Upload
wahyu-sejati
View
2.463
Download
10
Embed Size (px)
Citation preview
PETERNAKAN ITIK PEKING
Muhammad Vitto(H0512082)
Ratna Lantip Penggalih
(H0512094)
Rosid Abdul Hamid(H0512105)
Sofi Suliani(H0512112)
Sulistiono(H0512113)
Wahyu Sejati(H0512124)
Yeny Kartikasari(H0512128)
Gambaran Peternakan di Indonesia
Peternakan di Indonesia merupakan fungsi dari
produktivitas, konservasi, dan
kesejahteraan ternak lokal
Daging itik merupakan salah satu sumber daging yang sudah
diterima oleh masyarakat.
lokal jantan E
NTOK
MANDALUNG
TIKTOK
RAJA
Itik Pedaging
PEKING
Itik Raja
Asal Itik Peking
Itik peking berasal dan dikembangkan pertama kali di daratan Tientsien, Cina
Itik peking memiliki badan yang lebih kompak di
bandingkan dengan beberapa jenis itik lainnya.
Dalam bidang pembibitan, itik peking banyak disilangkan dengan itik jenis lain guna
untuk memperbaiki penampilan keturunannya.
Kenapa Itik Peking??
Keunggulan :
Tahan terhadap Cuaca
Kebutuhan Air tidak banyak
Pertumbuhan relatif cepat & jinak
2 bulan bobot mencapai 3-3,5 kg Karkas Kuning
Tekstur daging mirip broiler (halus)
Daging tidak alot
Satu pejantan bisa mengawini 5-6 betina
penyiapan bibit
pakan,
kandang
Penyiapan Bibit
a. Pemeliharaan Anak Itik (masa starter)b. Pemeliharaan Masa Pertumbuhan (periode grower)c. Pemeliharaan Induk Petelur (periode layer)
tujuan penggemukan hanya dilaksanakan dalam 1 (satu) masa pemeliharaan yaitu dari
itik berumur 1 (satu) hari sampai itik peking tersebut siap dijual
•Tahapan Pemeliharaan Pembibitan
•Tahap Pemeliharaan Penggemukan
Kandang
• Kandang batere dengan ukuran 45 x 45 x 35 cm/ekor
• Kandang Postal• Kandang ren/ranch
Kandang Batere
Kandang Postal
Kandang ren/ranch
Pakan
• Fase starter (1-4 minggu) Pemberian pakan pada anak itik (DOD)
untuk memenuhi kebutuhan pokoknya yaitu tumbuh dan berkembang
• Fase Finisher (5-10 minggu)
Kebutuhan pakan
Nutrisi yang dibutuhkan
Ragam Pemberian pakan
• Cara pemberian basah
• Cara pemberian kering
Konsentrat + air
Konsentrat langsung
Pasca Produksi• Stunning
proses itik dipingsankan• Bleeding
proses pengeluaran darah
• Sclading proses pencelupan dalam air panas
• Picking proses pencabutan bulu
• Eviscerating proses pengeluaran jeroan atau viscera
* Chilling proses pendinginan* Grading proses pengelompokan berdasarkan kualitas* Packaging proses pengepakan* Labelling proses pemberian label
Pemasaran
dipasarkan, baik secara individual maupan dalam jumlah besar ke pasar tradisional maupun
swalayan. Kecermatan dalam pemrosesan sangat
mempengaruhi daya tahan (shelf life) karkas tersebut sebelum dibeli oleh konsumen.
Produk Sampingan
• Bulu itik
• Kotoran Itik
Lembaga penunjang
• Lembaga Pemasaran dan Distribusi• Lembaga Pendidikan Formal dan Informal• Lembaga Penyuluhan Pertanian Lapangan• Lembaga Penjamin dan Penanggung Resiko• Lembaga Pembiayaan