PERAN SALES & MARKETING DEPARTEMENT SEBAGAI

PERANCANG DAN PELAKSANA STRATEGI KOMUNIKASI

PEMASARAN MEETING PACKAGE HOTEL GRAND EDGE

SEMARANG

SKRIPSI

Disusun Oleh :

NAMA : Wiwi Nuraeni

NIM : 14.M1.0034

Dosen Pembimbing:

1. Drs. St. Hardiyarso, M.Hum

2. Rotumiar Pasaribu, SS., M.I.Kom

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS HUKUM DAN KOMUNIKASI

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG

2018

i

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkatNya penulis

dapat menyelesaikan Tugas Akhir (Skripsi) yang berjudul “Peran Sales &

Marketing Departement Sebagai Perancang Dan Pelaksana Strategi Komunikasi

Pemasaran Meeting Package Hotel Grand Edge Semarang” ini dengan lancar.

Selain itu juga penulis tak lupa mengucapkan banyak terimakasih kepada :

1. Tuhan Yang Maha Esa.

2. Kedua Orang Tua yang selalu mengingatkan, menyemangati dan selalu

memberikan doa-nya dalam keadaan apapun.

3. Bapak Drs. H. Hermawan Pancasiwi, BA. M.Si selaku Ketua Program Studi

Ilmu Komunikasi.

4. Bapak Drs. St. Hardiyarso, M.Hum selaku dosen pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan dan semangat kepada penulis.

5. Ibu Rotumiar Pasaribu, SS., M.I.Kom selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan semangat kepada penulis.

6. Bonaventura Sesotya Bayu Christyono yang selalu setia, menghibur,

memberikan masukan, dan selalu memberikan dukungan baik secara moril

maupun material dalam pembuatan Tugas Akhir (Skripsi) ini.

7. Tiarida Simbolon yang selalu memberikan semangat dan masukan meskipun

harus melalui video call ataupun telepon.

8. Sahabat Yolo Entertaiment, kak Yemima, kak Maxi, kak Rissa, kak Lisa, kak

Shinta, dan Kristi yang selalu menghibur, menemani nonton, dan menemani

norebang disaat runyam.

9. Sahabat Tunyuk-tunyuk Nikmat, Ratih, Devi, Pandu, Oksha, Mas Cossy,

Galih, dan Messa yang selalu memenghibur dengan humor receh mereka.

v

10. Agatha Tria dan Elisabeth Elvira, yang selalu memberikan hiburan dikala

runyam.

11. Seluruh teman-teman Komunikasi 2014.

12. Departement Sales & Marketing Hotel Grand Edge Semarang, mbak Riska,

Mas Aris, Mbak Jani, dan Pak Joko yang telah memberikan banyak ilmu serta

pengalaman baru dan telah membantu banyak dalam memberikan informasi

dalam Tugas Akhir (Skripsi) ini.

13. Seluruh rekan-rekan di Departement yang berada di Hotel Grand Edge yang

telah memberikan semangat dan dukungannya.

Penulis meminta maaf sebesar-besarnya jika sekiranya dalam sistemtika

penulisan Tugas Akhir (Skripsi) ini, selama proses bimbingan dan selama proses

observasi dan penelitian terdapat banyak kesalahan kata maupun perilaku baik

yang disengaja maupun yang tidak disengaja. Semoga dengan adanya penelitian

ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca dalam memahami dan

menerapkan ilmu-ilmu komunikasi terutama pada bidang komunikasi pemasaran.

Semarang, 23 Januari 2017

Wiwi Nuraeni

vi

ABSTRAK

Pada jaman dahulu jasa pelayanan hotel berkesan hanya kepada jasa penginapan, akan tetapi jaman sekarang pengembangan jasa pelayanan hotel juga ikut berkembang. Hal ini berhubungan dengan kebutuhan masyarakat seperti meeting room atau ballroom. Sehingga nantinya dapat digunakan dalam agenda

perjalanan dinas. Oleh karena itu kebutuhan meeting room bagian dari usaha jasa wisata,

industri perhotelan yang memiliki hubungan sangat erat dengan industri meeting, conference atau convention, maupun exhibition. Sales & Marketing Departement khususnya Sales & Marketing Departement Hotel Grand Edge Semarang memerlukan strategi komunikasi pemasaran dalam mempromosikan hotel untuk memasarkan produk hotel yang mereka jual seperti meeting package.

Dalam penelitian ini, penulis meneliti tentang Peran Departement Sales & Marketing sebagai Perancang Strategi Komunikasi Pemasaran Meeting Package Hotel Grand Edge Semarang. Penelitian ini mengacu kepada teori yang di kemukakan Philip Kotler tentang Bauran Komunikasi Pemasaran. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kualitatif dengan menggunakan desain analisis data jalinan atau mengalir.

Penelitian ini berfokus kepada peran Sales & Marketing Departement sebagai perancang dan pelaksana dari strategi komunikasi pemasaran meeting package Hotel Grand Edge Semarang. Strategi komunikasi pemasaran meeting package yaitu dengan melakukan kegiatan yang mengacu pada strategi

komunikasi pemasaran menurut Philip Kotler, dengan menggunakan 8 bauran komunikasi pemasaran yaitu iklan, promosi penjualan, acara dan pengalaman, hubungan masyarakat dan publisitas, pemasaran langsung, penjualan personal, pemasaran interaktif, dan pemasaran dari mulut kemulut.

Disamping itu penelitian ini menemukan keunikan pada peran serta tugas dan tanggungjawab dari Sales & Marketing Departement yaitu sebagai Customer Relationship Management. Customer Relationship Management dapat dilakukan melalui kegiatan hubungan masyarakat dan publisitas.

Kata Kunci : Sales & Marketing Departement, Meeting Package, Peran, Strategi

Komunikasi Pemasaran, Hotel Grand Edge Semarang

vii

ABSTRACT

If the ancient the hotel service is only to lodging services, but the servies

provided is grew. This is related to community needs such as meeting room or ballroom. So that later can be used in the official travel agenda.

Therefore the need for meeting room part of the tourist services bisiness, hotel industry that has a very close relationship with the industry meeting room, conference or convetion, and exhibition. Departement Sales & Marketing especially requires marketing communication strategy in promoting the hotel to market hotel product they sell such as a meeting package.

In this research, the authors examine The Role of Sales & Marketing Departement as The Designer of Marketing Communication Strategy Meeting Package Hotel Grand Edge Semarang. The research refers to the theory put forward by Philip Kotler about marketing communication mix. Research method used in this research there is qualitative research method by using analysis design of data flow model of analysis.

This research focuses on the role of Sales & Marketing Departement as designer and implementer of marketing communication strategy meeting package Hotel Grand Edge Semarang. Marketing communication strategy meeting package is there by did the followed activites that refer to : marketing communication strategy have Philip Kotler, using 8 method marketing communication mix that is advertising, sales promotion, word of mouth, interactive marketing, event and experiences, public relations, direct marketing, and personal selling.

Besides that, this research find uniqueness on the role and duties responsibilities of Sales & Marketing Departement in Hotel Grand Edge Semarang is as Customer Relationship Management. Customer Relationship Management can be conducted through public relations activities & Publicity.

Key Words : Sales & Marketing Departement, Meeting Package, The Role, marketing communication strategy, Hotel Grand Edge Semarang

viii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ...................................................................................................

Halaman Persetujuan ......................................................................................i

Halaman Pengesahan Skripsi ....................................................................... ii

Halaman Pernyataan Keaslian Skripsi ....................................................... iii

Kata Pengantar .............................................................................................. iv

Abstrak ........................................................................................................... vi

Daftar Isi ....................................................................................................... viii

Daftar Gambar .............................................................................................. xii

Daftar Tabel.................................................................................................. xiii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 6

1.3 Tujuan Penelitian................................................................................... 6

1.4 Manfaat Penelitian................................................................................. 6

a. Manfaat Teoritis ............................................................................... 6

b. Manfaat Praktis ................................................................................ 7

1.5 Metodologi Penelitian ............................................................................ 7

1.5.1 Teknik Pengumpulan Data ......................................................... 7

a) Metode Observasi .................................................................. 8

b) Metode Wawancara ................................................................ 8

1.5.2 Jenis dan Sumber Data .............................................................. 8

a) Data Primer ............................................................................. 9

b) Data Sekunder ........................................................................ 9

ix

1.5.3 Teknik Analisia Data ................................................................... 9

a) Reduksi Data .......................................................................... 9

b) Paparan Data........................................................................ 10

c) Penarikan Kesimpulan dan Verifikasi ................................... 10

1.5.4 Validasi Data ............................................................................. 11

1.6 Lokasi dan Tatakala Penelitian ........................................................... 12

1.7 Sistematika Penulisan Laporan Akhir ................................................. 12

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 15

2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................................... 15

2.2 Perhotelan ........................................................................................... 18

2.3 Strategi Komunikasi Pemasaran......................................................... 19

a) Iklan ................................................................................................ 20

b) Promosi Penjualan ......................................................................... 21

c) Event dan Pengalaman .................................................................. 21

d) Hubungan Masyarakat dan Publisitas ........................................... 22

e) Pemasaran Langsung .................................................................... 23

f) Perjualan Personal ......................................................................... 23

g) Pemasaran Interaktif ...................................................................... 24

h) Pemasaran Dari Mulut Ke Mulut .................................................... 25

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 26

3.1 Jenis Penelitian ................................................................................... 26

3.2 Lokasi Penelitian ................................................................................. 27

3.3 Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 28

a) Teknik Observasi ........................................................................... 28

b) Teknik Wawancara ........................................................................ 28

x

3.4 Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 29

a) Data Primer .................................................................................... 29

b) Data Sekunder ............................................................................... 29

3.5 Teknik dan Desain Analisis Data ........................................................ 29

3.5.1 Teknik Analisia Data ................................................................. 29

a) Reduksi Data ........................................................................ 30

b) Paparan Data........................................................................ 30

c) Penarikan Kesimpulan dan Verifikasi ................................... 30

3.5.2 Desain Analisia Data................................................................. 30

3.6 Validasi Data ....................................................................................... 31

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................... 33

4.1 Gambaran Umum Perusahaan ........................................................... 33

4.1.1 Sejarah dan Profil Singkat Hotel Grand Edge Semarang ........ 33

4.1.2 Informasi Hotel .......................................................................... 35

4.1.3 Meeting Package ...................................................................... 36

4.1.4 Struktur Organisasi ................................................................... 37

4.2 Pembahasan ....................................................................................... 39

4.2.1 Strategi Komunikasi Pemasaran .............................................. 39

4.2.1.1 Iklan ................................................................................... 39

a) Billboard ......................................................................... 40

b) Poster............................................................................. 41

4.2.1.2 Promosi Penjualan ............................................................ 43

a) Kupon............................................................................. 43

b) Voucher ......................................................................... 44

4.2.1.3 Event dan Pengalaman ..................................................... 46

xi

a) Exibition ......................................................................... 46

b) Travel Agent Workshop ................................................. 47

c) Table Top ....................................................................... 48

4.2.1.4 Hubungan Masyarakat dan Publisitas .............................. 50

4.2.1.5 Pemasaran Langsung ....................................................... 52

a) Email .............................................................................. 53

b) Telemarketing ................................................................ 53

4.2.1.6 Penjualan Personal (Sales Call) ....................................... 54

4.2.1.7 Pemasaran Interaktif ......................................................... 59

4.2.1.8 Pemasaran Dari Mulut Ke Mulut ....................................... 61

BAB V HASIL KESIMPULAN DAN SARAN ................................................ 65

5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 65

5.2 Saran ................................................................................................... 66

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 67

LAMPIRAN .................................................................................................... 69

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Langkah-langkah dalam analisis mengalir .................................. 11

Gambar 3.1 Langkah-langkah dalam analisis mengalir .................................. 31

Gambar 4.1 Hotel Grand Edge Semarang ...................................................... 35

Gambar 4.2 Struktur Organisasi Hotel Grand Edge ........................................ 38

Gambar 4.3 Iklan Billboard Hotel Grand Edge ................................................ 41

Gambar 4.4 Poster Meeting Package yang terdapat di lift ............................. 42

Gambar 4.5 Kupon Free Parkir ........................................................................ 44

Gambar 4.6 Dinner Discount Voucher ............................................................. 45

Gambar 4.7 Voucher Menginap di Hotel Grand Edge .................................... 45

Gambar 4.8 Kegiatan Exhibition ...................................................................... 47

Gambar 4.9 Kegiatan Table Top ..................................................................... 50

Gambar 4.10 Website Resmi Hotel Grand Edge ............................................ 60

Gambar 4.11 Halaman Foto Pada Bagian Website ........................................ 61

Gambar 4.12 Iklan Meeting Package di Akun Instagram ................................ 63

Gambar 4.13 Iklan Meeting Package di Akun Facebook ................................ 64

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Tatakala Penelitian ........................................................................ 12

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ...................................................................... 15