónmenores a 67 y porcentaje de granos violetasmayores a >67.Insuficiente infraestructura y euipos para larealización del proceso post cosec"a y controlde calidad.

?ortalecimiento de capacidades en control decalidad de cacao.

1ejoramiento de +rea de secado de cacao.Implementación con detector de "umedad para larealización de control de calidad f'sica.

A. Desconocimiento de los productores de ladin+mica del mercado internacional y lasfluctuaciones de los precios! costos! otros.

?ortalecimiento de capacidades mediantecapacitación especializada en comercialización yfinanciamiento.

.;. 7I7@ENCI @ECNIC SO CPCI@CION 6E[E6IDLa EO re0uiere de capacitaci!n ) asistencia t/cnica en los si&uientes temas8

Para mejorarel proceso C

>. &apacitación especializada en fertilización y control fitosanitario del cultivode cacao y la implementación de un banco de insumos.

Productivo

: &apacitación especializada en control de calidad de cacao ue permitamejorar los niveles de fermentación y las caracter'sticas del producto. &alidad delproductoA. &apacitación especializada en mercado y estrategias de mar*eting. &omercial

.. PLN DE INE67IONE7 S CO7@O7 DE OPE6CIÓN S 9N@ENI9IEN@O

..1 Plan de inversiones. 7e detalla el plan de inversiones a desarrollar en laeecuci!n del la propuesta.

INVERSIÓNE#5(6!0

15&C!"1'!'

P0(&R(6(0("!l

M&"1&@"!"!'& 5&0 lAEO


27/50


&onstrucción de plataforma para secar cacao. 8nidad > :F666 >>5.5= :666 :F>5.5=

2ec"ado de plataforma de secado de cacao. 8nidad > >A=66 >666 >:=66 >A=66

2ijeras de dos manos de podar cacao. 8nidad :6 :=6 =666 =666T&1!l I"60!(#10u1u0! % (u5& F+. ** )++.

).

C&$5&"("1(: @&01!l($("1& '(!5!'!'(#.

Estudios in'ciales Consu!toría 1 2$$$ 2$$$ 2$$$

&apacitación especializada en fertilizaciónorg+nica y control fitosanitario en el cultivo de&acao.

Consu!toría

1 4$$$ 4$$$ 4$$$

?ondo para aduisición de abonos org+nico.4uano de la isla! Sulpomag! sulfato de potasio#.

4lobal > A666 A666 36$$$

&urso especializado en calidad f'sica yorganoléptica de cacao.

&onsultor'a > :666 :666 2$$$

&apacitación en gestión organizativa y comercialde cacao.

2alleres > >=66 >=66 15$$

Participación en ferias ?erias > A666 A666 3$$$

T&1!l 6&01!l($("1& '( !5!'!'(# )*** ** F**

.

C&$5&"("1( G(#1/" '(l 50&%(1&.

/esponsable de proceso post cosec"a 1eses ==5 AAG AAG

Especialista en manejo del cultivo 1eses ; >666 ;666 ;666

T&1!l G(#1/" '(l 50&%(1&. +)F * +)F

T&1!l I"2(0#/" )*** **** ++***

De%alle de la inversión.C&$5&"("1(: I"60!(#10u1u0! % (u5

T(00("& 5!0! l! &"#10u/" '( 5l!1!6&0$! '( #(!'& '( !!&.

1($ D(#05/" U"'!' C!"1'!' P0(&. u"1!0& P!0!l.@"!"!$("1&'( l! AEO S:

@"!"!$("1&'( G&-(0"&

L&!l S.

+ T(00("& +)*** +)*** *

2erreno m: 566 >= 666 666

SUB TOTAL PRESUPUESTO


28/50


9untas de dilatación eHA5J ml >A6 =.:> FF.A FF.A

&urador u'mico m: 566 A.6; >:A >:A

VARIOS +*** * +***

?lete terrestre global > >666 >666 >666

COSTO DIRECTO )+*. ++. )*.**

G!#1 8("(0!l(# )+* )+*

SUB TOTAL PRESUPUESTO (0!l(#'( 6(00& 5!0! 1(h& '( 5l!1!6&0$! '( #(!'& '(!!&.

*** +*** ***

?abricación de tijeras para tec"o de plataforma m: 566 >6 5666 5666

Instalación de tec"o m: 566 = :666 >666 >666

)A'u#/" '( $!1(0!l(# 5!0! 1(h& '(5l!1!6&0$! '( #(!'& '( !!&

K** K**

&alaminas traslucidas A.>6m x >!6=m# unidad >A6 =6 =66 =66

Pernos con protección 8nidad =66 : >666 >666

SUB TOTAL PRESUPUESTO :666 :666 :666

C!5!1!/" (#5(!l7!'! (" 6(01l7!/" %&"10&l 61!"1!0&

*** * ***

&onsultor'a 8nidad > 5666 5666 5666

@&"'& 5!0! !'u00 A-&" *** * .

4uano de la isla 2onelada >6 >:66 >:666 >:666

Sulpomag 2onelada 5.: >F66 F:66 F>;;.=

Sulfato de Potasio 2onelada F :566 >G66 >G66

C!5!1!/" (" !l'!' 6#! % &08!"&l?51!'( !!&.

)*** * )***

&onsultor'a 8nidad > :66 :666 :666

C!5!1!/" (" 8(#1/" &08!"7!12! %&$(0!l '( !!&.

+** * +**

&onsultor'a 8nidad > >=66 >=66 >=66

P!015!/" (" 6(0!# *** * ***

3luiler de stand unidad > =66 =66 =66

Pasajes interprovinciales 8nidad 5 ::6 GG6 GG6

2#


29/50


66 566 566

1aterial de promoción

Ejemplares

=66 >.: 66 66

1ovilidad local 4lobal > >56 >56 >56

TOTAL COMPONENTE DE @ORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES & '(l ul12& Pl!" +*** *** ***

TOTAL COMPONENTE DE @ORTALECIMIENTO DE GESTIÓN DEL PROYECTO


30/50


I!"RESOSA


31/50


Precio!nuevos soles

GG== GG== GG== GG== GG==

&antidad deproducto2oneladas

>: >A >5 > >F

'. DE@E69INCIÓN DE LO7 ING6E7O7

I"80(#

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 5 Ao 6

S.+*,)*.**

S.++,++.**

S.+),K*.**

S.++,F*.**

S.+*,.**

Precio!nuevos soles

GG== GG== GG== GG== GG==

&antidad deproducto2oneladas

>: >A >5 > >F

c. NLI7I7 DEL PN@O DE E[ILI>6IO

CONCEPTO A& + A& ) A& A& A&

&ostos ?ijos2otales

##1$# ###67 #9626 9$3#5 9$3#5

&osto Bariables8nitarios &B8#

1171 126# 1366 1463 1463

Precio De Benta ##55 ##55 ##55 ##55 ##55

&ontribuciónmarginal

76#4 75#7 74#9 7392 7392

Punto deeuilibrio 2on.#

11.5 11.7 12.$ 12.2 12.2

Punto deeuilibrio soles#

1$1531 1$3722 1$5971 1$#279 1$#279

d. ELCIÓN DE L 6EN@>ILIDD

Es0a$o $eResu0a$os 9S.;

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 5 Ao 6

e0as 1$626$ 115115 12397$ 1416#$ 15$535

Costo de 8entas 91$# 9#67 1$626 113#5 113#5

(0ii$a$


32/50


(0ii$a$ Ne0aA0es $eI"pues0os 96152 1$424# 112344 129295 13#15$I"pues0o a aRe0a

(0ii$a$ Ne0a =>162 175258 112355 12=2=6 138167

u-o $e Ca-a Ao 7 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 5 Ao6

I+resos por e0as 1$626$ 115115 12397$ 1416#$ 15$535

Costos de venta astos Adinistrativos 8entas

1$1$# 1$#67 11626 123#5 123#5

puestos

u-o $e Ca-aOpera0io

96152 1$424# 112344 129295 13#15$

Iersi, e Ac0ios 515$$

Capita! de &ra;a,o astos Pre operativos

615$$

u-o $e Iersi, 113$$$ 96152 1$424# 112344 129295 13#15$

u-o $e Ca-aEco,"ico

?113777

=>162 175258 112355 12=2=6 138167

@LUJO DE CAJA SIMPLI@ICADO

CONCEPTOAÑO

* AÑO+ AÑO) AÑO AÑO AÑO

3# I(4/ES0S 2023%ES1$626$

115115

12397$

1416#$

15$535

$# E4/ES0S 2023%ES1$1$

#1$#6

71162

6123#

5123#

5

16

21752

58112355

12=2=6

125677

8A+.

3$7%534.3

&< #9'8entas en !os pr0xios 5aos

17>2>7

116116

123=@7

151>87

167636

ti!idades en !os pr0xios5 aos.

=>162

175258

112355

12=2=6

125677

6. I!DICADORES DE IMPACTOS DE /A PROPUESTA PRODUCTIVA

:.1 INDICDO6E7 DE LINE DE >7ELa EO presenta los si&uientes indicadores como l#nea de 'ase.

• Niveles de producci!n8 La producci!n anual de cacao en la asociaci!n es de

1:,--- ilos de cacao seco.

• Costos8 Los costos de producci!n para el mantenimiento del cultivo asciendena ;,--- soles*+ a


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• Nivel de productividad8 La productividad del cacao a nivel de los productores esde :- ilos de cacao secoalanco en el alanco tiene mercado para la comerciali"aci!n de

su producto mediante la e3portaci!n a trav/s de la CEPICF5 a losmercados de Europa ) Estados nidos.

7i 'ien la or&ani"aci!n *a lo&rado e3portar su cacao aún e3isten

de$iciencias en cuanto al maneo t/cnico productivo, calidad ) or&ani"ativo.

La or&ani"aci!n ) sus asociados se comprometen a la participaci!n activadurante la eecuci!n de la propuesta.

La implementaci!n de la propuesta permitir+ meorar los niveles de

producci!n, implementar con e0uipos e in$raestructura para elmeoramiento de la calidad 0ue permitan un meor desempe


34/50


A!ELOS

34


35/50


35


36/50


Ane'o* CronoJra7a de Ac%ividades

DESCRIPCI! DE /AS ACTIVIDADESMESES 2 A4O

68; 68, uio A+os0o Sep0ie"*re Oc0u*re Noie"*re Dicie"*re Eero e*rero Mar/o A*ri Mayo uio

Presentación del Proyecto 3

&urso de ?ertilización 3&urso de control ?itosanitario 3&urso de control de &alidad 3 3&onstrucción de Plataforma de Secado de &acao 3 3 3Implementación de tec"o de Plataforma de Secado 3 33sistencia 2écnica 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3&osec"a y 3copio de &acao 3 3 3 3 3 3 3 3Exportación de &acao 3 3 3 3 3 3 3 39ornadas de &ampo de manejo del &ultivo 3 3 3 3

36


37/50


ELPEDIE!TE TC!ICO DECO!STRUCCI! DE

P/ATAORMA DE SECADO DECACAO.

37


38/50


ESPECIICACIO!ES TC!ICAS

"eneralidades

Este documento *a sido ela'orado teniendo en cuenta las si&uientes consideraciones.

Para 0ue sirva como in$ormaci!n complementaria de la 0ue se indica en los planosrespectivos. 7e *a tenido en cuenta criterios de car+cter constructivo respecto a losmateriales, procedimientos de construcci!n, etc.

Consideraciones particulares de la "ona, 0ue por su naturale"a son suscepti'les avariaciones.Estas especi$icaciones se complementan con el 6e&lamento Nacional deConstrucciones ) las normas de 7@9 ) el CI.

..8 TRA0A1OS PRE/IMI!ARES

8.8.88 /IMPIE9A DE TERRE!O MA!UA/

DESCRIPCIO!

Esta partida corresponde los tra'aos 0ue de'en eecutarse para la eliminaci!n de'asura, elementos sueltos, livianos ) pesados4 e3istentes en todo el +rea del terreno,as# como de male"a ) ar'ustos de $+cil e3tracci!n. No inclu)e elementos enterradosde nin&ún tipo.

METODO DE MEDICIO!

Esta su' partida ser+ medida en 9etros Cuadrados m:2.

0ASE DE PA"O

El pa&o por este concepto ser+ en metros cuadrados de limpie"a de terreno manual enla o'ra, el precio unitario est+ compensado con la mano de o'ra ) materialesnecesarios para cumplir esta su' partida.

8.86.88 TRA9O !IVE/2 REP/A!TEO E! TERRE!O !ORMA/

DESCRIPCI!

7e re$iera a los tra'aos 0ue se e$ectuaran en el lu&ar de la o'ra, con el personal ) ele0uipo necesario de precisi!n, a $in de reali"ar el replanteo de los datos )especi$icaciones indicadas de acuerdo a los planos, adem+s reali"ar al&unos reaustes) controlar los resultados.

En caso de encontrar diver&encias entre las condiciones reales del terreno ) los datosde los planos, el responsa'le de o'ra adecuara el tra"o a las condiciones actuales delterreno.

7e tendr+ $io o cota de re$erencia, planilla de cotas, estacas o puntos au3iliares, etc,los 0ue ser+n cuidadosamente o'servados en los planos ) 0ue representan $ielmentela topo&ra$#a del terreno.

3#


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MTODO DE MEDICI!El tra'ao se medir+ por 9:.

0ASES DE PA"OEl pa&o ser+ e$ectuado por la cantidad de metrado eecutado medidos de acuerdo a launidad de la partida, al Precio nitario del n+lisis de Costos nitarios, cu)o precio )

pa&o constituir+ compensaci!n a'soluta por el tra'ao reali"ado, ) dic*o pa&oconstituir+ compensaci!n total por el costo de material, e0uipo, mano de o'ra eimprevistos necesarios para completar la partida.

86.88.88 MOVIMIE!TO DE TIERRAS

86.8.88 ELCAVACI! 9A!1A PARA U4AS DE /OSA

DESCRIPCIO!

Las e3cavaciones para las "anas, ser+n del tama


40/50


En caso de encontrar diver&encias entre las condiciones reales del terreno ) los datosde los planos, el responsa'le de o'ra adecuara el tra"o a las condiciones actuales delterreno.

7e tendr+ $io o cota de re$erencia, planilla de cotas, estacas o puntos au3iliares, etc,los 0ue ser+n cuidadosamente o'servados en los planos ) 0ue representan $ielmentela topo&ra$#a del terreno.

MTODO DE MEDICI!

El tra'ao se medir+ por 9:.

0ASES DE PA"O

El pa&o ser+ e$ectuado por la cantidad de metrado eecutado medidos de acuerdo a launidad de la partida, al Precio nitario del n+lisis de Costos nitarios, cu)o precio )pa&o constituir+ compensaci!n a'soluta por el tra'ao reali"ado, ) dic*o pa&o

constituir+ compensaci!n total por el costo de material, e0uipo, mano de o'ra eimprevistos necesarios para completar la partida.

86.8;.88 RE//E!O COMPACTADO CO! AIRMADO CO! E3UIPO /IVIA!O

DESCRIPCIO!

7e re$iere a los rellenos 0ue se&ún las indicaciones de'en de reali"arse en todas lascimentaciones, cam'ios de niveles, etc.

El relleno se e$ectuara *asta la cota indicada de los planos, el material a usarse ser+ el

material resultante de la partida del corte de terreno natural manual se seleccionara elmas optimo2 compactado convenientemente con planc*a compactadora con sucontenido de *umedad optimo.

MTODO DE MEDICI!

El método de medición es por Metro cúbico (m3) de acuerdo con lo detallado en los

planos.

0ASES DE PA"O

El pa&o ser+ e$ectuado por la cantidad de metrado eecutado medidos de acuerdo a launidad de la partida, al Precio nitario del n+lisis de Costos nitarios, cu)o precio )pa&o constituir+ compensaci!n a'soluta por el tra'ao reali"ado, ) dic*o pa&oconstituir+ compensaci!n total por el costo de material, e0uipo, mano de o'ra eimprevistos necesarios para completar la partida.

8;.88.88 PISOS 2 PAVIME!TOS

8;.8.88 CO!CRETO ,8 N"CM6 E! P/ATAORMA

DESCRIPCIO!

Es una capa de cemento arena, cu)a $inalidad es alcan"ar el nivel re0uerido )

meorar el aspecto.

7e *ar+ un aca'ado $rotac*ado de mortero, me"cla cemento4arena &ruesa con unespesor de 1.B cm. de los tipos ) espesores 0ue en los planos se se


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7e ec*ar+ una lec*ada de a&ua de cemento, en toda la super$icie del piso momentosantes de iniciar el tra'ao del $rotac*ado.

No se permitir+ el tr+nsito so're el aca'ado, tanto de personal, como ser utili"ados dedep!sitos de elementos de o'ra en lo posi'le se cerrar+n los am'ientes.

Con el $in de reducir el manipuleo de concreto al m#nimo, la me"cla de'er+ reali"arselo m+s cerca posi'le del sitio donde se va a vaciar el concreto. De este modo seaminorara las se&re&aciones ) p/rdidas de sus componentes.

METODO DE MEDICIO!

La unidad de medici!n es por 9etro cuadrado, m:2 se medir+ el +rea netacomprendida entre los e3tremos de los muros 0ue lo limitan.

0ASES DE PA"O

El pa&o ser+ e$ectuado por la cantidad de 9etrado eecutado medidos de acuerdo a la

unidad de la partida, al Precio nitario del n+lisis de Costos nitarios, cu)o precio )pa&o constituir+ compensaci!n a'soluta por el tra'ao reali"ado, ) dic*o pa&oconstituir+ compensaci!n total por el costo de material, e0uipo, mano de o'ra eimprevistos necesarios para completar la partida.

8;.86.88 CO!CRETO ,8 N"CM6 E! U4AS

DESCRIPCIO!

Es una capa de cemento arena, cu)a $inalidad es alcan"ar el nivel re0uerido )meorar el aspecto.

7e *ar+ un aca'ado $rotac*ado de mortero, me"cla cemento4arena &ruesa con unespesor de 1.B cm. de los tipos ) espesores 0ue en los planos se se


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8;.8;.88 E!CORADO 2 DESE!CORADO E! /OSA

DESCRIPCI!

7e armar+ el enco$rado con madera sin cepillar ) espesor no menor de 1(. Losenco$rados llevan un 'arrote de re$uer"o de :( 3 ;%cada -.B-mt. 7e cuidar+ laverticalidad ) nivelaci!n del enco$rado as# como 0ue su construcci!n sea r#&ida. Eldesenco$rado podr+ *acerse despu/s de : *oras de vaciado el concreto.

MTODO DE MEDICI!

El tra'ao eecutado, de acuerdo a las prescripciones antes dic*as, se medir+ enmetros cuadrados m:2.

0ASES DE PA"O

El pa&o se *ar+ por 9etro cuadrado m:2 se&ún precio unitario del contrato,entendi/ndose 0ue dic*o precio ) pa&o constituir+ compensaci!n total por toda la

mano de o'ra, inclu)endo las le)es sociales, materiales ) cual0uier actividad osuministro necesario para la eecuci!n del tra'ao.

8;.8,.88 1U!TAS DE DI/ATACIO! e;,

DESCRIPCI!

7e armar+ las untas de dilataci!n lon&itudinales ) transversales con tecnopor amanera 0ue se est+ vaciando las losas de concreto ) lue&o terminado el vaciado totalde la losa las untas se rellenaran con as$alto.

MTODO DE MEDICI!

El tra'ao eecutado, de acuerdo a las prescripciones antes dic*as, se medir+ enmetros lineales ml2.

0ASES DE PA"O

El pa&o se *ar+ por 9etro linealml2 se&ún precio unitario del contrato, entendi/ndose0ue dic*o precio ) pa&o constituir+ compensaci!n total por toda la mano de o'ra,inclu)endo las le)es sociales, materiales ) cual0uier actividad o suministro necesario

para la eecuci!n del tra'ao.

8;.8B.88 CURADOR 3UIMICO

DESCRIPCI!

7e aplicara el curador 0u#mico lue&o de ser vaciado cada pa


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El pa&o se *ar+ por 9etro cuadrado m:2 se&ún precio unitario del contrato,entendi/ndose 0ue dic*o precio ) pa&o constituir+ compensaci!n total por toda lamano de o'ra, inclu)endo las le)es sociales, materiales ) cual0uier actividad osuministro necesario para la eecuci!n del tra'ao.

8,.88.88 VARIOS

8,.8.88 /ETE TERRESTRE

DESCRIPCIO!

Esta partida comprende el $lete terrestre para el transporte de materiales para dic*opro)ecto. Los materiales se entre&aran en !ptimas condiciones ) en el lu&ar de la o'ra

METODO DE MEDICIO!

En esta partida se medir+ en Glo'al.

0ASE DE PA"OLa unidad de pa&o ser+ por Glo'al Gl'2.

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PRESUPUESTO

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P/A!OS

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