PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH …eprints.uns.ac.id/12596/1/343991701201409291.pdf · Ketiga formula dilakukan uji organoleptis , uji sifat fisis sediaan sabun mandi

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH

MANGGIS (Garcinia mangostana Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN

KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR

Tugas Akhir

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi

Oleh :

YANA MARSELLA DEWI

M3510081

DIPLOMA 3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user

ii


commit to user

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul

“PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH


KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR” adalah hasil penelitian saya sendiri

dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di

suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah

ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka

gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.

Surakarta, Juni 2013

Yana Marsella

M3510081


commit to user

iv

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH


KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR

YANA MARSELLA DEWI

Program Studi D3 Farmasi, Fakultas MIPA

Universitas Sebelas Maret

INTISARI

Kulit buah manggis dapat dimanfaatkan sebagai antibakteri karena

mengandung senyawa yang dapat menghambat dan membunuh bakteri

Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perngaruh

perbedaan konsentrasi ekstrak kulit buah manggis terhadap sifat fisik dan kimia

sabun mandi cair dan untuk mengetahui formula terbaik ditinjau dari sifat fisik

dan kimia.

Penelitian dilakukan dengan pembuatan ekstrak kulit buah manggis

secara maserasi dengan etanol 70%. Pembuatan sediaan sabun mandi cair dengan

tiga formula menggunakan konsentrasi ekstrak 2% (FI), konsentrasi ekstrak 3%

(FII), dan konsentrasi ekstrak 4% (FIII). Ketiga formula dilakukan uji

organoleptis , uji sifat fisis sediaan sabun mandi cair meliputi uji pH, viskositas,

bobot jenis, kestabilan busa dan tegangan permukaan yang diamati selama 6

minggu, dan uji kesukaan (hedonik) kepada 20 responden. Data yang diperoleh

dibandingkan dengan acuan standar dan dianalisa menggunakan statistik

dengan uji Kolmogorov-Smirnov, jika data terdistribusi normal dilanjutkan

dengan uji Anova satu jalan dengan taraf kepercayaan 95%.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi ekstrak

berpengaruh terhadap nilai pH, viskositas, kestabilan busa, dan tegangan

permukaan sediaan sabun mandi cair, namun tidak berpengaruh terhadap nilai

bobot jenis. Formula terbaik ditinjau dari sifat fisik dan kimia adalah formula

dengan konsentrasi ekstrak sebesar 2%. Dari ketiga formula, yang paling disukai

adalah formula pertama dengan konsentrasi ekstrak 2%.

Kata kunci: sabun cair, variasi konsentrasi, Garciana mangostana L., uji sifat

fisik dan kimia


commit to user

v

THE EFFECT OF MANGOSTEEN PEEL (Garcinia mangostana Linn)

EXTRACT CONCENTRATE VARIANCE ON PHYSICAL AND

CHEMICAL PROPERTIES OF LIQUID SOAP

YANA MARSELLA DEWI

Department of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science

Sebelas Maret University

ABSTRACT

Mangosteen peel can be used as anti bacteria for it contain substances

which can against and kill Staphylococcus aureus bacteria. The sole purpose of

this research is to figure out the effect of mangosteen peel extract concentrate

difference on physical and chemical properties of liquid soap and its best formula.

This research was conducted by made mangosteen peel extract with

maceration with ethanol 70%. The process of made liquid soap with three

formulas were used extract concentrate of 2% (FI), extract concentrate of 3%

(FII), dan extract concentrate of 4% (FIII). Organoleptic test on all formulas;

physical properties test of liquid soap which consist of pH test, viscosity, density,

foam stability and observed surface tension for 6 weeks; and hedonic test to 20

respondents were to be conducted. Data obtained were compared to standard

perimeter and analyzed used Kolmogorov-Smirnov test. If data were normally

distributed, the analysis would use one-way ANOVA test with 95% significance

level.

The result of this research showed that variance on extract concentrate

taken effect on pH test, viscosity, foam stability and observed surface tension of

liquid soap, but didn‟t take effect on density value. The best formula observed

from physical and chemical properties of liquid soap was formula with extract

concentrate of 2%. Among three formulas, the first with extract concentrate of 2%

was the most preferred formula.

Keywords : liquid soap, concentrate variance, Garciana mangostana L., physical

and chemical test.


commit to user

vi

MOTTO

Apa yang kau lakukan pada orang lain sekarang kelak akan ada

seseorang melakukan hal yang sama kepadamu

Penulis

You only live once, but if you do it right, once is enough

Mae West

If you obey all the rules, you miss all the fun

Katherine Hepburn


commit to user

vii

PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini Kupersembahkan untuk:

Ibuku, Ayahku, dan keluargaku tercinta

yang selama ini memberi banyak pelajaran

berharga tentang arti kehidupan.


commit to user

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah

melimpahkan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan Laporan Tugas Akhir dengan Judul “PENGARUH VARIASI

KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana

Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI

CAIR” dengan baik.

Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat

memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal

mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa

adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril

maupun materiil, dan do‟a dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada

kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt, selaku ketua program studi D3 Farmasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Nestri Handayani, M.Si., Apt selaku pembimbing tugas akhir atas segala

ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan,

pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya.


commit to user

ix

4. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak

memberikan ilmu dan pelajaran berharga.

5. Teman – temanku (yanimul, anisachibi, arikathok, imawatik, aninrido,

beDessihikma, vitamint) yang dengan senang hati sekali membantu

penyelesaian Tugas Akhir dari awal sampai selesai.

6. Masdenn (M3509015) sebagai kakak tingkat yang baik juga pengertian,

membantu dan selalu memberi dukungan kepada salah satu adik tingkatnya.

7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi, atas kerjasamanya selama masa-masa

kuliah.

8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu

dalam Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas

Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang

membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan

pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis

berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada

umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya

Farmasi di masyarakat pada khususnya.

Surakarta, Juni 2013

Penulis


commit to user

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………..…....

HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………..………..

HALAMAN PERNYATAAN ...........................................................................

INTISARI ...........................................................................................................

ABSTRACT .......................................................................................................

HALAMAN MOTTO ........................................................................................

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................

KATA PENGANTAR ………………………………………….…………..…

DAFTAR ISI ………………………………………………….…………….....

DAFTAR GAMBAR …………………………………………...……………..

DAFTAR TABEL ....…………………………………………...…………..…

DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………..…

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ………..……………………….....................………..

B. Perumusan Masalah .............................................................................

C. Tujuan Penelitian……………………………….…...................……..

D. Manfaat Penelitian ……………………………..……….....................

BAB II LANDASAN TEORI

A. Manggis.................................................………………..…..………..

1. Klasifikasi Manggis…..................…………………...……….....

2. Morfologi Tumbuhan ....................................................................

i

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

x

xiii

xiv

xv

1

1

2

3

3

4

4

4

4

….

halaman


commit to user

xi

3. Kandungan Kimia Kulit Buah Manggis ……...........…………....

4. Manfaat Tanaman dan Khasiat tanaman .......................................

B. Ekstrak …........................………………….…………........................

1. Cairan Penyari …………………………………………………..

2. Metode Pembuatan Ekstrak ……………………………………..

C. Sabun Cair ......................................................................……..……....

D. Staphylococcus aureus ……………………………………………….

E. Tinjauan Bahan ………………………………………………………

F. Kerangka Pemikiran …………………………………………….........

G. Hipotesis …………………………………………………………......

BAB III METODE PENELITIAN

A. Kategori Penelitian dan Rancangan Penelitian ............……………...

B. Metode Penelitian ……..……....…………………………..………...

C. Tempat Penelitian ……………………………………………………

D. Alat dan Bahan ………………..................………………….………..

1. Alat yang digunakan .......................................................................

2. Bahan yang digunakan ....................................................................

E. Preparasi Sampel ............…………………….………….……………

F. Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis …………………………….

G. Formula ………………………………………………………………

H. Cara Kerja Pembuatan Sabun Mandi Cair …………………………...

I. Uji Kualitas Sabun Mandi Cair ………………………………………

5

6

7

8

8

9

11

12

14

15

17

17

17

18

18

18

18

18

19

19

20

21


commit to user

xii

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Determinasi Tanaman …..…………................................................…

B. Hasil Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis …......……………….....

C. Hasil Uji Organoleptis Ekstrak Kulit Buah Manggis ……..................

D. Pembuatan Sediaan Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis

………………………..…………….....…...…………………………

E. Hasil Pengujian Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis ......

1. Hasil Uji Organoleptis ……………………………………………

2. Hasil Uji Keasaman (pH) …………………………………………

3. Hasil Uji Bobot Jenis ……………………………………………..

4. Hasil Uji Viskositas ……………………………………………….

5. Hasil Uji Kestabilan Busa ………………………………………...

6. Hasil Uji Tegangan Permukaan …………………………………..

7. Hasil Uji Statistik …………………………………………………

8. Hasil Uji Kesukaan (hedonik) ……………………………………

BAB V. KESIMPULAN

A. Kesimpulan .............................………………………..………….......

B. Saran ........................................…………..….…….............................

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................

LAMPIRAN .......................................................................................................

23

23

23

24

24

25

26

26

28

29

31

32

34

36

37

37

37

38

42


commit to user

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) ……………….....

Gambar 2. Struktur Senyawa Dalam Kulit Buah Manggis ………………...

2.a. Flavonoid ……………………………………………………

2.b. Saponin …………………………………………….………..

2.c. Tanin ………..…………………………………….…………

Gambar 3. Staphylococcus aureus ……..……………………….………….

Gambar 4. Hasil Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis ………...

Gambar 5. Grafik Uji Keasaman (pH) …..…………………….…………...

Gambar 6. Grafik Uji Bobot Jenis …………….………………..………….

Gambar 7. Grafik Uji Viskositas ……………………………...…..…...…...

Gambar 8. Grafik Uji Kestabilan Busa ………………………….…………

Gambar 9. Grafik Uji Tegangan Permukaan ………………………………

4

6

6

6

6

12

25

27

28

30

31

33

halaman


commit to user

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel I. Formula Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis ……….

Tabel II. Hasil Uji Organoleptis Ekstrak Kulit Buah Manggis ……………

Tabel III. Syarat Mutu Sabun Mandi Cair ......…………………..…………

Tabel IV. Hasil Uji Organoleptis Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah

Manggis .....................................................………………………

Tabel V. Hasil Uji Kesukaan (hedonik) Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit

Buah Manggis ..................................................................……….

19

24

25

26

36

halaman


commit to user

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Determinasi ..........................................................................

Lampiran 2. Hasil Perhitungan Randemen …………….……………………

Lampiran 3. Hasil Perhitungan Uji Kesukaan (hedonik) .................………..

Lampiran 4. Lembar Kuesioner Uji Kesukaan (hedonik) .....................…….

Lampiran 5. Data Hasil Pengujian Sabun Mandi Cair ..........................……..

Lampiran 6. Gambar ……………………………….........…………………..

Lampiran 7. Diagram Alir Cara Kerja ............................……………………

Lampiran 8. Hasil Uji Statistik .......................................................………….

42

44

45

46

47

52

53

58

halaman

Documents

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH …eprints.uns.ac.id/12596/1/343991701201409291.pdf · Ketiga formula dilakukan uji organoleptis , uji sifat fisis sediaan sabun mandi