PIEMONTE - Tagliafraschi Associati · 2017. 6. 15. · FOL01 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente 240 10 FOL10 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola

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LANGHEPIEMONTE

... oltre il vino la nocciola.

In questo piccolo lembo di terra situato nel sud del Piemonte, le Langhe, la natura feconda regala materie prime uniche e rare, tra cui la Nocciola Piemonte I.G.P.. Al di sotto dei 600 metri di altitudine ci troviamo nelle Basse Langhe, dove si concentra la dinamica attività vinicola e si trovano i centri abitati più vivaci e popolati. Nell’Alta Langa, invece, che rappresenta la parte più discreta e tranquilla, si sviluppa la coltivazione e lavorazione della Nocciola Piemonte I.G.P., considerata “la nocciola più buona del mondo”. L’Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) è stata riconosciuta alla Nocciola Piemonte con decreto ministeriale il 2 dicembre 1993, considerandone “…le caratteristiche qualitative particolari e di pregio …”, come recita il testo di legge. La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata; la sua coltivazione è concentrata in un’area che comprende le colline di Langhe, Roero e Monferrato,

luoghi dichiarati nel 2014 Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. La provincia di Cuneo, e in particolare le colline delle Langhe (Alte e Basse), con i suoi circa 7.000 ettari, copre quasi il 90% della produzione della superficie regionale destinata alla corilicoltura. La Nocciola Piemonte I.G.P. si distingue dalle altre varietà, nazionali ed estere, anche per l’alto contenuto di olio (70% circa), rendendola un alimento pregiato e ricco di valore nutrizionale.

Alba

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153AlbaMadonna di Como

Diano d’Alba

Somano

SinioAlbaretto Torre

La Morra

Castellinaldo

I NOSTRI NOCCIOLETI

Relanghe è un’azienda piemontese di produzione dolciaria, artigianale e di piccole dimensioni che oggi sa rispondere alle esigenze del mercato senza scendere a compromessi con la qualità della materia prima con cui opera: la Nocciola Piemonte I.G.P.Nasce nel 1994 da un’idea della famiglia Ceretto, che, dopo anni di tradizione vinicola nelle Langhe ha voluto applicarelo stesso rigore sul noccioleto, con una missione chiara: rendere unici i prodotti di una terra fortunatissima, e farli conoscere al mondo intero. Una questione affettiva e culturale poiché la nocciola assieme alla vite è la grande protagonista dei paesaggi e delle coltivazioni locali. Inizialmente focalizzata sulla produzione di un dolce tradizionale dell’albese, il Torrone friabile con Nocciole. Col tempo, il progetto si è fatto più ambizioso ponendo al centro delle nostre attenzioni questo frutto tipico delle Langhe piemontesi, declinato in numerose preparazioni dolci, nel pieno rispetto della filiera produttiva.

Abbiamo acquistato noccioleti nelle migliori aree di produzione (per una superficie totale di circa 80 ha) e seguiamo la nocciola in tutto il suo percorso dalla terra al prodotto finito con il metodo Relanghe, per garantireil massimo gusto e il giusto rispetto per la natura. Inoltre abbiamo instaurato stretti rapporti di collaborazione con i corilicoltori (coltivatori di nocciole) delle colline più rinomate per la produzione di Nocciola Piemonte I.G.P. nei paesi di Alba, Albaretto Torre, Sinio e Somano. I nostri noccioleti sono oggi condotti in agricoltura biologica, per la salvaguardia del suolo e per garantire la qualità della materia prima. Un vantaggio per tutti, natura compresa.

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IL METODORELANGHE

...al prodotto finito

SGUSCIATURArimuoviamo i gusci.

CALIBRATURAsepariamo le Nocciole in base al loro al calibro .

SELEZIONE MANUALEselezioniamo manualmentele eventuali Nocciole difettose.

RESAselezioniamo e pesiamo il frutto fresco rigorosamente a mano.

CONFERIMENTOstocchiamo le nostre Nocciole nella sede produttiva a Castellinaldo.

RACCOLTAraccogliamo solo Nocciole Piemonte I.G.P., da noccioletidi proprietà e da corilicoltori locali certificati.

TOSTATURApersonalizziamo la tostaturadella Nocciola per adeguarla meglio ad ogni ricetta. ...al prodotto finito

Dal noccioleto...

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RACCOLTA

Dal noccioleto...

CONFERIMENTOstocchiamo le nostre

Dal noccioleto...

SELEZIONE MANUALEselezioniamo manualmentele eventuali Nocciole difettose.

RESAselezioniamo e pesiamo il frutto

SGUSCIATURA

locali certificati.

CALIBRATURAsepariamo le Nocciole

Dal noccioleto...Dal noccioleto...

GHIGLIOTTINAverifichiamo la qualità del raccolto tagliando con un apposito strumento le Nocciole frescheper vederne il contenuto.

Catalogo2017

Quest’anno abbiamo pensatodi aggiungere al nostro catalogouna serie di immagini che permettano a tutti di poter approfondire il “tema della qualità” da un punto di vista privilegiato, quello interno della Relanghe.Oltre agli aspetti produttivi, ci interessa enfatizzare ancheuna parte meno tecnica,ed a volte scontata, come quella dell’utilizzo dei nostri prodotti. Ci siamo quindi affidati alla genialità di Enrico Crippa ed Antonio Zaccardi del ristorante Piazza Duomo di Alba, affinché ci aiutassero a presentare i nostri prodotti in modo originale, con un ottica fuoridagli schemi. Da questo lavoro sono nate idee di presentazione concrete che l’obiettivo dell’amico Lido Vannucchi ha fissato e reso uniche. Delle opere d’arte da tavola,“prêt à manger!”.

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con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

RELANGHEBottega

codice prodotto

descrizione articolo

tipo confezione

dimensioni peso netto al pz. kg

pezzi per cartone

FN109 Torrone Friabilecon Nocciola Piemonte I.G.P. Cassa Legno B 74,0 x H 28,0 x P 10,0 cm 14,0 1

FN107 Torrone Friabilecon Nocciola Piemonte I.G.P. Imballo B 38,0 x H 28,0 x P 10,0 cm 7,0 1

FN109

FN107

torroneBlocchi

BLOCCHIdi TORRONE

Senza glutine

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Torrone

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

FN163 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Tavella B 23,0 x H 13,5 x P 7,0 cm 1,5 2

FN105 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco B 19,5 x H 15,0 x P 13,6 cm 2,5 2

FN106 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco B 39,5 x H 14,0 x P 13,5 cm 5,0 1

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158

Torrone

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

blocchi

Rigorosamente con:

50% Nocciole Piemonte I.G.P.

20% miele millefiori italiano

Senza glutine

BLOCCHIdi TORRONE

FN105

FN106

FN163


RELANGHEBottega

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159

blocchettitorrone

Re

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torroneFN104

FN114

Cubotto ricoperto di Cioccolato

Fondente Extra

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FN104 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Mattonella 500 6

FN114 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Cubotto 250 12

FN119 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Cubotto 200 12


RELANGHEBottega

BLOCCHETTIdi TORRONE

ricoperto di Cioccolato


tipo confezione

FN119

FN163

Senza glutine

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TorroneSTECCHE


RELANGHEBottega

STECCHEdi TORRONE

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FN101 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio TrasparenteEtichetta Rossa 150 16

FN102 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio TrasparenteEtichetta Rossa 250 10

FN110 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Fabriano "Filigrana" - Carta Rossaincartato a mano 250 10

MN119 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio TrasparenteEtichetta Blu 150 16

MN114 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Fabriano "Filigrana" - Carta Bluincartato a mano 250 10

160

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FN101 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio TrasparenteEtichetta Rossa

MN114

MN119

FN110

FN102

FN101

RELANGHEBottega

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Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FOL01 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente 240 10

FOL10 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte di Cioccolato Fondente Extra Box Trasparente 200 10

FOLM1 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.2 Gusti AssortitiCassa Mista con Espositore

40 Friabile70 Ricoperto

16(8 pezzi x tipo)


FOGLIEdi TORRONE torrone

foglie

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NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

di TORRONE torronefoglietorronefoglietorrone


tipo confezione

Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente

FOL01

FOL10

FOLM1

MN119

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Re

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con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. RICOPERTE

RELANGHEBottega

STECCHEdi TORRONE torrone

stecche

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FN115 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente ExtraAstuccio TrasparenteEtichetta Gialla 150 16

FN113 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Tronchetto 250 10

FN116 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperto di Cioccolato Fondente ExtraFabriano “Filigrana” - Carta Giallaincartato a mano 250 10

MN120 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente ExtraFabriano “Filigrana” - Carta Turcheseincartato a mano 250 10

codice prodotto


Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.

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Ricoperte di cioccolatoFondente Extra

MN120

FN115

FN116

FN113

RELANGHEBottega

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TorroneSTECCHE STECCHE

di TORRONEcon MANDORLE di SICILIA

Senza glutine

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Torrone STECCHEdi TORRONEcon MANDORLE di SICILIA

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

FM119 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Astuccio TrasparenteEtichetta Rosa 150 16

FM120 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Astuccio TrasparenteEtichetta Rosa 250 10

FM128 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Fabriano "Filigrana" - Carta Rosaincartato a mano 250 10

MM171 Torrone Morbido con Mandorle Siciliane Astuccio TrasparenteEtichetta Ciclamino 150 16

FM128

FM120

FM119

MM171

RELANGHEBottega

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torronestecchetorrone

ALTRE SPECIALITÀ

STECCHEdi TORRONE

FM119

MP137

MP135

MP134

PC141

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

MP134 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Astuccio TrasparenteEtichetta Verde 150 16

MP135 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Astuccio TrasparenteEtichetta Verde 250 10

MP137 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Fabriano "Filigrana" - Carta Verdeincartato a mano 250 10

PC141 Torrone Morbido con Mandorle, Pistacchi Siciliani e Canditi Astuccio TrasparenteEtichetta Arancio 150 16

Pistacchi e Mandorle di Sicilia

Canditi,Pistacchi

e Mandorle di Sicilia

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TorroneRELANGHE

Bottegacollezioni COLLEZIONIdi TORRONE

Senza glutine

Re

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166

Torrone di TORRONE

codice prodotto


tipo confezione

dimensioni peso netto al pz. g

pezzi per cartone

ESP96

Cassa Mista Torroni6 Gusti Assortiti:

- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.- Morbido con Mandorle, Pistacchi

Sicilia e Canditi- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra- Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia- Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra- Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P.

Astucciocon Espositore

Colore RossoColore Arancio

Colore Giallo

Colore Verde Colore Turchese

Colore Blu

B 14,0 x H 2,0 x P 7,5 cm 90 36(6 pezzi x tipo)

ESP36 B 27,5 x H 3,5 x P 10,5 cm 250 36(6 pezzi x tipo)

ESP36

ESP96

Re

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torrone

Re

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torronecollezioni

ESP48

ESP50

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

ESP48


- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.- Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra- Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia- Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra- Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P.

Astucciocon Espositore

Colore RossoColore Arancio

Colore GialloColore Verde Colore Turchese

Colore Blu


ESP50


- Morbido con Mandorle Sicilia (MM171)- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. (FN101)- Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi (PC141)- Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra (FN115)- Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia (MP134)- Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. (MN119)

Astuccio Trasparentecon Espositore

Colore CiclaminoColore RossoColore Arancio

Colore Giallo

Colore VerdeColore Blu


Titolo:Agglomerato urbano... di torrone

Soggetto:Fogli di torrone friabile e ricopertidi Cioccolato Fondente Extra

RELANGHEBottega

Re

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169


torrone fogli

FOGLIdi TORRONE

Re

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169

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

FN117 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Colore Rosso B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm 650 3

FN118 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperto di Cioccolato Fondente ExtraAstuccio Colore Giallo B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm 650 3

Senza glutine

FN118

FN117

Titolo:Torroncini a-mare

Soggetto:Torroncini 5 grammi appoggiati su composizionedi sassi marini, foglie di carpobrotuse rametti di cipresso

grammifriabilegrammigrammi

friabilegrammi

friabilegrammigrammi

friabilegrammiRELANGHEBottega

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MBL05

FRIABILE con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

5 GRAMMITORRONCINO

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

peso netto cartone in kg

TO005 5 Grammi TorroncinoFriabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 5** 3,0

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

PIL05 5 Grammi TorroncinoFriabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Pilloliera 100 10

TOSC5 5 Grammi TorroncinoFriabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Sacchetto 150 10

MBL05 5 Grammi TorroncinoFriabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Ballotin 110 10

** Peso indicativo al pezzo

TO005

peso netto al pz. g

peso netto cartone in kg

PIL05

TOSC5

RELANGHEBottega

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torroncininocciolaTORRONCINI

Senza glutine

Re

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173

NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

torroncininocciolatorroncininocciolatorroncini

TORRONCINI

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

peso netto al pz. kg

TO141 Torroncini Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. SfusoIncarto: Rosso/Trasparente 10** 5,0

TO142 Torroncini Morbidi con Nocciola Piemonte I.G.P. SfusoIncarto: Blu/Trasparente 10** 5,0

TO143 Torroncini Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperti di Cioccolato Fondente ExtraSfusoIncarto: Giallo/Marrone 10** 5,0

TM144 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P.SfusoCassa Mista 10**

9,0(3,0 kg x tipo)

TM1452 Gusti Assortiti:Friabile con Mandorle e Pistacchi Morbido con Mandorle, Pistacchi e Canditi

Sfuso, Cassa MistaIncarto: Verde/TrasparenteIncarto: Arancio/Trasparente

10** 5,0(2,5 kg x tipo)

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

TME15 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Espositore 1.000 2

tipo


TME15

TO141

TO143

TM145

TO142

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nocciolatorroncini

Re

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nocciola

TMMB3

TMBL4

TMSC5

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

TMSC5 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Sacchetto 150 12

TMMB3 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Ballotin 120 10

TMBL4 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Ballotin 250 10


TORRONCINI

RELANGHEBottega

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torroncininocciolatorroncininocciolatorroncininocciolatorroncini

Re

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TMBU1

TMBX2

TMBL4

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

TMBU1 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Busta 200 12

TMBX2 Torroncini3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Cofanetto 200 8

Re

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canaamorcana

amorcana

amorcana

FOL20

TFC15

TFC51

TFC01

FRIABILE con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

TORRONEAMOR de CANA

RELANGHEBottega

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

peso netto al pz. Kg

TFC51 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 10** 5,0

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

TFC15 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciole Piemonte I.G.P. Espositore 1.000 2

TFC01 Torrone Friabile Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. SteccaAstuccio Trasparente 150 16

FOL20 Foglie di Torrone Friabile Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente 240 10


TFC01

Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso

Re

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de canaamor

FOL20

TFBU1

TFBX2

TFC01

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

TFBU1 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Busta 200 12

TFBX2 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciole Piemonte I.G.P. Cofanetto 200 8

de canaamorde canaamorde cana

ricetta Integrale

con Zucchero di Canna

non raffinato

TFBU1

TFBX2

Titolo:Riblot e S-ciapa

‘

Soggetto:Tartufi dolci Riblot gusti assortitisu un letto di gusci di nocciole rotte

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RELANGHEBottega

riblotriblotcon NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

tartuf i

RBLG2

RBLB1

RBLF3

RBE10

TARTUFI DOLCIRIBLOT

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g


RBLB1 al Cioccolato Bianco e Nocciola Piemonte I.G.P.SfusoIncarto Blu/Crema 8** 3,0

RBLG2 al Cioccolato Gianduja e Nocciola Piemonte I.G.P.SfusoIncarto Blu/Marrone 8** 3,0

RBLF3 al Cioccolato Fondente Extra e Nocciola Piemonte I.G.P.SfusoIncarto Blu/Rosso 8** 3,0

RBLM4 3 Gusti AssortitiSfusoCassa Mista 8**

6,0(2,0 kg x tipo)

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

RBE10 3 Gusti Assortiti Espositore 1.000 2


Re

lan

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180

Tartuf iriblot

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

RBSC5 3 Gusti Assortiti Sacchetto 150 12

RBMB3 3 Gusti Assortiti Mini Ballotin 100 10

RBBL4 3 Gusti Assortiti Ballotin 250 10

RBMB3

RBBL4

RBSC5


TARTUFI DOLCIRIBLOT

RELANGHEBottega

Re

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181

riblotTartuf i

RBSC5

riblotTartuf iriblotTartuf iriblot

181

Senza glutine

RBBU1

RBBX2

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

RBBU1 3 Gusti Assortiti Busta 200 12

RBBX2 3 Gusti Assortiti Cofanetto 150 8

Titolo:Defilee di Tartufi dolci‘ ‘

Soggetto:Tartufi dolci Amor de Cana in polvere di cacao,di zucca, di caramello e di lamponi

RELANGHEBottega

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de canaamorde canaamorde canaamorde cana

con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. AME10

AMCF3 AMCG2

AMCB1

TARTUFI DOLCIAMOR de CANA

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g


AMCB1 e

al Cioccolato Bianco con Nocciola e e e e

SfusoIncarto Avana/Crema 11** 3,0

AMCG2 e

al Cioccolato Gianduja con Nocciola e e e e

SfusoIncarto Avana/Marrone 11** 3,0

AMCF3 e

al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola e e e e

SfusoIncarto Avana/Nero 11** 3,0

AMCM4 e 3 Gusti AssortitiSfusoCassa Mista 11**

6,0(2,0 kg x tipo)

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

AME10 e 3 Gusti Assortiti Espositore 1.000 2


Re

lan

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canacana

AMMB3

AMBL4

AMSC5

amor

con Zuccherodi Canna

non raffinato

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

AMSC5 e 3 Gusti Assortiti Sacchetto 150 12

AMMB3 e 3 Gusti Assortiti Mini Ballotin 100 10

AMBL4 e 3 Gusti Assortiti Ballotin 250 10


TARTUFI DOLCIAMOR de CANA

RELANGHEBottega

Re

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185

de canaamorde canaamorde canaamorde cana

AMBU1

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

AMBU1 e 3 Gusti Assortiti Busta 200 12

AMBX2 e 3 Gusti Assortiti Cofanetto 150 8

AMBX2

Titolo:Cannelloni?... Noooo...

Soggetto:Tartufone dolce Amor de Cana al Cioccolato Fondente Extra tagliato alla mandolina e arrotolato

RELANGHEBottega

Re

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AMXB1

il TARTUFO 250 GRAMMI

TARTUFI DOLCIAMOR de CANA de cana

amor

Re

lan

gh

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de cana

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

AMXB1Amor de Cana - Il 250 Tartufone al Cioccolato Bianco con Nocciola Piemonte I.G.P.e e

Cofanetto 250 8

AMXG2Amor de Cana - Il 250 Tartufone al Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P.e e

Cofanetto 250 8

AMXF3Amor de Cana - Il 250 Tartufone al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola Piemonte I.G.P.e e

Cofanetto 250 8

AMXM4 Tartufoni Amor de Cana3 Gusti AssortitiCofanettoCassa Mista 250

16(6 pz. Gianduja,6 pz. Fondente,

4 pz. Bianco)

Pepita da 250 grammi

con zucchero di Canna

non raffinato

Senza glutine

AMXB1

codice prodotto


187

tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

AMXF3

AMXB1

AMXG2

Titolo:Doppio misto

Soggetto:Trancio di Ling8 al cioccolato tagliato a terrinae arricciato a mo’ di cannellaappoggiato su crema di Nocciola al Cacaoe Salsa di arance

RELANGHEBottega

Re

lan

gh

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cioccoLing

con BISCOTTO alla NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

LNG50

LING8di CIOCCOLATO

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

LNG20 Ling8 MiniDolce al cioccolato con Biscotto alla Nocciola Piemonte I.G.P. Lingottino 200 10

LNG50 Ling8Dolce al cioccolato con Biscotto alla Nocciola Piemonte I.G.P. Lingotto 500 6

LNG20L’interpretazione di ccccccccccc

del tradizionale salame di cioccolato

Re

lan

gh

e

191

RELANGHEBottega

QNC01

QNS30

piemontenocciole

TOSTATA, SALATA e GLASSATA

NOCCIOLAPIEMONTE I.G.P. piemonte

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

QNT30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata Vasetto 150 12

QNS30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Salatacon Sale Integrale di Cervia Vasetto 150 12

QNC01 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassatacon Zucchero di Canna a Velo Sacchetto 150 12

con Sale integraledi Cervia

QNT30

RELANGHEBottega

Re

lan

gh

e

192

‘ Nocciola

Drageescon NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. e CIOCCOLATO

DRAGÉES

Re

lan

gh

e

192

Nocciola

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

QDF01 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2

QDL02 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato al Latte Sfuso 1.000 2

QDF10 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato Fondente Extra Sacchetto 150 12

QDL11 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato al Latte Sacchetto 150 12

QDM13 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti AssortitiSacchettoCassa Mista 150

12(4 pz. x tipo)

Senza glutine

QDF10

QDF01

QDL02

QDL11

Re

lan

gh

e

193

con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. e CIOCCOLATO

noccioladragee

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

QDM30 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti AssortitiCilindroCassa Mista con Espositore 100

12(4 pz. x tipo)

QDF40 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato Fondente ExtraScatolinacon Espositore 80 16

QDL40 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.ricoperte con Cioccolato al LatteScatolinacon Espositore 80 16

noccioladrageenoccioladrageenocciola

Re

lan

gh

e

193

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

12

tipo confezione

Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. Cilindro

confezione

Senza glutine

QDL02

QDM30

QDF40

QDL40

Re

lan

gh

e

194

‘ caffe

Drageescon CHICCO DI CAFFÈ e CIOCCOLATO

DRAGÉES

RELANGHEBottega

Senza glutine

Re

lan

gh

e

194

caffeDragees

‘Dragees

‘ caffe

Dragees caffe con CHICCO DIDRAG

RELANGHEBottega

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

QDC01 e ricoperte di Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2

QDCM6 e 2 Gusti AssortitiSacchettoCassa Mista 150

12(6 pz. x tipo)

QDCM0 e 2 Gusti Assortiti

CilindroCassa Mistacon Espositore

10012

(6 pz. x tipo)

QDCM8 e 2 Gusti Assortiti

ScatolinaCassa Mista con Espositore

8016

(8 pz. x tipo)

Re

lan

gh

e

194

codice prodotto

descrizione articolodescrizione articolo

tipo confezione

peso netto al pz. g

SfusoSfuso 1.000

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

peso netto al pz. g

QDCM0

QDC01

QDCM8

Re

lan

gh

e

195

drageecollezioni

Re

lan

gh

e

195

drageedrageecollezionidragee

QS240

PILC1

Senza glutine

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

PILG1 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassatacon Zucchero di Canna a Velo Pilloliera 300 10

PILC1 e 2 Gusti Assortiti Pilloliera Mista 300 10

PILN1 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti Assortiti Pilloliera Mista 300 10

QS240 Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti Assortiti Scatola Mista 240 8

RELANGHEBottega

COLLEZIONIdi DRAGÉES

PILC1

tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

PILN1

PILG1

‘

eliminare

Rendere + brillante

Titolo:Passeggiata nel boscoSoggetto:Brut e Bun al Cioccolato Fondente Extra e Latteappoggiati su corteccia decorata con wasabinae fiori di nasturzio, viole selvatichedi colore bianco e viola

RELANGHEBottega

Re

lan

gh

e

197

Re

lan

gh

e

Senza glutine

ricetta con Nocciola

Piemonte I.G.P. intera

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

QBF01 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2

QBL02 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Sfuso 1.000 2

QBF10 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Sacchetto 150 12

QBL11 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Sacchetto 150 12

QBM13 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti AssortitiSacchettoCassa Mista 150

12(4 pz. x tipo)

QBF41 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Scatolina 150 12

QBL41 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Scatolina 150 12

QBM41 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P.3 Gusti AssortitiScatolinaCassa Mista 150

12(4 pz. x tipo)

ricetta con Nocciola

Piemonte I.G.P. intera

tipo confezione

peso netto al pz. g

Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 1.000

pezzi per cartone

2

con NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. e CIOCCOLATO

BRUT e BUN

QBL11

QBL41

QBL02

QBF01

bun brut

QBF10QBF41

RELANGHEBottega

Re

lan

gh

e

199

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

SMBX1

Sfere Gusti Assortiti - Torroncini e Dragées- 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.- Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra- Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte

SferaCassa Mista

50100100

12(4 pz. x tipo)

SMBX2

Sfere Gusti Assortiti - Torroncini e Brut e Bun- 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.- Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra- Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte

SferaCassa Mista

100100100

12(4 pz. x tipo)

SFEREdi NATALE

Re

lan

gh

e

199

sfere

Senza glutine

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

50100 12

Re

lan

gh

e

200

RELANGHEBottega

Re

lan

gh

e

201

fornoProdotti

PANETTONI e PANDORO

PRODOTTIda FORNO

Panettonecon glassa alla

Nocciola Piemonte I.G.P.

PAM02

PAP21

PAP01

PAC01

PAD01

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. kg

pezzi per cartone

PAD01 Pandoro classico Incartato a mano 1.000 6

PAC01 Panettone glassato Incartato a mano 1.000 6

PAM02 Panettone al vino Moscato d’Asti de I Vignaioli di Santo Stefano Incartato a mano 1.000 6

PAP01 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano Incartato a mano 1.000 6

PAP21 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano MagnumIncartato a mano 2.000 1

Re

lan

gh

e

202

RELANGHEBottega

regalonfezioni CONFEZIONI

REGALO

Re

lan

gh

e

202

regalo REGALO

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g/ml

pezzi per cartone

CR001 Confezione Regalo

- Panettone al vino Moscato d’Asti de I Vignaioli di Santo Stefano

- Moscato d’Asti D.O.C.G. Vignaioli di Santo Stefano

Scatola regalo

Panettone

Bottiglia

1.000

750

1

tipo confezione


pezzi per cartone

- Panettone al vino Moscato d’Asti de I Vignaioli di Santo Stefano

Scatola regalo

Panettone 1.000

1

Re

lan

gh

e

203

regaloconfezioni

codice prodotto


tipo confezione

peso netto al pz. g

pezzi per cartone

BL400 Confezione Regalo Mix

- Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, - Friabili Ricoperti, Morbidi

e e

Ballotin grande

dimensioniB 16,0 X H 16,0 X 7,0 cm

400 6

FS500 Confezione Regalo Gift

- Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, - Friabili Ricoperti, Morbidi

e e

Scatole Regalo

dimensioniB 28,0 X H 21,0 X 6,5 cm

600 4

Senza glutine

regaloconfezioniregaloconfezioniregalo

FS500

BL400

Re

lan

gh

e

204

regalonfezioni

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

FS104 Confezione Gift

- Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P.

- Moscato d’Asti D.O.C.G. I Vignaioli di Santo Stefano

Scatola Regalo

Stecca

Mezza Bottiglia

250

375

4

FS105 Confezione Gift

- Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra

- Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte

e e e

- Barolo Chinato Ceretto

Scatola Regalo

Scatolina

Scatolina

Scatolina

Bottiglia

80

80

80

500

4

Re

lan

gh

e

204

regalonfezioniregalonfezioniregalo

FS105

tipo confezione


pezzi per cartone

Scatola Regalo 4

FS104

RELANGHEBottega

CONFEZIONIREGALO

Re

lan

gh

e

205

regaloconfezioniregaloconfezioniregaloconfezioniregalo

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

CLT05 Confezione Regalo Piccola


- e e

- Brut e Bun con Cioccolato Fondente-Extra

Cassa Legno

Stecca

Balotin

Scatolina

1.50

250

150

1

CLT06 Confezione Regalo Deluxe


- Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P.

e e e

- Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassata

- Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata

- Dragées di Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte

Cassa Legno

Stecca

Stecca

Balotin

Pilloliera

Vasetto

Scatolina

1.50

150

250

300

150

80

1

Senza glutine

CLT06

codice prodotto


tipo confezione

CLT05 Confezione Regalo Piccola Cassa Legno

CLT05

FS104

Re

lan

gh

e

206

Re

lan

gh

e

206

regalonfezioni

CLT99

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone

CLT99 Confezione Regalo


Cassa Legno

Blocco 1.500

1



- Barolo Ceretto

Cassa Legno

Blocco

Bottiglia

1.500

750

1

Senza glutine

CLT03

tipo confezione


pezzi per cartone

CLT03

RELANGHEBottega

CONFEZIONIREGALO

Re

lan

gh

e

207

codice prodotto


tipo confezione


pezzi per cartone



- Moscato d’Asti D.O.C.G. I Vignaioli di Santo Stefano

Cassa Legno

Blocco

Mezza Bottiglia

1.500

2 x 375

1



- Montilla Moriles Don PX Toro Albalà

Cassa Legno

Blocco

Bottiglia

1.500

750

1

Senza glutine

CLT02

CLT01

regaloconfezioni

Re

lan

gh

e

208

Vero punto di riferimento internazionale per gli appassionati di alta cucina, il Ristorante Piazza Duomo è il regno dello chef Enrico Crippa. Nato da un’idea voluta dalla famiglia Ceretto per riuscire a creare in Langa un luogo dove si facesse la nuova rivoluzione gastronomica a partire dagli ingredienti unici e rari che sulle colline delle Langhe abbondano.Brianzolo di origine ma adottato dalle Langhe, è qui che Crippa ha messo radici sicuramente aiutato da un territorio che ha saputo offrirgli materie prime ineguagliabili,

dai Tartufi bianchi alle Nocciole, per passare dalle carni ai molteplici vegetali, vera sua passione.Enrico Crippa e il suo ristorante Piazza Duomo sono diventatiin solo un decennio una certezza nel panorama gastronomico internazionale soprattuttocon l’importante riconoscimento ottenuto nel 2012 delle 3 stelle Michelin.

Alba

offrirgli materie prime ineguagliabili,

“Ho iniziato a conoscere e usare la Nocciola


piemontese appena sono arrivato nelle

piemontese appena sono arrivato nelle “Ho iniziato a co

noscere e usare la Nocciola






Langhe perche tramite la famiglia Ceretto

Langhe perche tramite la famiglia Ceretto piemontese appen

a sono arrivato nelle


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ho potuto osservare il metodo di lavoro e il Langhe perche tr

amite la famiglia Ceretto

ho potuto osservare il metodo di lavoro e il Langhe perche tr

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etodo di lavoro e il


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re il metodo di lavoro e il

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controllo totale della filiera di Relanghe.




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E stato da subito amore a prima vista ed controllo totale de

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a prima vista ed controllo totale della filiera di Relanghe

.

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Nocciola delle Langhe” e al tempo stesso

Nocciola delle Langhe” e al tempo stesso

un simbolo della citta di Alba. La sfNocciola delle L

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Nocciola delle Langhe” e al tempo stesso ida e Nocciola delle Langhe” e al tempo stesso

un simbolo della citta di Alba. La sfida e





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stata quella di interpretare uno dei dolci un simbolo della

citta di Alba. La sf

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piu famosi e tradizionali, quello che

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ogni donna piemontese crea e

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izionali, quello che

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tramanda di generazione in

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piu famosi e tradizionali, quello che ,piu famosi e tradizionali, quello che stata quella di in




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RELANGHEBottega

Re

lan

gh

e

209

enricoselezio

da NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

Le SELEZIONIdi ENRICO CRIPPA

codice prodotto

descrizionearticolo

peso netto al pz. l/g

pezzi percartone

caratteristiche applicazioni

QON10 Olio di Nocciola Piemonte I.G.P. 100%

Confezione: Flacone in vetro

0,10 6 Cultivar: Tonda Gentile Trilobata

e e e e e Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ai sensi dell’Art. 10 del Reg. CE 510/06

Condimento per cibi freddi, cotti e verdure

VPN01 Pasta di Nocciola Piemonte I.G.P. 100%

Confezione: Vasetto

200 6

- Preparazione per dolci e biscotti

- Preparazione per creme al gianduja

PGR20 Crema diNocciola Piemonte I.G.P. 60%al Cacao

Confezione: Vasetto

200 6 Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. 60%, zucchero, cacao in polvere 20%

PLR20 Crema diNocciola Piemonte I.G.P. 60%al Latte e Cacao

Confezione: Vasetto

200 6 Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. 60%, zucchero, latte piemontese in polvere 13%, cacao in polvere 11%

Senza glutine

enricoselezio

di ENRICO CRIPPA

applicazionipeso netto al pz. l/g

pezzi percartone

caratteristiche

VPN01

PGR20PLR20

QON10

crema Gianduja Naturalesolo 3 ingredientiper quella al Cacao

e 4 per quellaal Latte e Cacao

olio daspremitura a freddo

per mantenere intattetutte le caratteristiche

organolettiche

con Latted’alpeggioPiemontese

Titolo:Zolla delle LangheSoggetto:Torta di Nocciole senza farina su cui e appoggiata una cialdaalla nocciola e cacao in forma di foglia, il piatto e guarnitocon colpi di salse di gelatina al caffe, pasta di nocciolee gocce di caramello

,

,,

Re

lan

gh

e

211

RELANGHEBottega

TORTAdi NOCCIOLE NOCCIOLE

TORTA

Senza glutine

codice prodotto

descrizionearticolo

peso netto al pz. g

pezzi percartone

caratteristiche applicazioni

TOR01 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P. 300 6 Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. 34%, Zucchero di canna bianco, Uova, Burro vaccino, Fecola di patate, Cacao in polvere.

- Vendita al dettaglio

TOR06 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P. 600 2 - Vendita al trancio

SENZA FARINA

Re

lan

gh

e

211

LE S

ELEZIONI

di ENRICO C

RiPP

A

Documents

PIEMONTE - Tagliafraschi Associati · 2017. 6. 15. · FOL01 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente 240 10 FOL10 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola