VOL. 12 NO. 55 NOVEMBER 2018

Pet Parent ยงผกพนยงดนตลาดโต

ประเทศไทยวนนไมเพยงก�ำลงกำวเขำสสงคมสงวย ครอบครวยงมขนำดเลกลง ลอมรอบดวยจ�ำนวนคนโสดทเพมมำกขน หลำยคนจงนยมเลยงสตวเพอมำเตมเตมชองวำง หนำทของสนขจงไมใชแคกำรเฝำบำนอยำงในอดต แตกลำยเปนนองหรอลกรกทถกฟมฟกเลยงแบบเปน Pet Parent

บอยๆ ทเหนคนเขนรถพำนองหมำนองแมวไปเดนในหำงสรรพสนคำ หรอกำรพำไปกนอำหำรตำมคำเฟสตวเลยงจนเปนภำพชนตำ ยงไปกวำนนยงมงำนวจยระบวำ กำรมสตวเลยง

ชวยท�ำใหสภำพจตใจดขน สตวเลยงจงถกเปลยนสถำนะเปนผรวมอำศย (Companion Animal) ทเขำมำมบทบำทและกลำยเปนสวนหนงในครอบครวทมนษยใหควำมส�ำคญใสใจในทกรำยละเอยดทงสขภำพอนำมย ชวตควำมเปนอยรวมถงจตใจของสตวเลยง

บรรดำนองหมำนองแมวจงถกยกระดบใหคลำยกบมนษยมำกขนดวยผลตภณฑและบรกำรตำงๆ ทแทบไมตำงจำกกำรด�ำรงชวตประจ�ำวนของมนษย มทงอำหำรเสรม เขำสปำ อำบน�ำ แตงขน ฯลฯ แมกระทงวำระสดทำยทตองตำยจำกกนกมกำรท�ำพธกำรฌำปนกจศพ หรอกำรน�ำอฐสตวเลยงไปท�ำเปนอญมณเกบไวในควำมทรงจ�ำ นบเปนภำระคำใชจำยเพมขนทมำจำกควำมเตมใจตำมก�ำลงทรพยทเจำของสตวเลยงจะดแล ดนใหธรกจสตวเลยงโตกวำ 3 หมนลำนบำท และยงเฟองฟไดอกเปนทศวรรษ

ในจ�ำนวน 3 หมนลำนบำทนน พวกเรำเปนแคผจำยหรอเปนผรบอยฝงไหนกนบำงครบ

สรตน ลลาทววฒน รองกรรมการผจดการ ธนาคารกสกรไทย

ส�าหรบทานทตองการตชม หรอเสนอแนะความคดเหนตางๆสามารถตดตอกบทมงานไดท ksmeinspired@kasikornbank.comทางทมงานยนดรบทกขอเสนอแนะ และความคดเหน

Pet Parent การเตบโตของธรกจสตวเลยง

คณะทปรกษากตตมศกดบณฑร ล�ำซ�ำปรด ดำวฉำยขตตยำ อนทรวชยพพธ เอนกนธพชร สมะลำภำสรตน ลลำทววฒน

บรรณาธการบรหารศรนยำ ปยะวงศสมบรณณฏฐพร มยระสำคร

กองบรรณาธการเยำวลกษณ อดลประวตรชยวรำวรรณ ชำญประพนธ

จดท�าโดย

บรษท เพนนนซลำรแอสโซซเอทส จ�ำกด100/6 ซอยอำรยสมพนธ 3ถนนพหลโยธน แขวงสำมเสนในเขตพญำไท กรงเทพฯ 10400โทรศพท : 0-2270-1123-4โทรสำร : 0-2270-1125

เจาของฝำยบรหำรกำรตลำดลกคำผประกอบกำรบมจ. ธนำคำรกสกรไทย1 ซอยรำษฎรบรณะ 27/1แขวง/เขต รำษฎรบรณะ กรงเทพฯ 10140K-BIZ Contact Center02-8888822

EDITOR’S TALK

2 K SME Inspired

Inno Focus

จอหนสน&จอหนสน บรษทยกษใหญขามชาตไดสรางประสบการณนาประทบใจใหลกคาดวยการน�าเสนอชนวางสนคาอจฉรยะในรานขายยา เปนชนทบรรจสนคา 30 รายการจาก 15 แบรนด โดยมากเปนสนคาเกยวกบยาสามญประจ�าบานทไมตองใชใบสงจากแพทย และอปกรณปฐมพยาบาล ความพเศษของชนโชวสนคานคอ มการตดตงจอภาพดจทลและระบบเซนเซอรไวดวย

จอภาพหนาชนจะขนขอความแนะน�าลกคาในการจดชดอปกรณปฐมพยาบาลเอง หากลกคาตดสนใจไมถกวาจะเลอกชนไหน หรอแบรนดอะไร กสามารถใชนวแตะไปทภาพสนคาบนจอ จะมขอมลเกยวกบสนคานน รวมถงขอมลการรววสนคาจากผใชจรง การใหคะแนนสนคา ชวยใหตดสนใจงายขน

เรยกไดวาชนโชวสนคาอจฉรยะนไมเพยงเออใหลกคาออกแบบชดเครองมอปฐมพยาบาลดวยตวเอง ยงเปนแหลงขอมลทชวยไขความกระจางเกยวกบสนคา ชวยประหยดคาใชจายในการจางเภสชกรประจ�าราน ทส�าคญชนแสดงสนคาอจฉรยะแบบนสามารถใชกบสนคาอปโภคและบรโภคอนๆ ไดเปนอยางด โดยเฉพาะในซเปอรมารเกตทมสนคาหลากหลาย ชวยยนเวลาในการท�างานของพนกงานลงได ทมา : www.trendhunter.com/trends/interactive-pos-display

ชนโชวอจฉรยะพรอมแจงขอมลสนคา

ดวยหวงเจาะกลมมลเลนเนยลในฝรงเศส เนตฟลกซ (Netflix) ผใหบรการซรสและภาพยนตรออนไลนจากสหรฐอเมรกาไดอาศยการท�า การตลาดผานแอปพลเคชน Snapchat แอปฯ สนทนาทไดรบความนยมสงในกลมวยรน มผใชงานกวา 190 ลานคนทวโลก โดยใน Snapchat จะมฟเจอรเซลฟ “สลบหนา” กบคนขางๆ ทก�าลงเปนเทรนดมาแรง

เนตฟลกซเลงเหนประโยชนจากลกเลนในแอปฯ น จงจดปายโฆษณาเปนโปสเตอรดจทลกลางแจงทแสดงภาพนกแสดงหรอตวละครจากทวหรอภาพยนตรทเรตตงสง รวมถงภาพยนตรทฉายเฉพาะชองเนตฟลกซเองเปนการเปดโอกาสใหผเดนผานไปมาไดรวมสนก เซลฟตวเองดวยกลองในแอปฯ Snapchat สลบเอาใบหนาตวเองไปแทนใบหนาดาราทอยบนโปสเตอรดจทลซงตดตงตามจดยทธศาสตรทมเปาหมายอยเยอะ เชน โรงเรยน ศนยการคาตามเมองใหญของฝรงเศส เพยงสปดาหเดยวหลงท�าแคมเปญนกไดรบความสนใจมผเซลฟสลบหนากบโปสเตอรพรอมตดแฮชแทก #Netflixswap แชรไปกวา 60,000 ครงโดยถอเปน การตลาดทโดนใจวยรนไมนอย ทมา : www.becausexm.com/blog/netflix-targets-millennials-with-experiential-ads

การตลาดเกๆ กบปายโปสเตอร

3 K SME Inspired

ทนทททราบจากสตวแพทยวา สนขตวโปรดจะมชวตอยตอไดอก 6 เดอน ความผกพนบวกกบความรบผดชอบทอยากตอบแทนเขาจนวาระสดทาย จงอยากท�าพธกรรมใหเหมอนคนในครอบครว ไดน�าตนทนความรจากธรกจผลตเตาเผาศพของครอบครว บวกกบความรทเรยนมาดานคณะสถาปตยกรรมศาสตร มาออกแบบเตาเผาเตรยมไวใชกบนองหมา แตปรากฏวานองหมากลบมชวตรอดมาไดอก 6 ป จงบรจาคเตาเผานนใหกบทางวดธาตทอง แตเนองจากทางวดมกจของสงฆทเยอะมากจงใหเจาของเตาเผา “ภสสร ภสสรศร” เขาไปดแลจดการภายใตบรษท เพทมาสเตอร จ�ากดบรการรบฌาปนกจสตวเลยงครบวงจร

เมอการฌาปนกจสตวเลยงเรมเปนทรจก กมเสยงเรยกรองของลกคาทอยากไดอฐสตวเลยงเกบไวเปนลอกเกต ซงตรงกบความคดของภสสรจงไดน�าความคดดงกลาวไปตอยอดไอเดย ชวงเรมตนมองไปทการน�าไปเกบไวในเซรามก แตเนองจากเจาของสตวเลยงสวนมากจะมก�าลงซอคอนขางสง เธอจงพจารณาไปทจวเวลรทมความสวยงามทรงคณคามากกวา

จากนนเรมคดในเรองการผลตและเทคโนโลย โดยไดรวมมอกบทมทปรกษา Industrial Technology Advisors : ITA) ของ ITAP ท�าวจยกวา 3 ป สามารถน�าอฐและอนทรยสาร

ความนาสนใจ ทกการสญเสยยอม

เกดความเสยใจ แทนทจะปลอยเปนเพยงน�าไหลผานตา

เกบความเสยใจมาใสนวตกรรมเปลยนเปนอญมณบนทกความทรงจ�า สรางคณคาในตลาดใหมทมก�าลงซอ

Get Idea

กองบรรณาธการ

GEMORIESแปรอฐเปนอญมณแหงความทรงจ�า

4 K SME Inspired

ของบคคลหรอสตวเลยงใหกลายเปนอญมณ โดยผานกระบวนการทางวทยาศาสตรดวยเทคโนโลยเสมอนจรง เรมเปดเปนธรกจประมาณ 2 ป ภายใต บรษท เจมโมรส (ประเทศไทย) จ�ากด ทใชงบประมาณลงทนไมต�ากวา 60 ลานบาท

“จรงๆ ธรกจนมมานานแลวในตางประเทศ เชน สวตเซอรแลนด สหรฐอเมรกา การฝงศพมราคาสงกวาการเผา จงนยมทจะเผาศพพรอมกบท�าอฐเปนเพชร หรอเปนจวเวลรรปแบบตางๆ แตราคาคอนขางสง อฐพลอยตางประเทศราคาตกประมาณ 70,000-80,000 บาท แตวาในประเทศไทยอยทหลกพนถงหมนตนๆ ซงสามารถท�าใหคนไทยจบตองไดงายขน”

Gemories เปนอญมณทสามารถเกบความทรงจ�าของคน สตวในทกชวงชวต ตงแตเกด หรอในกลมครกกจะน�าดอกไมทใชขอแตงงานมาท�าเปนอญมณ

เกบไวเปนความทรงจ�า ก�าลงเปนตลาดทคอนขางมาแรง

เนองจากเปนตลาดใหม ภสสรบอกวา ในชวงแรกจงตองใหความรความเขาใจกบผบรโภควาสนคาตวนมคณคาทางจตใจ นอกจากน บรษทมระบบ Tracking เพอสรางความเชอมนใหกบลกคาวา จะไมมการสลบอฐแนนอน แมชวงแรกมเพยงกลมลกคาในธรกจฌาปนกจ

5 K SME Inspired

สตวเลยง แตจากการบอกตอปากตอปาก การท�าตลาดผานทางโซเชยล การรวมมอกบมหาวทยาลยศลปากรใหนกศกษาประกวดออกแบบจวเวลร ท�าใหฐานลกคาขยายไปยงกลมเจาของสตวเลยงทยงมชวต รวมทงในกลมเจาของสตวเลยงหรอตวบคคลมากขน

“Gemories เปนอญมณทสามารถเกบความทรงจ�าของคน สตว ในทกชวงชวต ตงแตเกด มบางคนน�าสายสะดอมาท�าอฐ หรอในกลมครกกจะน�าดอกไมทใชขอแตงงานมาท�าเปนอญมณเกบไวเปนความทรงจ�า ก�าลงเปนตลาดทคอนขางมาแรง หรอการน�าเสนผม เสอผา ฟน ของพอ แม มาท�าเกบไวเปนทระลก คดวาตลาดตวนไปไดดในอนาคต เพราะมนเปนทยอมรบในตางประเทศมาแลว”

ความรกของคนทมตอสตวเลยงเหมอนลก และสงคมไทยทมความผกพนในครอบครว จงยอมลงทนเพอซอความทรงจ�าทดทมตอคนทรก หรอสตวทเลยง เพอรวมสงสขครงสดทายทจะเกบไวในความทรงจ�า สงผลใหกระแสตอบรบธรกจอยในเกณฑทดและมแนวโนมทจะสงขน

ตโจทยธรกจไดแลวตองลงมอท�า

มการวจย การท�าตลาดรองรบ

ตงราคาทเหมาะสม

Key of Success

1

2

3

6 K SME Inspired

3 K SME Inspired

K Analysis

ความนาสนใจ ชวง 5 ปทผานมา ปรมาณ

การบรโภคกาแฟในประเทศเพมขนอยางตอเนอง 5-6% มการน�าเขาเมลดกาแฟชนดทยงไมไดควจากตางประเทศถง 93%

ตอกย�าจากรายงานของ Euro-Monitor ระบวา ตลาดรานกาแฟในประเทศไทยมมลคาสงถง 21,220 ลานบาทในป พ.ศ. 2560 ขยายตวกวา 10% จากปทแลว

ถนนหลายสายจงมงไปทธรกจกาแฟ

กองบรรณาธการ เรยบเรยงจาก แมวาธรกจรานกาแฟจะมแรงสนบสนนจากทงทางฝงอปสงคและอปทาน แตการลงทนในธรกจชนดนกยงมความทาทายทงทางดานการเงนและทางดานธรกจอย ไมนอย ปจจบนอตสาหกรรมกาแฟถกมองวามแรงผลกดนจากคลนลกท 3 กลมผบรโภคใหความส�าคญกบกาแฟคณภาพสง (Specialty Coffee) ตงแตการปลก การคว การชงกาแฟ รวมถงบารสตาและสถานท สงผลใหธรกจรานกาแฟมความซบซอนมากยงขน ผประกอบการทสนใจจะลงทนในธรกจรานกาแฟควรจะวเคราะหและท�าความเขาใจถงกลยทธในการจดการดานตางๆ ของธรกจรานกาแฟ เพอใหเกดประโยชนสงสดจากเงนลงทนรวมถงลดผลกระทบทอาจเกดจากความทาทาย

แบบมอโปร โตแบบมออาชพรกตลาดกาแฟ

8 K SME Inspired

ปรมาณการบรโภคกาแฟในประเทศ (ตน) ปรมาณการน�าเขาเมลดกาแฟทยงไมไดคว (ตน)

90,000

80,000

70,000

65,000

50,000

35,000

20,000

2558 2559 2560

ทมา : กรมการคาภายใน รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย

2555 2556 2557 2558 2559 2560

ทมา : กระทรวงพาณชย รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย

รานกาแฟประเภทมมกาแฟทนยมตงตามหาง

สรรพสนคา มลกษณะคลายกบเคานเตอรบาร อาจมโตะเลกๆ 2-3 โตะ

รานกาแฟStand-Alone

มลกษณะเปนหองขนาดพนท 50 ตารางเมตรขนไป มทนง

และพนทใชสอยเปนของตนเอง อาจตงในหางสรรพสนคา หรอ

บานพก อาคารพาณชย

รานกาแฟเคลอนทอาจจะตอพวงกบมอเตอรไซค หรอรถยนต ตงรานในบรเวณทมกจกรรม

ชวคราว เชน ตลาดนด

ประเภทธรกจรานกาแฟรปแบบของรานกาแฟในปจจบนสามารถแบงไดเปน 3 ประเภทใหญๆ ไดแก

9 K SME Inspired

นอกจากรปแบบรานกาแฟทไดกลาวไปแลว ธรกจรานกาแฟยงสามารถแบงออกไดเปน 2 ประเภทหลกๆ คอ

รานกาแฟประเภทแฟรนไชสรานกาแฟประเภทนมทงประเภททแตกสาขามาจากตางประเทศซงสวนใหญจะเปนการลงทน

จากบรษทแมเองหรอถกซอลขสทธโดยนกลงทนรายใหญในประเทศไทย เชน สตารบคส หรอ Dean&Deluca ในขณะทแฟรนไชสของประเทศไทยสวนใหญจะเปดโอกาสใหผประกอบการทสนใจเขามารวมลงทนเปนเจาของรานผานระบบแฟรนไชส เชน คาเฟอเมซอน แบลคแคนยอน อนทนล ชาวดอยคอฟฟ เปนตน

เอกลกษณของรานกาแฟประเภทแฟรนไชสคอ การสนบสนนและควบคมคณภาพของสนคาผานระบบแฟรนไชส ซงสงผลใหสนคา ตราสญลกษณ รวมถงองคประกอบตางๆ ถกก�าหนดใหเหมอนกนในทกสาขา รวมถงรปแบบของรานกาแฟประเภทแฟรนไชสสวนใหญจะเปนราน Stand-Alone หรอรานประเภทมมกาแฟโดยมกจะตงอยตามหางสรรพสนคา แหลงทองเทยว ปมน�ามน เปนตน มกลมลกคาหลกคอ กลมผทมรายไดสง เจาของกจการ ชาวตางชาต

สตารบคสแบลคแคนยอนคาเฟอเมซอนอนทนล

4,000

3,000

2,000

1,000

-2561 2565

330 333480 500 381

2,300

4,000

1,000

จ�านวนสาขา สวนแบงการตลาดของรานกาแฟทวประเทศ ป 2560

แฟรนไชส นอนแฟรนไชส

6%

94%

ทมา : รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย

รานกาแฟประเภทแฟรนไชสนาจะยงมการขยายตว เหนไดจากบรรดาผน�าตลาด เชน สตารบคสมสวนแบงการตลาด 2.7% ซงคาดการณวาจะเพมจาก 330 สาขาในปจจบน เปน 500 สาขาในป พ.ศ.2565 ตามมาดวยคาเฟอเมซอนทมสวนแบงการตลาดเปนอนดบ 2 คดเปน 1.7% และยงเปนแฟรนไชสทมจ�านวนสาขาทมากทสดในประเทศไทย ซงคาดการณวาจะเพมจาก 2,300 สาขาในปจจบนเปน 4,000 สาขาในป พ.ศ.2565 รวมถงแบลคแคนยอน ทมสวนแบงการตลาดเปนอนดบ 3 ซงคาดการณวาจะเปดสาขาใหมในไทยปละ 12 สาขา ท�าใหจ�านวนสาขาอาจมมากถง 381 สาขาในป พ.ศ.2565

10 K SME Inspired

รานกาแฟท ไมใชแฟรนไชส หรอ นอนแฟรนไชสในสวนของรานกาแฟทไมใชแฟรนไชสนน มสวนแบงการตลาดสงถง 94.4% ของธรกจราน

กาแฟทวประเทศไทยในป พ.ศ.2561 โดยรานกาแฟประเภทนจะมความหลากหลายของรปแบบสนคา บรการ และการตกแตง เนองจากไมมการควบคมผานระบบแฟรนไชส

อยางไรกตาม รานกาแฟประเภทนมการแขงขนทสงมากเนองจากไมไดเปนทรจกของกลมลกคามากอน ประกอบกบการกระจกตวของจ�านวนรานกาแฟทมมากในหลายพนท ท�าใหปจจบนผประกอบการบางสวนไดปรบตวโดยหนมาเจาะตลาดกลมลกคาเฉพาะ (Niche) น�าเสนอสนคาหรอบรการรปแบบใหมๆ เชน รานคาเฟสนข รานคาเฟสตวเลอยคลาน คาเฟรมน�า คาเฟทมธมนยาย เปนตน โดยรานกาแฟชนดนสวนใหญจะเปนรานกาแฟประเภท Stand-Alone ทมพนทมากกวา 50 ตารางเมตร และมกจะขายสนคาหรอบรการอนๆ นอกจากกาแฟเพอชดเชยกบปรมาณการหมนเวยนของลกคาโตะทคอนขางต�า และลกคากลมนมกใชเวลาท�ากจกรรมตางๆ ในรานกาแฟ เชน อานหนงสอ ถายรป เปนตน

ตารางสรปประเภทของรานกาแฟ และกลมเปาหมายระดบราคาตอแกว สงกวา 75 บาท 50-75 บาท ต�ากวา 45 บาท

รานกาแฟ Stand-Alone

รานประเภทมมกาแฟ

รานกาแฟเคลอนท

รานกาแฟ Stand-Alone

รานประเภทมมกาแฟ

รานกาแฟเคลอนท

กลมเปาหมายหลก

ผทมรายไดสง เจาของกจการ ชาวตางชาต หรอกลมลกคาเฉพาะ

พนกงานประจ�า

ผมรายไดขนตน หรอนกศกษา

ไมใชแฟรนไชส

แฟรนไชส

11 K SME Inspired

ธรกจรานกาแฟกบความทาทายทหลากหลายความทาทายทางดานการเงน

• ใชเงนลงทนลวงหนา เชน คากอสรางราน คาตกแตงสถานท โดยเฉพาะรานกาแฟแบบ Stand-Alone ทมคาใชจายในการกอสรางและตกแตงสงกวารปแบบอน เบองตนพบวารานกาแฟประเภทแฟรนไชสในรปแบบราน Stand-Alone ใชเงนลงทนลวงหนาสงถง 4 ลานบาท

ขอแตกตางของ 2 ประเภทธรกจกาแฟ

รานกาแฟประเภทแฟรนไชส

เปนทรจกและยอมรบจากลกคา มการสนบสนนดานตางๆ จากบรษทแม มมาตรฐานของสนคาและบรการทสง

เงนลงทนและคาใชจายทคอนขางสง จ�าเปนตองขอความเหนชอบจาก

บรษทแมในการเปลยนแปลงดานตางๆ

เงนลงทนทต�ากวาประเภทแฟรนไชส มความยดหยนสงในการปรบเปลยน

กลยทธ

การขาดการสนบสนนในดานตางๆ ตองใชระยะเวลาในการสรางฐานลกคา การแขงขนทรนแรง

รานกาแฟประเภทนอนแฟรนไชส

จดแขง จดทควรสงเกต

เงนลงทนลวงหนา (บาท)

คากอสรางและตกแตงสถานท

คาออกแบบ

อปกรณภายในราน

คาประกนแบรนด

คาด�าเนนการกอนเปดราน

คาแฟรนไชส

คาโรยลตและการตลาด (ตอยอดขาย)

เครองช�าระเงนและเกบขอมล

ระยะเวลาของสญญา

แฟรนไชส นอนแฟรนไชส

รายการ แบรนด A แบรนด B แบรนด C แบรนด D นอนแฟรนไชส

รวม 3,469,000 4,150,000 4,080,000 3,400,000 1,750,000คาใชจายอนๆ และระยะเวลาของสญญา

หมายเหต : คาใชจายตางๆ เปนการค�านวณเบองตนในสวนของเงนลงทนลวงหนาเทานน ผประกอบการจ�าเปนตองศกษา ในสวนของเงนทนหมนเวยนและคาใชจายทจะเกดขนสวนอนๆ ในธรกจเพมเตม

2,300,00060,000

779,000100,00080,000

150,000

6%24,000

6 ป

5%-

10 ป

8%-

6 ป

6%27,000

6 ป

2,500,000100,000500,000250,000

-800,000

2,000,00080,000

1,200,000200,000

-600,000

2,500,000100,000450,000100,000

-250,000

1,200,00050,000

500,000---

---

12 K SME Inspired

• สดสวนของตนทนคงททอาจสงถง 60% ของตนทนรวม สงผลใหจดคมทนสงขนตามไปดวย ตนทนคงททส�าคญไดแก คาเชาพนท คาจางพนกงาน คาสาธารณปโภค

• ระยะเวลาการคนทนทคอนขางนาน เบองตนพบวาอาจมระยะเวลาสงถง 5 ป

ความทาทายดานธรกจ

• การแขงขนทสง ท�าใหผบรโภคสามารถเลอกสนคาและบรการได ประกอบกบการรกท�าตลาดของรานสะดวกซอทเพมจ�านวนมมกาแฟภายในสาขา รวมถงแบรนดกาแฟประเภทแคปซลทเพมความหลากหลายของผลตภณฑ และมบรการจดสงสนคาถงสถานท

• พฤตกรรมและความตองการของกลมเปาหมาย

1 ตองการสนคาและบรการทใหคณคาทางอารมณและความรสก (Emotional Value) ประกอบกบผบรโภคมความรทางดานกาแฟและรายไดทมากขน ท�าใหผบรโภคมแนวโนมทจะตองการบรโภคสนคาทมคณภาพสงขน

2 กลมลกคาทเปนพนกงานประจ�า มกจะซอในชวงเวลากอนเขางานและพกเทยง ชวงเวลาทมยอดขายสงจะเรมตงแต 07.30-09.00 น. และชวง 11.30-13.00 น. โดยมระยะเวลารวมประมาณ 3 ชวโมงตอวน ประกอบกบขอจ�ากดในขนตอนตางๆ ตงแตการรบออรเดอรไปจนถงสงมอบกาแฟทเฉลยอยทประมาณ 80 วนาท ท�าใหผประกอบการอาจเสยโอกาสในการขาย หากไมสามารถบรหารจดการแรงงานในชวงเวลาเรงดวนได

13 K SME Inspired

ผประกอบการควรวเคราะหถงความตองการของกลมลกคาเปาหมายในเชงลก โดยเฉพาะรานกาแฟประเภทนอนแฟรนไชสจ�าเปนตองแสดงใหลกคาเหนถงคณคาทจะไดรบผานการสรางเอกลกษณใน

สนคาและบรการในกลมสนคาทมรปแบบและระดบราคาใกลเคยงกน นอกจากน ผประกอบการควรทจะสงเกตและตดตามเทรนดและแนวโนมของตลาดเพอทจะสามารถปรบเปลยนกลยทธใหเขากบสถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะสม

ควรเพมการประชาสมพนธผานชองทางตางๆ โดยมเปาหมายในการขยายฐานลกคาหนาใหม รวมถงดงดดลกคากลมเดมใหเขามาใชบรการอก เนองจากรายไดส�าคญของธรกจรานกาแฟนนมาจาก

ลกคาประจ�า และผประกอบการควรท�าโปรโมชนแทนการลดราคา เนองจากอาจมผลกบการวางต�าแหนงของผลตภณฑ และอาจน�าไปสสงครามราคาทจะกอใหเกดผลเสยกบผประกอบการเอง

จากระยะเวลาการขายทมจ�ากดในลกคาบางกลม ผประกอบการควรวางแผนการจดการแรงงาน อาจปรบให Cycle Time ของพนกงานในรานแตละคนมความใกลเคยงกน โดยอาศยการสลบ

สบเปลยนหนาทบางอยาง เชน พนกงานรบออรเดอรทม Cycle Time ต�ากวาบารสตา อาจตองเขามาชวยตกน�าแขงรวมถงใสทอปปงตางๆ ในชวงเวลาเรงดวน หรออาจเตรยมวตถดบพนฐานไวในแกวเพอลดเวลาในขนตอนตางๆ รวมถงการน�า QR Payment เขามาชวยลด Cycle Time ของการช�าระเงนไดอกดวย

ศนยวจยกสกรไทย ไดท�าการรวบรวม วเคราะห และยกตวอยางขอเสนอแนะดานการจดการ ดงน

เนองจากธรกจชนดนตองใชเงนลงทนสง มระยะ

เวลาคนทนชา ผประกอบการอาจเลอกใชเงนสะสมทไมมความจ�าเปนตองใชในยามปกต หรอพจารณาใชเงนสะสมรวมกบแหลงเงนกดอกเบยต�าเพอลดตนทนทางการเงน

การจดการเงนลงทน บรหารตนทน และรายได

การจดการดานธรกจ

เนองจากตนทนคงททอาจสงถ ง 60%

ผประกอบการอาจเลอกเปดร านในพนททอ ย อาศยของตนเอง หรอหากมความจ�าเปนตองเชาพนท ควรพจารณาแบงสวนการใชงานและปลอยเชาพนททไมไดใชงานใหกบผอน

ผประกอบการควรควบคมอตราก�าไรใหไมนอยกวา

60-70% ผานการควบคมตนทนแปรผนและราคาขายในผลตภณฑหลก รวมถงการเพมรายไดผานการน�าเสนอผลตภณฑและบรการทมอตราก�าไรสวนเกนทสง เชน อาหาร ขนม เครองดมทางเลอก เมลดกาแฟส�าเรจรป อปกรณการชงกาแฟ เปนตน

1 2 3

1

2

3

14 K SME Inspired

Cover Story

เมอวถชวตของคนเปลยนจากครอบครวใหญกลายเปนครอบครวเลกมแคพอ แม ลก ซ�ารายบางคแตงงานไมมบตร ไหนจะผสงอาย คนโสด สตวเลยงจงมาเตมเตมชวตของผคนมากขน ซงพวกเขาไมไดเลยงสตวแบบ Pet Lover ทแครกหรออยากมสตวเลยง แตหนมาฟมฟกเลยงดแบบเปน Pet Parent ทเจาของสตวเลยงยอมทมทนควกกระเปาจาย ไมใชแคยามเจบไขไดปวยเทานน ยงปรนเปรอดวยสงของหรอบรการตางๆ ใหสตวเลยงมคณภาพชวตทดมไลฟสไตลทคลายกบมนษยมากขน เชน พาไปนงเลนตามคาเฟสตวเลยง ไปออกก�าลงกายทสระวายน�า ท�าสปา แตงตวดวยเสอผาและเครองประดบสวยๆ กระทงวาระสดทายดวยพธการฌาปนกจ ฯลฯ

สงผลใหผลตภณฑหรอบรการทเกยวกบสตวเลยงไดรบอานสงสเตบโตปละ 10% ตอเนองเปนเวลากวา 10 ป แมจะมวกฤตทางเศรษฐกจหรอสถานการณการเมองกตาม โดยในป พ.ศ.2561 คาดวาตลาดรวมของธรกจสตวเลยงจะมมลคาอยท 3.22 หมนลานบาท

กองบรรณาธการ เจษฎา ยอดสรางค

ความนาสนใจ เมอสตวเลยงเปนมากกวา

แคสตวเลยง แตกลายเปนสวนหนงของค�าวาครอบครวของคนโสดและคนสงวยทนบวนมากขนตามจ�านวนความสงของตก

ยงสงยงเหงา พวกเขายงทมทนฟมฟกยกระดบสตวเลยงตวนอยเหลานนใหเหมอนคน ในครอบครว เพอใหสมาชกเหลานนมชวตไมตางจากลกหรอคนรก

ดนใหธรกจสตวเลยงโต กวา 3 หมนลานบาท และยงเฟองฟไดอกเปนทศวรรษ

ยงผกพน ยงดนตลาดโต

15 K SME Inspired

แบงเปนธรกจอาหารสตวมสดสวนใหญสด 45% คดเปนมลคา 1.46 หมนลานบาท ธรกจดแลสขภาพสตว เชน โรงพยาบาล คลนก บรการอนๆ มสดสวน 32% มมลคา 1.02 หมนลานบาท และธรกจสนคาอนๆ ทเกยวของ เชน เสอผา ของเลน สดสวน 23% มมลคา 7,370 ลานบาท

หมดยคเลยงสตวแบบคลกขาว กาวสยคถนอมดงดวงใจ การเลยงดสตวเลยงเปลยนไปจากอดตทเจาของหาขาวหาน�าใหกน ฉดวคซนดแลยามปวยไข แตสตวเลยงในยคปจจบนมคาใชจายในการด�าเนนชวตทสงขน เรมตงแตการจายเงนเพอเลอกสตวเลยง การดแลดานปจจย 4 ไปจนกระทงไลฟสไตลตางๆ ตามก�าลงทรพยทเจาของจะดแลให นบเปนภาระคาใชจายเพมขนทมาจากความเตมใจของเจาของสตวเลยง

ณฐ จรญวฒนากจ นายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทย ฉายภาพใหเหนถงคาใชจายของสตวเลยงทวๆ ไปโดยเฉลยวา การเลยงสนข 1 ตว มคาใชจายอยท 1,000 -1,500 บาทตอเดอน แบงเปนคาอาหาร ขนม ยารกษาเหบหมด ในขณะทคาใชจายของแมว 1 ตวอยท 700 -1,000 บาทตอเดอน แบงเปนคาอาหาร ขนม ทรายแมว ยารกษาเหบหมด

สนข

แมวExotic

พวก นก หนกระตาย

จ�านวนประชากรสตวเลยง

61%

24%15%

16 K SME Inspired

คาใชจายดงกลาวสงผลใหธรกจอาหารสตวเตบโตมมลคาในตลาดธรกจสตวเลยงมากสดแลว ประเทศไทยยงเปนฐานสงออกอาหารสตวทใหญแหงหนงของโลก โดยเฉพาะโรงงานผลตปลากระปองส�าหรบแมว ในชวง

2-3 ปทผานมา มโรงงานผลตอาหารใหมๆ เกดขนไมต�ากวา 10 โรง บางรายกเปลยนจากโรงงานผลตอาหารกง อาหารปลา หนมาผลตอาหารสนข อาหารแมวแทน

กระแสความนยมในธรกจสตวเลยงยงสงผลใหนกศกษาคณะสตวแพทยหนมาเลอกเรยนทางดานสตวเลยงมากขน 70-80% จากเดมมกเลอกเรยนเกยวกบปศสตว ตอเนองไปถงธรกจคลนกสตวเลยงในเมองโตขนมากในชวง 5 ปทผานมา ปจจบนมโรงพยาบาลสตวทวประเทศกวา 3,000 แหง แบงเปนคลนกเลกๆ ประมาณ 80% คลนกขนาดใหญขนมาทสามารถผาตดได 15% และเปนโรงพยาบาลทมเครองมอพรอม มแพทยเชยวชาญเฉพาะทางอกประมาณ 5%

ณฐ จรญวฒนากจ

นายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทย

17 K SME Inspired

หนงในธรกจโรงพยาบาลสตวทเตบโตเหนไดชดเจนคอ โรงพยาบาลสตวทองหลอจากหองแถวเลกๆ ในซอยสขมวท 22 เมอ 24 ปกอนทสรางรายไดหลกแสนบาทตอป ปจจบนขยบขยายมมากกวา 12 สาขา และความเตบโตของธรกจสตวเลยงไมไดกระจกอยเฉพาะในกรงเทพฯ เทานน ลาสดโรงพยาบาลสตวทองหลอรวมทนกบโรงพยาบาลสตวฉลองภเกต ปรบโฉมการบรหารและเปลยนชอใหมเปน “โรงพยาบาลสตวทองหลอ ฉลองภเกต” และยงมแผนขยายสาขาไมต�ากวา 2 แหงตอป คาดวาในป พ.ศ.2561 จบรายไดท 750 ลานบาท

สพ.ญ.กฤตกา ชยสพฒนากล ประธานกรรมการบรหาร โรงพยาบาลสตวทองหลอ เปดเผยวา สาเหตทโรงพยาบาลสตวทองหลอเตบโตไดด สวนหนงมาจากเจาของสตวเลยงทมเทกบการรกษามากตองการรกษาสตวเลยงใหมคณภาพชวตทดทสด ท�าใหหมอตดสนใจกบการรกษาไดอยางเตมท

เจาของบางรายกมานงเฝาหนาหองกระจกบางรายกเปดหองพกทโรงพยาบาล เพอเฝาดอาการสนขอยางใกลชด

เมอความผกพนระหวางสตวเลยงกบเจาของมมากขน บรการตางๆ จงผดขนมารองรบสตวเลยงเหลาน เชน โรงแรมแมวโคฟก ทรบฝากแมวเวลาเจาของไมอยบาน ถงแมจะไดรบการบนทกจาก Thailand Records วาเปนโรงแรมแมวทใหญทสดในเมองไทยรองรบแมวไดกวา 200 ตว แตกระนนในชวงหนาเทศกาลกตองมการจองลวงหนาไมต�ากวา 2-3 เดอน เพราะยงไมเพยงพอกบจ�านวนประชากรสตวเลยงในเมองไทยทมประมาณ 13.2 ลานตว ถาเปนแมวทมเจาของเฉพาะในกรงเทพฯ มประมาณ 400,000 ตว

18 K SME Inspired

“ในชวงแรกกไมแนใจวาจะมดมานดไหม แตอยางหนงทมนใจคอ คงมกลมลกคาทพรอมยอมจายแบบเดยวกบเรา ยงคนสมยนรกสตวเลยงเหมอนลกเอามานอนดวย แลวเขามงานวจยวา การทผสงอายมสตวเลยงท�าใหสภาพจตใจดขน กลมลกคาเรากมผสงอายประมาณหนงเลย ในอนาคตผมเชอวามบรการตางๆ ทเกยวกบเรอง Wellness ของสตวเลยงมากขนเรอยๆ” นฐภม โลกนภย หนงในผรวมกอตงโรงแรมแมวโคฟก กลาวและเผยถงแผนธรกจวา ในไตรมาสท 4 ปนจะเปดสาขาใหมอก 2 แหงคอ สขมวท 39 เปนทงโรงแรมสนขกบโรงแรมแมวแตแยกโซนชดเจน จะเปนพนทประมาณ 3 ไร และทพเพลปารค ออนนช ซอย 10 จะเปดเดอนธนวาคมน

ไมนบรวมงานแสดงสนคาเกยวกบสตวเลยงทไดรบการตอบรบอยางด มผเลนรายใหมตอควรวมแสดงสนคา สะทอนใหเหนถงธรกจสตวเลยงทยงเตบโตไดด ทนายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทยไดฟนธงไววา ธรกจสตวเลยงในประเทศไทยยงโตได 5-10% ไดอกถง 10 ป

มงานวจยวาการทผสงอายมสตวเลยงท�าใหสภาพจตใจดขนในอนาคตผมเชอวาจะมบรการตางๆ ทเกยวกบเรอง Wellness ของสตวเลยงมากขนเรอยๆ

19 K SME Inspired

1

2

3

4

5

Aging Population จ�านวนคนโสดและคนอายยนขนมากขน

ตองการสตวเลยงมาเตมเตม

Dual Income, No Kids (D.I.N.K) คนแตงงานแลวไมมบตร

หรอมแคคนเดยว การอยเปนคในเพศเดยวกน

Pet Humanization กลมคนรกสตวนยมเลยงสตวเสมอนลก

เปนสวนหนงของครอบครว จงเลอกสนคาทมคณภาพสง

Pet Health Care Improved ววฒนาการทางการแพทยทดขน

Friendly Pet Community มสถานทและทพกอาศยส�าหรบ

สตวเลยงเพมขน

ทสงผลใหปจจย

ตลาดสตวเลยงเตบโต

20 K SME Inspired

กลยทธการตลาดมววฒนาการและเปลยนไปตามยคสมย จากการท�าโฆษณาหรอประชาสมพนธทเคยใหผบรโภครบสารฝายเดยวกขยบมาเปนการใหผบรโภคไดเขามามสวนรวมในผลตภณฑทงทางตรงทางออมเพอสรางความจดจ�า ความประทบใจ ความตราตรงใจในประสบการณทไดรบจากการใชสนคาและบรการผานประสาทสมผสทง 5 คอ รป รส กลน เสยง และสมผส สงทกลาวมาเปนทรจกกนในปจจบนวา Experiential Marketing หรอบางคนกเรยก Engagement Marketing อนเปนกลยทธการตลาดทเนนสรางปฏสมพนธกบผบรโภคโดยตรง ท�าใหเกดความเชอมโยงและความผกพนระหวางกน

ความจรงแลว Experiential Marketing ไมใชเรองใหมแตอยางใด การแจกสนคาตวอยาง หรอการวางผลตภณฑใหลกคาทเดนซอของในซเปอรมารเกตไดชมซงมมานานแลวกเปนตวอยางหนงของการตลาดแบบสรางประสบการณใหผบรโภค จนกระทงเขาสยคดจทล รปแบบของ Experiential Marketing กพฒนาไปไกลกวาเดม และเปนการตลาดทน�ามาใชเพอเขาถงผบรโภคโดยเฉพาะกลมมลเลนเนยลหรอ Gen Y มากทสด

ความนาสนใจ 20% ของก�ำลงซอ

ผบรโภคทงหมดมำจำกกลมมลเลนเนยลหรอ Gen Y ซงตองกำร “Authenticity” หรอของแทเชอถอได

หำกสนคำและบรกำรใดเอำชนะใจผบรโภคกลมนได จะไดลกคำทภกดตอแบรนดไปอกยำวนำน

หนงในกลยทธทตอบสนองกลมมลเลนเนยลไดดกวำวธกำรอนคอ Experiential Marketing

วมำล ววฒนกลพำณชย

Trendy Marketing

ExperientialMarketingการตลาดทครองใจ Gen Y

21 K SME Inspired

เนองจากกลมนเตบโตมาในโลกทเชอมโยงกนอยางไรรอยตอระหวางโลกจรงกบโลกเสมอนจรง รวมถงโลกทขาวปลอมระบาดอยางหนกในโลกโซเชยล ลกคากลมนเองทตองการ “Authenticity” หรออะไรทเปนของแทเชอถอได ขณะเดยวกนกมองหาประสบการณจากการเปนผบรโภคทแบรนดจะมอบใหอกดวย Experiential Marketing จงเปนกลยทธการตลาดทตอบสนองกลมมลเลนเนยลไดคอนขางดเนองจากสามารถเชอมโยงกบผบรโภคไดมากกวาวธการอนๆ

ผลการส�ารวจของบรษททปรกษาแอคเซนเจอรระบมลเลนเนยลเปนกลมทมก�าลงซอคดเปนสดสวน 20% ของจ�านวนผบรโภคทงหมด หากสนคาและบรการใดสามารถเขาถงและเอาชนะใจจนท�าใหผบรโภคกลมนภกดตอแบรนดได พวกเขาจะกลายเปนลกคาไปอกยาวนานเลยทเดยว Experiential Marketing เกดขนไดทกรปแบบและสเกล บางกมศลปะเขามาเกยวของ บางกเปนการเลนเกมตางๆ และบอยครงเปนการจด

กจกรรม แตการจะท�าใหแบรนดเปนทรจกในวงกวางตองอาศยปจจยตางๆ ดงตอไปน

1. ท�ำแคมเปญผำนโซเชยลมเดย ท�าใหเขาถงผบรโภคในวงไมจ�ากด แตตองเลอกสอใหเหมาะสม เชน Facebook เหมาะกบการไลฟสดในงานอเวนต เชน การจดแขงขนหรองานประกวดตางๆ เพราะไมวาคณอยมมใดของโลกกสามารถรวมแสดงความคดเหนได Twitter และ Instagram นยมใชเพอการตดแฮชแทกเกยวของกบกจกรรมทก�าลงท�า และแมกจกรรมเสรจสนไปแลว แตขอมลเกยวกบแบรนดกจะคงอยบนโลกออนไลนตลอดไป

ปจจยสรางแบรนดใหเปนทรจกในวงกวาง

5

22 K SME Inspired

2. สนองควำมพงพอใจดวยควำมไว มลเลนเนยลเปนกลมทไมชอบรอ ไมชอบอะไรทยดเยอ และไมโปรดอะไรทตองใชความพยายามมากเกนขดจ�ากดทตงไว พวกเขาอาจเลกใหความสนใจกจกรรมนนๆ ได ดงนน ไมวาท�าแคมเปญอะไร พงระลกวาอยาท�าเปนละครทเรตตงดแลวพยายามยอไมใหจบเรว เชน หากจดกจกรรมประกวดอะไรสกอยางกใหแจงผลแบบฉบไวทนใจ และประกาศผลถๆ วนละหลายรอบ เปนตน

3. แสดงจดยนควำมรบผดชอบตอสงคม คอ การท�า CSR หรอ Corporate Social Responsibility นนเอง กลมมลเลนเนยลจะมความรสกรวมกบประเดนเพอสงคม เพอสงแวดลอม และความยตธรรมตางๆ พวกเขาเชอวาเมอเปนฝายรบแลวกควรตองใหอะไรกลบคนไป นอกจากคาดหวงจากผคนในสงคม พวกเขายงคาดหวงจากแบรนด แบรนดไหนมกจกรรมแสดงออกถงความเอออาทรตอเพอนรวมโลก แบรนดนนมแนวโนมไดรบความสนใจและไดใจผบรโภค

4. เนนควำมจรงใจไมเสแสรง การท�าการตลาดแบบหมกเมดหรอบอกไมหมด สงผลเสยตอภาพลกษณแนนอน เนองจากผบรโภคโดยเฉพาะคนรนใหมคอนขางมความร และมกศกษาขอมลกอนซอสนคาหรอบรการ สงทมดใจพวกเขาคอ ความจรงใจ ความนาเชอถอ และตรงไปตรงมา หากไดรบประสบการณดานลบ พวกเขาไมลงเลทจะกระจายความรสกนนผานโซเชยลมเดย และท�าใหแบรนดเสยหายได

5. สรำงกลมแฟนคลบหรอสำวกแบรนด หนงในกลยทธ Experiential Marketing ทไดผลทสดคอ การมแบรนดแอมบาสซาเดอรทไมจ�าเปนตองเปนนกแสดงหรอเซเลบฯ อาจเปนลกคากลมทภกด หรอคนทจะสงสารถงมลเลนเนยลไดดกวาทกกลมกคอ มลเลนเนยลดวยกน พรอมประชาสมพนธใหแบรนดและปกปองแบรนดเมอถกโจมต

23 K SME Inspired

Experiential Marketing

เปนเครองมออนทรงประสทธภาพในการแสดงออกถงบคลกของแบรนด ปจจบนนผบรโภคถกถลมดวยขอมลขาวสารและโฆษณาแทบทกชองทาง การมอบประสบการณใหผบรโภคจะชวยสรางปฏสมพนธและท�าใหแบรนดฝาวงลอมขนมาโดดเดนได ท�าใหแบรนดเปนทจดจ�าในระดบทสงขน ผลการศกษาของ Columbia Business School ชวา ผบรโภคมแนวโนมจะมสวนรวมกตอเมอแบรนดน�าเสนอคณคาทชดเจน ทงน

อกสงทผประกอบการจะไดรบจากการใชการตลาดแบบนคอ ความเปนเอกลกษณเฉพาะของคอนเทนตหรอสงทน�าเสนอ ยงถาอเวนตไหนนาสนใจ เปนกระแสพดถงในโลกโซเชยลมากจนกลายเปนไวรล คนในสงคมกยงตองการมสวนรวม ไดถายรป ไดไลฟ ไดแชรลงในโลกโซเชยลจะไดไมตกเทรนด นอกจากนน ยงเปนชองทางทดชองทางหนงทใชเพอศกษาพฤตกรรมและรสนยมของลกคา Experiential Marketing ถอเปนกลยทธหนงทน�ามาใชไดตลอดและไมมททาจะลาสมย

ของผบรโภคทเคยรวมกจกรรมทางการตลาด

จะกลำยมำเปนลกคำประจ�ำ

ถอเปนกลยทธหนงทน�ามาใชไดตลอดและไมมททาจะลาสมย

Experiential Marketing

24 K SME Inspired

ความนาสนใจ เดมพนชวตลกผชายท

ถกทาทายดวยเงน 40,000 บาท กลายเปนแรงฮดเขาต�าราฆาไดแตหยามไมได

เขาปลกต�านานชามตราไกใหฟนคนถนของดล�าปาง พรอมปนแบรนด Dhanabadee แบรนดเซรามกของตกแตงบานกระจายไป 78 ประเทศทวโลก

เตรยมปนดนใหเปนเครองส�าอาง ตอยอดเปนองคกรนวตกรรมในวนทคาแรงมแตจะแพงขน

SME Corner

ตงแตจ�ำควำมไดกปฏเสธธรกจทบำนมำตลอด เพรำะมเสนทำงเดนของตวเองอยำงแนชดคอ อยำกท�ำงำนดำนสงทอ ในขณะทเสนทำงนกออกแบบลำยผำก�ำลงไปไดสวยเมอไดรบกำรเรยกตวจำกบรษทในประเทศอตำล ทวำธรกจชำมตรำไกของครอบครวเรมซบเซำจำกผลกระทบทำงออมของสงครำมอำวเปอรเซย พนำสน ธนบดสกล ตดสนใจพกเสนทำงฝนของตวเองเพอกลบไปชวยธรกจทำงบำน

แทนทจะเปนฮโร กลบเปนเจำชำยทตกมำขำว เมอถกคณพอปฏเสธโดยใหเหตผลวำ ทบำนเปนเพยงโรงงำนเลกๆ คงไมสำมำรถท�ำงำนรวมกบเดกนกเรยนนอก แตถำอยำกจะท�ำงำนเซรำมกจรงๆ ตองพสจนตวเองจงใหเงน 40,000 บำทไปสรำงโรงงำน นบเปนตนก�ำเนดบรษท ธนบดอำรตเซรำมค ในป พ.ศ.2533 ทมเพยงเตำเลกๆ คนงำน 1 คน กบผบรหำรทท�ำเองทกอยำงพรอมน�ำประสบกำรณทเคยท�ำงำนโรงงำนกระเบองตดสนใจผลต Bathroom Accessories เปนผลตภณฑตวแรก

กองบรรณาธการ ชาครต ยศสวรรณ

“แตกไดแตไมมวนดบ”

5 ทศวรรษชามตราไก

25 K SME Inspired

“ไมไดส�ำรวจตลำด คดวำเรำเกง ท�ำสนคำสวย รำคำถกคงขำยได แตหลงจำกไปเดนตระเวนขำยยำนรชดำภเษก ปรำกฏวำไมมรำนคำซอเลย เปนบทเรยนแรกทพอสอนใหรวำองคประกอบของกำรท�ำธรกจจรงๆ มนไมใชแคตวสนคำสวยเทำนน แตรวมไปถงกำรบรหำร บญช กำรเงน กำรตลำดดวย”

เมอเรมเขำใจระบบธรกจกเรมมกำรวำงแผน เปลยนจำกกำรขำยปลกหนมำเนนกำรออกรำนในงำนแสดงสนคำตำงๆ เพอหวงจบตลำดตำงประเทศทชอบงำนดไซน กลำยเปนจดเรมตนของควำมส�ำเรจเพรำะมออรเดอรแรกเกดขนจำกลกคำประเทศปำนำมำ นบเปนก�ำลงใจในกำรท�ำงำน ตอลมหำยใจใหสรำงสรรคสนคำคอลเลกชนใหมๆ ทเปนอตลกษณสนคำสไตลธนบดคอ สนคำทมรปลกษณลวดลำยทเปนแนวธรรมชำตคลำยผวไม

ปลกต�านาน สรางประวตศาสตร ชามตราไกกวำ 5 ปทเรมคนพบเสนทำงใหมของตวเอง ในระหวำงทก�ำลงจะไปรวมงำนแสดง

สนคำงำนหนง พนำสนบงเอญไดเหนชำมตรำไกในครว จงตงใจผลตชำมตรำไกแบบออรจนลไปเปนกมมกในงำนแสดงสนคำ กลบกลำยวำชำมตรำไกกลำยเปนสนคำทขำยด ไปโดนใจผบรโภคในกลม Baby-Boomer ทเหมอนยอนควำมทรงจ�ำใหหวนร�ำลกถงอดตเพรำะเปนสนคำหำยไปเกอบ 30 ป ประจวบกบชวงทเกดวกฤตฟองสบแตกในป พ.ศ.2540 แตโรงงำนธนบดกลบมออรเดอรชำมตรำไกผลตแทบไมทนขำย ปลกกระแสโรงงำนเซรำมกในล�ำปำงใหกลบมำผลตชำมตรำไกอกครง

26 K SME Inspired

ขณะทธรกจก�ำลงไปไดสวยจำกบทเลกๆ เรมขยำยกลำยเปนบทใหญทไปรวมงำนแสดงสนคำในอกหลำยๆ ประเทศ และแลวเหมอนฟำผำกลำงออฟฟศเมอรฐบำลไดประกำศอตรำคำจำงขนต�ำเปน 300 บำทจำกเดมคำแรงในจงหวดล�ำปำงคอ 165 บำท ท�ำใหพนำสนคดวำตองปดโรงงำนในป พ.ศ.2555 เพรำะคงแบกรบตนทนสงขนเกอบเทำตวไมไหว และควำมคดวบแรกในตอนนนคอ ตองรกษำประวตศำสตรของครอบครวไว ใชพนทโรงงำนของคณพอเพอสรำงพพธภณฑเซรำมกธนบด แสดงเรองรำวควำมเปนมำของชำมตรำไก พรอมๆ กบหำวธคลคลำยปญหำ

ลกคาเคยบอกผมวา เมอเศรษฐกจแยกตองซอของนอยลงเมอซอนอยลงกตองเลอกซอกบคนท ไว ใจไดทสด

“หลกกำรคดเวลำธรกจไปไมรอดมสองอยำงคอ ถำไมเพมรำยไดกตองลดคำใชจำย เรำท�ำสองขำควบคกนไป ในกำรเพมรำยได จำกเดมผลตสนคำของตกแตงบำน ถอเปนสนคำฟมเฟอย หนมำผลตสนคำฟงกชนพวกจำน ชำมทตองใชในชวตประจ�ำวน สวนกำรลดตนทน ผมกใชวธคยกบลกนอง 300 ชวตตรงๆ เมอตนทนเพม 30% ตองลดตนทน 30% จำกทปกตพนกงำนแตละคนเคยผลตได 100 ชนตอวนกตองผลตได 130 ชนตอวน พอทกคนเขำใจชวยกนแกปญหำสำมำรถผลตได 135 ชนตอวน วกฤตตวนอยกบเรำไมถงหนงป พอปลำยป พ.ศ.2556 ยอดขำยกกลบมำดขน”

27 K SME Inspired

อกหนงวธทท�ำใหบรษทผำนพนวกฤตมำไดเพรำะพนำสนใชวธบรหำรงำนแนววถพทธ ในทกๆ 15 วนจะใหพนกงำนปฏบตธรรม 1 ชวโมง ถำเปนพนกงำนใหมไปปฏบตธรรมภำยนอก 3 วน จำกแนวทำงนทบรษทท�ำมำรวม 10 ป สงผลใหพนกงำนใจเยนมำกขน มสต ใชเหตผล ลดขอบำดหมำงมำกกวำกำรเอำชนะทส�ำคญเหมอนไดคนทมศลเสมอกนมำท�ำงำนรวมกน

นอกจำกน เขำตงหลกปรชญำของบรษทคอ “ซอสตย พฒนำ ใฝหำสงคม” ทถอเปนพนธกจในกำรท�ำธรกจ พนำสนอธบำยเพมเตมวำ แมหลำยคนจะมองวำควำมซอสตยเปนเรองนำมธรรม แตจรงๆ แลวมนคอ ตวเลอกหนงทลกคำใชในกำรตดสนใจทจะตดตอธรกจดวย โดยเฉพำะในยำมคบขนหรอเศรษฐกจไมด

“ลกคำเคยบอกผมวำ เมอเศรษฐกจแยกตองซอของนอยลง เมอซอนอยลงกตองเลอกซอกบคนทไวใจไดทสด”

ควำมซอสตยชวยมดใจลกคำ สวนกำรพฒนำสนคำชวยใหองคกรกำวไปตอได โดยเฉพำะนวตกรรมเพรำะจะท�ำใหสนคำมมลคำเพมขน เชน กำรผลตจำนรองแกวดดน�ำ สำมำรถเพมมลคำจำก 1 ดอลลำรสหรฐฯ เปน 1.40 ดอลลำรฯ ทส�ำคญเขำย�ำวำตองไมลมชวยเหลอสงคม บรษทจงไดผลตสนคำของทระลก แบงก�ำไรเพอชวยโรงพยำบำลชำง

กวำ 50 ปของชำมตรำไกเจำแรกในจงหวดล�ำปำง แมจะมลมลกคลกคลำนบำงซงดเปนเรองธรรมดำของกำรท�ำธรกจ แตสงทส�ำคญคอ ลมแลวสำมำรถลกขนใหไวและไมหยดอยกบท จำกดนทปนเปนชำมและอกไมนำนนจะไดเหนเครองส�ำอำงทมำจำกดน ทมำจำกนวตกรรมของธนบดสกล ทจะปนใหบรษทเปนองคกรนวตกรรมตอไป

ความซอสตยสนคาตองมนวตกรรม

ไมทอแทคดบวก

Key of Success1 2 3 4

28 K SME Inspired

Digital Planet

ประสทธ วรฉตราวณช ทปรกษา และผเชยวชาญดานการตลาดดจทล และอ-คอมเมรซ

ทมก�ำลงซอเคลดลบจบ 9 กลมเปำหมำย

ความนาสนใจ มากกวาการหากลม

เปาหมายท “สนใจ” สนคา อกคณสมบตส�าคญทตองไมลมคอ กลมเปาหมายนน ตองม “ก�าลงซอ”

ไมเพยงชวยใหการ “จ�ากดกลมเปาหมายแคบลง” แตชวยเพมยอดขายโตขน

วนนจะชวนคยเรองเทคนคการก�าหนดกลมเปาหมาย หรอ Target Audience โดยค�าถามยอดฮตทเจาของกจการหลายๆ คนทใชโฆษณา Facebook มกจะใหความส�าคญกบความสนใจ และพฤตกรรมทคาดวา นาจะมโอกาสใชสนคา หรอบรการ ซงแนวคด หรอหลกปฏบตน ไมไดผดพลาดอะไร แตแลวท�าไมถงไมเกดยอดขาย ค�าตอบทหลายคนอาจลมไปกคอ เราก�าลงหากลมเปาหมายท “ก�าลงจะซอ” สนคา ไมใชแคสนใจเฉยๆ และกลมเปาหมายทสนใจซอสนคาของเราจรงๆ จะขาดคณสมบตส�าคญประการหนงไปไมไดเลย นนกคอ กลมเปาหมายนน ตองม “ก�าลงซอ” โดยเฉพาะสนคาทมราคาคอนขางสง หรอพฤตกรรมทบอกวาเปน “นกชอปออนไลน” ส�าหรบกรณทเนนการสงซอและช�าระสนคาผานระบบออนไลน

ตวจดการโฆษณา Facebook (Facebook Ads Manager) ไมไดใหขอมลกบผใชโฆษณาตรงๆ วา กลมเปาหมายทสนใจนยมซอสนคาบรการประเภทใด

หรอมก�าลงซอมากนอยแคไหน แตจะเปดโอกาสใหสามารถเลอกกลมเปาหมายผานขอมล 3 สวนหลกๆ กคอ ขอมลประชากร (อาย เพศ การศกษา ฯลฯ) ความ

29 K SME Inspired

มก�าลงซอ

สนใจสนคา

กลมเปาหมาย

ทนาสนใจ

พฤตกรรมชอปปง

สนใจ (ชอปปง แฟชน ออกก�าลงกาย ฯลฯ) และพฤตกรรม (ใชอปกรณโมไบล เลนเกม ชอบเทคโนโลย ทองเทยว ฯลฯ) ประเดนส�าคญคอ ขอมลโดยเฉพาะความสนใจ และพฤตกรรมบางอยางทผใชเปดเผยใหกบ Facebook สามารถน�าไปใชในการประเมนไดวา กลมเปาหมายทเลอกนน มก�าลงซอสนคาหรอบรการของเราหรอไม ซงในบทความน จะแนะน�าการก�าหนดกลมเปาหมายทมก�าลงซอ เพอน�าไปใชในการ “จ�ากดกลมเปาหมายใหแคบลง” ดวยคณสมบตเหลาน เพอท�าใหกลมเปาหมายทไดไมเพยงแคมความสนใจ แตมพฤตกรรม และก�าลงซอสนคาดวย ดงรป

ส�าหรบการก�าหนดกลมเปาหมายท “มก�าลงซอ” ในตวจดการโฆษณาของ Facebook ซงเจาของธรกจสามารถน�าไปทดลองใชในการปรบแตงกลมเปาหมายของตนเองด มดงน

ค�าอธบายรปภาพ : กลมเปาหมายทมโอกาสขายสนคาไดนอกจากจะสนใจสนคาแลว ยงตองมก�าลงซอ และพฤตกรรมชอปปงดวย

• สาวกสนคาแบรนดเนม หมายถง กลมผใช Facebook ทชนชอบเพจสนคาแฟชนแบรนดเนม อยางเชน หลยส วตตอง, แอรเมส, ชาเนล, โคช, ปราดา, โรเลกซ ฯลฯ หรอสนคาแบรนดดงทมราคารองลงมาจากน คณสามารถระบแบรนดเหลานลงไปในกลองขอความทใช “ก�าหนดกลมเปาหมายแบบละเอยด” ไดโดยตรง ซงถามกลมผชนชอบแบรนดนนๆ Facebook จะแสดงชอแบรนดดงกลาวขนมาใหเลอก

30 K SME Inspired

• ชอบเดนทางทองเทยวตางประเทศ แนนอนวา กลมนจะมพฤตกรรมการจบจายใชสอยคอนขางสง ซงเราสามารถก�าหนดกลมเปาหมายนได โดยการเลอกกลมผใชทมพฤตกรรมชอบทองเทยวตางประเทศบอยๆ (พฤตกรรม : ทองเทยว>ผทเดนทางไปตางประเทศเปนประจ�า) หรอชอบทองเทยว (พฤตกรรม : ทองเทยว>เดนทางบอย)

• ลกศกษาในโรงเรยนคาเทอมแพง โดยพฤตกรรมผปกครองของเดกทเรยนในโรงเรยนเหลานจะกดไลกเพจ เพอตดตามขอมลของโรงเรยนดวย ทงนคณสามารถระบเพจของโรงเรยนเขาไปไดโดยตรงดวยการพมพชอโรงเรยนเขาไป หากเพจของโรงเรยนนนๆ มความนาสนใจเพยงพอ Facebook กจะแสดงชอเพจโรงเรยนขนมาใหเลอกได

• นกชอปออนไลน กลมนจะเขาถงผทถกใจเพจเกยวกบชอปปง ออนไลน ซงไมไดเฉพาะเจาะจงลงไปวา มก�าลงซอมากนอยแคไหน แตหากสนคา หรอบรการมราคาระดบกลางๆ (เฉลยผบรโภคจะชอปปง ออนไลนดวยเงน 20% ของรายไดตอเดอน) การจ�ากดกลมเปาหมายใหแคบลงดวยความสนใจน นาจะชวยใหไดกลมทแมนย�ายงขน

• นกชอปทมสวนรวม ชอกลมเปาหมาย อาจฟงดไมคน หรอไมเขาใจสกเทาไร ความจรงมาจากค�าวา “Engaged Shopper” ซงหมายถง กลมทคลกปม “เลอกซอเลย” (Shop Now) ในโพสต ในชวงสปดาหทผานมา โดยความหมายของการน�าไปใชจะคลายๆ กบกลม “นกชอปออนไลน” คอ เนนพฤตกรรมการชอปปงมากกวาระดบขดความสามารถของก�าลงซอ

• พนกงานทท�างานในยานธรกจ ซงกลมเปาหมายทอยในต�าแหนงทตงน เชน สลม สาทร รชดาฯ สขมวท ฯลฯ จะเปนกลมทใชเงนในการจบจายสนคาคอนขางสง โดยเฉพาะพนกงานบรษททมความสนใจชอปสนคาแฟชน ตลอดจนสนคาอปโภค บรโภคตางๆ

31 K SME Inspired

• เจาของธรกจขนาดยอม หมายถง กลมพอคาแมคาทขายของออนไลน ซงมก�าลงซอ และมประสบการณในการชอปปงออนไลนแนนอน กรณทเราเปนธรกจขายสง สนคาของเราอาจจะเหมาะกบกลมน

• เจาของสมารตโฟนไฮเอนด คณสามารถเขาถงกลมเปาหมายนไดจากพฤตกรรม : ผใชอปกรณมอถอ>อปกรณมอถอทงหมดตามแบรนด>Apple>เปนเจาของ iPhone X เปนตน

• เจาของรถยนต กลมนจะคลายๆ กบการเลอกกลมทมแนวโนมเปนผใชสนคาแบรนดเนม โดยเราสามารถเลอกกลมนไดดวยการพมพแบรนดรถยนตทสนใจ แลวคลกปม “แนะน�า” เพอใหระบบแสดงรนรถตางๆ หากตองการ หรอจะพมพชอเขาไปตรงๆ กได เชน บเอมดบเบลย ปอรเช เฟอรราร เมอรเซเดส-เบนซ ฯลฯ

หวงวา กลมเปาหมายทมก�าลงซอทง 9 กลมน จะชวยใหคณผอานสามารถจ�ากดวงกลมเปาหมายใหแคบลง และตรงเปามากยงขน ค�าแนะน�าเพมเตมกคอ เวลาพมพคยเวรดของกลมเปาหมายเหลานเขาไปดวยภาษาไทย แลวไมพบใหพมพเปนภาษาองกฤษ หรอในทางกลบกน ขอใหทกทานพบกลมเปาหมายทมก�าลงทรพย พรอมซอสนคา หรอบรการโดยพลน แลวพบกนใหม สวสดครบ

ค�าอธบายรปภาพ : ตวอยางขนตอนการหาคยเวรด เพอใหไดกลมเปาหมายทตองการ

32 K SME Inspired

ดฉนและครอบครวใชเวลาตดสนใจนานถง 6 เดอนกวาจะตดสนใจซอ “แคสเปอร” สนขพนธคอรก (Corgi) มาเลยง ดวยหวงวาจะเปนการฝกความรบผดชอบใหกบลกสาวทงสองวย 9 ขวบ และ 6 ขวบ ทพยายามรองขอเลยงลกสนข โดยสญญาวาจะเปนคนดแล พาเดนเลน เกบอเกบฉดวยตวเอง จากทคาดวาจะท�าใหลกสาวมความรบผดชอบ แตจรงๆ แลว แคสเปอรกลบใหขอคดดฉนในฐานะทเปนผน�าองคกรหลายขอ

ความนาสนใจ 5 บคลกลกษณะทจะ

ท�ำใหเปนผน�ำทโดดเดน ลกนองรก ลกคำหลง และสรำงองคกรใหมควำมสขไดอยำงนำอศจรรย

HR

ดร.สทธโสพรรณ ชวยวงศญำตกรรมการผจดการใหญ สลงชอท กรป

ทกษะผน�ำสรางองคกรใหมความสข

33 K SME Inspired

1 การใหอภยท�าไดงายนดเดยวในชวงวนหยดยาวทดฉนแอบหนแคสเปอรไปเทยว

ตางจงหวดแลวฝากแคสเปอรไวกบคนทไวใจทสด แตทกครงทกลบเขาบาน เขาจะท�าเสยงบนโวยวายแสดงใหรวาตนเองรสกเจบปวดทรมานจากการถกทอดทง อยางไรกตาม เพยงแคดฉนลบหวของเจาตวนอยสองสามครง หางของเขาจะกระดกขนสายไปสายมาราวกบจะบอกวา โอเค ฉนใหอภยเธอแลว

ผน�าทดเรยนรถงความส�าคญของการใหอภย ไมเอาสงทท�าใหไมสบายใจหงดหงดมาตดอยในหวนานจนไมสามารถกาวไปท�าสงส�าคญกวาขางหนา ผน�าทประสบความส�าเรจเรยนรทจะจะเอแลวบายบาย เรงปรบปรงจากค�ารองเรยนหรอขอผดพลาดทเกดขน แลวรบกาวไปท�าสงส�าคญในอนาคตเพอประโยชนกบทกฝาย

ความสขสรางไดเพยงเรมวนละนดเวลาทเจาแคสเปอรมความสข มนจะยกหางสนๆ ชเด

สะบดไปมา ทงนไมใชเปนเพยงเพราะดฉนก�าลงใหในสงทมนอยากไดเทานน แตเมอดฉนมความสข แคสเปอรกมความสข

ในการท�างาน กลไกส�าคญคอ คนท�างาน หากคนในองคกรมความสข พวกเขาจะมงมนท�างานใหไดผลลพธเหนอคาด ความสขในการท�างานไมไดเกดจากการไดผลตอบแทนในรปแบบเงนเทานน ความสขเกดจากการไดรวา ตนเองเปนสวนส�าคญของผลส�าเรจผานการชมเชย ผน�าทดควรใหความส�าคญทม รวาเมอไรควรจะฉลองความส�าเรจเลกๆ นอยๆ ทเกดขนในแตละวนเพอเปนตวขบเคลอนพลงมหาศาลจากทมงาน ไปสความส�าเรจอนยงใหญทก�าลงรอคอยในอนาคต

2

34 K SME Inspired

ความซอสตยคอคณสมบตทหาคามไดเราคงไดยนเรองซอสตยของสนขมานานแลว ไมวาอะไรจะ

เกดขน วนทคณจะเปนคนทรวยทสดหรอจนทสด ความซอสตย ความไวใจไดของเจาตบไมเคยเปลยนแปลง

3

4ผน�าทดคอผน�าทเขาใจวา คนอยากจะอยกบผน�าทเขาไวใจได รสกเปนพวกเดยวกน รสก

พงพาซงกนและกนได ซงคณลกษณะส�าคญ 4 ประการ (4C) ของผน�าทสรางความไววางใจใหกบคนในองคกรคอ 1) มความสามารถ (Capable) 2) ใสใจคนในทม (Caring) 3) ซอสตยมจรยธรรมในการด�าเนนธรกจ (Condor) 4) คงเสนคงวา (Consistency)

การฟงส�าคญไมแพการพดตลอดเวลา 7 เดอนทแคสเปอรอยกบครอบครวของเรา

ไมวามนจะท�ากจกรรมอะไรอยตรงไหนของบาน แคดฉนเรยกชอแคสเปอร เจาตวดจะรบวงมายนขางๆ พรอมฟงค�าสง แมวาแคสเปอรจะไมรวาสงทดฉนพดอยคออะไร และไมสามารถโตตอบเปนค�าพดได แตมนท�าใหดฉนรบรถงความจรงใจ

การสอสารสองทาง (Two Way Communication) เปนกญแจส�าคญสความส�าเรจในการด�าเนนธรกจ แตผน�าสวนใหญมกพดมากกวาฟง เพราะในโลกการท�างานจรง ลกคา หนสวน พนกงานของคณมเรองราวหลายอยางทอยากจะบอก เพยงคณใสใจฟงอยางจรงใจ คณจะไดรบฟงขอมลทน�าไปใชพฒนาธรกจและสรางประสบการณทลกคารสกวาเขาไดรบความใสใจอยางอศจรรย

5 การแบงปนใหคแขงไมใชเรองแปลกคณเคยไหมทพาเจาสนขตวนอยของคณไปเลนกบสนขบาน

เพอน เมอเจาสองตวเจอกนครงแรก มนดไมเปนมตรกนเทาไหร เวลาผานไปสกพกมนเรมเลนกน กอดกนไป ฟดกนมา พอเลนกนสกพกกเกดโมโหกนอกรอบ แมจะเลนจนเหนอย รกกนบางเกลยดกนบาง

ในการด�าเนนธรกจ ผน�าทประสบความส�าเรจตองเปดตวเองออกจากสภาวะแวดลอมเดมๆ ออกไปสรางเครอขาย ซงเครอขายอาจหมายถงคแขง คนทคณเคยมองวาเปนศตร คณอาจตองพรอมทจะแชรขอมลบางอยางเพอผลประโยชนรวมกน เพราะวนหนงคแขงกสามารถเปนเพอนหรอพนธมตรทางธรกจทส�าคญได

35 K SME Inspired

29 K SME Inspired

ขอเชญรวมเปนสวนหนง

ในการพฒนาK SME Inspiredงายๆ เพยงคลกลงกตอบแบบสอบถามรบฟร!! กระเปาสดคล

Pet Parent ยงผกพนยงดนตลาดโต